Výrobník jogurtov: recepty, otázky, odpovede, problémy ...

[Fotina]

Fotina, Kyslá smotana môže byť chutná, ale radšej sa nenechajte uniesť nadmerným kváskom. Ak produkt nie je termizovaný, môže zaručiť, že sa nebude množiť, napríklad E. coli. Lepšia je čistá kultúra kvásku.

[sazalexter]

sazalexter, Úplne súhlasím .

Našiel som svojich príbuzných u ich opravcu spoločnosti, pár stál 40 UAH.
Vo všeobecnosti som to našiel na ebuy, ale toľko toho nemusím.

Podarilo sa vám zistiť charakteristiku? Je možné nájsť nejaké podrobnosti v rádiu? Alebo odkaz na eBay, prosím. Nemáme značkových opravárov.

Ahojte všetci.

Dievčatá, povedzte mi, kto môže.

Je možné vyrobiť tvarohový dezert v jogurtovači ako v obchode?
Na jogurt si kúpim v obchode bežný jogurt, potom nechám vykysnuté cesto.
Kvas pravidelne aktualizujem.
Všetko dopadne dobre.

Ale veľmi mi chutí dezert z tvarohu.
Vždy si kúpim, ale chcem si to vyskúšať sám.
Môžem to samozrejme urobiť náhodne.
Ale možno to už niekto vyskúšal?
Ak urobíte rovnaký postup ako pri jogurte, čo sa stane?
Bol by som rád, keby chutil aj tvarohový dezert.
Alebo potrebujete pridať viac tvarohu?
Podeľte sa o svoje skúsenosti, ak sa o to niekto pokúsil?

[Lenarnicole]

Lenarnicole, a čo je to tvarohový dezert?
Jednoduchým kvasením mlieka s tvarohom z plechovky nepravdepodobne získate niečo, čo by stálo za to. Grécky jogurt je asi najbližší k mäkkému tvarohu. Ak to niečím osladíte, bude to celkom dezert.

Existuje tvaroh Danone alebo Activia s rôznymi príchuťami.

Chutí nie ako jogurt, ale jemnejšia a s tvarohovou chuťou.

Chcem len vyskúšať, čo sa stane, ak ich použijete na kysnuté cesto.

Potom vyskúšajte aj grécky jogurt. Robím ho z jogurtového kvásku, potom ho asi 10 hodín odvážim v chladničke. Zdá sa mi, že po zvážení dostane jogurt len ​​tvarohovú príchuť.

Grék, ako je to? Pripraviť si jogurt ako obvykle a potom už len vážiť?
Ako vážiš
Keď robím obyčajný tvaroh, dám ho len do tenkej látky,
Zaviažem a zavesím nad nádobu tak, aby bola tekutina sklenená.

Robíte to aj vy alebo je to niečo iné?

Ďakujem za radu.

Raz sme na majstrovskej triede pripravovali grécky jogurt. V skutočnosti je tučný. Vyrába sa zvyčajným spôsobom zo smotany s obsahom najmenej 10% tuku. Potom sa na cedník v cedníku naleje srvátka. Uchovávajte na chladnom mieste, chladnička je najlepšia.

Teraz vážim v nádobách na tvaroh od výrobcu jogurtov Tefal. A predtým, ako dala gázu na cedník alebo sito, a už túto štruktúru s jogurtom vložila do misky, ktorá sa mala odvážiť v chladničke.
Robím to inak podľa obsahu tuku, podľa nálady. Niekedy je to len 3,2 - 3,5% mlieka, niekedy pridám 0,5 litra smotany na liter mlieka, ktoré mám doma. Výsledkom je asi polovica jogurtu a srvátky.

Dievčatá pomáhajú s radami!
Výrobník jogurtov Moulinex YG 231932 s časovačom vypnutia, prehrieva sa.
V jednej nádobe bola voda, teplota po 7 hodinách fermentácie
44 stupňov. Napadlo mi kúpiť si termostat, tak je to pre modely s časovačom
je napísané, že to nesedí. Na spodok som dal aj kartón, inak je sopľa miestami v jogurte.
Čo robiť? Možno trochu zdvihnúť veko?

Na spodok som dal dokonca kartón, inak je sopľa miestami v jogurte.
Čo robiť? Možno trochu zdvihnúť veko?

Veko to nezachráni. Výmena tepla prechádza dnom. Na spodok som vysypala veľkú pohánku, na vrch kartón. Nastavením hrúbky pohánky som dosiahol požadovanú teplotu.

Páni, toto je kreatívne. Rovnako ako podlahy

Povedzte výrobcovi jogurtov, že môžete vziať späť iba do 14 dní?

Na spodok som dal dokonca kartón, inak je sopľa miestami v jogurte.
Čo robiť?

Vložte hustý vlnitý obrázok. Centrálna nádoba v Molynexu je teplejšia ako ostatné.

Dobrý večer!
Môžete mi prosím povedať, čo by sa mohlo stať jogurtu, keby som nezapol jogurtovač a poháre stáli 5 hodín pri izbovej teplote? Možno sa niečo po zapnutí podarí alebo všetko vyleje?

[Ane4ka]

Ane4ka, Skúsila by som to urobiť, ak to mlieko ešte nekyslo.

Zapol som, v noci, o 3 hodine vstanem a uvidím, čo sa stane.

Dobrý večer!
Môžete mi prosím povedať, čo by sa mohlo stať jogurtu, keby som nezapol jogurtovač a poháre stáli 5 hodín pri izbovej teplote? Možno sa niečo po zapnutí podarí alebo všetko vyleje?

Bolo to tak so mnou. Dózy som dal na noc, ale nezapol som jogurtovač. Ráno som vstal - moja drahá mama !!! Chcela som to vyliať))) Môj manžel to nedovolil. Zapol som jogurtovač a dosiahol som vynikajúci výsledok))) Všetko bolo vynikajúce, jedlé, žalúdky ma neboleli)))

Zapol som, v noci, o 3 hodine vstanem a uvidím, čo sa stane.

Asi každý mal podobný príbeh
Ako to fungovalo?

Nie, nevyšlo to, všetko išlo na návštevu k fajansovému kamarátovi

[Ane4ka]

Ane4ka, a čo nevyšlo? Mlieko teda zostalo alebo stratifikované?

Nie, nevyšlo to, všetko išlo na návštevu k fajansovému kamarátovi

Nadchol som sa. Mala som si to odložiť na pečenie. Prebytok v mrazničke.

Ane4ka, čo sa nepodarilo? Mlieko teda zostalo alebo stratifikované?

Delaminované.

Nadchol som sa. Mala som si to odložiť na pečenie. Prebytok v mrazničke.

Áno, som naštvaná, aj keď sa vždy snažím napraviť to, čo som nedostala, ale o pečení mi to nikdy ani len nenapadlo.

[Ane4ka]

Ane4ka, syr sa dal vyrobiť, včera som vyhodil kefír, fermentované pečené mlieko, kyslé mlieko a zvyšky kyslej smotany. Tiež som v myšlienkach ... Kúpte si jogurtovač alebo poháre do Shteby, náklady sú rovnaké.

syr sa dal vyrobiť

Z tohto miesta by som chcel podrobnejšie vedieť, ako sa to deje.

[Ane4ka]

Ane4ka, na fóre je milión receptov, ale urobil som to zo zvyškov všetkého v chladničke: studenú vodu som nalial niekde na prst do hrnca s hrubým dnom, nechal som ju zovrieť, potom som nalial asi 750 ml čerstvého mlieka tam, zvyšky kefíru s piskľavým dátumom spotreby, to isté fermentované pečené mlieko, našlo sa trochu prevareného mlieka a asi dva litre kyslého mlieka, vyšlo to 4 litre, zalialo sa tromi polievkovými lyžicami. lyžice s hromadou morskej soli, zatiaľ čo tento kesya-mesiac zaznamenaný, rozšľaháme v hlbokej miske so šľahačom dve balenia dmitrogorskej kyslej smotany 15%, zvyšok z pohára kyslej smotany Rosagroexport, s 5 kuracími a dvoma prepeličími vajcami. Po uvarení doňho naliala fermentovaná mliečna zmes zmes vajcovo-kyslej smotany, keď sa uvarila, hodila ju do hlbokého sita na štyri vrstvy gázy, vytlačila a pod lisom. Sada výrobkov - zvyšky z chladničky. Základ a princíp, môj syr Stebadyge, ale toto je improvizácia.
Z celkom slušnej hlavy zostalo:

Kvôli fermentovanému pečenému mlieku sa ukázalo, že je to mramor.

A na stránke je oveľa viac zaujímavých receptov na syr.

Dievčatá, čo sa stane, keď dám jogurt na prípravu, ale zo surového kozieho mlieka je naozaj najčerstvejší? Alebo prosím zdieľajte odkaz, kde je popísané, prečo je to nemožné a čo sa stane. Vopred ďakujem.

Dievčatá, už sa ich pýtali, ale neodpovedali .. možno nevideli.
Máte niekto tvarohový jogurt?
Potrebujete v zásade program „tvaroh“ alebo celý čip v špeciálnych pohároch so sitkami?

[Mirabel]

Mirabel, Našiel som tip na výrobu tvarohu

Výrobník jogurtov Tefal La Yaourtiere 2 YG500132

[Alex100]

Alex100, odkaz sa nedá otvoriť.

[Mirabel]

Mirabel, otz + ovik napis pred com
žiadne plus

[Alex100]

Alex100, Všetko rovnaké, málo, čo sa ukázalo, ale čítal som recenzie inde. Obrázok je trochu jasnejší
Poďakovať!

[Mirabel]

Mirabel, skopírované

Mám teda dcéru.Pred kúpou jogurtovača sme kúpili detské jogurty a tvaroh. Takéto zariadenie sme teda skutočne potrebovali a k ​​jeho nákupu sme pristupovali zodpovedne. Okamžite sme sa rozhodli, že potrebujeme jogurtovač s funkciou výroby tvarohu, a za tú cenu to nebolo veľmi drahé. Voľba padla na tohto výrobcu jogurtov, pretože recenzie boli dobré.

Vzhľad je veľmi jednoduchý. Svetelná skrinka s priehľadným vekom. Dve tlačidlá „Jogurt“ a „tvaroh“, časovač od 6 do 16 a ďalšie dve tlačidlá „+“ a „-“ na nastavenie času. Ako ste uhádli, ovládanie je veľmi jednoduché. Stlačením ľubovoľného tlačidla ho zapnete, potom nastavíte čas a stlačíte jogurt alebo tvaroh.

Sada obsahuje 8 sklenených nádob s objemom 125 ml s viečkami a nádobu s viečkom a sitom na exprimovanie séra s objemom 1 liter. K dispozícii je tiež kniha receptov.

A teraz k vareniu. Ľahšie to už nemôže byť. Podelím sa s niekoľkými receptami a tipmi, pretože s tým majú niektorí používatelia problémy, ale moje recepty nie sú v knihe.

Jogurt. Beriem 1 liter mlieka. Mám rád Jogurt. A jeden pohár detského jogurtu Agusha, buď klasický, alebo s banánom. Je lepšie mi bobuľovú farbu nezobrať, farba sirupu kvôli nemu zmizla. Vidličkou premiešame jogurt a mlieko. Teraz pridajte do nádob 2 čajové lyžičky sirupu, je lepšie byť tekutejšia, inak potom zostane na dne. Hotovú zmes nalejte do zaváracích pohárov a v každej zaváranine premiešajte vidličkou. Túto metódu popisujem, pretože milujem jogurt s rôznymi sirupmi. Ak chcete mať všetky zaváracie poháre od jedného sirupu, môžete sirup ihneď vmiešať do zmesi. A potom je všetko jednoduché. Nádoby uzavrite viečkami a vložte na 8 hodín do jogurtovača. Ukazuje sa to veľmi chutné. Teraz každý deň jeme prírodné jogurty rôznych chutí a tvaroh. Jogurt je homogénny. Čas použiteľnosti 7 dní v chladničke. Ale nemáme to tak dlho.

Tvaroh. Tvaroh sa ukáže byť mäkký, nie zrnitý. Perfektné pre detskú výživu. Je to ešte jednoduchšie. Miešajte 1 liter mlieka a 100 gramov tvarohu a nechajte stáť 16 hodín. Potom sito otočte o 180 stupňov a nechajte pôsobiť aspoň 15 minút, aby odtiekla srvátka. Mimochodom, je to veľmi výhodné. Sito je veľmi šikovné. K dispozícii sú pohodlné drážky. Takže sito otočíte a dáte do tej istej nádoby a asi 2 cm zostanú dole iba na odtok srvátky. A potom tvaroh vložte do chladničky. Trochu viac to zhustne. Ukazuje sa to tiež veľmi chutné. Čas použiteľnosti 5 dní v chladničke.

Teraz o cene. Podľa mojich výpočtov sa dosahuje dobrá úspora. Pre jogurt, 1 liter mlieka - 50 rubľov. Pohár jogurtu Agushi - 25 rubľov Celkom - 75 rubľov. A ukázalo sa, že 8 nádob s objemom 125 ml, to znamená 1 liter. A zakúpených 11 pohárov 90 gramov Agushy za 25 rubľov - 275 rubľov. Celková úspora 200 rubľov. Podľa mňa to nie je zlé.
Ekonomickejšie je to aj s tvarohom.
A nezabudnite, že ide o prírodný produkt bez konzervantov, pokiaľ samozrejme nevyberáte prírodné ingrediencie. Všeobecne som týmto výrobcom jogurtov nadšený. Kúpili sme ho pre dcéru, ale jeme ho s celou rodinou.

[Alex100]

Alex100, Veľká vďaka! Ale v rôznych programoch nie je nič napísané o teplotnom rozdiele.
Áno, máme v predaji veľmi lacný výrobník jogurtov a chcel som si k nemu kúpiť špeciálne poháre so sitkom. A ja neviem. takáto úspora vám dá zabrať, alebo je stále lepšie kúpiť si jogurtovač od výrobcu.

[Mirabel]

Mirabel, tu je hlavná otázka, ako dobre udržuje jogurtový výrobník teplotu, aj keď u tvarohu nie sú rozdiely príliš výrazné, ako u jogurtu

[Alex100]

Alex100, ale nie je pre tvaroh potrebná vyššia teplota? Všeobecne mi záleží iba na tomto, s pomalým varením mi jogurt robí dobre.

[Mirabel]

Mirabel, Mám tefal 3 v jednom. Stredný program je tvaroh. Teplota je tam nižšia ako pri jogurte. Bolo pre mňa nepohodlné vyrábať tvaroh v pohároch, pretože po odkvapkaní srvátky tvaroh nezostal ani jedným, ani druhým - na porciu nestačil. Je vhodné vyrábať mäkký tvaroh a grécky jogurt vo veľkých nádobách so sitom (jedna nádoba namiesto šiestich pohárov).
Teraz robím všetko na tomto jednom programe a mám toho dosť.

[Alex100]

Alex100, Mám v texte jednu otázku, prečo si hneď naleje sirup do jogurtu?

[Cifra]

Cifra, máte taký výrobník jogurtov Tefal Multidelice YG656832 (3 v 1)

Mams, Neviem ... sirupy a ďalšie prísady sa dajú pridať neskôr

Pokoj vám pekárom!
No podľa mňa na výrobu tvarohu potrebujete iba kastról a kúsok látky

[Cifra]

CifraDakujem pekne za odpoved!
Pokiaľ tomu dobre rozumiem, môžete si vziať jednoduchý výrobník jogurtov a veľkú nádobu na tvaroh a toto bude najoptimálnejšie?

[Anatoly]

Anatoly, zaobídete sa aj bez látky

[Alex100]

Alex100, delikatesy, áno. Nepamätám si číslo, na 12 pohárov.
MirabelMyslím si, že to bude stačiť.
Ja som zvykla používať sitko a obrúsok / handričku. Špeciálna nádoba je pohodlnejšia, aj keď bez nej je to samozrejme tiež možné.

[Cifra]

Cifra, Ďakujem ti veľmi pekne! potom si kúpim jednoduchý lacný jogurtovač a špeciálnu formu na tvaroh.

[Mirabel]

Mirabel, Vika, videla som recept na tvaroh bez varenia. Musíte zmraziť vrece s kefírom a potom ho cez noc položiť na sito pri izbovej teplote a dievčatá si na tieto účely vzali aj chirurgické čiapky a ráno bol tvaroh hotový. Ktoré malé deti hovorili, že sú ako Aguša

[mauglí]

mauglí, Nataša, tento recept poznám a používam ho a podľa ďalších receptov robím aj tvaroh. Do hlavy sa mi ale naskytla potreba jogurtovacieho tvarohu, existujú aj mliečne dezerty, ktoré majú radi ... no a samotnú formu so sitkom na dozretie syra.
Stručne povedané, ďalšie zhoršenie je podobné.

[Cifra]

Cifra, Môžete si vo svojom jogurtovači pripraviť aj nejaké dezerty? skúsili ste?

[Mirabel]

MirabelÁno, môžete si pripraviť aj krémové dezerty z vaječného mlieka, napríklad crème brulee, mandľový krém a krupicový puding.
Krémový mandľový krém z knihy receptov teffal je všeobecne skvelý.