Formy na pečenie chleba

[natalia52]

A rád by som si kúpil tlakové liate hliníkové formy na chlieb, ale v Nemecku ho kúpiť nemôžete. Možno ti to niekto povie?

natalia52
Nataša, ahoj! Neviem presne o hliníkových formách, ale plne pripúšťam, že formy na chlieb sa dajú kúpiť prehrabávaním
na webových stránkach internetových obchodov.
Všetky webové stránky kuchynských zvonov a píšťaliek som si tu už zapamätal, objednávam si u nich všetko.

Existuje taký výber foriem, že sa stratíte
A nemôžem ho kúpiť všade v obchodoch s kuchyňou, ale iba v internetových obchodoch.
Veľkosti, ktoré chcete.

Hľadajte nemecké stránky s formulármi na pečenie chleba, alebo nie nevyhnutne iba s chlebom, spýtajte sa vo vyhľadávacom dopyte:
kuchynské náradie alebo pekáče.

Máme tu trochu z tohotáto ponuka:

Dievčatá, potrebujem poradiť, môjho manžela obdarovali šampanským v kovovej trubici, priemer 10 cm, dĺžka 31 cm, myslíte, že by ste v ňom mohli skúsiť upiecť chlieb? Nebude sa držať? Koľko cesta potrebujete a ako stáť v ľahu? Tu naliehavo prejavte svoje názory a želania, svrbte ruky. skús.

Prečo nie? pečené v plechovkách.

Naolejujte dobre. Formu môžete najskôr upiecť na masle. Potom s chlebom.

Hej! Vynikajúci tvar liatiny. Ale odkaz nie je funkčný, ale stránka v Izraeli a ja v žiadnom prípade neprichádzam na to, ako si objednať formulár. Môžeš pomôcť?
poďakovať

Je toto?


Nedávno som to otočil v rukách v jednom z obchodov. Je akási malá ... Ale ťažká.

🔗
to je tam všetko

Dnes som si tieto formuláre objednal na ebay, teraz je všetko v očakávaní




Dievčatá, ktoré už také majú (tuby na hrianky), ak bude niečo, bude možné vám položiť otázky?

Ja som také formy 🔗 nariadil. od chamtivosti používam pravidelne 2 sady. najťažšie je zvoliť si množstvo testu. a formy musia byť dôkladne namazané

Ja som také formy
A cena je veľmi pekná, aj s prihliadnutím na doručenie

S ebay sa mi to ukázalo drahšie.

🔗

a mám ďalšiu otázku, prosím, povedzte mi
v kaviarňach dávajú porciovaný chlieb, také malé bochníky, neviem zohnať, kde kúpiť takúto formu
ako to chápem ako formu na buchty, košíčky, len obdĺžnikové

Pozrite sa na eBay, videl som napríklad tieto:


existuje veľa rôznych

Správca, teraz som prehľadal krabicu s formami .. Nenašiel som to, neviem, kde to mám urobiť .. ale našiel som japonský odkaz, majú ho * jednohubky *
🔗
Možno by sme to tak mali aj nazvať?

[Cigán]

Správca, teraz som prehľadal krabicu s formami .. Nenašiel som to, neviem, kde to mám urobiť .. ale našiel som japonský odkaz, majú ho * jednohubky *
🔗
Možno by sme to tak mali aj nazvať?

Ok! Cigán , otvorte tému a potom ju podľa potreby opravíme

Otvorené https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=196019.0

Moje nočné experimenty s formami na chlieb. Okamžite je zrejmé, že pri hviezdičke bolo potrebné tvrdo pracovať, aby ste do nej najskôr vtlačili cesto a až potom ho pri pečení „vyradili“ z formy. Napriek tomu sa vo hviezde z nejakého dôvodu chlieb nepečil, hoci všetky tri bochníky sa piecť v rúre na rovnakej úrovni a v rovnakom čase. Dobre naolejované hliníkové formy práve vyskočili z chleba.



Medzi nevýhody: kysnutie cesta nie je viditeľné v tvare „hviezdička“. Musel som hádať, kedy zapnúť rúru na pečenie

Moje nočné experimenty s formami na chlieb. Okamžite je zrejmé, že pri hviezdičke bolo potrebné tvrdo pracovať, aby ste do nej najskôr vtlačili cesto a až potom ho pri pečení „vyradili“ z formy. Napriek tomu sa vo hviezde z nejakého dôvodu chlieb nepečil, hoci všetky tri bochníky sa piecť v rúre na rovnakej úrovni a v rovnakom čase.Dobre naolejované hliníkové formy práve vyskočili z chleba.



Medzi nevýhody: kysnutie cesta nie je viditeľné v tvare hviezdy. Musel som hádať, kedy zapnúť rúru na pečenie

A aký tvar je taký okrúhly?

A aký tvar je taký okrúhly?

https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=196019.0

A aký tvar je taký okrúhly?

Máme novú tému o formách Kučeravé formy na chlieb pre jednohubky a toasty (+ recepty) https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=196019.0

[Dievčatá]

Dievčatá a chlapci, ale kto používa taký pekáč na bagety?



Pekáč na francúzske bagety, rozmer 38,5x32,5 cm

[Dievčatá]

Dievčatá a chlapci, ale kto používa taký pekáč na bagety?



Pekáč na francúzske bagety, rozmer 38,5x32,5 cm

Mám podobnú. Vzal som dve bagety od Lily (Lyulek) a túto som kúpil na Amazone. Mám rád. Len ja obaja predkalcinovaní rastlinným olejom. Neverím týmto nepriľnavým povlakom. Niekde nech to drží.

Áno, ľahké.
Je potrebné formu dobre umyť, vysušiť. Piekla som v rúre na 70 stupňov 20 minút.Potom to zo všetkých strán veľmi dobre vymastím čistou utierkou hojne navlhčenou v rastlinnom oleji. A v rúre na 250 stupňov na 10. A potom po upečení neumývajte, ale iba utierajte.

Mám 2 bagety, veľmi sa mi páči

Pravda čoskoro príde ďalšia, ako je táto (predajca ju poslal znova, prvá sa najskôr stratila ...)

Formy na pečenie chleba som si objednal z dediny Kukmor v Kukmor Metalware Plant OJSC, existuje internetový obchod, aj keď výber je malý, cena je tiež malá, formy sú dobré

Našiel sa inzerát v týchto formách (potravinársky hliníkový materiál, továrenské liatie)

Niečo mi hovorí, že to je z pekárne formulára. To znamená, že by mal byť normálny materiál. Môže niekto z fotografie formulára potvrdiť moje dohady?

Čo vás mätie? Továrenská forma, hliník. Veľa z nich sme na fóre kúpili, už z druhej ruky, vyčistené, umyté, dostanú úžasný chlieb.
Pochybnosti, na internete môžete hľadať úplne nové formuláre, teraz v tom nie sú žiadne zvláštne problémy, začali sa objavovať v predaji

Našiel sa inzerát v týchto formách (potravinársky hliníkový materiál, továrenské liatie)

Niečo mi hovorí, že to je z pekárne formulára. To znamená, že by mal byť normálny materiál. Môže niekto z fotografie formulára potvrdiť moje dohady?

Mám také formy. Otec kedysi pracoval ako vedúci minipekárne a priniesol ju domov. Mám rád.

Povedzte mi, kde na fóre môžete kúpiť tieto hliníkové formy na tehly alebo okrúhle, môžete b. o.

Tu položte otázku https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=319.0
Alebo kde tu žijete https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=39.0
veľa pekárenských výrobkov tu na fóre https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=137370.0

V Petrohrade možno tlačivá kúpiť tu: posuda-piter. Celkom lacné. Len teraz nechápem, ako pripraviť hliník na pečenie. S liatinou je všetko jasné. Mám liatinovú kačicu (4,5 litra) a hliníkový odliatok nepotiahnutý, ale ešte som sa v nich neskúšal piecť. Bude to lepšie v liatine alebo žiadny rozdiel?

[Arkady _ru]

Arkady _ru, Formy som dobre umyla. Osušila som ju a pred pečením ju vymastím univerzálnym tukom na pečenie. Chlieb bez problémov vyskočí a tvar je čistý. Musíte ju len utrieť vlhkou špongiou a je to.

[sklenené sklo]

sklenené sklo, a čo je toto univerzálne mazivo? Poznám iba litol \ 1-13 \ tuhý olej ...

[Arkady _ru]

Arkady _ru,
Tu je Univerzálne nelepivé uvoľnenie formy

Áno ... vďaka, rozhodol som sa pripraviť ghee, pretože moje vlastné maslo bolo slušne prinesené z Penates, a to zjem iba ja a po viac ako šiestich mesiacoch je ho v mrazničke stále veľa.
Čítal som, že krytie je certifikované dobrovoľne a deje sa to prehnaným spôsobom: berú myši a kŕmia ich krytím. Všetci zomreli - 1 trieda. bezpečnosť; nie jeden zomrel - 4 (najvyšší, ale to je možné len pri absencii kyseliny pri výrobe povlaku, to znamená, že sa vyrába na vode). No, stredné triedy, v závislosti od počtu preživších. Takže sa prikláňam k názoru, že nie je nič lepšie ako potravinársky hliník a liatina.
Páčili sa mi veľmi tenké bagely s makom ... Teraz ich v predaji vôbec nevidím.Tiež by som súhlasil s rovnými líniami, ako sú bagety. A z poltíčka príslušnej veľkosti (hliníkový profil v tvare písmena U) si pre ne môžete vymyslieť niečo ako tvar. Položte ich do radu a dopredu. Ale vzhľadom na to, že nie je určený na styk s potravinami, bude treba piecť na papieri (papier na pečenie alebo papier na pečenie - neviem, ako na to správne). Stále sa neoplatí používať obyčajný papier - ktovie, čo sa tam pri výrobe mieša.
"Potravinársky hliník podľa GOST 1583-93 môže mať najviac 0,15% olova. Obsah zinku v potravinárskom hliníku by tiež nemal presiahnuť 0,3%, arzén - 0,015% a berýlium - 0,0005%. Povolený potravinársky hliník na použitie sú prísne stanovené v tej istej GOST. Jedná sa o hliník AK7, AK12, AK9, AK5M2. Ostatné značky, ak prídu do styku s potravinami alebo sa používajú na výrobu zariadení pre potravinársky priemysel, vyžadujú povolenie zdravotníckych úradov. Aj keď podľa GOST 21631 sú na výrobu lyžičiek povolené aj hliníkové triedy A0, AD1M, AD1, AB, AVM, AMg2, AL22, AL23, AK7. “ Citát.
Môžete si teda kúpiť hliníkový plech na pečenie a vyrobiť z neho formu na bagety. Bude sa dať piecť aj bez papiera. Zvládnuť môže každý manžel

Tieto formy som dnes kúpil v Metre a neviem, či sa budú hodiť alebo nie, zajtra sa v nich pokúsim upiecť:


fotka proste veľmi nevyšla - niečo tmavé

A včera v Metre som sa ich chytil.
Jeden ako na fotografii a druhá polovica rovnako malá, ale výška je rovnaká)
Otázka znie, len ich namazať olejom?

Pozinkovaný?

Oceľ. Jedná sa o kontajnery pre reštaurácie.
Ale keďže som v nich mala úspešné pečenie, rozhodla som sa aj kúpiť. Nie sú drahé 380 r

[Masinen]

Masinen, hliník na pečenie stojí od 80 do 180 rubľov. (0,22 g až 0,76 g)

No, kde ich nájsť za takúto cenu))
Kúpil som si tieto a vyskúšam ich.
Prestal som jesť chlieb úplne, uviazol som na konci)

Veľmi dobré a kvalitné formy a chlieb v nich sa ukazuje ako šik, skutočný podľa chuti

Pravdepodobne svojou vysokou tepelnou kapacitou umožňujú pečenie aj v nie veľmi dobrých mini rúrach. Takéto kachle prakticky nemajú tepelnú kapacitu a ohrievače sú príliš lokalizované. Dobrý sporák alebo rúra by podľa mňa mali mať vysokú tepelnú kapacitu, dobrú tepelnú izoláciu samotnej skrinky, nedostatok umiestnenia ohrievačov, konvekciu na zadnej stene (je tu najteplejšie miesto) a parný generátor (nie každý to naozaj potrebuje). Dokonca mi napadlo, či existujú decentné modely minirúr, ktoré sú dizajnovo úplne premyslené. Teda s dobrou izoláciou, nemiestnymi vykurovacími prvkami a skutočnou konvekciou, a nie prievanom, kvôli čomu mnohí píšu, že nie je potrebné meniť čas a teplotu počas pečenia. To je dôvod, prečo to nie je potrebné, pretože neexistuje žiadna konvekcia, ale existuje len zámienka na ozvučenie údajne existujúcej funkcie. Plechová plechovka s vyhrievacími prvkami a bočnou vrtuľou ešte nie je pec, ale zámienka na meno. V minirúre je Boman, alias Klatronic, úplne sklamaný. Je to len Bonnie a Clyde, ktorí zabíjajú nádej a kradnú naše peniaze
Často si pamätám, ako matka ženícha mojej sestry (vtedy ešte) piekla palacinky v ruskej piecke (neďaleko Yesenovichi, Vyšný Volochek). Už som nikdy nejedol takto.

Správca, Tatiana, môžete mi prosím povedať, či by sa chlieb od Emile Henryho mal dať studený do horúcej pece? To znamená, že musíte plech nahriať osobitne? A je to možné?

Správca, Tatiana, môžete mi prosím povedať, či by sa chlieb od Emile Henryho mal dať studený do horúcej pece? To znamená, že musíte plech nahriať osobitne? A je to možné?

Áno, musíte vložiť do studenej rúry a znova s ​​ňou zohriať. Sada špeciálne na pečenie chleba v rúre a je navrhnutá na teplotu až 220 - 230 * C.

To znamená, že je to analóg kameňa? Vložím do studenej rúry, prehrejem, potom chlieb vyhodím, zavriem veko a pečiem. Je to správne?

Áno, to hovorí výrobca v priloženom návode na použitie.

Pečili ste vo vlastnej podobe? Ak to nie je ťažké, môžete vložiť odkaz. Sada sa mi veľmi páči. Ale pochybujem ...

Aký odkaz, aký? Kúpil som si sadu na ozón, neviem, či je tam teraz.
Chlieb vo forme som nefotil.

Kúpil som formy na malé bochníky, tenký hliník, tyčinky. Ako sa maže, aby sa nelepilo, prosím povedzte mi.

[Olya]

Olya, skús univerzálne nelepivé uvoľnenie formy ...

[Olya]

Olya, skús univerzálne nelepivé uvoľnenie formy ...

Ďakujem.

Pozrel som sa na Yulmart Lumenflon B 38 EE. Zdá sa to byť slušné a pokrytie je dobré. Cena je teraz 1600r, ako 3,8l. Kto čo povie?

Správca - Tatiana, prosím, povedz mi, mala by si vložiť pekáč na chlieb Emile Henry do studenej rúry s vekom na ohrev a potom ho vložiť do horúceho chleba? Takže? S parou to ale asi nepôjde? Stále sa neodvážim vyskúšať akvizíciu.

Správca - Tanechka, tiež sa pripájam k otázke Iriny. Už mesiac sa bojím pristúpiť k tejto forme. Čakám iba to, že do nej niekto šikovný napíše proces varenia. Ste náš priekopník. Môžete povedať niekomu zvlášť nadanému o procese varenia v tejto podobe?