Domáce pekárne Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

Ahojte používatelia fóra! Napadlo ma upiecť taký chlieb, je tvorený z 2 roliek s rôznymi plnkami. Všetko v ňom je dobré a pečené, chutné a vysoké (v kohútiku bude mať 16 cm), keď bolo zdvihnuté, bolo rovnomerné, ale pečené s chybou v strede. Môžete mi prosím poradiť, ako dosiahnem plochý vrch, alebo sa to napriek tomu v strede usuší kvôli sušenému ovociu?
🔗 🔗

kúsok cesta necháme, vypletieme z neho pigtail a vložíme ho do otvoru medzi valcami.

kúsok cesta necháme, vypletieme z neho pigtail a vložíme ho do otvoru medzi valcami.

Presne tak! Krása bude! Poďakovať!

[simax]

Rozhodol som sa dať syr (v chladničke kúsky syra ležali, boom na použitie) vzal som recept od Omegy (na radu Márie), veľmi sa mi páčila posledná recenzia od majiteľa nášho modelu simax... Už spustené. Prajem ti trpezlivosť

Ja sám som možnosť s pigtailom neskúšal, ale videl som, ako naše remeselníčky takýmto pigtailom zdobia makové kučery napríklad tu
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=641.0
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=641.0

Ja sám som možnosť s pigtailom neskúšal, ale videl som, ako naše remeselníčky takýmto pigtailom zdobia makové kučery napríklad tu
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=641.0
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=641.0

Ďakujem Irina, tento nápad sa mi veľmi páči! Urcite to skusim. Tiež tu bol nápad s ružami, na fórach som niekde videl, ako ich skrútiť. Ako dobre, že existuje také úžasné fórum !!!

Marína a ty môžeš krájať viedenskú, teraz sa rozhodujem, čo dám, syr alebo viedenský.

Môže byť neskoro, ale tento:
Elena a Cheese by radi videli, ako to dopadlo ...

A ja mám Viedenský chlieb sa už pečie. Párkrát som piekla aj syrový chlieb, ale dlho som si niekde na jar zobrala recept z fóra tu... K dispozícii je tiež z Imelo... Uvidíme, či sa ti to bude hodiť.

Och, prečo som včera nevidel tento viedenský recept. Kúpil som si slnečnicové semiačka, chcel som upiecť chlieb so semiačkami, pri tomto som sa zastavil https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=112639.0 a ráno oľutoval. Recept nezpracoval množstvo tekutiny. Chlieb sa prakticky nezvýšil, piekol sa s akousi suchármi, iba na suchý chlieb a nakoniec to pôjde. Prisahal som, že budem brať nespracované recepty bez recenzií, a dokonca ich dám na noc - neovládal som buchtu, dostal som keksík, nie chlieb

Och, prečo som včera nevidel tento viedenský recept. Kúpil som si slnečnicové semiačka, chcel som upiecť chlieb so semiačkami, pri tomto som sa zastavil https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=112639.0 a ráno oľutoval. Recept nezpracoval množstvo tekutiny. Chlieb sa prakticky nezvýšil, piekol sa s akýmsi suchárom, iba na suchý chlieb a nakoniec to pôjde. Prisahal som, že budem brať nespracované recepty bez recenzií, a dokonca ich dám na noc - neovládal som buchtu, dostal som keksík, nie chlieb

Pečiem to vždy bez semiačok (či už s rascou, alebo s mletým koriandrom), musím pridať trochu ražnej múky, pretože pri miesení cesta sa na spodku vedra vytvorí „obruba“. Pečiem iba taký malý chlieb, na 300 g múky.

Chlieb so semiačkami mi nechutil. Semienka sú dobré a chuť chleba zvláštna. A tu je pieseň s koriandrom.

o značke - veľmi dobré. Je len jedno ALE. Faktom je, že v spoločnosti Panasonic mala doba „vyrovnania teploty“ (rovnaké oneskorenie pred začiatkom miešania) v hlavnom programe v predchádzajúcich modeloch dve alebo tri doby trvania, v závislosti od teploty vo vnútri kachlí. Myslím si, že rovnaký stav je aj v nových modeloch. A v iných režimoch môže vyrovnanie trvať aj rôzne dlho. V takýchto prípadoch sa transakcie posunú.

to je len bod za rok používania kachlí nikdy nebol rozdiel v dobe skladovania, je vždy minimálna, zjavne sa teplota v byte príliš nemení, ale u mňa všeobecne pochybujú, že kachle sú niečo si tam premiesite pred miesením

Chlieb so semiačkami mi nechutil. Semienka sú dobré a chuť chleba zvláštna. A tu je pieseň s koriandrom.

No je dobré, že som to s nimi neskúšal. A veľmi sa mi páči tento chlieb s koriandrom a tiež s rascou.
A tu: 🔗 veľa odkazov na rôzne recepty (na chlieb - dole na stránke). Možno niekto príde vhod.

to je len bod za rok používania kachlí nikdy nebol rozdiel v dobe skladovania, je vždy minimálna, zjavne sa teplota v byte príliš nemení, ale u mňa všeobecne pochybujú, že kachle sú niečo si tam premiesite pred miesením

Len som veľmi zreteľne zmenil čas vyrovnávania - akonáhle teplota v kuchyni vystúpila nad +23, tento čas sa stal maximom. To isté, ak rúra nestihla vychladnúť z predchádzajúceho chleba alebo sa cesto vymiesilo v rúre na „pizzu“.

[do]

Len som veľmi zreteľne zmenil čas vyrovnávania - akonáhle teplota v kuchyni vystúpila nad +23, tento čas sa stal maximom. To isté, ak rúra nestihla vychladnúť z predchádzajúceho chleba alebo sa cesto vymiesilo v rúre na „pizzu“.

Maximum znamená 60 minút. To znamená, že sa naopak zvýšil. ?? A pre mňa, keď dve pece Darnitsa v rade nehrali žiadnu úlohu, bolo zarovnanie 30 minút. To bolo.
Marina Fotím ten „syrový“, ale nechutilo mi, chuť syra je príliš výrazná (hodil som kúsok Poshekhonsky a tvrdo, ako mladý parmezán). Výsledkom je, že prvá žemľa je príliš mäkké, do druhej dávky som pridal 20 gramov. múka. Dobre sa zdvihla, ale strecha je plochá. (opäť som droždie nepočítal správne - hodil som veľa) Tento skrátka bude jesť, ale so syrom urobí viac do Nebudem, ale čas ukáže ...

No, neviem. Možno sa niečo zmenilo v 250-násobných modeloch

Čas vyrovnania závisí od teploty: čím vyššia je teplota, tým menej času cesta potrebuje na dozretie, s miesením sa začne neskôr. Čím nižšia je teplota - je potrebných viac času, dávka sa zapne skôr.

No, neviem. Možno sa niečo zmenilo v 250-násobných modeloch

Čas vyrovnania závisí od teploty: čím vyššia je teplota, tým menej času cesta potrebuje na dozretie, s miesením sa začne neskôr. Čím nižšia je teplota - je potrebných viac času, dávka sa zapne skôr.

Irina pochopila všetko, vyrovnanie sa s najväčšou pravdepodobnosťou počíta v čase vzostupu, nakoniec sa objavila logika. 100% suhlasim

A teraz môj Syr (dobre, veľmi kýčovitý. Hodil som 87 gramov syra namiesto 60 gramov, chcel som sa zbaviť zvyškov)

Veľkosť M (400 gramov múky.), Malá, dobrá, veľmi malá, mne sa viac páči L alebo XL, krájate a duša sa raduje.

Môže byť neskoro, ale tento:
Elena a Cheese by radi videli, ako to dopadlo ...

Mária a Viedeň sú podobné Darnitskym a akú veľkosť mám uviesť? Režim je ražný naraz, bez „dodatkov“? Mám tekutý slad, čo mi odporučíš?

Ľan, piekla som syr, tiež mi nechutila chuť. Včera som vám o tom chcel povedať, potom som si to rozmyslel. Chuť a farba .........

Ľan, piekla som syr, tiež mi nechutila chuť. Včera som vám o tom chcel povedať, potom som si to rozmyslel. Chuť a farba .........

Áno, aj tak by som to skúsil, ale teraz viem, že ešte nie je môj

[Vyrovnanie teploty]

Len som veľmi zreteľne zmenil čas vyrovnávania - akonáhle teplota v kuchyni stúpne nad +23, tento čas sa stal maximom. To isté, ak rúra nestihla vychladnúť z predchádzajúceho chleba alebo sa cesto vymiesilo v rúre na „pizzu“.

Áno, so mnou, ak som v ten istý deň piekla chlieb jeden za druhým, potom na druhom chlebe stojí viac. V pokynoch pre HP je štítok režimov a v stĺpci Vyrovnanie teploty je čas delený. Napríklad tento čas pre program 01 je 30-60 minút.
V lete, v horúčavách, som mal na tento program vždy 60 minút a prišla jeseň - 30 minút. Teraz však pečiem takmer všetko v rúre.

Len som veľmi zreteľne zmenil čas vyrovnávania - akonáhle teplota v kuchyni vystúpila nad +23, tento čas sa stal maximom.To isté, ak rúra nestihla vychladnúť z predchádzajúceho chleba alebo sa cesto vymiesilo v rúre na „pizzu“.

a so zvýšením doby držania sa zvýšil aj celkový čas?
Mám to doma v zime aj v lete horúce ... možno aj preto som si nevšimol rozdiel v piecke za pecou ..

Mária a Viedeň sú podobné Darnitskym a akú veľkosť mám uviesť?

Podobný. Je vynikajúci. Ale nikdy som nedával semená. A zdá sa, že tam nie je nastavená veľkosť ...

Režim je okamžite ražný, bez „dodatkov?“

Keď som zapol „Žito“, ničoho som sa nedotkol, hoci myšlienka bola vypnúť ho na 7-10 minút.

Mám tekutý slad, čo mi odporučíš?

Dal by som tekutý slad podľa chuti (2-3 lyžice), a potom pri miesení na žemľu pridám trochu múky. Len trošku (na kolobok som dal sitko). Je nežiaduce silno ho zahusťovať (chcem iba to, aby „sukňa“ nebola na spodnej časti vedra).

a so zvýšením doby držania sa zvýšil aj celkový čas?
Mám to doma v zime aj v lete horúce ... možno aj preto som si nevšimol rozdiel v piecke za pecou ..

Nie, celkový čas je rovnaký, minúta za minútu, len ak je čas státia dlhší, potom je zvyšok menej (okrem časti Pečenie sa zdá, že sa táto časť nemení.)

[do]

Marina Fotím ten „syrový“, ale nechutilo mi, chuť syra je príliš výrazná (hodil som kúsok Poshekhonsky a tvrdo, ako mladý parmezán). Výsledkom je, že prvá žemľa je príliš mäkké, do druhej dávky som pridal 20 gramov. múka. Dobre sa zdvihla, ale strecha je plochá. (opäť som droždie nepočítal správne - hodil som veľa) Tento skrátka bude jesť, ale so syrom urobí viac do Nebudem, ale čas ukáže ...

Vooot ... Syr znamená pre amatéra. A ak pridáte trochu syra, nemusí sa pridať vôbec. Ja som nejako upiekla syrové buchty, malé, recept niekde je, tak nám chutili ... keď sme jedli, ale ani sme ich neopakovali.

[Lagri]

Lagri Ďakujem, dnes večer pečiem, keď môj manžel kúpi múku.

Mne syrový chlieb jednoducho dobre padol - vyzeral skôr ako žemľa .. ako bochník alebo niečo také, ale z návodu s klobásou -

A išiel som s ofinou s klobásou a syrom z návodu, ale párkrát som to uvaril a je to, najskôr po zakúpení HP som vyskúšal veľa rôznych chlebov, najskôr sme prestali na horčici, ale začala to byť nuda. Teraz pečiem hlavne podľa prvého základného receptu z návodu, alebo so suchou cibuľkou pridám 2 lyžice. l. alebo pol a pol múky so ZH a semenami a sezamovými semiačkami. Už neexperimentujem.

[Lagri]

Lagri Ďakujem, dnes večer pečiem, keď môj manžel kúpi múku.

Elena, nech sa chlieb ukáže ako úspešný! Dal by som aj kmín, ale doma som ho nenašiel. Mimochodom, je takmer preč. Keď je chlieb vynikajúci, zje sa tak rýchlo. A nepečiem veľké, aby som rýchlejšie napiekla novú. Dnes som dala Vajce z knihy, len nie na 2 vajcia, ale na dva žĺtky (múku som zredukovala) a na lisované droždie.

Je teda jasné, niekto z cibule, iný z klobásy, ďalší zo syra, koľko ľudí má toľko názorov.
A pre mňa je to možnosť dvoch žĺtkov a povah. droždie (bude žlté a nadýchané ako kura) je viac roztomilé a Viedenský dnes bude mať šancu s mojím obľúbeným doplnkom pre raž - sušené slivky (opäť budem riskovať ... som riskantný človiečik)

... Je nežiaduce silno ho zahusťovať (chcem iba to, aby „sukňa“ nebola na spodnej časti vedra).
Maria, o sukni, môžeš ... Ja si to niekedy všimnem na začiatku prvej dávky na bielom chlebe a potom to zmizne ...
A aké ďalšie droždie mám suché? Recept obsahuje 5 gr. čo?

A aké ďalšie droždie mám suché? Recept obsahuje 5 gr. čo?

Ďalej vysvetľuje: „Lyžica je tá, ktorá je pripevnená k sporáku. SAFMOMENT droždie, suché.“

Ďalej vysvetľuje: „Lyžica je tá, ktorá je pripevnená k sporáku. BEZPEČNÝ kvas, suchý.“

Spasobo, nevidel som to.

Spasobo, nevidel som to.

Pre tvoje zdravie. Elena, a chlieb na dva žĺtky je lepší, bez bielkovín, myslím Vyskúšajte, mal by som ho mať rád.

[správa]

Dnes som piekla syrový chlieb Omeline. Dôveryhodný chlieb! Tu správa.

[správa]

Dnes som piekla syrový chlieb Omeline. Dôveryhodný chlieb! Tu správa.

Pekný! Takže sa ti to páčilo? Upečiem to niekedy. Je rad na mne ...

Pekný! Takže sa ti to páčilo? Upečiem to niekedy. Je rad na mne ...

Veľmi sa mi to páčilo! Len som vedel, ako zjesť kúsok fermentovaného pečeného mlieka.
Nehovor o rade! Presne ten istý príbeh. Iba plánovanie je zbytočné. O všetkom rozhoduje Ich Majesties Chance a Impromptu!
Iba tu som celú noc myslel na Syr, dokonca som ho chcel odložiť, ale je príliš ľahký na spánok - v spálni je počuť miešanie sporáka - spíme za stenou. A pri pečení je tiež ťažké zaspať.

Veľmi sa mi to páčilo! Len som vedel, ako zjesť kúsok fermentovaného pečeného mlieka.
Nehovor o rade! Presne ten istý príbeh. Iba plánovanie je zbytočné. O všetkom rozhoduje Ich Majesties Chance a Impromptu!
Iba tu som celú noc myslel na Syr, dokonca som ho chcel odložiť, ale je príliš ľahký na spánok - v spálni je počuť miešanie sporáka - spíme za stenou. A pri pečení je tiež ťažké zaspať.

Áno ... vôňa chleba vás nenechá spať. Ale kachle sa ticho miesia?

A mojej sa nepáčil ten syrový, už ho nebudem piecť. Moji roľníci milujú bez akýchkoľvek prísad, vynikajú.

A tiež som predtým experimentoval s chlebom .. Bakla a cesnak, a údený syr, klobása a syr, a s rôznymi semiačkami .. Chcel som tiež skúsiť s osmaženou cibuľkou - ruka sa nezdvihne .. A čo na to povedať tieto experimenty nie sú potrebné .. Stavil som na obvyklé recepty na biely a sivý chlieb, mlieko, kefír, niekedy syr. Chcem vyskúšať aj francúzštinu s ražnou múkou .. Je samozrejme zaujímavé čarovať s chlebom, chcem novú chuť, ale nie vždy poteší ... A tiež chcem vyskúšať raž so sušenými slivkami.

Ja sama milujem všetko so sušenými slivkami.

Áno ... vôňa chleba vás nenechá spať. Ale kachle sa ticho miesia?

Faktom je, že môj asistent niekedy pri mixovaní zaklope. Raz som o tom písal v druhom zväzku. Navyše to nezávisí od konzistencie cesta. Takže na noc to neriskujem. Opäť je lepšie starať sa o kolobok.

Ani v noci som si ho nikdy nedávala, kukám.

Áno ... vôňa chleba vás nenechá spať. Ale kachle sa ticho miesia?

A odkladám ráno o 8.30, chlieb ku koncu začne silno zapáchať, takže sa dobre vyspíme. Na noc som ešte nepoužil raž, „komplexný chlieb“, ale vždy som si dal ľahké. Z prídavných látok, ktoré mám rada, hrozienka, sušené slivky, tekvicové semiačka a lieskové orechy. Zvyšok prídavných látok je buď v čistej forme, alebo v jedlách (do raže nepridávam korenie, iba štipku Pokhlebkinových „suchých liehovín“, tak trochu pre zmenu). Teraz je tu Viedeň so sušenými slivkami. Boom počkaj.

Stať sa! Objednal som si to na internete a dnes dorazila SD-2501. Len som dal, ako sa na fóre učilo, môj prvý - obyčajný biely chlieb. Boh dá, že všetko funguje.

Stať sa! Objednal som si to na internete a dnes dorazila SD-2501. Len som dal, ako sa na fóre učilo, môj prvý - obyčajný biely chlieb. Boh dá, že všetko funguje.

Veľa štastia! Rúra je zázrak .. všetko si robí sama ..

Stať sa! Objednal som si to na internete a dnes dorazila SD-2501. Len som dal, ako sa na fóre učilo, môj prvý - obyčajný biely chlieb. Boh dá, že všetko funguje.

Blahoželáme! Všetko sa podarí. S týmto sporákom to nemôže zlyhať! Chutný chlieb pre vás

Stať sa! Objednal som si to na internete a dnes dorazila SD-2501. Len som dal, ako sa na fóre učilo, môj prvý - obyčajný biely chlieb. Boh dá, že všetko funguje.

S rozbehom.

Práve som uvidel „kolobok“. Navonok krásna, ale zdá sa mi trochu tesná, a ako povedali, teraz nie je vhodné nalievať vodu

Je to len prvý kolobok a naučíte sa piecť ... Čo ak vodu nepotrebujete.

Práve som uvidel „drdol“. Navonok krásna, ale zdá sa mi trochu tesná, a ako povedali, teraz nie je vhodné nalievať vodu

Gratulujem. A teraz trpezlivosť ... A počas pečenia nezdvíhajte veko, stále nemôžete nič meniť
A prvý drdol je vždy suchší ako druhý.