Elektrický udiareň-tlakový hrniec značky 6060

Pokusy pokračujú na rybách, ružovom lososovi a makrele so zakysanou smotanou a syrom, horúce údenie 15 minút na jablku + 2 píniové oriešky (drvené)


Ružového lososa bolo 1,5 kg a pár 200 - 300 gramov makrely pripravilo filé, ružový losos bol marinovaný makrelou „zmes na solenie červených rýb“ a štandardným miestnym solením. každé filé z ružového lososa bolo rozdelené na dve časti (inak by sa to nezmestilo) na ružového lososa rozložil 2 čajové lyžičky () s vrchnou časťou) kyslou smotanou a natrel ju, potom syr (ja som si dala kyslú smotanu, ale musím to brať ťažšie ) Urobil som 2 možnosti nastrúhané na hrubom strúhadle a vo vrstve (nie vrstve, aby sa rozšírila). V skutočnosti všetko dopadlo vynikajúco (môj brat, profesionálny kuchár, ohodnotený ako „vynikajúci“)

A ja som na tejto zmesi fajčil: ryžu, čierny čaj, cukor a škoricu. Akýsi ázijský spôsob - nájdený v sieti počas obdobia štúdia otázky udiarne-tlakového hrnca. 10 min za studena, 20 za horúca fajčenie. Noc v chladničke. Chuť a aróma pravej údenej makrely.


Chutné, krásne, ale otázka vás trápi: dokážete s touto zmesou fajčiť? Nešlo o nijaký zvláštny dym, iba o miernu arómu.

A ja som na tejto zmesi fajčil: ryžu, čierny čaj, cukor a škoricu.

Aká zaujímavá zmes. A prosím, napíš proporcie.
A ryba dopadla super!

Nepoviem presné proporcie - bol som z rozmaru múdry. Vyzeralo to takto

Pred vložením do pohára premiešajte.

Pridáva sa fajčný cukor, aby mal výrobok po krátkom údení charakteristickú farbu. Aké „užitočné“ je to v skutočnosti? Pozerám sa tiež pozorne na výskum fajčenia, možno do marca dozriem?

Aké „užitočné“ je to v skutočnosti?

Naozaj zaujímavé: koľko?
A tu je pilaf z priloženej knihy receptov

Vynikajúce!

Pri údení sa pridáva cukor, aby mal výrobok pri krátkodobom údení charakteristickú farbu. Aké „užitočné“ je to v skutočnosti? Pozerám sa tiež pozorne na výskum fajčenia, možno do marca dozriem?

Nemyslím si, že pri spaľovaní cukru alebo ryže sa „nezdravé“ uvoľňuje viac ako pri spaľovaní drevnej štiepky.

Myslím si to tiež Čo môže byť na spálenom cukre také škodlivé? Včera som údil morského vlka (dve veci), solil som ho hodinu, potom som umyl prebytočnú soľ, rybu som osušil papierovou utierkou, posypal som ju citrónovou šťavou, potrel ju rastlinným olejom, trochu posypal sušeným cesnakom a údil ju 25 minút na horúcom fajčení. Použil som štiepky z jablka a dubu a na vrch štiepky som nalial 0,5 ČL cukru. Ryba sa ukázala byť veľmi krásnej farby a samozrejme veľmi chutná.

Ahojte dievčatá. Zázrak sa stal. Konečne ku mne prichádza dlhoočakávaná 6060. Už som ju dlho chcela, ale nemohla som si ju kúpiť. Už som prečítal všetky fóra, skontroloval všetky videá. Všetky recenzie sú skvelé. Objednal som sa v Yulmart. Nikde inde sa nedá objednať. A tu je taký darček k 8. marcu. Mimochodom, ak niekto vezme Yulmart - mám tam zľavu (3637507 - pri registrácii je potrebné uviesť promo kód (môžete priamo na webe) - kliknite na otáznik a všetko pochopíte). Navyše získate zľavu bez ohľadu na to, ktoré mesto si kúpite! V tomto obchode nakupujem od otvorenia v našom meste. Všetko je v poriadku. Yulmart, ako som s Brandom dobre chápal, neustále organizuje spoločné propagačné akcie a iba oni s touto značkou obchodujú v Rostove.
A o udiarni čakám, počítam dni. Zbehnem pre chipsy. Škoda, že zatiaľ nie je žiadna ďalšia misa, ale dúfam, že ju čoskoro prinesú.
Napriek všetkému, čo som si prečítal, sa ešte opýtam - aké čipy je lepšie brať?
Naozaj potrebujete druhé tesnenie?
Ako to môžem skontrolovať v obchode? Nemôžete to zapnúť? Čo hľadať ???

No, už by to bolo pravdepodobnejšie. Určite prídem a odhlásim sa.

Silikónová podložka, áno, je potrebná veľmi druhá, ak ju tiež používate ako tlakový hrniec. Vôňu fajčenia z nej nie je možné zmyť, len som si ju nešiel kúpiť hneď, ale teraz ich nemám. A akýkoľvek druh drevnej štiepky, ktorú nájdete, mám päť druhov, rozdiel je príliš veľký, nevšimol som si.

Mimochodom, ak niekto vezme Yulmart - mám tam zľavu (3637507 - pri registrácii v stĺpci musíte uviesť promo kód (môžete priamo na webe) Nemôžete ho zapnúť? Čo treba venovať pozornosť do ???

Môžete to zapnúť. Dbajte na celistvosť krytu panvice. A pokiaľ ide o Yulmart, musíte byť čestní a vysvetliť, že je to pre vás tiež výhodné - koniec koncov, čím viac nakúpite, tým viac bonusových rubľov získate za svoje ďalšie nákupy (tiež tam už dlho nakupujem pomocou tretí cenový stĺpec). A vitajte na stránke!

pripravujeme ho každé tri dni. no, veľmi chutné

Dnes som fajčila nami milovanú nototéniu na sušenom ovocí s prídavkom štipky zeleného listového čaju a 1/2 ČL cukru. Hneď musím povedať, že ryba na hornej strane bola hnedá s prechodom do tmavohnedej a na dne - zlatohnedá, čo by mala byť údená ryba. Len za hodinu a pol sme to už ochutnali, ooooooooo lahodné. Škvrnu od sadzí na veku nad pohárom bolo možné vyčistiť iba pomocou kovovej žinky. Uhlie v pohári bolo upečené a samy sa netriasli. Takto prebehlo testovanie fajčenia s cukrom. A prečo sa obávajú dymu z cukru, keď sa zhorený vezme dovnútra.

Áno, je ťažšie umyť všetko po cukre. Tiež som mal čiernotu, ktorá letela spod váhového prostriedku a vystrekla celú kanvicu a chladničku. Ale ten efekt sa mi veľmi páčil.

Skúšal niekto po fajčení umyť silikónový krúžok v PMM? Zatiaľ mám iba jeden krúžok. Parná aróma sa vyhladí naparovaním. Dá PMM niečo? Alebo byť priekopníkom v tejto veci?

Všetci! Vytiahla prsteň z PMM. Ringu sa nič nestalo! Fajčenie nie je zreteľne cítiť, môžete ho pokojne použiť na varenie. Kto má PMM, a napriek tomu skrýva za 7 zámkami prsteň s vôňou, môžete ho pokojne poslať na šokové umývanie do PMM.

Aj sem som sa rozhodol priniesť odkaz na recept. Za takmer dva roky používania som bol presvedčený, že bez ohľadu na to, ako a čím budem výrobky marinovať, po tepelnej úprave v udiarni nebude hlavnou chuťou stále vôňa korenia, ale chuť údenia. Preto som sa rozhodol zmeniť algoritmus.

Pikantná údená hruď

Dnes som použil udiareň na varenie boršču v poradí panvice, kastróla. Deň predtým sa varil vývar s mäsom a cviklou. A dnes sa 10 minút pražila cibuľa a mrkva, potom sa pridala paradajková pasta, nakrájané zemiaky a kapusta. Ako som mohol, zmiešal som to, polial som takmer vriacim vývarom. Kalenie 20 min. Všetko sa varilo takmer okamžite. Aby som znížil odparovanie, prikryl som panvicu vypuklým plastovým viečkom mikrovlnky a mierne som otvoril otvory na paru. Zobral som repu: olúpanú, nasekanú, zloženú do malého MV, zaliatu trochou studeného vývaru, ktorý zostal na repu, nastavil som „Varenie v pare“ na 1 min. Keď na časovači udiarne zostáva 6-7 minút, zapol som MV. Keď zapišťala, okamžite jej obsah vyliala do misky udiarne a pridala všetko potrebné korenie. Udiareň signalizuje koniec varenia. Boršč mal úspech! Nie je potrebné leptať tlak, všetky doplnky sa dávajú na čas bez napätia. A trvalo to trochu času.

Vezmite ma do svojich radov fajčiarov
Trochu o kúpe ...
Objednal som si dnes v obedňajších hodinách na oficiálnej stránke brand-ring, misku bez výhrevného telesa a hranolky s dodávkou. Objednávka bola prijatá, bolo jej pridelené číslo. O štyri hodiny neskôr manažér nedostal hovor od manažéra. Rozhodol som sa zavolať si večer, aby som zistil osud objednávky - odpovedali, že ešte nie sú šálky, ani prstene! Odporúča sa sledovať web.
Dnes večer priniesli udiareň, objednanú v internetovom obchode, mimochodom za 5990 s dodávkou, aké bolo moje prekvapenie, že spolu s lyžičkami, pohárom sa našiel aj druhý silikónový krúžok (prvý na veku) .
Teraz zostáva kúpiť iba druhú misku, mám pocit, že to bude opäť nákup nie z oficiálneho obchodu.

[Fedorych,]

Dnes večer priniesli udiareň, mimochodom objednanú v internetovom obchode, za 5990 s dodávkou, aké bolo moje prekvapenie, že spolu s lyžicami a pohárom bol aj druhý silikónový krúžok (prvý na veku) ).

Fedorych, kúpili ste fajčiara z novej dávky, ktorá by mala obsahovať náhradný silikónový krúžok.

Nie v obchode vám dali taký darček, ale Brand s prihliadnutím na želania zákazníkov pridala do balenia ďalší O-krúžok.

[Luysia]

Vezmite ma do svojich radov fajčiarov
Trochu o kúpe ...
Objednal som si dnes v obedňajších hodinách na oficiálnej stránke brand-ring, misku bez výhrevného telesa a hranolky s dodávkou. Objednávka bola prijatá, bolo jej pridelené číslo. O štyri hodiny neskôr manažér nedostal hovor od manažéra. Rozhodol som sa zavolať si večer, aby som zistil osud objednávky - odpovedali, že ešte nie sú šálky, ani prstene! Odporúča sa sledovať web.
Dnes večer priniesli udiareň, mimochodom objednanú v internetovom obchode, za 5990 s dodávkou, aké bolo moje prekvapenie, že spolu s lyžicami a pohárom bol aj druhý silikónový krúžok (prvý na veku) ).
Teraz zostáva kúpiť iba druhý pohár, mám pocit, že to bude nákup znova nie od 🔗 :? .

Luysia, povedal všetko správne. Nová šarža, ktorá bola do skladu doručená 3. júna 2013, obsahuje 2. tesnenie.
Misky a tesnenia, ktoré sa predávajú osobitne, budú na sklade zajtra 7. 3. 2013.

[Ľudový komisár]

možno Brand urobí zmrzlinu

Ľudový komisárSte len k veci

Momentálne na tejto otázke pracujeme. Premýšľate o tomto modeli:

Gatova je nová téma. Výrobník zmrzliny zn

[Luysia]

Luysia, povedal všetko správne. Nová šarža, ktorá bola do skladu doručená 3. júna 2013, obsahuje 2. tesnenie.
Misky a tesnenia, ktoré sa predávajú osobitne, budú na sklade zajtra 7. 3. 2013.

Pokiaľ nová dávka dorazila až dnes (06.03) do skladu značky, potom nechápem, ako sa tejto šarži podarilo dostať do online obchodu E **** KLAD (konkrétne som nenapísal celý názov obchodu)

A sedím v kríkoch a cítim „hlboké zadosťučinenie“, ktoré dosiahlo mojou ľahkou rukou a HP. Ru rastie s novými členmi fóra a Brand - s novými zákazníkmi!

A dnes mám z večere hlboké uspokojenie!

Varené údené kuracie mäso, kukuričný chlieb a paradajková šťava.

Keď sa vrátime k našim baranom, Brandovtsy, kvalita prídavnej misy je nižšia ako kvalita hlavnej misky, na ktorej je rošt (už bez jednej nohy) a nie sú žiadne škrabance, na prídavnej miske je ich už niekoľko (na spodku)

Pri prvom umytí grilu som stratil jednu silikónovú topánku.Od tej doby, keď som vyberal gril z udiarne, som ho okamžite bez obáv vyzliekol a ťažil. No namiesto toho strateného som prispôsobil nohu spodnému parníku (našťastie mám ... koľko multivarkov)

[Varená údená stopka]

Varená údená stopka



Pripravené na základe tento recept, ale všetko sa varilo výlučne v tlakovom hrnci Brand 6060.

Varené 1 hodinu a údené Studené fajčenie 15 minút + Horúce fajčenie 30 minút.

A dokonca sa pozriem na všetky tieto kĺby v obchode a rozmýšľam, ako to vtesnať do udiarne, zdá sa mi, že by sa to tam nezmestilo. Nemá kto odsekať malú kosť ... Lyudmila, ako si to dala do toho, keď si tak stála?

Keď sa prilepí, môžete ho nalepiť do udiarne. Tento kĺb nie je príliš veľký, zapadá normálne.

Naďa urobí aj takú nádheru, inak si iba oblizujem pery. A dnes ja občerstvovací koláč údené kuracie mäso s pistáciami.

Dlho som nič nefajčila a včera som sa zrazu rozhodla ...
Horúce údené kuracie obálky

Keď sa vrátime k našim baranom, Brandovtsy, kvalita prídavnej misy je nižšia ako kvalita hlavnej misky, na ktorej je rošt (už bez jednej nohy) a nie sú žiadne škrabance, na prídavnej miske je ich už niekoľko (na spodku)

Mimoriadne zvláštna skutočnosť
Misky sú vyrobené v rovnakej továrni a potiahnuté rovnakým zložením

Všimol si to ešte niekto na miske navyše?

[Narkom]

Hneď po správe som sa pozrel na svoje misky Narkom.

Zdali sa mi úplne rovnaké.

Obe misky mám ako nové ...

Mimoriadne zvláštna skutočnosť
Misky sú vyrobené v rovnakej továrni a potiahnuté rovnakým zložením

Všimol si to ešte niekto na miske navyše?

Sám som prekvapený ... možno samozrejme z intenzity prevádzky sa prvé čipy objavili pred mesiacom a nezvyšujú sa ...


nehral futbal s miskou a nepichal vidlami

[Luysia]

Hurá! Napokon a zajtra budem s udiarňou, ktorú sľubujú priniesť. V mrazničke bolo bravčové koleno, nestihol som vyliať marinádu z uhoriek, teraz marinujem.
Luysia , povedzte nováčikovi, v akom režime ste uvarili svoju chutnú stopku a ako dlho?

[Luysia]

Luysia , povedz mi, prosím, začiatočník v akom režime si uvaril svoju chutnú stopku a ako dlho?

Varené 1 hodinu a údené Studené fajčenie 15 minút + Horúce fajčenie 30 minút.

A tu je recept na stopku ľahší a rýchlejší:

https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=179478.0

No aj moje trápenie sa začalo. Potrebujem fajčiara alebo nie. Čo chcieť: teraz 6060 alebo potom nové?
Čo ak bude ten nový „tisíckrát“ zastavený lepšie? Nespím neskôr
Určite chcem výrobník zmrzliny. Tiež čakám na výrobcu super jogurtov.

Lenok, dnes musíš žiť !!!!
Pokiaľ niečo vyjde, áno, zvykne si to, áno, bude sa to testovať ... pri fajčení, čo nové sa objaví? A po celú dobu už budete jesť lahodné dobroty!
Som hriešnik ... Počkajte, dostali sme kúsok horúceho údeného karé .. Áno, pod stoparikom .. KÚPTE a radujte sa !!

Zoberte si svoje rady. Teraz je tiež majiteľkou tejto úžasnej jednotky. Pravda, skončil som v radoch tých, ktorí majú misku so škrabancami. na mojom tiež škrabanec naozaj nie je dole, s bočnou stenou. Kupoval som nie na off-site, ale na Sotmarkete (stálo to menej a bez platby vopred a doručenie je zadarmo), takže nepoznám schému výmeny misky. Ale rozhodol som sa uvažovať ako vernisag: Fajčím v ňom iba ja, pre iného je tu viac. No, ak ste nedočkaví na varenie v tlakovom hrnci, budete si musieť kúpiť misku navyše. Hlavná vec je, že samotný stroj funguje a zdá sa, že počas procesu fajčenia všetko funguje tak, ako má. Zatiaľ nie sú žiadne fotografie, ale bravčové sa ukázalo. Ďakujem všetkým za pomoc pri výbere, recepty atď.
🔗

dopleta, ďakujem pekne! Neublížilo by to vášmu názoru na nuly? zdá sa mi, že hlavná vec je, že samotné zariadenie a všetky jeho prvky fungujú správne a miska ... no, nech sa páči

Dočítal som sa o pohári na drevnú štiepku, že sa točí a padá, a okamžite som manžela zmätil. Našiel cestu von: vytiahol kovovú podložku a položil ju na čap, misa bola upevnená. Tento prípad sme odfotili, zverejním ho neskôr. Dievčatá si na stojan postavili vlastné silikónové nohy. Myslím, že na špendlíku môžete nastrihnúť krúžok a zafixovať pohár.

dopleta, je správne, že keď zavriem veko, vydá sa taký zvuk, akoby vyšiel vzduch?

dopleta, je správne, že keď zavriem veko, vydá sa taký zvuk, akoby vyšiel vzduch?

Máte pravdu, tak to má byť! A škrabance na vonkajšej strane nebudú absolútne prekážať!

Nie sú vonku, zvnútra, ale iba na bočnej stene, ďalší dvaja ľudia mi napísali, že dostali škrabance

Nie sú vonku, zvnútra, ale iba na bočnej stene, ďalší dvaja ľudia mi napísali, že dostali škrabance

Tiež nie strašidelné. Napokon ste napísali, že v nej nebudete variť polievku.

Včera som si uvedomil, že potrebujem ešte jeden (tretí) silikónový prsteň.

Jeden mám na dusenie mlieka a pečiva a druhý na všetko ostatné. Ľahká aróma fajčenia neprekážala takým jedlám ako guláš, ryby, zelenina, kapustové kotúče atď.

Ale kurací vývar sa ukázal byť taký bez chuti!

Aróma fajčenia tu bola úplne nadbytočná. Alebo možno rýchlosť chuti prípravy vývaru v tlakovom hrnci tiež negatívne ovplyvnila chuť?

[Luysia]

Luysia, ďakujem za recept na údené bravčové koleno, vynikajúce, nabudúce vyskúšam varené-údené.
Údená makrela a klobásy, dusená šošovica so zeleninou. Aj keď som so všetkým spokojný, dokúpim si ďalšiu misku.
Ďakujem všetkým za užitočné rady k téme, zatiaľ čo som si kúpil udiareň (od decembra ochorela) a študoval celú tému.

[nakapustina,]

nakapustina, pre tvoje zdravie!

Chcem tiež skúsiť skombinovať tento recept s fajčením.

https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=147299.0

Pri dlhodobom dusení v multivarke sa ukáže, že kĺb je obzvlášť mäkký!

Pozrel som sa, v Panasoniciach to asi nevysmažíš, aj tak to skúsim, pri záložkách. Poďakovať.