Jogurt s bakteriálnymi štartovacími kultúrami (narine, VIVO atď.) (2)

Bliiin, taaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
Dievčatá, ďakujem pekne za informácie a sanitku !!! Čo by som bez vás všetkých robil ??? !!!
Zajtra skúsim prekvasiť dnešný jogurt. A cez víkend pôjdem do supermarketu, nakúpim to „správne“ mlieko, porovnám a odhlásim, ktoré sa mi najviac páčilo

Dievčatá ahoj všetci !!! Včera sa mi nepodarilo pripraviť jogurt. Dnes to robím - prekvasím. Takáto otázka dozrela, je v jogurtovači už takmer 3 hodiny, teraz som sa lyžičkou vliezla do jedného pohára - nie je tam mlieko, ale zahustená hmota, ale nie veľmi hustá, ako jogurt, ale skôr ako kefír. Mám počkať pol hodiny alebo ho mám vytiahnutý a vložený do chladničky? Nepoznám požadovanú konzistenciu.

Je ťažké povedať bez toho, aby som to videl. Nikdy to nekontrolujem lyžicami, lyžicu nepotrebujem, inak je porušená štruktúra jogurtu, tam sú roztrhané vlákna, potom bude na mieste porušenia srvátka. Ja alebo výrobca jogurtov zatlačíme do suda a sledujeme, ako sa hojdá, ako tekutý alebo ako viskózny (teda nie ako kefír, ale ako kyslá smotana, skôr v obchode, stredne tučný). Alebo vyberiem jednu nádobu a mierne ju nakloním. Netečie, ale zdá sa, že je tesná, ale má pocit, že ak ju dáte na bok, môže vyplávať. Potom to dám do chladničky a po pár hodinách tam to môžete obrátiť hore dnom. No, toto je predtým, ako to zmiešam s lyžičkou, potom sa to stane vzácnejším, nemôžete to otočiť. Takže pol hodinu alebo hodinu si myslím, že ešte stále máte stojan. Pozerajte sa na bočné strany nádob. Ak sa začne mierne pokrčiť, potom ho urgentne vyberte.

Tanya, nečakala som na tvoju správu, vytiahla som ju, pretože som na dne videla malé vrásky. Dnes nie je srvátka, jogurt je hustejší ako včera, ale stále je trochu kyslý, príjemne taký kyslý. Ale ak to tak má byť, potom je to dobré, páči sa mi to, ale môj manžel nie
Je symbiotikum také kyslé? Čo je pre neho lepšie brať Ginesis?

No, toto je predtým, ako to zmiešam s lyžičkou, potom sa to stane vzácnejším, nemôžete to otočiť.

Táňa, prečo miešať lyžičkou?

Najskôr je to nadmerné kvasenie a prvé kvasenie bolo kyslé. A teraz ste opäť preexponovali, súdiac podľa vrások. Teplota sa musela merať v nádobách, možno príliš vysokých, pretože bola kyslá. Potom je potrebné znížiť aspoň tým, že niečo dáte. Je to, akoby ste robili jogurt z Dobrého jedla, však? Takže konečne nemôže byť nijako zvlášť kyslý, nuž, možno dosť.
Na druhej strane by chuť nemala byť podobná ako v obchode. Tí, ktorí sú zvyknutí nakupovať, si na svoj domov ťažko zvyknú. V obchode je veľa príchutí, sladidiel všetkého druhu, dáte 1 - 2 čajové lyžičky džemu do zaváracieho pohára s hotovým jogurtom, premiešate a dochutíte. A manželovi sa to určite bude veľmi páčiť. Ale znova, ak je to normálne, zo zvyku len tak zakysáte. A ak to naozaj vyšlo kyslo, potom ide o prehriatie a (alebo) preexponovanie.

A miešam to, pretože to rád pijem, nie jem. Po premiešaní vyleje.

[Mona1]

Mona1, tak píšem, že to len mierne kyslo, ako tu písali.
Zakryla som to uterákom, nabudúce to potom skúsim bez neho. A zmerajte teplotu: vložte teplomer priamo do hotového jogurtu?
Neviem, čo chutí obchod, keď som sa zahákla na PP, prestala som brať výrobky s obsahom konzervantov, farbív atď. Už nemám džem)) Trochu som uvaril a snažím sa nepoužívať cukor v čistej forme))
Nemám rada sladký jogurt, pre mňa je to lepšie s kysnutosťou.
Ponúkol som, že to zmiešam s medom, nechcem.Kúpil som si malý jogurt len ​​pre seba, vedel som, že sa bude chváliť))

A miešam to, pretože to rád pijem, nie jem.

Aha, no, ja rád lyžujem, nebudem miešať.

Nemám rada sladký jogurt, pre mňa je to lepšie s kysnutosťou.

priateľka

Aha, no, ja rád lyžujem, nebudem miešať.

ak sa jogurt ukázal ako nelepivý (preto milujem Good Food Imunalis) - tiež nemiešam, lyžičkou
ale ak je vláknitý (ako napríklad Bioyogurt Genesis a skutočne Genesis) - potom ho zmiešam s ostružinovým džemom a vypijem - dobre, aby som nevidel karamelku

[Tanyush]

Je to, akoby ste robili jogurt z Dobrého jedla, však? Takže konečne nemôže byť nijako zvlášť kyslý, nuž, možno dosť.

Tanyush, určite nie je kyslý, ale má takú ľahkú kyslosť - nie je nijaký.
Toto je moje obľúbené kysnuté cesto, ktoré bolo a zostáva - križujem o Imunalis Good Food

A práve teraz zachytávam čokoľvek. V nádobách VIVO sa našli polovičné kysnuté cestá. Ale nie VIVO, to je isté. Ja polovicu jednej veci, potom druhú polovicu a vložím ju tam. A bezpečne som zabudol. Práve teraz som dal veci do poriadku a našiel som. Rovnako ako nečakané bonusové prekvapenie. Niečo vyzerá skvele, vyzerá to ako Immunalis. Koho to zaujíma. Chutné a je to!

[irysska]

irysska,

ak jogurt nie je lepkavý

Zatiaľ neviem, aké strunové sa tu dočítam, že sa to deje, ale necítil som to na sebe

A práve teraz zachytávam čokoľvek.

A ja ako správny podpisujem všetko Kedy, čo som objavil, koľko som rozdelil, kedy som kvasil atď.)))

Zatiaľ neviem, čo je to vláknité

Je to ako acidofil - lyžica do vašich úst a on vás sleduje cestou (s takýmito vláknami)

[4. slnko]

4. slnko, je to prinajmenšom nepríjemné

Sun4, to je prinajmenšom nepríjemné

Viete, veľa ľudí pohŕda a nemá ich rád, ale ja tiež milujem mliečne peny a ingrediencie podobné kyselinám ;-)

[4. slnko]

4. slnko, ach nie, nevidím ani penu !!! Teraz, keď sa začali vyrábať jogurty, musíte prevrieť mlieko a potom odstrániť penu, aby vyskočil obrázok z detstva, keď sme boli nútení jesť kašu s penou a želé ...

V mojom detstve som ako mnoho detí nemohol zniesť penu.
A teraz som mohla jesť iba penu a som taká rada, že ich môj manžel nemá rád - nemám konkurenciu.
Ale nenávidím varenú cibuľu od detstva - tu už nie som konkurenciou pre môjho manžela.
Čo sa týka naťahovania fermentovaných mliečnych výrobkov, veľmi si ctím acidofil, ale robím jogurt nelepivý, klasický, kvasím s bifidumbacterínom, je to chutné, zdravé a tiež preto, lebo s určitosťou viem, že okrem výhod mi neubližuje to, viem čo presne je v jej zložení a koľko.

Teraz, keď sa vyrábajú jogurty, musíte variť mlieko

vyrob z UHT :-) tam len mierne teplo

Fermentujem to s bifidumbacterinom - je to chutné, zdravé a aj preto, že s určitosťou viem, že z toho nie je nič zlé, až na ten úžitok viem, čo konkrétne v jeho zložení je a koľko.

Ak máte na mysli farmaceutický bifidumbakterín, potom je jeho užitočnosť pri fermentácii otázna. Po prvé, nikde sa nehovorí, že je určená na fermentáciu. Po druhé, nikde sa nehovorí, že sa dá rozpustiť v mlieku. Po tretie, pokyny všeobecne hovoria: „Rozpustený liek nie je skladovateľný.“ A tu sa nielen rozpúšťa, ale aj dlho zohrieva. Takže sa uvidí, čo získate vo finálnom produkte.

[Olga VB]

Ale nenávidím varenú cibuľu od detstva - tu už nie som konkurenciou pre môjho manžela.

Olga VB,

vyrob z UHT :-) tam len mierne teplo

4. slnko, Musím ísť za ním Zajtra idem do supermarketu, hľadať mlieko Domáce mlieko sa k nám nosí pri vchode každý druhý deň

Ak máte na mysli farmaceutický bifidumbakterín, potom je jeho užitočnosť pri fermentácii otázna. Po prvé, nikde sa nehovorí, že je určená na fermentáciu.Po druhé, nikde sa nehovorí, že sa dá rozpustiť v mlieku. Po tretie, pokyny všeobecne hovoria: „Rozpustený liek nie je skladovateľný.“ A tu sa nielen rozpúšťa, ale aj dlho zohrieva. Takže sa uvidí, čo získate vo finálnom produkte.

Úplne súhlasím . Je veľmi pochybné, čo sa stane, keď sa fermentuje pomocou baktérií. Pokiaľ ale autor uspeje a páči sa mu, potom ho nemôžeme presvedčiť o opaku. Iba dva body.
Po prvé: tento bifidumbakterín je droga a nemôžete ho brať stále, napríklad len jogurtové predkrmy (mimochodom, medzi jogurtmi je tiež veľa jogurtových predkrmov, ktoré nemusíte brať všetko rovnaký symbilakt. Je to veľmi užitočná vec, najmä po liečbe antibiotikami alebo na profylaxiu v období jeseň-zima, a užíva sa najmenej dva týždne a najviac dva mesiace, inak tieto baktérie potlačia zvyšok. v tele, takže musíme prejsť na nejaký iný produkt, ale o jogurtových kvasniciach viem všetko, čo môžeš brať.
A po druhé: Bifidumbacterin, aj keď sa ukázalo, že je fermentovaný, nemôžete ho znova fermentovať. Bifidy nie sú nadmerne fermentované. Kvasy, ktoré obsahujú bifidus, niekedy prekvasím. Ale nie sú tam väčšinou; okrem týchto baktérií existujú aj laktobacily, bulharský bacil a ďalšie fermentované baktérie. Preto na prvý kvások mám aj bifido, aj ďalšie a pri nadmernom kvasení sa získa aj hustý chutný produkt, ktorý však už bifido nie je, zostáva všetko. A v bifidumbacteríne - na rovnakom mieste, teoreticky, v niektorých bifidusoch alebo hlavne v bifidusoch, takže závery si premyslite sami.

nikde sa nehovorí, že sa dá rozpustiť v mlieku

Rozpúšťa sa v mlieku a nič iné (vo vode je jeho účinnosť oveľa nižšia).
Navyše, každý, kto vychovával deti, si dokonale pamätá, ako každý pediater učil vyrábať pre deti kefirchik (vtedy o jogurte nepočuli) a fermentovať tvaroh s bifidobakterínom.
Pamätajte na seba, kto je vo vhodnom veku, alebo sa opýtajte svojich matiek a babičiek, na čom ste vy sami vyrástli.
A kvalita výrobkov a kontrola nad nimi potom neboli také ako dnešné.
A práve teraz môže každý, kto nie je lenivý, prakticky nekontrolovateľne urobiť akúkoľvek škaredú vec a nazvať ju kysnuté cesto v nádeji, že pri vhodnej teplote za 8 hodín každé mlieko dokonale vykysne a zmení sa na zrazené mlieko, ktoré pozná každý.
Ale vo farmaceutických prípravkoch nejaký druh kontroly zostal a tam určite je, aj keď nie v tom, ale je tu značné množstvo bifidobaktérií, ale nič nadbytočné.
Navyše bifidumbacterín nie je liek, je to niečo ako kvalitný a vyvážený doplnok výživy, ktorý reguluje mikroflóru žalúdka a čriev.

tak si závery premysli sám.

Len si nemyslím svoje vlastné závery, ale využívam závery serióznych laboratórií.
Ktokoľvek teda môže naďalej míňať veľa peňazí na niekoho marketingový ťah a používať slovo „neviem čo = kvások“ a aspoň presne viem, čo a koľko používam.
Tu sa každý rozhodne a sám si vyberie.
A ak tým živíte svoje deti, potom by zodpovednosť mala byť primeraná.
Prajem vám všetkým pevné zdravie!

[závery konkrétnych serióznych laboratórií]

Len svoje závery nerozmýšľam, ale využívam závery serióznych laboratórií.

Dajte mi prosím na ne odkaz závery konkrétnych serióznych laboratórií (toto, ako to chápem, odpovedali ste na moje slová o tom, že bifidus nemusíte znova fermentovať), ako aj, pokiaľ je to možné, fotografiu pokynov k vášmu bifidumbacterínu, kde je napísané, že môže byť fermentovaný a popis, ako na to. Potom zmiznú všetky naše nezrovnalosti a ja pred vami zložím klobúk.

Vychoval som svoju dcéru (má 34 rokov), teraz mám na rukách dve vnúčatá. Neustále si sama vyrábala tvaroh, ale pediatri nikdy nenaznačili ani bifidumbakterín. Vápenatý tvaroh - to áno, ale s použitím tohto prípravku ... Pre chlapcov neustále pripravujem jogurt s kysnutým cestom.Starší dostal po antibiotikách predpísaný acepol, ale zaobišli sa bez neho, vďaka jogurtom. Ale toto je môj dojem a názor. A ako a z čoho pripraviť detskú stravu, každý sa rozhodne sám.

Je to mlieko, ktoré sa rozpúšťa a nič iné (vo vode je jeho účinnosť oveľa nižšia)

Pokyny hovoria „rozpustite vo vode“.

Navyše, každý, kto vychovával deti, si dokonale pamätá, ako každý pediater učil vyrábať pre deti kefirchik (vtedy o jogurte nepočuli) a fermentovať tvaroh s bifidobakterínom.

Moja mama neurobila nič také, ale o kvasení kyslého mlieka sa doma dozvedela odo mňa (mám 37 rokov).

A práve teraz môže každý, kto nie je lenivý, prakticky nekontrolovateľne urobiť akúkoľvek škaredú vec a nazvať ju kysnuté cesto v nádeji, že pri vhodnej teplote za 8 hodín každé mlieko dokonale vykysne a zmení sa na zrazené mlieko, ktoré pozná každý.

Zdá sa, že ste nikdy nekvasili s kysnutým cestom, pretože tieto jogurty nie sú vôbec podobné obvyklému zrazenému mlieku. A ak radi kvasíte na bifidumbakteríne, je to vaša vec, ale nemali by ste iné fermenty nazývať nechutnými.

Ale vo farmaceutických prípravkoch nejaký druh kontroly zostal a tam určite je, aj keď nie v tom, ale je tu značné množstvo bifidobaktérií, ale nič nadbytočné.

Prečítajte si zloženie bifidumbacterínu, okrem baktérií existujú aj ďalšie látky.

Len svoje závery nerozmýšľam, ale využívam závery serióznych laboratórií.
Ktokoľvek teda môže naďalej míňať veľa peňazí na niekoho marketingový ťah a používať slovo „neviem čo = kvások“ a aspoň presne viem, čo a koľko používam.

Máte pravdu, že „neviete čo“, ale odsúdite. A vaše závery určite nie sú založené na pokynoch, ale „záveroch serióznych laboratórií“, ktoré by som si tiež rád prečítal.

Tu sa každý rozhodne a sám si vyberie.

S týmto 100% súhlasím. Každý sa rozhodne sám, čo bude nasledovať, pokyny k lieku alebo osobné závery niekoho.

Dievčatá a nikto neskúšal „Kefi“ z „Capriny“?
Niečo kefíry všetkých výrobcov, ktorých som vyskúšal, sú (pre môj osobný vkus) hnusná, fľakatá hmota, ktorá aj pri miešaní zostáva pri konzumácii nepríjemná.
Stručne povedané, hľadám normálny, napríklad sovietsky, kefír Bez akýchkoľvek teplomilných streptokokov.

[Lara_]

Lara_, Mám. Ale nejdem to robiť, všetci jeme Laktinovských. Hovoria, že Kefi je kyslejšia. Teraz si dáme jogurt (1,4 litra v Brand sa pripravuje na večer), potom to urobím, inak je to najzaujímavejšie
Ale keby niečo, Laktina pre mňa nie je sotva, neviem, ako to dopadne. Svokra má často sople, ale ja mám trvale dobrú zrazeninu

Aygul, ach veľmi si počkám na tvoje dojmy! A potom si myslím, že si u nich objednám, nechcem byť sklamaný.
„Laktín“ mi vydrží. Neviem prečo, robím to so všetkými zvonmi a píšťalkami - a s teplomerom, termostatom, tromi výrobníkmi jogurtov - pre každú chuť, testovaným mliekom. Fig ho pozná. Najradšej mám domáci „Yogurtel“, chuťovo aj konzistenciou sa mi veľmi páči.

[Lara_]

Lara_, o Kefi je napísané robiť pri izbovej teplote v tégliku na stole Vyrobím to v termoske (áno, dám to hneď teraz!) Takže počkajte ...

Chcem poďakovať všetkým asistentom a všetkým, ktorí mi poradili !!! Včera som konečne dostal pravý jogurt: hustý, lámací, lyžičkový, krásny, chutný, bez separácie srvátky a za 7 hodín. A ide o to, že na tvoju radu som kúpil UHT mlieko z obchodu !!!
Som všetkým veľmi vďačný
Ale manžel stále nechce jesť tento jogurt. Tentokrát je to jednoducho dokonalé.

[Lara_]

Lara_, nie, to nedám, stratil som termosku. Rozmyslam co. Nechcem ísť do banky

[Lara_]

Lara_, nie, to nedám, stratil som termosku. Rozmyslam co. Nechcem ísť do banky

A prečo? Do banky a na batériu. Malo by to fungovať.

Dobre, počkám. Hneď ako si na to spomeniete, zapískajte.

[Lelikovna]

Olya Lelikovna, no, konečne to vyšlo! Som veľmi rád, inak som ten zvyšok naozaj nevedel, myslím si, dobre, čo by ešte mohlo byť. Mimochodom, práve teraz je obdobie také, že kravy hrajú hormóny, skúste to urobiť znova o pár mesiacov doma, stačí si krém odobrať lyžičkou, možno bude výsledok normálny. Samozrejme, na UHT je to stále lepšie, ale doma to bude lepšie ako teraz. Manžel potom bude aj jesť. A všeobecne, márne je, je to veľmi dobré mlieko, je nemožné tam natlačiť antibiotiká alebo prášok pomocou technológie. Potom sa počas výroby jednoducho zrazí, takže sa na ultramasterizáciu vezme to najlepšie mlieko. Opäť neexistuje chuť vareného mlieka. Používam ho aj do jogurtov a aj ho tak pijem, len ho vylejem z krabice (otvorený je v chladničke a bez kysnutia to stojí oveľa dlhšie ako bežné domáce alebo pasterizované mlieko z obchodu). Aj pre deti sa odporúča vyrábať na nich iba jogurty a kefirchiky.

Tatyana, som tiež šťastná, až do šialenstva

skúste to znova o pár mesiacov doma

dobre pokúsim sa

žiadna chuť vareného mlieka

Táňa, nie je jogurt, ale také mlieko má samo o sebe takú chuť. V čistej podobe som toto mlieko nemohol piť, domáce surové je chutnejšie, už sme si naň zvykli. Ale pre jogurt je mlieko z obchodu oveľa lepšie.

otvorené je v chladničke a bez kysnutia to stojí oveľa dlhšie,

Tá, ktorú som si kúpila, má šialené obdobie, ako som sa pozrela, skoro som omdlela - 7 mesiacov. No toto je to, čo tam treba vtesnať, aby sa to dalo toľko uložiť?
Táňa, vzala si kysnuté pečené mlieko? Potrebujete tam pečené mlieko? Je možné si ho nejako ohriať sami alebo sa už predáva v obchodoch?

Áno, potrebujete ghí. Vkladal som do obchodu aj do pomalého sporáka, v obchode to bolo z nejakého dôvodu najchutnejšie a vzal som si jednu značku, nepáčilo sa mi výsledné fermentované pečené mlieko, vyšlo nejaké horké, potom som urobil roztopiť sa v mlyne, ale vykvasené vykvasené vykvasené mlieko skvasilo a kyslú smotanu, v ktorej bol trochu tvarohu (o tomto spôsobe som čítal), mi veľmi nechutil. A potom znova urobila Ryazhenku z kysnutého cesta, ale vzala mlieko od iného výrobcu a bolo tam také úžasné kvasené pečené mlieko. Takže som nechápal, prečo je to na mojej tavenine horšie, či už je to otázka mlieka alebo nesprávneho utopenia, alebo skutočnosť, že zakysám smotanu s kyslou smotanou alebo nesprávnu kyslú smotanu. Ale s obchodom som použila to isté kysnuté cesto (biofermentované pečené mlieko Genesis), takže s jedným obchodom, ako som už písala, vyšla byaka a s druhým - neobyčajnou lahodnosťou. Musíte teda hľadať mlieko, ktoré vám vyhovuje.

Potom nabudúce musím zobrať fermentované pečené mlieko, aj keď najskôr si v obchode vyhľadám pečené mlieko))) Všeobecne som sa predtým na ministerstvá mlieka nepozerala, pravdu povediac, hoci fermentované pečené mlieko milujem

Na bežné mlieko som použila kvasené pečené mlieko. Fungovalo to dobre.

Ahoj! Kto pripravil jogurt z kvásku Narine, pomôžte prosím radou! Kúpil som si prášok, z pokynov vyplýva, že je potrebné kvasiť 22 - 24 hodín a samotný výrobok musí byť varený 7 hodín. Aj keď som sa tu stretol s receptami, kde kvasia 5-7 hodín a varia 3 hodiny. Štartovaciu kultúru som vložil do pomalého hrnca na 18 hodín, na druhý deň do jogurtu na 7 hodín. A nič z toho nebolo ((Hmota je veľmi tekutá, vonia po kyslom mlieku. Povedzte mi, prosím, osvedčený recept z tohto prášku !!!

Áno, vyhoďte to. V lekárni mi už dávno povedali, že to nie je na kysnutie. Z 10 fliaš mi fungovali iba 2. Preniesla som viac mlieka. Teraz existuje toľko štartovacích kultúr každého druhu od každého výrobcu, pre každý vkus. A tento Narine nemá žiadne špeciálne vlastnosti, to je všetko reklama.
(tu je aspoň dievča, ktoré sa zaoberá kváskami „Lactin“

[diakost]

diakost, Úplne súhlasím s predchádzajúcim rečníkom !!! Preložila tiež veľa mlieka, nikdy sa jej to nepodarilo. Nervózny, plačúci, až kým som si nekúpil štartér z Dobrého jedla.

Je to tak, že teraz máme mlieko, no veľmi drahé. Je škoda preložiť produkt. Oveľa lepšie je kúpiť si dobré kysnuté cesto a zaobstarať si vynikajúci jogurt bez prílišného stresu a frustrácie

No rozhodol som sa to vyskúšať prvýkrát a kúpil som si to, čo bolo v lekárni. Aj kamarát mi odporučil „môj jogurt“, preštudujem si to. Z akých ďalších kvasov ste si pripravili?

[diakost]

diakost, Vyrobil som z activia, narinu z lekárne a trochu jogurtu (názov si už nepamätám), ktorý som si vzal z obchodu. Nikdy to nefungovalo. Pri Dobrom jedle sa všetko podarilo na prvýkrát, vzal som si Imunalis a Symbiotikum.

[diakost]

diakost, ak si dáte „Váš jogurt“, požiadajte ich o štartér „Prevencia“. Úžasná vec. Obsahuje, na rozdiel od Narine, až 5 kmeňov rovnakého bacila acidophilus. Vyrobené z pečeného mlieka - to je niečo

Dakujem dievcata, skusim !! A popri tom: variť v jogurtovači a pomalom sporáku?

[diakost]

diakost, Urobila som to v jogurtovači a na radiátore v uteráku (ukázalo sa, že to bolo prebytočné mlieko)

Dievčatá, ahoj všetci. Povedzte mi, kto to robí s Vivo? Včera som si kúpil štartovacie kultúry acidolac a hlavné je 0,5 gramu balenia, aj keď v iných firmách je to 1 gram a píšu, že na 1 liter mlieka a do mojich nádob sa to na niektoré zmestí asi 1,2 litra, 1 800 litrov v iných A čo sa ukázalo, musím si vziať 2 fľaše?

diakost, ak si dáte „Váš jogurt“, požiadajte ich o štartér „Prevencia“. Úžasná vec. Obsahuje, na rozdiel od Narine, až 5 kmeňov rovnakého bacila acidophilus.

Robil som aj „profylaxiu“, chuť sa mi veľmi páčila, ale z nejakého dôvodu nebola konzistencie taká hustá ako laktínová kultúra.

[olgea]

olgea, Veľký rozdiel som si nevšimol. Možno bolo potrebné ju dlhšie držať, aby bola hustejšia?

Do jednej nádoby môžete len naliať teplú vodu a koľko sa zmestí do zvyšku, ak si ju pripravíte napríklad z litra. Spravidla nemôžete dávať súčasne ďalšie poháre. A potom už len vezmite viac jogurtu na opätovné spustenie, ak plánujete použiť všetky tégliky.
Ja, všeobecne, VIVO, aby som zachránil polovicu ((druhú som poslal do mrazničky). Naliala som pol fľaše a naplnila som nie 7 nádob s litrom mlieka, ale 3 (mám po 160 ml) tégliky s pol litrom mlieka s touto polobublinkou štartovacej kultúry, teda, alebo 4 (vtedy nie celkom plné) bol nalievaný). A vložte ho do jogurtovača. A zvyšné plechovky som vôbec nedával do jogurtovača. Koncentrácia baktérií v mlieku bola rovnaká. A potom som už použil 1 liter v ďalšom štartéri niečo viac ako polovicu jednej z nádob (asi 100 ml). mlieko, ako má. Pravdepodobne budete musieť použiť 180 gramov výsledného kvásku na ďalšie kysnuté cesto, ak ho pripravíte z 1,8 litra mlieka, alebo 120 g, ak pripravíte 1,2 litra. mlieko.
P.S. Znovu som si prečítal, čo som napísal, a bol som sám prekvapený. Aké dobré je - na opätovné spustenie kultúry pre 10 ml mlieka - 1 ml štartovacej kultúry z banky. Ale to samozrejme nie je potrebné, taká presnosť. Môžete, samozrejme, viac-menej, len sa to urobí viac-menej v čase a trochu hrubšie, trochu silnejšie. Vyspávam to okom.

Dobre, počkám. Hneď ako si na to spomeniete, zapískajte.

Och, urobil som to, ale nejako sa ukázalo, že je krivé, mlieko zostalo mliekom, vložilo ho do chladničky (na ďalšie palacinky) a keď som ho dostal von, ukázalo sa, že v jednej nádobe bolo takmer vykvasené, bola tam trochu hustá hmota a v druhej bola stále tekutá ... Vzal som 2 plechovky po 0,5 ks. A palacinky sa ukázali ako vynikajúce, veľmi