Domáca chlebová bageta Moulinex OW 5004

Pomoc pomoc !!!! Mám Mulik 5002. Už som piekla biele jednoduché a mliečne. Ukázalo sa to vynikajúce. Teraz sa naozaj chcem pokúsiť upiecť čierny chlieb! Našiel som recept, ale pokiaľ dobre rozumiem, môj sporák nemá takúto funkciu. Povedzte mi, v akom režime môžete piecť ražný chlieb?

[Mulya]

MulyaPrečo si myslíte, že takáto funkcia neexistuje?
Aj program receptov ukazuje program. 3 (chlieb z celej múky)
program. 8 (chlieb obohatený o Omegu)
K dispozícii je tiež špeciálny program „Borodinsky chlieb“ - vyrobený výlučne z ražnej múky

Včera som robila bagety prvýkrát: z knihy - maslo so slnečnicovými semiačkami :-) Vôňa bola v celom byte ohromujúca! Jeden a pol bagety boli pokrčené ešte teplé :-)
Pravda, skoro ma upálili! Aj keď bola nastavená „stredná“ kôra, musel som pekárničku vypnúť o 3 minúty skôr, pretože bagety už boli tmavé .. Znamená to, že musím dotiahnuť nejakú skrutku? : - / alebo možno je v tomto recepte len veľa cukru (3 lyžice)? Alebo ste ho dostatočne nerozotreli vodou? .. Zdá sa, že je to normálne, dokonca aj kvapôčky na stojane okolo cesta sa trochu nazbierali ...

Mary_ufa v návode je tak nepostrehnuteľne napísané, že pre maslové bagety, briošky atď. Je farba kôrky najsvetlejšia. Pre svoju bohatosť hnednú výraznejšie.

A v pokynoch je aj záštita - v receptoch sú na niektorých miestach uvedené gramy a vedľa nich preklad do pohárov. Pred zakúpením váh som teda použil odmerku a všetko prešlo okolo. cesto vyšlo ako palacinky. Začala merať v gramoch - a všetko sa stalo úžasným. Pravda, ako začiatočník som trafil viac bieleho chleba, so žitom zatiaľ to nejde. Piekla som raž v Auverne - ukázalo sa to ako nejedlé, recept si vyžaduje veľkú revíziu.

Mary_ufa v návode je tak nepostrehnuteľne napísané, že pre maslové bagety, briošky atď. Je farba kôrky najsvetlejšia. Pre svoju bohatosť hnednú výraznejšie.

Poďakovať! A tento záznam som si nevšimol v pokynoch ..
Kúpil som si elektronickú váhu tesne pred pekárňou (ukázalo sa to, veľmi šikovné!), Takže s dávkovaním je všetko v poriadku :-)

Dievčatá a kto podľa receptov z nášho fóra na tomto sporáku pripravil vysoký chlieb Darnitsa? A ak áno, na akom programe? Práve som upiekla päť možností, ale strecha je buď plochá, alebo zrútená, nuž, v lepšom prípade hory. Pečené 8. a 9. Už uvažujete o vyskúšaní celozrnného alebo bezlepkového? Alebo si len zaobstarať mixéry po prvej várke?
Biele odrody sú perfektné. Takže si myslím, že moja vlhkosť je v poriadku.

Pokoj vám pekárom!
: tusechka prosím ťa povedz prečo by to malo byť povinné
vysoký. samozrejme zvýšený chlieb lahodí oku, ale nechutí
vplyvy, tak nehonte výšky. o tomto sa už na webe diskutovalo.
po poslednej várke vždy vyberiem miešadlá, ale toto
ovplyvňuje iba veľkosť otvorov.

Ahojte všetci, kúpili ste si 5004 jednoduchého chleba, prečo je kôra tvrdá a čo s ňou robiť, kto vie, povedzte mi vopred

Pokoj vám pekárom!
nikisan spočiatku ste neuviedli, aký jednoduchý chlieb a aký
program si to upiekla
pretože ak sú 2 francúzske buchty, tak by to malo dopadnúť
s hustou upečenou kôrkou
a za druhé, možno sa len poponáhľali a nenechali ho poriadne vychladnúť?
vo všeobecnosti je podľa mňa najchutnejší a bezproblémový jednoduchý chlieb
podľa receptu z návodu na hp

rastlinný olej 25g
voda 325 ml
soľ 2 lyžičky
cukor 2 lyžice
sušené mlieko 2,5 st l
múka 600 g
droždie 1,5 lyžičky
program 1, váha 1000, zlatá farba

Pokoj vám pekárom!
ale len mlieko bolo upečené
vyrobené podľa receptu z knihy + 2 lyžice medu

Ahojte všetci! Tieňovaná vďaka za recept (jednoduchý chlieb bol vyrobený podľa knihy receptov v programe 1) vyskúšame vaše, čo sa stane, ale v knihe taký recept na jednoduchý chlieb nie je

Pokoj vám pekárom!
nikisan tento recept nie je z knihy, ale z návodu na použitie
6 strana. navyše na prvom programe sa uskutoční posledná dávka
1 hodinu 50 metrov pred koncom cyklu. takže za 1h 45m môžete bezpečne vytiahnuť miešačky a predtým, ako vytrepete chlieb z formy
otočte miešadlami zo zadnej časti formy a potom otvormi
takmer neviditeľné

Ahojte všetci so sušeným mliekom, chlieb neustále nevychádza Povedzte mi, aké sušené mlieko používate a ako ho správne používať vopred, všetkým ďakujem

nikisan, náhradné mlieko za vodu, ak nie je k dispozícii prírodné sušené mlieko. Množstvo vody = množstvo mlieka.

Pokoj vám pekárom!
nikisan povedať a na obvyklé mlieko sa získava?
ale možno o to vôbec nejde
fórum diskutovalo o tejto téme na úkor mlieka, ale v kontexte toho, ako vynikajúce!
a osobne pouzivam suche mlieko z nasho ruskeho vyrobeneho
v Pushkine. ale viackrát som použil import
nie veľké.
a do stredu nalejeme sušené mlieko, to znamená polovicu múky potom
mlieko a potom druhá polovica múky.

Som vynikajúci v sušenom aj prírodnom mlieku. Na čerstvom sa drobček ukáže ako elastickejší, na suchý, podľa mňa suchší. Aj keď v oboch prípadoch je to veľmi chutné. Mám rád biele pečivo zapečené s mliekom v jednej alebo inej forme viac ako vodu.
A keď som si vybral suchý slad, často som narazil na umelé alebo bylinné doplnky. Musíte sledovať zloženie.

Ahojte všetci! Na prírodnom mlieku sa to ukázalo ako úžasné. Sušené plnotučné mlieko 25% podľa GOST 4495-87 z Petrohradu, cesto na ňom vôbec nesedí a vnútri sa ukáže surové a nepečené, pridané do vody a medzi múka Suché droždie HAAS takto

Ahojte všetci so sušeným mliekom, chlieb neustále nevychádza Povedzte mi, aké sušené mlieko používate a ako ho správne používať vopred, všetkým ďakujem

Kvôli nedostatku sušeného mlieka v obchode som naraz kúpil obyčajné Baby. Chlieb je úžasný. Ako dokazujú skôr zverejnené fotografie.
Nedávno sme kúpili sušené mlieko podľa GOST. Výsledok je vynikajúci. Chlieb pripravujem podľa nasledujúcej schémy (štandard podľa pokynov):
voda,
rast. maslo,
soľ,
cukor.
potom prvá polovica múky z receptu,
potom sušené mlieko,
druhá polovica múky.
droždie prichádza ako posledné

Veľa štastia !!!

Prvý chlieb je upečený! Ak môžem zverejniť fotografiu. Aj keď si neviem predstaviť ako.

Podpíšte fotografiu anglickými písmenami, inak sa neotvorí

Vďaka!
Chlieb bol vynikajúci!

Ahojte všetci)) Včera som sa stal šťastným majiteľom Muli 5004 !!! aj keď donedávna som si bola istá, že si kúpim kenwood)), ale môj manžel povedal, že bez Borodina, čo to je za sporák))) a potom boli bagety)) všeobecne brali toto) bagety pečené na seno. Ľudia, povedzte nám, prosím, ako ide tento režim? v ktorú minútu by si mal stlačiť štart na pečenie a kedy by si mal vytiahnuť cesto na formovanie bagiet? a naco su signaly? všeobecne, pokiaľ je to možné, podrobne popíš pzhlsta, aby som vedel, ako by sa mala správať ... inak piekla bagety v rúre)) robil som aj obyčajný chlieb - dopadlo to tak)) prúd nie je veľmi ružový - ale zvládla som to bez mlieka. Ale ešte som to neochutnala - čakám na manžela))

všetko je napísané v pokynoch. po singale pridať podľa želania zrná, mak, sezamové semienko atď. ak nechcete iba invertovať signál. po 2 pípnutí nevypínajte sporák, iba otvorte veko a vyberte cesto. rolovať bagety, dať ich na tácky a vložiť do rúry. stlačte Štart a všetci budú pripravení. po signáli na pulte bude 00-00, vypnite sporák zo siete a vyberte bagety.

Ahojte všetci)) Včera som sa stal šťastným majiteľom Muli 5004 !!! aj keď donedávna som si bola istá, že si kúpim kenwood)), ale môj manžel povedal, že bez Borodina, čo to je za sporák))) a potom boli bagety)) všeobecne brali toto) bagety pečené na seno. Ľudia, povedzte nám, prosím, ako ide tento režim? v ktorú minútu by si mal stlačiť štart na pečenie a kedy by si mal vytiahnuť cesto na formovanie bagiet? a naco su signaly? všeobecne, pokiaľ je to možné, podrobne popíš pzhlsta, aby som vedel, ako by sa mala správať ... inak piekla bagety v rúre)) robil som aj obyčajný chlieb - dopadlo to tak)) prúd nie je veľmi ružový - ale zvládla som to bez mlieka. Ale ešte som to neochutnala - čakám na manžela))

Pravdepodobne to bol chlieb z knihy receptov, ale aby bola kôra hnedá, pripravte si ju podľa pokynov na strane 6.

všetko, prišiel som na bagety) všetko sa podarilo), ale práve som pripravil chlieb bez mlieka)

Skúšala som piecť aj bagety. Nechápal som celkom, ako tento režim funguje. Keď som vytiahol vedro s hotovým cestom, časovač išiel ďalej a vo výsledku boli bagety upečené, ale nie vyprážané .. Chutné, mäkké, ale úplne bez kôrky. Biely !!!

Ako zastavím časovač? Keď časovač skončil, zapol sa režim údržby teploty, trval tak dlho, že som to nevydržal ... Na vyprážanie som zapol režim pečenia, hoci to výrobcovia neodporúčajú. Ale čo robiť?

Ja mám HP už 3 mesiace a neustále pečiem bagety.
Raz som mal aj taký prípad: časovač išiel, keď som vytiahol cesto ... a bagety sa ukázali ako biele ... ale to sa už nezopakovalo, a potom som si uvedomil, že zrejme som omylom stlačil gombík pri vyberaní vedra
Tiež nikdy nepridávam cukor do chleba a bagiet ... Chuť sa od toho nemení, sú rovnako skvelé, farba tiež zostáva zlatá ...
takže táto zložka zjavne ovplyvňuje niečo iné

Nedávno som nahradzoval vodu mliekom, bagety sú ešte chutnejšie!
V procese miesenia som pridal ľubovoľnú plnku: lúpané pražené semiačka, syr (konečne !!! otpad), olivy, bazalka, mak, sezamové semiačka, vlašské orechy ...
Robila som aj maslovú bagetu, ktorá bola tiež veľmi chutná.

A niektoré z našich obľúbených receptov sú:
Mliečny chlieb nielen s hrozienkami, ale s dvoma druhmi syra: tilsiter a parmezán.
Kugloff Pie, Lemon Pie, Cupcake (namiesto rumu môžete pridať koňak) Áno, a nepridala som ani lepok ....
Chlieb v stredomorskom štýle.
Chlieb bez kôrky (má veľmi tenkú kôrku)

Pokoj vám pekárom!
v poslednej dobe sa v našej rodine používajú aj bagety s pečivom
alebo sladké
v zásade môžete použiť akýkoľvek recept z knihy
stačí spočítať počet ingrediencií
chutné bagety so salámou a syrom a ak pridáte
kečup je všeobecne otpad
jediným negatívom je, že všetko sa zje veľmi rýchlo, výstup je iba 400-
450 g

Koľko napečiem a iba to vyvstala otázka!
Dievčatá, kde je funkcia „zahrievania“ v Mulinexe?

Tiež som si myslel, že by mala existovať samostatná funkcia udržiavania tepla a onga sa automaticky zapne po pečení chleba po dobu 1 hodiny. ak nechcete, môžete jednoducho stlačiť tlačidlo štart pred tým, ako sa kachle vypnú. vyzerá to tak)

To je v poriadku. To je prípad všetkých kachlí.

Ahojte, kuchári!
Nie je to tak dávno, čo som si kúpil držiak na bagetu a som z toho veľmi spokojný! Bagety sú proste super!
Ale obvyklý chlieb som piekla 3x a tak sa mi nedarilo. Prvé dva krát som práve urobila chybu s múkou, pretože v lomenom pohári je značka 1 1/2 a to ma zmiatlo. A recepty znamenali, že treba odmerať s okuliarmi a nenechať sa viesť týmito značkami. Teraz vážim múku na kuchynskej váhe.
Včera som bol v dome chleba a kúpil som všetko za chlieb Borodino. A opäť neúspech. Chuťovo je veľmi podobná obchodnej chuti, ale keď vzniklo cesto, takáto žemľa sa nepodarila. Všetko som robila podľa receptu z knihy, ktorá bola dodaná s pekárňou. Zdalo sa mi, že na také množstvo múky nie je dostatok vody. V tretej etape - 240 ml vody a 490 gr. ražná múka. Chlieb nezvýšil na požadovanú veľkosť a ukázal sa, že vôbec nie je nadýchaný. (Všetky ingrediencie sú však čerstvé.
Kto sa pokúsil upiecť chlieb Borodino podľa tohto receptu? A čo si urobil?
Aj keď sa bojím experimentovať a pridávať viac vody, len neviem, koľko toho môžem pridať?!

Pokoj vám pekárom!
Inara dobre, žemľa by nemala byť ako pšeničná
toto je po prvé a po druhé už bolo spomenuté, že recept v knihe nie je správny - musíte sa pozrieť na stránku
a nemalo by sa to tiež ukázať ako bujné, teda aspoň nie
ako je pšenica
Dostanem výšku podlahy kontajnera a mám rád obchod
nie je pórovitý a vrchol nie je vypuklý, ale rovnomerný
to je normálne pre chlieb vyrobený z celozrnnej múky

Milý odtieň, mohol by si mi dať odkaz na recept na Borodinského chleba? Rád by som sedel pár hodín na fóre, aby som našiel to, čo potrebujem, ale mám malé dieťa a veľa práce, na to jednoducho nie je čas.

Pokoj vám pekárom!
Inara
pozri sa sem
🔗
Toto je odkaz na webovú stránku Mulinex.
🔗

To som už videl. A tento recept sa od starého veľmi nelíši iba o pol st. l. maslo a pol lyžičky. koriander. Nemyslím si, že to veľmi ovplyvní kvalitu chleba. Stále ma viac zaujíma množstvo vody a múky. Myslím si, že toto je hlavný problém. Napokon ani cesto nebolo so mnou úplne premiešané, aj keď som dal všetko do tuniky. Chcem dosiahnuť výsledok ako na obrázku!

3 dni pečiem chlieb na tomto HP - Mulinex. Prvý bol jednoduchý recept. Veľmi krásna, ale nie veľmi chutná. Priveľa múky. Kupola naozaj nevyšla a vôňa lepku. Kôra bola stredne zlatá. Dx š xv 20cmX12cmX12cm a asi 650 gr



Potom to boli bagety. Zabudol som urobiť rezne. Kôru som dal veľmi zlatú. Márne. Spodné sú takmer vyhorené.

Tretie bolo mlieko a hrozienka. Nie veľmi dobre vyzerajúci, ale TAK vynikajúci. Najchutnejší chlieb na svete. Môj.
Strecha sa nezrútila, ide o vizuálny klam na fotografii. Strih ukazuje, aké to je vo vnútri.



Som veľmi spokojný s HP, chlebom a sebou samým! Idem zvládnuť žito.

Včera som si tiež kúpil sporák Moulinex 5004, upiekol prvý chlieb nefungoval, ale ráno sa ukázalo PROSÍM PRÍTOMNOSŤ Chcem upiecť Borodino v receptoch hovorí program číslo 9, a toto je program BAGUETTE, ja nie vedieť, čo robiť v zmätku

bagety program 12 a 9 Borodinsky!

Pokoj vám pekárom!
alehir šťastné nakupovanie
ale začať s Borodinským nestojí len za chlieb
najskôr vyskúšajte darnitsky alebo akúkoľvek inú ražno-pšeničnú
a pozorne si prečítajte recept v niektorých knihách
veľa chýb

Ďakujem Tieň Začnem jednoducho, teraz mám biely s klobásou a syrom, pozrime sa, čo sa stane, ešte raz vďaka

Pokoj vám pekárom!
medzi mojou rodinou s klobásou a syrom, ktorý si veľmi váži
iba časť vody nahradím kečupom - vyzerá to ako pizza
alebo pár lyžíc horčice pridať ten istý originál

: D Všetko sa ukázalo ako krásny a chutný chlieb, kôrka chrumká super. Chcem zverejniť fotografiu, ale neviem ako, naučte ma PROSÍM, budem veľmi vďačný

[alehir]

alehir, tu je odkaz:
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2675.0
Všetko je tam veľmi dobre napísané

Tu je môj druhý pšeničný chlieb s klobásou a syrom

toto je v kontexte

Dobrý deň všetkým!
Včera o 23:00 som sa stal majiteľom zázračnej technológie!
A dnes, keď som v práci, sa moja žena rozhodla otestovať to!
Teraz vyrába ražný chlieb podľa receptu z knihy.
Okamžite sa stretol s problémom rôznych opatrení. v tomto recepte sú soľ a cukor uvedené v gramoch, ale po absolvovaní fóra som si uvedomil, že 5 g je 1 lyžička. Ale odmerná lyžica, ktorá išla k sporáku, je len 5 a 15 gramov ???
A 11gr otrasov nie je veľa? )

Chcem nahlásiť, že Borodinsky nepracoval, vyšla taká tehla, hoci som ju vyrobil podľa receptu Dusya Myshkina, myslím si, že som mal ražnú múku s otrubami, možno preto a cesto nevyšlo, cesto sa nechcelo miesiť zospodu, bolo to zlepené dohromady a navrchu to nebolo jednotné, BOL DISTRIBUOVANÝ

Ahojte všetci pekári. Takže do vašich radov prišlo v mojich očiach doplnenie. Nakoniec som si kúpil pekárenský stroj Moulinex 5004. A hneď som sa rozhodol piecť bagety, pretože ich veľmi milujem. Chcem sa len pochváliť. Na fotke sa chlieb piekol už 3-krát, ale predošlé sa so mnou spálilo, pretože som chcel vyrobiť iba 2 bagety. Možno kvôli malému množstvu, ktoré sa stalo?

Prvý chlieb sa ukázal s ranou
sa rozhodol predviesť!