Multi-hrniec-tlakový hrniec-pomalý hrniec Steba DD1 Eco

[Julia]

Julia, nedostali ste to hladko. Miesili ste mäso?
Ludmil_a, skvelá šunka !!!

Poďakovať! Najdôležitejšie je, že syn to skontroloval.

[Mária]

Mária, mäso som zomlela v mixéri a rukami som ho premiesila, ale zjavne to nestačilo
Povedzte mi, aké sú najlepšie trysky, ktoré je možné v mixéri miešať: bežné alebo na cesto, napríklad na špirálu?

V mixéri je potrebné zasahovať do špirál.
Najlepšie 10 minút pri nízkej rýchlosti.

Ach, Masha, ďakujem, inak som pochyboval, aké dýzy, a rozhodol som sa to zmiešať s rukami, a tu je výsledok. Ďakujem za cenné rady

[Julia]

Julia, a v HP som vymiesil cesto na rezance a mixer so spiralnymi tryskami na rezime, a tak to dopadlo dobre

[Gulnara]

Gulnara, ďakujem, počul som, že je to možné v HP, ale teraz to mám pri dači))

Dobré ráno milovníci Steby!
Včera som mal to šťastie, že som sa stal majiteľom tejto jednotky. Prvý deň je normálny let. Pripravil som hovädzie mäso so zeleninou podľa jedného z receptov z fóra, rovnako ako kompót z bobúľ podľa Shtebovej knihy receptov. Všetko sa ukázalo ako veľmi chutné, veľmi ma to baví. Teraz pripravujem kašu (pre seba a dcéru na raňajky).
Počas prevádzky som mal niekoľko otázok:
1) varený kompót v režime „polievka“ s tlakom 0,7, na konci programu sa automaticky zaplo ohrievanie a objavilo sa krátke priblíženie, ktoré sa opakovalo v intervaloch niekoľkých sekúnd po dobu 5-6 minút, kým som neotočil vypnúť režim. Môj manžel sa spýtal, prečo škrípal, a ja som odpovedala obchodným vzduchom, že automaticky zmierňuje tlak. A čo sa vlastne stane, keď varič na konci programu a v režime kúrenia pípne.
2) ako pochopiť, či tlak klesol? Faktom je, že s rovnakým kompótom, po tom, čo režim ohrevu pracoval 5-6 minút, som ho vypol, hlava zostala zapojená, čakala ďalších 10 minút a veľmi opatrne začala otvárať ventil ... silná para, špliechanie išiel ... Týmto spôsobom sa tomu všetkému vyhnúť? Faktom je, že máme napínacie stropy (obávam sa, že ak tlak úplne neuvoľníme, potom bude všetka krása hore) a okolo mňa sa neustále točia deti.
Možno, že také otázky už niekto na tomto fóre vyjadril, čestne som prečítal prvých 50 strán predchádzajúceho vlákna, ale nenašiel som odpovede na moje otázky. Preto budem veľmi, veľmi vďačný každému, kto na ne odpovie.
Poďakovať!!!!

[Tashka_81]

Tashka_81,
Nataša, s nákupom
1. Tlakový hrniec iba pípne a „upozorňuje na seba“, že proces varenia je ukončený
2. Tlak zvyčajne klesá, ak je teplota nižšia ako 90 stupňov

Niečo také, nech ma dievčatá opravia, ak je to tak

Lena, ďakujem pekne !!!!! Teraz som pripravoval ryžovú kašu, na konci opäť zaškrípal, ale nie tak dlho. Teraz sa ubezpečím, že teplota klesne na 90 stupňov pred otvorením ventilu)))) Išiel som vyskúšať kašu))))

Niekde som čítal, že Shteba vyberá, kým neklesne (nedosiahne) do určitých stupňov, to znamená, čím vyššia bola teplota na konci varenia, tým dlhšie sa vyberá

Cesto na rezance som vymiesila v HP

Ďakujem za tip, nehádala by som sa

[Aenta]

Aenta, nie je začo. V HP bojuje dobre späť, iba vy musíte nasledovať a pomôcť mäsu špachtľou, ak stúpa pozdĺž stien.

Lena, ďakujem pekne !!!!! Teraz som pripravoval ryžovú kašu, na konci opäť zaškrípal, ale nie tak dlho. Teraz sa ubezpečím, že teplota klesne na 90 stupňov pred otvorením ventilu)))) Išiel som vyskúšať kašu))))

Môžete sledovať "plávajúci" ventil umiestnený vľavo, ak sa znížil, potom nie je žiadny tlak. Áno, zhruba sa to deje pri teplote 90 stupňov.

A ak potrebujete rýchlo vyrovnať tlak a nepoškodiť stropy, nábytok ani seba, môžete čierny ventil otvoriť tak, že naň najskôr hodíte mokrý uterák alebo ventil mierne nadvihnete, napríklad nožom, a tým ovládate výška vypúšťania pary.

Včera som robila koláče v Shtebe. Silikónová forma nesadla tesne na dno dediny a za 50 minút na kašu 0,3 plus veko grilu na 13 minút po dobu 180 sa stalo toto:



Toto sú Twistove brusnicové piškóty

[Loksa]

Loksa, aké sú tvoje koláče! Žiadajú teda sústo. Oksana, Dobrá práca!

A dnes som upiekla tvarohovú mannu od Elven https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=387586.0... Veľmi chutné! a rúru nie je potrebné zapínať

A dnes som dostal svoju princeznú (výrobca pizze)!
Tu je prvá správa - pizza v princeznách

[Fenya]

Fenya, Poďakovať!musya, Tiež veľmi milujem tento mannik - máš krásny.

[Loksa]

Loksa, poďakovať! a tortová forma je taká okrúhla, rovná a so zárezmi na cesto? Také som ešte nevidel ...

[musya]

musya, tvar je vo vnútri vybrania srdca silikónový, ale je trochu väčší a zapečatil som ho v Shtebu.
Chválim sa tiež manou: mám 1,5 porcie. Na kašu 0,3 1 hodinu 35 minút a ďalších 13 minút s grilom a bobuľami som premiešala, zabudla som nimi zakryť vrch.

Dobrý deň. Kúpil som Stebu, vezmite si tri, vďaka s-t za tip asi 10% zľava na kódové slovo v Ozone. V novej konfigurácii však opäť misa s defektom - je tam priehlbina.
Chcem sa spýtať profesionálnych používateľov: Rozhodol som sa uvariť guláš: Osmahol som cibuľu z nehrdzavejúcej ocele, dal som hovädzie mäso na pečienku a potom začal silný nepríjemný zápach. Myslím si, že sa možno mäso pokazilo, aj keď bolo čerstvé a vyzeralo a voňalo úplne normálne. Včera som kúpil nový kúsok hovädzieho mäsa (v obchode som sa bil o pokazené mäso), opäť som osmažil cibuľu a dal som tri kusy mäsa a začala sa opäť rovnaká vôňa. Vzal som obyčajný tlakový hrniec a urobil to isté - obvyklú lahodnú vôňu pečeného mäsa. Kvôli experimentu naliala vodu do Shtebu, dala ju na mäso na 30 minút, všetko bolo uvarené, mäso chutilo normálne, ale vôňa zostala. Povedzte mi, čo môže byť za vôňu?

[Maryka]

Maryka, ako vyzerá vôňa? Pálenie alebo nie?

Nie, nespálené. Myslel som si, že sa mäso pokazilo. Len nepríjemný silný zápach. Neviem, s čím mám porovnávať. Misu som už poháňal v parnom režime 4 krát, raz s limetkou (citrón nebol). Krúžok už nie je cítiť a z ventilu nie je žiadny zápach. Cibuľa a mrkva sa osmažili - všetko bolo v poriadku, hneď ako do nich vložili mäso - strašná vôňa.

[Maryka]

Maryka, Nikdy nepražím mäso na nerezovej oceli, takže nemôžem nič povedať. Nikdy som nemal žiadny zápach. Možno sa niečo dostalo pod misku a cítilo vôňu?
Dievčatá, hurá, hurá, misa mi nahradila továreň, všetko je tak nové a nie sú tam žiadne škrabance ani preliačiny

[Maryka]

Maryka, áno, veľmi zvláštne. Možno to mäso nebolo naozaj veľmi dobré, alebo sa niečo dostalo na výhrevný článok.
julia_bb, gratulujem k novej miske)

[Mária]

Mária, poďakovať! Už som bol šťastný a teraz budem trikrát šťastnejší, pretože som vymenil tri misky

A zmenili ste, aký pohár: nehrdzavejúca oceľ? Tiež sa chcem prezliecť. A na darčekovom teflóne je na povlaku nejaký druh konvexnej škvrny.

b] Maryka [/ b], zmenil som teflónovú, pretože prišla s malým škrabancom. Web výrobcu obsahuje podrobné pokyny na uskutočnenie výmeny. 🔗

Pozrite sa, aké bujóny sa získavajú v Shtebe, priehľadné, nič v nich nepláva, na stenách šupina. Špeciálne som urobil fotografiu a uvaril vývar na halušky. Nefiltroval som to.

Tiež mi povedzte, že teflónová misa nemá hladký povlak, ale drsný, akoby na niektorých miestach boli pod povlakom zrnká piesku. Toto je normálne?

No áno, môj je mierne drsný. Nie to isté ako obvyklý teflón.

A pohladil som svoje, akoby boli obidve šálky hladké

Áno, sú hladké, ale ... drsné. A sú umyté, ako sa dalo očakávať, vynikajúce.

Už som sa tu dlho neobjavil
Ale teraz som v Štebočke uvaril šunku.Hlásil som sa tam, duplikujem tu, zrazu, kto mi príde vhod


Bravčové, gr. 800, tuk, kamenná soľ, gr. 16, dosť veľká, tak ju dala do misy, hodila tam ľad, gr. 100 a trochu filtrovanej vody, vrtila prstami, aby sa soľ rozpustila, potom ju naliala počas procesu miesenia, na koniec odhodila zvyšok ľadu a miešala, kým sa nerozpustila. Nepamätám si korenie, niečo mi nalievali do očí, ale určite tam bol chmeľ-suneli, sušený cesnak a mleté ​​čierne korenie.
Prekážal som s háčikom v Philips HR1669 / 90, stál som asi deň v chladničke, varil som v Stebe DD1, zakryl som ho viečkom mikrovlnky (otvor som zakryl sadrou, v polovici varenia som ho odlepil)
1 hodina-40 g., Potom ďalšia hodina pre 55 g., Potom 3 hodiny pre 88 g. (maximálne možné) sa voda udržiavala na hodnote asi 85 g. Otvor sa otvoril, aby sa znížila teplota bez vypnutia Shteby. Potom hodinu v studenej vode (1 krát vymenená) a 36 hodín v chladničke. Nevypúšťal som vývar, ukázalo sa to malé želé, ktoré sme jedli s potešením. Vyrobené v Tescome.

Dievčatá, dobré popoludnie. Môžete mi prosím povedať, že pri tlaku 0,3 sa ventil nezatvára: pečil som kapustový koláč a tvaroh - je to normálne? ... A podľa stupňov by to malo byť? Teraz som na program polievky po skončení dal tlak 0,7, teplota bola 101 stupňov. A ráno som urobila kašu presne 100.

Dobrý deň! Dlho som mal otázku ohľadom oceľovej misy. Personál mám už šesť mesiacov, zakorenil sa od prvého dňa. Oceľová misa bola nová bez škrabancov a škvŕn. Potom som si však začal všimnúť, že na dne misky sa najskôr objavili biele škvrny, najskôr jedna, potom druhá, ktoré neboli nijako vymazané. Voda sa netrápi, ale stále zaujímavá z pôvodu, prečo, z čoho ... Chcem sa opýtať, kto má také škvrny a čo o nich vieš?

[olgea]

olgea, Áno dobre! Ventil sa počas pečenia nezatvára.
Fenya, na miesto je potrebné sa opýtať S-t.

[Masinen]

Masinen, poďakovať!
Oľga, a kastról a koláč sú upečené, dúfam?

: dievčatá, koláč a kastról sú upečené, ale pokiaľ ide o stupne, mali by byť vyššie na tlak?

[Písmeno A]

Písmeno A, Helena, úžasná šunka !!!! Musíme to skúsiť urobiť s tromi zvýšeniami teploty. Bolo tam iba bravčové mäso? Mleté mäso alebo kúsky?

[olgea]

olgea, boli pečené bez tlaku, zhromažďuje sa iba vtedy, keď je v miske tekutina!

[olgea]

olgeasamozrejme pre „polievku“ a „kašu“ je teplota na výstupe nízka. Vyskúšajme Shtebu vo všetkých režimoch, dajte ventil do „zatvorenej“ polohy.

[Gulnara]

Gulnara, poďakovať!
Áno, iba bravčové, napoly nakrájané na kúsky nepravidelného tvaru))) asi 2x2, zvyšok s mixérom Brown (má väčšiu kapacitu ako môj Philips).
Kolbasnik písal o varení so zvýšením teploty. Je pravda, že je to skôr potrebné pre tých, ktorí používajú dusitanovú soľ. Nemal som v pláne 3 teploty, akurát keď som varil na 40g, voda mala 30g, tak som pridal 55, s tým bola voda 40-45g. Nabudúce dám hneď 50g. po dobu 1 hodiny necháme vodu zohriať.

Išiel som do butikov, kúpil som si bravčové mäso, tento týždeň pôjdeme k svokre k dači a na cestu si vyrobím šunku!

Elena, aká dobrá šunka
Môžem sa pochváliť. Varené https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=292662.0
V Shteba, na kašu 0,3 1 hodinu 10 minút, plus vyprážané o palec viac. Chutilo mi to, vlastne po siedmej nejem, ale po 23:00 tu mám dve plnky zo slaného tvarohu a mletého mäsa so zemiakmi a kôprom!
„Pita classic in Serbian ..“ od Masinena

Jaj ty! Tam vo vedľajšej miestnosti, niektorí „potichu“ sledujúc futbal, nezaspíte. A tu sú chutné obrázky! Lov v noci jesť!

[Fenya]

Fenya, skúsili ste tieto škvrny odstrániť otrením plátkom citrónu?

[Iruta]

Iruta, Nehádal som! Dnes to skúsim. poďakovať

Pekné popoludnie všetkým. Stále mi teplota po uvarení pri rôznych tlakoch a rôznych režimoch nedáva pokoj. Čítal som niekde u nás, ako môžete skontrolovať, či sa teplota vreteníka správne zvyšuje, začal som čítať tému od samého začiatku, dievčatá, ak to niekto vie naspamäť, povedzte mi to.A tak som včera uvaril plnené kapustové rolky v repných listoch - 15 minút a tak mňam. Varil som bravčovú kosť na boršč - za 30 minút bolo mäso tuhé a teplota bola iba 101 po ukončení programu. Potom som vyskúšal kašu - proso, ryžu a pšenicu - všetky 3 som robil rýchlosťou 1 až 5, pri tlaku 0,3 po dobu 20 minút. všetko dopadlo tak skvele, boli trochu vodnaté, no, hneď som to zapol na vyprážanie, doslova minútu a prebytočná tekutina sa odparila. Nikdy predtým som nemal trpezlivosť variť pšenicu a jačmeň, ale teraz je to také nádherné. Potom som urobil klobásy s cibuľou vo vrecku na pečenie, 20 minút na mäse, potom som dal vrece na dvojitý kotol a zemiaky som dal na zemiakovú kašu na 8 minút dole na zeleninu. Klobásy vyšli úžasne jemné, šťavnaté a zemiaková kaša sa varila veľmi dobre. Večer som pre dcéru pripravil ovocné pyré: 1 jablko, 1 broskyňa a 3 smotany - 8 minút za 0,7 na zeleninu - dievčatá, Heinz pokojne fajčí so zemiakovou kašou v rohu.