Domáce pekárne Polaris PBM 1501D (recenzie a diskusia)

[Svetlana]

Prosím, povedzte mi, dve malé vedierka, je to možné v jednom malom 500 gr. piecť chlieb vo vedre, druhý nedať do rúry?

Svetlana, môžete dať jedno vedro. Niekedy to robím. Ale je lepšie dať druhé vedro buď prázdne bez špachtle, alebo s nejakým cestom.

Larissa, Ďakujem za odkaz.

Povedzte mi, displej svietil L: Čo je to?

Len predvčerom som sa vďaka Sheleniným receptom a recenziám stal majiteľom pekárne na chlieb Polaris! Dnes som upiekla dva chleby v dvoch malých vedrách z príspevku 31 podľa Sheleninho receptu: https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=334291.20.html#msg1393156
Stalo sa toto:
a v kontexte:
Pridala som do bieleho hrozienka (dosť), bolo to len na stole umyté na jedlo dva dni)) Do čierneho som nepridávala semienka - manželovi sa to nepáči (konzervatívne)))
Včera som neexperimentoval, pripravil som si chlieb z hotovej zmesi Multigrain:

Vyzerá to, že v recepte je veľa droždia - pri pečení spadla strecha. Program sa navyše na začiatku pokazil - obrazovka zhasla a dlho miesila (po zapnutí / vypnutí sa všetko obnovilo). Zrejme to stále ovplyvňovalo (chuť sa mi páčila - trochu sladkastá a veľa všelijakých zŕn!
Čítal som fórum týždeň))))) predtým, ako som sa rozhodol pre všetko))
A dnes som sa už pokúsila dať kvások ... Naliehavo potrebujeme nalákať najstaršiu dcéru na svoju stranu - je pre zdravý životný štýl
Manžel je skeptický voči pečeniu, hoci na tretí deň vždy nadáva z obchodu chlieb na pleseň))) Ale nie je mu ľahostajné sladké, pôjdem hneď (sporák vychladne) uvarím košíček jemu a ja zvládnem cesto na koláče a sladké pečivo
POĎAKOVAŤ!!!! každý obrovský pre tipy a recepty, hlavne Shelene

[Marina,]

Marina, Blahoželám vám k vynikajúcemu asistentovi! : kvety: Teraz bude váš dom voňať lahodne čerstvo upečeným chlebom!
Ďakujem za pekné slová. Som rád, že vám moje experimenty pomohli upiecť taký roztomilý chlieb. Pre prvé sú proste VÝBORNÉ !!!
Vyskúšajte rôzne kombinácie ingrediencií, vyhľadajte svoje obľúbené príchute a podeľte sa s nami o svoje šťastie.

A tu si doprajeme pizzu, spoločnosť HP je vynikajúcim pomocníkom, pokiaľ ide o miesenie cesta. Čoskoro sa takýmto manévrom rozšírim. Ale odmietnuť čerstvé pečivo je nad moje sily ...

Timofey, aká nádhera. Snom môjho syna je mať čoraz viac.

[Timofey,]

Timofey, Bravó! (y) Ukázalo sa, že to bola skutočná pánska pizza s mnohými polevami. Pre také mňam by bolo fajn zaobstarať si aj pizzový strojček Princess.
Teraz robím svojim roľníkom pizzu niekoľkokrát týždenne. Obsahuje tiež rajnice, pečivo a oveľa viac chutných vecí.

Lena, kúpila by som si všetky druhy vybavenia ... oo-oo-oo-oo ... Ale rozmery kuchyne obmedzujú let fantázie, musíš obmedziť zoznam želaní. Vezmem si najmladšieho a začnem stavať DOM, potom sa poprechádzam

Ak sa niekto rozhodne pripraviť džem z hustého ovocia (jablká, nektárinky, marhule ...), potom dvakrát spustite program „Džem“. Empiricky dokázané

Chcel som dosiahnuť súčasné pečenie bieleho a pšenično-ražného chleba v malých vedrách.
Vďaka tomu som včera dosiahol to, čo som chcel. Oba chleby boli dobre upečené, strecha neopadla. Komentáre na fotografii:









Recept na pšenično-ražný chlieb podľa knihy receptov Polaris s malými zmenami:

1. 200 ml prírodne kvaseného kvasu s uvoľneným plynom.
2 250 gramov pšeničnej múky
3,130 gr ražnej múky
4,1 lyžičky soli
5,1 lyžičky suchého droždia
6,5 lyžice cukru
7,2 lyžice balzamikového octu
8,5 lyžice kmínu - do dávkovača
9,0,5 lyžice koriandra - do dávkovača

Recept na domáci pšeničný chlieb podľa receptúry s varením Scarlet IS-MC412S01 s malými zmenami:

1,190 ml vody
2 300 gr pšeničnej múky
3,1 lyžičky suchého droždia
4,2 lyžičky cukru
5,1 lyžičky soli

V oboch prípadoch som zmenil poradie záložky prísady.

v teplej vode (kvas) som rozpustil droždie a cukor. vydržal 10 minút (odporúčanie zo Scarletovej knihy).
Potom ho nalial do foriem a pridal balzamikový ocot na pšenično-ražný chlieb.
Potom nasypal múku (na pšenično-ražný chlieb vopred zmiešal pšeničnú a ražnú múku v samostatnej miske).
Sypaný cukor v oboch formách.
Pečené v 1 (základnom) režime, hmotnosť - 1 kg, kôra - tmavá.
Všetky.
Podľa chuti pridáme rascu a koriander.
Balzamikový ocot - pridať kyslosť ražnému chlebu, inak sa mi chlieb zdal sladký už len z kvasu.

[Gennadij]

Gennadij, máš krásny chlieb. Vysoký, upravený. Ďakujeme za užitočné recepty a pripomienky.

Ďakujem za tvoje milé slová. Pokúsil som sa analyzovať skúsenosti účastníkov fóra a vyriešiť problém pečenia rôznych druhov chleba z dostupných produktov.

[Shelena]

Shelena, Prečo si myslíte, že sa mliečny chlieb na programe najskôr zahreje - čo dáva? A prečo po ukončení všetkých programov nejaký čas zostáva aj na kúrení?

Včera som opakoval pečenie podľa vyššie popísaného receptu a technológie, aby som vylúčil náhodný úspech.
Výsledok sa opakoval.

1. 200 ml prírodne kvaseného kvasu s uvoľneným plynom.

A plyn sa naopak odporúča.

A plyn sa naopak odporúča.

Plus

[Old Beag, Gennady,]

Old Beag, Gennady, potom je recept spoľahlivý. Podáme prihlášku!

Shelena, Prečo si myslíte, že sa mliečny chlieb na programe najskôr zahreje - čo dáva?

severyanka76, Možno si výrobcovia naplánovali, že použijeme mliečne a fermentované mliečne výrobky z chladničky. Táto polhodina je potrebná na vyrovnanie teploty rôznych zložiek. Zdá sa mi, že tento program bude vhodné piecť pomocou stlačeného droždia. Bude stačiť ich jednoducho premiešať s tekutinou a neaktivovať ako obvykle. Dokonale sa zobudia za 30 minút.

A prečo po ukončení všetkých programov nejaký čas zostáva aj na kúrení?

Ohrievanie po upečení, pokiaľ viem, je vo všetkých pekárňach. Mnoho ľudí pečie chlieb oneskorene. Táto funkcia bola vyvinutá na to, aby sa ráno získal teplý bochník. To znamená, že chlieb po upečení dozrieva, ale zostáva teplý. Takéto zahrievanie navyše zabraňuje, aby kondenzácia zmäkčila dno chleba, ak ho ihneď nevyberiete.
Pečiem iba online, takže bochník vždy ihneď po upečení vytiahnem.

200 ml prírodne kvaseného kvasu s uvoľneným plynom.

je to červený kvas? napríklad čo? Nepijem kvas, a preto neviem, aké je to prirodzené kvasenie.

Zvolil som kvas, ktorý hovorí „prírodne kvasený“. V mojom prípade to bol kvas „Rye Keg“.

Samozrejme, chlieb je hlavou všetkého, ale ja, hriešnik, milujem tradičné pečivo a staré recepty. Zarazil ma koláč s rybami, predtým som ich piekla, ale bolo veľa povyku a potom sa v dome rozbehol elektromechanický pomocník. Takže najskôr výrobky, až potom postup.

Prázdne miesta

Hotové výrobky

Stále.
Takže recept:
700 gr. treska
400 gr. pstruh riečny (jedna ryba)
3 varené vajcia
3 stredné cibule
1 pohár komerčnej ryže
2 lyžice. l. kyslá smotana
3-4 lyžice. l. boulena
Osolíme, okoreníme podľa chuti.
Mleté mäso: rybu nakrájajte na malé kúsky, dve cibule na štvrtiny a postriekajte (len trochu), jednu cibuľu rozdrvte v mixéri alebo v mlynčeku na mäso, vajcia nakrájajte nadrobno.
Zmiešame ryby, cibuľu, ryžu, vajcia, pridáme korenie. Pozor - pred vybavením koláčov pridajte kyslú smotanu a vývar. Áno, skoro som zabudol, keď budeme ryby krájať na filé, kosti, hlavy, chvosty sa varia na vývar, bude sa nám to stále hodiť.
Testom je všetko jednoduché a pomerne štandardné.
Mlieko 250 mg
Vajcia 1 ks
Margarín 70 gr
Múka 500 gr
Cukor 50 (95) gr
Soľ (jemná) 1 lyžička
Suché droždie 1,5 lyžičky.
Režim - „Cesto“
Cesto sa nahradí alebo, keď ho nechajú pol hodiny stáť, mleté ​​mäso sa zmieša, teraz vyhrejeme rúru na 250 C a urobíme koláče. Namažte vajíčko, vložte do rúry na 25-30 krát, na 5-7 minút. až do konca pridajte lyžicu alebo dva vývary do špeciálne ľavých, „rozopnutých“ otvorov.
Dobrú chuť!

[V obidvoch prípadoch sa do tekutiny pridal cukor a droždie. Miešajte, kým sa nerozpustí a počkajte 10 - 15 minút.]

Upiekla som dva biele chleby podľa programu Rýchle pečivo.
1. podľa knihy receptov strana 25 „rýchle pečenie“. 1 lyžička sušené mlieko nahradené 50 ml mlieka. 150 ml vody + 50 ml mlieka = 200 ml.
2. predpis https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...291.0,
ktorá sa počíta na 500 gr.
335 gr múky
175 ml vody
Olivový olej - 0,8 lyžice. l.
Cukor - 0,8 lyžice l.
Kvasinky - 0,8 lyžičky
Soľ - 0,8 lyžičky
Mám to:





V obidvoch prípadoch sa do tekutiny pridal cukor a droždie. Miešajte, kým sa nerozpustí a počkajte 10 - 15 minút.
Potom naplnil formičky a pridal zvyšok. Myslím si, že stabilná „strecha“ môjho pečiva je taká.
Druhý pripomína skôr bochník, ale je menší a bledší.
Prvý je vyšší a ružovejší a tiež vyzerá ako bochník.

[Starý medveď]

Starý medveď, vaše fotografie z nejakého dôvodu nie sú viditeľné. Možno ich nenačítavate správne. Skontrolujte to správne
https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=334291.420
Alebo jednoducho nevidím. Vidím to však od iných používateľov. Ale naozaj by som chcel vidieť vaše diela. )))))))))))))))))))))))))))))

Ja to vidím. Ale urobil som, ako si naznačil.

[Gennadij,]

Gennadij, pre režim „Rýchly“ je chlieb veľmi hodný!
Pre väčšie zhnednutie vrchnej strany môžete priezor zakryť obrúskom alebo silikónovou podložkou. Alebo vystavte "tmavú" kôru.

Timofey, ďakujem za recept na koláč. Na fotografii také vynikajúce! Rád by som to zjedol.

[Starý medveď]

Starý medveď, teraz vidím všetko, krásky !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

ďakujem za recept na koláč. Na fotografii také vynikajúce! Rád by som to zjedol.

Áno, bolo by to za čo, na fotke sú prvé tri kúsky a z vyššie spomenutého množstva ingrediencií sa získa päť kusov, veľkých asi po lakeť.Milujem veľké koláče

V nasledujúcej epizóde bude kulebyaka pre tri náplne. sleduj novinky

priezor môžete zakryť obrúskom alebo silikónovým privatom.

Okno zakrývam tepelnými rukavicami zo súpravy rúry

Okno zakrývam tepelnými rukavicami zo súpravy rúry

Ale to sa neoplatí robiť, palčiaky zo súpravy nie sú príliš kvalitné a potom, čo som ich použil v tejto funkcii, odmietajú vôbec udržiavať teplotu.

A zakryjem silikónovou horúcou platňou. V obchode stojí 50 rubľov. Mám ich veľa, často prídu hostia a každého som naučil dávať horúce hrnčeky na silikónové podložky pod poháre.
Tu je jeden.

Odfotil som sa na internete.

Len ešte nič iné nemám.

Len ešte nič iné nemám.

Problém rieši bežná utierka.

V nasledujúcej epizóde bude kulebyaka pre tri náplne. sleduj novinky

Čakáme. Nasledujeme.

[10. 2 lyžice nerafinovaného slnečnicového oleja pre chuť a jemnosť.]

2. predpis https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...291.0,

Po vychladnutí ma tento chlebík sklamal.
Veľmi úzky. chuť sa stala neutrálnou. Ledva som skončil.
A

na lekársky predpis https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...291.0,

páčilo sa mi to lepšie.

druhý deň som piekla chlieb na 1000 gramov

Recept na pšenično-ražný chlieb podľa knihy receptov Polaris s malými zmenami:

1. 400 ml prírodne kvaseného kvasu s uvoľneným plynom.
2 300 gr pšeničnej múky
3,260 g ražnej múky
4,175 lyžičky soli
5,2 lyžičky suchého droždia
6,1 lyžice cukru
7,4 lyžice balzamikového octu
8,1 lyžice rasce do dávkovača
9,1 lyžice koriandra do dávkovača
10. 2 lyžice nerafinovaného slnečnicového oleja pre chuť a jemnosť.
Chlieb je pečený stabilne a chuť sa mi veľmi páči.
Dnes som piekla chlieb maximálne na 1250.
Musel som najskôr pomôcť zasahovať do práce pomocou silikónovej stierky.
Asi bolo treba dať lopaty z malých vedier. Sú vyššie a v knihe sa píše, že sú na pečenie ražného cesta.
Na konci druhej várky som vytiahol lopatky a to som dostal.
Chlieb bol opäť potešený stabilitou pečenia a chuťou.
Nedávno som si kúpil chlieb Borodino, takže mi ten môj chutil viac.











Záložka pre 1250 gr.

1. 500 ml prírodne kvaseného kvasu vrátane balzamikového octu.
2 375 g pšeničnej múky
3,325 gr ražnej múky
4,2 lyžičky soli
5,2,5 lyžičky suchého droždia
6,1 lyžice cukru
7,5 lyžice balzamikového octu
8.1.25 lyžice rasce do dávkovača
9.1.25 lyžice koriandra do dávkovača
10,2,5 lyžice nerafinovaného slnečnicového oleja

Ahoj všetci! Teraz som aj ja s vami!
Včera som sa stal majiteľom tohto zázraku a dnes som s trémou a vzrušením naložil všetko potrebné pre svoj prvý, v klasickom zmysle chleba. Predtým som mal skúsenosť s pomalým varením, pripravenou focachou (dosť zvláštny koláč vysoký 15 cm) a írskym sódovým chlebom (príjemnejší a chutnejší experiment, ale skôr nesladený koláč).
Spoločnosť HP sa týmto modelom zaoberá od júna a pravidelne odmieta nákup a návrat a opätovne číta toto fórum. Ďakujeme všetkým za zdieľanie vašich skúseností!
A tu je môj prvý! „Základný“ program.

Ukľudnenie)))

Dobrú chuť!

Skúsil som to, ukázalo sa, že to bol zväz. Ďakujem pekne za recept a podrobné pokyny.

[Inchikblinchik]

InchikblinchikVitajte! Gratulujeme vášmu novému pomocníkovi v kuchyni! Nechajte ho slúžiť bez prerušenia, prosím, s dobrotami.
Tvoj prvý chlieb je pekný. Myslím si, že bude chutiť aj dobre.

[Shelena,]

Shelena,, Ďakujem mnohokrát)). Áno, ukázalo sa to veľmi chutné
Myslel som, že budem piecť chlieb dvakrát alebo trikrát týždenne ... Aha! Tretí deň po sebe, ale najskôr je to asi tak, až kým sa nenasýtime. No zároveň experimentujem. Najskôr som vyskúšal recept s kukuričnou múkou na programe „Basic“, myslel som si, že to nepôjde, ale dopadlo to výborne, aj keď sa ukázalo, že nie je príliš ľahký a s akýmsi „pásom“ v strede.

čo z neho zostalo, keď som sa dostal k fotoaparátu

A teraz s paprikou a provensálskymi bylinkami vo „francúzskom“ režime, vynikajúce! (Myslel som, že urobím krásne rezy, ale zatiaľ sa niečo pokazilo)

[Inchikblinchik]

InchikblinchikZdá sa mi, že každý, kto si kúpil pekárňu, spočiatku pečie veľmi často. Je to tak zaujímavé! Je to také chutné. Postupne prechádzajú na uvoľnenejší režim.
Upiekli ste také originálne bochníky! Kukurica „s pásom“ vás rozosmeje.

Prajem veľa zdravia! Pred týždňom som hrozil kulebyakou, no, ponorka povedala - ponorka áno!
Začať.
S cestom som nič nevymyslela, tak viď príspevok o pirohoch, len ingrediencie sú znásobené dvoma.
Ukazuje sa, že


Pokiaľ je stroj v chode, sú tam tri miesta na plnenie - kapusta s vajíčkom, šampiňóny s cibuľou, mleté ​​mäso
# 1.300-400 gr. nakrájajte tenkú kapustu, tri tam jednu mrkvu, premiešajte, osoľte jednu alebo dve lyžičky. Odloženie
# 2.400-500 gr. šampiňóny, pôvodne lesné huby, ale počasie, ktoré máme, je také, že sa ukázalo, že sa dá ľahšie kúpiť, nakrájame na kocky, zľahka opečieme na suchej panvici, pridáme cibuľu a dusíme, kým sa väčšina uvoľnenej vody neodparí, soľ / najskôr ochutnať.
# 3. 500 gramov mletého mäsa, mám prasa, chcel som ho vyrobiť s morčacím mäsom, ale nebolo to v mojom obľúbenom a dôveryhodnom obchode. Tiež orestujeme, pridáme cibuľu, korenie a hlavne tri lyžice mastnej kyslej smotany.
Máme to

V popredí sú palacinky, veľmi dôležitý prvok koláča. Svieže a jednoduché.
3 vajcia
350 ml. voda
160 g múka
1 polievková lyžica. l. cukor
3 lyžice. l. rast. oleje
2 lyžičky soľ
Takže plnky sú hotové, cesto hotové, palacinky sú upečené. Je čas začať so samotnou kulebyakou, robiť to „v rohoch“, ešte som neriskoval, aby som ležal v „vrstve“
Vyvaľkajte vrstvu cesta asi 7-10 mm. husté, do stredu dáme mleté ​​mäso, prikryjeme dvoma plackami.
Na palacinky dáme hubovú plnku, prikryjeme dvoma plackami.
Na palacinky dáme kapustovú plnku, prikryjeme dvoma plackami.


Áno, skoro som zabudol, rozdrobíme tri komerčné vajcia na hríbovú a kapustovú plnku

Všetko položíme - začneme sa skladať.Najskôr podmienečne zakryte „hornú“ a „spodnú“ časť náplne, potom preložte bočné okraje a zhora ju zovrite. Otočte a položte vymastený rast švom nadol na plech. olej. Dávame „na vzdialenosť 10 minút.

Veľkoryso namažte vajíčkom a vložte do rúry vyhriatej na 200 ° C 30 - 35 minút


Ospravedlňujem sa za kvalitu fotografie, v prvom rade som fotografom, mierne povedané .... nie je dôležité, a strieľal som na naberačku
Podáva sa k jedlu, posaďte sa a vezmite si prosím “©

[Timofey,]

Timofey, Bravó! Detaily! Jasný! Jasne! (y) Ďakujem pekne!
Máte hotový recept! To by bolo vydať samostatný recept, aby ho mohol použiť každý (málo ľudí sa pozrie na našu tému).

To by bolo vydanie samostatného receptu, aby ho mohol používať každý (málokto sa pozrie na našu tému).

Nooo, Lena, kde som so svojimi amatérskymi pokusmi upiecť proti miestnym svetlám. Sprchované papučami, a to zaslúžene. Je mi s tebou lepšie, je tu pokojnejšie

Timofey, aké milé. Si neúnavný. A čoskoro Shelenochku dobehnete experimentmi.