Pohánková kaša s klobásami a hubami (tlakový hrniec Polaris 0305)

Kategória: Pokrmy z obilnín a výrobky z múky

Zloženie
Pohánkové zrno	2 stohy
Voda	3 stohy
Klobásy	3 ks
Šampiňón	6 ks (115 g)
Cibuľa	1 ks.
Jemná soľ	1,5 lyžičky.
Zeleninový olej	2 + 1 st. l.
1 šálka = 250 ml

Metóda varenia

Lahodné a uspokojujúce jedlo pre každý deň. Je ľahký na prípravu, a hlavne, dostatočne rýchlo, keďže do cereálií napustím horúcu vodu.
Ako viete, na varenie kaše na sporáku sa poskytuje nasledujúci algoritmus akcií:
- priveďte vodu do varu,
- zalejte obilninami, povarte ich varom -3 - 5 minút,
- znížte teplotu na strednú teplotu, povarte ďalších 5-10 minút,
- varíme (dusíme) na najmenšom ohni.
Keď varíme kašu v multivarke / tlakovom hrnci, nie vždy sa riadime týmto algoritmom. Ponáhľame sa - vložíme cereálie do studenej vody a zapneme režim. Pre nás rýchlo, ale je to také užitočné?
Bolo by oveľa pohodlnejšie, keby režimy na varenie kaše fungovali ako napríklad program „Cestoviny / cestoviny“ v niektorých MV, kde po prevarení vody zaznie zvukový signál, aby hostiteľka mohla cestoviny naplniť.
Zatiaľ neexistuje taký režim pre obilniny, navrhujem variť pohánku v tlakovom hrnci podľa tohto receptu. V ňom som priblížil varenie čo najbližšie klasickému algoritmu na varenie kaše.
Podľa môjho názoru užitočnejšie.
Varenie.
1. Šampiňóny opláchnite, ošúpte a nakrájajte na plátky. Cibuľu nakrájame na štvrtiny.
Klobásy - v kruhoch.
2. Zapnite Režim "vyprážanie", tlak - 3.
Huby smažte, kým sa tekutina neodparí a mierne nezhnedne.
Potom cibuľa - do zlatista.
3. Huby a cibuľu premiestnite na okraj panvice. Pridajte párky, opečte ich z jednej strany, otočte ich a vypnite program. (Celá pečienka trvá asi 5 minút.)
4. Cereálie dobre opláchnite. Hodiť do cedníka. Vložte do hrnca. Zalejte horúcou vodou z kanvice (vyhriatej na 90 stupňov). Soľ. Pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. zeleninový olej. Všetko premiešajte.
5. Zatvorte kryt. Zapnúť Režim "Pohánka", tlak - 3, čas - 6 minút.
Po signáli pripravenosti misku nechajte na „Kúrenie“ po dobu 5 minút... Odpojte zariadenie.
Odísť potiť ďalších 5 minút.
6. Otvorte veko tlakového hrnca. Miešajte jedlo.
Poukladáme na taniere.
Dobrú chuť!

Miska je určená pre

5-6 porcií

Poznámka

V knihe receptov na tlakový hrniec Polaris navrhujú varenie pohánky po dobu 25 minút! Táto rada bola okamžite prekvapená. Začal som experimentovať s tlakom a časom. Hneď to nedopadlo dobre (na rozdiel od multivarku).

Rada.

1. Môžete použiť mrazené huby. Rozmrazte na panvici a pri príprave kaše pridajte uvoľnenú šťavu.

2. Pri varení akejkoľvek nemliečnej kaše pridám 1 polievkovú lyžičku. l. zeleninový olej.
Čítal som o tom od výživovej poradkyne. To sa vysvetľovalo skutočnosťou, že práve počas varenia sú zrná nasýtené olejom a korením. Po uvarení je samozrejme možné aj pridanie oleja, ale výlučne pre chuť, a nie pre úžitok.

3. V recepte používam fazetovaný pohár. Najvýhodnejšie pre nich je napúšťanie horúcej vody.