Jogurt s bakteriálnymi štartovacími kultúrami (narine, VIVO atď.) (2)

Zhenya, ďakujem. Stihol som prečítať tvoju správu a môj kefirchik (ako píšu v pokynoch) Narine už bol pripravený. Skutočne, po 3 hodinách bolo pripravené, teraz stojí v chladničke a ochladzuje sa. Mal som úspešnú skúsenosť. Fermentácia je normálna, ak ste mlieko fermentovali za 3 hodiny. Podľa pokynov by tento štartér mal vystačiť na 14 litrov. Aké úžasné!

Mária! Som veľmi rád, že vám všetko vyšlo. A potom sa mi prvýkrát nedarilo, zakaždým som bol rozladený. Ale teraz je to upravené, robím to pre dieťa, veľmi sa mu to páči. Práve teraz som sa chystal urobiť večer.

Veľmi sa nám páčila chuť kefíru (alebo jogurtu, neviem, ako to mám nazvať): bola to taká nežne kyslá smotana, zamatová, mierne okyslená. S aktiváciou sa ukázal byť ďalší. Perfektne kvasilo, takže po otočení téglika na bok sa ani nehnulo. A konzistencia a chuť sú tak akurát! Zatiaľ si sadnime na Narine. Potom sa chcem skamarátiť s Evitaliou. Hovoria, že je viac poddajná.

No, áno, s Evitaliou sme sa skamarátili rýchlejšie ako s Narine. Jogurt si dávam na Evitalii ešte hustejší ako na Narine a chutí to inak. Pre svoje dieťa vyrábam hlavne jogurty, niekedy si ich zjem aj sama, takže pre mňa je hlavné jesť. A nebude jesť žiadne hlúposti. Tiež by sa vám mala páčiť Evitalia. Iba prvý jogurt a už z hotového kysnutého cesta ho dostanem rýchlejšie ako od Narine. Takže keď to urobíte, postupujte podľa postupu, aby ste nepreexponovali.

Ďakujem, všetko zohľadním.

Môj jogurt s kváskom Narineh je hotový za 3 hodiny, raz za 4 hodiny bol iba hotový a potom som nechápal prečo

Dnes som varila jogurt 4,5 hodiny. Myslel som si, že to nebude kvasiť. A potom som si spomenul, že včera som mlieko zohrial a dnes, keď som ho priniesol z obchodu, trochu ležalo na kuchynskom stole a začal som ho miesiť s kváskom. Doba ohrevu sa nezohľadnila. Trochu, samozrejme, „zmätený“. Teraz sa zahrejem.

Studené mlieko je fermentované za 3 hodiny, ale voda, v ktorej stojí, je už spočiatku ohriata na teplotu 39-40 gramov.
Pochopil som, prečo som v poslednej dobe musel variť dlhší jogurt. Pravdepodobne kvôli tomu, že kvások už nie je čerstvý. Možno sa mýlim, ale z nejakého dôvodu si to myslím. Vyrobím nový kvások a porovnám.

A dnes sa jogurt pripravuje už viac ako 5 hodín. Dobre ... je dobré, že sa aspoň vôbec pripravujú. A potom som čítal, že mnohí majú problémy s Narine.

Vyskúšal som iba Evitalia, vynikajúce. Hovoria, že Narina dopadne kyslo?

Nie, veľmi mi chutil jogurt od Narine, vôbec nie kyslý.

Samotný jogurt na Narine nie je kyslý, ale ak ho porovnáte s jogurtom na Evitalii, bude kyslý. A tak aj ten, aj ten jogurt chutí dosť nežne, len trochu inak.

Prvýkrát som dostal jogurt od narine. Teraz je to jediná vec, ktorú robím. Všimol som si, že keď to preexponujete, vyjde to kyslo a je to veľmi chutné.
Robím to vždy v termoske so širokými ústami a sklenenou bankou.
Predvarím kastról na zohrievanie mlieka a lyžicu 10 - 15 minút, termosku zalejem vriacou vodou a nos teplomera ošetrím alkoholom. A jogurt sa ukáže.
Používam mlieko.Dom v dedine 1,5%.
Dievčatá, ako si vyrobiť narínované v jogurtovači? Prosím učte. A potom je moja jogurtárka Ariette nečinná.

Ja robím jogurt v pomalom hrnci, jogurt nemám.

Dievčatá, ako si vyrobiť narínované v jogurtovači? Prosím učte. A potom je moja jogurtárka Ariette nečinná.

Kúpil som 1 fľašu Narine, zriedil som ju v pol litri mlieka (zohriateho na 40 stupňov), nalial som ju do plastovej nádoby bez vrchnáka (je tam vrchnák), ​​ktorá sa zmestí do môjho jogurtovača, zapol jogurtovač po dobu 10 hodín (podľa pokynov dodaných s nákupom). Kvas sa podľa očakávania neukázal po 10 hodinách, ale po 11 a pol hodine, stále však kvasil (stal sa hutnou konzistenciou). Potom som vzal 1 liter mlieka, pridal som 2 lyžice kysnutého cesta, ktoré som dostal po 11,5 hodinách, dobre som premiešal a nalial do pohárov od jogurtovača. Po 3 hodinách bolo všetko pripravené. Ale nabudúce bol pripravený jogurt, nie 3, ale 4 hodiny, pretože mlieko sa už po chladničke neohrialo. Niečo také.

Pekné popoludnie všetkým. Dievčatá, povedzte mi, prosím, program obnovovacej kultúry. Spoločnosť Evitalia je zrejmé, že celá prvá dávka je použitá na kysnutie a môže byť použitá do 3 týždňov. A čo zvyšok? Takže som vyrobil prvých 7 téglikov so 160 ml z vrecka s laktínom. Koľko nechať ako ďalší kvas, koľko uložiť? Ako často by ste si mali vziať nový sáčok štartovacej kultúry? Prosím, pomôžte mi pochopiť?

Prečo ste sa rozhodli, že celá prvá várka Evitalie pôjde kysnúť? Môže sa jesť a použiť na ďalšiu fermentáciu.

Všetky kvasinky robím rovnakým spôsobom: Ukázalo sa, že keď vykysne 6 plných nádob a jedna polovičná, použijem ju do ďalšieho kvásku a ďalších šesť zjeme, aj keď prvá je kvas, aj desiata.
Iba kvasnice, ktoré začínajú BI -..., nemôžu byť prekvasené. Napríklad na BI- bifidum, bifylact, bifivit, bifidumbacterin atď. Pretože pozostávajú hlavne z bifidobaktérií, ktoré nie sú prekvasené. V iných listoch sú často tiež prítomné v kompozícii, ale v relatívne malom percente. A pri druhom kvase nie sú nadmerne kysnuté, ale ďalšie tiež užitočné bacily, ktoré sú súčasťou kvasu, sú vynikajúco nadmerne kysnuté.

Všetky kvasinky robím rovnakým spôsobom: Ukázalo sa, že keď vykysne 6 plných nádob a jedna polovičná, použijem ju do ďalšieho kvásku a ďalších šesť zjeme, aj keď prvá je kvas, aj desiata.

Robíš Narine? Podľa pokynov rozumiem, že prvýkrát je len kysnuté cesto a potom jogurt na jedenie.

Robíš Narine? Podľa pokynov rozumiem, že prvýkrát je len kysnuté cesto a potom jogurt na jedenie.

Nie, Narine nie, ale len viem, že vo všetkých kvasniciach sa prvý nazýva materský, potom z neho môžete odobrať určité množstvo a fermentovať ho, potom ho z neho znova odobrať a fermentovať ho atď., Až kým sa neskončí. To ale neznamená, že sa nemôže jesť. Táto prvá štartovacia kultúra je najchutnejšia a obsahuje bifidobaktérie a ďalšie.
Kvasy robím inak - ako som písal vyššie. Môžem však nechať nie jeden, ale pár zaváracích pohárov z prvého a postupne ich fermentovať a zjesť ďalšie tri alebo štyri. A keď tieto dva alebo tri skončia, potom pokračujem vo fermentácii ako vždy: Do prekyslenia som vložil jednu zo siedmich nádob (neúplných).
Keď mám chuť ochutnať, že to začína kysnúť, tak začnem používať novú štartovaciu kultúru, inú menovite, aby si telo nezvyklo na rovnaké baktérie.

Dievčatá, chápem, že na mňa teraz budú lietať tenisky, ale všetko vám poviem presne. Ukázalo sa, že som jogurty dlho nerobila, asi som sa prejedala. Ale rozhodol som sa, že je čas začať ich robiť znova. Navyše som ochorel a pil som zo seba antibiotiká na angínu.
Takže som vošiel do mrazničky a ja nechávam kvasnice v mrazničke. Pozerám sa na štartovaciu kultúru Imunalis a odporúča sa ju piť počas liečby antibiotikami. Rýchlo som to priklincoval, nalial do zaváracích pohárov a vložil do jogurtovača a potom sa mi oči zachytili o dátum vydania a tam bol marec 2012, ale už som to dal. Ráno je jemný jogurt hustý a chutný. Dospeli sme k záveru, že štartovacie kultúry sú v mrazničkách dokonale zachované, aj keď teraz ma zaujíma, koľko z nich je všeobecne uložených? a čo sa s nimi stane na konci semestra?
P.S.Zvyšky štartovacích kultúr som skontroloval v mrazničke, všetky zvyšky sú čerstvé, dokonca ani šesť mesiacov od výroby neuplynulo.

Pripravil som štartovacie kultúry VIVO, dajú sa skladovať aj v mrazničke, takže som ich kúpil naraz naraz, a keďže ma uniesli znovu štartovacie kultúry a obsah nádoby so štartovacou kultúrou som rozdelil na 2 časti , tieto štartéry sa míňali veľmi pomaly a posledný z mrazničky vybrali takmer 2 roky po zakúpení, aj keď existuje aj obdobie implementácie, ako je šesť mesiacov alebo rok. Nepostrehol som žiadny rozdiel, ukázal sa veľmi chutný jogurt. Možno, ak to necháte len v chladničke, musíte dodržať termíny a v mrazničke všetci bacili spia v pozastavenej animácii, čo urobia. ...
Mimochodom, VIVO má úžasný produkt - Simbilact, vynikajúci, pretože sa odporúča len po liečbe antibiotikami, keď je zabíjaná črevná flóra. Ak to získate, vyskúšajte to. Na kváskoch Vivovskiye mi chutí najviac. Iba list Vivy potrebuje 35-37 stupňov. Vaša imunita je o niečo vyššia ako 38-40. Takže ak tam nie je termostat, potom Simbilact nemusí fungovať.

Ďakujem, mimochodom, čítal som, že Goodfood sa nedá skladovať v mrazničke, a tak som si dal ich Imunalis, všetko sa podarilo.
Hneď ako opustím mesto, určite sa odveziem do Simbilaktu. Zatiaľ som v domácej karanténe

Zabudol som napísať, mám jogurt Dex 108, už viac ako 3 roky a s Vivo vyrábam veľa jogurtov, takže ich vždy dostanem, možno ma neprehrieva? Mimochodom, mám to bez termostatu

Ďakujem, mimochodom, čítal som, že Goodfood sa nedá skladovať v mrazničke, a tak som si dal ich Imunalis, všetko sa podarilo.
Hneď ako opustím mesto, určite sa odveziem do Simbilaktu. Zatiaľ som v domácej karanténe

A tak nejak som čítal, že dobré jedlo môže byť v mrazničke, ale Genesis nie je možný ... Teraz vyrábam jogurt Goodfood, ale kúpim si jeden balíček v neďalekej lekárni a hneď ho vyrobím, takže nemôžem povedať ako by to dopadlo po mrazničke.

Pekné popoludnie všetkým. Dievčatá, môžete mi prosím povedať, ako sa mám zdržiavať pri kvase? Chcel by som si objednať dobrý chodidlo, genézu a laktofarmu prostredníctvom online obchodu. V našom meste je iba laktín a evitalia. Z dôvodu oprávnenosti dodávky teda nemôžete objednať jednu tašku, koľko si môžete v skutočnosti objednať, aby ste sa nepokazili?

Ako ukazujú skúsenosti, je to možné za rok, ak si pripravíte jogurt z mrazničky, a všetko funguje. Mám vo zvyku kúpiť si niekoľko balíkov z čias, keď som každý druhý deň búchal do jogurtov a do krabičiek bral štartovacie kultúry. Proste mám výstrelok, kvások použijem raz, nekysnem, ale toto sú moje šváby. Navyše, z domu a práce z lekárne so štartovacími kultúrami som ďaleko, takže neberiem menej ako 5-6 balení.
Mimochodom, videl som v jednej z lekární nové „Laktosh“ kvasnice, kto ich s nimi vyrobil?

Pekné popoludnie všetkým. Dievčatá, môžete mi prosím povedať, ako sa mám zdržiavať pri kvase? Chcel by som si objednať dobrý chodidlo, genézu a laktofarmu prostredníctvom online obchodu. V našom meste je iba laktín a evitalia. Z dôvodu oprávnenosti dodávky teda nemôžete objednať jednu tašku, koľko si môžete v skutočnosti objednať, aby ste sa nepokazili?

Teraz by som nekupoval poštou. Neposielajú sa v špeciálnych chladničkách. Ak ešte nebudú použité, môžu stratiť niektoré zo svojich vlastností, ak nebudú použité. Objednal som si, keď sa už začal november. Objednal som si 5-6 dózičiek niekoľkých druhov. Na jeseň sa ešte objednám. Môžete si objednať viac z tých, ktoré môžu žiť v mrazničke, a čo nie je možné, potom to zistiť tak, aby strávili niekoľko mesiacov. A tak poradiť, koľko presne budete potrebovať, nebude fungovať. Závisí to od toho, či budete cikať alebo nie, a ak áno, koľkokrát - 2-3 alebo 10-15. opäť sa dá taška alebo dóza rozdeliť, aj keď to výrobcovia neodporúčajú. Takže tiež - ak rozdelíte, potom vydrží kvások dvakrát dlhšie. Prečítajte si o každom kvase, ktorý by ste chceli, aký vkus, čo ľudia píšu. Niektoré kvasinky oslabujú žalúdok, iné ich posilňujú, iné neutrálne.Aké žalúdky má vaša domácnosť, inak si kúpite veľa, ale márne. Ale objednám sa až v novembri. A čo sa vám nepáči Evitalia. Nekvasil som, nemáme ho, ale mnohí ju chvália, prečítal som si jej pokyny na internete, takže je toľko užitočných vecí a priamo sa to ukazuje na veľmi veľa problémov v tele a na profylaxiu. A Laktina sa zdá byť dobrá. Zatiaľ to urobte.

Táňa, na náklady teploty, pre istotu, sme na ulici v 30. Takže do novembra budem robiť evitalia a laktín. Je to tak, že sa chváli aj iný kvások, takže chcem vyskúšať všetko. Je august, aby som si zvykla na výrobu kvásku a jogurtov, keďže v septembri má moja dcéra 6 mesiacov - začneme pripravovať jedlo pre moju malú atopickú dermatitídu.

Dobrý deň! kto vie, na koľko litrov mlieka je určený jogurtový štartér LYOFAST Y 450 V 5 UC? 5 UC aké sú jednotky merania?

Dobrý deň! kto vie, na koľko litrov mlieka je určený jogurtový štartér LYOFAST Y 450 V 5 UC? 5 UC aké sú jednotky merania?

Tu dievča písalo o podobnom kvase. Napíš jej osobne, opýtaj sa.
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=171094.0

Dievčatá vás chceli požiadať o radu. Jogurt som neustále pripravoval v pomalom hrnci (mám Polaris 517) z obchodov actimels, kvásku Brestlit alebo jogurtu a po 6 hodinách bol vždy vynikajúci husací jogurt. Rozhodol som sa vyskúšať suché štartovacie kultúry. Získaný jogurt genesis. Na fľašu s mliekom som dala 2,5% cmaru (zdá sa mi to ako 900 ml) a 150 ml 20% -ného cmaru. Keďže na obale je napísané, že je určený na 1-3 litre, čakal som, že vyššia koncentrácia baktérií zabezpečí rýchlejšie kvasenie. Vak bol zriedený v studenom mlieku. Mlieko sa chytilo a nie veľmi až po 11 hodinách. Viac som sa bál to dodržať, aby som sa neprejedal. Po noci v chladničke je jogurt jemný, lahodný, takmer neutrálny. V Temke som sa dočítal, že všetky kysnuté cestá Genesis sú prakticky reaktívne a hotové za 3-4 hodiny. Čo si myslíte, že dôvod tak dlhého procesu je v mojom prípade studené mlieko, pomalý hrniec, kysnuté cesto (dátum spotreby kysnutého cesta 14. februára) alebo niečo iné? Na spodok multi dám vždy silikónovú podložku a + plastový kruh z naparovača, vykysnem v 150 ml sklenených pohároch. Po 6 hodinách som to skontroloval a mlieko bolo v pôvodnej podobe, pomyslel som si - pravdepodobne bola karikatúra prehriata a baktérie zomreli, ale rozhodol som sa, že budem pokračovať. Teraz som zvedavý, či tie baktérie narástli, aj keď chuť, ako som už povedala, je jemná a takmer neutrálna. A napriek tomu, ak všetko nie je také smutné, potom, keby som udržal hustotu teplú, dopadlo by to viac? A čo kyselina, potom by sa tiež pridala? - chuť mi v zásade vyhovuje, len by som ju chcela hustejšiu.

Štartovacie kultúry Nataša, Genesis potrebujú 38-40 stupňov. Multivarkár dáva túto teplotu, ale môžem predpokladať, že sa teraz stalo, že karikatúra dala menej tepla. Proste práve teraz sa ochladzuje, v našom byte je veľmi chladno, zatiaľ nedávajú kúrenie, doma chodíme takmer vo vrchnom oblečení. A karikatúra dáva v tomto režime iba 40 stupňov, ale v miestnosti má normálnu teplotu. To znamená, že vonkajšia teplota neumožnila multimetru vypracovať predpísaných 39 - 40 stupňov. Možno sa oteplí a všetko sa podarí? A napriek tomu je pri suchých kvasniciach prvý kvas vždy dlhší a 3-4 hodiny - to už je toľko nadmerného kysnutia.

chuť mi principiálne vyhovuje, len by som chcela byť hustejšia.

Mlieko je samozrejme potrebné predhriať na 38 stupňov, pretože studenému mlieku z chladničky trvá dosiahnutie tejto teploty v jogurtovači / multivarke na jogurtovom režime 4 hodiny. Podľa toho by váš jogurt trval varenie 7-8 hodín.
Suché štartovacie kultúry by nemali byť pripravené skôr ako za 6 hodín, ak je jogurt hotový za 5 hodín, jedná sa o prehriatie, to znamená, že je zlé. A ste v poriadku.
Teraz som to dala o 8tej (mlieko je zohriate), lebo doma klesla teplota, v lete som to nastavila na 6-7.
A ak chcete hrubšie, nabudúce to urobte o pol hodiny dlhšie zo súčasného stavu (hustoty) v čase vypnutia. Malo by to dopadnúť tak akurát. Teraz, ak to preženiete, objaví sa kyslosť.

Ďakujem Tanya, Aygul, veľmi ma upokojili. Byt je naozaj chladný, neúnosný. Prvýkrát som sa zaoberal suchým kváskom. Na hotových kváskoch, mimo sezóny, som vždy všetko vytiahol z chladničky, prekážal, nalieval to a ďalej a 6 hodín bolo s hlavou dosť.Skúsim to prekvasiť, pôjde to rýchlejšie a náhle, keďže kúrenie je stále zapojené. Aj keď včera bolo ťažko, až na chlad v byte, svetlo bolo tiež vypnuté na celý deň, zdalo sa, že všetko je zamrznuté na kosť.
A ešte jedna otázka. Jogurt na aktivite a pripravené štartovacie kultúry pripravené v obchode sa líšili v hustote v závislosti od obsahu tuku v mlieku. A na suchých štartovacích kultúrach tiež? Čím tučnejšia, tým hrubšia? Niekde v Temku som čítal, že obsah tuku nemá vplyv na hustotu.

[Natália]

Natália, štartér bude pripravený rýchlejšie - za 2,5 - 5 hodín (ak je v studenej vode), akoby ste ho pripravili z jogurtov zakúpených v obchode.
Pre mňa to z hľadiska obsahu tuku na suchých štartovacích kultúrach dopadá nasledovne: 1,5% mlieka pije jogurt, od 2,5% - po noci v chladničke je lyžica v nádobe. Obsah tuku v mlieku ovplyvňuje obsah tuku vo výslednom jogurte, po pridaní krému krémová chuť.

A jogurt, ktorý je najhomogénnejšej a najkrajšej konzistencie, sa získava z UHT mlieka. Nie je potrebné ho variť, ale iba ohriať na požadovanú teplotu.

Dievčatá, ďakujem vám za účasť a za vaše skoré odpovede.

A jogurt je najhomogénnejší a najkrajší v konzistencii získanej z UHT mlieka. Nie je potrebné ho variť, ale iba ohriať na požadovanú teplotu.

Úplne súhlasím! Nezvládol som Narine. Hneď ako som začal používať UHT mlieko, ukázalo sa to hneď a dokonca aj husté! :)

UHT mlieko - ktoré má dlhú trvanlivosť?

Rick áno

Zdá sa, že existuje aj STERILIZOVANÝ, má tiež dlhý čas, ale nie je to tak. Na obale tetrapakovskej by malo byť uvedené slovo ULTRAPASTERIZOVANÉ.
A sterilizované sa iba uvarí, je tu všetko, čo sa už dá zabiť.

Len nechápem, čo je to za mlieko, ktoré sa skladuje šesť mesiacov a nie v chladničke. Takže v čom bolo naplnené? Keď som bol v nemocnici, mali sme jedno dievča, ktoré pilo mlieko s trvanlivosťou 2 mesiace. Doktorka, keď videla, takmer povedala, vypite, čo chcete, ale potom nakŕmite TIETO deti! A súhlasím s ňou.
A jogurt si dávam na Narine aj na obyčajné mlieko. Pravda, nevyšlo to na prvýkrát, ale časom som sa tam nemohol rozhodnúť. Ukázalo sa ale, že stačí variť dlhšie ako napríklad v Evitalii.

„Ultra-pasterizácia
Mlieko sa udržiava pri teplote 137 - 140 ° C iba niekoľko sekúnd. Tieto sekundy stačia na zničenie všetkých škodlivých mikróbov, ale príliš málo na zničenie užitočných látok. Vďaka stručnosti procesu si teda mlieko zachováva maximum svojich užitočných vlastností a zároveň ho možno dlho skladovať.
Ultra-pasterizácia sa považuje za najšetrnejší spôsob spracovania.
Je tiež zaujímavé, že pre UHT je vhodné iba vysoko kvalitné mlieko. ““
Toto o ňom píšu. ALE: existujú aj opačné názory, ako aj na takmer všetko, o čom sa na internete píše. Uvedenému názoru som sa rozhodol dôverovať, každý sa rozhodne sám.

No áno, každý sa rozhodne sám. A potom môže byť kvalita mlieka v rôznych regiónoch iná. Ak si dám jogurty z nášho obvyklého mlieka, potom v inom regióne nemusí práve kvôli mlieku naozaj nič fungovať.

Ja robím jogurt z domáceho mlieka na suchej kváskovej kultúre SACCO, Taliansko.
Mlieko predvaríme v tlakovom hrnci. Sterilizujem zaváracie poháre. Fermentujem v multivarke (tam je teplotný režim stabilnejší. Prehriala som sa v jogurtovači)
A teraz je namieste otázka: prečo sa niekedy jogurt ukáže byť vláknitý a natiahne sa s dlhou dýzou na lyžicu, prepáč za porovnanie
Chutí dobre, vyzerá tiež celkom slušne, husto. Siahať po lyžici je však škaredé - rodina ju odmieta jesť.
Čo robím zle?

A teraz je namieste otázka: prečo sa niekedy jogurt ukáže byť vláknitý a natiahne sa s dlhou dýzou na lyžicu, prepáč za porovnanie
Chutí dobre, vyzerá tiež celkom slušne, husto. Siahať po lyžici je však škaredé - rodina ju odmieta jesť.
Čo robím zle?

Snotty je normálna vlastnosť acidofilného kvasu. Možno niektoré ďalšie poskytujú rovnaký účinok.

Snotty je normálna vlastnosť acidofilného kvasu. Možno niektoré ďalšie poskytujú rovnaký účinok.

Som úprimný čajník na týchto kvasniciach, úprimne povedané. Povedzte mi, ak to nie je ťažké, aké kvasinky nedávajú tento efekt?
Urobil som to na aktivite - nebol tam žiadny sopel, ale niekde tu som čítal, že jogurty na ňom sú veľmi podmienené z hľadiska užitočnosti, ale chcem, aby boli chutné a zdravé.

Pridávate kvas do studeného alebo teplého mlieka? Čítal som, že niektoré kvasnice dávajú „sople“, ak sa nalievajú do studeného mlieka.

Pridávate kvas do studeného alebo teplého mlieka? Čítal som, že niektoré kvasnice dávajú „sople“, ak sa nalievajú do studeného mlieka.

vždy zahriaty.

[Sone4ka]

Sone4ka
opuchy, bohužiaľ, nezávisia od konkrétneho výrobcu štartovacích kultúr, to je vlastnosť určitého typu baktérií v KAŽDEJ štartovacej kultúre. Čím viac acidofilných baktérií, tým silnejší bude produkt ťahať. Jediným záverom je, že skôr ako si kúpite suchý bakteriálny štartér, prečítajte si komponenty na jeho obale alebo na internete. Čím menšie bude množstvo v mg acidofilov (), tým viac bude produkt vypadať.