Kniha receptov na pomalý sporák (diskusie, tipy, problémy)

[Qween]

Qween
a kolko to zaberie na tomto grile?
Podobný mám aj do mikrovlnky s gumenými nožičkami (vysokými a nízkymi).
Dá jej paprika červenkastý vzhľad, alebo ako dopadne kuracie mäso v pare červené? Urobil som to niekoľkokrát, ale ukázalo sa to bližšie k hnedej a vyšlo z nej príliš veľa džúsu (alebo vody zo supermarketu).

[rusja]

rusja, na vysokom rezime sa uz uvari za 3 hodiny, ale skusam vypocitat cas tak, aby sa varilo 4 hodiny, aj tak nevyschne. Približne označujem čas, pretože to závisí od veľkosti vtáka. Uviedol som minimálny čas pre kurča asi 2 kg.

Paprika dáva iba farbu, nechutím jej chuť. Ale aj bez papriky je pripravený pomerne ryšavý vták, ale, samozrejme, nie taký ako v rúre.

Tiež som si všimol, že menej tučný vták lepšie sčervená. Povedzme len, podľa mojich skúseností sa ukazuje, že prebytočný tuk bráni tvorbe tenkej, červenej kože.

Nemôžem povedať o stojane s gumenými nožičkami, keďže som žiaden nepoužil. Ale myslím, že môžeš skúsiť. Zo spúšte odtečie tuk a tekutina a gumové nožičky sa nebudú smažiť zo suchého tepla.

Dostávam ružovú, praženú, ako v rúre. Existuje aj šťava, ktorá je však dole a na vrchu kôra.

[rusja]

Moja rúra konkrétne strieľa, dokonca aj podpazušie vtáka je zhnednuté. Každopádne (pre mňa) to v pomalom hrnci nevychádza presne ako v rúre. Červenať sa - áno, tuk sa topí a kôra sa stáva tenkou - áno. Ale pomalý hrniec nestíhal moju rúru na rovnako červenej, rovnako chrumkavej pokožke. Aj keď ako rusja napísal, že kladivo dusené v pare sa ukázalo, potom to nemôžem povedať o svojich kohútoch - nie sú dusené v pare.

Pokiaľ ale dlho varíte v slabom režime, dostanete chuť ako guláš.

Aj keď si aj na našom fóre prezerám fotografie receptov, skutočne vidím, ako sa rúry červenajú rôznymi spôsobmi. Takže všetky tieto lícenky a lícenky nie sú červené.

[rusja]

Všeobecne ešte nejedli kosti - 1 číslo,
robíme fotenia našich kurčiat z MDV

Dievčatá, čo? Ukazujeme Olge kurčatá? rusja , speshl fo yu - TU

Najzaujímavejšie je, že som sa rozhodol vyskúšať svoje kurča v DEKH (50)

https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=89830.0

Tam a na nohách bola pokožka vyprážaná, ale preexponovaná (ja som robila 2 cykly „Pečenia“ po dobu 45 a on sa melie naplno) a počas jej vyťahovania sa odlupovala
Ale chuť je dobrá, voňavá, pečené kura, nie dusené, aj keď tak mäkké

Celé kurča som uvaril aj v karikatúre, iba v Panasike. Ukazuje sa to veľmi chutné! Úprimne povedané, nepamätám si, že kurčatá neboli chutné, len v každom prístroji sa to svojím spôsobom ukáže ako vynikajúce.

Pripravuje sa veľmi dobre. Pridajte k tomu cícer, fazuľu, mrkvu, trochu mäsovej nite, cibuľu, korenie a na celú noc - vynikajúce

[Cigán]

Cigán
Šťastný nový rok!
A na celú noc - toto je HI alebo LOW

Šťastný nový rok všetkým spiacim pracovníkom!
Prvá skúsenosť na MVD bola nepochopiteľná. 31. popoludní som sa rozhodol takpovediac na „skúšku pera“ uvariť kompót zo sušeného ovocia. Nasadil som ho na Auto, ako učila Polinka, v nádeji, že všetko sa urobí samo. Pokla upiekla u maminky koláče na tortu, prešli 2 hodiny.Prichádzam a kompót je dosť horúci, ale dalo sa namočiť prstom, neoparil sa, teda nevaril. Pľul som a nasadil Vysoko.o hodinu neskôr sa už pomaly varilo, potešilo ma to, ale keďže bol ešte čas, prepol som znova na Auto, neviem prečo, asi aby som ho neskôr nechal prepnúť do pomalého režimu, pretože to varilo asi hodinu . Bežím a pozerám cez veko - čo tam je.
Prešli ďalšie 4 hodiny, už bol čas prestrieť stôl a môj kompót postupne zamrzol a tak som ho vypol a nechal som ho vychladnúť až do rána, keďže ubehla čo najdlhšie pol dňa. Celkovo som teleportoval jeho 7 hodín .. Samozrejme, že tam bolo všetko preč, môžete si samozrejme na také varenie treba zvyknúť, alebo mám niečo zlé s režimami?
Vysvetli mi pzhlsta ako fungujú v prírodnom prevedení?
V takom prípade režim Auto. Malo by to byť niečo viditeľné alebo nie, alebo je normálne, že sa to zohrieva iba pomaly a ani to nevarí? Alebo si to mám len nevšimnúť? Je pre mňa dôležité prísť na to, aby som pochopil, či funguje správne alebo nie je to normálne? A ako teda tento Lowe? Sotva sa tam oteplí? (Ešte som to neskúšal)
Vo všeobecnosti pomôžte radou! No v každom prípade to stále vyzerá skôr na „rozcvičku“ ako na varenie. Alebo je to normálna práca?
Všeobecne musíte pochopiť! Išiel som sa pozrieť na kuriatko kráľovnej pomocou odkazu, páčilo sa mi to, ale pochyboval som, že by to tak bolo aj v tom mojom s takým režimom „sotva stromom“. (... a na sviatok nič nepil ... úprimne!) A steny Queen sú dokonca vyprážané, - vidíte. Zdá sa mi, že neuspejem

[inusya]

inusyaMyslím, že ste nemali ťahať režimy tam a späť. Pokiaľ ide o teplotné režimy - vo veľmi importovanej knihe (v angličtine) je napísané, že oba režimy zohrievajú výrobky na rovnakú teplotu, len na inú dobu. Ako človek, ktorý sa takmer celý život potiera proti biológii, môžem povedať, že dlhodobých 80 - 90 ° C je dosť na to, aby zabíjali mikroorganizmy, ktoré nepotrebujeme (prečítajte si na Wikipedii, čo je to pasterizácia), ako aj denaturačný proteín (čo potrebujeme na varenie rovnakého mäsa). Iba varenie vody, v ktorej všetci varíme, je takmer jedinou metódou varenia, ktorej teplota (100 ° C) a čas sa dajú ľahko ovládať. Pri metóde pomalého varenia si treba len zvyknúť, hlavné je získať určitý „súčet teplôt“. Celú noc som dával na auto kompót.

Fuh, Rinushka, ďakujem, inak som si myslel, že opäť nie všetko je ako normálni ľudia. Nebudem panic. Všetko som pochopil, takže je všetko v poriadku s ministerstvom vnútra. Šťastný nový rok! Vďaka za „sedatívum“

Čo to je, nechával som si marhuľový kompót (zo sušených marhúľ) asi 15 hodín ... len som na to zabudol.

A dnes som cítil rozdiel. Včera v noci som dal fazuľu na mierny režim, dnes som varil mrkvu + zeler + dub + huby v mult. Skrátka sa ukázalo, že to bol šalát. Kotlina odletela v čase obeda na jedno sedenie. Potom prišli hostia, nechýbal ani rovnaký šalát. Snažil som sa .... ó, dievčatá, aké úžasné zariadenie máme! ŠŤASTNÝ NOVÝ ROK VÁM VŠETKÝM!

A vy s Novým šťastím!
Večer 2 hodiny na vysokú, potom na celú noc na nízku.

a dusiť to všetko bez vody? ukáže sa to vo vlastnej šťave alebo trochu pridať?

Zalejem vriacou vodou, vyjde to vývarom. Fazuľa a cícer zaberajú trochu vody.
Predvčerom som to uvaril na morčacích pupkoch a dal som si naše izraelské črevo (milujem ju).

ach, ďakujem za nápad, tiež milujem kuracie patroshki, urobím ich takto

A dnes „kriesim mŕtvych“. Našla som fazuľu, na ktorú som raz zabudla, a potom som si uvedomila, že ju kvôli vysokému veku nevarím a nalejem do krásnej fľaše. Takže zdobila môj kuchynský interiér 2 alebo 3 roky. Ale dnes ma táto dekorácia unavila a naliala som ju do MV a nastavila ju na nízky režim na 9 hodín. Som zvedavý, čo sa stane Dnes tu máme „zlé počasie“ - dážď, príliš lenivý na to, aby som vyliezol z domu, a zajtra sa pravdepodobne presuniem na druhé MV.

[m-e-d-l-e-n-n-o-in-a-r-to-a]

Irenka, povieš mi neskôr svoje úspechy pri varení 2-ročnej fazule a vo všeobecnosti mi povedz, už si varila fazuľu v pomalom sporáku? S predbežným predpečením alebo bez neho, ale dlho?
A varil som od 30. decembra do 31. decembra v noci Varil som teľacie srdce na šalát, vyšlo to na celú hodinu.

Innusya, musíš si zvyknúť, pretože ona m-e-d-l-e-n-n-o-in-a-r-to-a, tu v mozgu by malo byť všetko obrátené hore nohami alebo naopak.

Môj „mŕtvy muž“ stále čaká. Nepozerajte sa pod pokrievku, obávam sa, že som uvaril normálnu fazuľu bez akýchkoľvek zámkov, zalial studenou vodou v pomere 1: 1, nastavil ju na nízky režim na 8 hodín (v noci).
Teraz som išiel k rodičom, vrátim sa - odhlásim sa, asi sa niečo stane

Dievčatá! Pacient je živší ako mŕtvy! Fazuľa je takmer v poriadku! Pridané ďalšie 4 hodiny v nízkom režime, možno veľa, ale experiment je potrebné dokončiť

A slaninu som roztopil na masti a také škvarky sa ukázali ako nádherné! A vôňa po celom byte! Zajtra škvarky prekrútim cibuľou a bylinkami! A pečené keksy z masti - vynikajúce!

A slaninu som roztopil na masti a také škvarky sa ukázali ako nádherné! A vôňa po celom byte! Zajtra škvarky prekrútim cibuľou a bylinkami! A pečené cookies z masti - mňam!

Aké zaujímavé
povedzte mi podrobnejšie ohriali ste keak?
moje husi sú teraz pod nožom.
Kŕmil som ich týmto spôsobom, z jedného 2,2 litra masti sa stal slon.

Môže to byť v pomalom sporáku chutnejšie?
inak som sa chystala dať škvarky psíkovi.

a cookies? kde je recept ?? chcieť.
inak vždy neviem, kam dať bravčovú masť

Ani my nie sme husi, ale prasatá .. iba tučné .. (Husar sekal husi ... hovorí sa, že sú príliš tučné). Ale viem, ako sa s tým vyrovnať ... Mám všetok tento husací tuk, no, do manti pridávam mäso ... Chuť je nadpozemská ... Veľmi nudné ... Manti s tekvicou a husou .. sušienky na masti - tiež chcem recept. Niekde mám recept, ale nikdy som ho neskúšala. Akosi som sa bála ...

A môj „mŕtvy muž“ ožil! Po prvé, vôňa v celom byte bola včera večer neskutočne chutná a korenistá. Vyskúšal som to dnes ráno, už je zima, veľmi dobre. ani nič, pane. Hnedá, takmer čierna. Poď, ja to vyspím!

[Irene]

Irene, na našom fóre ožívajú aj mŕtvi
Ja ako ten obizyana som si spomenul na svoje usadeniny fazule, chvalabohu, nic sa nezaclo a pustil som sa do varenia. Rozmýšľam, že si z nej večer urobím zemiakovú kašu s maslom. Páči sa mi, že niekedy namiesto zemiakov mňam!

Ir, a rozlož recept na husacie manty s tekvicou, chcem !!!!

práve teraz si môžete kúpiť tekvicu a jesť husi

Iba druhý deň si vás Natamailav pamätal, pretože vďaka vám sme sa všetci dozvedeli o takom zariadení, ako je pomalý sporák, šťastný nový rok vám! Šťastie, zdravie, láska a harmónia! A + 1 za to, že nám otvorilo kukátko na takomto zariadení.

Natus, aký recept .. (hlavne odo mňa). Vse- „od oka“ ... Vyrábame mleté ​​mäsové plnky - hus (nasekáme nadrobno) - stočím na mlynčeku na mäso, pretože sekanie do strúhanky nožom nie je pre mňa .... Cibuľa - nakrájajte na kocky - pomôže Berner-strúhadlo ..., Ale ... Pár cibúľ dokrútim spolu s mäsom ... Tekvica - tiež Berner (alebo sa dá nastrúhať) ... Pomery plnky sú také - husacie mäso - 60%, ďalej - cibuľa-30 a tekvica-10 ... Soľ, korenie atď ... Milujem, že v manti bolo veľa šťavy a jeho cibuľa a tekvica dávajú .. ... no husacia masť. Môj manžel nemá rád tekvicu, zbožňujeme ju s deťmi. Preto máme samostatné jedlá ... A mám rád choux pečivo. Tanyulya to rozložila. Najúžasnejšia vec. Nie húževnatý, elastický, neroztrhnutý. Pre manti to je ono ... A pod každý plášť dám kúsok kapustného listu do dvojitého kotla, potom sa plášte nelepia a nelámu sa ... niektoré sa predtým roztrhali a potom som niekde čítal že si môžete dať kolieska mrkvy, dobre, mrkva ako mne nechutila, ale kapustové kúsky sa zakorenili ... A čo je zaujímavé, kapustné deti už o tie listy bojujú ...
Podiely mäsovo-cibuľovej-tekvice sú približné. Všeobecne milujem cibuľu a husací tuk z tej istej tekvice, ale ľudia chcú aj mäso ... Preto sa všetko experimentálne nachádza. Tekvica je sladká, ale keď ju zjem, pridám ku každému mantiku lyžicu domácej adjichky a vo vnútri je jasne oranžová taká voňavá šťava - vývar a mäso ... iii ... FFFse ... v Magadane nie sú tam žiadne husy, žiadna tekvica .. .. pôjdem aspoň po rôsolovom mäse ... zjem ho ...

Slaninu som rozohriala ako obvykle - nakrájala na kúsky a na Low.Tekutinu som vzal lyžičkou. Zostali nejaké škvariace škvarky! O niečo neskôr rozložím recept na sušienky - je starý, starý, asi 30 rokov starý. Ale chuť je jemná, príjemná!

[Gabishechk]

Ahojte dievčatá!

Gabishechkďakujem za pekné slová.
Pomalý hrniec nezmením - jednoducho ho milujem.

na nový rok varená pečienka - hus + zemiaky
Myslím, že sa ukázalo ako najideálnejšie pečené jedlo v mojom živote - držané 5 hodín vo vysokom režime a potom vypnuté
a 3 hodiny pred stolom, ktorý ešte stál v pomalom sporáku, sa neotvoril.

Ira -Ďakujem za recept -Skúsim.
Kúpim tekvice, práve teraz to z nejakého dôvodu chcem, ale dnes sa chytili ďalšie 2 husi, celý deň som s nimi šibal, už v mrazničke

Kalmykova- Čakám na recept.
toľko víkendovej masti sme nahriali
z kozy liter a z husi 3,5 litra

rok sa vo všeobecnosti začal vraždy
koza, 3 husi a kuracie mäso sa vložili do mrazničky.
všetci normálni ľudia ich už dlho sekali - a okolo nás chodia stáda - obilie nie je škoda
myslím 1200 gr tony

[Irene]

Irene, Ja som tu včera varil fazuľu podľa tvojho príkladu (no, ešte nemám čo variť, ešte nejedli), tak som sa sám potešil. Toto bolo moje druhé jedlo po testovaní MDV s kompótom. Dal som to na Hai a zabudol som na 4 hodiny.Bazuľa bola taká, aká je, nesladená. Takže keď som to začal skúšať (vyzeralo to, že je to celé neporušené, iba nafúknuté), a všetko sa to vyliezlo v pyré pod vidličkou. Zvyčajne je také chutné, keď ho zmiešate s maslom alebo so všetkými druhmi omáčok, a to je jednoducho zázrak bez ničoho. Až teraz chápem, čo je tento zázračný stroj! Nemôžem sa toho nabažiť! .. Nebuďte prekvapení mojím nadšením, učím sa prúd, ste tu všetci pokročilí, už ste si na to zvykli, a stále ma to teší, a preto sa chválim. ..
Teraz, v pôstnych dňoch, sa bojím, že doma k svojej mňamke pridám konkurenciu ... Všeobecne bude 6,5 litra v pohode ... Ale koniec koncov, všetci na mňa pozerali so sympatiami, hlúpo. .. Chystám sa rozšíriť sortiment ...

[Inusya,]

Inusya, ach ako som rada, že všetko dobre dopadne. Ja sám som zakaždým bastard zo svojej kotliny.
len teraz daj kura ako kráľovná... už teoreticky je to pripravené, počkáme si na môjho manžela a skúsime to.

Dobré ráno, krajina!
Dievčatá, blahoželám mi ku kráľovnej kaši Ukázalo sa to ako na obrázku, ale chuť ... toto je - poviem vám, v raji ich tak kŕmia, asi kráľovná, ďakujem

Dievčatá! aké pekné je čítať, že všetko je super ...

ale chcem sa len sťažovať, no, všetci sú spokojní s tým pomalým ... všetci! Okrem varenia zemiakov s tým nebudem rásť. Varený nálev s perličkovým jačmeňom. perličkový jačmeň po 5 hodinách (drevený zemiak, dalo by sa povedať pohár). No viem, že všetko závisí od zemiakov ... ale kým si ho nekúpiš a nevyskúšaš, nepochopíš, aké to je ... ehehehe ... všeobecne, mimochodom ... MV na všetko , podľa môjho chápania. Okrem zemiakov. Budem jazdiť na tlakovom hrnci na zemiaky. Za 20 minút je v tom úžasná. Aj v zemiakovej kaši, aj v omáčke. Navyše akékoľvek.

(reptajú) tak sa pýtajú prečo - prečo toľko kastrólov? .... ale nada!

[IRR]

IRR, čudné! Raz som robila dusené zemiaky a raz borschik - všetko sa zdalo byť ok. aj keď boršč hrá, úprimne povedané, už dlho

Práve teraz, v myšlienkach, musím striedať úlohy pre svojich casters. predtým sme mali dosť polievky z kresleného vedra pre každého na dva dni. teraz málo. Preto som sa rozhodol začať variť polievky v Moskovskom medzinárodnom dome. a tu hovoríš také vášne o polievkach ...

[IRR]

IRR, čudné! Raz som robila dusené zemiaky a raz borschik - všetko sa zdalo byť ok. ššš ...

Nuž? čo som povedal ...

Polechka, dotsya! varte-varte, keďže uspejete .... Možno mám také smolu na zemiaky. Možno to záleží od objemu, mám 3,5. Tak mi povedz, ako to je ...

[Rinka]

Rinka chytrý príde a dá

Pán doktor, lichotíte mi!

Doteraz som na MdV pripravoval zemiakové hranolky (zemiaky + prasa + cibuľa + trochu vody). Všetko sa podarilo

Ale ... Zemiaky som predsmažil na hlbokom tuku, aby sa na vrchu držali s kôrkou. Je to hra na klavír?

Dievčatá, potrebujete zemiaky trápiť 5 hodín v pomalom sporáku? Máte na to dostatok ďalších elektrických panvíc?

[rassssssolnik]

Dievčatá, potrebujete zemiaky trápiť 5 hodín v pomalom sporáku? Nemáte na to dostatok ďalších elektrických panvíc?

počuj, pán profesor!


Duc, ešte raz vysvetlím ... Uvaril som polievku s jačmeňom, hodil som tam zemiaky (nenalievajte to do obyčajnej karikatúry, aj keď si myslím, že všetci spolu) ...

A-a-a-a-a-! Myslím, že som pochopil svoju chybu - varil som rassssssolnik no ... teraz je všetko jasné ... (čiastočne, odpíšem)

[rassssssolnik]

Neudierajte, teraz chápem ...

Je to tak, že šesť litrov perličkovej polievky z jačmeňa je na mňa akosi priveľa, preto vo svojom pomalom hrnci nevarím polievky.

A-a-a-a-a-! Myslím, že som si uvedomil svoju chybu - varil som rassssssolnik no ... teraz je všetko jasné ... (čiastočne, odpíšem)

Takto užitočné je viesť rozhovor s inteligentným človekom (v zmysle seba)!

pri písaní názvu polievky mi došlo ...

ale ku mne sa to nedostalo ... v čom je háčik? prečo je nemožné nakladať?

ale ku mne sa to nedostalo ... v čom je háčik? prečo je nemožné nakladať?

V kyslom prostredí zemiaky veľmi zle varia (opálené), takže musíte pridať kyslé zložky (nakladané uhorky, paradajkový pretlak atď.), Aj keď sú zemiaky mierne uvarené.

ale ku mne sa to nedostalo ... v čom je háčik? prečo je nemožné nakladať?

a tam, v uhorkách, kyselina nemá veľmi priaznivý vplyv na varené zemiaky. Lucy,

Páči sa ti to ... s miernym pohybom ruky pár viet a cítim sa prázdna

ach, tak treba na záver hodiť paradajkovú pastu do boršče?

Páči sa ti to ... s miernym pohybom ruky pár viet a cítim sa prázdna

ach, tak je treba na záver hodiť paradajkovú pastu do boršče?

Dobré ráno, krajina!

do boršče sa na samom konci hodí nielen paradajka, ale aj repa dusená s prídavkom kyseliny, aby nestrávila a nestratila farbu! A kyslá kapusta sa tiež hodí na konci varenia ...

Ži a uč sa

Dobré ráno, krajina!

do boršče sa na samom konci hodí nielen paradajka, ale aj repa dusená s prídavkom kyseliny, aby nestrávila a nestratila farbu! A kyslá kapusta sa tiež hodí na konci varenia ...

Ži a uč sa

Rina, ako to môžem na záver varenia hodiť, keď napríklad uvarím kapustnicu z kyslej kapusty? Dusiť to niekde osobitne, kým nebude hotové?

A niečo benátskeho zmizlo Mabud sho v Paríži s novým pitvaním MV

a Benátčan, rovnako ako posledný idiot, si myslí, že neexistujú žiadne nové správy kvôli novému roku a nie preto, že správy neprichádzajú!
Budem sa hlásiť. Z dôvodu plánovaného odchodu „do Paríža“ (v skutočnosti do pekného a potom do Ruska) bolo rozhodnuté uvoľniť chladničku. Pri tejto príležitosti rezignovala na šetrenie elektrinou a začala experimentovať. dusiť zeleninu. Cuketa - vynikajúca, bez vody, ešte som neochutnala bakulanty, ale bez vody, ale teraz sa už brokolica hasí, tak som tam musela nalievať vodu, nedala som džús ...

ale na druhej strane si objednam hned teraz, pozajtra, za 3b5 litrov a novu poltorashku s "udrziavanim tepla" (mozno poltorashka by nebola, ale pripad sa objavil - za 6 eur! )

áno, áno, áno, počul som aj tento odpad, že zemiaky sú z jeho kyseliny, a uhorky uvarím osobitne do nálevu a nalejem do nálevu posledný ... ale kyslú kapustu nevarím ... ale možno má zmysel variť zemiaky osobitne?