Domáce rezance, ravioly a všetko na ich výrobu

Dievčatá! Povedzte mi, úprimne, musíte si kúpiť taký písací stroj, alebo je ich v rohu viac. Mám ručnú rolovaciu rezačku na rezance, nejako sa mi neujala, robím ju ručne, ale moje rezance milujem. 29. marca bude mať náš obchod dva elektrické stroje na výrobu cestovín, rohov a špagiet:
1) Víla KM-180
2) VITALEX VL-5370
Mám teda pred sebou výber, kúpu hovoru alebo sa mi to neoplatí?
A kto tieto modely použil, čo je pozitívne a čo na nich negatívne. Ak si vezmete, ktorý?
Ďakujem všetkým, ktorí odpovedajú.

Ahoj! Čítal som, čítal a vznikla otázka: ako sa vaši chlebári vyrovnávajú s miesením každého cesta? ako? Moje jediné cesto na chlieb, a potom trochu strmšie - už sa bojím, že to začne opäť škrípať Bork 500(Pomáham rukami). Kvasinky sa stále miesia, pretože nie sú tesné, ale myslím si, že na haluškách druhý, tretíkrát bude škrípať. Už som to odovzdal na opravu, zaškrípalo a vedro bolo vymenené. Môže mať iba táto značka pekárne také nezmysly ??

Ďalšia otázka ohľadom rezačky rezancov: Chcem Marcato Atlas-150, ale cena !!! 5900-6300 rub !! A IMPERIA TITANIA IPASTA zo 4000 rubľov. Čo radíš ?? Možno existujú veľmi hodné lacnejšie výrobky ruskej výroby alebo je to len sen?

[užívam si]

Ďalšia otázka ohľadom rezačky rezancov: Chcem Marcato Atlas-150, ale cena !!! 5900-6300 rub !! A IMPERIA TITANIA IPASTA zo 4000 rubľov. Čo radíš ?? Možno existujú veľmi hodné lacnejšie výrobky ruskej výroby alebo je to len sen?

Tiež vnesiem pochybnosti do vašich myšlienok. Je potrebné okamžite vziať stroj na valcovanie cesta s elektromotorom, alebo si ho dokúpiť. Chápem, že je to ešte nákladnejšie, ale vy a ja nie sme viacramenné shivy, aby sme cesto mohli ľahko plniť do valčekov jednou rukou a zároveň ho po valcoch zbierať. Koniec koncov, musíte otočiť rukoväť druhou rukou ...
Chápem, že to výrazne zvyšuje náklady na nákup, ale z vlastnej skúsenosti som bol presvedčený, že to stojí za to. Možno mnohí začnú presviedčať, že všetko zvládnete jednou rukou, ale musíte len vyskúšať a porovnať: nebo a zem!
Teraz už vieš užívam si z používania.

Od nového roku mám ríšu Titania, varím zriedka pre nedostatok voľného času, ale každopádne, keď mám možnosť, ju dostanem von a užívam si „mechanikov“. V zásade ho používam ako stroj na valcovanie cesta, cesto miesi pekárnička, stačí nám jedna porcia (450 gramov múky) cesta. Som veľmi spokojný so svojím rezačom rezancov, vynikajúcim pomerom ceny a kvality

Od nového roku mám ríšu Titania, varím zriedka pre nedostatok voľného času, ale každopádne, keď mám možnosť, ju dostanem von a užívam si „mechanikov“. V zásade ho používam ako stroj na valcovanie cesta, cesto miesi pekárnička, stačí nám jedna porcia (450 gramov múky) cesta. Som veľmi spokojný so svojím rezačom rezancov, vynikajúcim pomerom ceny a kvality

Mám aj Titániu, ale kúpil som si aj motor - mám teda skúsenosti s ručným a elektrickým valcovaním, môžem porovnávať. Pri ručnom valcovaní musí byť najskôr stroj niekde pripevnený, priskrutkovaný k doske a v moderných kuchyniach je to problematické, museli ste otvoriť dvere, ktoré sa nedajú zavrieť až do konca práce.
Po druhé, vlastne nerozumiem, ako viesť prichádzajúce cesto jednou rukou a vyberať odchádzajúce cesto! A to je ďalší nervózny náklad - zavolať svojej manželke o pomoc, keď sa zaoberá iným podnikaním „jej najdôležitejšou vecou v živote“! A toto treba urobiť! Našlo sa presné porovnanie - je to ako zapínanie na zips jednou rukou!
Pravdepodobne možné, ale pre mňa pochybné potešenie!
A s elektrickým pohonom som položil stroj na stôl, bez toho, aby som ho kdekoľvek priskrutkoval, zapol a oboma rukami poháňal vrstvy cesta medzi valcami na požadovanú hrúbku! Veľmi pohodlne.
Iba z časového hľadiska je zisk dosiahnutý najmenej dvakrát.
Je ťažké presvedčiť slovami - musíte vyskúšať!

stroj je potrebné niekde pripevniť, priskrutkovať k doske stola

Tu s vami úplne súhlasím, v mojej kuchyni je iba jedálenský stôl, ktorý je ešte potrebné rozšíriť, aby bolo možné stroj nainštalovať, preto ak nie je kam rezačku rezancov opraviť, je lepšie kupovať s motorom

[Olka D]

poďakovať Olka D a Igrig! Sedím a rozmýšľam, kam to naskrutkovať, niekde som to uvidel, človek namiesto motora použil elektrický skrutkovač, zaujímalo by ma, či je na to vhodný stroj na valcovanie cesta? ))))

Pridané v pondelok 28. marca 2016 00:37

A to je ďalší nervózny náklad - zavolať svojej manželke o pomoc, keď sa zaoberá iným podnikaním „jej najdôležitejšou vecou v živote“!

Stáva sa !! Moju nemôžete vtiahnuť do kuchyne, len jesť! Takže potrebujem vyvaľovač cesta, aby som sa hneď nekrútil, teda aby som neprišiel na myseľ! Aby to bolo všetko dobre urobené.

[Igrig]

IgrigNeviem, používam taký stroj už 2 roky bez motora. So smerovaním cesta do valčekov nepociťujem žiadne nepríjemnosti a dole mám penovú plastovú tácku a cesto sa do nej krásne prehne. Nerolujem metrové pásky, maximálne 30 - 40 cm, táto dĺžka je dosť na rezanie rezancov. No, úprimne, absolútne pokojne vykrútim rukoväť a držím cesto, nikoho si na pomoc nezavolám. A miesenie cesta mi trvá asi pol hodiny, vyvaľkáme ho a nakrájam na 200 g múky.

[svetta]

svetta, Súhlasím s Vami. Stroj mám už 7 rokov, nikdy som nemal problémy s rolovaním a počtom rúk)

Kým som nemal motor, tiež sa mi páčilo všetko. Teraz som si uvedomil, že motor je oveľa ľahší. A rukoväť sa dá vždy dať a vykrútiť pre potešenie.

[Chubby]

Chubby, Myslím si, že uskutočniteľnosť motora závisí od frekvencie používania stroja na výrobu cestovín a finančných možností. Stroj používam 1-2 krát mesačne iba na rezance, takže nejako motor nepotrebujem, zvládnem to. podľa môjho názoru

[svetta]

svetta, samozrejme, úplne súhlasím, ak veľa krútiš, potom je motor rýchlejší. Je hlučný, ak to bude deťom prekážať spánok. Šnúra od motora nie je dlhá - v okolí potrebujete zásuvku.

Dievčatá! Nezabudnite, že motorové vozidlo nie je potrebné pripevňovať k stolu! Proste STOJÍ!
Ale ručný písací stroj musí byť opravený !!!! A nie každý má takúto príležitosť!
Ja to nemám ... alebo skôr áno, ale sú to tance s tamburínmi !!! ...
A napriek tomu pre mňa nie je veľmi dobrá ...
Preto som s mojím motorom absolútne potešený !!! Môžem to dať kam chcem! To je veľmi výhodné, keď sú naše kuchyne preplnené! A večný nedostatok miesta!

[Igrig]

IgrigNeviem, používam taký stroj už 2 roky bez motora. So smerovaním cesta do valčekov nepociťujem žiadne nepríjemnosti a dole mám penovú plastovú tácku a cesto sa do nej krásne prehne. Nerolujem metrové pásky, maximálne 30 - 40 cm, táto dĺžka je dosť na rezanie rezancov. No, úprimne, absolútne pokojne vykrútim rukoväť a držím cesto, nikoho si na pomoc nezavolám. A miesenie cesta mi trvá asi pol hodiny, vyvaľkáme ho a nakrájam na 200 g múky.

Môj argument je primitívne jednoduchý - človek, ktorý vyskúšal elektrický motor, okamžite „prejde z tábora nepriateľa na stranu boľševikov“. Musíte len vyskúšať !!!
Nemá zmysel viesť rozhovor bez toho, aby som ho otestoval, mám byť úprimný, pre mňa je to rovnaké viesť dialóg o ustricach, ktorý som, mimochodom, ešte neskúšal.
Len by som rád počul váš názor po elektrickom roztočení.
Je zrejmé, že hlavnou prekážkou je cena, teraz stojí samotný motor pre Talianov 6 - 7 tisíc. Môžete si však kúpiť dojazd za 2,2 t a motor za 2,6 t. Bojím sa dať odkaz - nemôžem. A nájdete ho na internete.

Kým som nemal motor, tiež sa mi páčilo všetko. Teraz som si uvedomil, že motor je oveľa ľahší.

Úplne súhlasím! A najdôležitejším argumentom, aspoň pre mňa, je, že rezačku rezankov nie je potrebné priskrutkovať na stôl.

osoba, ktorá vyskúšala elektrický motor, okamžite „prejde z tábora nepriateľa na stranu boľševikov“.

Rok o mne som premýšľal nad nevyhnutnosťou.

určite opraviť

priskrutkujte rezačku rezancov k stolu.

Na stole mi bolo dobre, sedel som a krútil sa. Teraz som sa musel presunúť na pult. K dispozícii je zásuvka, ktorá nie je na stole.

Na stole mi bolo dobre, sedel som a krútil sa. Teraz som sa musel presunúť na pult.

Môj jedálenský stôl je oválny a hrana zaoblená, rezačka rezancov nebola veľmi bezpečne pripevnená. A mohol by som ho priskrutkovať na hornú časť pracovnej plochy iba po otvorení dverí stola.Preto som len potešený kúpou motora. Skutočné ceny sa mi teraz podarilo kúpiť pred zrútením rubľa.

Používa niekto na rukoväti nástroj ravioli v tvare kruhu? Pohodlné zariadenie alebo nie? Cesto dobre drží?

Používa niekto na rukoväti nástroj ravioli v tvare kruhu?

Chcem si také niečo kúpiť, v súprave je aj štvorec, ale niečo ma zastaví, nie som si istý, čo použijem, na začiatok si to môžeš vyskúšať s pohárom, bolo sem zavesené video, je to veľmi zaujímavé

Používa niekto na rukoväti nástroj ravioli v tvare kruhu? Pohodlné zariadenie alebo nie? Cesto dobre drží?

Mám 8 cm vykrajovátko, ktoré však ním nezapínam, ale rukami vykrajujem kruhy na knedle a tvarujem. Ukázalo sa, že má rovnakú veľkosť

Áno, to isté vyrezávam rukami, ale som tak unavená, že nemám silu, ktorú by som chcela proces urýchliť

Dnes som si objednal Marcato Ampia 150 mm, zajtra ho prinesú. Bude stáť 5500r. Dozvedel som sa o motore-8000r. ... Rozhodnuté bez neho, trochu drahé.
Väčšinou si kupujem vybavenie „so všetkými zvonmi a píšťalkami“ (napríklad: pečenie s 12 programami, používam maximálne 2-3 !! Chladnička s rôznymi funkciami chladenia, vôbec ju nepoužívam, dokonca aj digestor má niektoré funkcie, to isté) sa ukazuje, že „zvončeky a píšťalky“ nie sú potrebné. Preto som sa rozhodol, že to bolo jednoduchšie a trochu lacnejšie. Dúfam, že som sa nemýlil. Takmer celé fórum bolo lopatou! Ďakujem všetkým, ktorí napísali svoje myšlienky atď.

Teraz uvažujem o kúpe valčekového zariadenia od Tescomu, ktoré vyrezáva kruhy, aby tvarovanie išlo rýchlejšie. Možno niekto iný vie niečo iné, pliz!

Teraz uvažujem o kúpe valčekového zariadenia od Tescomu, ktoré vyrezáva kruhy, aby tvarovanie išlo rýchlejšie. Možno niekto iný vie niečo iné, pliz!

Krájam kruhy ich krájaním - na knedle, a na knedle je veľmi dobré a pohodlné použiť formu na 3 tappervare knedle

Ahojte všetci! Dovolím sa pochváliť?! Mala som ju tak rada! Namiesto motora som dnes mal deti nie preto, že som nemilosrdný vykorisťovateľ, ale preto, že ich to zaujíma prvýkrát. S motorom je to samozrejme lepšie, ruky sú voľné. Nie je tu sušička, pretože prvé, čo mi napadlo, bol rošt z pece na operadlách dvoch stoličiek. Ale toto je zatiaľ. Vypracoval som cesto ako v brožúre Markatovskej pre 5 vajec a bez soli. Všetko je v poriadku.

[dili1979]

dili1979Gratulujem, a keď som si vzal ten môj, myslel som si tiež, že ak potrebujem sušičku, bola tam akcia, rezačka na rezance + sušička, vzal som to a neľutujem, tiež nevyhnutná vec

Od začiatku som mal jednoduchú čínštinu a viac ako dva roky ríšu v Titánii. Používam ho veľmi často ako valcovačku cesta na všetky výrobky z múky, tak aj rezačku na rezance. Cesto na rezance vypracujem raz na jedno alebo dve vajcia, soľ, múku, vymiesim rukami a premiešam valčekom na cesto, ihneď použijem čerstvé rezance a nemusím sušiť.

[dili1979]

dili1979,
Blahoželáme! Sušička je nevyhnutnosťou, rovnako ako motor!
Existuje jednoducho nádherný, ktorý je kompaktný ako pri sušení, tak aj počas skladovania. Na 16 plátov cesta. Mám len toľko plechov na 500 g múky.
Úprimne, ani si neviem predstaviť, že by mohlo byť lepšie to vymyslieť!

[dili1979]

dili1979,
Blahoželáme! Sušička je nevyhnutnosťou, rovnako ako motor!

Poďakovať! Nadobudnem to časom. Sušičky od Marcato sú veľmi drahé. Prečo taká cena za plast? Alebo niečomu nerozumiem. Budem to hľadať.

V Ozone sa sušičky predávali, napríklad od Marcata, po jednej, iba lacnejšie.

Sušička je nevyhnutnosťou, rovnako ako motor!

Pridám môj malý 5kop do tvojho veľkého prasiatka

motor môže byť potrebný pre tých, ktorí robia rezance veľa a neustále, ktorí robia knedle (manti, knedle) veľa a často

niektorí občania nemusia mať potrebný motor

Mám jednoduchú rezačku čínskych rezancov, ktorá má 6 - 7 rokov, ak nie dlhšie
žije takmer celý rok na okraji kuchynského stola, vyskrutkuje sa na jeseň, počas obdobia zberu

Manti (halušky) robím často, ale nie veľa, takže motor nepotrebujem, stačí mi obsadiť miesto v už aj tak malej kuchyni, párky a okrúhle cesto sa so mnou a bez motora vyvaľkajú pekne rýchlo.

zastavuje ma aj cena * motora *, na náš objem manty / knedlí a rezancov je dosť veľmi kompaktnej ručne vyrobenej Číňanky, najmä preto, že rezačka rezancov je pre mňa vložená extrémne zriedka, pre mňa hárok na cesto - hlavná vec

takže - z hľadiska výroby a technológie

hoci som si kúpil sušičku na ventilátor, zriedka ju vytiahnem, počas obdobia veľkej prípravy rezancov som ju nakrájal na jeden záťah viac, aby sa nerozšíril v malej kuchyni s rezancami, hoci sušenie krátkych rezancov v podnosoch elektrická sušička je tiež veľmi pohodlná

[Irša]

Irša, Prihlásim sa na odber!

Dobre sa mi darí aj rukám a nepoužívam to často, raz za týždeň alebo dva, a zastaví ma cena motora. Ak to stojí 1 - 2 tisíc, možno by som si to kúpil.

Keď dostanem Kenwood, bude tam motor na vyvalenie

Dievčatá potrebujú pomoc, chcem si kúpiť rezačku rezancov, možnosť výberu medzi Marcato Atlas a Marcato Ampia, chápem, že pravdepodobne požiadali o zastavenie raz, chcel som vedieť, v čom sa líšia, z popisu som pochopil, že si môžete kúpiť ďalšie tie v Atlase. trysky a je to?
A ak ich potrebujem, potom si vystačím s Ampiou, rozdiel v cene je 2 000 rubľov, alebo sa nejako líšia ??? Pomoc s výberom ...

[Ksyusha]

Ksyusha, tu je diskusia Vykrajovače cesta a rezance (výber modelu, vlastnosti, recenzie)

[Chubby]

Chubby, Svetlana, áno, išla som tam, myslela som si, že možno niekto dá výslovnú odpoveď ...

[Trishka]

TrishkaVezmite si Atlas, chcete rozmanitosť, ale môžete cesto dať jeden na druhého, ak zaslepíte niečo široké. Nikto zatiaľ neoľutoval, ČO ATLAS VYBRAL!

[Rada-dms]

Rada-dmsOl, áno, chápem, ale rozdiel je už 2000, najlacnejší je 7200 a Ampia 5300 ...
Ale líšia sa, ako to chápem, iba v tom, že Atlas je možné dokúpiť. trysky, hm?

[Ksyusha]

Ksyusha, strana 168, tam je odkaz, ak na neho kliknete. Neviem, ako to vložiť inak. O tom sa tam diskutuje. Mám Atlas 150. Veľmi sa mi páči

[Chubby]

Chubby, Svetul, ďakujem!

A ak ich potrebujem, potom si vystačím s Ampiou, rozdiel v cene je 2 000 rubľov,

Moja voľba bola medzi Titaniou (Impérium) a Ampiou (Marcato). Kúpil som si práve Ampiu, neviem si poradiť. Pre seba som však urobil nasledujúce závery:
- čo varím najviac a koľkokrát (t.j. ako často sa budú prílohy používať);
-rozdiel v cene (+ Ampii), V Atlase samozrejme existujú rôzne trysky, ale hotovú vrstvu môžete zostrihať, ako sa vám páči. Jediné guľaté špagety akýmkoľvek spôsobom.

Ako mi poradili v obchode: s rôznymi prílohami ich zvyčajne berú do reštaurácií (možno nie, neviem, kedy to dovolia peniaze, je to možné pre dom). Zdalo sa, že mi umožnili peniaze, ale bál som sa, že ako vždy preplatím to, čo použijem veľmi, veľmi zriedka. A pokiaľ ide o Impérium, Titania povedala, že prehráva s Ampiou Marcato tým, že Marcato má na valcovanie lepšie a hladšie valce. Kvalita je s Marcatom lepšia
Kúpil som si kučeravé nože, guľaté formy a dnes som schádzal v plnom rozsahu. Ampia-rozprávka, vyvaľkala cesto s ofinou! Nič nebolo lepkavé, bolo to roztrhané a bez obrovského množstva múky som to zľahka posypal! Už ju milujem. Dala som halušky z 2 kg mletého mäsa a nakrájala som rezance: girl_manikur:

[dili1979]

dili1979Vytvárali ste halušky rukami alebo pomocou trysky raviol?

[dili1979]

dili1979, ďakujem, láskavý muž, teraz zostáva konečne prehovoriť jej manžela s odkazom na lásku knedlíkov ...

[Ksyusha]

Ksyusha, Ampia a Atlas sa líšia iba neodnímateľnými prílohami rezancov a odnímateľnými!
A to je všetko !!!!
Zobral som tie neodnímateľné (dobre, opäť, vychádzajúc z mojich potrieb, mne celkom stačia dve šírky rezancov !!!

Ale naozaj som vzal 180 mm - nebude širší. Nebude to nadbytočné!

teraz zostáva konečne prehovoriť jej manžela, odvolávajúc sa na lásku knedle ...

Toto je vydieranie Láska je, áno

Svetlan, ďakujem!

Nataša, ako môžem bez neho horieť ...
Máte radi halušky a domáce rezance, uľahčite si to (no zároveň aj mne)

[Caprice]

Caprice, na Ampii nemôžete nič zasadiť, tak som si ju vytesal rukami bez raviolnitsy. Spoločnosť Raviolnitsa sa tiež rozhodla nekúpiť. Cesto vyvaľkala pomocou knedlíka a tak vykrajovala a formovala kruhy. Hrnčeky sú všetky hrubé ako jeden.
Veľmi často robíme knedle na zmrazenie. Každý kruh som vyvaľkala valčekom, pretože vyvaliť jeden veľký kruh mi robí problém. Skutočne milujem domáce rezance, ale skôr, ako si spomeniem, že treba vyvaľkať kruh, potom nakrájať najemno, už brrrr: A teraz, krása!

Pridané v sobotu 9. apríla 2016 o 21:47

Tiež som si tu na fóre kúpil také niečo "valček na rezanie kruhov", niekde som to videl v téme, myslím, o všemožných prístrojoch do kuchyne. Páčil sa mi Teskom, stojí asi 450 rubľov. Je pravda, že som si na skúšku kúpil tú našu v domácnosti za 80 rubľov, ale ešte som to v praxi netestoval. Ako sa mu darí, si môžete pozrieť na YouTube.

Uverejnené v sobotu 9. apríla 2016 o 21:53

Trishka, bolo by to na čo dobré, moja vôľa bude so všetkým súhlasiť, len ak sa nebudem motať v kuchyni. Ako som sa dozvedel, že bez motora beriem: šialené: vystrašené, ten zvrat prinútim. Je pravda, že neďaleko mám spustené dva motory a iba pískam

že som sa bál bez motora,

oni sú ...

Kúpil som si aj takú vec „valček na rezanie kruhov“

Dajte mi odkaz na video s týmito valčekmi. Kúpil som si podobné na Ali, skoro som dostal nervové zrútenie z ich „práce“

[Mirabel]

MirabelNepovoliť vloženie odkazu
Zadajte sami: vykrajovač knedlíkov (+ Teskoma) vyberte obrázky alebo video. Tam nájdete všetko a uvidíte, čo sú. Ale zatiaľ som to nepoužil. Nemôžem povedať dobré alebo zlé. Možno by to malo byť ponorené do múky, aby sa dobre krájalo? Vystrihla som okrúhlu dole.

[dili1979]

dili1979, Áno, už som sa pozrel. Zdá sa, že som to urobil, ale skúsim to znova.