Domáce pekárne Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

[Tatiana_K]

Ahoj, Tatiana_K ! Všeobecne mám model pekárne na 2500 kusov, často pečiem s lisovaným droždím, aj s oneskoreným štartom a nikdy mi kvas nekvasil, vždy vynikajúci chlieb. A nič také sa pri suchom droždí nemôže stať. A pokiaľ viem, také problémy nemali ani majitelia 2501. Ak navyše pečiete s lisovaným droždím alebo kváskom, potom nie je potrebný dávkovač na droždie.

[Tatiana_K]

Tatiana_K Na droždie nebude nič, ak si to sami neželáte. Dávkovač na droždie, len pult, ku ktorému sa po 20 rokoch vrátili, hlavne a nie nevyhnutne, len aby to bolo ... no, možno v nejakom exotickom chlebe, ako je ryžová múka ...

[Masyusha]

Masyusha, Vďaka za odpoveď!
Takže kupujeme 2501))) Bol som tak vyhodený z priameho nákupu, spím a vidím domáci chlieb)))))

[Tatiana_K]

Tatiana_K Na droždie nebude nič, ak si to sami neželáte. Dávkovač na droždie, len pult, ku ktorému sa po 20 rokoch vrátili, hlavne a nie nevyhnutne, len aby to bolo ... no, možno v nejakom exotickom chlebe, ako je ryžová múka ...

Jasný. Ďakujem, upokojili ma))))) A potom som pretiahol celý internet a hľadal rozdiely, podobnosti, čo je lepšie, čo horšie)
Teraz je môj miláčik pokojný)

[Tatiana_K]

Tatiana_K Spokojný nákup, ak máte akékoľvek otázky, napíšte

Táňa, šťastné nakupovanie! Domáca pekáreň na chlieb je úžasná!

Dievčatá, veľká vďaka!
Už sa neviem dočkať zajtra!

Ale koláč som nedostal podľa receptu z knihy za 2501. Surový vo vnútri je vôbec rovný ((a kôrka je červená)

Ahojte všetci!
A ak ich večer zaspíte, môžu s nimi napríklad kvasiť. Toto niekto mal? Alebo nebrať parný kúpeľ, vziať si 2501?)

Hovadina! Položím to večer a pol roka. S akým strachom by sa mali túlať!? Nerobte si starosti! A so šetrným odpadom si kúpte chutné vlákno. ... alebo elektronické váhy - teraz je ťažké upiecť chlieb bez nich. Veľa štastia!

Ale koláč som nedostal podľa receptu z knihy za 2501. Surový vo vnútri je vôbec rovný ((a kôrka je červená)

Pamätám si niečo také ... akosi som to tam nechal pol hodiny po vypnutí HP. Vlhkosť je preč, vksnyatina zostáva.

Hovadina! Položím to večer a pol roka. S akým strachom by sa mali túlať!? Nerobte si starosti! A so šetrným odpadom si kúpte chutné vlákno. ... alebo elektronické váhy - teraz je ťažké upiecť chlieb bez nich. Veľa štastia!

takže mimochodom kupujem elektronické váhy)
Práve som videl včera a myslím, že ako sa majú ostatní, má každý v noci kvasenie kvasiniek?))) Rozhodol som sa opýtať) aspoň ľudí pobavilo

Len som si pomyslel - šupky potrebujeme iba preto, že pečenie začíname v dosť zrelom veku. Keby miesili cesto od detstva (ako pred sto rokmi začali od malička oboznamovať dievča s varením a pečením), potom by o elektronické váhy nebola núdza.

Ako mi mama odmerala všetky výrobky na cesto na koláč bez váh? A som tu, bez váh a ani tu, ani tam

A ak robíte konkrétne cesto v KhP, napríklad na pečenie, na koláče, môžete to urobiť? Koľko cesta je potrebné? ..

A ak robíte konkrétne cesto v KhP, napríklad na pečenie, na koláče, môžete to urobiť? Koľko cesta je potrebné? ..

Áno, toľko, koľko vložíte do múky! Samozrejme, v rámci možností spoločnosti HP. Maximum, pre ktoré som sa rozhodol, bolo 800g múky. A potom iba raz. A teda vždy na 600, ako pri XL chlebe.
Ak vás konkrétne zaujíma hmotnosť cesta, potom je podľa mňa potrebné zhrnúť množstvo prísad. Úprimne som na to ani nepomyslel.

Áno, toľko, koľko vložíte do múky! Samozrejme, v rámci možností spoločnosti HP. Maximum, pre ktoré som sa rozhodol, bolo 800g múky. A potom iba raz. A teda vždy na 600, ako pri XL chlebe.
Ak vás konkrétne zaujíma hmotnosť cesta, potom je podľa mňa potrebné zhrnúť množstvo prísad. Úprimne som na to ani nepomyslel.

a koľko asi z tohto množstva môžete vyrobiť koláče?))) asi minimálne)
môj manžel prinesie môjho nového asistenta dnes večer)

Z cesta typu Chruščov na kilogram múky sa získa 30 - 35 kusov koláčov (na jeden koláč 30 - 35 gramov cesta).

teraz odhadnem: 500 g múky, 180-200 ml mlieka, 3 lyžice. l. cukor, 2-3 vajcia, 120 g masla
Celkom niečo vyše 1 kg cesta.

Sporák si poradí bez námahy.

[Aníz]

Robím na pirohy chudé cesto bez vajec, recept Peter Reinhartkto navrhol Aníz, za čo jej OBROVSKÉ vďaka Vďaka pravde som to mierne pozmenila Recept šiel k masám.
Včera nás zať pohostil svojimi koláčmi a buchtami z tohto cesta

Moja variácia na tento recept na koláčové cesto:

560 gr múky na všeobecné použitie
30 g cukru
1,5 ČL sušeného droždia
300 ml vody
80 gramov slnečnicového oleja (mám olivový olej)
1 ČL soli.

Ak potrebujete pripraviť cesto a piecť hneď, programujem v rúre „Cesto“ - režim „Základné“.
Ak chcem cesto pripraviť podľa pôvodného receptu a vložiť ho na kontrolu do chladničky, tak ho naklepem v režime „Basic Fast“ na chlieb (ONLY KNOW a vypnite rúru), pretože na programe „cesto“ najskôr sa vyrovná teplota, čo trvá dlho.
Z výsledného cesta mi vyjde 16 koláčov veľkosti pol kaluže.

U sladkých žemlí v tomto recepte zdvojnásobte množstvo cukru.

Prečo nie je program „pizza“ vhodný? Mám ho najobľúbenejší - ako na pizzu, tak aj na cesto na koláče.

Ira, na pizzi sa strieda miesenie a kysnutie, ale v tomto recepte musíte miesiť a okamžite v chladničke. Výsledok je lepší. Z tohto dôvodu hnetiem rýchlo v Basic Fast. Šetrí môj čas a nervy Miesenie pred spaním na 20 minút, cesto v chladničke a samotné bainki Nasledujúci deň (alebo do 4 dní) som ho podľa potreby vytiahol a urobil. Veľmi sa mi páči, že cesto z chladničky je možné použiť do 4 dní. Cesto je hotové, ale vy nie ste „na neho pripevnená a neštekáte“, ale je na vás

pre mňa všeobecne, zatiaľ čo temný les je toto všetko)))
Dnes budem studovat. chcete vyskúšať niečo priamo)

v pizzi 15 minút miesenia. To isté Ale nehrozí, že ak sa niečo stane, cesto sa dá piecť

Cesto varím aj na „pizze“.

[Tatiana_K]

Tatiana_K
Tanya, tmavý les sa rozjasní a vo všeobecnosti prestane byť lesom, keď použijete môjho zaťa po dobu 2 mesiacov iba pečený chlieb pri prvom programe a potom začal pripravovať cesto.

v pizzi 15 minút miesenia. To isté Ale nehrozí, že ak sa niečo stane, cesto sa dá piecť

Cesto varím aj na „pizze“.

V! Prečo nie nápad, skús z tohto cesta upiecť chlieb. Neviem, čo sa stane, ale skúsim to.

Je nás veľa a všetci sme iní Ira, vďaka za cesto

ďakujem, dievčatá!
Rád budem používať a učiť sa nové veci !!!

V! Prečo nie nápad, skús z tohto cesta upiecť chlieb. Neviem, čo sa stane, ale skúsim to.

Je nás veľa a všetci sme iní Ira, vďaka za cesto

Vyhral, ​​na noc som dnes dal - kvasnicové cesto, polovicu múky a polovicu vody (hneď opravená žemľa - nová múka) na „pizzu“. Po 20 minútach som program resetoval, nastavil „hlavný“ s meškaním jeden a pol hodiny, pridal zvyšok produktov a voila! Ráno najskvostnejší sivý chlieb (pečený z múky 1. triedy). A rovnako, ako to bolo kedysi, keď sa do obchodov priniesol ešte teplý chlieb, sme si ho kúpili a cestou domov zjedli polovicu teplého! Chlieb sa podľa štandardnej technológie na výrobu chleba nedá jesť teplý, ale huba je len to.

Recept, mimochodom, je štandardný pre hlavný program.

... ako to bývalo, keď sa do obchodov nosil ešte teplý chlieb, kúpili sme ho a cestou domov zjedli polovicu teplého! Chlieb sa podľa štandardnej technológie na výrobu chleba nedá jesť teplý, ale huba je len to.

Recept, mimochodom, je štandardný pre hlavný program.

Tu sa podľa štandardnej technológie vytie HP robí drobenka ako ... ehm ... plastelína a jesť ju je nielen nepríjemné, ale aj neprispôsobivé.

Ira a špongiová metóda rozdáva pri východe ďalší chlieb, však? S inym drobcom urcite vyskusam

Moji ľudia veľmi radi jedia čerstvý horúci / teplý chlieb, ale nemôžem im ho ponúknuť v takom stave. Je potrebné, aby chlieb dobre vychladol, a to je ďalšia vec.

aby som najskôr vyskúšal, čo treba upiecť ako prvé? obyčajná pšenica? aký recept? čo bude v priloženej knihe? Alebo je lepšie brať osvedčený?

[Trvanlivý biely stolový chlieb]

Ostatný chlieb, samozrejme. Hubková metóda približuje chlieb štandardom GOST. Cesto kysne dve až tri až štyri hodiny, kedy získa cesto dostatočnú kyslosť, škrob normálne napučí a vznikne lepok. Cesto je správne!

Chlieb sa skutočne pečie pomocou zrýchlenej technológie - iba 2 - 2,5 hodiny na miesenie a kysnutie, to na bežné cesto jednoducho nestačí.

S problémom zrýchleného pečenia chleba sme sa stretli pred pár desaťročiami, keď sa objavilo veľké množstvo malých pekární fungujúcich v súlade s TU. Potom sme si uvedomili, že chlieb môže byť bavlnený a bez chuti. Teraz sa s takýmto chlebom tiež pravidelne stretávame a veľa pekární kvôli šetreniu času začalo používať zrýchlené metódy a zlepšovacie prostriedky.

V každom prípade musíte vyskúšať. Cesto môže mať rôzne trvanie - na hodinu, na dve, na šesť. Máme recept Trvanlivý biely stolový chlieb... Piekla som v rúre a v pekáči. V rúre je to samozrejme lepšie, ale v porovnaní s bežným štandardným chlebom v pekárni jednoznačne vyhráva ten, ktorý dlho varí.

Tatyana, pre začiatok si prečítajte prvú stránku témy - farebná správa pre začiatočníkov. Naznačuje to minimum, ktoré budete na začatie zvládnutia techniky potrebovať. Je lepšie začať s obyčajným bielym pšeničným chlebom v hlavnom programe. Recept v knihe Panasonic je overený, je však potrebná kontrola koloboku (naša múka je príliš odlišná).

500 g prémiovej pšeničnej múky
320 ml vody
7 g lisovaného droždia alebo 1,5 lyžičky. suchý
1,5 lyžičky soľ
1,5 lyžice. l. cukor (voliteľné)
1,5 lyžice. l. maslo (zelenina alebo kúsok 25-30 gramov masla)

Tiež by som odporučil pečenie podľa receptu z návodu s ovládaním koloboku.

dobré ráno všetkým!
pečieme prvý chlieb s dcérou)
Nasledujem občas drdol, ale ešte som o ňom niečo nepochopil ...

ale zatiaľ som o ňom niečo nepochopil ...

skúsenosť príde s časom - pokiaľ to stačí len pozorovať a dotýkať sa ho (na stanovenie elasticity), a potom sa pozrieť na výsledok upečeného chleba ...

a čo potom otvárať, nič z tohto chleba neskončí?

[Tatiana_K]

Tatiana_K Nič sa nestane, len neotvárajte pred pečením a počas pečenia. Potajomky som nikdy nesledoval kolobok, nikdy nemám iné veci, ktoré pečiem len podľa osvedčených receptov z fóra alebo z knihy do HP

Náš prvý chlieb bude hotový za pol hodinu. Dúfam, že všetko dobre dopadlo.

celkovo to bolo chutné. kôra chrumká tak chutne) len vôňa nejako vydáva droždie. kyslý alebo čo. Neviem vysvetliť.

celkovo to bolo chutné. kôra chrumká tak chutne) len vôňa nejako vydáva droždie. kyslý alebo čo. Neviem vysvetliť.

a kvasinky namerali presne?
Všeobecne môže zo zvyku „vydávať droždie“.

Používam túto odmernú lyžicu. SAF-MOMENT mám. pôjde taký? Dala som 1,5 lyžice.

1,5 malej odmernej lyžice?

ano .. rozumiem tak, pusa a polovica tejto masenky.

Ak je k dispozícii stlačený (čerstvý) droždie, použite 6 - 8 gramov na 500 gramov múky. Balenie 100 gramov s niťou rozdeľte na 12 kusov, získate kúsky po 8 g.

Ak je k dispozícii stlačený (čerstvý) droždie, použite 6 - 8 gramov na 500 gramov múky. Balenie 100 gramov s niťou rozdeľte na 12 kusov, získate kúsky po 8 g.

Rozdeliť hneď a dať do mrazničky? Moje balenia sú 50g a nikdy ich vopred nerozdeľujem. V čase pečenia som odrezala toľko, koľko bolo treba.Vopred neviem, aký veľký chlieb sa rozhodnem piecť. Perfektne skladované v chladničke, bez mrazničky.

Aha, strážte! Dievčatá, zachráňte ma! Zabudla som do cesta naliať maslo (som vrana). Čo sa stane teraz? Pudingový chlieb z knihy receptov. Môžete mi prosím povedať, čím je plná?

[Aurina]

Aurina Nič zlé sa nestane. Skončila sa dávka? ak nie, stačí pridať maslo, ak sa jedná o kysnutie alebo pečenie, ničoho sa nedotýkajte!

Problém je v tom, že som si veľmi neskoro spomenul, keď som začal piecť ... Vytiahla to a vychladla. Externe - stúpala menej ako obvykle a strecha je takmer plochá. Mám obavy z vnútorností chleba

[lega]

lega, V zásade nič nedelím. Ak je to potrebné, odlomím to, moje ruky to už vedia a váhy potvrdzujú
Stogramové balenie uchovávam na poličke chladničky v obyčajnom vrecku, odviazané !!! Pečiem to za 1-2 dni, takže balenie stačí asi na dva alebo tri týždne, normálnym kváskom sa za túto dobu nič nestane. Aj keď sa niečo stane, je to stále lacnejšie ako suché

Mám obavy z vnútorností chleba

Och, áno, rukavice som civel viackrát. Nič zlé. Bude to hustejšie a to je všetko.

Mám obavy z vnútorností chleba

Prečo sa o neho starať? Hlavná vec je, že sa nášmu vnútornosti z tohto chleba nič nestane!

Ja tu v „Magneti“ som vzal múku z mlyna na múku Tver. Aká nádherná múka a chlieb je taký nadýchaný.

Ja tu v „Magneti“ som vzal múku z mlyna na múku Tver. Aká nádherná múka a chlieb je taký nadýchaný.

Extra? Tiež sa mi to páči.

Extra? Tiež sa mi to páči.

Och, áno, rukavice som civel viackrát. Nič zlé. Bude to hustejšie a to je všetko.

Uff, upokojene. Poďakovať! Uľavilo.