Borodino chlieb „To isté“ v pekárni

Borodino chlieb „To isté“ v pekárni

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Soľ	3 lyžičky
Cukor	1 polievková lyžica. l.
Med	2,5 lyžice. l.
Jablkový ocot	2 lyžice. l.
Rast. maslo	5 lyžice. l.
Nalejte suchý kvas do samostatnej nádoby vriacej vode, miešajte	5 lyžice. l. 450 g
Pridajte koriander necháme vychladnúť, pridať do sporáka	1,5 lyžice. l.
(keďže som nenašiel slad, ukázalo sa úplná výmena zo suchého kvasu)
ražná múka	370 g
Pšeničná múka	250 g
Suché droždie SAF-Moment	3 lyžičky

Metóda varenia

Pomocou dlhých experimentov som nakoniec dosiahol recept na pečenie chleba, na Moulinexe OW5004, ktorý chuťou pripomína Borodinsky.

Za účelom označenia zložiek.

(med sa dá nahradiť 3 lyžicami cukru, ale potom zmizne \ "horkosť \" a nebude to ono)

Posypte koriandrovými semiačkami 1 hodinu pred koncom programu - 1 lyžičku. , ale to nie je pre každého. Po zastavení nevyťahujte ďalšiu pol hodinu, nechajte ho načerpať sily.

Program varenia:

Program 2 (pre ražný chlieb), nastavenie s tmavou kôrkou.

Poznámka

Chlieb je tmavý, hustý s charakteristickou vôňou a chuťou „Borodino“.
Dobrú chuť.

Foto Alexander Svet1

Podobné recepty

Borodino chlieb pre lenivých (pekárnička) (Gaša)

Borodino chlieb vyrobený z ražného krémového chleba (Váňaa28)

Borodino chlieb so zmesou "Borodino" (pekárnička) (kava)

Ďakujem pekne za recept !!! Chlieb je veľmi veľmi v pohode !!!! Váš recept dávam všetkým mojim priateľom, ktorí majú 5004, všetci sú potešení. POĎAKOVAŤ

A som vďačný! Ďakujem za recept. Chlieb mi veľmi chutil. y) Ukázalo sa to hladké s chrumkavou kôrkou. Krásne! Mám to spolu na jednom sedení. Upiekol som polovičnú porciu na vzorku v LG HP vo francúzskom režime. Po druhej várke som stierku vybral. V ďalšom. Raz vyskúšam ražný režim. Ešte raz ďakujem!!!

[v_v_su]

v_v_su
Chcem sa vám poďakovať za recept na úžasný chlieb! Ja som to dnes piekla „v noci“, stalo sa to:

🔗

🔗

Domácnostiam sa tento chlieb veľmi páčil! Určite budem piecť viac, aj viackrát!

Ďakujem pekne za recept !!! Chlieb je skvelý! Ako dlho som to chcel piecť, ale takmer všetky recepty potrebujú prísady, ale nie sú. Raz som piekla Borodinského chlieb s kávou, kakaom atď ... To nie je ono. A tento je SUPER !!! Ešte raz ďakujem!!!

Píšete, že keďže ste nenašli slad, tak ste použili suchý kvas? znamená slad v pôvodnom recepte ?? Prečo sa pýtam, mám slad, ale treba hľadať kvas

V origináli stačí suchý kvas. Vzhľadom na to, že si v mojom meste nemôžete kúpiť slad, ale musíte urobiť objednávku do Kyjeva alebo Dnepropetrovska, bol som veľmi rád, že recept so suchým kvasom (zostal z leta). Jediná vec, ktorá mi nie je jasná, je: aký druh medu je potrebný na horkosť? Pohánka? Nemám, nahradila som ho cukrom. Lahodné
Chlieb sa ukázal byť sladký, elastický, stredne „mokrý“.
Robila som všetko ako v recepte, dokonca aj program 2 (mám francúzštinu). tmavá kôra.

Teraz tento chlieb pečiem s pšeničnou múkou 1. stupňa (prvá bola najkvalitnejšia). Myslím, že to bude tmavšie. Poviem vám výsledok.
marinal, ak máte slad, môžete vyskúšať aj iné nápady (na webe je veľa receptov na chlieb Borodino, z ktorých sú ľudia nadšení).

A včera som piekla na slade .... veľmi chutný chlieb sa ukázal. Ale pre môj HP som urobil dva komentáre:
za prvé, recept na ňu je príliš veľký, nabudúce urobím polovicu normy
po druhé, môžete sa pokúsiť pripraviť tento chlieb na francúzskom chlebe (ja nemám raž, robil som to na obvyklom prvom programe).
Ale všeobecne sa chlieb podaril a bol veľmi chutný :) Stále vyskúšam, ako to lepšie dopadne, určite to odfotím a zavesím ...
dakujem za recept!

Včera som upiekla tento chlieb a chcem autorovi vysloviť VEĽKÉ ĎAKUJEM za zdieľanie tohto receptu. A teraz nasleduje óda na autora: to je presne to, čo som hľadal, chlieb má skutočne tú borodinskú príchuť a koriander mu dal príchuť. Všetko v ňom s mierou.
Je veľmi zvláštne, že tento chlieb venovalo tak málo ľudí pozornosť. Všeobecne som išiel dať +. Recept je naozaj pozoruhodný.

Tento chlieb som piekla z múky 1. stupňa + 2,5 stola. lyžice medu (zo slnečnice): nie veľmi ... Nejaké ťažké a vôbec nie tmavšie ako s prémiovou múkou (mám ju Khlebodarovskaya, vynikajúca, ale kúpil som 1. triedu na trhu od V. Lepetikha). Myslím, že všetko je o múke. Nie je rozdiel s cukrom a medom. Zdá sa, že ak chcete mať horkosť, musí byť med hriešny. Je teda celkom možné nahradiť med cukrom.
Ďakujem za recept!

Beriem akýkoľvek tekutý med, vždy to dopadne výborne. Mám Moulinex 5004, moju svokru Kenwood, tá podľa tohto receptu vôbec nedostáva chlieb. Majitelia spoločnosti Kenwood odpovedajú a podelia sa o dôvod. Vopred ďakujem !!

veru, už som odpovedal na kenwood chlieb je príliš veľký, musíte toho urobiť menej ... aj keď môj HP a toto varili celkom chutne, ale budem experimentovať ďalej. Zdá sa mi, že chlieb v Kenwoode by sa mal vyrábať na francúzsky chlieb.

v_v_su, vznikla otázka: používajú sa polievkové lyžice a čajové lyžičky od spoločnosti HP alebo bežné? Koniec koncov, ich objem je mierne odlišný.

isin, v programe HP Mulinex 2 je režim francúzskeho chleba, tento chlieb pečiem iba vo francúzskom režime. Zdá sa mi, že skutočnosť je taká, že pre HP Kenwood je potrebné zvoliť iné proporcie záložky. Možno hrá rolu, že v mojom Muulinexe sú 2 mixéry, ako to chápem v Kenwoode, je jeden. Keď som piekla podľa receptov iných CP, nikdy sa mi nedarilo, vždy som musela upraviť proporcie.

Tento chlieb som piekla včera

Povedz mi, Gaby, zobrala si pomery surovín pre svoj sporák rovnaké ako v recepte?

Môžete namiesto lisovaného droždia použiť suché droždie?

genusik2003 Odpovedám na otázku - áno, proporcie sú rovnaké ako u autorky, mám pekárničku s čo najväčším vedrom a zobral som lisované droždie.

genusik2003 vidím, že máš taký sporák, ako som ja, upiekla som francúzsky chlieb na programe 6 a nechala ho tak, ako autorka písala pol hodiny na ohni. Strechy také krásne ako Kroshi sa nepodarili, ale ak sa nad tým netrápite, potom sú všeobecne farba a chuť podľa potreby individuálne. Veľa štastia!

genusik2003, autor má suché droždie. Všetko som robil striktne podľa receptu. Odmerky od x \ sporáka. Výsledok je skvelý! Veľa štastia

Včera som piekla tento chlieb! Chuť je skvelá! Strecha trochu spadla, boky, ktoré vychádzali za vedro, boli mierne prepálené. To znamená, že vzhľad zhora zostáva veľmi žiadaný ... Je to jej vlastná chyba - množstvo pre Panas je väčšie ako vaše. Bolo potrebné vziať 2/3 alebo piecť v rúre.
Ale recept je perfektný - nebolo treba nič pridávať.
Ďakujem autorovi!

Tento chlieb som práve upiekla. Proste skvelé!!! Dokonale namontovaná strecha je vysoká. Piekla som na programe Pšenica (no, raž nemám). Použila som slad, chlieb sa ukázal byť veľmi tmavý !!! Autorovi patrí veľká vďaka

- jablčný ocot 2 lyžice. l.

Ahoj!
Povedzte mi, koľko je percento octu?
Mám doma 6%, videl som 4% z predaja. Keď sa pečie podľa receptu v knihe za 5004, potom sa zriedilo 1 ku 1.

A 2. program je francúzsky chlieb, nie ražný.

Výsledok je skvelý!

Povedzte mi, na akom programe ste to vo svojom HP robili? A pridali ste čas pečenia?

Včera som skúsil pripraviť raž so zmesou Borodino, pridal som ďalších 10 minút pečenia. Prvýkrát, keď som chlieb piekla na 3000 (alebo 3002, už si to nepamätám), je to neobvyklé.

A napriek tomu, pokúsil sa niekto upiecť v Mulku 3002? A potom bola moja 5004 odovzdaná na opravu kvôli netesnému vedru, ale naozaj chcem vyskúšať recept

Piekla som na francúzskom programe v ňom bola teplota pečenia vyššia ako hlavná - 115 gramov, pridala som čas na maximum - mám možnosť to urobiť, podľa mňa aj čas je 1 hodina.10 minút je málo, nie nadarmo autor tohto receptu radí nechať ho v rúre po pečení ešte pol hodiny zohrievať. Nechcem nikoho mýliť, keď som prvýkrát piekla 1 hodinu. 20 minút. a + 30 minút na zahriatie - vnútri sa ukázalo mokré a druhýkrát som nastavil čas pečenia na maximálne 99 minút, ukázalo sa to suchšie. Áno, ražné a pšeničné pečenie je iné, vyžaduje si iný prístup.

A mám program Pšenica na LV - používa sa na chlieb, kde je až 50% pšeničnej múky, zvyšok je iná múka a teplotný režim je tam vyšší. Mimochodom, dozvedel som sa to prečítaním tipov na používanie sporákov LV na webe. Preto taký vzdelávací program nie je vôbec nadbytočný !!!

Zhruba povedané, mám 3 programy z 3002 - pšeničný, francúzsky a celozrnný (nepočítame sladké a koláčové).

V roku 5004 bolo Borodino a celozrnné, a omega-3 a bez soli atď. Takže som zostal nažive, ale autor píše o francúzštine. Vyskúšam teda francúzsky program s pridaním času pečenia.
Zostáva rozhodnúť o octe. Ktorý z nich bol pridaný?

Spravidla som pridával domáci ocot, to znamená, že som si ho vyrobil sám a% z neho mi nie je známe - tu minulé leto vystavoval Bekema recept a ja som ho vyrobil. Dal som to tak, ako to napísal autor receptu.
Piekla som vo francúzskom režime, pretože teplota pečenia je tam vyššia ako v základnom režime.
Tu, ak čítate dievčatá a profesionálky, ktoré pečú chlieb v rúre, potom sa pečenie ražného chleba líši v zásade od pšeničného chleba, podľa mňa sa pečie pri vyššej teplote.

Je jasné, že som kúpil Baltimore v supermarkete 6%.
Piekla som to, v zásade mi chutilo. Iba jedna vec - z nejakého dôvodu sa ukázalo, že spodná časť chleba bola menej pórovitá ako vrchná časť. S čím by sa dalo spojiť?

Píšete, že keďže ste nenašli slad, tak ste použili suchý kvas? znamená slad v pôvodnom recepte ?? Prečo sa pýtam, mám slad, ale treba hľadať kvas

Originálny Borodinsky recept (ktorý sa predáva v obchode) používa slad. Slad je jednou zo zložiek suchého kvasu, ale slad som v obchode jednoducho nenašiel.

V origináli stačí suchý kvas. Vzhľadom na to, že si v mojom meste nemôžete kúpiť slad, ale musíte urobiť objednávku do Kyjeva alebo Dnepropetrovska, bol som veľmi rád, že recept so suchým kvasom (zostal z leta). Jediná vec, ktorá mi nie je jasná, je: aký druh medu je potrebný na horkosť? Pohánka? Nemám, nahradila som ho cukrom. Lahodné
Chlieb sa ukázal byť sladký, elastický, stredne „mokrý“.
Robila som všetko ako v recepte, dokonca aj program 2 (mám francúzštinu). tmavá kôra.

Kvetinový med. To znamená, že bez ozdôb. Akýkoľvek normálny med má miernu horkosť, čo som na Borodinskom potreboval. Ale experimentoval som s cukrom, dokonca si myslím, že za polievkovú lyžicu toho dáš menej.

Včera som piekla tento chlieb! Chuť je skvelá! Strecha trochu spadla, boky, ktoré vychádzali za vedro, boli mierne prepálené. To znamená, že vzhľad zhora zostáva veľmi žiadaný ... Je to jej vlastná chyba - množstvo pre Panas je väčšie ako vaše. Bolo potrebné vziať 2/3 alebo piecť v rúre.
Ale recept je perfektný - nebolo treba nič pridávať.
Ďakujem autorovi!

Čo sa týka „spadnutej strechy“ - vyskúšajte buď menej vody (pár polievkových lyžíc), alebo menej droždia. Z tohto zvyčajne jazdí strecha

Naozaj milujem chlieb Borodino !!! Chcem vyskúšať pečenie. Skúsil niekto experimentovať s týmto receptom v HP Panasonic? Čo sa týka množstva, uvedomil som si, že potrebujeme menej a poradie je iné. Oplatí sa zmeniť množstvo alebo je to len proporcionálne prepočítať a je to?
Je francúzština lepšia ako základná?
V ktorom okamihu pridáte koriander? Snažím sa neotvárať veko, pretože sa bojím všetko pokaziť.

Ja som dala jablčný ocot 6%.

[Malé doplnky, zmeny, vysvetlenia k receptu:]

Lyžička HP. Tam je všetko od HP. A mám elektronické váhy. Tak sa toho prosím držte.

ďakujem všetkým, ktorí vypichli plus.
Malé doplnky, zmeny, vysvetlenia k receptu: (Platí pre Moulinex 5004, ktorý nemá - rozhodnite sa sami)

jeden.Skúšal som dať váhu chleba 1 500 g a „tmavú kôrku“ na rúru (na 2. programe) s rovnakým množstvom surovín. Výsledkom je menej rozmočený chlieb, viac „upečený“. Napriek tomu je potrebné chlieb po skončení pečenia nechať v rúre pol hodiny alebo hodinu. Bez vypnutia kachlí, v režime zahrievania. Chlieb takto „prechádza“. No páči sa mi to viac.

2. Vyskúšané pridanie rasce - 2 lyžičky. ... No pre amatéra sa mi to nepáčilo.

3. V zime je múka „suchšia“ alebo čo. Všeobecne pri miešaní kontrolujte vlhkosť. A nedávno sa stretávame s múkou, ktorá vyzerá skôr ako prach. Nesedí. Teraz si kúpim balíček, okamžite položím chlieb. Ak je normálne - zásobujem sa dlho. Všeobecne kontrolujte kvalitu múky. Nedávno som vzal Ryazanochku, teraz som niekde zmizol.

4. Všimol som si, že pri pridávaní ďalšieho slnečnicového oleja je lepšie miesenie a lepšie vyhovuje cesto.

v_v_su, ďakujem za recept! Zo všetkých, ktoré som vyskúšal, je tento zatiaľ najúspešnejší! Naozaj som urobil nejaké pozmeňujúce a doplňujúce návrhy ... Namiesto kvass-2,5 lyžice. l. slad (nabudúce dám 4 polievkové lyžice, ukázalo sa, že nie je dosť tmavý), 1 hod. l. kakao, namiesto octu -1,25 lyžičky. agram (stačila by 1 lyžička) a namiesto cukru - 1 polievková lyžica. l. melasa.

No a mojou úlohou bolo upiecť Borodinského z komerčne dostupných surovín. Ak by bol v predaji slad, panafirín - recept by bol iný. A ísť do Moskvy za sladom je smiešne.

No a mojou úlohou bolo upiecť Borodinského z komerčne dostupných surovín. Ak by bol v predaji slad, panafirín - recept by bol iný. A ísť do Moskvy za sladom je smiešne.

Áno, samozrejme, máme na Ukrajine skvelú asistentku - Lilya-Lyulyok, ktorá poskytuje všetkým potrebné produkty ... Mojou úlohou bolo preto upiecť chlieb, ktorý chutí minimálne približne rovnako ako ten! A vďaka tvojmu receptu sa mi to skoro podarilo!

Áno, samozrejme, máme na Ukrajine skvelú asistentku - Lilya-Lyulyok, ktorá poskytuje všetkým potrebné produkty ... Mojou úlohou bolo preto upiecť chlieb, ktorý chutí minimálne približne rovnako ako ten! A vďaka tvojmu receptu sa mi to skoro podarilo!

No na Ukrajine máte inú ražnú múku. Viac lepku, alebo čo?
Áno, ale prečo „takmer“ uspel? Čo sa ti nepáčilo? Zaujímalo by ma, na čom ešte popracovať.

Niekto piekol v Panasonicu 255? Povedzte mi, ktorý program?

Piekla som na programe „Žito“, ale tento chlieb sa neukáže ako vysoký, ale napriek tomu chutný

Povedzte mi, čo je to suchý kvas a kde ho môžete kúpiť v Kyjeve? Naozaj chcem upiecť tento chlieb, mám HP 5004, predtým som piekla raž iba na 255, ukázalo sa to veľmi chutné, ale skutočné Borodino, je super, povedzte mi plizzzzzzz.

Prečo suchý kvas? V Kyjeve si môžete kúpiť slad a upiecť pravé Borodino, musíte sa obrátiť alebo tu 🔗ingrediencie_na_pekanie. html alebo do našej Lilechka-Cradle na spoločný nákup https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9131.0

Niekto piekol v Panasonicu 255? Povedzte mi, ktorý program?

Pečené, prvýkrát najskôr miesené na pizzi, potom režim ražného chleba. Ukázalo sa, že je vysoké, nad okrajom vedra, ale strecha spadla. Druhýkrát režim ražného chleba jednoducho nevyšiel, pretože sa vôbec nezvýšil ako ťažká tehla. Po tretíkrát dve hnetenia na pizze za sebou špachtľou na ražný chlieb, potom kysnutie 1 hodinu pri vypnutých režimoch (najlepšie 1,5 hodiny) a pečenie 1 hodinu. Ukázalo sa to len nádherný chlieb s dokonalou strechou

A ak napríklad namiesto kvasu, sladu, potom koľko je potrebné? A tiež variť rovnakým spôsobom? Ak niekto vie, prosím odpovedzte, ďakujem.

A ak napríklad namiesto kvasu, sladu, potom koľko je potrebné? A tiež variť rovnakým spôsobom? Ak niekto vie, prosím odpovedzte, ďakujem.

Pridal som rovnaké množstvo a tiež uvaril, len naposledy 300 ml vriacej vody, a 150 ml zvyšných = 1 vajce + kefír

Použila som aj váš recept, piekla som ho už 4-krát a teraz vám moja Mulechka pečie chlieb! Vždy skvelý výsledok! Namiesto kvasu som si dal 3-4 lyžice sladu. lyžice (varené vo vriacej vode) a pridané 1 polievková lyžica. lyžicu panifarínu na múku, zvyšok je všetko podľa receptu. Chlieb je vysoký, pórovitý a chutný.

Tu som sa nedávno pokúsil pripraviť len čierny chlieb. Dopadlo to ako v obchode. Pôjde to narýchlo - kto sa nechce motať okolo, môže to oceniť. Borodinsky samozrejme neťahá, ale fidoshniky nemenia témy.

Aby bolo možné naložiť prísady.
soľ 2 lyžičky
cukor 1 polievková lyžica. l.
voda 580 ml.
slnečnicový olej 4 lyžice. l.
ražná múka 500 gr
pšeničná múka 250 gr.
droždie 2 lyžičky
mletý koriander 1,5 lyžice l.

hodinu pred dovarením posypeme koriandrovými semiačkami 1 polievková lyžica. l.

Program 2 hmotnosť 1 500 gr., Tmavá kôrka.
HP Moulinex 5004

Skús to. Kam poďakovať - ​​viete.

Povedzte mi, že nemáme v predaji suchý kvas, ale je vhodný aj extrakt (vo forme hustého sirupu)?

Povedzte mi, že nemáme v predaji suchý kvas, ale je vhodný aj extrakt (vo forme hustého sirupu)?

Neviem, neexperimentoval som. Skús to. Budem opakovať - ​​tento recept som vybral na suroviny dostupné v mojom meste na predaj. Optimálny by bol samozrejme slad.
Princíp pečenia je jednoduchý - množstvo tekutiny a množstvo suchého produktu by malo byť nezmenené, preto namiesto vody môžete pripraviť mladinu (extrakt), kefír alebo vajcia. čo sa stane, je druhá otázka.
Myslím, že si zoberte rovnaké množstvo extraktu a priveďte ho na 450 gramov. voda - v zásade by to malo prejsť. V takom prípade - pozrite sa na miesenie a ak sa vám zdá cesto príliš tekuté - pridajte lyžicu alebo dve ražnej múky. Ak ste piekli chlieb, konzistenciu určujte podľa oka. Veľa štastia!

A dostal som v Panasonicu úžasného „Borodinského“! Ďakujem autorovi za recept!
Všetky ingrediencie som spočítal do 2/3 autorského receptu, inak je toho na Panasonic veľa a namiesto octu som vzal kvass mladinu-tekutinu (kvass koncentrát) a agram. Vo všeobecnosti som s Panasonicom získal nasledujúce proporcie a manipulácie

Zloženie:
ražná múka 250 g
pšeničná múka 220 g
med 2 lyžice. lyžice
soľ 2 lyžičky
rast. olej 3 lyžice. lyžice
tekutá mladina na kvas 3 lyžice. lyžice
agram 1 lyžička (alebo jablčný ocot 1,5 lyžice, ak nie je agram)
suché droždie 2 lyžičky (ja som pripravil cesto 10 g živého droždia + 1 lyžičku cukru + 50 ml vody)
semená koriandra-1 polievková lyžica. lyžice do cesta a 1 polievková lyžica. lyžicu na posypanie na vrch
voda 300 ml

Príprava:
Vložte mixér na ražné cesto do pekárne. Pridajte všetky prísady vrátane 1 polievkovej lyžice. lyžicu koriandrových semiačok. Nastavte program na miesenie rýchleho cesta (napríklad knedle alebo pizza cesto). Miesime 15-20 minút. Nie je potrebné dlho miesiť, inak budete musieť pridať múku, čo bude mať zlý vplyv na konečný výsledok. V dôsledku miesenia by ste mali dostať kolobok, ale veľmi lepkavý a mäkký, takmer nedrží svoj tvar, nie taký istý ako na pšeničnom chlebe. Počas miesenia navrhujem pomôcť mixéru v pekárenskom stroji silikónovou špachtľou v rohoch vedra so zhromaždením všetkej múky. Spravidla po 20 minútach vypnite miesenie a nechajte cesto vo vypnutej pekárni na prístup 2-2,5 hodiny. Niekoľkokrát je potrebné cesto vyzrážať ručne. Po uplynutí času jemne natrite kupolu chleba, ktorá prišla s rastlinným olejom (je vhodné to urobiť silikónovou kefou), a posypte zvyšnou lyžicou semien koriandra. Nastavili sme program Pečenie na 1 hodinu. Po signáli pripravenosti nechajte chlieb v pekárni ďalších 15-20 minút - bude úplne pripravený. Zostáva chlieb vybrať z formy a vychladnúť.

[v_v_su]

v_v_su, ďakujem pekne za recept! Chlieb je chuťou veľmi podobný skutočnému Borodinu. Len som všetko napočítal do menšieho bochníka, dal som namiesto kvasu slad a posypal som ho rascou. Pečené na nastavenie „hnedý chlieb“. Ocot pravdepodobne dáva kyslosť. Dá sa namiesto octu použiť suchý kvások?

[v_v_su]

v_v_su, ďakujem pekne za recept! Chlieb je chuťou veľmi podobný skutočnému Borodinu. Len som všetko napočítal do menšieho bochníka, dal som namiesto kvasu slad a posypal som ho rascou. Pečené na nastavenie „hnedý chlieb“. Ocot pravdepodobne dáva kyslosť. Dá sa namiesto octu použiť suchý kvások?

namiesto octu ľudia dávajú agram v pomere namiesto 1,5 lyžice octu - 1 lyžica agramu. „suché kysnuté cesto“ - je to suchý kvas? Prečo, ak je tam slad?

Nedávno pečiem chlieb.A bohužiaľ, moje recepty na výrobu chleba sú veľmi zlé.Ďakujem pekne za recept. Tu je moja správa.

Všetko mi vyšlo !!!
Vyrobené podľa pôvodného receptu, trvalo len 2/3. Varila som na programe „Diéta“, 2 hodiny pred koncom som opatrne vytiahla špachtľu, mokrými rukami namazala čiapku a posypala celým koriandrom, zľahka vtlačeným do cesta. Veľmi chutné!!!! Takéto vzdušné - ani som nečakal.

Program „francúzsky“ nebol taký chutný. Zle sa zdvihla, vyšla veľmi hustá kôra.

Nabudúce sa pokúsim nabrať plné množstvo produktov na predpis a skúsim znova ten „diétny“ - končí sa to príliš rýchlo

Ak je to možné, fotky zverejním neskôr.

Ahoj!
Povedzte mi, koľko je percento octu?
Mám doma 6%, videl som 4% z predaja. Keď sa pečie podľa receptu v knihe za 5004, potom sa zriedilo 1 ku 1.

A 2. program je francúzsky chlieb, nie ražný.
Povedzte mi, na akom programe ste to vo svojom HP robili? A pridali ste čas pečenia?

Včera som skúsil pripraviť raž so zmesou Borodino, pridal som ďalších 10 minút pečenia. Prvýkrát, keď som chlieb piekla na 3000 (alebo 3002, už si to nepamätám), je to neobvyklé.

A napriek tomu, pokúsil sa niekto upiecť v Mulku 3002? A potom bola moja 5004 odovzdaná na opravu kvôli netesnému vedru, ale naozaj chcem vyskúšať recept

Ahoj! Odpovedám až dnes, pretože mesiac nefungoval internet.
Ocot 9%. Program 2 - francúzština, čas 3 hodiny 18 minút + 30 minút na pečenie.
Raz mám Mulku 3000. Teraz tento chlieb pečiem stále. Nemôžem sa toho nabažiť a zakaždým ďakujem autorovi. Aký je môj syn náročný, ale pokúsil sa a ... začal jesť !!! (predtým som nebral čierny chlieb do úst). Veľa štastia!