Domáce pekárne Polaris PBM 1501D (recenzie a diskusia)

[Lena,]

Vyberám váhu 1250, strednú kôru.

Lena, prečo zvoliť takú váhu na chlieb zo 480 g múky? Zvyčajne stačí 1 kg. Alebo sa inak nepečie?

[Shelena]

Shelena,
Rado sa stalo....
Som veľmi rád, že ten nápad bol pre niekoho užitočný

[Shelena]

Shelena, cesto podľa tohto receptu je tekuté (chlieb je pórovitý). Ak zvolíte hmotnosť - 1 kg, chlieb sa ukáže ako upečený, ale vlhký, to je opäť pre amatéra. A mám rada sucho, takže priberám viac, pretože čas pečenia sa mierne zvyšuje.

[Lena,]

Lena, to znamená, že som predpokladal správne - pečie sa to horšie za kratší čas. Toto je dôležitá informácia.
Vďaka za odpoveď!

Ale Polaris im dáva vápno, áno, dnes vybral vedrá, takže si takmer popálil labky. Spočiatku sa to javí ako normálne, ale v priebehu času má výraz odpor tendenciu k negatívnej hodnote.

Tu je taký zázrak, ktorý Yudo dopadol podľa receptu „Darnitsky“ z knihy „Pečieme chlieb doma“ ....
Mdaaa ... Tri hodiny 50 minút. čakanie vo východe je
Lena, nejako si dotiahla recept? Ak áno, ako?

Jednu som tiež mala, úplne na začiatku, ale potom som múku nedala správne, len som študovala viac x. P.

[Buloshnik]

Buloshnik, Pečte podľa receptov nášho fóra, používajte váhy a budete mať úspech.

[Buloshnik,]

Tu je taký zázrak, ktorý Yudo dopadol podľa receptu „Darnitsky“ z knihy „Pečieme chlieb doma“ ....
Mdaaa ... Tri hodiny 50 minút. čakanie na východe je
Lena, nejako si dotiahla recept? Ak áno, ako?

Buloshnik, ach a škaredý chlieb sa ukázal! Je vôbec chutný?
Je zaujímavé, že ste sa pri mixovaní vôbec nepozerali do rúry? Pravdepodobne drdol nefungoval na rovnakom mieste? Jasný nadbytok tekutín.
Keď experimentujem s novým receptom, určite sa riadim kolobokom. V opačnom prípade môžete ľahko dostať také sklamanie.
Nebuď naštvaný. Všetci máme kŕdle. Učíme sa. Suché sucháre od porazeného - prosím, svoje vlastné.
Recepty na „Darnitsky“ sú na našom fóre a v tomto vlákne tiež. Tu je odkaz na môj experiment:
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=136&topic=334291.0

Povedzme o chuti - v zásade jedlé. Najmladšie dieťa charakterizovalo „zísť dole“, ale je tu nuance - po tom, čo prebehne pochôdzkami na čerstvom vzduchu, sa zmení na hladného kobylku.
A na chlebe som zrejme s vodou zašiel priďaleko, zdalo sa mi z nejakého strachu, že v recepte je toho stále málo a svojvoľne som zvýšil množstvo o 30%.
Včera som uzavrel ražný kvások (múka + voda), napíšte si prosím jednoduchší recept s algoritmom pečenia

Ahoj všetci! Nakoniec som dostal svoje HP !!! Prvý chlieb sa piekol podľa receptu knihy so suchým droždím. Chlieb dopadol nie veľmi dobre, strecha spadla, je málo soli, veľa cukru. Druhým bol chlieb založený na „ruštine“, recept som si vzal z tohto fóra. Veľmi prekrásny !!! Je pravda, že strecha nebola taká guľatá ako na fotografii. Ale aj tak je to veľmi chutné. Bol takmer okamžite zjedený. Tretí chlieb sa dal na pšeničný kvások. Ukázalo sa to vynikajúce, ale nevstal dobre a roztrhal to. Predpokladám, že som nevložil dostatok múky a môj kvas je príliš starý, musím ho obnoviť. Teraz som dal dva vedierka: do jedného celozrnné, do druhého ražné a pšeničné na ryazhenku. Vzal som sem recepty. Oboje som nastavil na 6 režim. Poďme sa pozrieť čo sa stalo. Chcem do celého zrna pridať cesnak. Povedzte mi, ako, kedy, koľko a v akej forme (surové alebo vyprážané) ho pridať.

Po signáli som pridal dva strúčiky cesnaku, ktoré som posekal nadrobno.

Surový cesnak potom dáva malú arómu, sušený je lepší, ale skúsil som to a to. A piekla som podľa knihy receptov iba prvýkrát, potom som našla túto Temku a upiekla som ju podľa receptov Sheleny a teraz už všetky chleby z našej stránky.

Elena ďakujem za tip. Varili ste si ten sušený sami alebo ten, ktorý sa predáva vo vreciach s korením? Videl som v akcii vyprážanú cibuľu na pečenie, ale cesnak nie.

Sušené svoje vlastné. Máme šikovný sporák, ako sa miesi cesto! A zvyknite si na chlieb, pečiem v ňom aj v rúre, od minulého roku sme ho v obchode nekúpili. Veľa štastia!
Je potešiteľné, že nejde o región Samara?

pekné popoludnie všetkým! Prosím, povedzte mi o programe 11 (chlieb z mlieka). Dnes som sa rozhodol to využiť. Čítal som, že prvých 30 minút je vyhrievaných a až potom várka. trvalo mi to asi hodinu, ale prísady vo vedrách stále nie sú zmiešané a na doske je „stúpanie“. Je to tak, ako to má byť?

To je pre teba Shelena

[yulia78]

yulia78, Iba včera som piekol v tomto režime, žiadne zahrievanie asi 30 minút. a potom miesenie. Vezmite si knihu, počítajte včas podľa rozvrhu. Možno závada.

Zajtra to skúsim znova. a dnes sa zľakla a prešla do „francúzskeho“ režimu. Čakám na koniec.

Zostáva 20 minút, kým sa zdá, že nič. tfu ... tfu ... tfu .. ... Jednu som urobila podľa Sheleninho receptu s kyslou smotanou a do druhej som pridala vlašské orechy

Elena, nie, nie Samara. Toto je oblasť Leningradu.

[Julia,]

Julia, dobrý večer!
Aký je tvoj chlieb? Si už upečený?
Zdá sa mi, že došlo k nejakej poruche v režime Milk Bread. V prípade potreby to znova skontrolujte. Všetko ste urobili dobre, keď ste si vybrali iný program s poruchou v kachliach.

Videl som v akcii vyprážanú cibuľu na pečenie, ale cesnak nie.

Sušený cesnak sa predáva takmer vo všetkých oddeleniach korenia.

Chcel som urobiť report s fotografiou, ale neviem prísť na to, ako pridať fotku alebo kde sa mám na tieto informácie pozrieť. Otvoril som sekciu pomocníka. Povedz mi.

Recepčná Sheleny je vám vďačná, podľa vášho názoru, špecifikácia „Darnitsky“, všetko fungovalo

[Buloshnik]

Buloshnik, veľmi, veľmi rád!

Chcel som urobiť report s fotografiou, ale neviem prísť na to, ako pridať fotku alebo kde sa mám na tieto informácie pozrieť. Otvoril som sekciu pomocníka. Povedz mi.

Algoritmus je jednoduchý, stlačte „odpoveď“ - v ľavom hornom rohu vidíme „vložiť fotografiu autora“ (zvýraznené červenými písmenami) - nahrať fotografiu - skopírovať odkaz do textu správy - ZISK

[Victoria,]

Victoria, prečítajte si tu:
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=129295.0

A terajšiu biedu na krekry som prehnal, možno pripravím kvas, alebo možno varím, hehe

Je to správne! Všetko je potrebné uviesť do života!

A taká je aj moja správa. Ako už bolo spomenuté, jedna ražno-pšeničná na kysnuté pečené mlieko, druhá z celozrnnej múky s prídavkom 2 strúčikov nadrobno nakrájaného cesnaku. Použil som režim 6. Recepty som vzal sem na fórum. Koloboky som nefotil, môžem len povedať, že ten s cesnakom bol veľmi okrúhly a ten druhý nie, pridal trochu múky počas procesu miesenia. Hneď ako sporák prvýkrát zapískal, pridal som cesnak. Tu sa stalo pri východe.

Tento s cesnakom (ukázalo sa to menej)

Tento je na ryazhenka

Oboje dopadlo chutne, aj keď strecha nevyzerá veľmi dobre. Iba od manžela cesnaku čakali viac. Nabudúce pridám suchý cesnak.

Zajtra to skúsim dať znova na kysnuté cesto.

Victoria, prečítaj si tu:
https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...29295.0

Ďakujem, veľmi to pomohlo, prišiel som na to, sám by som to nenašiel.

[Victoria,]

Victoria, Rado sa stalo!
Chlieb je taký zábavný! Rozparky vás rozosmejú!

Začiatok !!!

Shelena dakujem za odpoved. Zdá sa, že sa chlieb ukázal ako normálny, aj keď strecha sa trochu zapadla na orechovú. ale na chuti to nijako nemalo vplyv. a program vyskúšam znova.

Chlieb s kyslou smotanou s hrozienkami a ďalší vďaka Shelene!
Podľa mňa doteraz najkrajší chlebík, ktorý som upiekla

mannik na kefire
• vajce - jeden kus.
• kefír (fermentované pečené mlieko, jogurt, mlieko) - jedna polievková lyžica. (200 ml)
• maslo (margarín) - 50 g (mám 10 g margarínu + 40 g masla)
• krupica - jedna polievková lyžica. (200 ml)
• vanilka
• cukor - 3/4 lyžice. (alebo trochu viac)
• prášok do pečiva - jedna lyžička.
Krupicu je potrebné hodinu nalievať kefírom. Pridajte vanilku. Vajcia s cukrom rozšľahajte v samostatnej nádobe metlou alebo mixérom a pridajte do krupice. Všetko poriadne premiešajte. Rozpustíme maslo. Nalejte do cesta. Pridajte prášok do pečiva. Miešajte. Cesto sa ukáže ako tekuté. Domáce pekárne nie je potrebné mazať. Na miesenie cesta nepoužívame lopatku. Cesto len nalejte do formy. Je potrebné nastaviť program „Pečenie“



cesto ako krupica



takto to dopadlo, chcel by som to vyššie, ale nie osud



chutí výborne

Je to super vec, ale ako chutí, ako to vyzerá, čítal som o mannikoch, ale nikdy som to neskúšal, ale ak si do cesta dáte lekvár?
Spýtal sa Wo

podobne ako košíček, ale s inou príchuťou. sa po prvý raz rozhorel po medzihre „Uralské knedle“ o Manniku. Myslím, že môžete pridať všetko, ale neviem, ako to stúpne s džemom, takže nie veľmi. Mám svrbenie vyskúšať múku s krupicou, možno stúpne vyššie.

Tento s cesnakom (ukázalo sa to menej)

Všimol som si, že chlieb horšie stúpa so surovým cesnakom. Neskúšal som piecť na sucho. Niekde na internete som sa dočítal, že surový cesnak zasahuje do „práce“ droždia.

[L. Laura]

L. Laura,
Môžete pridať lekvár, ja som pridal a dopadlo to dobre!
voronova,
Prečo miešať cesnak vo vnútri? Nakoniec môžete mastiť navrchu, pred pečením: „Myslím, že áno“ ©
Príjemné sviatky, milé dámy!

[Schnick,]

BouloSchnick, poďakovať!

L. Laura-Larisa, našuchorená mana! A tenký, pretože nie je dostatok kefíru a krupice. Stačí zväčšiť proporcie a bude to vyššie.

V mojich „spoločných nákupoch“ sa objavil: Biely ražný slad, nekvasený ražný slad, Červený ražný slad, Pšeničný lepok, Zlepšovač pekárne „Extra-R“, ruky sa natahujú k objednávke, ale neviem prečo. pohotovo alebo poskytnúť užitočné odkazy.
A ďalšia otázka, použil niekto na pečenie suché vajcia a ako sa dajú použiť, a je medzi nimi veľký rozdiel. A potom som si ju kúpil, vyskúšal omeletu, ale vôbec sa mi niečo nepáčilo, buď to nerobím dobre, alebo nie môj produkt. tu sú myšlienkové muky na pripevnenie produktu niekde.
A v kúpe je aj sušený syr, pridal ho niekto do pečiva?
Tu som to pochopil, tak prečo. A je tam aj kopa najrôznejšej múky, asi ju trošku pridávajú?

V otázke práškových „výrobkov“ - to, čo je dobré v hromadnej výrobe, nie je vždy dobré použiť „pre seba“.
Chuť misky je vaječný prášok + sušené mlieko + voda = omeleta je mi až príliš známa - vzácny muck

Larissa, múka sa pri pečení chleba pridáva rôzne, podľa toho, ktorý pečiete, ja mám vždy trošku suchej smotany, stane sa, že v receptoch, hlavne pri pečení, potrebujete sušené mlieko. Ražný slad ide do pšenično-ražného alebo ražného chleba. Prečítajte si recepty na fóre a pochopíte, či to potrebujete alebo nie. V každom prípade si vezmite trochu, na skúšku, nemusí sa vám páčiť. Sušený syr sa nikdy nepoužil.

Čítal som niečo o slade, jeho aktivácia trvá veľmi dlho (ako to chápem), potrebujem všetko, čo je jednoduchšie, ale chutné. Nie vždy mám na pečenie chleba 4 hodiny, takže sú zaujímavé aj skúsenosti ostatných, ako to uľahčiť, ale chutiť.
Stále sa nemôžem dať dokopy do dvoch vedier, aby som upiekla iný chlieb, aký by bol čiernobiely. Nejeme veľa chleba a stačili by nám polovičky, ale ten biely by mal vyzerať ako bochník, a nie ako biely chlieb. Podeľte sa o svoje skúsenosti.

[L. Laura]

L. Laura,
Vezmite si Shelenin recept z 2. strany témy a mali by ste byť v poriadku. Používam ho ako stálu základňu

Recepty Sheleny sú posvätné. Pre mňa sú ako príručka. Prečo, už dávno nás svojimi správami nepokazila. Pravdepodobne však experimentuje

[Larissa,]

Larissa, zasmial sa tak silno, až z neho vyšli slzy.
Ďakujem za také pozitívum.
Experimentovanie. Ale najčastejšie pečiem chlieb podľa zásady „čo zostalo v chladničke“.Dopĺňam akýkoľvek základný gýč. Nefunguje to u každého. Objaví sa niečo zaujímavé - určite sa o to podelím so všetkými.

Buloshnik, aké máš ražné kysnuté cesto? Podarilo sa? Skúšali ste s ňou niečo piecť?

Zdá sa, že to dopadlo, a potom ktovie ... Každý hovorí, že je potrebné sa orientovať podľa pachov, ale ja mám nos na technické „arómy“ zostrený, nejako som stratil návyk na prírodné. Zajtra sa odvážim piecť, ale čo sa stane ... podám správu