Domáce pekárne Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

[Sem28]

Sem28Vitajte v našich radoch !!!

Čo ste už piekli vo svojej rúre? Pre ražný chlieb potrebujete určité znalosti a zručnosti v pečení všeobecne. Možno sa pokúsite najskôr upiecť jednoduchý chlieb s nízkym obsahom droždia?
Teraz sa pozriem, kde sme o tom písali

[Marfusha5]

Marfusha5, Irisha, úžasný chlieb! Blahoželáme! Pečieme s radosťou !!!

Nataša, ďakujem pekne)))

Mohli by ste mi poradiť, snívam o chlebe a syre, viem, že do dávkovača nemôžete pridať syr. A v akom štádiu sa dá nalievať priamo do pekárne? Kedy sa vytvoril kolobok a prebieha miesenie alebo skôr? Vopred dakujem za odpoved.

Určite si tému preštudujem, teraz sa otvoril taký priestor pre kreativitu)))) na oslavu)))

[Sem28]

Sem28, gratulujeme k nádhernému nákupu. Nech vás to len poteší.

[Sem28]

Sem28Vitajte v našich radoch !!!

Čo ste už piekli vo svojej rúre? Pre ražný chlieb potrebujete určité znalosti a zručnosti v pečení všeobecne. Čo tak najskôr upiecť jednoduchý chlieb s nízkym obsahom droždia?
Teraz sa pozriem, kde sme o tom písali

Môj prvý chlieb je program „Žitný chlieb“ 2, všetko dopadlo dobre, ale mám príliš veľa droždia. Dnes som upiekla Zavarny, všetko sa podarilo, na konci miesenia špajdlou som urobila žemľu krásnu

[Sem28]

Sem28, gratulujeme k nádhernému nákupu. Nech vás to len poteší.

Ďakujem

Mohli by ste mi poradiť, snívam o chlebe a syre, viem, že do dávkovača sa nedá pridať syr. A v akom štádiu sa dá nalievať priamo do pekárne? Kedy sa vytvoril kolobok a prebieha miesenie alebo skôr? Vopred dakujem za odpoved.

Ira, nie som zástancom tvarohového chleba, ale piekla som ho niekoľkokrát
Pridala som tavený syr, rovno na plátky so všetkými ingredienciami. Jedna porcia mojej porcie váži 15 gramov, bola to na môj vkus dobrá - jemná syrová chuť. Vôňa pečenia - úžasné
Môžete samozrejme piecť s iným syrom, ale tvrdý syr musíte najskôr nakrájať. Môžete to dať hneď a HP všetko zmieša rovnomerne a mäkší syr sa všeobecne „rozpustí“ v ceste.
Koľko pridať, je na vašom vkuse.
Niekde o niečo skôr v tomto vlákne som dal stránku z pokynov, existuje recept so syrom. Pozriem a vložím sem odkaz.

Môj prvý chlieb je program „Žitný chlieb“ 2, všetko dopadlo dobre, ale mám príliš veľa droždia. Dnes som upiekla Zavarnaya, všetko sa podarilo, na konci miesenia špajdlou som urobila žemľu krásnu

Môžem povedať len toľko, že redukciou droždia musíte zvýšiť čas (miesenie + kysnutie), to znamená piecť na programe, ktorý má dlhší čas.
Práve sme piekli, rozhovor sa začal tu, a ďalej
Soľ a cukor sa dajú tiež znížiť na polovicu.

[Pás]

Pás, O tavenom syre som ani nevedel, že by sa dal aj pridať. Ďakujem ti veľmi pekne. Budem to musieť vyskúšať. Znie to vynikajúco. Aj keď to chcem s nastrúhaným tvrdým syrom. Skúsim nájsť informácie. Ďakujem ti veľmi pekne.

[Marfusha5]

Marfusha5„Ira, v hlavnom programe je pauza niekde okolo 3,10 počítania, v tejto chvíli sa automat otvára v programoch s prísadami a algoritmy pre všetky programy sú rovnaké. Počas tejto pauzy môžete do cesta pridať strúhaný tvrdý syr a všetko sa vydarí. Urobil som, ale dlho. Chlieb akosi viac milujeme bez ozdôb.
Môžete tiež dať syr do dávkovača a zapnúť program s prísadami. Potrebujete však, aby bol syr ako parmezán, alebo aby bol v miestnosti chladný, inak sa spotí ...

[Pás]

Pás, velmi zaujimave o syre s tavenym syrom !!!!! Kde, ako, koľko ho namiesto toho pridávame? Aspoň približne - ak tancujete z najbežnejšieho receptu na 400 g múky - koľko syra, koľko tekutín?

[Irina]

Irina, tu len pridáme do receptu a je to, bez toho, aby sme niečo menili! Koľko pridať - po prvom chlebe to napravíte, ak vám chutí. Mne stačilo 15 gramov.

[Pás]

Pás, ok skúsim to. Dokonca zaujímavé, nikdy som nerozmýšľal o roztavenom.

Našiel sa recept na syrový chlieb.

f3Ym5r7UZgQ

Niekde o niečo skôr v tomto vlákne som dal stránku z pokynov, existuje recept so syrom. Hľadať

a nasla som talianske recepty, je jeden s tromi druhmi syra
Stránka s receptami na taliansky chlieb

Marfusha5, Ira, v hlavnom programe je pauza niekde okolo 3,10 odpočítavania, v tejto chvíli sa v programoch s prísadami otvorí dávkovač a algoritmy pre všetky programy sú rovnaké. Počas tejto pauzy môžete do cesta pridať strúhaný tvrdý syr a všetko sa vydarí.

Marish, ďakujem pekne. Tiež som uvažoval o pridaní syra do misy, keď by mal dávkovač naplniť ingrediencie. A je pravda, že všetok syr sa v dávkovači potí))))))) Veľmi si mi pomohol.

a nasla som talianske recepty, je tam jeden s tromi syrmi, stránka s receptami na taliansky chlieb

Ďakujem ti veľmi pekne. Rozbehol som sa čítať)

Ahojte milí pekári! Odpovedzte, prosím, majitelia HP Panasonic SD-2511WTS, ste spokojní s programom na pečenie ražného chleba, je v tejto rúre programovateľný program?

Ahojte milí pekári! Odpovedzte, prosím, majitelia HP Panasonic SD-2511WTS, ste spokojní s programom na pečenie ražného chleba, je v tejto rúre programovateľný program?

Ahoj. Som celkom spokojný, chlieb je dobrý. Nie je k dispozícii žiadny programovateľný program.

Ahoj suseda!
Toto ešte Panasonic nemá, aby bolo naprogramované, musíte si „zatancovať“.
Jednoduchý a chutný ražný chlieb sa získava s malými „tancami“ podľa tohto receptu: https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=109387.0

Jednoduchý a chutný ražný chlieb sa získava s malými „tancami“ podľa tohto receptu:
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=109387.0

Áno, vynikajúci chlieb Dnes som z receptu ľuďom Dal som to sestre.

[Olyushk @]

Olyushk @, Mám takú rúru, pečiem zavarený žito (so sladom). Nie zlé, ale rád by som piekol chlieb iba z ražnej múky, ale v Panasonicu to nepôjde. Ak potrebujete upiecť čistý ražný chlieb, potom skontrolujte pece s manuálnym programovaním.
Túto rúru som si vybral práve kvôli ražnému chlebu, ale všetky recepty ražného chleba obsahujú pšeničnú múku.
Páči sa mi rúra.

Chcel by som piecť chlieb iba z ražnej múky, ale v Panasonicu to nepôjde

Svetlo prečo? Čo je zvláštne na pečení čistého ražného chleba?
Pýtam sa vážne, pretože neviem, ale myslím si, že sa dá „tancovať“ Pečieme rôzne veci, možno môžeme aj čisto ražné

# Chlieb iba na ražnú múku
Vychádza to výborne. Ale bez pšeničnej múky bude hustá, ťažká

[Elena Bo]

Elena Bo, Lena, ďakujem! Chcel by som experimentovať, ale u mňa nikto neje ražný chlieb.
V HP 2500 nie je k dispozícii žiadny režim „Rye“, ale je možné ho kombinovať a poskytovať zdvíhanie bez miesenia. Je pravda, že potom bude všetko v poloautomatickom režime. Je potrebné premýšľať

Žitný program:
Miesenie - 10 min.
Výstup 1h 35 min. (bez vrások)
Pečenie 1h.

Miesime na pizzu a vypneme.

[Lena]

Lenaja oh teplý vzostup... V kuchyni mám iba + 16-18 *. Práve omdleté od rána do večera sa zmestí

Predpokladám, že áno:

Miesenie - 10 minút pre funkciu „Basic Fast“ alebo „Gluten Free“ (mám európsku rúru).
Teplý vzostup - 1,5 hodiny.
Pečenie - 1 hodina.

Režim „Pizza“ v mojej rúre je iba 45 minút a má dve dávky, takže nefunguje. No, alebo sa mi nechce. Zvykal som si vyrábať rôzne chleby s vrúcnym nadšením, skutočne sa mi páči kontrolovaný proces.Urobil, zariadil výsledok - zapísal presnú technológiu, čas každého procesu

Pizza je dobre vyhrievaná. Ja svojho pekára chleba nemučím. Bojím sa.

Ahoj všetci. Zdá sa mi. že nový HP by takto nemal fungovať. Vedro klepne, keď sú zamas. Alebo sa mýlim ??

zc3sFIimtTE

Nie klepne vedro, ale špachtľa. Vaše cesto je málo, zdá sa mi ... Koľko múky ste zamiesili?

Miesim rovnako. Ja používam minimálne 400 gramov múky, podľa návodu je to minimum na miesenie. Ukázalo sa, že perník je malý a nemá sa čím držať na stenách. A rachot, takže toto je vedro. S takým malým kolobokom sa visí na všetky strany

Nie klepne vedro, ale špachtľa. Vaše cesto je málo, zdá sa mi ... Koľko múky ste zamiesili?

Robil všetko podľa receptu, 260 ml vody na 320 gramov pšenice a 80 gramov ražnej múky. Toto je malý bochník chleba. Vedro klepá, nie špachtľa))

Toto určite nie je vedro, ale malá žemľa - keď som kvôli experimentu pripravil chlieb z 375 g múky (podľa iného receptu bolo lenivé deliť), mal som aj vedro ako žemľa a dokonca hlasnejšie)) Aj keď by sa zdalo, že 25 g je nepodstatný rozdiel ... Možno ste urobili chybu pri vážení múky alebo ste si pomýlili váhu s objemom? (Len sa, prosím, neurážajte, ale na pohľad kolobok neťahá na váhu, ktorú ste označili).

Robil všetko podľa receptu, 260 ml vody na 380 gramov pšenice a 80 gramov ražnej múky.

PODĽA MÔJHO NÁZORU. Na tento pomer nie je dostatok vody. Trochu.
Skúste to urobiť s 500 múkami a 330 vodou a sledujte.
A súhlasím s VeNiKa.

Toto určite nie je vedro, ale malá žemľa - keď som kvôli experimentu pripravil chlieb z 375 g múky (podľa iného receptu bolo lenivé deliť), mal som aj vedro ako žemľa a dokonca hlasnejšie)) Aj keď by sa zdalo, že 25 g je nepodstatný rozdiel ... Možno ste urobili chybu pri vážení múky alebo ste si pomýlili váhu s objemom? (Len sa, prosím, neurážajte, ale na pohľad kolobok neťahá na váhu, ktorú ste označili).

Nie, všetko je úplne v poriadku. Vodu zmeral pohárom, ktorý bol pripevnený k HP, a zmeral múku na kuchynskej váhe. Máte v drážkach aj vedro, ktoré je voľné a nie je pevne zafixované?

[290 ml]

Robil všetko podľa receptu, 260 ml vody na 320 gramov pšenice a 80 gramov ražnej múky. Toto je malý bochník chleba.

Zdá sa mi, že voda stále nie je dostatočná.
Na 400 gramov hladkej múky zalejem 280 ml vody, toto je podľa návodu.
Vzhľadom na to, že ražná múka vyžaduje viac vody, možno teda 290 ml vo vašom prípade to bude tak akurát.
Keď je kolobok mäkší, nevisí ako tehla a zvuk je počas mixovania tichší. Vyskúšajte Nelepte sa na „uškrtenie“ v hotových receptoch, sú tu chyby a musíte vždy pamätať na to, že výrobky sú rôzne, elementárna vlhkosť sa môže líšiť. Časom to všetko pochopíte a naučíte sa, naučíte sa cítiť
Ukážte nám hotový chlieb, svojím vzhľadom „povie“, čo v recepte nie je v poriadku

Ukážte nám hotový chlieb, svojím vzhľadom „povie“, čo v recepte nie je v poriadku

Dohodnuté

Ani neviem, ako presne opísať túto „fixáciu vedra“ ... Ak vedierko „otočíte“ na koniec, potom sa nepotáca, ale celkom ľahko sa zapína a vypína a znateľne visí v nefixovanom stave. ...
Napriek tomu zvuk a správanie koloboka vo videu vyzerá ako „nedostatok múky“ - tento zvuk si pamätám priamo, keď kolobok visel na lopatke a stále mlátil svojimi nedostatočne zmiešanými „ušami“, drdol od lopatky, len ho rozbite ako zvon). Možno je problém s váhami? Akonáhle som v tých svojich elektronických prepichol zlé tlačidlo, tak mi niečo vyrobili sčítaním / odčítaním tary ... Alebo, opäť, ak sú váhy elektronické, batéria by sa mohla zaháknuť - potom začnú klamať.
A čo sa týka množstva vody v receptoch, nie som nijako zvlášť špeciálny, ale v mojom obľúbenom recepte na pšenično-ražný všeobecne platí, že 310 ml tekutiny (110 fermentovaného pečeného mlieka + voda)

Raz som vo svojich elektronických prepichol zlé tlačidlo, takže mi niečo vyrobili sčítaním / odčítaním nádob ...Alebo, opäť, ak sú váhy elektronické, batéria by sa mohla zaháknuť - potom začnú klamať.

Ooooooo, to je určite Plávanie - vieme

A čo sa týka množstva vody v receptoch, nie som nijako zvlášť špeciálny, ale v mojom obľúbenom recepte na pšenično-ražný všeobecne platí, že 310 ml tekutiny (110 fermentovaného pečeného mlieka + voda)

A tu je odpoveď: razhenka + voda je iná tekutina, nielen voda. A preto na rovnaké množstvo múky potrebuje kysnuté pečené mlieko + voda nielen vodu.

A čo sa týka množstva vody v receptoch, nie som nijako zvlášť špeciálny, ale v mojom obľúbenom recepte na pšenično-ražný všeobecne platí, že 310 ml tekutiny (110 fermentovaného pečeného mlieka + voda)

Nabudúce sa pokúsim dať viac vody. Vdaka za pomoc. Som takmer 100 km od servisného strediska, nechcem pre seba minúť 8 kg)))

Ani neviem, ako presne opísať túto „fixáciu vedra“ ... Ak vedierko „otočíte“ na koniec, potom sa nepotáca, ale celkom ľahko sa zapína a vypína a znateľne visí v nefixovanom stave. ...

Prečítajte si aspoň posledné 3 stránky tejto témy, ktorá bola práve nedávno diskutovaná o téme „visiace vedro“.
A viac v tomto vlákne Vrtenie a problémy s vedierkom veľa užitočných informácií - nielen o vŕzganí, ale aj o reakcii, kolísaní a kolísaní.

[Marfusha5]

Áno, vypadni Marfusha5 takmer bez kachlí ... Áno, Ír?

[Elena Bo]

Elena Bo, Ďakujem za odkaz.
PásNataša, s receptami na čistý ražný chlieb som sa stretla iba s manuálnym programovaním. Exekúcia Bolo to také zvláštne, pretože som si kúpil sporák s režimom Raž špeciálne na pečenie čistého ražného chleba. Je dobré, že som sa mýlil a v mojej rúre môžete piecť čistý ražný chlieb.
Elena Bo, ale máte recept na ražnú tehlu, kat. pečie petrohradský „Karavai“? Veľmi potrebné !!

Nabudúce sa pokúsim dať viac vody

Začal som robiť chlieb 50x50 najvyššej a 1. triedy. Prvý sa ukázal byť taký mokrý, že nakoniec (už po štvrtýkrát) namiesto 370 ml voda. Dávam iba 300! Tak a je to! Neuvoľníte si sakra vec! Každá nová drdol je novou úlohou ...

[Valentína]

Valentína, áno, ale v novom balení už môže byť suchá múka

Závisí to aj od poveternostných podmienok - vo vlhkom počasí je múka veľmi vlhká.

Elena Bo, máš recept na ražnú tehlu, kocúr. pečie petrohradský „Karavai“? Veľmi potrebné !!

Chlieb som si nekúpil 10 rokov a o tejto problematike vôbec neviem.

Máte recept na ražnú tehlu, mačka? pečie petrohradský „Karavai“? Veľmi potrebné!

Darnitsky, Stolichny a raž, všetko je na fóre https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=246.0
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=265.0

Prečítajte si aspoň posledné 3 stránky tejto témy, ktorá bola práve nedávno diskutovaná o téme „visiace vedro“.

Ďakujem za radu, ale jednoducho si nemyslím, že sa „motá“ - existuje taký návrh, že stabilná-tuhá fixácia je v zásade nemožná (a pravdepodobne nie je potrebná, ak sa tak dlho nerobila, aj keď hneď po nákup som šiel do tohto jedného "sloboda", a pozrel sa na veko s podozrením taky). Preto som predpokladal, že problém nebol vo vedre (hoci teoreticky malý a príliš hustý drdol, ktorý búcha po stenách, môže viesť k posunutiu a zhoršiť situáciu).

[Anchic]

Anchic, tak hovorím: pre ... jednorazovo a neuvoľníš sa ...

[Marfusha5]

Áno, vypadni Marfusha5 takmer bez kachlí ... Áno, Ír?

Áno, Marishik)))) Takmer som to vrátil späť a ona sa ukázala ako asistentka))))