Pšeničný ražný chlieb s otrubami

Pšeničný ražný chlieb s otrubami

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
droždie	2 lyžičky
pšeničná múka 1 triedy	480 gr.
ražná múka	130 gr.
soľ	2 lyžičky
cukor	2 lyžice. l.
otruby	3 lyžice. l.
sl. maslo	1,5 lyžice. l.
sušené mlieko	2 lyžice. l.
voda	350 ml.

Metóda varenia

• Tu je náš upravený recept z pokynov spoločnosti Panasonic, pretože 2 krát podľa pôvodného receptu chlieb nevyšiel (príliš veľa vody) a zmenilo sa množstvo múky. otruby boli ovsené (bez raže).
• Základný režim pečenia. Na Panasonicu 01.
• Akonáhle dodatočne miesili ručne (bez vypnutia programu, vybrali ho z pekárne a miesili 5 minút), takže sa chlieb ukázal byť veľmi vysoký a na vrchu mal okrúhlu kôrku. Zatiaľ sme neprišli na to, ako získať ten istý bez ďalších problémov. Môže mi niekto povedať. Ale chlieb je chutný, mäkký a so zlatohnedou kôrkou.

Čas na prípravu:

4 hodiny

Program varenia:

01

Podobné recepty

Pšenično-ražný chlieb s otrubami v pekárni (solidno)

Chlieb z ražno-pšeničných otrúb (pekárnička) (goncharova)

Chlieb s otrubami a ľanovými semiačkami (Olyapatata)

[Tatusik505]

Tatusik505,
dakujem za recept
Cesto som miesil v pekárni, predtým som ingrediencie zredukoval 1,5-krát, a piekol v rúre na ohnisku, takže sa trochu rozmazalo
🔗

rezačka
🔗

Ale stále s otrubami, dokonca aj v zmenšenej verzii - 2 lyžice. l. chlieb sa mi zdal trochu ťažký, v sl. akonáhle sa prispôsobím svojim potrebám
takže môžete svoj chlieb pokojne premenovať na pšeničný a ražný s otrubami (všetko sú to droždie, ak nie kysnuté cesto).

ale aký chlieb teraz dostaneme podľa tohto receptu.


Na recepte nič nezmenili, iba namiesto masla si dali 2 lyžice. l. zeleninové. Do tohto chleba sa pridali vlašské orechy 80 g. Otruby boli 3 lyžice. l. ovsené vločky a 3 lyžice. l. pšenica s píniovými orieškami.
Čakáme na ochladenie, vyskúšame

z nejakého dôvodu fotografia nebola zverejnená. Pošlem to neskôr z počítača. z tabletu nefunguje.

Rozhodol som sa vyskúšať váš recept, pretože nedávno sa vyskytol problém aj s príliš veľkým množstvom vody z knihy receptov! Teraz zostáva počkať do rána a uvidíme výsledok!
a tu je môj výsledok!

dakujem za recept!

[Tatusik505]

Tatusik505Ďakujem za recept! Chlieb je vynikajúci! Len ste nepochopili, na akú veľkosť kotúča je tento recept určený?
Mám kotúč 900 g, znížil som množstvo múky: 400 psh, 100 hw +1 polievková lyžica. l.
A trochu mi odfúkla strecha, pravdepodobne budem namiesto 2 lyžičiek. pridajte droždie 1,5 lyžičky.

Využite tento pomer - vždy to funguje Množstvo múky a ďalších prísad na výrobu chleba rôznych veľkostí

A áno, môžete pridať viac otrúb - 6 lyžice. l.!

Ďakujem, chlieb je skvelý. Pridala som 2 lyžice ražných otrúb a 2 lyžice ľanového semena. A prémiová múka na pečenie z pšenice a raže