Domáce pekárne Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

[Pás]

Ach, ako ste sa tu obaja ukázali, dlho neviditeľné !!!
Už som písala, pečiem podľa Natašinho receptu-Pás „Denný biely chlieb“, pôvodne je 500 múky, ale dá sa to spočítať. Myslel som si, že je to pre nás veľa, ale nie, zhltneme to za dva dni! Tam v predmete a moje obrázky sú. Chlieb je zvyčajne zarovnaný s okrajom vedra.

„Denný biely chlieb“, pôvodne je 500 múky, ale dá sa to spočítať.

No, všetko tam už je ... všetko sa počíta-prerozprávalo Ako v lekárni v pokynoch Použiť!

Recept je tu

Nataša, chcela som po „prepočítaní“ pridať, čo už tam máš, ale rozptýlila som sa.

[Marish]

Marish,
Ja sám vždy pečiem na 400 gramov múky. Potom som sa rozhodol skontrolovať pomery na základe 500 gramov múky, upiecť ju a nastaviť na 500

povedz mi, aký recept na cesto použiť na ktoré pečenie

Na hlavnej miesime cesto na koláče, ale dlho kvalitne. Recept na cesto upravený pomocou SD255
Okamžité suché droždie 1,5 lyžičky
Pšeničná múka 450g
Soľ 0,5 lyžičky
Cukor 2 lyžice. l.
Maslo 2 lyžice l
Mlieko 250 ml
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=103548.0
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9406.0

Ahojte používatelia fóra! Prosím, pomôžte mi s meraniami. Nemám elektronické váhy, ale naozaj chcem pre deti vyrábať domáce marshmallow a nie ich kŕmiť chémiou. Kto má agar, elektronickú váhu a odmernú lyžičku z našej pekárne - vážte prosím 4 gramy. agar a napíš koľko o objeme to bude do odmernej lyžice? Budem velmi vdacna

vážte prosím 4 gramy. agar a napíš koľko o objeme to bude do odmernej lyžice?

Nataša, takže agar je iný, prášok a vločky, od rôznych výrobcov ... Aký máte agar? Ak má niekto to isté, bude merať a bude si bližší.

Nataša, takže agar je iný, prášok a vločky, od rôznych výrobcov ... Aký máte agar? Ak má niekto to isté, bude merať a bude si bližší.

Budem to mať (ukázalo sa, že odkaz nie je vložený - obchod pecusam ru "agar-agar 900" 100, vyrobený v Nemecku), ale moja dcéra odišla iba do obchodu))) pravdepodobne je to prášok. Zatiaľ som s tým nič neurobila, takže nepoznám také jemnosti, čo sa týka prášku a vločiek

Zatiaľ som s tým nič neurobila, takže neviem o takých jemnostiach, ktoré sa týkajú prášku a vločiek

Potom je lepšie požiadať tých, ktorí s istotou používajú agar-agar. Ak je recept na marshmallow z fóra, potom tu môžete a mali by ste sa pýtať na všetko, čo sa týka receptu. Je veľmi užitočné prečítať si celú tému receptov, pretože mnohí popisujú svoje skúsenosti, rôzne jemnosti, úspechy i neúspechy ... To všetko nám pomôže!

[Natalika_1]

Natalika_1, najpravdepodobnejšie prášok. Ak áno, potom môžem večer merať. Je nepravdepodobné, že sa tam dostanem popoludní.

Potom je lepšie požiadať tých, ktorí s istotou používajú agar-agar. Ak je recept na marshmallow z fóra, potom tu môžete a mali by ste sa pýtať na všetko, čo sa týka receptu. Je veľmi užitočné prečítať si celú tému receptov, pretože mnohí popisujú svoje skúsenosti, rôzne jemnosti, úspechy i neúspechy ... To všetko nám pomôže!

Samozrejme z fóra !!! nie je nijako zvlášť komplikovaný recept, čítal som Temku, dopadá to asi na každého, pre mňa je hlavným problémom zmerať agar)

Natália, ďakujem za odpoveď, včera som práve našla tvoj chlieb - upečiem ho so srvátkou, chcem, aby sa nedrobil. Tu bude srvátka čoskoro z tvarohu - počkajte v Temke)))

[Natalika_1]

Natalika_1, najpravdepodobnejšie prášok. Ak áno, potom môžem večer merať. Je nepravdepodobné, že sa tam dostanem popoludní.

Anchic, ďakujem pekne, počkám)))

[Natalika_1]

Natalika_1, 1 odmerka sú 2 g.

[Natalika_1]

Natalika_1, 1 odmerka sú 2 g.

Anna, veľmi vďačná !!!!

[Natalika_1]

Natalika_1, Rado sa stalo

Zvyčajne pečiem takto: 3-4 lyžice ovsených vločiek, 100 gr. ražná múka, zvyšok je prémiová múka do 550 gr. Pečiem vždy veľký bochník. Potom som v obchode uvidel prvotriednu múku.A vyrobené s najvyššou známkou na polovicu. + z nejakého (nie kocoviny) pridaného octu, 20 gramov. Ukázalo sa, že je elastický, chutný, podobný, priamo na „sovietsky“ chlieb. Áno, dal som soľ 1 lyžičku, cukor - 2 lyžičky. Neočakávaný výsledok. Mimochodom, o pridaní múky 1. stupňa som sa dočítal na našom webe, ale v ktorej časti si to nepamätám.

[Pás]

Pás, mali ste pravdu v tom, že môj predchádzajúci chlieb bol „tesný“. Dnes som upiekla mlieko (ale s prídavkom ražnej múky) a zaliala som ešte 20 ml mlieka. Malá veľkosť - skočil takmer pod strechu.

[Valentína]

ValentínaAká zaujímavá skúsenosť Naozaj pekná, keď získate neočakávane dobrý výsledok?!?!
Ira, Som za vás rád Ak sa vám výsledok páči, zapíšte si ho V každej chvíli (dúfajúc v pamäť) nebudete mať hotový recept. A môžete tam priradiť svoje experimenty, potom bude ľahké každú situáciu napraviť chlebom.

[Irina]

Irina, Ikra, ale chutí to ako chlieb?

[Pás]

Pás, Určite si to zapíšem!
Stafaešte som to neskúšal. Upiekla som to a išla som s manželom na firemný večierok. Teraz sedím tak bdelý, že už len predstava, že by som zjedol čo i len malý kúsok, je desivá. Boli sme v „Yar“, veľmi dobrá kuchyňa. Aj keď len všetko, v zmysle rozkoší.

[sazalexter]

sazalexter, a dve polievkové lyžice masla - koľko je to v gramoch?

dve polievkové lyžice masla - koľko je to v gramoch?

24 gramov.

A čo sa stane, ak sa suroviny odvážia pre režim L a upečú sa na XL? Skúšal to niekto? Ako sa líšia procesy pečenia v závislosti od veľkosti chleba?

Dobrá otázka! Tiež si počkám na odpoveď.

Dobrá otázka! Tiež si počkám na odpoveď.

Vit, si vtipkár. Som si istý, že poznáš odpoveď na otázku.
Ste špecialista spoločnosti Panasonic.

Nie je to tak, že by som sa zámerne len pokúsil upiecť úplne prvý bochník, nasypať prísady do veľkosti L a strkať prsty do gombíkov (pri pohľade na pokyny) som omylom zvolil režim M a všimol som si to už v procese A nič - normálna rolova Ukázalo sa, že je to pravda, vtedy som bol v režime, ktorý som zvolil tmavú kôrku - možno tento „dočasný nedostatok“ kompenzoval ...

[Yaroslav]

Yaroslav, Režim XL sa bude piecť o niečo dlhšie.

V inej téme som sľúbil, že preložím recepty z mojich pokynov pre „taliansky“ režim.
S gramatikou mi pomohli dievčatá v téme „ruský jazyk“. Ďakujem im veľmi pekne!

POZOR !!! Toto sú recepty na HP, takže klasický taliansky chlieb nebude fungovať, bude tu podobnosť.

Pretože obrázok nie je čitateľný z galérie fóra,
LETÁK S RECEPTAMI, pozrite si odkazy v spojleri.

Aktualizované! Pridaný recept "Taliansky chlieb (bez cukru)"
Zo všetkých týchto receptov som piekla iba „Simple Ciabatta“, chlieb bol vždy dobrý
Viac informácií: https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...com_smf&topic=197192.5080

A som za Thaliu s poďakovaním a správou o „diet ciabatta“. Ale vážne, s veľkým poďakovaním za recept na taliansky chlieb pečený v diétnom režime v panasonicu SD-2510. Chlieb sa ukázal VEĽMI VEĽMI CHUTNÝ !!! Zobrala som prémiovú múku (10,5 veveričiek), veľkosť L. Navyše som nepridávala múku (táto úhľadná maslová guľa sa mi akosi okamžite zapáčila). Olivový olej bol (podľa toho, čo je napísané na fľaši) na vyprážanie, dusenie a pečenie, zmes rafinovaného a nerafinovaného. Ukázalo sa, že chlieb je skutočne veľmi podobný talianskemu bochníku (pokiaľ si dobre pamätám), aj keď konzistencia je samozrejme iná - kvôli rôznym metódam varenia tu nie je žiadne vrstvenie a veľké otvory typické pre „ciabattu“ (nebolelo to, že som chcel, pravdu povediac, len keby to bolo vynikajúce). Ak mi nájdete chybu, potom sa môj chlieb ukázal ako sladký a nie veľmi „gumový“ (je to pravdepodobne spôsobené tým, že múka bola prémiová, takže sa pridala aj sýtosť). Chlieb išiel hore dobre (hoci trochu vyfúkol strechu, neviem prečo). Za fotku rezu sa vopred ospravedlňujem - chlieb som krájal vlažný kvôli nedočkavosti, dopadol nedbalo. Farbu kôry nie je možné určiť v stravovacom režime, ale kôra sa ukázala byť dosť vyprážaná, tenká a chrumkavá.Jedol som to správne teplé s mliekom a neľutujem, čo som urobil.

Nastavenie XL vydrží o niečo dlhšie.

čím? Nakoniec zostáva čas 4:00 alebo 4:05 s tmavou kôrkou.

čím? Nakoniec zostáva čas 4:00 alebo 4:05 s tmavou kôrkou.

Mimochodom, áno. Spýtajte sa na úrok. A zaujíma ma aj ďalší moment: niekedy sa čas vyrovnania teploty zvýši na hodinu - kvôli čomu? Koniec koncov, trvanie režimu zostáva rovnaké, napríklad 4 hodiny. Ukázalo sa, že sa doba dokazovania skracuje?

[Biryusa]

Biryusajo, doba dokazovania sa skracuje. Čas pečenia sa v závislosti od zvolenej farby kôrky líši len minimálne (5-10 minút, nie viac). Ale čas vyrovnania teploty môže slušne ubrať z času preukazovania. Ktorý (medzistupeň alebo záverečná kontrola) - neviem.

[predbežné vyrovnanie je rovnováha medzi časom vystavenia teplu vo VT a vonkajšou teplotou v miestnosti, kde je VT nainštalovaný.]

Tiež ma zaujíma taký okamih: niekedy sa čas vyrovnania teploty zvýši na hodinu - kvôli čomu? Koniec koncov, trvanie režimu zostáva rovnaké, napríklad 4 hodiny. Ukázalo sa, že sa doba dokazovania skracuje?

Keď som raz čítal tu na fóre, bohužiaľ si už ani nepamätám, kde, čo predbežné vyrovnanie je rovnováha medzi časom vystavenia teplu vo VT a vonkajšou teplotou v miestnosti, kde je VT nainštalovaný.
Ak je teplota pod určitou úrovňou, program sa spustí skôr.
Ak je teplota vyššia ako určitá teplota, program sa spustí neskôr.
Pretože rýchlosť všetkých procesov v kysnutom ceste závisí od teploty, CP sa pripravil takým spôsobom, aby sa program spustil v pravý čas na základe vonkajších podmienok.
Keď je miestnosť chladná, vyrovnanie je kratšie a pôsobenie tepla je dlhšie: miesenie. kysnutie a pečenie.
Ak je horúco, potom sa vyrovnanie zvýši, aby bol proces ohrevu kratší a cesto nestálo, „neutieklo“ atď.
Vďaka tomu je tam tiež variabilná zmena vyváženia medzi miesením a kynutím.
To všetko je v rámci celkového času programu.

Spravidla sa všetko robí tak, aby sa dosiahli vynikajúce výsledky za akýchkoľvek podmienok.

Niečo také Ak sa mýlim, vedomí to napravia

Ale čas vyrovnania teploty môže slušne ubrať z času preukazovania.

Pre HP je všetko vyvážené. Pomery v receptoch zodpovedajú času. Ak umelo zvýšite čas, musíte aspoň zredukovať droždie.

PS: Nejako som to napísal nie veľmi jasne, ale neviem lepšie, ako to vysvetliť

Keď som si raz prečítal tu na fóre, bohužiaľ si ani nepamätám, kde je to predbežné vyrovnanie rovnováhou medzi časom vystavenia teplu vo vysokotlakovej sústave a vonkajšou teplotou v miestnosti, kde je nainštalovaná vysokotlaková sústava.

Nataša, ďakujem, našla som:

Domáce pekárne Panasonic majú funkciu „vyrovnania teploty“. V závislosti od teploty v kuchyni a samotného sporáka sa miesenie začne skôr (ak je studená) alebo neskôr (ak je teplá). Čím je chladnejšie, tým viac času trvá kysnutie cesta; ak je teplé, kysnutie cesta trvá menej času. Vďaka tejto funkcii je chlieb v týchto rúrach trvale stabilný.
Maximálny čas „vyrovnania teploty“ v hlavnom programe je jedna hodina.

V úplne prvom príspevku témy
!!! Vlastnosti pekárov na chlieb Panasonic

Predtým to určite nebude miesiť!
Sporák som spočiatku držal na parapete, meral som teplotu u odborníka, nebola vyššia ako +14, potom som ju vyniesol na balkón, bola +5. NIKDY (!) Zarovnanie nebolo skrátené. Keďže to bolo 30 minút na prvý program alebo 40 na francúzsky, zostalo to. Boli predĺženia, párkrát. Ale potom bolo teplo neuveriteľné.
Mimochodom, veľmi sa mi páči predvídateľnosť mojich kachlí: vždy viem, čo budem mať čas po vykonaní programu.

Asi nie som celkom na adrese s otázkou a otázka je hlúpa, ale aj tak: je možné v Panasonicu upiecť chlieb z 375 g múky, ak „továrenské“ recepty obsahujú minimálne 400 g.Alebo sa ukáže, že drdol bude príliš malý a kachle ho nebudú miesiť na kusy? Len sa mi veľmi páčil recept na taliansky chlieb od Thálie (mimochodom, je tam aj príjemná guma a výrazná šupinatosť, len som si ich nevšimol hneď, keď som jedol ten vychladnutý chlieb), ale ak budem pokračovať upiecť rožky formátu L, potom som banálny PRAVDA Prísady môžete spočítať tak, že ich znížite o štvrtinu, ale potom sa ukáže: ¾ st. l. Kvasinky - 375 g múky - ¾ lyžice. l. Cukor - 2 a ¼ lyžice. l. Olivový olej - ¾ lyžičky Soľ - 230 ml. voda (v skutočnosti 233, ale vždy si vezmem trochu viac múky kvôli jej individuálnym vlastnostiam). Ako vypočítať tieto tri štvrtiny, ak je na lyžičke vyznačená iba polovica, ešte prídem (pravítko s fixkou na pomoc), ale presnejšie delenie je problém. Existuje recept aj na taliansky chlieb od Admina, ale ten je tiež na 450g múky, nie 400 a pomer ingrediencií je tam iný (asi tiež chutný, ale osobne pre mňa možnosť s menej droždím a cukrom s väčším množstvom masla je nejako bližšie). Možno už niekto experimentoval s pečením „nedostatku objemu“?

[čajovne]

¾ čl. l. Kvasinky

Tam čajovne lyžice

Ako vypočítať tieto tri štvrtiny, ak je na lyžičke vyznačená iba polovica, ešte prídem (pravítko s fixkou na pomoc), ale presnejšie delenie je problém.

Kúpil som si odmerné lyžice, veľmi výhodné: polievková lyžica, čajová lyžička, pol čajovej lyžičky a štvrť čajovej lyžičky na jednom krúžku

Vytiahla odmerku zo svojho HP, sú rozdelené na štvrtiny. Je pravda, že sa na ne musíte pozrieť pod lupou a také jemné nenájdete.

Je v spoločnosti Panasonic možné upiecť chlieb z 375 g múky, ak „továrenské“ recepty obsahujú najmenej 400 g. Alebo bude buchta príliš malá a sporák nebude miesiť banálne?

Pečiem vždy na 400 gramoch a občas pomocou silikónovej stierky naberiem múku z 2 rohov. Ak je kolobok menší, nemusí sa miešať.

Ak na 400 gramov múky môžete vyvážiť niečo také:

3/4 ČL droždia
400 gr múky
25 gr olivový olej (nalejte priamo do vedra na váhe)
3/4 ČL cukru
3/4 lyžičky soli
250 g vody

V zásade by malo všetko fungovať. Ak je chlieb málo pórovitý a nízky, môžete pridať vodu a droždie všetko zdvihne.

Veronika, skúste piecť týmto spôsobom, môže sa vám páčiť všetko, rozdiel v chuti by mal byť malý.

Ďakujem pekne za rýchlu odpoveď! Cez víkend sa pokúsim recept upraviť (aby som dávala pozor na drdol, ak niečo existuje). Je pravda, že hromadenie vedra na váhe nie je dobrý nápad, radšej si zvážim maslo ako náhradnú lyžicu.

Existujú čajové lyžičky

OH! Ospravedlňujeme sa za dezinformácie !!! Ja sám som nalial droždie do čajovne a napísal som čokoľvek ... A mimochodom, napísal som aj jedáleň o cukre, a správne - čajovňu

Kúpil som si odmerné lyžice, veľmi pohodlné

V mojej obojstrannej lyžici Panasonic je čajová lyžička označená na štvrtiny a jedáleň je len na polovicu. A v IKEA som si príležitostne kúpila iba 1/5/15/100 ml lyžice, naozaj potrebujem kúpiť presnejšie „zariadenie“. Áno, a moje Maxwellove váhy by mali byť skontrolované, či neklamú závislosťou

V Panase vymiesim cesto na bochník 360 g múky - všetko je perfektne zmiešané. Pravda, potom pečiem v rúre.

cesto na bochník na 360 g múky - všetko je perfektne zmiešané

Teraz, ak sa to zmieša, potom bude zvyšok v poriadku. Jedno „ALE“, farba kôry nie je nastavená v režime „Diéta“, a preto je možné pri zníženom objeme chlieb piecť viac vyprážaný. Program môžete prerušiť 5 minút pred koncom a kôra bude ľahšia.

[VENiKA]

VENiKAAko ti rozumiem! Ale zdá sa mi, že 25 gr. nezachráni otca - ach, matku ruskej revolúcie. Aby chlieb vydržal dlhšie, zabalím ho do ľanového uteráka, potom do celofánu. obale a na parapete. Ak chcete niečo teplé, vložte to na 10 sekúnd do mikrovlnnej rúry, nechutí, okrem toho, že sú teplé ...

Ďakujem telez za informácie a entin za účasť. Akonáhle je 360 ​​zmiešaná v Panasonicu - musíte vyskúšať verziu z 375, zrazu to vyjde.Aj keď som zmätený z množstva masla - „tučná“ talianska žemľa s pol kilogramom múky sa na stenách skutočne nelepí, je možné, že tá menšia bude iba visieť s guľou na vrchu lopatky bez správneho miešania.
Môj chlieb je dobre uložený v nádobe na chlieb z brezovej kôry - akási tueska s odklápacím vekom (iba tam som na spodok ešte dala papierový obrúsok). V susednom Tomskom regióne sú našťastie vyrobené takmer pre každú veľkosť a v predaji je veľa z nich pripravených na výber. Skúšal som to uložiť pod „dvojitý“ uterák (aj keď nie ľanový) do kastróla na parapete, ale chlieb príliš rýchlo vyschol. Áno, a existuje „viacdňový“ chlieb, ako to chápem, nie je nijako zvlášť užitočný.
Najzábavnejšie je to, že vôbec netrpím nadváhou (skôr naopak) a teoreticky je tu kto nakŕmiť „prebytok“ chleba (vážnu konkurenciu pouličným holubom a kačkám zimujúcim na mestskej rieke robí kolegovia, ktorí sa rozpadli na „domáci“ chlieb a všetci túto okolnosť pripomínajú). Ale chlieb sa ukázal byť taký chutný, že ho nejem, iba ho z akýchkoľvek dôvodov jem a je akosi nepríjemné „vyrásť“ zo všetkého uprostred zimy ...

že to nejem, ale iba to z nejakého dôvodu jem

nedávno som zjedol kraj čerstvého chleba s maslom a pomyslel si - no, prečo je v obchode veľa všelijakých „sladkostí“, ale nič z toho nechcem. Ale len vynikajúci chlieb a maslo - je tak príjemné jesť a vždy chcete

[Anna]

Anna, to je správne! S manželom už raňajkujeme - nie raňajky bez čerstvého chleba a masla, navrch ešte trochu posypeme kávou - všeobecne úmrtnosť

To je isté! Špeciálne som dal kúsok farmárskeho masla (odobral som vzorku mlieka z jednej farmy, každá je len 100 g vrátane masla) do dnešného čerstvého bochníka.
Mimochodom, opäť som piekla na rýchly režim, podľa podielov mliečnych výrobkov z pšeničnej múky, pšeničných otrúb, srvátky a olivového oleja. Niečo si teraz myslím, že je potrebné zredukovať droždie (dať jednu a pol polievkovej lyžice). Keďže som zvýšil tekutinu o 20 ml, chlieb sa láme na oblohe.Trochu viac sa drobí, ako by som chcel. Ale chutné, sotva prežilo, kým sa úplne ochladilo. A s maslom ...

Trochu viac sa rozpadá, ako by som chcel

Ira, pokúste sa piecť na celý program, potom sa bude lepok viac vyvíjať a chlieb sa bude menej drobiť. Pre zaistenie úplného režimu je nevyhnutné znížiť množstvo kvasníc.

Skúšali ste to na noc zadržať?

[Pás]

Pás, pričom som vyskúšal dlhú verziu iba na žite. Určite vyskúšam všetko. Ale rýchlo - tak atraktívne v predvianočnom parku

Všetko šťastné nové roky a veselé Vianoce!
Otázka na recept z pokynov na 2502. Chlieb s ražnou múkou a otrubami. Zdá sa mi, že indikované množstvo vody je 430 ml. Urobil som to dvakrát a oba razy je strecha veľmi vydutá. So zvyškom receptov nie sú žiadne problémy.

Tu je samotný recept:
Pšeničná múka 225 g
Ražná múka 200 g
Ražné otruby 3 lyžice. l.
Cukor 11⁄2 lyžice l.
Soľ 11⁄2 lyžičky
Sušené mlieko 2 lyžice. l.
Voda 430 ml
Suché droždie 2 lyžičky

Prázdninové pozdravy!
Toto je napísané v prvej správe.

Prázdninové pozdravy!
Toto je napísané v prvej správe.

Poďakovať! Tu som loshara)))

Vyprážané tortilly. Cesto podľa receptu na knedle z návodu na SD2501, trochu cibule, surová údená klobása a mäkký syr ...