Domáce pekárne Binatone BM-2169

1. Najskôr si odvážime (odmeriame) múku, potom preosejeme

2. Mlieko a voda sa nemusia variť, ale je dobré, keď sú teplé, pri izbovej teplote

3. Pamätajte: na zistenie hmotnosti hotového chleba (a naopak) je potrebné vynásobiť množstvo múky 1,5 = hmotnosť hotového chleba je PRIBLIŽNÁ! napríklad 300 gramov múky x 1,5 = 450-500 gramov hmotnosti hotového chleba, na základe toho nastavíme režim pečenia.

4. Binaton má 2 vedrá - 1 veľké maximálne 1125 g, 1 dvojitý po 450 g každý. hotový chlieb.

Ahojte všetci! Administratívna kancelária sa nachádza na adrese https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0, úradné hodiny - takmer neustále

[Admin]

Ešte včera som piekla chlieb podľa receptu:
voda - 270 ml
MO - 1,5 lyžice. l.
Soľ - 1,5 lyžičky.
Cukor - 1, 5 lyžice. l.
Múka - 450 gr
Kvasinky - 1,5 lyžičky.
Ja to volám - na sendviče.
Všetko perfektne. Strecha samozrejme nie je kupola, ale normálna strecha bez zlomov a kopcov. Hmotnosť určite nie je 900 gramov, ale je ich 680-700 gramov.
A napriek tomu z múky s hmotnosťou 450 gramov v takej veľkej forme ako Binaton nebude kupolovitá strecha. Tu vo vertikálnom vedre - áno, ale na horizontálne potrebujete najmenej 600 gramov múky. No myslím, že áno, možno niekto myslí inak.

No, chcel by som kupolu ako na starom rodnom chlebe alebo podobne Admin na fotografii na začiatku tohto vlákna.
Ksenia, je to ako strecha v Moulinexe? Moulinex má podľa mňa aj vedro s tehlou a dvoma lopatami?

[Admin]

No, chcel by som kupolu ako na starom rodnom chlebe alebo podobne Admin na fotografii na začiatku tohto vlákna.
Ksenia, je to ako strecha v Moulinexe? Moulinex má podľa mňa aj vedro s tehlou a dvoma lopatami?

V Mulik, keď sa kladie na 750 gramov, nie je vždy kupola. Ale na veľkých bochníkoch takmer vždy, pokiaľ sa sama nepokazila.
Pozri, sedliacky chlieb v Mulinexe váži 750 g (toto je „najmenší“ bochník v Muliku)

Ale s olivami v rovnakom Moulinexe (bohužiaľ v Binatone nie sú žiadne fotografie rovnakého chleba, nemyslel som si, že by boli užitočné na porovnanie)

Strecha sa nedá nazvať kupolou, ale nie je úplne plochá, nie je zapustená. Normálne podľa mňa. V Binatone sa deje to isté.
Ale ak sa to robí v dvojitom vedre, potom bude kupola výraznejšia, pretože cesto rastie väčšinou smerom hore a po stranách sa neplazí a nevyplňuje celý objem vedra.

Áno, opäť niečo v okne nevyšlo, vyzeralo to, že vyzerá normálne, ale zase to, čo sa stalo

[Lelik83]

Lelik83, skúste odčítať droždie.

Áno, opäť niečo v okne nevyšlo, vyzeralo to, že vyzerá normálne, ale zase to, čo sa stalo

Skúste si upiecť chlieb na 450g múky

a to vôbec nie je možné prestrihnúť

ale vôbec to rezať nie je možné, prestávky

Krájate po vychladnutí? Nôž na chlieb?

Áno

Je tu ďalší experiment



Hmotnosť chleba je 670 gramov.

ale potom sa ukáže, že na tomto sa dá upiecť iba malý chlieb

Ahojte pekári !!!!!!! Nakoniec bola moja Binatoshka vrátená zo služby. Povedali, že HP bol v poriadku, ale buď urobili niečo, aby niečo vylepšili, alebo zohrávalo rolu to, že sme ho prenášali tam a späť, ale pri rovnakých výrobkoch, rukách a podmienkach sa chlieb ukázal ako skvelý . Nestihol som sa odfotiť, až kým som neprišiel zo školy, už boli v polovici cesty. HURÁ! Dostal som kôru na chlebe.

Áno, pec je strašne rozmarná, už nás všetkých mučila

Nie je rozmarná, len to, že sa im teraz asi nedarí tak dobre (ako to chápem, dievčatá ich nechali prepustiť skôr), moja zjavne niečo stratila a teraz to proste zapadlo na miesto (možno kontakt, alebo niečo podobné) ).Všeobecne platí, že keby to bolo pre mňa chutné, krása ma znepokojuje viac, ako starého pekára (rúru).

dieťa nemohlo odolať

Dobrý deň!!!
Som nový ... hoci na stránke žijem už 4 dni ... priviedla ma sem žiadosť príbuznej o kúpu HB ... ALE predpokladom bolo, že mohla cesto miesiť na knedle ... (pretože ruky staršej osoby sú choré ... ťažko sa mi miesilo rukami) .. dlho som premýšľal a kúpil som jej Panasonic 2500. (pretože existuje program „knedle“) .. už poslala ... ale ona sama prepadla Binetoshe 2169 .. Prečítala som všetky stránky tohto vlákna .. niečo som skopírovala ... aby som už nedávala opakované otázky ... ALE! to isté, ak mi môžete podrobnejšie povedať, či je možné v tomto HP miesiť cesto na knedle .. je to pre mňa rovnaké ... tu na všetkých stránkach to bolo ako-tak uvedené v snímke ...

Existuje funkcia na cesto, pripravili cesto na pizzu, ale halušky ešte neskúšali, myslím, že to vyjde. Hlavnou vecou je správne položiť výrobky

Ahojte pekári! Chcem sa pochváliť svojím experimentom: Charlotte a košíček v dvojitom vedre. Vkuuuus je úžasný, každých 10 minút pribehne malé dieťa s kúskom, obávam sa, že to otec nedostane

A prosím pošlite recept na košíček

Poďakovať!
Včera som piekla charlotte podľa receptu z videa:
Za 450g
1 vajce
1/10 šálky mlieka
1 ČL masla
1/2 hrnčeka cukru
1 šálka strúhaných jabĺk
1 šálka orechov
1 a 1/2 šálky múky
1/2 ČL sódy bikarbóny
1/2 ČL prášku do pečiva
1/4 ČL soli
Muškátový oriešok, škorica, - 1/4 ČL každý
Program rýchleho varenia.

A v druhej bunke som upiekla tortu podľa receptu z fóra:
1 pohár kyslej smotany
1 polievková lyžica. Sahara,
2 vajcia,
1,5 lyžice. múka,
1 čajová lyžička sódy bikarbóny, hasená octom.

Guľa bola perfektne premiešaná a upečená a koláč sa musel miešať, pretože po prvom miesení sa takmer nič nemiešalo (zatiaľ čo kyprenie sa miešalo lyžičkou), potom sa to dobre premiešalo, vstalo a pieklo sa.
Charlotte sa mi veľmi páčila, aj keď zvyčajne nemám rada pečené orechy a košíček sa ukázal skôr ako maslový sušienok.
Všeobecne je to veľmi pohodlné - dva rôzne recepty naraz!
Nestihol som sa odfotiť - roztrhali ich od seba horúce domáce

recept je tiež z Nevushky. Práve som spravil malú domácnosť na charlotte - 1 hodinu orechov som nahradil zmesou - 1/2 hodiny - slnečnicové semiačka, 1/4 hodiny mandle, 1/4 hodiny - sezam.

Dievčatá hostesky, prosím, kto je vlákno, odpovedzte na moju správu ...
Povedzte mi, ak začínate cesto na knedle, ako? no, naozaj to potrebujem ... DR mám na nose a nemôžem sa rozhodnúť pre HP ...

[Divna]

Divna, ak vydržíš do víkendu, tak sa v sobotu pokúsim halušky rozprúdiť, ale všeobecne si myslím, že by to malo vyjsť, koniec koncov, zamiesi sa na rezancoch, konzistencia je približne rovnaká.

Dobrý deň všetkým! Kúpil som si dnes Binaton 2169. Všetko by bolo v poriadku, ale tlačidlá, ktoré v puzdre voľne sedia, sú alarmujúce. Toto je normálne? Alebo: girl_skakalka: Ďakujem za odpovede

Dobrý deň všetkým! Kúpil som si dnes Binaton 2169. Všetko by bolo v poriadku, ale tlačidlá, ktoré v puzdre voľne sedia, sú alarmujúce. Toto je normálne? Alebo: girl_skakalka: Ďakujem za odpovede

Myslíš tým, že sa flákajú. Myslím, že je to v poriadku. Hlavné je pracovať.

Dievčatá! Som s vami pri otázke * fanúšik * existuje niekoľko receptov označujúcich rúru na pečenie v programe * Dezert *, niečo iné v programe * Cupcake *, ale tieto programy nemám. Ako sa dostanete zo situácie?

[Divna]

Divna, Binaton pokojne miesi aj dvojnásobnú porciu cesta na knedle ...
Marion, skúste nastaviť program na „sladký“ alebo „rýchly“

Ahoj! Mám otázku na majiteľov tohto modelu HP, je možné upiecť jeden bochník v dvojitej podobe (nie dva po 450 g, ale jeden)? Táto otázka vznikla v súvislosti s tým, že všeobecne potrebujem HP so schopnosťou upiecť malý bochník, keďže s manželom máme rôzne chute, milujem chlieb s rôznymi prísadami, je jednoduchý, doma už máme kenwood VM900, pečie sa výborne, ale najmenšia veľkosť bochníka 1000 jednoducho nie je včas na zjedenie.Tento model sa zaujíma o možnosť programovania a prítomnosť dvoch foriem, navyše je tu možnosť kúpiť v blízkosti v obchode a potrebovať HP pre dacha, nechcem kupovať v online obchode (problémy so zárukou , vráti sa v prípade niečoho atď.). Ostatné modely HP s malými bochníkmi a programovateľnosťou si budú musieť ešte dlho počkať. A v tomto, ak je možné upiecť malý bochník, rád kúpim aj teraz

Dievčatá v tomto vlákne fóra odpovedali, že môžete piecť iba v jednej forme - nič zlé sa nestane

Dobrý deň všetkým! Takže som sa stal šťastným majiteľom tohto C / W. Iba tu je problém, odmerné sklo mi nebolo nahlásené v obchode, z tohto dôvodu prosba, milé dievčatá, mohli by ste ukázať fotografiu tohto skla a jeho posunutie, takže povedať, že to vidím na vlastnej koži, Pts potrebujú! A ďalšia otázka ohľadom žemle z chlebového cesta, množstva múky, ktoré je uvedené v recepte, sa mi zdá, netvorí ho, musíte počas procesu miesenia pridať viac múky?

Dobrý deň všetkým! Takže som sa stal šťastným majiteľom tohto C / W. Iba tu je problém, odmerné sklo mi nebolo nahlásené v obchode, z tohto dôvodu prosba, milé dievčatá, mohli by ste ukázať fotografiu tohto skla a jeho posunutie, takže povedať, že to vidím na vlastnej koži, Pts potrebujú! A ďalšia otázka ohľadom žemle z chlebového cesta, množstva múky, ktoré je uvedené v recepte, sa mi zdá, netvorí ho, musíte počas procesu miesenia pridať viac múky?

Blahoželáme vám k nákupu!
Sklo na nôž 240 ml. Ale je lepšie múku odvážiť, bude to presnejšie.
Ak sa žemľa netvorí, pridáme múku.

Zdravím milovníkov pekárne na chlieb Binaton. Túto krásku mám už 4 mesiace a nemám z nej veľkú radosť. Mám 2 otázky pre odborníkov:
1. Pokyny na to hovoria, že poradie kladenia výrobkov je tekuté, potom pevné. Všetky recepty (z knihy vo ventilátore) sú písané s týmto cieľom, to znamená najskôr tekutina, potom všetko ostatné, čo je veľmi výhodné. Dnes sa chystáme piecť podľa receptu „Borodinský chlieb“. S prekvapením som si všimol, že jedlo je v opačnom poradí (toto je jediný recept, kde je voda posledná). Je to náhoda alebo sa v tomto prípade odporúča opačné poradie?
2. Existuje recept na „Ražný chlieb so syrom“, ktorý si už dlhšie lízam na perách, ale je trápne, keď sa k nemu odporúča režim „Ultrafast“. Už ho niekto piekol? Toto je skutočné? Ak nie tento režim, tak čo? Hlavný? Celozrne? Máte nejaké kúzlo v pekárni?

Blahoželáme vám k nákupu!
Pohár na nôž, 240 ml. Ale je lepšie múku odvážiť, bude to presnejšie.
Ak sa žemľa netvorí, pridáme múku.

Vďaka za odpoveď! Na úkor skla je jasné! Ale tu je ešte jedna otázka o odvážení múky a o tom, koľko múky dávate v gramoch na bielu 900 g. chlieb “(3 šálky uvedené v recepte)? Aký je vzťah medzi m / y šálkami a gramami 1 odmerky stohu = 150 gramov pšeničnej múky? A vo všeobecnosti, ako správne používať váhy pri miesení cesta?

[Divna]

Divna, Binaton pokojne miesi aj dvojnásobnú porciu cesta na knedle ...

Mama Lena, aké ste cesto ... aký recept ste použili vy, alebo ste sa dostali sem ???
na akom programe začali ???

[Divna]

DivnaRecept na cesto je prevzatý z knihy receptov pre C / P Binaton. Mne to úplne vyhovuje. Program domáceho pekára.

[Divna]

DivnaRecept na cesto je prevzatý z knihy receptov pre C / P Binaton. Mne to úplne vyhovuje. Program domáceho pekára.

O TOM! to znamená, že ste naprogramovali iba miesenie cesta a je to ??? a odpojený po akom množstve ???
Stiahol som si tu návod pre HP, ale zjavne som si ho pozorne neprečítal .. Pôjdem znova a poriadne sa pozriem ...
Ďakujem pekne za odpovede ...

[Divna]

Divna, Zhenya, recept na haluškové cesto zo zbierky receptov na x / p Binaton:

3/4 šálky vody
Vajce 1
Soľ 1 lyžička
Pšeničná múka 3 šálky.

Program domácich pekárov:

Miesiť1 14
Nárast1 25
Hniesť2 5
Rise2 5
Rise3 20
Upečieme 0
Udržujte teplotu 0

Dostanete asi 600g. test

[Divna]

Divna, úplne solidárny s Mama Lena, Cesto som vypracovala podľa rovnakého receptu z knihy (aj keď len dnes). Páči sa mi to.

Vďaka za odpoveď! Na úkor skla je jasné! Ale tu je ešte jedna otázka o odvážení múky a o tom, koľko múky dávate v gramoch na bielu 900 g. chlieb “(3 šálky uvedené v recepte)? Aký je vzťah medzi m / y šálkami a gramami 1 odmerky stohu = 150 gramov pšeničnej múky? A vo všeobecnosti, ako správne používať váhy pri miesení cesta?

Máte úplnú pravdu, týmto pomerom sa riadim 1 šálka = 150 gramov pšeničnej múky alebo 130 gramov ražnej múky. A zdá sa, že všetko funguje, oprava koloboku nie je ani vždy nutná.

Ahoj! Dievčatá, dnes s mojou hlavou niečo nie je v poriadku. Upiekla som koláč podľa receptu od fanúšika, rozhodla som sa o všetkých receptoch, ktoré sa mi páčili, preložila ich do gramov (odvážila), dostala som 4 hodiny múky \ s = 300g, cesto bolo hnetené perfektne, nepridávala som čokoľvek. Ako to môže byť?

Ahoj! Dievčatá, dnes s mojou hlavou niečo nie je v poriadku. Upiekla som koláč podľa receptu od fanúšika, rozhodla som sa všetky recepty, ktoré mi chutili, prepočítané na gramy (odvážené), dostala som 4 hodiny múky w / s = 300g, cesto bolo hnetené perfektne, nepridávala som čokoľvek. Ako to môže byť?

Budem sedieť a počúvať, čo na to povedia pokročilejší pekári! Dnes som upiekla biely 750 g chlieb, v odmeranom 240 ml pohári, podľa mojich váh, je v cene 130 g obyčajnej pšeničnej múky Ašanovova múka, čo znamená 3 šálky po 390 g, ale pridala som 450 g, akoby vyšlo cesto byť buchta a chlieb je normálny!? Moja otázka teda znie, či som dal veľa múky? (240 ml vody) ospravedlňte Gyurzu za zasahovanie!

V pohári 240 ml. obsahuje 150 gramov pšeničnej múky PRIBLIŽNE! Ražná múka 130 gramov.
Preto sa chlieb ukázal ako normálny, že múka bola 450 gramov

[Admin]

Admin, Tanya, skutočnosť je taká, že do môjho pohára nešlo 150 g múky, váhy sú elektronické, skontrolované. Nikdy som nad tým nerozmýšľala, preložila som 1h - 150g, ale dnes som spočítala obsah kalórií v novom koláči, takže som si len odvážila suroviny. Ničomu nerozumiem!

Nasypte múku do hrnčeka (pohára) x / sporáka, mierne ho pretrepte, aby bolo dosť múky aj s vrchom a potom tento „vrch“ narežte pozdĺž okraja pohára nožom (nazýva sa „pod nožom“) ), a potom zvážime múku, lebo potom nalejeme múku do inej nádoby na váhe.

Dajte mi celý recept na chlieb, chcem sa pozrieť na ingrediencie

kyslá smotana 10% - 2 / 3h

• vajce 2ks
• soľ 1 1/2 lyžičky l.
  • olej p. 3 lyžice. l.
  • cukor 100g
  sušené marhule, hrozienka, orechy - 3 / 4h.

• proso múka. a / c -4h. (300 g)
• kvások -1 1 / 2h. l.

Recept od ventilátora, ale nahradil som „mlieko-1 / 3h. + Krém 20% - 1 / 3h.“ na tekutú 10% kyslú smotanu. Volá sa „veľkonočný koláč“

Pomôž mi prosím! Jednoduchý biely chlieb pečiem v pekárničke už tretíkrát a kôrka mi opadne. Už bolo pridaných menej droždia a množstvo cukru sa zlepšovalo - výsledok bol nulový. Chlieb dobre stúpa, a keď sa začne pečenie, vrch spadne. Poraďte čo robiť?

V pohári 240 ml. obsahuje 150 gramov pšeničnej múky PRIBLIŽNE! Ražná múka 130 gramov.
Preto sa chlieb ukázal ako normálny, že múka bola 450 gramov

Ďakujem za odpoveď Správca! Takže moja intuícia ma nesklamala! Budem pokračovať v dobývaní priestoru na pečenie!

[Chlieb stúpa, ale klesá dovnútra. Príčiny.]

Pomôž mi prosím! Obyčajný biely chlieb pečiem v pekárni už po tretíkrát a kôrka odpadne. Už bolo pridaných menej droždia a množstvo cukru sa zlepšovalo - výsledok bol nulový. Chlieb dobre stúpa, a keď sa začne pečenie, vrch spadne. Poraďte čo robiť?

Odpoveď hľadajte tu: Chlieb stúpa, ale klesá dovnútra. Príčiny.

Ďakujem za odpoveď Správca! Takže moja intuícia ma nesklamala! Budem pokračovať v dobývaní priestoru na pečenie!

Dievčatá, vaša intuícia vás určite sklame, pretože sa bojíte z témy ďalej odchádzať.

Prejdite do časti Chlieb - všetko je v hlave - dobre, tam sa zhromaždí všetka vaša „intuícia.“ Prečo niekedy znovu objavovať koleso a vypĺňať hrbole, taký materiál sa zhromaždil pre vás ...

Množstvo hlavných surovín v jednej odmerke a lyžici https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0

kyslá smotana 10% - 2 / 3h

• vajce 2ks
• soľ 1 1/2 lyžičky l.
  • olej p. 3 lyžice. l.
  • cukor 100g
  sušené marhule, hrozienka, orechy - 3 / 4h.

• proso múka. a / c -4h. (300 g)
• kvások -1 1 / 2h. l.

Recept od ventilátora, ale nahradil som „mlieko-1 / 3h. + Krém 20% - 1 / 3h.“ na tekutú 10% kyslú smotanu.Volá sa „veľkonočný koláč“

Takže toto je sladký koláč, veľa sa pečie a cesto na koláč je vždy jemné, môže byť tekuté.
A s obyčajným chlebom také číslo nebude fungovať, múky bude málo

Pomôž mi prosím! Obyčajný biely chlieb pečiem v pekárni už po tretíkrát a kôrka odpadne. Už bolo pridaných menej droždia a množstvo cukru sa zlepšovalo - výsledok bol nulový. Chlieb dobre stúpa, a keď sa začne pečenie, vrch spadne. Poraďte čo robiť?

Prečítajte si pár stránok vyššie - mali sme rovnaký problém. Rozhodli sme sa znížiť množstvo tekutiny.