Poďme to rozbiť, kým sa v hrnci varí?!

Potom odrazíme susedov a strážime kastról)))

Keby len susedia nemali radi kapustnicu, aj keď ju nemali radi ..

[OlgaGera]

OlgaGera, Lel, rozumiem, ďakujem!

aj keby nemilovali ..

Dobre tí ... škoda, že hm

Dobre tí ... škoda, že hm

Ja nie. Stále nemám susedov, od slova vôbec. A manžel nikdy nebude jesť kapustnicu. Vôňa kapusty ho robí chorým. Cudzinci .. čo im môžem vziať ..

A môj manžel nikdy nebude jesť kapustnicu

Áno?! Takúto kapustnicu som nejako uvarila. Susedia teda boli medzinárodní. Mám záujem. A skutočne prišli s taniermi a lyžicami, aby odobrali vzorku. Všetci jedli.

susedia boli medzinárodní

Záleží na tom, ktorá medzinárodná ..

[Galina]

Galina, potom varte pre svoju milovanú)))

dobre, potom si pripravte sami milovaní)))

Ale kde tu môžem nájsť kyslú kapustu? Kvasiť si hlavu kapusty, aby ste zjedli tanier s kapustovou polievkou .. Radšej prídem domov raz za rok, vidíte, že vám niekto dá kapustnicu od priateľov ..

[Galina]

Kde je toľko izieb?

A to myslím vážne). Mám minimálne dve poschodia, ale plocha nie je kaštieľ).



Galina, tiež stále nebude kvasiť. Raz som urobil trojlitrovú nádobu a rýchlo nás všetkých opustil. Je ťažké čakať na jej pripravenosť.
Nakupujte priamo fu.

[Myrrh]

A varil som boršč pomocou technológie, ako povedala Oksana, pod kapustným listom. Až potom som nepridával fazuľu, ale hotový vývar s morčacím mäsom. Tento boršč nám chutil podľa chuti, ale mal by som ho uvariť.
Určite to uvarím aj s fazuľou, treba hľadať, niekde sa zdá.



Myrrh, a aké je ťažké čakať? Na tretí deň som už hotový vložil do chladničky, okamžite si na hodinu urobím vedro, krájajúce-sekajúce-nakladané, ak urobím menej, tak rýchlejšie. A potom jednoducho nezabudnite prepichnúť a rýchlo uplynú tri dni.
Kyslú kapustu u nás kope každý, dokonca aj deti, sa rýchlo skonzumuje.
Galina, ale nemáte radi kyslú kapustu so šalátom? Vidličky si môžete vyrobiť aj sami.

[marina-mm]

marina-mm,
Marina a ja dnes máme boršč s fazuľami a hubami, moja mama to urobila. Chcem tiež vyskúšať, ako hovorila Mirra s lo
Živá bravčová masť a lyžica chudého masla, takpovediac mäsového ducha.

Zatiaľ čo sa moje fazule varia na 205 (šialené 205. Všetko je rýchle). V 213 položila nadrobno nakrájanú bielu cibuľu. Prerazil a ja som hodil zvyšok zeleniny).

Panna, a nikto neurobil bravčovú masť na 205?
Dajte recept, aspoň o tom, koľko tuku a ako dlho a aký režim. A je potrebné nabrať to, čo už je stop losy? Dlhé roky som topiacu masť neutopil

[Oksana]

Oksana, tak som sa inšpiroval minulým receptom na boršč, k mäsu, a uvaril som ho, už ho zjedli.
Fazuľa a huby ešte len prídu.



Oksana, keď som čítal recepty, o masle som sa stretol iba pomaly. Nevidel som bravčovú masť.

[Marína]

Marína, Začnem ho nosiť od prvého dňa). Ja kysám pri izbovej teplote ... Môžem mať vašu verziu? O tebe nič? Už som zmätený s tým, kto som na tebe. Vopred sa ospravedlňujem. V chladničke ju nebudem obťažovať).

Nikto nemôže vložiť fotografiu boršče z mojej galérie na strane 79, kde je text?
Môj obrázok nie je vložený

[Oksana]

Oksana, O bravčovej masti som nepovedal ani slovo. Nemám rada ani maslo. Pár zeleninových zipsov a je to. Som taká tučná (psie hormóny).



Oksana, Rozhodol som sa už nekombinovať huby a bielkovinové výrobky. Toto je čisto moje.

máte radi kyslú kapustu so šalátom? Vidličky si môžete vyrobiť aj sami.

Nie som si istý, či sa kapusta predáva na morenie.Predávame hotovú kapustu, kyslú kapustu, ale nemôžem ju zjesť. Na to nie som zvyknutý. Je to tu akosi kyslé, je tu sústo, varia to tri hodiny. Vôňa je stále rovnaká. Všeobecne platí, že cín. Pre mňa to nie je vôbec kritické, absencia kyslej kapusty. Nepatrím k dámam, ktoré zomierajú na sleďoch a pohánkach so sušeným mliekom. Toto je navyše všetko na predaj. Pohánka v Nemecku, kondenzované mlieko na rovnakom mieste a sánky si môžete kúpiť u nás. Matthias, volá sa to akosi filé. Ale nekupujem ani nejem. Keď prídem domov, potom pohánka a sleď, vrátim sa, guláš, rezeň, knedľa ..

[Myrrh]

Myrrh, takže o tom, že to nesieme, a my to nesieme
Kvash pri izbovej teplote je samozrejme pripravený tretí deň. Prečo ju tam trápiť z chladničky do šalátovej misy a do úst.
Oksana, tvoj boršč.

Do svojej správy však môžete vložiť iba fotku.

[Galina]

Galina, dobre, teda dobre, dobre.

Mám červenú fazuľu, fazuľu na jedlo, fazuľu Kuban, nemôžem z nového telefónu vložiť jej fotografiu z galérie
Zatiaľ to s chudým borščom funguje takto:
Russell je môj pomaly sa pohybujúci, takže som ho zapol a začal pripravovať zeleninu takým spôsobom, že na 4 - 5 porcií.
Moja cibuľa je ostrá, tak som ju nakrájala nadrobno a obarila som ju, potom som ju umyla vodou.
Zemiaky olúpala, nasypala na malé kocky a zaliala vriacou vodou.
Misu, dno a boky namazali do polovice výšky maslom.
Na spodok som dal vrstvy cibule, nastrúhanú mrkvu a na tenko nakrájanú cviklu.
Naolejované na vrchole 4 lyžice. ... l. paradajková pasta, nie je veľmi koncentrovaná.
Ja som dala 2 kocky cukru.
Na vrchole slov nasekaná kapusta Solené.
Hore, bližšie k stenám, sú kocky zemiakov a v strede nie sú huby jemne popraskané.
To všetko som na vrchu zakryl veľkým listom kapusty, aby sa pod ním zaparili a neprihoreli o steny.
Zakryla a obliekla si Hai. Keď sa kapustný list stane priehľadným a dushman ide, skontrolujem mäkkosť cvikly, zalejem vriacou vodou a uvarím ??? v skratke, aby sa z chutí stali priatelia a že ich bude treba pridať, napríklad soľ, cukor, paradajka, lavrushka, korenie, cesnak, bylinky ..
Zelenina sa roztopila za 3,5 hodiny na HI, surová chuť repy a paradajok zmizla. Odstránil som a vyhodil vrchné spálené kapustné listy, zalejem vriacou vodou na požadovanú hrúbku, premiešam, ochutnám, trochu osolím, prikryjem pokrievkou a nechám 1 hodinu na vysokej a 1 hodinu na nízkej úrovni. Potom som pridala cesnak a bylinky.

[Marína]

Marína, prosím, povedzte mi svoje proporcie. Ja mám kapustu po boršči. Chcem sa pripojit.

[Galina]

Galina, Oksana ju vložila do Galérie HP a našiel som ju a priniesol som ju sem.

Oksana vložila svoje vlastné do Galérie HP a ja som ju našiel a priniesol sem.

Vy a ja sme to dali paralelne. Túto správu teraz odstránim.

[Myrrh]

Myrrh, nechápali ste, v akom pomere?

[Galina]

Galina, ani môj neje. Varím si pre seba dve porcie. Jeden naraz a jeden na neskôr).

[Galina]

Galina, Mám to teraz.

[Marína]

Marína, o kyslej kapuste. Recept.

o kyslej kapuste. Recept.

Gygy..20 g soli na 1 kg kapusty, mrkvy, kôpru alebo rasce pre amatéra ..

[Galina]

Galina, a trochu vody? A koľko mrkvy?

a trochu vody? A koľko mrkvy?

Aká voda, prečo voda? Žiadny problém ...
Toto je kyslá kapusta, nie rýchlo nakladaná, nakladaná .. Ale nepamätám si mrkvu, moja matka bola vždy nakladaná, jej kapusta bola celý život nádherná.

kyslá kapusta.

Vždy tak varím.

Kyslá kapusta „Klasika žánru“ (Trishka)

A koľko mrkvy?

Na kilogram kapusty - polovica stredne veľkej mrkvy. Ak je ich veľa, celá kapusta zčervená a zdá sa, že sa režim kvasenia mení (zrýchľuje), pretože v mrkve je viac cukru ako v kapuste.

[Ksyusha]

Ksyusha, druh! Obrovský milosrdenstvo! Ale vedro nemám. A všetky smaltované panvice som dal svojej matke. A v banke nie je možnosť kvasiť?



Ksyusha, moja mama tiež zvykla kvasiť vo vedre.

A v banke nie je možnosť kvasiť?

Odvážne si vezmite hrniec z nehrdzavejúcej ocele.

[Marína]

Marína, môj, mal by som ho v krajine. 79 v mojom popise varenia boršče v Russelli

môj, mal by som ho na vidieku. 79 v mojom popise varenia boršče v Russell

Náčelník, ak sa len pýtate. alebo moderátor v tomto vlákne ..

[Galina]

Galina, tak teraz ich nemám. A oceľ nie je možnosťou?

Oksana, písala som o vývare z masti a masla. Tam nakrájajte nadrobno cibuľu a na najmenšom ohni všetko priveďte k varu. O bravčovej masti sa topím v bežnom kastróle. Bola tu túžba pomaly zastaviť, ale moje ruky nedosiahli. Tuk nakrájajte nadrobno, cez mlynček na mäso, je to ako chcete. Všetko dáme do hrnca a na spodok dáme očistenú cibuľu, rovno celú. Dodá tuku príjemnú vôňu. Zahrievajte, kým sa tuk nestane priehľadným, uvidíte, že kúsky slaniny sú takmer uvarené. Potom prefiltrujte.

[Oľga 61]

Oľga 61,
Olga, ďakujem, úplne som zabudla na cibuľu, ale nevedela som ani o mlynčeku na mäso, babka krájala slaninu a ja som išiel za ňou. Chcem sa pokúsiť zastaviť na 205, keď otec prinesie slaninu z dediny.

nie je možnosť?

Robím to v banke. 1 plechovka kapusty mi na dlho stačí. Ako posledná možnosť v dvoch 3 litroch.

A oceľ nie je možnosťou?

A čo sú to tieto oceľové panvice? oceľ je tiež nehrdzavejúca .. Vyrobené z obyčajnej ocele Hrnce som nikdy nestretol. Alebo niečo napodobnené? Smaltované sú možné, ale nemali by obsahovať triesky. Soľ je korozívne prostredie, hrdza môže začať odznova.

[Oľga 61]

Oľga 61,
Olga, ďakujem, úplne som zabudla na cibuľu, ale nevedela som ani o mlynčeku na mäso, babka krájala slaninu a ja som išiel za ňou. Chcem sa pokúsiť zastaviť na 205, keď otec prinesie slaninu z dediny.

Predtým nie všetci mali mlynček na mäso. A potom tiež použili praženicu, vyprážali pirohy so zemiakmi alebo len opekané zemiaky na panvici s vyprážaním. A niekedy manžel, ak poter trochu narazí na mäso, rád vypráža s cibuľou a chlebom. Jedlo od detstva. Miluje veľmi, ale zriedka zje



Robím kapustu podľa receptu, dávali ju už dávno. Ukázalo sa to prvýkrát. Recept sa zasekol a už dlhé roky robím takúto kyslú kapustu. Možno sa to niekomu bude páčiť. Ako vždy zmiešajte kapustu s mrkvou. Robím nálev. Na 10 litrov vody pol litrovú nádobu so soľou. Všetko rozpustíme a dáme tam vedro nakrájanej kapusty. Stojí v slanom náleve 20 minút. Je možné viac. Stlačte kapustu zo slaného nálevu a vložte ju trochu do zaváracieho pohára a len ju zakryte viečkom. Hrá sa ako iná kapusta. 3 až 5 dní. Kapustu prepichneme, aby vyšli plyny.

breh

Ako tam dávate útlak?
A neexistuje smaltovaná panvica?
Mám vedro, je tam veľa kapustovej patamushty a dal som ju do 6-litrového kastróla.

A neexistuje smaltovaná panvica?

Keramiku si môžete požičať od Keitha. Dni na 3-4. A potom prevod do bánk. A to v prípade, že nie je smaltovaný hrniec alebo drevená vaňa.

Zvyčajná sada - mäso z hrudníka, mrkva, kapusta - môže byť kyslá kapusta + čerstvé, celé zemiaky, čerstvé alebo mrazené paradajky (bez nich), štvrtina vavrínového listu, 5 zrniek korenia, naklepať a vyliať do hrnca. Vyplníte ho tak, aby bol o jeden prst vyššie.

Týmto spôsobom, keďže som bola veľmi mladá manželka svojho manžela, som prvýkrát varil kapustovú polievku v ruskom sporáku. Mal som veľké obavy, že som neodstránil vodný kameň. Dedinská babička o nej upokojila. Môj manžel si vždy pamätal túto kapustnicu, povedal, že takú chutnú kapustnicu som už nikdy nevarila.

prvýkrát som uvaril kapustnicu v ruskom sporáku

takže je možné opakovať buď v rúre, alebo pomaly. A ak existuje aj liatina, potom vo všeobecnosti krása.

Áno, všetci sa ma tiež pýtali na hluk. Kam si zmizol?)))

[Lelka]

Áno, všetci sa ma tiež pýtali na hluk. Kam si zmizol?

Lelka, pre tých v nádrži, ale kde? Alebo je to len nepostrehnuteľné?

[Myrrh]

Marína, o kyslej kapuste. Recept.

MyrrhGalina za mňa odpovedala správne. Kapusta, mrkva, 20 g soli na kilogram.
A tiež robím to isté:

Kyslá kapusta od Čučinovej matky (Strašiak)

Recept popisuje, ako sa to robí v 3-litrovej nádobe.