Poďme to rozbiť, kým sa v hrnci varí?!

[Sveta]

Sveta,
Toto som povedal v pekárni, ako pečiem ražný chlieb. Počúvali s otvorenými ústami, naozaj ako mimozemšťania ...

Toto som povedal v pekárni, ako pečiem ražný chlieb.

Povedz mi

tak sú ľudia „klobása“.

Áno, už sa snažím obmedziť svoje „zanietenie“, ale nie vždy to vyjde. A oči, áno, ľudia sú veľmi veľké. Zdá sa, že sme tu v spoločnosti HP mierne „chorí“ z varenia

A napríklad pre mňa je divoké, že ženy, ktoré sa dožili svojich vážených rokov, nevedia o strúhadle Berner, že kocky bujónu si môžu vyrobiť sami, jednoducho ich naliatím do vrecka s ľadom a do mrazničky. A ďalšia vymoženosť (o valčeku na cesto nič nepoviem)

[Sveta]

Povedz mi

Sveta, Hnetiem „od oka“))).
Kváskom je chlebové cesto bez miesenia. Nechám kúsok. Neviem v gramoch.
2/3 pohára studenej vody, surové nefiltrované (mám studňu), miešajte s týmto kúskom. Pridávam CZ pšenicu a raž. Do stavu palaciniek. Toto bude kvas na zajtra. Nechám to na izbe T pod taškou. Aby sa nefúkalo.
Na zajtra uvarím 1 polievkovú lyžičku. l slad +1 lyžička ražná múka 1 -2 lyžičky soľ, aby si získal rôsol. Miešajte a ochlaďte.
Pohár starého roztoku kombuchy alebo vody.
Premiešame a pridáme ražnú múku. Zamiešam to stierkou Hard. Ale stav mäkkého cesta si udržuje svoj tvar.
Formy vymastím, dám tam obrobok a pošlem do studenej rúry. po pár hodinách zapnem lampu na hodinu, aby sa zahriala, potom zapnem rúru na 1 hodinu 20 minút T 200. Po pol hodine znížim T o 10 g.
Surová nefiltrovaná studená voda.

Pozrela som sa na u-trubicu, keď babka hnije a pečie. Preto som sa rozhodol vyskúšať to bez váh. Stalo

[Sveta]

Sveta, a toto je nejaký? Môj svokor v krajine pravidelne rastie. Nie je však zvláštny. Aké sadenice sa dávajú, také a prasnice. Aspoň mu sama kúpim nejaké sadenice.



Lelka, a kde kúpiť slad?

[Myrrh]

Myrrh, vždy skôr sa odroda Slava pestovala na solenie.
Ale v obchodoch sa Amager predával častejšie. Miernejšia odroda, ale na solenie nevhodná.
Hľadajte odrody, ktoré sú bližšie k originálu. Určite už prebiehajú hybridy.

[Lelka]

LelkaDakujem pekne za tip! Pozriem sa! Možno pristanem aj na svojom záhrade).

slad, kde kupit?

🔗
🔗

alebo v pekárni))) Teraz je v akcii takmer všade

[Lelka]

Lelka, Mám neďaleko pekáreň. Tam som to ale nevidel v predaji.
Musím sa opýtať.
Volal som. Povedali, že ho nemajú na predaj.



LelkaVďaka za nápad s ozónom. Tam si ale musíte kúpiť niečo iné. Inak dodávka za 280 rubľov.

Ale aj tak si tam treba niečo kúpiť

aký je tvoj obľúbený obchod. Pozri sa tam. Možno na WB je. Alebo kde kúpite všetko. Je mi dobre s Oz

neviem o Bernerovi Strúhadle, že kocky bujónu sa dajú vyrobiť

prečo by mali? V susednej dedine je mladá dáma. Matka troch detí. Nemecky. Bliiin a ona o tom nevie.
Jej matka z Nemecka a mixér a HP a kombajn posielajú všetko. A tento sa hromadí

[Lelka]

Lelka, Nekupujem nic na wb). Nevidím zmysel. A v bežných obchodoch si môžem kúpiť, čo potrebujem).



Lelka, možno táto mladá matka nemá čas na klamanie s bujónovými kockami vlastnej výroby?
Dievčatá, každá sme iná. Nemôžete to tak okamžite odsúdiť. Niekto si o nás myslí, že sme žartíky, že kupujeme všetky tieto pribludy. 95% mojich známych si to myslí. Neznie to nahlas, ale som si istý, že si to myslia. Keby som pracoval ako predtým, potom by som sa so všetkými týmito zariadeniami ani neobťažoval.

A napríklad pre mňa je divoké, že ženy, ktoré sa dožili svojich vážených rokov, nevedia o Bernerovi Graterovi, že kocky bujónu si môžu vyrobiť sami, jednoducho ich naliatím do vrecka s ľadom a do mrazničky. A ďalšia vymoženosť (nebudem hovoriť nič o múčniku

Lily, tieto dámy v mladosti nemali strúhadlá, valčeky na cesto atď., A keby to všetko bolo v predaji, neboli peniaze. Za plat inžiniera, relatívne povedané, 115 rubľov, nedobehnete ďaleko a určite nespustíte vyvaľovač cesta so strúhadlom na nákup a deficit bol celkový. A pani, ktorá sa dožila úctyhodného veku, si nechce kúpiť Bernerovo strúhadlo, vyvaľovač cesta a vyrábať kocky bujónu, pretože to už nepotrebuje .. Toto ti hovorím, ja, dáma, ktorá som sa dožila úctyhodného veku. vek .. mam doma 99,9% kamaratov.strúhadlo a tesorakatok a niekto netuší čo je to pomalý hrniec. Kedysi pre tie dámy. Ďalšie starosti, a boli pripravení na celý život bezhlavo.
Mimochodom, Bernera stále nemám. Naozaj ho nepotrebujem.

[Galina]

a pripravili sa na celý život bezhlavo.

Galina, preto sú to pomalé a rýchle vozíky a horáky. Chob rýchlejšie a ľahšie. No myslím si, že áno.

Mám tu na strome kamarátku, má už 80. Takže s veľkým potešením používa MV a HP. A dcéra nič nechce.

A napríklad pre mňa je divoké, že ženy, ktoré sa dožili svojich vážených rokov, nevedia o Bernerovi Graterovi, že kocky bujónu si môžu vyrobiť sami, jednoducho ich naliatím do vrecka s ľadom a do mrazničky. A ďalšie vybavenie (o vyvaľovačke cesta už nič nepoviem)

Prečo divoký? No, tieto dámy nesedia na internete na kulinárskych stránkach, o ich existencii možno ani nevedia! A čo je na tom zlé? Je chutné jedlo určené tým, že máte strúhadlo Berner alebo máte 10 varičov? Aj so všetkými mysliteľnými pribludami môžete variť bez chuti. A nie je potrebné vedieť o bujónových kockách, počula som o nich (dáma vážených rokov) prvýkrát. Ale ani po učení sa ich nebudem robiť.
Nemôžete odsúdiť ľudí za nejaký druh nevedomosti, toto nie je zlozvyk, to je ich život. A v tomto nie je nič hanebné.

99,9% mojich priateľiek nemá doma strúhadlá.

ks!
Podľa môjho názoru iba tu, na tomto fóre, každý vie všetko! mimo nej sú ľudia „negramotní a zaostalí“ v oblasti kuchárskych a kuchynských záležitostí.

žiadny Berner. Naozaj ho nepotrebujem

Mám to! ale bojím sa ho tak zriedka, zriedka na to niečo poškrabem, odstránim a som rád, že mám prsty na svojom mieste

Mal som Bernera. Ako ma rozčuľovala! Rozdával som to s veľkým potešením.

Dievčatá, mám takúto mandolínu. Vyzerá to ako váš Berner?

[Myrrh]

Myrrh, áno, takmer Berner. Milujem ho od roku 1996! Nikdy sa nerozdelím!

Mal som Bernera. Ako ma rozčuľovala! Rozdával som to s veľkým potešením.

Mala som to. Asi pred 15 rokmi. Možno leží niekde na medziposchodí. Spolu s Aligátorom. Nezakorenili sa. Ak má zariadenie uľahčovať život, malo by to robiť „ľahko a s úsmevom“, to znamená pomocou úsilia o elektrinu, a nie môjho úsilia, s pribúdajúcim vekom, a sily ruky sa zmenšujú. Preto - skartovačka, procesor, multi-cutter a teraz kombajn. Plus ponorný mixér a niekoľko „... - varí“ na rýchlu prípravu všetkého, a potom tieto „varíte“ sami.
Ale samozrejme, veľa známych dám uprednostňuje ruky (nože, strúhadlá), rúru a sporák. Niekto miluje meditáciu a tak odpočíva, niekto nechce myslieť, ale robí to, čo býval. A niekomu je varenie ľahostajné a nechce vyhodiť kuchyňu. Každému svojmu.

[svetta]

svetta, ale zriedka to chápem. Až tu som sa dostal k sekaniu kapusty na solenie alebo na tenké zemiaky.
Práve som vytiahol kórejské strúhadlo na mrkvu a použil som ho osobitne.

Mal som Bernera. Ako ma rozčuľovala!

Pre mňa najneužitočnejšia kúpa. Ako omelety, krájač, sendvičovač, krájač na viac druhov ovocia, vzduchový gril ... Už som sa toho zbavil veľa: z palaciniek, z odšťavovača, z pomalého hrnca a stále si nepamätám, čo . : oops: Stal sa stúpencom minimalizmu.

[Albina]

Albina, Tiež som sa zbavil fritézy.Kúpil som od suseda pred siedmimi rokmi. Kúpila a použila ho raz. Je to vzácna čistota, v dobrom slova zmysle, a tak som ju od nej bez pochýb kúpil za 1 000 rubľov. Môžete povedať za darček. Párkrát som na ňom uvaril a dal som ho otcovi. Tiež ho zriedka dostane. Má jednu ruku, ktorá po mozgovej príhode nefunguje dobre. A umývanie tohto skleneného umývadla je stále potešením.

A pokiaľ ide o pomalé sporáky, potom ste zjavne na nesprávnej adrese).



Teraz používam iba pomalé viečka, fritézu a multivarku.

Milujte ho vrúcne

Bojím sa ho - príliš ostrý! Používam iba starý sovietsky drvič tohto typu, len so šikmým nožom na tri vložky (široká slama, úzka slama a jednostranný na taniere). Je tiež ostrá, ale až taká sa nebojí, pretože je kompaktnejšia.
A tiež milujem tento krájač, ktorý je tiež veľmi, veľmi ostrý
KitchenCraft 'V' Slice Mandolína (kód produktu KCVSLICE)

V skutočnosti kotlety v dvoch krajných polohách: veľmi tenký a normálne kyprý. Obzvlášť rád na ňom natenko posekám strúčiky cesnaku, zvlášť keď ich potrebujete veľa a strúčiky normálnej veľkosti.

multi-rezanie

moja láska, Philips HR1388 (do fiktívnej nádoby), ako Philips HR7605 (do mojej misky) - až na veľmi zriedkavé výnimky ich prakticky všetko nastrihám a vtriem.

[Marina ま り な]

Chlieb pečiem iba v rúre. Remeselník do kuchyne ma naklepie a pôjde. Pečiem niečo globálne iba na prázdniny v rúre.



Marina ま り なRaz som sa porezala mandolinkou. Teraz sa otáčam ako tikajúca bomba. Aj môj opatrne s kefou s dlhou rúčkou.

Lily, tieto dámy nemali v mladosti strúhadlá, valčeky na cesto, atď., Berner. A ak to všetko bolo v predaji, neboli peniaze. Za plat inžiniera, relatívne povedané, 115 rubľov, nedobehnete ďaleko a určite nespustíte vyvaľovač cesta so strúhadlom na nákup a deficit bol celkový. A pani, ktorá sa dožila úctyhodného veku, si nechce kúpiť Bernerovo strúhadlo, vyvaľovač cesta a vyrábať kocky bujónu, pretože to už nepotrebuje .. Toto ti hovorím, ja, dáma, ktorá som sa dožila úctyhodného veku. vek .. 99,9% mojich priateľov nemá priateľov doma na strúhadlách a tesorakatok a niektorí ani netušia, čo je pomalý sporák. Kedysi pre tie dámy. Ďalšie starosti, a boli pripravení na celý život bezhlavo.
Mimochodom, Bernera stále nemám. Naozaj ho nepotrebujem.

Dievčatá, Duc nemá rád podstatu nášho rozhovoru, nepáči sa mu to, a tiež som nemal v 80. rokoch nič, plat mladého lekára bol 95 rubľov), a verte mi, že mám tiež čo robiť okrem HM, ale skutočnosť, že ľudia o tom hovoria prvýkrát, počuje!
P.S. o kockách bujónu, prosím, zabudnite. Bola to reč.

raz

Ja na každom z krotkých som sa aspoň raz porezal. Teraz častejšie používam ochranné rukavice. Ale vo väčšine prípadov používam elektrotechniku. A moje, vždy, všetky nože, čepele a vidličky iba s tvrdou kefou.

[Myrrh]

Myrrh, áno, takmer Berner. Milujem ho od roku 1996! Nikdy sa nerozdelím!

A druhú sadu používam od roku 1992 ...

[Ksyusha]

Ksyusha, čo používaš? Možno začnem častejšie.

Nakoľko to je, na určený účel som nakrájal všetku zeleninu a ovocie.
Ja bez nej nevarím polievku a boršč, všetko je slamené, kráska ...

[Ksyusha]

Ksyusha, Mám na tento účel kuchynský robot Philips.

A druhú sadu používam od roku 1992

Mám tretieho)))) a veľmi ho ľúbim

Nevarím bez nej polievku a boršč,

A tiež smažte zemiaky, nastrúhajte zemiakové placky, urobte mrkvu v kórejčine. (špirálovač ku mne nešiel). Vosk, na všetko, čo používam

[Lelka]

Lelka, a ktorú trysku na vyprážané zemiaky používate?

[Lelka]

Na tento účel mám kuchynský robot

existujú dva kombajny. Redmond s kockami a KitchenAid But .. Berner žije, žil a bude žiť v mojej kuchyni. Ako staré štvorstranné strúhadlo.

Lelka, a ktorú trysku na vyprážané zemiaky používate?

na vyprážané zemiaky

obyčajný, so širokými zubami. Ten, ktorý sa dodáva so súpravou.
Musíte vyskúšať a dávať pozor na seba.

[Lelka]

Lelka, môžete trysku vyfotografovať. Nemám horák. Prinajmenšom reprezentovať približne. Možno to využijem aj ja.

A tiež mám vykrajovač zemiakov od roku 1980, ktorý som priniesol z Kataru. Hmotnosť je tiež prospešná. Pre malé zemiaky to je

A tiež mám vykrajovač zemiakov od roku 1980, ktorý som priniesol z Kataru. Hmotnosť je tiež prospešná. Pre malé zemiaky to je

Foto do štúdia!

Pochopil som, o čo ide.

smažte zemiaky

Na akej panvici vyprážate a na akom tuku / oleji?

môžete odfotiť trysku

tu je sada. Široké zuby. Tento nadot v téme Horák ísť a opýtať sa odborníkov, akú veľkosť

[Lelka]

Lelka, mám to. Získajú sa paličky ako hranolky.

[šedý pes]

Akú panvicu vyprážaš a na akom tuku / oleji?

Svetko, poď, hm. Ukážem ti všetko, je fér to povedať
Maslo ... a čo chcem teraz - ghí, nerafinované, olivové, masť
Žiadna panvica, mám veľkú kastról Ballarini. Starý, žiada o výmenu, ale ... Povlak už žltol (((,, 13 rokov.)

Takže som sa naučil smažiť zemiaky z šedý pes, chodili spolu do školy. Zabudol?

chodili sme spolu do školy. Zabudol?

ako môžete zabudnúť na svoje úžasné školské roky! Áno, iba ja som ju nerád vyprážal, tieto zemiaky. S kotletami, borščom, polievkami, gulášom je všetko v poriadku, ale smaženým zemiakom sa vyhýbam na všetky spôsoby

Žiadna panvica, mám veľkú kastról Ballarini

Takže si dajte to isté. Na ozóne je táto značka, len som sa pozrel. Nie je tam bobule

[Ksyusha]

Ksyusha, Mám na tento účel kuchynský robot Philips.

Ale nešiel som, a Bullet tiež, s perami ako obvykle

tiež orestujte zemiaky, nastrúhajte zemiakové placky, urobte mrkvu v kórejčine. (špirálovač ku mne nešiel). Vosk, na všetko, čo používam

Presne tak

používaš vyprážané zemiaky?

A dokúpil som si. vložiť 1 cm.

Na akej panvici vyprážate a na akom tuku / oleji?

A som vo fritéze Tefal, ktorá je s miešadlom,
Z 1 lyžice. l. oleje.

A dokúpil som si. vložiť 1 cm.

A kúpil som jeden v Berneri, áno, veľmi šťastný!

len sa pozrel

nie je tam žiadny veľký guláš. Iba panvice

[Lelka]

Lelka, hľadať ťa? Povedzte mi priemer a koľko rukovätí? Jeden alebo dva? S vekom? Aký druh krytia?

Priemer 30, 2 rukoväte, panvica hlboká, bez veka
Môže to byť hrniec? Nepamätám si, ako som to kúpil. Pre mňa stewpan))))

[Ksyusha]

Ksyushaako sa vám páči fritéza s miešadlom? Chutné zemiaky v ňom? Vyzerá to ako hranolky v maku?

[Ksyusha]

Ksyushaako sa vám páči fritéza s miešadlom? Chutné zemiaky v ňom? Vyzerá to ako hranolky v maku?

Som spokojný s Tefalkou, zemiakmi, samozrejme, nie ako v Macu, ale chutnými, vo fritéze GF som to tak nedostal, horel rýchlejšie, ako sa varil.
Veľmi rád na ňom vyprážam kotlety a kotlety.
Krutóny a semená sa hračke všeobecne páčia.

[Ksyusha]

Ksyushačo je to gf?

Fritéza Gfgril.