Výrobník jogurtov: recepty, otázky, odpovede, problémy ...

ale všimol som si, akonáhle je kvások starý - jogurt sa varí 4 hodiny a je kyslý,
tak sa snažím neuchovávať kvások dlhšie ako týždeň

No zvykol som si na môj buržoázny jogurtovač, dve tabletky jogurtu - 11 hodín. Všetky rovnaké, pridám na začiatok tri polievkové lyžice sušeného mlieka a štyri polievkové lyžice cukru. A potom, keď neskôr zmiešate cukor, sú to stále zrná. V druhom kole kvások nepoužívam, len je lenivé ho chytiť.
Dnes som sa rozhodol pridať tri polievkové lyžice kakaa a potom som si zrazu spomenul, prečo sa tam nedá miešať čokoláda ... to nežije ... mutanti z toho nemôžu vyrásť ...

[Dnes som sa rozhodol pridať tri polievkové lyžice kakaa a potom som si zrazu spomenul, prečo sa tam nedá miešať čokoláda ... to nežije ... mutanti z toho nemôžu vyrásť ...]

No zvykol som si na môj buržoázny jogurtovač, dve tabletky jogurtu - 11 hodín. Všetky rovnaké, pridám na začiatok tri polievkové lyžice sušeného mlieka a štyri polievkové lyžice cukru. A potom, keď neskôr zmiešate cukor, sú to stále zrná. V druhom kole kvások nepoužívam, len je lenivé ho chytiť.
Dnes som sa rozhodol pridať tri polievkové lyžice kakaa a potom som si zrazu spomenul, prečo sa tam nedá miešať čokoláda ... to nežije ... mutanti z toho nemôžu vyrásť ...

kakao nie je čokoláda
kakao je prach, ktorý zostal po stlačení kakaového masla,
z tohto kakaového masla a pripravte si čokoládu
a tento prach je zabalený v krásnom obale s nápisom kakaový prášok a predáva sa za veľké peniaze naivným jednoduchcom

je lepšie to urobiť: vezmite si čokoládový lupienok alebo rozdrvte čokoládovú tyčinku a nalejte ju do hotového jogurtu a premiešajte

Nooo ... to je pochopiteľné, ale v úvode ... je to rovnomernejšie. Môj cukor sa nemieša dobre, ale ...
Prečo sa kakao predáva za veľké peniaze? Cena je cent ... No, ako Zlatý štítok, nie Nesquik ...
Všeobecne som si uvedomil, že môžu existovať dva paralelné procesy - správny (reprodukcia laktobacilov atď.) A proces rozpadu (ak je to kivi alebo pomaranč). Ale cukor, kakao a čokoláda už nemôžu dať proces rozpadu ...

Nooo ... to je pochopiteľné, ale v úvode ... je to rovnomernejšie. Môj cukor sa nemieša dobre, ale ...
Prečo sa kakao predáva za veľké peniaze? Cena je cent ... No, ako Zlatý štítok, nie Nesquik ...
Všeobecne som si uvedomil, že môžu existovať dva paralelné procesy - správny (reprodukcia laktobacilov atď.) A proces rozpadu (ak je to kivi alebo pomaranč). Ale cukor, kakao a čokoláda už nemôžu dať proces rozpadu ...

pre mad, pretože to je zbytočný odpad, odpad z hlavnej výroby
existujú zvyšky kakaového masla, ale nie sú extrahované a nedostanú sa do tela
dovnútra sa dostane iba tanín, ktorý spôsobuje poruchy trávenia a bolesti hlavy
tento odpad sa predáva za 300 r / kg

o procesoch: Nemyslím si, že v jogurte je možné hnitie - koniec koncov, sú to prospešné baktérie, ktoré ho potláčajú, bránia rozvoju hnilobných baktérií
okrem toho hniloba neprebieha bez prístupu kyslíka - (aeróbne baktérie)

Fúzy ... hodil čokoládu ... chladenie!

[Nooo ... to je pochopiteľné, ale v úvode ... je to rovnomernejšie. Môj cukor sa nemieša dobre, ale ...]

Nooo ... to je pochopiteľné, ale v úvode ... je to rovnomernejšie. Môj cukor sa nemieša dobre, ale ...
Prečo sa kakao predáva za veľké peniaze? Cena je cent ... No, ako Zlatý štítok, nie Nesquik ...
Všeobecne som si uvedomil, že tam môžu ísť paralelne dva procesy - správny (reprodukcia laktobacilov atď.) A rozpadový proces (ak je to kiwi alebo pomaranče). Ale cukor, kakao a čokoláda už nemôžu dať proces rozpadu ...

Len som si pomyslel: ak ešte v mlieku rozmiešate kakao, bude to rovnaké, potom sa usadí na dne
nerozpúšťa sa ako cukor

Neviem o kakau, ale Babajevskij 75% - akoby sa nerozpúšťal v mlieku (viem o tom už dve hodiny !!!). Časť je navyše uložená na spodku a časť na vrchu. Fotky odo mňa! Pozajtra!!!
Ale kakao sa bude musieť rozpustiť !!!

[Ale kakao sa bude musieť rozpustiť !!!]

Neviem o kakau, ale Babajevskij 75% - akoby sa nerozpúšťal v mlieku (viem o tom už dve hodiny !!!). Časť je navyše uložená na spodku a časť na vrchu. Fotky odo mňa! Pozajtra!!!
Ale kakao sa bude musieť rozpustiť !!!

preco by sa mal rozpustit?
je to drvená kakaová škrupina alebo niečo také
smeti - to je - smeti
sa nemusí ani utopiť, ale bude plávať na hladine ...

čokoláda sa rozpustí pravdepodobnejšie - to je 75% kakaového masla, inými slovami, tuku

a prečo byť taký zvrátený? niečo na rozpustenie tam?
Urobil by som to jednoduchšie: zjedol by som čokoládu a umyl by som ju jogurtom (len si robím srandu)

Tu je to, čo som dostal:



Len to dopadlo kyslo ... Tri polievkové lyžice cukru na liter nestačia ... Pravdepodobne ich potrebujete najmenej päť. A tak sa mi to páčilo !!!

Povedzte mi, prečo by to mohlo byť tak. Kysnuté cesto na Narine produkuje príliš veľa srvátky. A dnes v termose sú také voľné, rovné vločky. Metóda sa nezmenila, kvások je z jedného balenia. Môže sa mlieko Prostokvashino plniť do fliaš?

Keď sa pridá príliš veľa štartéra (alebo vyššej koncentrácie), oddelí sa veľa srvátky. Dlhé roky vyrábam kefír a presvedčil som sa o tom z vlastnej skúsenosti. Rovnaký efekt sa dosiahne fermentáciou pri príliš dlhej alebo príliš vysokej teplote. Teplota sa veľmi ľahko meria lekárskym teplomerom.

mlieko je naozaj veľmi dobré, ale poradila by som ho vyrobiť z mlieka s krátkou trvanlivosťou - je aspoň o niečo živšie
a ja osobne som to robil na dlho sa hrajúcom mlieku a kvasil som každého za sebou (vrátane narinu) - tu ťa rodina nenechá klamať, toto sa nikdy nestalo! nadmerné vykorisťovanie alebo zrážanie - fungovalo to, ale všeobecne nič ... v mojej praxi sa to zatiaľ nestalo
ach, klamal som ... Raz som fermentoval mlieko s odstredeným kefírom - mlieko bolo kyslé, ale jogurt nefungoval

Práve som čítal váš blog. Verim na antibiotika v mlieku. Ale toto je detské mlieko: „odporúčané pre deti od 8 mesiacov.“ Viac šancí na prirodzenosť. Viac sa prikláňam k myšlienkam na mŕtvu Narine. A komu teraz reklamovať? Ako napríklad v lekárni dokázať, že Narine nefunguje? Za čo som zaplatil peniaze? Úprimne povedané, šokovaný. Dcéra mala koliku, tak sme ju dobré 4 mesiace kŕmili všemožnými acipolmi, laktavitmi, hilakmi, bififormami ... Kde je záruka, že urobili aspoň niečo? Hmmm ... Čo sa týka jogurtu: dajte na noc (dúfam) tekutinu Simbiter do mlieka „Baby Lasunka“. Dúfam, že to tentokrát vyjde. Odhlásiť sa nevyhnutne

Už som písal o Acipols a Khilaki: ich predaj hraničí s podvodmi

aj keď ten istý acipol obsahuje živé baktérie (a prax hovorí, že pravdepodobnosť je 20%), potom tieto baktérie zomrú v žalúdku na kyselinu chlorovodíkovú a nebudú prospešné

Odporúčam nezariaďovať tance s tamburínmi, ale kvasiť s jogurtmi zakúpenými v obchode - výhod bude viac

ak chcete - prečítajte si viac tu 🔗

Už som písal o Acipols a Khilaki: ich predaj hraničí s podvodmi

aj keď ten istý acipol obsahuje živé baktérie (a prax hovorí, že pravdepodobnosť je 20%), potom tieto baktérie zomrú v žalúdku na kyselinu chlorovodíkovú a nebudú prospešné

Odporúčam nezariaďovať tance s tamburínmi, ale kvasiť s jogurtmi zakúpenými v obchode - výhod bude viac

ak chcete - prečítajte si viac tu 🔗

Mám strach z jogurtov z obchodu - moja Lala má iba 10 mesiacov. Napríklad v praxi nášho pediatra bolo veľa prípadov otravy Rastishkou. A tu sú baktérie v ich najčistejšej podobe. Chcel som sa ťa opýtať. Použil som Simbiter Acidophilus. Myslíte si, že sa nemusíte veľmi trápiť s bezchybnou sterilitou pokrmov?

Mám strach z jogurtov z obchodu - moja Lala má iba 10 mesiacov.Napríklad v praxi nášho pediatra bolo veľa prípadov otravy Rastishkou. A tu sú baktérie v ich najčistejšej podobe. Chcel som sa ťa opýtať. Použil som Simbiter Acidophilus. Myslíte si, že sa nemusíte veľmi trápiť s bezchybnou sterilitou pokrmov?

Predtým som zámerne uvaril rýchlovarnú kanvicu a obaril som plechovky a lyžicu vriacou vodou
potom som začal fermentovať jogurt priamo vo vrecku na mlieko, bez toho, aby som nalial mlieko do nádoby, som obaril iba lyžicu

a potom som si uvedomil, že to všetko je zbytočné preventívne opatrenie, riad by sa mal jednoducho čisto umyť horúcou vodou a vysušiť
Potrebujem minimum riadu: 1 plechovku a lyžicu

ak to chcete hrať na istotu, môžete samozrejme urobiť všetko sterilné
ale oveľa dôležitejšia je sterilita mlieka
preto používam IBA STERILIZOVANÉ mlieko

ale o rastline - nikdy to neskúšala
vyskúšal aktivizmus, actimel, emigut, imunu, zázračný jogurt, cmar
všetko OK

Predtým som zámerne uvaril rýchlovarnú kanvicu a obaril som plechovky a lyžicu vriacou vodou
potom som začal fermentovať jogurt priamo vo vrecku na mlieko, bez toho, aby som nalial mlieko do nádoby, som obaril iba lyžicu

a potom som si uvedomil, že to všetko je zbytočné preventívne opatrenie, riad by sa mal jednoducho čisto umyť horúcou vodou a vysušiť
Potrebujem minimum riadu: 1 plechovku a lyžicu

ak to chcete hrať na istotu, môžete samozrejme urobiť všetko sterilné
ale oveľa dôležitejšia je sterilita mlieka
preto používam IBA STERILIZOVANÉ mlieko

ale o rastline - nikdy to neskúšala
vyskúšal aktivizmus, actimel, emigut, imunu, zázračný jogurt, cmar
všetko OK

Dakujem ukludnila. Som proste taký - uvarím a stále pochybujem

[samozrejme mozes ist.]

Je to len taká maličká lekárnička s jedným predajcom (v supermarkete). Nemám ani šek ... Ale skús samozrejme mozes ist.

a vletel som do 600 rubľov so suchými baktériami - a nikam som nešiel
iba GASTROPHARM sa ukázal ako vhodný na fermentáciu
(O tom som už písal skôr)

teraz kupujem iba jogurty z obchodu - a som rada

Nerobím kampaň - iba zdieľam

Chcem fermentovať acidofil z počiatočných kultúr lekární (acidofil v našich obchodoch nepredávame) - ale teraz po prečítaní fóra nestačí niečo kúpiť v lekárni ...

Táto plechovka s vodou ohrieva mlieko, že? Prečo to neurobiť v termoske?

aby ste to po 2,5 hodinách nebalili do plechoviek (250 g plechovky), musíte vziať plechovky a vložiť ich do chladničky

aby ste to po 2,5 hodinách nebalili do plechoviek (250 g plechovky), musíte plechovky zobrať a odložiť do chladničky

Je zaujímavé, že :) Myslel som si, že v teple nepotrebujem žiadne príspevky. Naleje sa do nádob a vystaví sa slnku. Pravdepodobne. Je potrebné vyskúšať ...

[DIA]

DIA, v strednej Ázii to robili v lete. Teplota v tieni je 40 stupňov, ráno sa povarí, nechá sa vychladnúť, vykysne a nechá sa až do večera, večer hotový katyk - kyslé mlieko ...

jogurt, katyk a kyslé mlieko sú úplne odlišné výrobky
a odlišná technológia ich prípravy

[uberipuzo]

Ahojte všetci!
Ako obvykle pokračujem v experimentovaní. Naopak, nikdy som sa do jogurtov nakupovaných v obchode nezapojil a nikdy. Svoje štartovacie kultúry vyrábam iba pomocou štartovacích kultúr farmácie, ale urobím ešte raz rezerváciu, snažím sa brať iba tie moskovské (pokiaľ je to možné) a iba v sklenených ampulkách. Narine sa arménsky prášok vôbec nepáčil. Narine tobolky Moskva - super! A bifidum je vynikajúce. Všetko nádherne kvasí. Neviem, prečo niekto vyrába veľmi kyslý jogurt, som v poriadku.
Mimochodom, ďakujem, uberipuzo skvelé pre radu o inulíne! Moja rodina to teraz konzumuje pevne a zároveň ráno jogurt. Prišiel som s novým receptom na štartovaciu kultúru: 1 ampulka bifidumbacterínu, 1 ampulka narínu, 2 kapsuly jogurtu. Kvas vyšiel nádherne! Ale musel som tlačidlo na výrobu jogurtov spustiť druhé funkčné obdobie. Mám Tefal. Celkovo bol kvas fermentovaný 10 hodín. Na prípravu jogurtu z tohto kysnutého cesta si vezmem 5 lyžíc výsledného kvásku. Jogurt - lyžica, všeobecne nie vôbec kyslá. Veľmi chutné. Mimochodom, uberipuzo , teraz nie je čas na prečítanie celej témy, ako dlho už piješ inulín? To je teraz pre moju rodinu veľmi dôležité. A ešte jedna vec: inulín-forte, jogurt som našiel iba na VDNKh. Evitalia tam nie je. Teraz sa škrabem na repíku, kde to nájdem? Povedzte niekomu v Moskve, kde si môžete kúpiť toto kysnuté cesto?

Ufff ... dočítala som sa až do konca, trvalo to takmer 2 týždne
Môj príbeh. Výrobník jogurtov bol zakúpený pred 15 rokmi z dôvodu ekonomiky (deti mali veľmi radi jogurt z obchodu). Pre džbán Danone na kysnuté cesto som musel ísť do podnikovej predajne na Tverskej, teraz sa obchod ponoril do Bose. Ale nie všetko je také dobré, ako som zamýšľal. Deti jedli môj výrobok bez potešenia a iba na môj príkaz. Toľko som trpel, trpel som a poslal som mulku, aby pozbierala prach na medziposchodí.
A tu je zázrak. Narazil som na toto fórum (prezentované s HP), vybral som mulicu a teraz ja, môj manžel a dospelé deti lámu môj jogurt.
Prvé večierky som robil s aktiváciami a imunel. Lahodné. Ale ... potom sa rozhodla a kúpila bifidumbacterín. Všetko sa podarilo na prvýkrát! Toto je chuť, ktorú som chcel dosiahnuť
Jeden ale. Po prečítaní všetkých príspevkov som stále nenašiel odpoveď na svoju otázku.
Koľko jogurtov so skutočnými baktériami môžete zjesť za deň? Je možné predávkovanie? Baktérie sú koniec koncov baktérie a nezmení sa z prebytku z užitočného na škodlivý?

A na druhý deň som z jogurtu urobila tvaroh. Lyalya potešená

[uberipuzo]

A dnes ma navštívil šialený nápad, ale čo sa stane, keď budem kefírovú hubu kŕmiť duphalacom? on (huba) so mnou nerastie dobre, ale on (duphalac) sa zbytočne motá v chladničke uberipuzo, čo myslíš, on (huba) z takého šťastia nepraská?

[julalu]

Dobrý deň, kúpil som si Moulinex, jogurty sú super s aktiváciou, ale veľmi sa mi to chce robiť na linexe. Prvýkrát, čo som to urobila hneď v dózach (1 liter mlieka + 2 kapsuly) sa zdalo, že to vyjde, ale konzistencia nie je veľmi dobrá, na jednom z dóz som vykysla novú várku, vykyslo to lepšie. Potom som si prečítal fórum a uvedomil som si, že musím urobiť kvások. Na 500 ml mlieka som dal 3 kapsule (dal som tanier do jogurtovača), po 7 hodinách v jogurtovači sa ukázala nerovnomerná viskózna zmes, myslel som si, že je potrebné ju ochladiť, nalial som ju do téglika , uzavrel a vložil do chladničky. Po pár hodinách v nádobe sa všetko zrazilo (ukázalo sa, že 5 cm hrubá voda bola hore a dole. Povedzte mi, čo sa deje? Ako urobím kvások? Vložil som ho skoro do chladničky?
Bol by som vďačný za každú radu.

Skôr to hovoríte neskoro.julalu, každý robí tak, ako je na tom on (so svojím regionálnym mliekom a miestnym linexom). Ak sa vám lepšie darí bez kvásku, urobte to isté ako prvýkrát a netrápte ho. Z ktorej krajiny pochádzaš? Pre Ukrajincov sú štartovacie kultúry Inštitútu pre mlieko a mäso dostupné všade a nedochádza k problémom s opätovnou fermentáciou atď.

A môj kakaový jogurt sa stratifikoval ... Asi som ho mal variť s kakaom, ale len som ho premiešal ... Tyčinka ... Ja ...

Bývam na predmestí, kupujem mlieko od súkromných vlastníkov. Problém je v tom, že si vôbec nepamätám, ako som to urobil prvýkrát. Kysnuté cesto musí byť hotové presne, keď som robila druhé na 1 jogurte, dopadlo to lepšie. Nerozumiem konzistencii kvásku, má to byť ako jogurt alebo iný?

Začal som teda piť jogurt.
Robím to však v pomalom sporáku, pri hľadaní jogurtovača som prehľadal celé mesto, asi 2 mesiace som nebol nikde. Doslova včera alebo predvčerom ho začali nosiť do obchodov. Teraz si už vyberám, kde je to lacnejšie. Cena Mulinexu sa pohybuje od 420 UAH. až 341 UAH Zajtra to zjavne už vezmem.
Ale v multivarke som tiež rád robil. Keď sa práve objavil nápad vyrobiť jogurt, zhromaždil som v tejto veci všetky informácie na internete. A narazil som na veľmi zaujímavý článok: 🔗 s názvom: „Jogurt - elixír mladosti?“ Čím ma zaujala? Kedysi som robil jogurt a to isté kysnuté cesto sa mi podarilo iba 2-3 krát a potom sa chuť zjavne zhoršila a musel som si ho kúpiť znova v obchode. V článku sa píše, že kvas je potrebné kúpiť iba raz a potom ho neustále vyrábať na jeho derivátoch, pričom kvas je stále lepší a kvalitnejší. A vysvetlili, aké podmienky sú na to potrebné. skúsil to. Skutočne to fungovalo. Už tri týždne vyrábam jogurt každý druhý deň, niekedy dokonca dva dni po sebe, pričom používam rovnaké kysnuté cesto, jediný téglik - Activia Classic, ktorý som si kúpila pred tromi týždňami - chuť sa vôbec nezhoršuje. A konzistencia sa výrazne zlepšila.
Stručne povedané, kto je príliš lenivý na to, aby si prečítal veľa písmen v článku, poviem, že jogurt by sa mal vyrábať iba v STERILIZOVANOM mlieku, pretože v bežnom mlieku je veľa jeho flóry, ktorá dusí flóru jogurtu, a teda výstup už nie je jogurt, ale obyčajné kyslé mlieko ... tiež môže byť chutný (pre amatéra), môže byť užitočný, ale toto už nie je jogurt. A myslím si, že každý bude súhlasiť s tým, kto jogurt vyrobil, nie nadarmo väčšina ľudí použije kysnuté cesto najviac trikrát, myslím, že nie z radosti výsledného produktu. A okrem toho sú jogurtové baktérie uznávané ako najprospešnejšie baktérie spomedzi všetkých fermentovaných mliekov. Urobil som teda taký experiment a rozhodol som sa ho zdieľať, pretože som v tejto téme nečítal také myšlienky.
Áno, a hovorí sa tu, že aby bol kvas večný, musíte si kúpiť živý produkt, ale rovnako ako klasická Activia je to živý produkt.

[Tulák]

Tulák, v ideálnom prípade to samozrejme je, ale v praxi - kedysi som sa pozeral na „testovací nákup“ alebo niečo podobné, takže NEBOLO JEDEN JEDEN fermentovaný mliečny výrobok, v ktorom by boli „nepozvaní hostia“ ako E. coli atď. nenájdené. Zúčastnili sa aj výrobky spoločnosti Danone. takže ak chcete večný kvások, pravdepodobne ho budete musieť vziať mimo obchod

No, Chantal, neviem, ako večne - alebo nie večne, ale už tri týždne, ako som písal vyššie, stále všetko ide s jedným kysnutým cestom, chuť sa nezhorší, konzistencia je oveľa lepšia ako originál jeden - zakúpený. Lyžica, ako sa hovorí, stojí, nepadá. A robím to dva dni po sebe, deň voľna, potom zase dva dni po sebe, dobre, pravdepodobne to bude zadané už viac ako dva tucty krát, pretože používam ten istý kvas.
Potom sa pozrieme, len skôr, moja chuť sa zhoršila od druhého, tretieho - bolo to niečo ako, navyše, vzdialené, ako jogurt. A keď som to raz urobil štvrtýkrát - nemohol som tak jesť, nechal som to na chlieb. Je dobré, že sa objavilo, kde uviesť na trh mliečne výrobky, ktoré sa vám nepáčili.

[uberipuzo]

A dnes ma navštívil šialený nápad, ale čo sa stane, keď budem kefírovú hubu kŕmiť duphalacom? on (huba) so mnou nerastie dobre, ale on (duphalac) sa zbytočne motá v chladničke uberipuzo, myslíte si, že on (huba) z takého šťastia nepraská?

Skúsil som urýchliť dozrievanie jogurtu - pridal som ho osobitne:
duphalac
cukor
sorbitol
inulín
nezaznamenal žiadne zrýchlenie

a stále odporúčam použiť vo vnútri duphalac - užitočná vec
nech sa duphalac živí vlastnou mikroflórou, a nie cudzími baktériami z jogurtu

Áno, nemám záujem na urýchlení procesu, ale samotný rast huby, ak ju budete kŕmiť duphalacom, bude rásť rýchlejšie alebo nie? duphalac nečinne stojí, deti majú alergie, iné zbytočne

Začal som teda piť jogurt.
Robím to však v pomalom sporáku, pri hľadaní výrobcu jogurtov som prehľadal celé mesto, asi 2 mesiace som nebol nikde. Doslova včera alebo predvčerom ho začali nosiť do obchodov. Teraz si už vyberám, kde je to lacnejšie. Cena Mulinexu sa pohybuje od 420 UAH. až 341 UAH Zajtra to zjavne už vezmem.
Ale v multivarke som tiež rád robil. Keď sa práve objavil nápad vyrobiť jogurt, zhromaždil som v tejto veci všetky informácie na internete. A narazil som na veľmi zaujímavý článok: 🔗 s názvom: „Jogurt - elixír mladosti?“ Čím ma zaujala? Kedysi som robil jogurt a to isté kysnuté cesto sa mi podarilo iba 2–3-krát a potom sa chuť zjavne zhoršila a musel som si ho kúpiť znova v obchode. V článku sa píše, že kvas je potrebné kúpiť iba raz a potom ho neustále vyrábať na jeho derivátoch, pričom kvas je stále lepší a kvalitnejší. A vysvetlili, aké podmienky sú na to potrebné. skúsil to. Skutočne to fungovalo. Už tri týždne vyrábam jogurt každý druhý deň, niekedy dokonca dva dni po sebe, pričom používam rovnaké kysnuté cesto, jediný téglik - Activia Classic, ktorý som si kúpila pred tromi týždňami - chuť sa vôbec nezhoršuje. A konzistencia sa výrazne zlepšila.
Stručne povedané, ktorí sú príliš leniví na to, aby si prečítali veľa písmen v článku, poviem, že jogurt by sa mal vyrábať iba v STERILIZOVANOM mlieku, pretože v bežnom mlieku je veľa jeho flóry, ktorá dusí flóru jogurtu, a teda výstup už nie je jogurt, ale obyčajné zrazené mlieko ... tiež môže byť chutný (pre amatéra), môže byť užitočný, ale toto už nie je jogurt. A myslím si, že každý bude súhlasiť s tým, kto jogurt vyrobil, nie nadarmo väčšina ľudí použije kysnuté cesto najviac trikrát, myslím, že nie z radosti výsledného produktu. A okrem toho sú jogurtové baktérie uznávané ako najprospešnejšie baktérie spomedzi všetkých fermentovaných mliekov. Urobil som teda taký experiment a rozhodol som sa ho zdieľať, pretože som v tejto téme nečítal také myšlienky.
Áno, a hovorí sa tu, že aby bol kvas večný, musíte si kúpiť živý produkt, ale rovnako ako klasická Activia je to živý produkt.

tu buďte opatrní
1, aj keď navonok vyzerá jogurt lepšie ako kupovaný - doma však nemôžeme skontrolovať jeho zloženie
2 je to obchod - Simferopol, ďalší - Moskva atď.
za tieto 3 týždne v jogurte v moskovskom podnebí sa môžete rozviesť
Nedávno som sledoval film „pleseň“
Teraz je zrejmé, prečo veľa ľudí trpí alergiami, astmou atď.
(ak je o film záujem - je na mojej webovej stránke, adresa je v profile)

a čo tu vyhrávame? 12p za extra džbán zakúpeného jogurtu? pochybné úspory ....
ale musíme byť opatrnejší pri sterilizácii jedál

samozrejme, výsledok experimentu o dlhodobom používaní kvásku - si zaslúži pozitívne hodnotenie
pochybujem však, že obyvatelia oblastí s podnebím ako Moskva by mali túto skúsenosť uplatniť v praxi

[Tulák]

Nedávno som sledoval film „pleseň“
Teraz je zrejmé, prečo veľa ľudí trpí alergiami, astmou atď.
(ak je o film záujem - je na mojej webovej stránke, adresa je v profile)

A s manželom sme sledovali ... Jej miláčikovi nič, nebudeš škrtiť, nezabiješ ... Dokonca prežil vo vesmíre ...

Tulák, úprimne povedané, je strašné použiť kysnuté cesto viac ako 3-4 krát. Pokyny pre výrobcu jogurtov hovoria, že ho môžete použiť až 6-krát, potom je potrebné vymeniť kvások ... Zdá sa mi, že je v tom zrnko pravdy. Ako dlho sa môžu baktérie množiť? Proces chovu má tiež obmedzenia ... A potom si myslím, že neexistuje absolútne sterilný kvások, skôr či neskôr z neho namiesto úžitku vyjdú všetky nezmysly ...

[uberipuzo]

uberipuzo,
1 rast huby = jej zväčšenie

2 v anotácii k duphalaku je napísané, že môžu nastať alergické reakcie. malý sa z neho občas občas sype, starší je menší, ale aj reaguje

1 Duc hovorím: možno huba rastie pomaly ? ale - rastie ...

Rastie v mlieku? a v mlieku sa živí laktózou (mliečnym cukrom)
môžete skúsiť pridať cukor do mlieka

Našiel som tu 2:
\ NataLy napísal:
S laktulózou nemôžeme brať lieky, pretože sme na ňu alergickí.
Mýliš sa. Na laktulózu nemôže byť alergia z niekoľkých dôvodov. Po prvé, laktulóza je cukor a alergia, ako viete, je „bojom“ tela s cudzím proteínom. Po druhé, laktulóza nie je úplne absorbovaná v čreve, pretože nemáme enzýmy schopné ju hydrolyzovať.
Váš príjem laktulózy sa zjavne časovo zhodoval s exacerbáciou alergií z nejakého iného dôvodu. \
🔗

Pochyboval som tiež, že duphalak (laktulóza) môže byť alergický

[uberipuzo]

uberipuzo,

v anotácii k duphalaku je napísané, že môžu byť alergické reakcie. občas si z neho vyleje malé, starší je menší, ale aj reaguje

teraz som nasiel papierik od duphalaca - su slova alergia nenašiel vôbec

[precitlivenosť na liečivo alebo na fruktózu, galaktózu, laktóza.]

Mýliš sa. Na laktulózu nemôže byť alergia z niekoľkých dôvodov. Po prvé, laktulóza je cukor a alergia, ako viete, je „bojom“ tela s cudzím proteínom.
Pochyboval som tiež, že duphalak (laktulóza) môže byť alergický

vyrobené z papiera z duphalaku
Kontraindikácie:
* galaktozémia,
* črevná obštrukcia,
* precitlivenosť na liečivo alebo na fruktózu, galaktózu, laktóza.


a existuje taký stav tela - nedostatok laktázy, to znamená, že sa v tele produkuje nedostatočné množstvo laktázy na spracovanie laktózy

čo vedie k prejavom podobnej povahy ako alergie a poruchy trávenia. Mnoho ľudí nazýva nedostatok laktázy = alergia na mlieko

Myslím si, že táto „alergia“ bola mienená

[precitlivenosť na liečivo alebo na fruktózu, galaktózu, laktóza.]

vyrobené z papiera z duphalaku
Kontraindikácie:
* galaktozémia,
* črevná obštrukcia,
* precitlivenosť na liečivo alebo na fruktózu, galaktózu, laktóza.


a existuje taký stav tela - nedostatok laktázy, to znamená, že sa v tele produkuje nedostatočné množstvo laktázy na spracovanie laktózy

čo vedie k prejavom podobnej povahy ako alergie a poruchy trávenia.Mnohí volajú nedostatok laktázy = alergia na mlieko

Myslím si, že táto „alergia“ bola mienená

nenechaj sa zmiasť
laktóza = mliečny cukor nachádzajúci sa v mlieku
laktulóza = duphalac, umelý disacharid

kto iný by dešifroval pojem precitlivenosť....

a to, že mnohí tam nejako volajú, nie je indikátor
ľudia majú v hlavách neporiadok
Rovnako by som odporúčal používať nie každodenné koncepty - ale vedecké

laktóza je cukor
s nedostatkom laktázy sa laktóza nerozkladá alebo neabsorbuje v tenkom čreve - ale vstupuje do hrubého čreva, kde sa na ňom živia naše obľúbené baktérie, pričom dochádza k tvorbe plynov
ak sa vypije veľa mlieka, potom laktóza nemá čas na odbúravanie baktériami, získava vodu a spôsobuje hnačky

laktulóza - nie je pôvodne určená na absorpciu v čreve
ak je absorbovaný v malom množstve črevnou mikroflórou, pomôže sa tejto mikroflóre množiť a zachráni človeka pred dysbiózou

ak je laktulóza dodávaná vo veľkom množstve, zhromažďuje vodu a spôsobuje laxatívny účinok
preto sa duphalac predáva ako preháňadlo
ale v malých dávkach lieči dysbiózu a hepatálnu encefalopatiu

[uberipuzo]

uberipuzo, aj keď sedím v lotosovej polohe a pätnásťkrát za úsvitu pätnásťkrát spievam do vesmíru „na duphalac nemôže byť alergia, pretože nemôže byť“, realita sa tým nezmení, faktom zostáva - leje sa na duphalac, ver moje životné skúsenosti Alergička a tiež matka niekoľkých alergikov, manželka alergičky, sestra alergičky, neter alergičky a nevesta alergičky napísala a bola zdesila sa

ľudia pomáhajú !!!

vložte jogurt do moulinexu, mlieko a jogurtový kvások prirodzenú aktiváciu. v pokynoch je doba varenia 8-15 hodín. pokojne odišiel na noc, prešlo možno 10 hodín. ráno je celé veko kondenzované a teplota je vyššia ako 40 stupňov, bohužiaľ nie je žiadny teplomer. jogurt je vločkovitý a chutí kyslo.
dlho, alebo je vadny vyrobca jogurtov? neudrží teplotu?

Váš jogurt stagnoval, takže je kyslý a vo vločkách. Na jogurt vyrobený z aktivácie (jogurt) stačí zvyčajne 4 - 5 hodín, niekedy je hotový za 3,5 hodiny. Veko je kondenzované - nič veľké.
Ak si myslíte, že je vysoká teplota, môžete na dno jogurtovača vložiť pár obrúskov alebo papierovú vreckovku.

ďakujem za odpoveď, ale teplota je veľmi neprehľadná, bolo tam jednoznačne viac ako 40 stupňov
a všeobecne koľko je to v moulinexe? Čítal som asi 37

[doba varenia stojí 8-15 hodín]

ľudia pomáhajú !!!

vložte jogurt do moulinexu, mlieko a jogurtový kvások prirodzenú aktiváciu. v pokynoch doba varenia stojí 8-15 hodín... pokojne odišiel na noc, prešlo možno 10 hodín. ráno je celé veko kondenzované a teplota je vyššia ako 40 stupňov, bohužiaľ nie je žiadny teplomer. jogurt je vločkovitý a chutí kyslo.
dlhodobo alebo vadný výrobca jogurtov? neudrží teplotu?

teraz v byte + 24 stupňov - a aktivita dozrieva bez jogurtovača za 12 hodín

ďakujem za odpoveď, ale teplota je veľmi neprehľadná, bolo tam zjavne viac ako 40 stupňov
a všeobecne koľko je to v moulinexe? Čítal som asi 37

Teplota by mala byť 40-45 stupňov. Bez teplomeru nebudete môcť určiť teplotu vo vnútri jogurtovača. Pochybnosť - odložte obrúsky, určite to pomôže

Lenusya, nerozumel som triku s obrúskami.
Dnes sa chystám kúpiť aj Moulinex, chcem vedieť všetky triky vopred.

Ak sa obávate, že teplota je vyššia, ako je odporúčané, môžete na dne odpočívať s pár obrúskami alebo papierovou utierkou.
Výrobník jogurtov Tefal je automatický: za 1 hodinu sa zahreje na 50 gramov, vypne sa a dlho ochladí. A Moulinex neustále udržuje jednu teplotu, kým ju nevypnete zo siete.
Najzaujímavejšie je, že všetci výrobcovia jogurtov sa správajú inak a treba si na ne zvyknúť.
Keď som začal do svojho Tefal dávať obrúsky, jogurt prestal šupinkovať, pravdepodobne sa spodok nádoby až tak nehreje. S príchodom teplotnej sondy som uskutočnil experiment raz a teraz si ho sám vypnem 40 minút po zapnutí (teplota vo výrobníku jogurtov počas tejto doby stúpne na asi 45 stupňov)

y) zdržanlivosť! Vložil som mikrolife teplomer, obyčajný elektronický, ukazuje sa to! zatiaľ čo teplota je 32, mlieko bolo pravdepodobne studené

[príbeh]

príbeh , ak meriate teplotu mlieka, nie vzduchu, nezabudnite teplomer otrieť alkoholom (z bezpečnostných dôvodov).

správa o trestnej činnosti trestné činy
výrobca jogurtov Moulinex
mlieko 1 liter 3,2 tuku + 1/3 každého jogurtu na 2 plechovky zmesi
1 aktimel prírodný
2 neo imunelli natural
3 ermann prebiotikum 0,1 tučného müsli

celkom po 7 hodinách:
záver, že by stačilo 6 hodín
1 aktimel je mierne exfoliovaný, chuť je normálna
2 neo nie je delaminovaný, chutí krajšie
3 ermann nestratifikoval, chuť je len nejaké šťastie, možno kvôli musli
+ pitie je samozrejme vhodnejšie miešať
a prečo bolo potrebné zjesť 4 plechovky naraz ...

teplota vystúpila nad 43, je to normálne?

A kto používa aké tégliky na výrobu jogurtu? (okrem tých, ktoré sa dodávajú s výrobníkom jogurtov). Som z malého džbánu kávy maccona. Pravda, mám ich málo a takú kávu nikto nepije. Viete mi poradiť, čo ešte sa tomu dá prispôsobiť. (200 ml)
Chýbajú mi tie tégliky, ktoré sú súčasťou balenia