Torta "Zebra-2"

[Koláče:]

Torta "Zebra-2"

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
Koláče:
Vajcia	3 ks
Cukor	1 polievková lyžica. (250 g)
Kyslá smotana	0,5 šálky
Maslo / margarín	100 g
Soda	0,5 lyžičky
Múka	1,5 šálky
Impregnácia:
Kyslá smotana	0,5 šálky
Cukor	2 lyžice. l.
Maslo	30 g
Fudge:
Cukor	5 lyžice. l. (bez snímky)
Kakao	3-4 lyžice. l.
Kyslá smotana	5 lyžice. l.
Maslo	30 g

Metóda varenia

• Koláče:
• Vajcia a cukor rozšľaháme, kým nebudú prebublávané.
• 
• K rozšľahaným vajciam pridáme kyslú smotanu, hasenú sódu s octom (hasila som kyselinou citrónovou) a rozpustené maslo (mala som margarín) ochladené na izbovú teplotu.
• 
• Dobre premiešajte.
• Múku a vanilín pridávame postupne. Cesto po každej porcii múky dôkladne premiešajte, aby sa nevytvorili hrudky, mixérom je samozrejme všetko oveľa jednoduchšie. Cesto by malo mať konzistenciu hustej kyslej smotany.
• 
• Výsledné cesto rozdeľte na dve rovnaké časti. Do jednej časti pridáme kakao. Ak chcete, aby boli tmavšie pruhy jasnejšie, pridajte 2 až 3 polievkové lyžice. lyžice kakaa. Na svetlejšie pruhy stačia 3 čajové lyžičky prášku. Dal som si horkú čokoládu, rozhodol som sa ju použiť namiesto kakaa, dať 2 lyžice. lyžice so šmýkačkou. Ako možnosť nahradenia kakaa horkou čokoládou v ceste sa veľmi dobre hodí (je lepšie nevkladať ho do polevy, ukáže sa ako nestuhujúca lepivá hmota).
• 
• Svetlé a tmavé cesto ukladáme striedavo do stredu vymastených a múkou vysypaných formičiek. Vyložila som striedavo 1 dezertnú lyžicu tmavého a svetlého cesta (čím viac cesta, tým hrubšie pruhy).
• 
• Formičky s cestom vložíme do rúry predhriatej na 220 ° C a pečieme asi 40-50 minút. Mám obe formy (panvice), ktoré idú do rúry, takže som upiekla 2 koláče naraz, ale môžete aj striedavo. Pripravenosť koláčov skontrolujte pomocou drevenej tyčinky.
• 
• Zatiaľ čo sa koláče pečú, pripravujeme impregnáciu
• Impregnácia:
• Do hrnčeka, kde zohriala maslo, naliala 0,5 hrnčeka kyslej smotany, naliala 2 lyžice. l. cukor, rozmixovaný a pridaný 30 gramov masla, vložený do vodného kúpeľa, keď bolo maslo celé preč, odoberiem ho.
• 
• Fudge:
• Fondán na varenie na vrch torty. Cukor zmiešame s kakaom, hnetieme hrudky, dobre premiešame s kyslou smotanou, vložíme do vodného kúpeľa, pridáme trochu masla, povaríme domäkka. Môžete jednoducho všetko uviesť do varu, ale kyslá smotana je iná a niektoré majú tendenciu sa krútiť, táto možnosť je pri varení na vodnom kúpeli úplne vylúčená.
• 
• Zhromaždenie:
• Hotové koláče mierne ochlaďte bez toho, aby ste ich vybrali z formy. Potom ich položte na misku, potrite impregnáciou. Zhromaždite koláč, vrch naplňte fondánom.
• 
• Torta je nežná. Doprajte si čaj!
• 

Podobné recepty

„Torta“ Zebra (valvery)

Zebra Pie Lazy (tumanofaaaa)

Torta Zebra v multivarke Panasonic (Celestína)

ach pekný! a aká zaujímavá impregnácia - berte na vedomie!

Poďakovať!