Koláč z lístkového droždia s cukrom (Fytyr s maslom a cukrom)

[asmae sladkosti]

Koláč z lístkového droždia s cukrom (Fytyr s maslom a cukrom)

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
prémiová pšeničná múka	250 g
múka z tvrdej pšenice	100 g
zeleninový olej	2 lyžice. l.
suché instantné droždie	1 lyžička
soľ	1/2 lyžičky
voda	200 g
Pre vrstvu:
maslo	125 g
kukuričný škrob	1 polievková lyžica. l.
cukor (veľký)	70-100 g
Pre glazúru:
vajce (rozšľahané so štipkou soli 1 hodinu pred použitím)	1 ks.
Na dokončenie:
med	ochutnať
nasekané orechy (arašidy)	ochutnať
Vyvaľkanie cesta:
zeleninový olej	nevyhnutnosti

Metóda varenia

• V miske zmiešajte oba druhy múky, soľ, droždie, zalejte rastlinným olejom a 1/2 dielom vody, zľahka premiešajte, potom pridajte zvyšok vody, aby ste vymiesili nelepivé a hladké cesto.

• Cesto rozdelíme na 8 kusov a každý kúsok vytvarujeme do gule.

• Kusy cesta namažte rastlinným olejom a nechajte na doske pomastené rastlinným olejom na kyprenie 15 - 20 minút.

• Maslo zmäknuté pri izbovej teplote vymiešame so škrobom, kým krém nie je hladký. Na vrstvu si pripravte cukor.

• Ďalej vezmite 1 guľku cesta, položte ho na pracovnú plochu vymastenú rastlinným olejom a jemne ho natiahnite rukami do kruhu, hrúbka cesta je minimálna, priehľadná, ak sa rukami ťažko pracuje, použite valček na vyvaľkanie cesta. Silikónovou kefou potrieme celú plochu cesta zmesou masla a škrobu, posypeme cukrom.

• Krok 1. Zabaľte 1/3 cesta, potom dvoma vrstvami pokryte zvyšok cesta a vytvorte obdĺžnik. Celý povrch cesta potrieme olejovou zmesou a posypeme cukrom. Ďalej zabalíme hornú 1/3 cesta a zakryjeme zvyškom cesta, čím vytvoríme štvorec. Otočte štvorec hore dnom.

• Krok 2. Vezmite ďalšiu guľu cesta, natiahnite ju na tenkú okrúhlu vrstvu, potrite olejovou zmesou a posypte cukrom. Do stredu položte štvorec cesta získaného v kroku 1. Zabaľte 1/3 cesta, potom ho zakryte zvyškom cesta, potrite maslom a posypte cukrom. Zabaľte 1/3 cesta, potom zvyšok a výsledný kavadrat obráťte. Opakujte krok 2, kým nevyužijete všetky prázdne miesta

• Po dokončení všetkých vrstiev cesto preneste do vymastenej formy s priemerom 26-28 cm.

• A opatrne, počínajúc od stredu, cesto rozotrieme po celom pekáči. Nechajte kysnúť asi 30 minút. Namažte povrch obrobku rozšľahaným vajcom, formu vložte do predhriatej na 200 ° CoStiahneme z rúry a pečieme asi 30 minút.

• Hotový koláč zalejeme medom, pomocou silikónovej kefy rovnomerne rozotrieme po celej ploche a posypeme nasekanými orechmi.

• Výška hotového koláča by mala byť malá - asi 2 cm, Na prestávke je ťažké koláč ukázať, vrstvy cesta sú jemné a tenké, napustené maslom a cukrom.
• .

Poznámka

Na lekársky predpis asmae sladkosti, s adaptáciou. Ďakujem autorovi!

Podobné recepty

Koláč z lístkového cesta s hruškami a syrom Dorblu (Gala)

Puff Pie "Snehulienka" (Schneewittchenkuchen) (Rada-dms)

Snackový lístkový koláč s hubami a syrom (Ksyushk @ -Plushk @)

toto sa zdá byť VEĽMI CHUTNÉ!

Žiaľ, múku z tvrdej pšenice nepredávame. A recept je proste hrozný!

[echeva]

echeva, 78. Nastasya, ďakujem za zastavenie pri koláči.

Žiaľ, múku z tvrdej pšenice nepredávame.

Je celkom možné úplne pripraviť koláč na prémiovej múke, táto možnosť je uvedená na fotografiách. Je len o niečo ťažšie cesto natiahnuť na tenkú vrstvu a vrstvy po upečení sú mierne nadýchanejšie, čím sa číra vyhladí priehľadná vrstvená štruktúra koláča, ale hotové pečivo stále chutí.

Poďakovať! Urobí;-)



Raz som vyskúšala taký koláč ... Takéto jednoduché suroviny a také vynikajúce! Môžete jesť myseľ!



A ďalšia otázka, povedzte mi, bude zemiakový škrob fungovať? Alebo potrebujete kukuricu?

[Anastasia]

Poďakovať! Urobí;-)

Dobrá nálada a skvelé pečivo!

Bude zemiakový škrob fungovať?

Anastasia, niektoré možnosti v takom pečive odporúčajú použiť kukuričný škrob, pôvodná receptúra ​​používa hotovú zmes na výrobu muffinov, ako alternatívu - vezmite si prémiovú pšeničnú múku. Na prípravu obyčajného lístkového cesta sa používa práve takáto zmes múky a masla, len v trochu iných pomeroch.
Môžete ma ľahko kontaktovať na „vy“, ak je to pre vás prijateľné.

Dobre, na „Vy“ :-))