Domáce pekárne Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

Druhá várka sa práve začala. Asi som sa márne obával, drdol je jemnejší

A niekto vám povie o „sukni“ Alebo je to tajomstvo

A niekto vám povie o „sukni“ Alebo je to tajomstvo

„Sukňa“ je čo?

A niekto vám povie o „sukni“ Alebo je to tajomstvo

Pri miesení cesta obsahujúceho ražnú múku (a podobne ako lepkavú) sa v dolnej časti vytvorí akoby cesto, ktoré nazývam kalužou, z cesta. Niekedy to zmizne, niekedy nie. To je celé tajomstvo.

Takže je to na prvom koloboku, na začiatku dávky je vždy a potom na konci, keď vezme všetku múku, zmizne. Záver - aj keď je veľa tekutiny, cesto je tekuté, ktoré je rozmazané. To znamená, že ak hneď nie je sukňa, je to „zlé“, veľa múky Čo povedia „páni“ na fóre.

Nie, ražné cesto má inú spodnicu.

Pre tvoje zdravie. Elena, a chlieb na dva žĺtky je lepší, bez bielkovín, myslím Vyskúšajte, mal by som ho mať rád.

Určite vyskúšam, veľkonočný koláč robím iba na žĺtky. Zatiaľ čo vodca v našej početnej rodine. Ale chlieb je zaujímavý.

Nie, ražné cesto má inú spodnicu.

Ďalší?

[tu]

Tu tu je tam video. Pri ďalšom miešaní zostane časť tejto lepkavej hmoty stále na dne - kalužová sukňa.

Ľan, nie som pán, ale každý druhý deň pečiem ražno-pšeničný chlieb. Na raži múka 50/50 alebo 60/40 (60-ražná, 40-pšeničná)
Jeden chlieb som mal „vo vedre“, teraz vždy sledujem drdol, sukňu a stáva sa mi, keď najskôr zvládnem recept, potom ho upravím tak, aby sa zmestil do mojej drdolu, zvyčajne keď sa sukňa rozmazáva pod žemľa, pridám 1-2 ČL. Ja múka prečo? pretože inak bude mať môj chlieb lepkavú drvinu alebo sa všeobecne zrúti strecha, mám rada suchšiu strúhanku, ale táto vec chutí.

Och, ale čisté raž, to je všeobecne kaša, nie je tam žiadny kolobok

Ľan, piekla som syr, tiež mi nechutila chuť. Včera som vám o tom chcel povedať, potom som si to rozmyslel. Chuť a farba .........

Ja tiež, dievčatá som piekla iný syr, a to čisto so syrom a so syrom a cibuľou na francúzsky spôsob, tiež mi nechutí.
Lepšie je dať syr na žemľu

Ľan, nie som pán, ale každý druhý deň pečiem ražno-pšeničný chlieb. Na raži múka 50/50 alebo 60/40 (60-ražná, 40-pšeničná)
Jeden chlieb som mal „vo vedre“, teraz vždy sledujem drdol, sukňu a stáva sa mi, keď najskôr zvládnem recept, potom ho upravím tak, aby sa zmestil do mojej drdolu, zvyčajne keď sa sukňa rozmazáva pod žemľa, pridám 1-2 ČL. Ja múka prečo? pretože inak bude mať môj chlieb lepkavú drvinu alebo sa všeobecne zrúti strecha, mám rada suchšiu strúhanku, ale táto vec chutí.

Och, ale čisté raž, to je všeobecne kaša, nie je tam žiadny kolobok

Ďakujem za niečo, čo sa vyjasňuje, niekedy niekedy nemám „sukňu“ na miešanom chlebe, teraz okamžite pochopím, čo je teraz s tým pomerom a ako to môžem napraviť (ukáže sa iba biela krémová - nikdy nebolo) sukňa ") Inak experimentujem, mením zloženie v receptoch, stále však nie sú skúsenosti s predpovedaním výsledku. Až potom na rade rodiny rozhodneme, či je to lepšie alebo horšie. Bude to trvať dlho ísť do čistého raže, telo je „tvrdé“

[tu]

Tu tu je tam video. Pri ďalšom miešaní zostane časť tejto lepkavej hmoty stále na dne - kalužová sukňa.

Marina pozrela, ďakujem za odkaz, ale moje srdce sa láme, vyzerá ako táto Váňa, má železo v podobe. Rovná hrôza. K svojej chodím iba so silikónovou špachtľou. Tu sú ľudia, ktorí sa nestarajú o technológie

A niekto vám povie o „sukni“ Alebo je to tajomstvo

To je, keď je cesto rozmazané pozdĺž dna, a žemľa je navrchu. Samozrejme, musíte sa bližšie pozrieť na koniec dávky, a nie na začiatku. Nejako som piekla podľa receptu z fóra a neodstraňovala som túto sukňu (dlho), takže aj chlieb sa ukázal ako dobrý a strecha nespadla. Recept však varoval, že táto sukňa by mala byť a zostať. Opisujem všetko o ražno-pšenici.

[Lagri]

Lagri Ďakujem za radu.Viedenská je „zázrak“, keď sa upiekla taká vôňa, bola neopísateľná (Darnitskij bije podľa arómy). Noc sa ochladzovala a ráno dievčatá - milovníčky tmavého chleba No, veľmi chutné, len s maslom. Vrelo odporúčam, kto to ešte neskúšal. Ani teraz neviem, ktorý z nich budem piecť viac.

Pekný chlieb! Áno, veľké - vyzerá to krajšie. Ale aj tak pečiem malé, aby som jedla rýchlejšie a novú rúru.

Marina pozrela, ďakujem za odkaz, ale moje srdce sa láme, vyzerá ako táto Váňa, má železo v podobe. Rovná hrôza. K svojej chodím iba so silikónovou špachtľou. Tu sú ľudia, ktorí sa nestarajú o technológie

Ja tiež na prvý pohľad

Pekný chlieb! Áno, veľké - vyzerá to krajšie. Ale aj tak pečiem malé, aby som jedla rýchlejšie a novú rúru. Ja tiež na prvý pohľad

Najzaujímavejšie, Krémová s hrozienkami - na stope. deň chutí lepšie, dužina je nasýtená arómou hrozienok. A ďalšie postrehy - v bežnej schránke na chlieb nezatuchnú ... a za pol mesiaca som zhodil 1,5 kg. Toľko zázraky. Ide o obavy, že sa uzdravia, aj keď teraz jem „o niečo“ viac chleba, ale bez syra.

Helen, chlieb je úžasný.

[Vanya28]

Marina pozrela, ďakujem za odkaz, ale moje srdce sa láme, vyzerá ako táto Váňa, má železo v podobe. Rovná hrôza. K svojej chodím iba so silikónovou špachtľou. Tu sú ľudia, ktorí sa nestarajú o technológie

Má tiež špachtľu, ktorá nie je kovová. Kto, kto a Vanya28 Politiku pečenia chleba pozná lepšie ako väčšina.

Helen, chlieb je úžasný.

Ďakujem za hodnotenie. Teraz bežím po druhú, o pol hodiny si po neho príde môj zať. Stále plánujú nákup (zaradili Hotellok do poradia) Medzitým behajú ku mne po sladkosti

A moja svokra miluje môj chlieb, majú síce aj HP, ale samy nechcú piecť.

[Vanya28]

Má tiež špachtľu, ktorá nie je kovová. Kto, kto a Vanya28 Politiku pečenia chleba pozná lepšie ako väčšina.

Video Pozeráme sa pozorne od okamihu 3:20 do konca - je to kov!!!!

A moja svokra miluje môj chlieb, majú síce aj HP, ale samy nechcú piecť.

Áno, rozmaznávame ich, ale ja som prísna svokra, potichu ich privediem k nákupu a tam dám dcére všetky recepty a idem do toho, a potom súťaž „Kto je lepší?“

Na čo to je, dal som im recepty, ale nechcú robiť chlieb, tak občas napečú košíček a je to.

[Lagri]

Lagri Ďakujem za radu. Viedenská je „zázrak“, keď sa upiekla takáto príchuť, bola neopísateľná (Darnitsky porazil príchuť). Noc sa ochladzovala a ráno dievčatá - milovníčky tmavého chleba No, veľmi chutné, len s maslom. Vrelo odporúčam, kto to ešte neskúšal. Ani teraz neviem, ktorý z nich budem piecť viac.

Aký úžasný kúsok chleba upiekla Helen! Chcem tiež jednu upiecť, dať mi recept alebo referenciu? A potom som dnes upiekla viedenskú so semiačkami, takže som chlebík ledva ušetrila, recept bol zlý, vo vedre bola taká tekutina ...

A ... vsetko ... nasiel som odkaz, toto je taky, ktory som aj ja napiekla, Len, a kolko si múky a tekutiny si zamiesil?

Na čo to je, dal som im recepty, ale nechcú robiť chlieb, tak občas napečú košíček a je to.

Čo kupujúci v obchode ešte kupujú?

Iba ja môžem jesť chlieb, ale ani doma.

Aký úžasný kúsok chleba upiekla Helen! Chcem tiež jednu upiecť, dať mi recept alebo referenciu? A potom som dnes upiekla viedenskú so semiačkami, takže som chlebík ledva ušetrila, recept bol zlý, vo vedre bola taká tekutina ...

A ... všetko ... našiel som odkaz, toto je tiež ten, ktorý som upiekla, Len, a koľko múky a tekutiny si zamiesil?

Napočítal som všetko + 20%, vymenil som cukor za med. A potom som miesil cesto na „Pizza“ až do „krásy“ (lopatka na raž), vypol som pekárničku zo siete (prerušil program). Ruky v oleji, vycentrované, ľahko stlačené. Vyrobené vo forme múky. Spustil som kuchynský časovač na 1 hodinu 30 minút. , keď zazvonilo, pozrelo, pridalo ďalších 15 minút. Pozrela som na cesto pod čiarou. Zapnem pečenie 60 minút. Odchádzam. Na konci 15 min. Neustále ho zohrievam a opatrne vyberám. Je veľmi mäkký.Dvakrát vodou z rozprašovača a ochladiť pod uterákom.
Teraz nemôžem s istotou povedať, že zať už odobral druhého Viedenčana a vždy, keď som počas miesenia pridával ražnú múku, do „chrumkavého“ koloboku.
Bol pridaný ďalší olej 1 polievková lyžica. l. na lopatku, druhú po pridaní sušených sliviek a ďalšiu polovicu pred „vycentrovaním“ drdolu, aby sa ľahšie hýbalo do tvaru. Prvý bochník bol vyrobený na kvase slade (je sladký), teda 30 gr. zlato, skúsil som druhý na tekutom chlebe - hodil som viac medu 60 gr. Sušené slivky na môj objem 70 gr. Ak chcete, obnovím koncept.

Iba ja môžem jesť chlieb, ale ani doma.

Tu sú leniví „mazaní“. Dobre usadený

Ak chcete, obnovím koncept.

Áno, chcem
Chlieb je vynikajúci, aj tak sa vám chce piecť
Milujem to so semenami, kupoval som si obchod s názvom „Polyushko“, v Petrohrade toto predávajú

[Elena 65]

Spustil som kuchynský časovač na 1 hodinu 30 minút. , keď zazvonilo, pozrelo, pridalo ďalších 15 minút. Pozrela som na cesto pod čiarou. Zapnem pečenie 60 minút.

Elena 65, ale existuje režim Rye ... čo nie je vhodné? Túto mám vždy na Ržanoch. A ak niečo nie je v poriadku, potom pri zdvíhaní cesta párkrát vypnem x / n zo zásuvky na 7-8 minút. Dosť. Samozrejme, že môžete stáť a piecť rôznymi spôsobmi ...

[Elena 65]

Elena 65, ale existuje režim Rye ... čo nie je vhodné? Túto mám vždy na Ržanoch. A ak niečo nie je v poriadku, potom pri zdvíhaní cesta párkrát vypnem x / n zo zásuvky na 7-8 minút. Dosť. Samozrejme, že môžete stáť a piecť rôznymi spôsobmi ...

Faktom je, že som urobil prepočet (viac jedla), potom sušené slivky neskôr vhodím, potom pridám druhú časť oleja, keď sú sušené slivky rovnomerne rozložené v cestíčku, a potom pridám raž, hľadám „rovnováhu“. Vďaka tomu mi čas pridelený v raži (cca 10 minút) nestačí, nemám čas. Čas výstupu tiež potrebuje viac ako 1,45 - 2,00 (v režime 1,35). Táto možnosť mi uľahčuje prácu, takže ju využívam.

[je to kov]

Video Pozeráme sa pozorne od okamihu 3:20 do konca - je to kov!!!!

Všimli ste si, že jeho vedro je akosi nezvyčajné, bez povlaku? Svetlo sivá. Ako hliník alebo nejaký druh ocele. Možno ho má len na miesenie a dokazovanie, ak je napríklad pečenie v rúre. Alebo pre videonávody. A je oveľa pohodlnejšie miesiť pomocou kovovej špachtle, dá sa s ňou dostať do akejkoľvek trhliny. Ale je to profík. A tak aj keď je vedro nepotiahnuté, je možné mixér počas miesenia rozbiť, ak sa s ním čepeľ prekrýva. Stalo sa mi to na úsvite mojej chlebotvornej cesty. Ale je pravda, špachtľa bola vyrobená z dreva, a to stačilo na to, aby sa moje hrebeňové miešadlo ohlo. Vďakabohu motor nedal roubík a hriadeľ bol na svojom mieste. Odvtedy - len so silikónovými kúskami tam idem.

Dobrí ľudia, pomôžte! Príprava na Lenin druhý pokus o pečenie masla. Pri príprave som si zrazu všimol, že som si dal 10% krém. Bez pohľadu som ho vzal z poličky a stratil sa. Predpis si vyžaduje 20%. Čo robiť?! Ak namiesto deklarovaných 20% vypustíte dvakrát toľko 10% krému, ušetrí to situáciu? Nie? Čo robiť?

[Wit]

Wit, Myslím, že by to malo zostať tak, ako je (pridajte do receptu množstvo vášho 10% krému). Chlieb bude stále fungovať. Hlavná vec je získať správny pomer múky a kvapaliny.

Chýba iba maslo. Vypočítajte jednoduchý pomer, ako v prípade problému: „Pekár omylom vzal namiesto 20% smotany 10%, má však maslo s obsahom tuku 72,5%. Koľko gramov 72,5% (alebo 82%) masla má pekár mať pridať, aby ste získali celkový počet gramov masla v recepte s maslovým chlebom. “ Aké údaje chýbajú na vyriešenie problému? Množstvo 20% krému v recepte.

[Krémová]

Chýba iba maslo. Vypočítajte jednoduchý pomer, ako v prípade problému: „Pekár omylom vzal namiesto 20% smotany 10%, má však maslo s obsahom tuku 72,5%. Koľko gramov 72,5% (alebo 82%) masla má pekár mať pridať, aby ste získali celkový počet gramov masla v recepte s maslovým chlebom. “Aké údaje chýbajú na vyriešenie problému? Množstvo 20% krému v recepte.

Aha, počkaj! Mne Krémová nestačí na pečenie krémovej!
poďakovať Lagri Idem na druhý pokus

[Wit]

WitNo, neverím, že sa taký problém nedá vyriešiť. To sa nesmie pretaviť do modlitby.

[Wit]

WitNo, neverím, že sa taký problém nedá vyriešiť. To sa nesmie pretaviť do modlitby.

🔗

Sporák stál takmer týždeň a lenivo čakal na prácu. Nakoniec som sa k nej doplazil. Vyrobila som podľa receptu na mliečne výrobky v návode na sporák, ale pridala som vajíčko - neodolala som! Výsledok predčil všetky očakávania! Moji skeptici boli nútení podrobiť sa a pripustiť porážku. Fráza: "Teraz, namiesto toho, aby si šiel ráno do obchodu na chlieb, otec - k sporáku!" Teraz pozor! Schválne som vzal ashan (supermarket ba-aa-alshoy - vysvetlenie pre nemoskovcov) múku a droždie ich značky nie najlepšej kvality. Aby bola pec okamžite pod dychom! A ako odpoveď rozdala také dobroty. Aj moja prudkosť je zahanbená!
Kvalitná múka a droždie na sklade ...
Znova ďakujeme členom fóra za pomoc pri výbere kachlí!

[Vit,]

🔗

Vit, ale aj tak ťa ľúbim, aj túto!

Áno, „Pani Sonya“ dokáže upiecť cukrík.
A zajtra som sa hojdal na jam s buchtami, vyskúšam program Jam.

[Vit,]

Vit, ale stále ťa ľúbim, aj túto!

Áno, „Pani Sonya“ dokáže upiecť cukrík.
A zajtra som sa hojdal na jam s buchtami, vyskúšam program Jam.

Skúste to, budete mať úspech. Dostal som vynikajúcu čerešňu. Iba tu mi bolo odporúčané, aby som sa nenechal uniesť touto funkciou pekárne.

[Vit,]

Vit, ale stále ťa ľúbim, aj túto!

🔗

No chlapci, dobre, rozosmiali ma srdečne, láskavo.

wow, sú tu vášne!

Simax, potvrdzujem odporúčanie nenechať sa uniesť varením džemu v pekárni. Dôvod je celkom jednoduchý: cukrový sirup je takmer všadeprenikajúca vec, tuším, že potom nebude možné vedro úplne umyť, nejaký cukor zostane napríklad okolo šachty. A s následným zahriatím sa môže cukor spáliť, čo bude pre rotačný mechanizmus tak zlé. Nepamätám si z Panasonicu, ale z iných sporákov sa vyskytli prípady, keď sa po aktívnom zaseknutí vo vedrách hriadeľ jednoducho zaklinil. Potrebujete to?

Irina, ďakujem za podrobné informácie ospravedlnenie objasnenie
Tak to je! Potom nie je jasné, prečo bola táto funkcia vynájdená? Je dobré, že ma varovali, keby som len podnikal ...

Olya, neurobila by to. Ak sa chcete otočiť, musíte si uvariť džem v našom polopriemyselnom meradle. A predsa - náš pomer miezd a ceny náhradného vedra zjavne nie je európsky. Preto sme nútení uložiť vedrá na poslednú chvíľu.

Džem sa dá uvariť celkom dobre, len sa ním nemusíte nechať uniesť. Okrem toho verím (to je môj názor), že varenie džemov s ich ovocnou kyselinou v hliníkových formách nie je najchytrejšou možnosťou. To znamená, že ak je niekde poškodený povlak, potom sa neoplatí robiť džem. Ľahko a rýchlo sa poškodí povlak., Aj pri maximálnej opatrnosti.

Varenie džemu čas od času „na stôl“ vedro nezabije.

[Lagri]

Druhý pokus upiecť krémový podľa Leninho receptu bol úspešný! A chutné!
Najskôr sa otestovala múka a droždie a upiekla sa jednoduchá báza (01-L-KS).
Výsledok inšpiroval
🔗
Včera som informoval o prípravách na druhý pokus. Pokus bol na hranici neúspechu, ale bol zachránený Lagri
A s tým máme Lagri sa ukázalo ako krémové!
🔗

🔗

Odchýlky od Leninho receptu:
- namiesto 4,5 st. l cukru alebo 100 gr. med bol aplikovaný 2 lyžice. l. cukor a 50 gr. med.
Celá várka sledovala kolobok. Do polnoci. Potom, keď som už bol na nervy, tvrdo som spal a zaspal signál o konci pečenia. Chlieb stál 20 ... 25 minút. Preto taká praženica.Takmer som zdvihol veko pekárne a vypadol z vedra. Bolo to prvýkrát, čo som videl taký vzostup. Na streche sa dokonca vytvorila vodorovná plošina, ktorá sa začala plaziť z vedra.
Lahodnosť je úžasná. Sotva znateľná sladkosť neprekáža pri konzumácii chleba s borščom.
Lenu označím tlačidlom „Vďaka“.
Krémová a

Kúpil som si pani Sonya sd 2500, ale neexistuje jednoduchý čierny chlieb ako pečenie, pomôžte mi napísať, aby bolo málo času a číslo programu