Celozrnný chlieb Polenta

Celozrnný chlieb Polenta

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Pre 1 stredný bochník:
Múka z bieleho chleba	50 g (1/2 šálky)
Celozrnná múka (nahraďte 3 šálkami bielej pekárskej múky a 0,5 šálky otrúb zakúpené v časti so zdravou výživou v supermarkete)	300 g (3 1/2 šálky)
Polenta	50 g (1/2 šálky)
Voda	300 ml (1 1/4 šálky)
Soľ	1 1/2 lyžičky
Med	3 lyžice. l.
Maslo	2 lyžice. l.
Suché droždie	1 1/2 lyžičky

Metóda varenia

• Polenta dodáva chlebu zrnitú štruktúru. To je úžasný chlieb na každý deň.
• 1. Nalejte vodu a med do formy. Ak vám pokyny výrobcu chleba hovoria, že do pekárne musíte dať najskôr droždie, jednoducho obráťte poradie, v akom do pekárne pridávate suché a tekuté prísady. Pridáme polentu a obe múky tak, aby bola voda úplne zakrytá.
• 2. Pridajte soľ a olej do rôznych rohov pekárničky. Uprostred múky urobte malú priehlbinu, chýbajúcu vodu a pridajte droždie.
• 3. Vložte pekárničku do polohy „Obilie“, stredná kôra. Stlačte tlačidlo „Štart“.
• 4. Hotový chlieb vyberte z pekárne a preložte do mriežky, aby vychladol.
• Tento chlieb je ideálny na raňajky a pekárnu je možné naprogramovať na pečenie chleba do rána. Malé množstvo oleja môžete nechať cez noc, ale ak sa stále obávate, že sa to zhorší, nahraďte ho rastlinným olejom a použite menej tekutiny.

Program varenia:

režim

Podobné recepty

Polenta chlieb (barbariscka)

Chlieb Polenta (Melisa72ru)

Celozrnný chlieb (Luca)

Je polenta iba hustá kukuričná kaša alebo niečo iné?
🔗
Prosím, povedzte mi, moja dcéra miluje kukuricu.

Je polenta iba hustá kukuričná kaša alebo niečo iné?
🔗
Prosím, povedzte mi, moja dcéra miluje kukuricu.

- Nie, nie kaša (tu). V tomto prípade máme na mysli kukuričnú múku. Faktom je, že na trhu v Rusku sa kukuričná múka predáva pod rôznymi názvami: kukuričná múka, palenta, palentová múka atď.

Sergey, povedz mi, meral si v pohároch alebo gramoch? Faktom je, že v danom receptúre sa objemy v pohároch a váha nezhodujú. 3 1/2 šálky celozrnnej múky = to je viac ako 300 gramov, 50 gramov bielej múky = to je tretina, nie pol šálky ...
Vopred ďakujem za odpoveď, včera som úspešne použil recept na „koloniálny chlieb“ s kukuričnou krupicou, teraz by som chcel váš ...

Ďakujem, určite som videla v predaji kukuričnú múku. Budem experimentovať!

Mám sporák LG.
Používam štandardné sklo (230 ml).

Ako polentu používam kukuričnú krupicu, zomletú na mlynčeku na kávu.
Našťastie toho veľa nepotrebujete.

Poďakovať. Potom je lepšie odstrániť váhu v gramoch alebo správne prepočítať - je to dezorientujúce

:) Prepáčte, teraz nie som Larissa, ale Larisaa (dobre - to sú maličkosti). Môj chlieb bude upečený za 40 minút. Už teraz cez okno vidno vysoký chlieb, rovnomerný klobúk. Krása . Cakam na vysledok. Keď sa ochladí, skúsim to, ale už sa teším na ... hmmm ...

Recept nechám, možno mi niekto príde vhod, všetko je rovnaké ako v prvom, ale trochu menšie.

Pre program Moulinex 3 (s otrubami 3 hodiny 43 minút, všetko sa na začiatku zahrieva 30 minút) hmotnosť - 750 g.

Voda 250 ml
Soľ 1 lyžička l.
Med 2st. l.
Rast. olej 2 lyžice. l
Múka 300g
Kukur. múka 50g - zomletá v mlynčeku na kávu
Otruby 50g - "Sokolnicheskie"
Kvasinky 1,5 h. l.

(y) Ďakujem, všetko sa podarilo. A chlieb je upečený. Skúsil som malý kúsok. Slávne. Trochu sladké, predpokladám, že bude chladnejšie.

A tento chlieb som piekla včera. No a pre bláznov je napísané, že kukuričná múka je potrebná. "No tak! To je v poriadku!" - pomyslel som si a vložil do pekárne chleba krupicu. Takže žltá, pekná. Naliala som to na vrch a zaliala vodou (nech sa dodatočne navlhčí) a dala na 10 hodinové meškanie. A išla spať.
Čo máme ráno? Chlieb je pekný, pokrytý kukuričnými škvrnami. Kôra chrumká na zuboch, akoby bola posypaná pieskom (nie cukrom). Vstal dokonale. V strúhanke sa obilnina až tak nechrumká, ale je úplne oddelená od samotného chleba: žlté svetlé bodky. Celé to tiež nepridalo veľa chuti.

Stručne povedané, ak sa povie „múka“, potom vylejte múku, občania, a nebuďte chytrí. Čo si prajem pre seba.

A chlieb sa cíti dobre. Pretože aj v tejto podobe to všetko zjedli.

Tento chlieb som upiekla, ukázalo sa, že je veľmi nízky, aj keď vynikajúci. Asi veľa vody ...

Naozaj nikto iný tento chlieb nepečie? ..... Mne tento recept pripadal veľmi podobný „Chlebu z viacerých druhov múky“ z návodu na Panasonic 255. Piekla som ho viackrát, chutí nám, možno niekto vojde praktický.
Recept z pokynu:
suché droždie 1,5 lyžičky
Pšeničná múka 300 g
Kukuričná múka 60 g
Herkulove vločky, raž, jačmeň 6 polievkových lyžičiek. l
Soľ 2 lyžičky
Cukor 2 lyžice. l
Sušené mlieko 2 lyžice. l
olej 2 lyžice. l
Voda 270 ml
Základný program, veľkosť L.
Moje zmeny tohto receptu. Vložil som vločky 5 obilnín, pridal som ďalšiu 1 polievkovú lyžičku. l pšeničné klíčky. Znížený cukor na 1,5 lyžice. l, soľ do 1,5 lyžičky, rastlinný olej - kukurica. Prvýkrát, keď som robil tento chlieb, nemal som kukuričnú múku, mlel som ju v mlyne na korenie, zjavne sa zvyšky papriky dostali do múky, ktorá dávala veľmi korenistú chuť. Veľmi, veľmi dobrý chlieb. Na našom stole to zaujíma celkom dôstojné miesto.