Zdobíme perníčky, koláčiky

Dievčatá, chcem sa opýtať tých, ktorí sa perníkom venujú už niekoľko rokov - ak napríklad glazúrujem na živé prepeličie vajcia, koľko DESIGNOVANÝCH perníčkov je možné uchovať? Po akom čase sa môže glazúra začať zhoršovať alebo sa pri takom množstve prášku nezhorší vôbec? Kto má aké skúsenosti? Spýtal sa ma zákazník a ja som bol akosi v strate ...

[poglazowa2011]

poglazowa2011, Masha, s glazúrou sa nič nestane a o rok to bude trochu tvrdšie a perník vyschne. Ale všeobecne som sa dočítala, že doba použiteľnosti je šesť mesiacov, perníky a potom zostanú použiteľné, ale po pol roku, ako tam, v nich maslo starne a objaví sa taká stará vôňa. Píšu to tak, ale na mojom som si nič také nevšimol. Na také otázky týkajúce sa trvanlivosti zvyčajne odpovedám takto: "Skladujú sa šesť alebo viac mesiacov. Med a korenie sú prírodné konzervačné látky. Perník je však stále chutnejší, ak ho zjete prvý mesiac."

Dievčatá, opäť volám o pomoc. Chápem, že potrebujem komentovať všetky rozložené perníky, všetky sú úžasné, za mnohými ešte musím kráčať do Paríža, ale snažím sa. Ešte sme nezapli kúrenie, ale domy sú dostatočne teplé a problém je v tom, že vlhkosť vzduchu je 80%. Perníkové sušienky absorbujú ako špongia ((((poleva zaschla a perníky sú ako mokré) alebo tak niečo (v pohode a veľmi mäkké ((21 - idem dať objednávku, ale bojím sa zbaliť) (zrazu im pôjde pleseň. Ako ich vysušiť? V rúre? A glazúra?)



Všetko som položil na stôl na handričku, klimatizáciu som nechal na noc vysušiť. Ak to nepomôže, dám ho do rúry na 50 stupňov, nepokazí sa suchá glazúra? Čítal som, že glazúra je po naliatí takto vysušená a či je už suchá? ((((((



Nepomohlo to ((((vybral som 2 mäkké a v rúre na 50 stupňov ležali už pol hodiny ((((

[Alla]

AllaAlla, myslím, že rúra vyriešila tvoj problém. Bohužiaľ, až teraz som videl tvoju správu. Niekedy by som pre istotu na chvíľu otvoril dvierka rúry, aby glazúra nepraskala, na druhej strane je už suchá a nemala by praskať. Podeľte sa teda o svoje skúsenosti, čo ste robili😃

[Alla]

AllaAlla, myslím, že rúra vyriešila tvoj problém. Bohužiaľ, až teraz som videl tvoju správu. Niekedy by som pre istotu na chvíľu otvoril dvierka rúry, aby glazúra nepraskala, na druhej strane je už suchá a nemala by praskať. Podeľte sa teda o svoje skúsenosti, čo ste robili😃

Všeobecne platí, že keď stoja, asi na 50 stupňov, trochu som otvoril rúru, cirkulácia funguje .. Do rúry som dal plech s ryžou dole, zdá sa, že aj absorbuje vlhkosť. teraz sa zdá, že druhá úloha vyschla. Balenie hneď? Len sa bojím, že opäť budú brať vodu zo vzduchu ((((

[poglazowa2011]

poglazowa2011, Masha, s glazúrou sa nič nestane a o rok to bude trochu tvrdšie a perník vyschne. Ale všeobecne som sa dočítala, že doba použiteľnosti je šesť mesiacov, perníky a potom zostanú použiteľné, ale po pol roku, ako tam, v nich maslo starne a objaví sa taká stará vôňa. Píšu to tak, ale na mojom som si nič také nevšimol. Na také otázky týkajúce sa trvanlivosti zvyčajne odpovedám takto: "Skladujú sa šesť alebo viac mesiacov. Med a korenie sú prírodné konzervačné látky. Perníky sú však stále chutnejšie, ak ich zjete prvý mesiac."

Ďakujem, všetko je jasné!

Alla, suším perníky pred ventilátorom, ale nie ktorý sa točí, ale ktorý sfukuje horúci vzduch. To znamená, že som perník zaliala (alebo namaľovala) - položila pred ventilátor. Ventilátor je na parapete, oblasť fúkania je veľká, veľa perníkov sa dá naraz vysušiť, teplota je priemerná.Veľmi sa mi páči - a perníčky nezískavajú vlhkosť a glazúra rýchlo schne. Najmä ak sú niektoré práce po etapách (volumetrická výplň, maľba na výplni atď.) Všeobecne krása! Glazúra je lesklá, rovnomerná. Napríklad maľujem od obeda - neskoro večer je už možné sa zbaliť. No, alebo ak je poleva hrubá vrstva, ráno ju balím. Toto sušenie sa mi veľmi páči! Skús to!

Ďakujem, všetko je jasné!

Alla, suším perníky pred ventilátorom, ale nie ktorý sa točí, ale ktorý sfukuje horúci vzduch. To znamená, že som perník zaliala (alebo namaľovala) - položila pred ventilátor. Ventilátor je na parapete, oblasť fúkania je veľká, veľa perníkov sa dá naraz vysušiť, teplota je priemerná. Veľmi sa mi páči - a perníčky nezískavajú vlhkosť a glazúra rýchlo schne. Najmä ak sú niektoré práce po etapách (volumetrická výplň, maľba na výplni atď.) Všeobecne krása! Glazúra je lesklá, rovnomerná. Napríklad maľujem od obeda - neskoro večer je už možné sa zbaliť. No, alebo ak je poleva hrubá vrstva, ráno ju balím. Toto sušenie sa mi veľmi páči! Skús to!

Veľmi pekne ďakujem za nápad. Je potrebné kúpiť taký ohrievač vzduchu. Mali sme (kúpeľňa bola vykurovaná v prenajatom byte), ale zlomilo sa to. A ach, aké užitočné je to pre mňa teraz. Poďakovať!
Spýtal som sa môjho manžela, ukázalo sa, že to opravil))) a bol som mučený) dal všetko pod kapotu. Suším sa.

Dievčatá, čo ste super! každý má skvelú prácu
Aj ja ti trochu ukážem))

Len sa bojím, že opäť budú brať vodu zo vzduchu ((((

Áno. Ja mam rovnaky problem. sušené v rúre. mám to. pri ochladení dokonca aj glazúra stratila svoju „dubovosť“. tvrdé, keď sú mokré s korením

Dievčatá a včera som išiel študovať. Bol som na MK technikou potrubia, bohužiaľ, ešte mi nepodľahol, moje problémy s perami poznáš úplne dobre, ale bolo to veľmi zaujímavé, tu sú výsledky.

bol na MK na potrubnej technike

Vikulya, gratulujem !!! Dobrý perník !!! Také zaujímavé !!!

[kirpochka]

kirpochka, ďakujem Natulya, dobre, jediná dobrá vec na nich je to, že to som neurobil ja, ale ukázal to pán, ale pokúsim sa niekedy túto techniku ​​zvládnuť

Túto techniku ​​sa niekedy pokúsim osvojiť

Samozrejme, že budete! Ste vytrvalé dievča)))

[kirpochka]

kirpochka, ďakujem za podporu, priateľu! :)))

[Kinglet]

Kinglet, temperamentné problémy ... Všetko vyjde
Sovička je taká neposlušná)))

[Kinglet]

Kinglet, Vikus, máš hotovo! Je veľmi dôležité a dobré študovať, hlavné je začať, všetko prichádza iba so skúsenosťami. Tiež sa mi to nepodarilo hneď, nie hneď.
Najdôležitejšie je mať ho rád, mať z neho potešenie! U koho si studoval

hlavné je začať, všetko prichádza iba so skúsenosťami.

Ďakujem, Lizonka, a týmto sa utešujem :)))) Ale mne samej v skupine deviatich ľudí to nevyšlo, viete si to predstaviť? Ale stále sa nerozčuľujem, predstavujem si, že je to ako písať kruhy a paličky na prvom stupni: niektorí to robia hneď, iní až po dlhom tvrdom tréningu, tretí ... nebudeme sa o nich baviť, naozaj Dúfam, že patrím k tým druhým

Najdôležitejšie je mať ho rád, mať z neho potešenie!

Áno, Liza, tu úplne súhlasím, pretože potešenie z toho, že mi dávajú perníky, sa nedá porovnať s ničím, čo ma samého prekvapuje: napriek tomu, že to nevychádza, ju stále viac a viac láka perník. to nie je moje, ale v mojich myšlienkach je len jedna vec: čo najskôr prerobiť všetky prípady - a pre pradiarenky ma, no, vábia, nepustia :)))

U koho si studoval

Lizonku, MK dirigovala Julia Syrba, študuje a žije v Kyjeve.

[Kinglet]

Kinglet, Vika, všetko je veľmi roztomilé a pes a sovička sú také roztomilé. Perníky sú dobré, ale nie každý sa stane umelcom naraz. Vznášam sa nad nimi dva roky a z času na čas nevyjde Jaroslavnin plač. Po zaschnutí sa poleva stáva kryštalickou, ani matná, ani lesklá.a dokonca aj hrbáč. Prínos domácich spotrebiteľov je dostatočný.

[mamo4ka]

mamo4ka, ďakujem, Larochka, perinky sa stále nevzdám - vábia ma, pre mňa je to celý svet, taký rozmanitý a taký teplý)) A tiež jem perníky lepšie ako koláče a ich vzhľad neovplyvňuje chut, tak budem trenovat-vlak-vlak :)))

Dievčatá, ahoj všetci! Hádam sa, že nikoho nekomentujem, čas takmer nie je, a keď ho mám, chcem si len oddýchnuť, prečítať alebo sa niečo naučiť. Po Novom roku budem mať, zdá sa, ešte menej času)
V lete som premýšľal nad novoročnými perníčkami, vyrobil som im tvary podľa náčrtov a ... Čo by ste si pomysleli. Táto veľkosť nie je rovnaká, potom štýl, potom niečo iné. Výsledkom bolo, že formuláre boli objednané len nedávno😅 Stručne povedané, všetko je nové. Už sa nebudem pripravovať vopred, nič dobré, po čase sa staré nápady už nepáčia, prichádzajú nové a pod. Ukážem ti, čo som tu neukázal. Box na časopisy a nejaký nový rok. Je však ešte stále čo robiť. Pripravím aj hľuzovkové sady so zimnými a novoročnými príchuťami pre ng)




No na dovolenku trochu








Trpela som s hviezdami, len nemôžem ukazovať iskry, budem trpieť ďalej 🦌

[Tatiana_Borshcheva]

Tatiana_Borshcheva, To je veľmi krásne !!!

Tatiana Borshcheva, nepredávaš napríklad video majstrovské kurzy, napríklad Rokitskaya? Rád by som si kúpil, a nielen ja, pravdepodobne, - žijem ďaleko od Moskvy, nehovoríme tu o takých majstrovských kurzoch ...

[poglazowa2011]

poglazowa2011„Nie, nepredávam. 🌸

[Tatiana_Borshcheva]

Tatiana_Borshcheva, čo to znamená „trblietať sa“?

[Chcem perinku]

Chcem perinku„Och, hádka, opravené. Zobraziť) Perníčky sú úplne pokryté potravinovými trblietkami

[poglazowa2011]

poglazowa2011„Nie, nepredávam. 🌸

1
Veľmi ľúto!!!

Ahojte všetci! A otázka. Zákazník si chce kúpiť môj perník na fotenie. Ako sa neskôr ukázalo, vyrába akýsi novoročný kalendár a na zloženie budú moje perníky. Ale tak som si uvedomil, že bude fotiť iba z rôznych uhlov pohľadu a potom ich pošle svojmu zákazníkovi v USA. A tí už z otráveného ich nejako použijú práve pre tento kalendár. Otázka znie. Malo by sa niekde v tomto kalendári uviesť moje autorstvo? A oplatí sa požiadať, aby som niekde umiestnil aspoň malými písmenami do kreditov, že perníčky k fotografii boli vyrobené v mojej dielni a odkaz na moju sociálnu stránku (alebo bez odkazu). Je nepravdepodobné, že to napíše na obrázky, budú to musieť urobiť jeho zákazníci. Ale naozaj to potrebujem? Je nepravdepodobné, že si u mňa objednajú, ich zvyky stále nepúšťajú jedlo a zo svojich DPR ťažko pošlem niečo, kam môžem niečo poslať civilizovaným spôsobom))) Okrem toho pracujem neoficiálne, aby som hovorte, možno je lepšie nesvietiť ... Môj manžel žartuje: „Áno, budú zatknutí a uväznení v americkom väzení.)))“ Na druhej strane, moje fotky neplaguje, na fotografii nevydáva perník ako svoj vlastný ( Dúfam), majetok?) A iba ich vyfotografovať a umiestniť ich fotografie s akýmsi novoročným sprievodom do kalendára. V zásade mu ich vyrobím, aj keď hovorí, že odkaz nebude môcť zverejniť. V zásade nemohol konečne povedať, že potrebuje na fotografiu perníky, to by som sa nikdy nedozvedel, hlavne že budú v Amerike. A ešte jedna zaujímavá otázka - ale nikdy nevieš, Shaw je pre kalendár? Možno existuje nejaký typ pre mužov a nie je známe, na ktorých častiach tela sa moje perníky objavia. Čo potom pre mňa taká sláva? Toto sú myšlienky. Kto si myslí o tejto téme?

Ahojte dievčatá.
Nepísal som sto rokov, ale dnes som dostal oznámenie poštou. Zvláštne .... idem dnu a tu má Tanin otázku)))

Táňa, s tým by som si nerobila starosti. Myslíte správne, mohli ste kúpiť a nepovedať prečo. A tak, ak mu bude položená otázka o vašom perníku, v každom prípade vás odkáže ...

Ahojte víly !!!! Veľmi často si tému prezerám, ale bohužiaľ nie je čas na písanie a vyhadzovanie fotografií, sľubujem, že to v blízkej budúcnosti napravím !!!
Novoročné perníky sa mi veľmi páčili, tiež som veľmi chcela niečo vytvoriť !! Dievčatá, ste pre vás obrovské šikovné dievčatá, ktoré majú trpezlivosť a kreatívne objavy !!!

Dobrý fanúšik! Dievčatá, pečie niekto podľa receptu Dashy Rokitskaya? Na skúške má majstrovskú triedu. Ako sa vám páči jej perník?

pekári, podeľte sa, robí niekto perníkové chalúpky?
s mamou sme to robili iba raz, takže sme mali také tehly, že potom sme ich držali rukami, až kým nezmrzli
možno zdieľam ten najlepší recept, inak už myslím na potešenie mojej rodiny na sviatky

Nechystá sa niekto odpovedať? Chcem si kúpiť túto majstrovskú triedu, ale chcem vedieť, že perníčky sú stále vynikajúce ...

[Mária]

Mária, tu dievčatá varia hlavne podľa receptu Lery Sahary

[múr-e]

múr-e, vyskúšajte kozie cesto na domy, recept je na kanáli Julia Small.poglazowa2011, Masha, niečo som počula o recepte, ale bolo to veľmi dávno a nepamätám si 😅 Preto nie je čo písať

[múr-e]

múr-e.Hlavne pripravte chaty podla receptu na cesto z Gerdy
Urobila som to prvýkrát a druhýkrát pre Lenin recept lenkor
Čo je lepšie - pre amatéra sa mi Lena páčila viac. No minulý rok som si z vlastného cesta urobila domček, z ktorého vyrábam aj perníky. Mám svoj vlastný recept, ktorý je niečím podobný Lere Sahara, a ďalej lenkor a ešte zopár internetových receptov som študoval naraz veľa informácií, ako si myslím, tu každý majster. aj keď sa niekoho recept berie ako základ, stále ho však prispôsobuje vlastnostiam svojich výrobkov, napríklad svojej múky. Niekde viac listov, niekde menej.
Všeobecne platí, že ste chodili do domov trochu nie tu, tu všetko, tam v obsahu odkazy na cesto a iné múdrosti
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2187.0
Mimochodom, na prvej stránke domu Temko nenašiel odkaz na recept l 🔗 ... Dám to sem
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=201040.0

A ešte jedna zaujímavá otázka - ale nikdy nevieš, Shaw je pre kalendár? Možno existuje nejaký typ pre mužov a nie je známe, na ktorých častiach tela sa moje perníky objavia.

Kto si myslí o tejto téme?

Myslím, že vy sami máte podnikateľský nápad!

[Tatiana_Borshcheva]

Tatiana_Borshcheva, Mona1, Ďakujem ti veľmi pekne!

Kto si myslí o tejto téme?

Tanyusha, veľmi čestný muž bol chytený), samozrejme, nebolo by zlé, keby jednoducho naznačili, koho korenie. Myslím, že sa s ním o tom môžete porozprávať.
ale v zásade nevieme, čo robia s našimi koreninami - koláčmi. najesť, skladovať, fotiť, vyhodiť, nakŕmiť zvieratá atď.
a aj keby ste časom svoje výrobky videli v kalendári niekoho, dokázali by ste dokázať, že sú vaše?
v tejto súvislosti sme viackrát diskutovali o autorskom práve. koľko ich bolo, že vystavovali fotografie cudzích robotov pre svoje vlastné a zriedka sa ich snažili odstrániť.

Myslím, že vy sami máte podnikateľský nápad!

a aj keby ste časom svoje výrobky videli v kalendári niekoho, dokázali by ste dokázať, že sú vaše?

Áno, viete, ja som jeden z tých ľudí, ktorí sa vedia rozčúliť, keď vidím, že niekto pod rúškom svojho vlastného rozširuje moje perníky. Ak človek skopíroval niektoré moje perníky - to je jedna vec, ale keď bez toho, aby niekto ruku podal, bez toho, aby sa obťažoval, sľúbil ľuďom taký perník, ale ľudia veria a očakávajú, že dostanú presne to isté, čo na fotografii. Je nepravdepodobné, že v tomto prípade dokážem a budem bojovať. Je škoda premárniť život hádkami. Navyše už nie som dosť mladý na to, aby som strácal drahocenný čas nezmyslami.

dievcata povedzte co je dovod .... ked nalejem perinku tak vynikne vrstevnica. Možno je námraza hustá alebo ak kontúra dlho zaschne bez toho, aby došlo k naplneniu alebo nie? alebo možno niečo iné?

[lilycha]

lilycha, Obrys je suchý a viditeľný. Aby ste zabránili jeho viditeľnosti, nakreslite obrys tenkou čiarou. Alebo ho nenechajte zaschnúť, ihneď naplňte

Dievčatá, má niekto príklady perníkov v podobe sopiek? Otázka na Googli a žiadne možnosti. To isté nenašlo nič v obsahu našej témy. Tento perník budete musieť dať na koláč.

[Ľudmila]

Ľudmila, Google vydáva iba toto

Možno si vezmete ako základ nejaké vektorové kreslenie?

Irina, ďakujem. Výkresy sú pre mňa užitočné. Dúfal som, že uvidím, ako sa dá použiť námraza, aby sa získala štruktúra. Nie som veľmi dobrý v poleve perníkov, ale aj tu je potrebné pridať trochu objemu pomocou polevy.

Môže byť daný objem s dobre vyšľahanou polevou, nie tekutý, ale šľahaný do vláčneho stavu, môžete dokonca pridať suchú zmes alebo práškový cukor, aby bol taký tvrdý ľad rovný. Ak chcete dobré objemové hrbole, môžete do ľadu pridať trochu glukózy. Ale len trochu, inak to bude plávať.Nemôžete pridať vôbec, ale najskôr nalejte sopku a potom naneste pruhy na sušený typ lávy, pre väčšiu realitu kráčajte štetcom)))

Prekvapivo nie populárna téma. Bol som tak zaneprázdnený koláčovou horou.

Naniesla som základné vrstvy polevy, nechala zaschnúť a na vrch štetcom s novou vrstvou som naniesla viac, čím som získala textúru.



Po úplnom vyschnutí môžete kvôli dôveryhodnosti kráčať so suchými farbivami.



Sakra, obrázky sú také obrovské, len sa mi ich nedarí zmenšiť

dievcata povedzte co je dovod .... ked nalejem perinku tak vynikne vrstevnica. Možno je námraza hustá alebo ak kontúra dlho zaschne bez toho, aby došlo k naplneniu alebo nie? alebo možno niečo iné?

treba len naliať perník, uzavrieť kontúru. V skutočnosti je to v klasickej anglickej technike námrazy požiadavka a pravidlo číslo jeden. Obrys musí byť vždy vyplnený výplňou! Inak je to zlé správanie a neprofesionalita. Ale nie každý tvrdí tento vysoký titul))
S určitými skúsenosťami a zručnosťami to netrvá ani veľa času, ale spočiatku je to všetko dlhé. V zásade nejde o nič zvlášť komplikované, ale na prstoch si to nevysvetlíte, len to musíte ukázať.
Ale keďže sa pri zdobení koláčov používala klasická poleva a perník je iná trieda výrobkov, je tu všetko jednoduchšie a lacnejšie, preto nie je potrebné uzatvárať kontúru na súvislý perník, a nie na perníkové obrazy / umelecké diela. Obchod si vyberá svoju daň.

Dobrý večer všetkým!) V perníkovom biznise som stále úplne nový, párkrát som sa pokúsil vyrobiť a ozdobiť koláčiky polevou. Stále rozmýšľam, či sa v tomto biznise oplatí pokračovať. Vkladám niekoľko fotografií svojich súborov cookie na diskusiu, môže mi niekto povedať čo. Samozrejme, stále existuje veľa nedostatkov) a stále mám veľa otázok pre profesionálov v tomto odbore)

[Irina_Deni]

Irina_Deni, Páči sa mi Pts Your drawing with a brush on ice, just cool !!! Zdá sa mi, že musíte zistiť konzistenciu námrazy)), miestami naozaj chcem pridať objem. Prečo nepokračovať? Samozrejme pokračujte !!! Najmä ak sa vám páči))) experimentujte, skúšajte a všetko vyjde))

[Moveton]

Moveton, vďaka) áno, s konzistenciou námrazy na tom stále nie som veľmi dobre) stále sa mi to nedarí. Skúsim znova))