Toruňský perník "Katazhinka"

[Maria_F]

Maria_F, Ahoj
Som rád, že ste s nami! A že brali do úvahy všetky úspechy dievčat a nepreháňali to s múkou. Po zaspávaní čakáme na vašu „Katazhinku“

[Nagira]

Predbežná správa: pečený perník! Tento proces ma veľmi potešil.

Ale nebolo to bez muchy v masti (samozrejme mojou vinou!). Teraz som chorý a súrne sa liečim, preto nemôžem podrobne napísať, čo a ako. Predbežné závery pre mňa: kúpiť obdĺžnikový špeciál. forma pre Katarzhinku je povinná, s múkou pri vyvaľkávaní - táááák opatrne, pretože polovica perníka, zdá sa, bola tepaná. Robila som experimentálne okrúhle o priemere 10 cm s náplňou (veľmi hustý domáci jablkový džem z Antonovky s kávou a kardamónom) - úžasné !!!
Na reliéfe: urobila som dva oválne medailóny 20-13 cm, na vrchu je aplikácia z cesta (kvety), dobre sa drží. Formu som urobil konvexný výkres - vyliezol von.
Ale extrudovaný vzor (zvlnenie na vtláčanie vzorov do tmelu) dokonale toleroval pečenie.
Nemala som piecť slivkový lekvár. Bol veľmi hustý a nezdal sa byť taký mokrý, ale nevyschol za 3-4 hodiny, neviem, čo mám robiť ...
A to najdôležitejšie !!! Iba ďateľ ako ja začína experimentovať v predvečer NG. Bolo treba experimentovať skôr, pretože existuje veľa nuáns a ich porozumenie prichádza so skúsenosťami.

Na ochutnanie: Veľmi som sa bál, že to bude sladké. Chuť je úžasne vyvážená. Cesto trochu voňalo po sóde, možno málo? A k svojmu vkusu by som pridal aj pomarančovú kôru a korenie, ale zdá sa mi to subjektívne, pretože kvôli prechladnutiu necítim (tú chuť, ak mám byť úprimný, tú chuť ani trochu nepociťujem, doplním si myšlienku Ochutnať iba na NG).

Pri pečení som aj pri prechladnutí cítil neskutočnú arómu !!!

Vrátim sa z prázdnin, dám ďalšiu vaničku cesta!
Nagira, Irishenka! Prepáčte za umenie, všetky vaše rady boli absolútne oprávnené a relevantné. Pečiem druhýkrát, určite sa budem držať receptu až do gramu!

[Tricia]

Tricia
NasťaAký vynikajúci človek ste upiekli a perníky a napísali správu, teraz všetky sily na boj s chorobami, nesmiete ochorieť!
Nový rok! Zdravie, zdravie, zdravie !!!
Na perníku:
Je skvelé, že niečo z experimentov s formulármi bolo úspešné! Skúsim moju Katažinku previesť cez perinku (upečiem ju na naše Vianoce), ale len pre zaujímavosť, aby začal hrať reliéf, cesto je lepšie mať jednofarebné a v Katažinke kandizované oriešky rozbijú cesto na škvrne odľahčenia, nie to veľmi na tlačené perníkové záchvaty ... ale skúsim

Nemala som piecť slivkový lekvár. Bol veľmi hustý a nezdal sa byť taký mokrý, ale nevyschol za 3-4 hodiny, neviem, čo mám robiť ...

Nasťa, prečo piecť? ... Nemalo by to niekoľko vyschnúť. hodiny, stačí SPÁNOK.
Do receptu som napísala:

... Nebojte sa, že sa horná vrstva lekváru bude rozmazávať pod papierom: je potrebný na impregnáciu a nikam spod papiera nepôjde, pôjde to
A o estetiku sa postaráme za 3 dni: 1- perník môžete opäť natrieť hustým slivkovým lekvárom a nechať niekoľko hodín zaschnúť; 2 - obal s tvrdou perníkovou polevou; 3 - na polevu použite jemnú polevu z fondánu alebo čokoládu rozpustenú v maslovo-kyslej smotane; 4 - celkom darčeková možnosť - perník potrieť marcipánom. Najdôležitejšie je nezabudnúť vziať do úvahy, ako dlho chcete perník uchovávať (napríklad čokoládová kyslá smotana, krátke skladovanie).

Pozri, čo som mal minulý rok: po 3-dňovom spánku. Zdá sa, že papier je od uviaznutia mokrý, ale je to ilúzia

🔗 🔗

🔗 🔗

Túto katazhinku som už ani ničím nezušľachtil: keď som ju nakrájal na kúsky pre hostí, zdalo sa mi, že nerovnomerné rozloženie slivkových koží na úzkych pruhoch vyzeralo celkom pekne, na fotografii to vyzeralo dokonca malebne, nie je to veľmi nápadné , ale musíte uznať, že to tiež nevyzerá odfláknuto. A ručne vyrobený vzhľad je tu celkom vhodný.
🔗 🔗

Na ochutnanie: Veľmi som sa bál, že to bude sladké. Chuť je úžasne vyvážená. Cesto trochu voňalo po sóde, možno málo? A k svojmu vkusu by som pridal aj pomarančovú kôru a korenie, ale zdá sa mi to subjektívne, pretože kvôli prechladnutiu necítim (tú chuť, ak mám byť úprimný, tú chuť ani trochu nepociťujem, doplním si myšlienku Ochutnať iba na NG).

Pri pečení som aj pri prechladnutí cítil neskutočnú arómu !!!

Mnoho ľudí z nejakého dôvodu premýšľa o nadmernej sladkosti a potom je príjemne sklamaných.
Pokiaľ ide o sódu, tiež sa mi nepáči jej prebytok, ale nejako som nikdy nemal taký pocit ... Možno je to vaša malátnosť, ktorá tak veľmi ovplyvňuje vnímanie? Nečudoval by som sa tomu ... Takže máte rovnakú chuť: podľa vašich slov - čuch zachytil neuveriteľnú arómu. A chuť si vyžadovala viac jasu
Je tu tiež toľko všetkého - medu a kandizovanej kôry a nie málo korenia. Uzdravte sa a potom presnejšie pochopíte, či je potrebné niečo zmenšiť alebo pridať. Aj keď je pridanie kôry celkom prijateľné, je veľmi dobré. láska. Len šťava spod „plešatých“ pomarančov-citrónov musí byť niekde pripevnená

Nasťa, ešte raz ďakujem za tvoje perníkové nadšenie.Ako som si čítala príspevky tu, idem do kuchyne naštartovať ďalší perník alebo upiecť zo zrelého cesta

[Irisha]

Tento rok som s testom meškal, boli dôvody Ale nakoniec to stojí a čaká v krídlach
Opäť som mal veľkú radosť z procesu prípravy testu

Irisha,
Pre veštkyňu Nagiru a jej mágia Katazhinka

Ira! Šťastný nový rok! : ded_snegurochka: Včera som krájala a skúšala perníky!
Chuť je úžasná! Ani jedna chuť, existuje celá symfónia chutí! Predpokladal som, že to tak bude, ale, rovnako ... veľa dojmov!
Zjedla som tento čarovný perník a umyla som ho silným čajom s mliekom: girl_dance: toto je božské !!! (: tajomstvo: Ale surové, ešte viac dojmov, za to ma nekarhaj)
Boli nejaké dobrodružstvá, neviem, možno je môj papier zlý alebo čo sa stalo so zaseknutím ... ale keď som ho začal rozkladať, papier sa pevne uviazol, vďaka čomu sa celá vrchná kôra odlepila s zavinovačkou.Ale po stranách sa na ňu ešte za tepla neprilepil Perník, nech si ľahne, vysuší ... a teraz, škoda! Chcela som glazovať a zdobiť, ale beda. No dobre, hlavná vec je chuť, chuť: bravo: VĽAVO !!!!

Ospravedlňujem sa za kvalitu fotografie, ale toto je momentálne všetko, ak neprasknú, pokúsim sa urobiť ďalšiu fotografiu. Nefotil som zhora, aby som si nezranil psychiku

Tento rok (2014) som cesto vložila späť v októbri, upiekla som 26. decembra. Dopadlo to príjemne šialené, ako minulý rok. Na nový rok som už rozdávala malé perníčky. Ale aj tak som ich urobil v dvoch vrstvách, ako povedala Nagira. Teraz žujeme veľký dvojvrstvový perník.
Mal som aj malú nehodu, keď som odtrhol papier, takže som nefotil. Vďaka Nagire, tento recept sa teraz stal pre nás stálym prvkom novoročných sviatkov.

Tu je tohtoročná Kataržinka


Bol tam ešte jeden veľký dvojvrstvový perník, ale syn ho niesol a zlomil. Museli sme ju nakrájať na porcie, nepodliehala výzdobe a tak ju aj zjeme.

[tuskarora]

tuskarora, Helena, veľmi pekné!

A toto sú moje perníky! Veľmi chutné! A výrobný proces je zábavný! Upiekla som sama a na darčeky

Veľmi chutné !!!

[Lena]

Lena, veľmi pekné! a budem piecť na Veľkú noc, nebudem čakať. Cesto si nechám v práci dobre, doma pohltiť jesť surové.

[+ Gala +]

+ Gala +, Matanya, Doroteika, tuskarora, Pavlena, Loksa, dievčatá, šťastný nový rok všetkým!
+ Gala + Galinka, ďakujem za také čarovné slová!

Matanya a Doroteika
Tanya, Natasha, som rada, že si napriek všetkému odniesla svoju porciu potešenia z „Katarzhinky“
Na papierovom lepení - obaja ste nepoužili slivkový lekvár, použili ste sušené slivky, však? Myslím, že o to ide
Vždy mám k dispozícii džem alebo lekvár a NIKDY som nemal vrch perníka odložený s džemom, takže som si ani nemyslel, že nastanú ťažkosti ... A spomenul som alternatívu so sušenými slivkami, pretože som predpokladal, že veľa ľudí môže mať problémy s prítomnosťou zaseknutia. A v mojej pamäti sa našla úspešná skúsenosť mojej priateľky - túto možnosť sme s ňou prediskutovali po telefóne, ale o ťažkostiach s papierom nehovorila. A včera ju mučila s odborníkom a ukázalo sa, že vždy používa potravinársku fóliu, nie papier ...

tuskarora, Pavlena, Lenochka!
Vaše perníky sú jednoducho úžasné !!! A prekvapivo majú obe dvojité srdce! Dúfam, že to bolo šťavnaté ... Vrstva perinky stále zjemňuje a zušľachťuje
A páčili sa mi aj vaše maľby na perníkoch, stále si nedovolím ísť na maľovanie polevou, idem cestou najmenšieho odporu - pred pečením zdobím termostabilnou čokoládou (v lupienkoch alebo diskoch) - viď môj príspevok „Odpovedať # 302 29. decembra 2014, 19:56 ”, tam na fotografii - vpravo hore - môžete vidieť len tri guľaté perníky zdobené bielou, tmavou a oranžovou čokoládou. Z vkusu je to tiež veľmi dobré. zušľachťovacia možnosť

[Nagira]

Nagira, poďakovať! Pod vaším starostlivým vedením sa všetko podarilo na prvýkrát. Mám jedno dvojité srdce a 2 jedno srdcia. Použitý čokoládovo-slivkový lekvár z Elenka, Mal som to stredne kyslé a na papieri sa nič neprilepilo. Maľovanie polevou je pre mňa akrobacia, len som „kreslil“ lyžičkou (jemne kvapkala) s polevou, takže sa ukázalo, že je krivé.

A dakujem.

Cesto som dala začiatkom novembra. V hrnci bola megasolid. Po niekoľkých hodinách bola kuchyňa príjemne lepkavá mäkká. Z polovice normy cesta vyšli dve vrstvy 20 / 30cm. chuť je mimoriadne jemná a jemná. Na korenie prežila iba lyžička všetkého, to mi stačí. Promazpla so slivkovým lekvárom s prídavkom citrónovej šťavy na kysnutie. Vyniesla som to na balkón vysušiť. Rezne sú chutné.

Tento rok som necvičila s perníkmi, mala som veľa plánov, ale ..... Cesto na balkóne je skrátka zamrznuté. Keď som sa chystal piecť, mohli iba niekoho zbiť. A dnes som gél upiekla a iba naniesla

[silva2]

silva2, veľmi krásne ako hračky !!!

Ďakujem, samozrejme .... Ale myšlienka bola úplne iná. Všeobecne, ako dnes ráno ukázalo, perníčky sú v podstate rovnaké, nevyhovuje iba forma. môj manžel sho nie zyiv, tak hrýzť.

Tiež chcem vymeniť, dlho som chcel ...

Ahojte kolegovia.
Cesto som dnes vymiesila.
Môj manžel stále nemohol uveriť, že potrebuje 150 ml vodky, považoval to za chybu.
Pochybujem o strmosti testu, riadil som sa obrázkom Nagirochky, nehlásil som 50 g.
Dal som to do pivnice.

Je mi trápne sa opýtať, či manžel ľutoval vodku alebo chcel veľkoryso pridať?

[Rivka]

Rivka,
Lena, podľa fotografie - tvoje cesto má presne takú hrúbku, akú potrebuješ. Počas zrenia sa zhustne.
50g zvyšnej múky pre mňa nie je takmer nič a niekedy zostáva viac. Všetko závisí od obsahu vlhkosti v múke. veľkosti vajec ...
Vo všeobecnosti je múka uvedená v receptoch na perníky, tu hlavnou vecou nie je pomer prísad, ale hrúbka cesta.
ale asi 150 ml alkoholu, áno, je to pre mužov ťažké pochopiť

[silva2]

silva2, nie, je to len tým, že keď som miesil cesto, prišla taká silná aróma, že som mu to povedal a on si myslel, že som to pokazil. A tak nie je chamtivý, najmä v očakávaní perníkov.

Nagira, ďakujem, som veľmi rád, že si sa pozrel skúseným okom. Iba som druhý deň piekla podľa „rýchleho“ receptu a nepridávala som múku, ťažko sa dalo vyvaľkať, dúfam, že bude všetko v poriadku. Chcem si zarobiť na perníku, tak si vyberiem recept. Veľké plány.
Dobre, teraz čakáme.

[Rivka]

Rivka,
Lena, vypočítali ste náklady na Katarzhinku? tento recept je ťažko vhodný na zarábanie peňazí ... IMHO
A dávka je namáhavá pre výrobu in-line a je tu veľa drahých ingrediencií
Na našom webe je veľa dievčat, ktoré už niekoľko rokov pečú perníky na predaj, pozri tu:
Zdobíme perníčky, koláčiky existujú aktívne odkazy na veľa receptov na perníky

Upiekla som perník, ale je to vynikajúce !!! Jemná jemná chuť a aróma, nikdy neuhádnete, že ide o ražnú múku.
Jediný dôvod, prečo som mal po upečení koláče Nagira, boli veľmi krehké a mierne popraskané. A potom som posvietila čokoládovou polevou a otočila sa. Pochyboval som, či sa skamarátiť s perníkmi a polevou, kombinácia sa nám všetkým veľmi páčila!
Zďaleka boli hostia a bolo také úžasné liečiť ich perníkom s takým príbehom. Irina ďakuje za zavedenie tohto receptu!




Tu je zvyšok perníka, rozdelený na polovicu a pokrytý polevou, prvú polovicu ihneď zjedli, časť dali svojim príbuzným a teraz zostáva vyskúšať najstaršieho syna.


Irina, keď vyvaľkala cesto, bolo aj krehké, možno urobila niečo zle?
Výňatok z testu na 2 mesiace.
Jedného z týchto dní ho opäť vymením, vzal som rozsiahlu ražnú múku.
Recept je úžasný !!! Budem piecť znova!

a moja malá správa. perník sa jedol už dávno. veľmi chutné!!! dakujem za recept

Ír, tu som so správou Ako sa hovorí, neuplynul ani rok. Teraz som so šťastím v „siedmom nebi“. Zmenil som prácu, teraz bude viac času. A potom som šesť dní oral, myslel som si, že zomriem
Perník je veľmi voňavý, úžasný. Špeciálne pre neho som pripravovala džem zo zmrazených sliviek a vyrábala kandizované ovocie. Cesto mi vyšlo dobre, márne som sa bála. V práci ošetrovala zamestnankyne. všetci to ocenili, dokonca požiadali o pečenie na objednávku.Jediným negatívom je, že v chladničke zaberá veľa miesta. Mám aj suterén, aj keď je mokro. Kondenzát steká po strope, môžete v ňom držať cesto? Obávam sa, že tam nebude plesnivieť od vlhkosti? Tu je moja správa

[Sova škvrnitá]

Sova škvrnitá, sova škvrnitá, pekný! Mám tiež mokrý suterén, ale cesto je pod obrúskom a vrchnákom, nič sa mu nestalo.

El, nechala si to tam už 2 mesiace alebo si to len obliekla? Možno sa odhodlám

[Sova škvrnitá]

Sova škvrnitá, Cesto som minulý rok pôvodne v zime nechal v suteréne a potom som ho upiekol. Všetko bolo ok a potom som nechal trochu cesta v suteréne, ale v lete a na jeseň, keď som tam nebol, to na polovicu vyschlo na prach. Takže teraz už nebudem odchádzať na také dlhé obdobie, ale iba na 2-3 mesiace.

El, potom to tiež skúsim dať do suterénu, inak v chladničke nie je dosť miesta

[Sova škvrnitá]

Sova škvrnitá, samozrejme, povedzte, pivnica je spása.

Vložila cesto. Zakaždým to dostanem inak, pozrime sa, čo to bude za perníky tento rok.
Zaujímalo by ma, či už niekto dal cesto tento rok?

Áno !!! Dal som to pred 2 tyzdnami. Namiesto cukru som použila melasu. Cesto je veľmi tmavé. Toto som urobil prvýkrát. Ale bez Katarzhinky neoslavujeme Vianoce a Nový rok. Ja tiež tiež zakaždým trochu iný perník, ale vždy neskutočne chutný.

Dobré ráno dievčatá! Vezmite čajovú kanvicu do spoločnosti
Veľmi nečakane a mimochodom som narazila na tento recept, dnes som dala cesto !!! A potom sa objavila otázka. V nádobách na chlieb som našiel maltózovú melasu. Je to ona? Alebo je hnedý cukor lepší? A ďalej. Doma si nechávam med iba na pečenie, nikto neje. A tu je v mojej nádobe, rozdelenej na 2 vrstvy, žltej a tekutej červenkastej, a vonia akosi nie po mede ...: - \ Nové, pravdepodobne si musíte kúpiť, nie? : girl-th: Ach, a ešte viac! Aký je približný objem misky na dozretie cesta? Objavil som jej neprítomnosť, teraz bežím na trh, na predaj sú hlinené hrnce, ktorý si vziať?

[Jekaterina Poznyak]

Jekaterina Poznyak, med sa nekazí a je vhodný na pečenie. Vezmite hustú, dokonca aj tekutinu. Rada pečiem s takým medom! Mám kastról na 3 litre.

[Loksa]

Loksa, Oksanochka! Medová korisť ...a ako! Minulý rok som mal medovú vôňu kyslastej (kúpil som ju na trhu a nie lacno) ... skúsil som na ňu dať aj droždie Lyudochka, takže sa mi nechcelo vôbec hýbať, vyhodil som ho. Potom sme „v rozhovore“ zistili, že ak predajca nakŕmi včely vo väčšom množstve cukrovým sirupom, med môže vykysnúť (vysvetlili mi to dievčatá) ...

Luda mi poradila vyhodiť to, čo som vlastne aj urobila

Veľká vďaka! Potom premiešam))) A za hrncom, za hrncom

Takže Zdalo sa mi, že to vonia kyslo ...

[Borisyonok]

Borisyonok, Lena, prečo to zahodiť? sa môže použiť ako sirup. Mali sme včely a v daždivom lete dedko kŕmil sirupom - nie je s tým nič zlé! Ale ak je sirup už pridaný do medu, škrobu, mali by ste byť na pozore! Nenapadlo mi o tom písať. Stále by som to nevyhodila, môžete ju použiť pri pečení. Kedysi som mala med viac ako 10 rokov, a bol to pohánkový_love tento_ Takže sme ho jedli a používali pri pečení, nebolo nič strašné. Navyše, pohánkový med úplne nekryštalizuje, a potom sa vždy exfoliuje, môj bol čierny a takmer celý tekutý, zjedli sme ho. Ale opäť opakujem, bol to medový produkt od včiel. Bez prísad.

[Katarína]

Katarína, Nemal by som. Napokon, okrem medu stále existuje veľa produktov ... prepáč, oooh.

[Jekaterina Poznyak]

Jekaterina Poznyak, do pečiva sa často pridáva sladkosť a škrob. Možno Nagira napíše. Môžete ho vložiť aj do iného pečiva, kde nedochádza k dlhému kvaseniu. Kvasinky ... povedzme.

Dakujem dievcata Nebudem to riskovať a takto pečiem prvýkrát. Skrátka, čaká ma med s hrncom

[Oksana]

Oksana, z „minulého“ rozhovoru som si uvedomil, že predávajúci to so sirupom môže len tak prehnať ... a tak sa ukázalo, že med vykysol len pár mesiacov po tom, čo som ho kúpil. A potom - dedko je dedko !!! vždy sebavedomá vo svojej vlastnej viac ako v zakúpenej! Kamaráti mi nosia med z Kurska od jedného včelára ... tento med stojí niekoľko rokov a nič zlé sa mu nestane.

Moja kamarátka je alergická na med a táto zje „tony“ a nič! znamená, že včelár predáva svedomite

Dievčatá, ďalšia pochmúrna otázka. Je to maslo v zásade ghí alebo môže byť obyčajné?

[ochorieť a zomrieť]

Možno tento sirup pridal priamo do medu! Slušný včelár, stará sa o včely a nebude ich vystavovať riziku chorôb, neustále ich kŕmte sirupom, aj oni ochorieť a zomrieť... Ale to nie je môj názor.
Ak je to strašidelné a potom myslíte iba na toto, potom je lepšie ho nepoužívať!

[Jekaterina Poznyak]

Jekaterina PoznyakRoztopený je lepší, nezostávajú po ňom zvyšky mlieka a chuť je iná! môžete sa roztopiť a vziať iba tukovú časť, ale ja asi

rozumel. bude hľadať

dievčatá, drahá, ďalšia otázka. Ak je napísané, že na konci cesta je potrebné vytvarovať guľku a vložiť ju do nádoby, znamená to, že cesto musí držať tento tvar. Je to len tým, že zatiaľ nedrží tvar, ale bojím sa ho miesiť príliš chladne. Alebo sa počas procesu miesenia zahustí?

[Jekaterina Poznyak]

Dievčatá, vítam všetkých, ktorí sa prepadli!
Odišiel som na pár týždňov do sanatória, takže Temka zostal voľný na vyplávanie, prepáčte, že som neskoro odpovedal, a ďakujem všetkým, ktorí mali v tejto veci službu
Jekaterina Poznyak, Kaťuša, som rád, že si sa stal členom našej perníkovej spoločnosti, dúfam, že ti nebude vadiť, keď sem prenesiem našu korešpondenciu na túto tému

Povedzte mi, prosím, beriete pre Katazhinku tiež 300 gramov melasy, napríklad cukor alebo viac?

Dávam si presne také množstvo melasy, koľko beriem cukor, aby som sa nenechal zmiasť. Ale sladkosť sa vždy ukáže byť iná, pretože med je iný.

Ira, ďakujem! Všetko som už zaklincoval, uvidíme, čo sa stane, zbil som ho valčekom. Vitaj späť

Katya, Kaťuša ... upokoj ma skôr, že si to nezmiešal v pohode
Mám veľké obavy, keď sa pri teste objavia problémy ...Naozaj chcem, aby sa vám páčilo všetko, od začiatku až po výsledok - a samotné miesenie je tiež potešením, arómami ... plastové cesto ...

Tam na fotografii v miske kombajnu, na háku - som konkrétne ukázala konečnú konzistenciu cesta: vidno, že je plastové. Nestal by som sa takou jednou fotkou, aby som vás zmiatol a ukázal stred dávky, nie koniec

Ak je napísané, že na konci cesta je potrebné vytvarovať guľku a vložiť ju do nádoby, znamená to, že cesto musí držať tento tvar. Je to len tým, že zatiaľ nedrží tvar, ale bojím sa ho miesiť príliš chladne. Alebo sa počas procesu miesenia zahustí?

O lopte - napísaná po dvoch odsekoch, kde som všemožne hovoril o tom, čo je lepšie mäkšie ako strmšie. A táto povestná guľôčka cesta znamená iba to, že po miesení musíte cesto zozbierať do hustého kúska bez vzduchových vreciek, pretože také vzduchové bubliny vo vnútri cesta nie sú dobré na kysnutie. Veľa šťastia!

Mimochodom, vaša úplne prvá otázka o mede si zaslúži samostatnú prednášku, pokúsim sa čo najskôr zobrať kúsok materiálu, sám som sa v poslednej dobe zaujímal o procesy v mede a našiel niečo zaujímavé.