marinastom
Blahoželáme! Vitajte!
Na vrch dajte iba droždie spolu s tekutinou. Dá sa drobiť. Nerobím nič (väčšinou). Naša šikovná pec si urobí všetko sama. A nie je žiadny rozdiel, ktorý model kachlí. Hlavná vec je Panasonic!
Rina
ach, už som to popisoval viackrát, ale zatiaľ to nájdem ...

Existujú minimálne dve možnosti.

Vezmeme stlačené droždie v množstve 1,5-2 gramov na každých 100 gramov pšeničnej múky. To znamená, že za bochník z 500 g múky vezmeme 7-10 gramov (7 mi stačí).

Rozdrobíme droždie (drobivosť je dôkazom čerstvosti), ktorú rozdrobíme na dno vedra, na múku, soľ, cukor (ak je používaný), vodu, olej a na hlavný program - toto je prvá možnosť.

Druhá - vložte do vedra droždie, polovicu múky a polovicu vody, vložte program „pizza“ na 10-15 minút. Resetujte program, do hlavného programu pridajte zvyšok jedla (polovica múky, soľ, cukor, maslo a zvyšná polovica vody). Môžete vložiť hlavný program s oneskorením dvoch alebo troch hodín. Ukazuje sa to špongiová metóda, chlieb bude chutnejší!

Druhá možnosť vám umožňuje okamžite skontrolovať kolobok (prečítali sme si prvú správu k téme), a je tiež dobré ho používať v noci - pripraviť cesto pred spaním a potom dať chlieb s oneskorením troch hodín. Po siedmich hodinách je chlieb hotový, bude vo vedre sedieť ďalšiu hodinu, dozreje. Len o osem hodín neskôr vyberte chlieb, na vonkajšom vzduchu vysuší za 10 - 15 minút.
marinastom
Rina, prečo uspejem takmer bez problémov? Najčastejšie sa zdráham zapojiť sa do chovu kvasiniek. Je jasné, že ak si nastavíme režim sami, je to nevyhnutné. A na stroji, hlavne na prvých programoch, kde je cesto tak dlho zablatené? Všetko sa melie na molekuly!
Rina
kde su problemy? Piškótová metóda je len o jeden krok komplikovanejšia ako metóda „dať všetko do vedra a vložiť do rúry na pečenie“, umožňuje normálne dozrieť cesto (verzia na pečenie chleba sa stále zrýchľuje) a odhadnúť obsah vlhkosti v múka. Môj názor je, že treba vyskúšať všetky možnosti, potom si môžete zvoliť tú, ktorá prinesie najlepší výsledok pre konkrétneho pekára.

A asi „všetko sa melie na molekuly“ - je to vtip? Alebo myšlienky, že sa kvasinkové bunky pri dlhodobom miešaní poškodia?
Čítal som aj takú karikatúru. To je úplný nezmysel. Na to, aby sme plesne poškodili, naše miesenie v ruke alebo v pekárni zjavne nestačí.
marinastom
Citácia: Rina

kde su problemy? Piškótová metóda je len o jeden krok komplikovanejšia ako metóda „dať všetko do vedra a vložiť do rúry na pečenie“, umožňuje normálne dozrieť cesto (verzia na pečenie chleba sa stále zrýchľuje) a odhadnúť obsah vlhkosti v múka. Môj názor je, že treba vyskúšať všetky možnosti, potom si môžete zvoliť tú, ktorá prinesie najlepší výsledok pre konkrétneho pekára.

A asi „všetko sa melie na molekuly“ - je to vtip? Alebo myšlienky, že sa kvasinkové bunky pri dlhodobom miešaní poškodia?
Čítal som aj takú karikatúru. To je úplný nezmysel. Na to, aby sme plesne poškodili, naše miesenie v ruke alebo v pekárni zjavne nestačí.
Nie, Rinusya. Ja, (vinný) som sa pravdepodobne vyjadril nesprávne. Čo sa týka špongie, nebudem ani „blather“ - ste tu správne na sto percent! Hovorím o jednoduchej várke. A o „molekulách“ som písal, samozrejme, prehnane. Ešte raz prepáčte, že som vás vyviedol z omylu a možno aj niekoho iného. Myslel som to tak, že počas miesenia - kyprenia - miesenia je všetko tak miesené a drvené, že na začiatku nie je potrebné zvlášť drviť.
: girl_red: Ešte raz odpustím pôst, ak by som niekoho omylom zaviedla.
Rina
áno, pri miesení je všetko zvyčajne dobre zmiešané. Takže „stlačenie vedra o dno“ je mimo zaistenia.Nebojím sa rozmazať si prsty, tak len rozdrobím droždie - jeden pohyb. A nič nechovám!

marinastom
Citácia: Rina

áno, pri miesení je všetko zvyčajne dobre zmiešané. Takže „stlačenie vedra o dno“ je mimo zaistenia. Nebojím sa rozmazať si prsty, tak len rozdrobím droždie - jeden pohyb. A nič nechovám!

No, aby sa časť zašpinila, je to posledná z fóbií z machu. Koniec koncov, droždie, a nie pán Aj keď, a tam boli.
GSV
Dievčatá, ďakujem za odpovede, pobehali s deťmi a nemám čas odpovedať. Zdá sa, že varím od detstva a s tetou som piekol chlieb v ruskej peci, ale s technickým vybavením je všetko inak. Naberiem skúsenosti, s tvojimi radami je to jednoduchšie a rýchlejšie. Teraz by som sa ešte rozhodol pre model multivarku, inak na tretie bábätko-bábätko nemám čas
Lyudkin
Citácia: GSV

Teraz by som sa ešte rozhodol pre model multivarku, inak na tretie bábätko-bábätko nemám čas
Zoberte si spoločnosť Panasonic, veľmi dobrý multivarkár.
Elena 65
Dnes som upiekla svoju milovanú Darnitsky so sušenými slivkamihttps://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=197192.0 na vylisované droždie, na začiatku prvej dávky sa hodilo 7 gramov, ktoré sa rozpadli do stredu formy. Podotýkam, že pri pečení chleba voňal inak, akosi vznešenejšie a chuť sa zmenila k lepšiemu. Môj manžel skúšal a skúšal všetko, nemohol prestať, kým polovica nezjedla. Vyzerá to, že sa pokúsim upiecť Darnitsky s týmto kváskom.
GSV
Takže s Lyudochkou si vyberáme medzi Panasom 181 - Kukučka 1055 - Redmond 90, hoci chcem Kukučku, je to príliš drahých 23 000 rubľov. Ruský, a náš asi 6 tisíc hrivien. Je ľahké kúpiť Redmond aj na Ukrajine, ach, aké ľahké to je ... Možno bude moja prvá karikatúra Panasik a tam bude s mojimi deťmi potrebná druhá, aby moja matka mala s deťmi aspoň istý čas. hrať
Irman
Citácia: Elena 65

Dnes som upiekla svoju milovanú Darnitsky so sušenými slivkamihttps://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=197192.0 na lisovanom droždí,
Prešiel som aj na lisované droždie. Mne sa na nich viac páči rúra.
Lyudkin
Citácia: GSV

vyberte si medzi Panas 181 - kukučka
Svetlana je tam Temka https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=76468.0
Elena 65
Citácia: Irman

Prešiel som aj na lisované droždie. Mne sa na nich viac páči rúra.
Teraz varím krémovo čerstvé. droždie. Pasuje veľmi dobre. Ako to chutí, to ešte skontrolujeme. Jediná vec na noc, ktorú dám so SAF. Nechcem hádzať živé múky pod múku, nie je to pohodlné. Jedna vec je hádzať suché, odporúča sa ich miešať s múkou, ale ja som celý život používala tie živé podľa inej ideológie, do cesta sa vnášajú úplne inak. Teraz ho hodím do kaše, na vrch cesta.
VishenkaSV
Ahoj všetci! Dnes som sa rozhodol vyskúšať upiecť citrónový koláč v xp. Predtým som piekla iba v pomalom hrnci. Košíček sa ukázal ako neporovnateľný - ako sa mi páči - nadýchaný a trochu suchý. Vo všeobecnosti môžete piecť bezpečne! A teraz Elena dala horčicu. A je môj košíček.
Domáce pekárne Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)
Wit
Elena 65
Správa o krémových hrozienkach na čerstvom. droždie Teraz som pil čaj - necítil som rozdiel. Snažil som sa nájsť aspoň nejaké zlepšenie v porovnaní s momentom SAF, nenašiel som ho. Ukázalo sa, že chuť sa zlepšuje na pšenično-ražnom a na pečive sa mi viac páčilo na SAF. Poréznejšie, ľahšie výrobky sa získavajú s rovnakým množstvom cukru, so živými kvasnicami je sladkosť nižšia (všetky zjedené baktérie)
A ďalšia otázka pre pánov - Podľa informácií z internetu sú aktívne droždie sušené „spiace“ naživo, takže ich treba „prebudiť“. Prečo sa teda každý tak veľmi snaží piecť čerstvé a tvrdí, že je užitočnejší. O to užitočnejšie som nechápal. Najužitočnejšie štartovacie kultúry bez kvasiniek.
Elena 65
Citácia: VishenkaSV

Ahoj všetci! Dnes som sa rozhodol vyskúšať upiecť citrónový muffin v xp. Predtým som piekla iba v pomalom hrnci. Košíček sa ukázal ako neporovnateľný - ako sa mi páči - nadýchaný a trochu suchý. Vo všeobecnosti môžete piecť bezpečne! A teraz Elena dala horčicu. A je môj košíček.
Domáce pekárne Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)
Super muffin a ešte ma ani len nenapadlo piecť chlieb na muffiny. Podľa info som si uvedomil, že košíčky treba piecť pomocou pergamenu, alebo ich dať do bavlny a potom piecť v rúre. Ukazuje sa to problémové.A ako sa robí citrón?
VishenkaSV
Mám to zrelé veľmi spontánne. Chcel som niečo upiecť, preliezol som cez svoje záložky a našiel som ho. Pečiú sa veľmi ľahko, nepoužil som papier, iba som natrel vedro sl. Maslový košíček vyskočil sám. A recept je:
3 vajcia, 200gr. cukor, vanilkový cukor, 70g. sl. oleje, soľ, 2 hodiny. l. prášok do pečiva, 300gr. múka, kôra a citrónová šťava (ja som použila polovicu). Pečenie - 1 hodina 20 minút ..
Rina
Citácia: Elena 65


A ďalšia otázka pre pánov - Podľa informácií z internetu sú aktívne droždie sušené „spiace“ naživo, takže ich treba „prebudiť“. Prečo sa teda každý tak veľmi snaží piecť čerstvé a tvrdí, že je užitočnejší. O to užitočnejšie som nechápal. Najužitočnejšie štartovacie kultúry bez kvasiniek.
Konštatujem svoje myšlienky.

Neverím, že suché droždie sa dá rýchlo „prebudiť“, že sa zobudí a bez problémov začne okamžite pracovať. Neverím! Obnovenie vitálnej činnosti si vyžaduje čas. A keďže tentokrát nedávame často suché droždie, aký je záver? Suché droždie by malo obsahovať minimálne ďalšie enzýmy. Môže navyše obsahovať niektoré spečovacie činidlá. Tu sa pozrite na článok o testovaní suchých kvasiniek na Ukrajine.
🔗
Kompozícia môže obsahovať rehydrant, škrob, emulgátor E491, emulgátor E472c, antioxidant E320. Možno sú to všetko bezpečné doplnky a dokonca aj v mikro dávkach, ale uprednostňujem monoprodukt.

O chuti. Áno, cítim rozdiel. Nemám rada pečenie so suchým droždím. Ckus nie je to isté
marinastom
Citácia: Rina

O chuti. Áno, cítim rozdiel. Nemám rada pečenie so suchým droždím. Chuť nie je rovnaká
Súhlas!
Skúšam piecť s lisovaným droždím. Bohužiaľ nie je vždy možné kúpiť čerstvé a výber je malý, teda sortiment v tomto zmysle.
Pred pár dňami som kúpil celkom čerstvé droždie. O 6 ráno som začal s chlebom, opäť Omelv syre, iba namiesto polovice kefíru úplne na kefíre a rastlinnom oleji. Prišiel som z práce domov, na stole je pod obrúskom ryšavý fešák.
Domáce pekárne Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

(Plechovka je jeden a pol.) Tretia časť je preč. Manžel sa vybral a „vyskúšal“. Vyskúšal som to tiež. Už zostáva menej ako polovica. To znamená čerstvé droždie!
A toto je v Omeline „čipka“.
Domáce pekárne Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

PS. Ako vždy pri mojich obľúbených 8 zrnách.
Klopa 1
Citácia: GSV

Tu je Lyudochka a ja si vyberám medzi Panas 181 - Cuckoo 1055 - Redmond 90, síce chcem Kukučku, ale je to príliš drahých 23 000 rubľov. Ruský, a náš asi 6 tisíc hrivien. Je ľahké kúpiť Redmond aj na Ukrajine, ach, aké ľahké to je ... Možno bude moja prvá karikatúra Panasik a tam bude s mojimi deťmi potrebná druhá, aby moja matka mala s deťmi aspoň istý čas hrať

Kúpte si fantastickú vec Moulinex „Cook4me“! Na Rozetke som ho kúpil za 2064 UAH (teraz trochu drahšie), v obchode to stálo 2999 UAH a predajcovia povedali, že bol okamžite vymetený, treba ho chytiť, keď sa objaví. Budete mať veľa času, varíte VEĽMI rýchlo a VEĽMI chutne, nebudete ľutovať!
Rina
Dovoľte mi, aby som vám pripomenul, že naša téma sa týka pekárov, a nie hrncov s viacerými a tlakovými hrncami. Ak chcete vyriešiť otázku kastrólov, vitajte TU
Klopa 1
Rina, prepáč, prepáč za offtopic, je to len tým, že GSV má tri deti, viem, čo to je, takže som nemohol mlčať, už nebudem ...
Rina
No príspevky nestrihám, nohy si nedupkám. Iba pripomeniem a presmerujem na tému profilu
* Anyuta *
Citácia: Rina

No príspevky nestrihám, nohy si nedupkám.

To je správne! Rinochka najlepší, láskavý a chápavý moderátor moderátorov! 🔗 🔗
Ak o chlebe - potom o chlebe ... Ak o mulvarkách - potom o MV ...

PySY ... Môj príspevok môže byť zmazaný pre povodeň!
Elena 65
Citácia: VishenkaSV

Dozrel pre mňa veľmi spontánne. Chcel som niečo upiecť, preliezol som cez svoje záložky a našiel som ho. Pečiú sa veľmi ľahko, nepoužil som papier, iba som natrel vedro sl. Maslový košíček vyskočil sám. A recept je:
3 vajcia, 200gr. cukor, vanilkový cukor, 70g. sl. oleje, soľ, 2 hodiny. l. prášok do pečiva, 300gr. múka, kôra a citrónová šťava (ja som použila polovicu). Pečenie - 1 hodina 20 minút ..
Je Sveta prášok do pečiva sóda alebo to, čo sa predáva vo vreciach? A ďalšia otázka, začínali ste v pekárni alebo v kombajne?
Elena 65
O čerstvom droždí.Krémová s hrozienkami na čerstvom droždí - stratená podľa SAF v chuti a textúre. A o „škodlivosti“ suchých kvasníc môžete veľa písať, čítať, diskutovať. A mám veľmi dobrý indikátor - môj chronický zápal žalúdka (od decembra v štádiu exacerbácie). Na kvalitu zjedeného produktu reaguje veľmi rýchlo. Takže včerajšie raňajky sa bochník čaju s čerstvými kvasnicami skončil známou bolesťou v správnom hypochondriu, a to na pol dňa. Keď som zjedol rožok na SAF, nebolo bolesti. Záver - teória je dobrá, ale existuje taká slovná prax, často si odporujú.
Rina
máme tu práve recenzie, ktoré sa stretli presne naopak. Na suchom droždí chlieb „nebol vhodný“ pre tráviaci trakt, na lisovanom droždí však bolo všetko v poriadku. Všeobecne si každý vyberá sám podľa svojich pocitov, každý má svoju vlastnú prax
Elena 65
Citácia: Rina

máme tu práve recenzie, ktoré sa stretli presne naopak. Na suchých kvasniciach chlieb „nebol vhodný“ pre gastrointestinálny trakt, ale na lisovaných kvasniciach bolo všetko v poriadku. Všeobecne si každý vyberá sám podľa svojich pocitov, každý má svoju vlastnú prax
Súhlasím, najistejšia rada je vyskúšať oboje a potom byť odhodlaný a nečítať „hororové príbehy o strašnej beštii“ (prečítal som si tiež a rozhodol som sa na základe skúseností niekoho iného). Častejšie v živote .. „diabol nie je taký hrozný, ako je namaľovaný.“
medeo
Citácia: Elena 65

Programy v Panasonicu nie je možné uložiť, je však ľahké miesiť a piecť. Miesim raž na nastavení pizze. Potom to na 1,30 minúty vypnem, aby sa nakyslo a potom zapnem pečenie. Môžete miesiť ľubovoľným vhodným programom v časti CIEĽ a potom zapnúť pečenie na požadovaný čas. To znamená, že existujú možnosti, ako nezávisle riadiť proces varenia.

Dávate si do raže pšeničnú múku?
Elena 65
Áno, existuje pšeničné raž a celozrnné výrobky, na obvyklom programe 01 nie je dostatočný čas na vykysnutie, takže som musel pekárničku odpojiť od siete a potom chvíľu pred pečením zapnúť. Potom som skúsil miesenie a pečenie v rôznych režimoch, pretože to je pohodlnejšie.
medeo
Ako dlho trvalo kysnutie a potrebujete dať slad?
Irman
Je to na vás, pečiem so sladom aj bez.
Elena 65
Recept.
Prémiová múka 250 gr.
Ražná múka 150 gr.
Celozrnná múka 75 gr.
Soľ 1,5 lyžičky
Horčičný olej 2 lyžice l.
Med 40 gr.
Kvass mladina 34 gr. alebo 2 lyžice. l. (od leta tam bolo balenie „severského“ domáceho kvasu, sú tam 3 vrecia mladiny a ja som ju použila, 1 vrece na bochník) Niekedy to robím s mladinou - 2 lyžice. lyžice
Mlieko / starý kefír 200/150 ml spolu 350 ml. kvapaliny
SAF Moment 1,5 lyžičky.
Nakrájané slivky 80 gr.
Nasekané tekvicové semiačka 40 g - pre mňa najchutnejšie prísady do „raže“.

Ak vezmeme do úvahy rôzne múky, odporúčam vám pozrieť sa na drdol, robím to ako biely drdol, napnutý, bez „čiarky“, hoci keď sa šarža „zastaví“, drdol sa trochu roztiahne do tvaru. Na konci prvej dávky „sukňa“ úplne zmizne, ak nie, tak pridám trochu bielej múky. Najlepšie sa dá získať veľmi starým kefírom, kyslé mlieko dáva suššiu drvinu, kefír na konci doby použiteľnosti dáva „hlienovú“ drvinu.
Elena 65
Podľa času - nastavte časovač na 1 hodinu 30 minút. Pozerám na stúpanie, v podstate potom pridám 15 minút. Vo výsledku 1 hodina 45 minút. Je to možné a viac, ale držím sa pravidla chovu raže, ak „preexponujete“, tak počas pečenia strecha stále padá, nie na „lavicu“, ale padá. Odmerajme tyčinkou zo sushi. Spravila som na ňom zárezy - výšku formy na 4 časti. Keď vytiahnem špachtľu, cesto mierne sploštím do tvaru, zaberie 1/4 tvaru, mierne vystúpi nad polovicu tvaru. Pozerám na strechu, ak je veľa praskajúcich bublín, meškala som.
Mona1
Citácia: Elena 65

Najužitočnejšie štartovacie kultúry bez kvasiniek.

Poviem vám „tajomstvo“ - také kvasnice jednoducho neexistujú. Čo myslíte, podľa vás chlieb stúpa v kysnutom ceste? Kvasinky. Iba nie priemyselné, ale počas prípravy kvasu sa množili divoké droždie. Ako užitočné sú alebo užitočnejšie ako tie zakúpené, je nezodpovedaná otázka. Tieto diskusie pokračujú a obaja majú priaznivcov aj odporcov. Každý si vyberá podľa svojich vlastných, často intuitívnych preferencií, pretože, bohužiaľ, väčšina z nás nevie skontrolovať, čo sa v kvase množilo, pretože nie sme všeobecne mikrobiológovia a na túto analýzu potrebujeme špeciálne vybavenie.
Elena 65
Táňa, prezradím aj tajomstvo - existujú spôsoby, ako pripraviť chlieb bez použitia droždia, čo som mal na mysli.
VishenkaSV
Citácia: Elena 65

Je Sveta prášok do pečiva sóda alebo to, čo sa predáva vo vreciach? A ďalšia otázka, začínali ste v pekárni alebo v kombajne?
Lena, prášok do pečiva je vo vreciach, nie sóda ... Ale miesenie v kombajne ..
Mona1
Citácia: Elena 65

Táňa, prezradím aj tajomstvo - existujú spôsoby, ako pripraviť chlieb bez použitia droždia, čo som mal na mysli.
Och, chápem. Mimochodom, počula som o prášku do pečiva a sóde. Len trochu zmätené slovo Sourdough.
Elena 65
Citácia: VishenkaSV

Lena, prášok do pečiva je vo vreciach, nie sóda ... Ale miesenie v kombajne ..
Pochopil som, ako môžem pomôcť gastrointestinálnemu traktu tým, že si vyrobím pec na koláče. Citrón je zložením veľmi zaujímavý, určite ho vyskúšam.
A pokiaľ ide o prášok do pečiva, pred tromi dňami sa mi ozvala moja dcéra a spýtala sa, čo sa stalo. Varil som sušienky a hodil som cez kuchyňu balíček prášku do pečiva doktorky Oetkerovej, vôňa močoviny išla, zľakla sa. Do pečiva občas použijem prášok do pečiva, ale túto značku som nikdy predtým nepoužívala. Zdá sa, že sa líšia aj zložením. Zloženie si musíte prečítať v obchode.
Rina
pravdepodobne vôňa nebola po močovine, ale po amoniaku. Potom je to amónium - jedno z chemických kypriacich prostriedkov, používa sa v tých receptoch, kde by ste nemali používať sódu - nie je tam žiadna kyselina (kyslá smotana, kefír, citrónová šťava, ocot) a / alebo veľa tuku (môže chuť ako mydlo). Napríklad ho rád používam do „hlavného“ košíčka - nie je tam žiadna kyselina, a je tam veľa oleja. S amóniom však musíte byť opatrní - vyžaduje to veľmi jasné dávkovanie, až desatiny gramu.

Yaneska
Hurá! Kúpil Panasonic 2502 !!! Dlho som trpel výberom, podplatil som množstvo programov „Cesto“, „Žito“ a vynikajúce recenzie. Prvý chlieb som upiekla na hlavnom bielom z receptov v rúre, len som vymenila suché droždie za živé (zriedené 10g vo vode). Súdiac podľa „vybuchnutej“ strechy kvasníc až príliš (a chutí mi to ako vôňa, môj syn je v poriadku), nabudúce dám 8 g. Synovi chutilo, mám rád hustejší chlieb. Môj manžel ešte neprišiel z druhej zmeny, tak sa o to pokúsi neskôr. Ďalej budem piecť raž a pšenicu. Foto zatiaľ neviem pripojiť, takže ak to nevyjde, je mi to ľúto.
Domáce pekárne Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)
Domáce pekárne Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)
Irman
Citácia: Yaneska

Hurá! Kúpil Panasonic 2502 !!!
Yaneska
🔗
Yaneska
Aká krásna gratulácia !!! Poďakovať!!!
VishenkaSV
Doplnenie v našich radoch !!! Šťastné chleby !!!
Elena 65
Citácia: Rina

pravdepodobne vôňa nebola po močovine, ale po amoniaku. Potom je to amónium - jedno z chemických kypriacich prostriedkov, používa sa v tých receptoch, kde by ste nemali používať sódu - nie je tam žiadna kyselina (kyslá smotana, kefír, citrónová šťava, ocot) a / alebo veľa tuku (môže chuť ako mydlo). Napríklad ho rád používam do „hlavného“ košíčka - nie je tam žiadna kyselina, a je tam veľa oleja. S amóniom však musíte byť opatrní - vyžaduje to veľmi jasné dávkovanie, až desatiny gramu.
Ukázalo sa, že to trvá na citrónovom koláči bez amónia, vďaka za tip. Túto tašku som akosi okamžite „vyčiarkla“ zo zoznamu zakúpených produktov.
Elena 65
Citácia: Yaneska

Hurá! Kúpil Panasonic 2502 !!!
Gratulujeme k dobrej voľbe.
Za čerstvé droždie hodím 8 gramov na 450-470 gramov. a 9 gr. 550 gr. múka. Stúpa veľmi dobre, napriek tomu sa odtrhne zo strechy. Dlho som hľadal príčinu a zredukoval droždie, zredukoval tekutinu, zmenil režim a odpoveď bola v múke. Dnes škvrnité 2 biele (Dnepromlyn a Makfa) na 450 gr. múka - 8 gr. Výsledok kvasníc Makfa, dal hladkú krásnu strechu, Dnepromlyn sa opäť odtrhol. Nakoniec som si uvedomil, že Dnepromlyn „žuje“ lepok, všetko pečivo silno stúpa a trhá sa zo strechy. Zatiaľ budem musieť ísť na MacFoo, aj keď je to drahšie, ale ten krásny vrchol naozaj milujem.
VishenkaSV
Dnipromlynu som sa už vzdal ... Teraz pečiem na Lugansku-Dobrodiji ... páči sa mi ...
Rina
Citácia: Elena 65

Ukázalo sa, že to trvá na citrónovom koláči bez amónia, vďaka za tip.Túto tašku som akosi okamžite „vyčiarkla“ zo zoznamu zakúpených produktov.
ak je v muffine citrónová šťava, všeobecne by som prášok nahradila bežnou sódou. Prášok do pečiva (prášok do pečiva) zvyčajne obsahuje kyselinu.

Všetky recepty

© Mcooker: najlepšie recepty.

Mapa stránok

Odporúčame vám prečítať si:

Výber a prevádzka pekární chleba