Stroj na cestoviny (cestoviny)

[Galina]

Galina! A aké krásne sa ukázali!
Skvelé !!!
A opäť rôzne rezance na rezačke na rezance! ...
Vyšlo cesto z týchto pomerov normálne?
V zásade ide o proporcie pre rezacie cesto na rezance. Vravievali, že to nie je veľmi vhodné na cestoviny.
Ako si to urobil?

A ak urobím 500 gramov múky na rezačke na rezance, potom to stačí na to, aby sme ich jedli niekoľkokrát.
Takže ak to ona miesi na 500 gramov, tak je to veľmi dobré (minimálne pre mňa) !!!

je lepšie použiť hnetač alebo pekárňu

Svetlo, tam je pekárnička, dokonca dve. Ale je mi ich ľúto. A je tu kombajn, kde sa dá všeobecne cesto aj miesiť (ale lepšie ručne). Napriek tomu pre rezance existuje veľmi strmé cesto, pre niektoré sporáky je to vážna záťaž. V rúre miesim kvasnicové koláče, niekedy aj knedle, ale teraz ich budem miesiť na knedle v miske na cestoviny. Hnetač je pre mňa trochu drahý a všetko musím niekam odložiť, kuchyňa je malá. A tento stroj nie je drahý, máme 2 500 rubľov. Tu sa pre mňa ukázalo, že tento e-mail je pohodlnejší. cestoviny

Vyšlo cesto z týchto pomerov normálne?

Cesto pomaly vychádza, no všeobecne, ako Tatyana vo videu na strane 1, ale cestoviny vyšli rovnomerne, vyrazené, suché. Vo videu sa hnetie aj veľmi chladné cesto, 200 + 50 gramov múky na 2 vajcia + soľ. Trysku som dal na minútu do vriacej vody, ako je napísané v pokynoch. Problémy s tvarovaním som nezaznamenal. Ale zatiaľ som robila iba cestoviny. Dnes asi vyskúšam viac rezancov a naklepem ich na 500 g múky.
A včera som po miesení nemohla vydržať cesto 30 minút, celkovo asi 10 minút. A samotná dávka mi trvala 5-6 minút.

A ak urobím 500 gramov múky na rezačke na rezance, potom to stačí na to, aby sme ich jedli niekoľkokrát.

Včera sme boli takí hladní, že sme mohli robiť všetko naraz, hlavne že to bolo také vynikajúce. Varené v kuracím vývare, s trochou korenia, korenia, soli a s kuracím mäsom. Ale myslím si, že na 200 gramov múky môžem dobre rozdeliť porcie na 4 maximum.
🔗

https://mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/97801/58895375_w640_h640_regina.jpg

https://mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/97801/58895374_w640_h640_4.jpg

https://mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/97801/58895373_w640_h640_3.jpg

Ale toto je asi lepšie kúpiť pre tých, ktorí niekoho majú, alebo ako miesiť chladné cesto. Ručne točte po dobu 5 minút, aby ste vymiesili cesto ... neviem .... je to ťažké. Pravdepodobne má iba tvarovanie, aj keď existuje možnosť miesenia. Ale myslím si, že pri elektrickom formovaní je to jednoduchšie, všetko sa točí samo, aj keď hlučné. No, na manuálnu bez šumu, a možno trochu rýchlejšiu, ale ručné sa zdajú byť nákladnejšie.

Galina, gratulujem, že sa všetko podarilo. A páči sa mi typ špagiet.

Galina, gratulujem, že sa všetko podarilo. A páči sa mi typ špagiet.

Áno, Tan, stroj sa mi veľmi páčil. Pre mňa, pre mach mojich rúk, to bola skutočná spása.
Chcem pripraviť oranžové vermicelli, ako máte vy. Ale dnes asi pridám nejakú hnedú pre farbu. Ráno som sa pozrel, doma nebola mrkva ..... Choďte na ulicu, do obchodu, nechuť, mráz je tu

Galya, samozrejme)), ale mne naopak, z nejakého dôvodu je cestovín ľúto, cesto tak silno miesi, raz dokonca iskrilo ((
Páči sa mi to s karumou a farba je nádherne žltá a vôňa sa nám páčila s chuťou.
No nakazila ma, v chladničke je vývar, chtol macaros?))

No, tu je čo s tým robiť ???



Dal som to do dvoch vrstiev ... Nie je kam sušiť a nič na sebe. Zrejme ho musíte zmraziť na balkóne, najskôr ho rozdeliť na porcie, inak všetko zamrzne. Nie je tu sušička a nie je sa kam zavesiť. Vertikálne, na statíve, budem mať začiatkom februára.
Myslel som si, že to na chvíľu nechám, rýchlo zaschnú. Teraz však uplynulo päť hodín a naozaj nevyschnú.
Viac sa mi páčilo robiť cestoviny s otvormi, zvládnete ich prehľadne rozložiť, nič sa nedrží.

A tu je to, čo zostáva vo vnútri pred dýzou a trochu na čepeliach a tyči. Možno rezať ručne.

ale mne naopak, z nejakého dôvodu je cestovín ľúto, ona mi cesto tak silno miesi, raz dokonca zaiskrila ((

Je určený na tuhé cesto, nič by sa s ním nemalo robiť. A existuje ochrana proti prehriatiu, ak vôbec, na chvíľu sa vypne. Ale tu zaiskrilo, neviem, či je to normálne. Vraj nemám iskry, možno som si to ešte nevšimol. Spočiatku moje cestoviny mali cudzie klepanie, prázdnu som zapol vo formovacom režime, keď som skontroloval stroj, ako sa točí. A potom zaklopanie prešlo. Dnes som prala, sušila, zbierala. Ďalšie zaklopanie. Predstavec bol posunutý bližšie k tryske (trochu sa tam pohybuje), opäť je všetko v poriadku. Ak sa chceme učiť, musíme nazbierať viac
Dnes som pripravil 165 gramov tekutiny na 400 gramov múky (rastie olej. 2 lyžice, 10 gramov) a zvyšku vody (155 gramov). Vajcia vôbec. Osolíme a karí asi každú čajovú lyžičku. Kari takmer nedala farbu, trochu žltý odtieň. Miesil som 10 minút, robil som korektúry 10 minút.

[Galina]

Galina, rozložte ho na uterák! Takto sušili celý život.
Teraz je tu sklad, takže pekné oooo !!! ....
Vyrábali ste špagety?

Galya, keď ešte nebolo sušenie, stoličky pomohli. Na chrbát som zavesila cestoviny. A tiež na sušičke bielizne. Môžete použiť vešiaky))

Sušila som na vešiaku, ale lepšie na uteráku a bližšie k radiátoru.

[Sedemročný plán]

Sedemročný plán, Lisichkalal, Tanyulya, dievčatá, ďakujem pekne !!!
A potom som bol úplne zmätený a dokonca rozrušený. Chcem sa nejako naučiť, ako urobiť malý obchod, ale tu sa nesušia a nie je jasné, ako sa sušia ... Rozložím to na uterák, všetko veľmi dobre padne, nech všetko leží, kým nie je suché . Náš vzduch je teraz v byte suchý, mal by trochu vyschnúť.
Poponáhľajte sa, sušička so statívom by bola odoslaná ... všetko je vymyslené dobre. cesto sa hnetie, dajú sa vyrobiť cestoviny, špagety, ale so sušením som nerozmýšľala, čo robiť.

Vyrábali ste špagety?

Oh, u mňa je to iné. na tanieri sú to rezance vyrobené zo zvyškov, ktoré nevyšli z trysky.
Najskôr som chcel malé vermicelli, dlhé 2 - 3 cm. Ale trvá to tak dlho, kým sa s ňou pokazím. Keď nožom odrezám dýzu, konce sa mierne zlepia a musím cestoviny zastaviť, kým oddeľujem rezance, inak ďalšia várka vyjde rýchlo. Potom začala byť autentickejšia, asi 10 cm, ale tiež akosi nemala čas. Nakoniec som už bol unavený, začal som odsekávať dlhé špagety. Takže samozrejme je to jednoduchšie a rýchlejšie, potom, ak potrebujete krátke, rozbijem to.
Všeobecne treba ešte študovať

Skúšala som posypať špagety múkou, keď práve vychádzali z trysky, aby sa nezlepili. Z hrnčeka na preosievanie múky. Vo všeobecnosti som s týmito cestovinami nateraz múdry

Áno, musíte s ňou zvládnuť praženicu)))

Dámy, veľa toho na koľajniciach nemám, tak z nich rýchlo všetko odstránim, vytriem a zavesím rezance.

potom, ak potrebujete krátke, rozbijem ich.

Samozrejme, Gal !!! Oveľa jednoduchšie !!! Choď teda byť múdry !!!
Aj ja si v kuracích rezanoch len zlomím krátke ruky, a je to!
Tam ich stále nie je vidieť - sú rovnako dlhé alebo nie ...
To určite neovplyvní chuť a hemoroidov je menej !!!

Moje rezance a špagety vysychajú. Cez noc tak dobre vyschli, ale nechaj ich pokojne ležať, večer ich môžem vyčistiť.



A takaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaao.com.com
Mám cviklu, môžem pripraviť džús, potrebujete tam pár lyžíc. Aký je však najlepší spôsob hnetenia, ak sa skladuje: iba vo vode, alebo bude ležať na vajciach bežne sušených? Alebo to má význam? Dievčatá, ktoré obchodujú, povedzte mi, že to plánujem NESKLADOVAŤ v chladničke, iba v skrinke v plastovej nádobe, nezapečatené. Nie dlho, dobre, minimálne mesiac na ležanie.

[Tanyulya]

Tanyulya, Tanya, prajem ti šťastný deň Tatiany !!! A samozrejme všetky Tatyany! Šťastné recepty a chutné jedlá pre všetkých!

[Galina]

Galina, Robím tiež trochu v rezerve. Robím to iba na vajciach, a suším ich v nádobe v skrini!
Samozrejme, že so mnou neklamú mesiac, ale dva alebo tri týždne môžu! Odložil som ho bokom hlavne na kuracie rezance.
A nič nie je v poriadku! Samozrejme, aké zmeny tam prebiehajú na molekulárnej úrovni, neviem! Ale navonok je všetko v poriadku!
Aj keď si pamätám, že mama si vždy rukami natierala veľa rezancov, použila ich iba do polievky! A držal to v bankách na dlh! Nepamätám si, aké problémy boli!

[Sedemročný plán]

Sedemročný plán, Sveta, ďakujem. No, asi mesiac som asi. Neviem, ako rýchlo sa všetko zožerie. Len nemám chuť makať s varením týchto rezancov každý týždeň. A možno potom urobím všetko automaticky, možno raz za týždeň, uvidíme.
Dovtedy včerajšie výrobky vysychajú. Všetko som to ráno rozbila, 3-4 cm dlhé, všetko špagety. Zdá sa, že je všetko v poriadku, nie je prasknuté, nerozpadnuté.Večer to dám do pohára, zajtra asi uvarím, alebo v utorok budeme. Múku nemalo vôbec zmysel pridávať, ak som ju okamžite položila na uterák, alebo niekde zavesila.




A zabudol som to odvážiť, položil som ho späť z platne na uteráku. Možno o niečo neskôr dnes moje ruky dosiahnu cestoviny, urobím ružovú s repným džúsom.

Niečo, čo som tu so svojimi cestovinami, všetky rovnaké príspevky v rade Už sa nikto nechváli?

Tu, repné rigatoni. 186 kusov ...




Na tanieri vyrobenom zo zvyškov, nakrájame ručne. Ako vyzerajú kúsky klobásy
Znova som to urobil bez vajec ... zabudol som! Už keď sa olej, voda, repný džús, soľ miešali v pohári v množstve 400 g múky, spomenul som si na vajce. No, skleróza, dobre, stáva sa to ...

Zabudol som dodať: cesto nakoniec asi nebolo veľmi suché. Keď som ich odrezala od formy, otvory v cestovinách boli z jednej strany zlepené nožom, vidno to na fotografii.

[Galina]

Galina!!!!! Zarazene, aké krásne !!!!!
Chválite sa ... Chváľte sa !!!! ....
A uvidíme, budeme závidieť !!!! Ruky Kohl nijako nesiahajú po svojich!
Uvidím, a dostanem svoje auto !!! A potom všetky rezance, áno rezance !!!!

Vo všeobecnosti som vás už videl dosť a objednal som si mechanický rezač rezancov Becker 5200 za 1520 rubľov.

)) Vyvaľkám a nakrájam na ňu zvyšky cesta po elektrickom.
Stačí toľko, aby moja dcéra mohla jesť naraz))

Chválite sa ... Chváľte sa !!!! ....

Sám som nečakal, že to dopadne tak Myslel som, že aspoň trochu odtieňa bude ružovkastý, ale dopadlo to dobre. Pravdepodobne bude potrebné variť len s pridaním trochu kyseliny. Nechcem ocot, možno citrónovú šťavu.

mechanická rezačka rezancov Becker 5200 za 1520 rubľov.

Nutná je aj rezačka na rezance. Ale cestoviny sú tiež pohodlné. Ihneď a premiesime, a špagety alebo rezance, alebo cestoviny. Budem potrebovať rezačku na rezance na vyvaľkanie cesta na rovnaké knedle.

Kde nájdem špenát. Možno je v Auchane ... Chcem skúsiť pripraviť zelené. Neviem, či je farba nasýtená od kôpru. S repou to dopadlo dobre. 50 gramov šťavy z jednej repy, a tak ružovkasté.

Včera som vážil vermicelli, ktoré som urobil s kari, žlté (na obrázku hore). 355 g a 50 g zo zvyškov. Ukázalo sa teda, že je vysušené toľko, koľko múky bolo v recepte (ak je na vode, bez vajec). Zrejme vyschli, aby sa odparila všetka voda.

[agashka215]

agashka215ako chutne a krásne všetko vyzerá! A niečoho zo svojich som sa úplne vzdal. Pre mňa je zaujímavejšie krájať na rezačke na rezance, cesto robím v kuchynskom robote s nožmi, ako v stĺpiku Doxy, Fyzicky cítim vzrušenie zo samotného procesu miesenia a krájania. S cestovinami je všetko jednoduchšie a z nejakého dôvodu také vysoké nie sú. Pravdepodobne to dostanem aj jeden z týchto dní, urobím niečo

Varené ružové cestoviny. Schválne som do vody nedával nič, okrem korenia. Teda bez kyseliny. Po varení sa samozrejme farba stratila, šedá oceľ. Až to nabudúce napravím, pokvapkám trochou citrónovej šťavy ...

Galya, vďaka, to vzala na vedomie, ona sama by na to nemyslela, ako sa mi zdá, kým som to nevaril))

[Galina]

Galina, No, dobre !!!
Ale boli svieže a krásne !!!
Obdivovali ich !!!

[tam je moja krása]

Nikto iný sa nechváli?

Galya, môžem stáť vedľa teba?
tam je moja krása Je dobré pridať do dievčenského cesta nie šťavu, ale koláč so šťavou.Po uvarení koláč dáva viac farby. A napriek tomu hlavnou vecou nie je dlho variť a nenechávať vo vode. Dobre držím farbu. Najskôr rozdrvené parechky pridali do vody bobule a potom si farbu udržali aj bez nich.

Čaute dievčatá! Pozrel som sa, pozrel som sa na cestoviny, chytil oheň. Vyliezol som na štúdium, uvedomil som si, že existujú dva typy - lacnejší a drahší. A v tých, ktoré sú drahšie, je pleseň spojená s telom, odkiaľ vyliezajú cestoviny, ale je akoby na rúre ako mlynček na mäso.
Má to vôbec zmysel?

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Irina, aké zaujímavé získaš, výborne !!!
Samozrejme, pokúsim sa urobiť aj také pruhované čudáky. Videl som niekde na internete video o pruhovaných haluškách. Myslel som si, že profesionáli môžu robiť iba to. No, uvidíme, či môj krájač na rezance a rezance príde skôr

a dnes som zase uvarila tie ružové makaróny. Do vody som pridal pár lyžíc čerstvej citrónovej šťavy. Farba sa nestratí. takmer všetky zostali, ružové. Niektoré cestoviny ale z nejakého dôvodu praskli v dĺžke, dokonca aj na 2–3 časti. Nevyzeralo to pekne, takže zatiaľ žiadne obrázky. Myslím si, že koniec koncov určite musíte do cesta vložiť aspoň jeden semenník, budú pevnejšie.

bobule parechki

je to ríbezľa ako? Dali ste to zamrznuté?

a koláč so šťavou

taakS, potom bude musieť byť kôpor v sekáči a potom v ceste. A potom som si pomyslel, že zo stlačeného môžem len vytlačiť šťavu.

ale existuje akoby na mlynčeku na mäso rúrkového typu.

Je toto?

nie - automatické

postupujte podľa odkazov tu

Masívny prístroj, najmä cena Ale zdá sa, že je takmer rovnaký ako náš DELET LUX, o ktorom je táto téma. Princíp sa zdá byť rovnaký, a to miesenie a formovanie. Dievčatá pravdepodobne napíšu, o aké čínske zviera ide. Pozerám na šnek a myslím si: ale jeho háky sa nezlomia

A tu sú naše cestoviny na Ali

🔗

Za cenu takmer 10-krát drahšiu.

Čo sa v poslednej dobe deje s Ali? Pre Rusov sú také zvýšené ceny! Je jednoduchšie kúpiť v Európe ako od nich. Alebo u nás.

Faktom je, že na Ali sú lacné autá rádovo 3 až 5 tisíc s plastovými mixérmi a bez kolíkov
a sú drahé s kovovými šnekami a deklarovaným kvalitným motorom
ale tam je pravda ...
ale v Európe práve teraz ceny nie sú zábavnejšie ...

[Tillotama]

Čaute dievčatá! Pozrel som sa, pozrel som sa na cestoviny, chytil oheň. Vyliezol som na štúdium, uvedomil som si, že existujú dva typy - lacnejší a drahší. A v tých, ktoré sú drahšie, je pleseň spojená s telom, odkiaľ vyliezajú cestoviny, ale je akoby na rúre ako mlynček na mäso.
Má to vôbec zmysel?

Tillotama, Kúpil by som ten, ktorý je lacnejší. Koniec koncov, nie je známe, koľko stroja na cestoviny príde na dvor. Zrazu ho použijete niekoľkokrát a potom sa vám v ňom bude zhromažďovať prach? Štrukturálne sa lacné nelíšia od drahých. Skúsiť a príležitostne si ho zaobstarať, je to dosť a lacné. Pokiaľ si samozrejme prevádzkové podmienky nevyžadujú spoľahlivejší stroj. Na blšom trhu predávať cestoviny za dobrú cenu.

je to ríbezľa ako? Dali ste to zamrznuté?

Áno. červená alebo biela. Malý. trochu rozmrazil a vytlačil lyžičkou.

kôpor bude musieť byť v sekáči a potom v ceste. A potom som si pomyslel, že zo stlačeného môžem len vytlačiť šťavu.

úplná pravda. prečo kôpor? žiadny špenát? šťava je horšia. a s cviklou a mrkvou.

[Ipatiya]

Ipatiya, ďakujem za názor! Pôjdem sa pozrieť

Kúpil by som si ten lacnejší. Koniec koncov, nie je známe, koľko stroja na cestoviny príde na dvor. Zrazu ho použijete niekoľkokrát a potom sa vám v ňom bude zhromažďovať prach? Štrukturálne sa lacné nelíšia od drahých.

To je správne! Niekto sa tomu nedokáže prispôsobiť, niekto iným spôsobom je stále zvyknutý na miesenie cesta a rezanie rezancov. Ja, ako som tu už písal, som objednával väčšinou na miesenie cesta. Stroj mi veľmi vyhovoval.

úplná pravda. prečo kôpor? žiadny špenát? šťava je horšia. tak s cviklou a mrkvou.

Pretože v obchodoch bol doteraz iba kôpor s čerstvými bylinkami ... No boli tam všelijaké petržleny ... Špenát bol v obchode, ale zamrznutý. Ale teraz viem, že môžete aj mraziť, pretože nie džús, ale kaša zo špenátu alebo inej zeleniny, ktorá sa má dať do cesta. Skúsim zatiaľ s kôprom a s mrkvou ..

Dievčatá, ktoré vyrábajú celozrnné rezance? Zvyšuje sa počas varenia objem? Niekde som čítal, že by sa to malo zvýšiť o 2-3 krát. Je to ako obchod?

[agashka215]

agashka215, ale o špenáte a paradajkách - prečo sú na obrázkoch celé listy? nedaj to tak? treba brúsiť? cisto teoreticky chapem, ze to asi nebude brusit rovnomerne. Len kvôli kráse obrázka, také obrázky?

o miesení cesta a krájaní sa mi to všetko nepáči ... takže určite potrebujem automat
Trápi ma, že pomaly je všetko. Je nákladnejší proces pľuvania cestovín rýchlejší? Alebo je celý trik iba v materiáloch, že sú pevnejšie? alebo tiež nie skutočnosť ... mal by som vedieť ...

ale o špenáte a paradajkách - na obrázkoch z nejakého dôvodu celé listy? nedaj to tak? treba brúsiť? cisto teoreticky chapem, ze to asi nebude brusit rovnomerne. Len kvôli kráse obrázka, také obrázky?

Celé listy samozrejme nie sú položené.
Len sa učím. Zatiaľ to robím s pridaním kari korenia a druhýkrát s repným džúsom. Tu budú ďalšie s čerstvým kôprom. Myslím, že sa rozdrvia v sekáči, uvidíme ...

o miesení cesta a krájaní sa mi to všetko nepáči ... takže určite potrebujem automat

Aj ja a dokonca aj ruky ma bolia zo strmého cesta, dokonca aj z knedlí.

Trápi ma, že pomaly je to všetko.

Trvalo mi to asi hodinu, no, možno trochu viac. Je to na výrobu cestovín zo 400 g múky. Trvalo 10 minút, kým makaróni vyšli, zvyšok bol na prípravu (váženie, miesenie, kontrola cesta, čistenie po spustení stroja)

Trvalo iba 10 minút, kým makaróni vyšli

ach je to zabijak, počas tejto doby ma zožerú namiesto cestovín

[more2211]

Dievčatá, dnes som si objednal takúto jednotku z Číny, za akciu = 100 dolárov. V ruštine nebudú žiadne pokyny. Napísal som predajcovi, píše ako zaplatiť 30 dolárov a budú pokyny. Odmietol som, napísal som, že to bolo pre inštrukciu príliš drahé. Odpovedal, že vzhľadom na „slávnu čínsku značku“ to bolo veľmi lacné. Toto si nikto neobjednal? Aká je kvalita? Možno má niekto pokyn v ruštine?

more2211, a prišlo tvoje auto? nažltlý? si spokojný? ako rýchlo vyliezajú cestoviny? plast je chatrny alebo nic?

[Tillotama]

ach je to zabijak, počas tejto doby ma zožerú namiesto cestovín

Tillotamachceš rýchlejšie? Cesto je za 21 sekúnd.

[Ipatiya]

Ipatiya, Ďakujem! nejako ma tento recept prešiel na halušky, ktoré vyskúšam
ale na rezance to u mna nepojde - roll out cut - nie som fanusik ani raz

Dnes za mnou prišlo Marcato Ampia a čínska sušička.
No, toto sa stalo s kôprom, vajcami
Neviem, ako dôkladne nasekať čerstvý kôpor, takže to, čo sa stalo, sa stalo. Chopper chopper



Toto je vyfotografované bleskom:

Je ich málo, asi polovica testu. Nebol čas všetko zvinúť a nakrájať, zvyšky odložiť do chladničky až zajtra. Rezance boli zlepené, oddelené ručne. Cesto nebolo veľmi suché, nebol čas sušiť vyvaľkané vrstvy. Tiež som to nechcela posypať múkou. Zajtra to lepšie vysuším a uvidím, ako sa to bude krájať. Ampia perfektne rezaný papier. Cesto sa miesilo v elektrických cestovinách.

Veľmi pekné!