Výrobník jogurtov: recepty, otázky, odpovede, problémy ...

Mamičky,

Stále, taká chvíľa - uvarená káva - prebytočná tekutina v jogurte. Ak to vyskúšate, bude zaujímavé vedieť, čo sa stalo, a či existuje rozdiel.

A robím to iba s pudingovou kávou ... Toto nie je extra tekutina, kávu nenalievate do hotového jogurtu, ale do mlieka, pár lyžíc silného dobrého espressa nepridáva „extra tekutinu“ do žiadneho spôsobom.

Dievčatá, veľká vďaka! Urcite to skusim. Čokoláda už existuje a káva je na sklade. Ako budem robiť, určite ohlásim - čo sa stalo a či to dopadlo chutne.

Skúšala som cez víkendy vyrábať jogurt s 10% krémom + sirupom (prepáčte za obchod). Krém si vzala „Prostokvashino“. Ukázalo sa, že to bol vynikajúci, skutočne hustý jogurt.
Syn požiadal, aby to zopakoval, a namiesto krému kúpil „Prostokvashino“ vo fľaši (považoval som to za užitočnejšie), ale iba to pokazil. Takže kto v Kyjeve uvidel krém vo fľaši, radšej to neriskujte.
Ukázalo sa, že je veľmi chutné pridať do jogurtu sirup s broskyňou a banánom v plátkoch.

[KEKSIK]

KEKSIK, ak hovoríme o nemeckom kréme na kávu do sklenených fliaš, tak okrem krému pribudlo ešte veľa vecí, takže to nevyšlo.

[KEKSIK]

KEKSIK, ak hovoríme o nemeckom kréme na kávu do sklenených fliaš, tak okrem krému pribudlo ešte veľa vecí, takže to nevyšlo.

Nie, nie, nedovážané, ale naše - z Ukrajiny. Prepáč, že sa nemôžem pozerať (do práce). Krém sa predáva vo fľašiach, ako je detská výživa (odmerná do 200 ml). Zo zvyku som schmatla fľašu s očakávaním, že ak je to pre deti užitočnejšie, ale ukázalo sa, že nejde o detský krém, iba o fľašu a štítok.

[Mams]

MamsPripravili ste si jogurt s čokoládou? Prosím, napíšte svoje dojmy.
Včera som to urobil s instantnou kávou. 4 tégliky obyčajného jogurtu + 4 tégliky kávy. Ak bol bežný jogurt pripravený, ako vždy, po 4,5 hodinách, potom káva trvala takmer 8 hodín. Teraz stojí v chladničke. Konzistencia a vôňa. Prídem z práce - ochutnám

[nepáčilo sa]

Pripravili sme tento kávový jogurt. Ja ani môj manžel nepáčilo sa... Vôňa a chuť kávy vo fermentovanom mliečnom výrobku sa nám zdala akosi cudzia a nadbytočná

Mami, dali ste čokoládu rovno do mlieka? A ako sa to neodlepilo?

Dievčatá, práve som zmiešala jogurt s roztopenou čokoládou, obliekla som si ju, uvidím, čo sa stane večer. Určite sa ohlásim.

[Mams]

O čokoláde - tu je potrebné rozpustiť čokoládu, pridať ju do mlieka, potom aktivovať a vysušiť. mlieko.

Čo si myslíte, pravdepodobne by sa mala rozpustená čokoláda pridať do horúceho mlieka, ochladiť sa dokopy a potom aktivácia.
Mams, pridali ste čokoládu do horúceho mlieka?

Vôňa a chuť kávy vo fermentovanom mliečnom výrobku sa nám zdala akosi cudzia a nadbytočná

Caprice Nechal si ma zmiasť, aj keď utekáš z práce domov vyskúšať. Teraz môj manžel ide domov, povedal, že sa to pokúsi, a povie vám to - pretože je hlavný odhadca a zákazník a ja jem VŠETKO.
Pridali ste cukor?

[Lenusya]

Lenusyasamozrejme sme pridali cukor. Hnedá. Nie príliš, pretože nemáme radi príliš sladké veci. Cukor to neovplyvnil, ale samotná káva dodávala jogurtu cudziu vôňu a horkosť. Všeobecne platí, ako sa hovorí: „mušky osobitne, rezne osobitne“ Jogurt osobitne, a šálka kávy osobitne

Roztopila som čokoládovú tyčinku v malom množstve mlieka (Vkusnoteevo, sterilizované, vo fľašiach, trvanlivosť 2 mesiace). Zdalo sa mi to trochu „čokoládové“, tak som pridal viac mlieka, trochu kakaového prášku („zlatý štítok“) a všetko som to prevaril.Potom som ho zmiešal so zvyšným mliekom - zmes sa mierne zahriala, pridala som Jefilus (fínsky prírodný jogurt) a naliala som ju do zaváracích pohárov. Vonia dobre, čo sa stane, keď vykvasí, neviem, dúfam, že to vyjde

Som zvedavý, čo sa stane, ak čokoláda nebude zohriata, ale nastrúhaná na hrubom strúhadle a do mlieka. Odlepí sa to alebo nie? Skúšal to niekto?

[Mams]

S čokoládou som to neskúšala, chcem si počkať na výsledok Mams
ale myslím si, že je lepšie roztopiť ako nastrúhať, aj keď môžete vyskúšať v jednej nádobe

Môj manžel mal rád kávový jogurt. Dopredu
Nepridal som veľa kávy: na 4 plechovky Tefal 1 čajová lyžička instantnej kávy a 1 polievková lyžica. lyžice (bez šmýkačky) cukru.
Môžete experimentovať ďalej

[Mams]

Som zvedavý, čo sa stane, ak čokoláda nebude zohriata, ale nastrúhaná na hrubom strúhadle a do mlieka. Odlepí sa to alebo nie? Skúšal to niekto?

Dostaňte to naspodok, pretože vo výrobníku jogurtov nie je mixovacie zariadenie
Bude to len roztopená mláka dole.

[Cukor nie, ale samotná káva dodávala jogurtu cudziu vôňu a horkosť. Všeobecne platí, ako sa hovorí: „mušky osobitne, rezne osobitne“ Jogurt osobitne, a šálka kávy osobitne

Akú kávu ste použili? Beriem si dvojité espresso z kávovaru.
a BEZ cukru.
Aj keď to nie je pre každého ... Ja napríklad pijem kávu s citrónom a bez cukru ...

Čo si myslíte, pravdepodobne by sa mala rozpustená čokoláda pridať do horúceho mlieka, ochladiť sa dokopy a potom aktivácia.
Mams, pridali ste čokoládu do horúceho mlieka?

Roztopím čokoládu, pomaly prilievam mlieko, ale nevarím ju, schladím ju aj do teplej zmesi aktivity, aj do prístroja.

Hlásim sa teda.

Neodlupovala sa, pripravovala sa rýchlejšie ako zvyčajne (namiesto obvyklých 6 hodín stála necelých 5 hodín). Kyprý, vonia po čokoláde. Ale musel som pridať cukor. Ukázalo sa, že to bol skôr fermentovaný mliečny výrobok ako čokoládový. Chutné, ale nie čokoládové, skôr kakaové. Podľa všetkého by sa malo pridať viac čokolády (100 gramov na liter mlieka je málo). Alebo vymyslieť niečo iné. Farba - kakao s mliekom. Svetlé farby. Synovi sa to páčilo. Počkajme na manžela z práce, čo povie.

Výsledky, recept je potrebné finalizovať. Možno vyskúšate uvariť niečo ako horkú čokoládu (mimochodom, nikto si nepamätá recept?). Jogurt nestratifikuje z čokolády a je fermentovaný normálne.

Ak nastrúhate čokoládu, myslím si, že sa v mlieku roztopí a bude zafarbená. Je lepšie ho pridať pred použitím. Mali sme jednu skúsenosť. Rozhodli sme sa urobiť jogurt s ovocnými gumovými medveďmi, a tak sme tieto medvede hodili do jogurtu - zmenili sa na nepríjemnú, páchnuco zafarbenú kašičku, jogurt sa stratifikoval a zmenil sa na ... kaku. Všeobecne teraz také riziká neriskujeme a nekupujeme medúzy, keď si syn uvedomí, čo by sa im s nimi stalo v žalúdku, už ich nechce jesť.

Hlásim sa teda.

Podľa všetkého by sa malo pridať viac čokolády (100 gramov na liter mlieka je málo). Alebo vymyslieť niečo iné.

Prirodzene viac.
Toto množstvo som dala na 3-4 tégliky.
Ale chutí lepšie s tmavou čokoládou (obsah kakaového masla 75 a viac) a s prídavkom fruktózy alebo hnedého cukru. Toto robím pre deti.

[Horká biela čokoláda]

Kávový jogurt chutí ok, ale nepôsobí
Hovoria správne: „Neexistujú súdruhovia pre vkus a farbu.“ Manželovi sa to páčilo, niekedy to urobím

Recepty na horúcu čokoládu z webu 🔗

Horká biela čokoláda
- 170 g bielej čokolády
- 500 ml mlieka
- 1 polievková lyžica. l. kukuričný škrob
- škoricový prášok
- Nalejte mlieko do hrnca, priveďte ho do varu. Odstavíme z ohňa a vložíme nalámanú čokoládu, dobre premiešame. Škrob rozpustíme v kvapke vody, nalejeme do mlieka a vložíme do ohňa a intenzívne miešame, kým mierne nezhustne. Zahrejte poháre a zalejte ich horúcou čokoládou. Posypte sitkom škoricou.
Horúca čokoláda ja
- 1 liter mlieka
- 3 tabuľky tmavej čokolády
- 2-3 lyžice kakaového prášku
- 1 - 2 čajové lyžičky škorice
- trochu vanilky
- Zahrejte 1 liter mlieka bez varu, roztopte v ňom 3 čokoládové tyčinky a za stáleho miešania duste dohladka (5-10 minút), pridajte kakaový prášok, škoricu a vanilku.
Horká čokoláda II
- 100 g horkej čokolády
- 100 mg vody
- 0,5 vanilkového struku
- 200 mg krému
- 20 ml mlieka
- 100 ml silnej kávy alebo moka
- 1 malý pohár koňaku
- 125 ml šľahačky
- 4 lyžičky strúhaná čokoláda
- Čokoládu nalámte na kúsky, vložte do misky, podlejte vodou a vložte na 2 minúty do mikrovlnnej rúry. pri 600 W, potom miešajte.
Vo vanilkovom struku urobte pozdĺžny rez a odstráňte kašu z mäkkých semien. Do čokolády pridajte vanilkový struk a kašu, smotanu, mlieko a kávu.
Vložte do mikrovlnnej rúry na 5-6 minút. pri 600 W, nezakryté.
Vyberte vanilkový struk. Pridajte koňak.
Nalejte do 4 pohárov. Na vrch poukladáme lyžicu šľahačky a posypeme strúhanou čokoládou.
Horúca čokoláda Mocha pre 8 porcií
- 1 šálka nesladeného kakaového prášku
- 1 šálka cukru
- 1/4 šálky instantného prášku na espresso
- 1 polievková lyžica vanilky
- 6 šálok mlieka
- 2 šálky polovice mlieka a smotany
- Vo veľkom kastróle skombinujte kakaový prášok, prášok z cukru a espressa, vanilku, štipku soli a 1 pohár studenej vody.
Zmes zahrejte, šľahajte, kým sa kakaový prášok nerozpustí a zmes sa nezmení na hladkú pastu. Postupne pridávame mlieko a mliečno-smotanovú zmes, zmes zahrejeme na miernom ohni, prešľaháme, ale neuvádzame. Ak chcete získať horkú čokoládu so sviežou penou na vrchu, musíte ju po častiach vyšľahať v mixéri.
Horká čokoláda s brandy na 1 porciu
- 50 g tmavej čokolády, nalámanej na malé kúsky
- 30 ml tučného mlieka
- cukor podľa chuti
- 1 polievková lyžica brandy (voliteľné)
- čokoládové lupienky
- Vynikajúca pochúťka za chladného večera. Domáca horká čokoláda je oveľa chutnejšia ako kupovaná.
Mlieko zohrejeme takmer na varenie, pridáme čokoládu a miešame, kým sa čokoláda úplne nerozpustí.
Pridajte cukor a brandy (ak sa používa). Nalejte do hrnčeka, posypte čokoládovými lupienkami.
Podávame s krehkými cookies.
Vyskúšajte navyše: na vrch horkej čokolády dajte malé marshmallows (marshmallows), posypte ich mletou škoricou, muškátovým orieškom alebo kakaovým práškom, pridajte likér Baileys, rum alebo likér Tia Maria, pridajte 1 čajovú lyžičku instantnej kávy.
Nápoj podávajte namiesto lyžice s čokoládovou tyčinkou.
Hustá horká čokoláda
- 50 g kakaového prášku
- 100 - 150 g cukru
- 5 lyžíc kyslej smotany
- maslo
- vanilka
- škorica
- Zmiešajte kakaový prášok a cukor. V malom kastróle za občasného miešania zohrejte v malom hrnci až do varu. Nalejte tam cukor s kakaom. Varíme za stáleho miešania do hladka a požadovaného stavu (chuti), zmes stmavne. Môžete hodiť kúsok masla do kyslej smotany (pred kakaom). Hustota konečného produktu závisí od množstva kakaa a cukru. Olej dodáva pružnosť. Prísady (vanilka a škorica) podľa chuti.

Ďakujem za recepty. Zdá sa to ako pravda: 3-4 čokoládové tyčinky na 1 liter mlieka. Mal som „Luxa“ Babajevského. Musí sa kúpiť špeciálne pre tmavší jogurt. A viac

Akú kávu ste použili? Beriem si dvojité espresso z kávovaru.
a BEZ cukru.

Rozpustný od Nestlé

Rozpustný od Nestlé

No potom ma neprekvapuje horkosť v jogurte .....

Ďakujem za recepty. Zdá sa to ako pravda: 3-4 čokoládové tyčinky na 1 liter mlieka. Mal som „Luxa“ Babajevského. Musí sa kúpiť špeciálne pre tmavší jogurt. A viac

Ako možnosť - niekedy si kúpim čokoládové lupienky z továrne Krupskaya (bývam v Petrohrade). Toto je presne čokoládový šrot, ale najemno nadrvený .....,

[Pekár samouk]

Pekár samouk, niekedy predávame takzvanú „cukrárenskú čokoládu“, zjavne rovnaký šrot. Potrebujem vidieť, len sa bojím, že bude málo čokolády

No potom ma neprekvapuje horkosť v jogurte .....

Nie je skutočnosť. S manželom sa nám jednoducho nepáčila kombinácia jogurtu a kávy.

Doniesli mi z továrne veľký kúsok čokolády, aby sa nehriala, ale vlnila sa ako mlieko. Vopschem som ho hodil.

[tanya1962]

tanya1962možno to nie je prirodzené?
Raz som bola pohostená čokoládou. Keď som si prečítal zloženie svojej mysle, bol som šokovaný: ani jedna prírodná zložka vrátane náhrady „kakaového masla“ a analógu „kakaovej hmoty“.

Vybrané kakaové bôby z Ghany, Ekvádoru a Venezuely sa používajú na výrobu elitnej švajčiarskej čokolády Delafee (kedysi si bolo možné kúpiť otroka za 100 týchto zŕn) a trochu ... zlata. V tradičnejších odrodách čokolády, ktoré zodpovedajú GOST a objavujú sa na ruských pultoch, sa zlatý prach nepozoruje, ale je vždy prítomný: kakaové maslo, kakaový výluh (spolu tvoria takzvanú kakaovú hmotu), práškový cukor. Chuť tyčinky závisí od pomeru týchto zložiek: čím viac kakaového výluhu, tým horkejšia a tmavšia bude čokoláda.

Ak vôbec nie je kakaový výluh, získa sa biela čokoláda. Biela neznamená zle. Mnoho ľudí nepovažuje bielu čokoládu za čokoládu - a mýli sa: je v nej kakaové maslo, čo znamená, že nejde o nič iné ako čokoládu.

Ak do „troch veľrýb“ pridáte sušené mlieko, získame mliečnu čokoládu. Je v ňom menej kakaovej hmoty: v horkej má v priemere 70%, v mlieku - 32%.

Ak chce výrobca ušetriť na kakaovom masle (surovina nie je lacná), pridá do čokolády náhrady - rastlinné oleje a tuky, kakaový prášok. Ten sa získava z koláča, ktorý zostáva po lisovaní kakaových bôbov, to znamená, že produkt je druhoradý. Prísady identické s prírodnými napodobňujú chuť, kakaový prášok - farba, oleje a tuky - jemnosť ... Takáto cukrovinka „Frankenstein“ sa nazýva čokoláda čisto formálne.

Lenusya nemusí byť prirodzená, bol to veľký kus, nie dlaždica. Viem, čo je to prírodná čokoláda, môj priateľ pracoval viac ako 20 rokov na Červenom októbri špeciálne. Poznám všetky technológie výroby čokolády. Myslím tým, že teraz sa vyrába veľa najrôznejších falzifikátov, nerozumiem čomu, ale všetko sa vydáva za prírodný produkt.

(Pre deti vyrábam jogurt každé tri dni). ale dospelí si už môžu dopriať termosku, jogurt často nechceme

No, nehovor mi ..., ja aj môj manžel sme závislí (súčasne s deťmi) ráno od džbánu s jogurtom ...

Hlásim sa teda o čokoládovom jogurte. Pokus číslo dva.

Vzal 3 - 100 gramové tyčinky mliečnej čokolády. (Alpen Gold, ďalší neboli). Roztopili ich s trochou mlieka a 4 ČL. cukor v naberačke. Pridala som zvyšok mlieka, zamiešala som ho, trochu som ho zahriala, aby sa lepšie premiešalo. Celkové mlieko bolo cca. 800 ml. Pridal som 1 téglik prírodného jogurtu (Ermigurt, opäť v našej dedine nám došiel Jefilus a Activia). Šľahané metličkou, nalievané do zaváracích pohárov. Dala som to do jogurtovača. Stálo to 6 hodín.

Výsledok. Nevyzeralo to tak hladko a jednofarebne-čokoládovo konzistencia ako v dezertoch Danone. Na vrchu sa vytvorila malá vrstva hustej čokolády. Pod ním je jogurt kakaovej farby. Chuť je lahodná. Ak hrabete lyžicou odspodu a chytíte trochu čokoládovej vrstvy - je to veľmi dobré. Môžete to zmiešať, ale neurobili sme to - a ukázalo sa to veľmi chutné. Neexistuje žiadny jogurtový kyslý nápoj, výsledkom je lahodný čokoládový dezert. Manžel teraz žiada od belasých, aby to skúsil.

Mínus jedna - cena. Čokoláda - 75 rubľov, mlieko - 35 rubľov, džbán s jogurtovo-kváskom - 12 rubľov. Celkovo sa pre 7 (150 ml každej) banky získa 122 rubľov. Pre jednu nádobu - 17 rubľov 40 kop. Ale náklady na čokoládový dezert v obchode sú oveľa vyššie a existuje aj dostatok škodlivých prísad. Je potrebné pokúsiť sa nájsť cukrovinkovú čokoládu, možno sa tým mierne znížia náklady.

Preto si recept zapisujem do svojej útlej knižky, občas si doprajeme.

Dakujem dievcata za tento napad.

[Mams]

Mams
Ako veľmi som rád, že sa vám páčilo ...
Voliteľne, aby bola jednotná farba a konzistencia - niekedy (keď som doma a pripravujem si jogurt) niekedy po 2-2,30 hodinách jeho obsah premiešam vo vnútri nádoby. Výsledkom je jednotnejšia farba ..... a žiadna delaminácia.

Myšlienka bola zmiešať. Nabudúce to skúsim.

Teraz poprosím znalcov, aby vysvetlili, od čoho závisí doba trvania fermentácie, pretože minimálna doba bola 3 hodiny, maximálna už 8 hodín pre pečené mlieko a kyslú smotanu ...

Nie som odborník, ale záleží to od množstva štartovacieho materiálu, ktorý do mlieka pridám. Ak dáte viac 3 alebo 4 lyžice. l., potom bude jogurt (alebo čokoľvek, čo sa pripravuje) pripravený skôr, a ak 1 polievková lyžica. l. ubytovať, potom na výsledok čakať dlhšie. A so suchým kváskom (z ampuliek) čakám spravidla 12 hodín.

Divná otázka:
Pravidelne robíme jogurt: mlieko je aktívne. Tak som si povedal, čo keby sa to kúrilo na vodnom kúpeli. Aký syr budete vyrábať, Gorgonzola alebo Poshekhonsky? A vyjde to vôbec z aktivity? Nikto to neskúšal?

Tvaroh sa ukáže mäkký.
Výroba syrov si vyžaduje špeciálne podmienky a špeciálne enzýmy, ako je syridlo.

V čase sovietskeho hladomoru a rozsiahleho nedostatku si moja babička vyrábala syr sama. Podľa nášho súčasného chápania to nemusí byť syr, ale bol to vynikajúci a kýčovitý. A napriek tomu je potreba vynálezu prefíkaná, kyslá smotana z kefíru. V pohode

Tvaroh sa ukáže mäkký.
Výroba syrov si vyžaduje špeciálne podmienky a špeciálne enzýmy, ako je syridlo.

Myslím samozrejme „domáci“ syr. Urobil som to už dávno. Vyzeralo to, akoby ohrial kefír, potom na gázu, niečo pridal a mne sa to páčilo. Bolo to veľmi dávno. Ale z aktivity ...

V ére rozsiahleho nedostatku som si sám pripravoval aj kyslú smotanu, maslo, tvaroh a domáci syr. Našťastie si svokra nechala svoje kravy, bolo to ľahké a pohodlné. Domáci syr vyzeral ako mozzarella. Veľmi kyslý obchodný syr solený, dobre premiešaný, potom pridaný trochu sódy bikarbóny a zahrievaný na vodnom kúpeli alebo na veľmi malom ohni za stáleho miešania do požadovanej konzistencie. Hotový horúci syr bol zabalený do fólie, kým úplne nevychladol. Potom ich nakrájali na kúsky a zjedli so sendvičmi. Skutočne však tento syr nebol ani zďaleka známymi odrodami syra, ktoré sa získavali dodržiavaním správnej technológie za prítomnosti správnych enzýmov.

A kúpil som Tefal, a neľutujem. Ukázal sa vynikajúci jogurt, kysnuté cesto sa odoberalo aktiváciou sušenými slivkami (140 gramov) a mliekom, ktoré sa dlho skladovalo. Nevarila som ho, iba som ho trochu zohriala v mikrovlnke, aby sa rozpustil fruktóza + kvások a všetko vyšľahala v kuchynskom robote. Je pravda, že indikátor zhasol asi po 2 hodinách, ale nechal sa cez noc a ráno v chladničke. Ukázalo sa to husté a chutné

A v Minsku, v lekárňach, o suchom kvase nepočuli, pozerajú sa na mňa ako na blázna))))

Dievčatá! a chlapci! Ďakujem za také užitočné fórum! Po prečítaní užitočnosti jogurtu som si dnes kúpil jogurtovač Mulinex. Teraz som si prišiel po radu - je možné dať si jogurt cez noc? alebo je to trochu moc, lepsie na 6-8 hodin? a treba si dať do mlieka a do kysnutého cesta cukor? alebo pripravení pridať? Ja to idem robiť na mlieko + aktivácie.

[Inna Zhuk]

Inna Zhuk , ak pripravujete jogurt z activa, potom je lepšie nenechávať ho cez noc. Aj 8 hodín môže byť veľa. Potom, čo som stál v chladničke, som do hotového jogurtu vložil cukor a všetky ďalšie prísady. Čo ak, zajtra chcete dochutiť šalát jogurtom, alebo upiecť rybu s jogurtom atď.

Ďakujem pekne, takže zajtra ráno začnem experimentovať

[Inna Zhuk]

Inna Zhuk Čo ak, zajtra chcete dochutiť šalát jogurtom, alebo upiecť rybu s jogurtom atď.

A nielen kvôli tomu. Pridanie čerstvého ovocia a cukru počas fázy varenia môže spôsobiť nadúvanie jogurtu.

Cukor pridam vzdy hned. Nikdy sa nič neodlupovalo. Vždy hustá a hustá.

Urobím to ráno bez cukru, a potom s cukrom. Rozdiel nahlásim! Ešte raz ďakujeme za vašu rýchlu spätnú väzbu!

Cukor pridam vzdy hned. Nikdy sa nič neodlupovalo. Vždy hustá a hustá.

Pri pridávaní napríklad kivi sa začne zrážať, z banánu stmavne, preto radšej ovocie, najmä kyslé, pred varením nedávajte. A z cukru sa nič nestane.

Mám tiež výrobník jogurtov Moulinex. Kváskový jogurt sa vyrobí za 3 hodiny. V noci uplynie 8 hodín. Takže nočný jogurt je zrušený.

[qween, Admin, Elena Bo, Celestina]

qween, Admin, Elena Bo, Celestina! Dakujem pekne za radu! Vyrobila som 3 tégliky s cukrom a 4 tégliky bez cukru - tam aj tam - najchutnejší lahodný jogurt! No !!!! Wow !!!!

[Inna Zhuk]

Inna Zhuk , dobrú chuť do vašej rodiny!
Ktorý jogurt vám chutil najviac?

Dobrý večer všetkým! Môžete mi prosím povedať, môj jogurt je neustále stratifikovaný - vo vnútri nádoby s celou hmotou, jogurtom a na stenách - voda (alebo jogurt). Na chuť to nemá vplyv, ale chcel by som prísť na to - má to tak byť alebo nie? Vyrobené z mlieka + actimel.
A ďalej. Po 4 hodinách státia jogurt dosiahol 43 stupňov (výrobník jogurtov Mulinex) - je to niečo s výrobníkom jogurtov?

Inna Zhuk už opakovane napísala, že by nemalo dochádzať k delaminácii. Vymeňte mlieko. Z iného mlieka sa vyrába iný jogurt. Vyberte si ten, ktorý funguje najlepšie.