Výrobník šunky, šrotovník, lisovacia forma na šunku (materiál)

Varila som na 85g asi 4 hodiny. Naliala som vývar, je to krvavo zafarbené .... A je to - teraz nemôžem jesť! Prečo sa to stalo? Čo si urobil zle?

Och, a bolo to tak so mnou, a dokonca aj v predvečer DR. A šunka nebola ani zďaleka prvá - a potom taká baba! Tiež som sa rozhodol, že nemôžem jesť tento (s červeným vývarom) a vložil som ho do rúry. Potom môj manžel jedol tento veľký „kotlet“ celý týždeň a ja som sa urazená za takúto byaku, keď som odhodila svoju Beloboku, stále nedočkala - varím bravčové mäso a nešuštím, že nie je ružové. Podľa všetkého áno - bolo také mäso, aj keď to nebolo prvýkrát, čo som si ho kúpil v Miratorgu.

[Háčkovanie]

HáčkovanieRozumiem, že ceny sú uvedené bez zľavy. Teda o ďalších 25% viac. Šunka bude mať asi 1100 r.

A na webe Tescomabest sú aj 25% zľavy, ale ceny už stúpli. a pri zohľadnení zľavy zostali ceny takmer rovnaké ako pred zvýšením.

Web Tescoma- uvádza, že zľava sa nevzťahuje na šunkovač.

[Ipatiya]

Ipatiya, Áno? Upokojili ste ma)) A bola škoda, že som ho kúpil za 1300, ale práve teraz si myslím, že je lacnejší so zľavou

Momentálne je cena šunky doma 1460 v teskoma_. pred hodinou ako kupil kamarat.

Rozumiem, že ceny sú uvedené bez zľavy

Rozumel som úplne rovnako, ale ...

Ale zrazu už v zľave ...

Rozhodol som sa opýtať, pre každý prípad, takpovediac ...

[grinaty]

grinaty, Admin, vdaka za pomoc.
Varil som vývar a ten zhnedol. Ruky spadnuté rovno ...
Chutilo to vynikajúco. Vyprážame a jeme.
Kúpil som si morku. Vyrobím to.

Dievčatá, toto mám: Varil som 300 g mletého bravčového mäsa, kuracie prsia 500 g a 100 g hovädzieho mäsa, koreniny atď.
Ukázalo sa, že nie celkom, čo som chcel, ale budem to skúšať znova. Ďakujem všetkým odborníkom za recepty

Ja som robil bravčovú paštétu v Tescome.

Zhutnené dobre. Všeobecne to dopadlo lahodne. Aj keď bez Teskomy, myslím si, že aj chutné. Tvar paštéty sa ukázal ako klobásová šunka, je zakonzervovaný úhľadným rezom. Ale potom to ešte natriete na chlieb.

Môj výrobník šunky dorazil konečne !!!! Jazdil som veľmi dlho ...
V najbližších obchodoch nie je dobré mäso, ale bibik je polamatý. No, teraz si vymyslím vlákno, svrbia ma ruky, aby som nalámal klobásu

No, teraz vymyslím niť, svrbia ma ruky, aby som nalial nejakú klobásu

Nemôžem si pomôcť.

A toto je moja prvá šunka))) Pripravila som bravčové + kuracie mäso.

Taká krásavica!

[Monica]

Monica, Veľmi krásne) Vyzerá super. Teraz tiež ochladzujem svoju ďalšiu.

[kirch]

kirch, GTI Tatiana, poďakovať
Ukázalo sa to veľmi chutné

[vernisag]

vernisag, Ira, gratulujem !!
Monica, skvelá šunka!

[Monica]

Monica, vychladnutá šunka sa ukázala, nádhera
vernisag, gratulujeme, vynikajúca a krásna šunka.

Dakujem dievcata!

[Kolbasnik]

Neviem, kde začať, bojím sa, že ich osprchujú papučami, šunky som si robila podľa rôznych receptov, pravdu povediac, farba mi vôbec neprekážala, v niektorých bola dokonca ružová, ale chuť, no, niečo tomu chýbalo: girl_in_dreams: Nechcem povedať, čo nie chutné, nie, veľmi chutné, ale keď je to prvé, tak jednoducho super-super a potom chceš viac ,: girl-th : potom, čo som čítal o dusitanovej soli o entu a o tom, že mäso pri nízkych teplotách môže zanechať akúkoľvek byaka, dobre, som vnímavý človek, bál som sa o zdravie svojich blízkych a objednal som si od nášho drahého Kolbasnik soľ, prišiel rýchlo, dobre, ja bývam neďaleko Rostova, a hneď som dal šunku, urobil som ju z moriaka (paličky). Všetko som zvážil pre a proti šunke bez soli, už sme jedli, už sa nám nechcelo robiť a ak si porovnáte domácu klobásu so soľou a obchodnú klobásu, tak domáca klobása je stále lepšia a bezpečnejšia. A môj manžel pravidelne kupoval obchod ...: tajomstvo: niečo, čo som blábol.
Takže, práve som vytiahol hotovú šunku a tu ONA chutné, skutočné , nemôžete to strhnúť za uši. Je to úplne iné, vôňa a chuť sú radikálne odlišné. Bez soli viac neurobím. Rozmýšľam, že teraz urobím klobásu v škrupine. Ďalej by som to pochválil, ale radšej si idem dať kávu so sendvičom, len som sa ponáhľal s vami sa o ňu podeliť. Ďakujem ti veľmi pekne Kolbasnik
Tu je moja lahodná šunka -

A kde som dal tašku so soľou

Monika a Totoshenka, dievčatá, máte veľmi krásnu šunku !!!

[Tatoshenka]

Rozmýšľal som nad objednaním soli, ale teraz si ju určite objednám. Pretože všetko, čo som napísalTatoshenka,

chuť, dobre, niečo chýbalo, nechcem povedať, že to nie je chutné, nie, je to veľmi chutné, ale keď je to prvé, je to len super-super a potom chceš viac,

- to sú moje pocity

[Nataša Tatošenka]

Nataša Tatošenka, krásna šunka, objednala som si aj túto soľ ... A koľko r Pridali ste to?

Dostal som túto prvú šunku, dvojitú, z jednej strany rožok z hrude, z druhej len šunku. Pridal som dusitanovú soľ, ležalo to už dlho (1/3 z celkovej hmotnosti soli) Bravčové + kuracie mäso.
_{Strih zobrazuje nezmiešanú papriku pridanú na poslednú chvíľu}

[win-tat]

win-tat, Na webe som zistil, že pridajú 0,017 hmotnosti mäsa, no, to je 17g na 1 kg mäsa. Dievčatá, toto je nebo a zem. Čítal som, že táto soľ bola pridaná v ZSSR podľa GOST. Naše telo teda túto soľ používalo už od detstva.

[vernisag]

vernisag, Super! rozmanitý je proste báječný!

[vernisag]

vernisag, aké zaujímavé ... touto soľou ste solili aj roládu?

[NatalyMur]

NatalyMur,Natália, , Poďakovať! Tatoshenka, Natália, poďakovať! Áno, kúsok hrudníka som natrel soľou a korením.

[Irina]

Áno, kúsok hrudníka som natrel soľou a korením.

Irina, a ako dlho stála šunka / hrudník pred varením? A kde - v šunkovare alebo len v chladničke?
P.S. : girl_red: a pýtam sa skoro všetkých: bol tam nejaký vývar? Únik? Bez toho to jednoducho nezvládnem: pridám ľad a mäso pred miesením zmrazím a vložím dusitanovú soľ a hnetiem dlho, dlho, kým nite ... No, tento vývar už začal dráždiť

Irisha, dobre, šunková rolka je jednoducho vynikajúca !!!

[Biryusinka]

Biryusinka, chovaný priamo v šunke, tri hodiny v chladničke. Vývar bol, scedený
Toto je moja prvá klobása v šunkovare, sám som ešte úplne nepochopil všetko. Budem experimentovať, hľadať svoju obľúbenú chuť, aj keď sa mi zdá, že to nie je celkom to, čo chcem ...

Irisha, dobre, šunková rolka je jednoducho vynikajúca !!!

Irinka ďakujem!

zatiaľ čo sa mi zdá nie celkom to, čo chcem ...

Približne rovnaká situácia ako moja, s tým rozdielom, že jednoducho nemôžem prísť na to, čo chcem dostať. Spočiatku som sa snažil získať chuť a farbu pravej šunky.
Kúpil som si dusitanovú soľ. A potom sa ukázalo, že táto „obchodná“ chuť nebola podľa môjho vkusu.
Nedávno som prešiel na varenie v Beloboku v Shtebe, v režime „mäso“ (1 hodina, tlak 0,7) s obyčajnou soľou. Samozrejme chápem, že to vôbec nie je šunka, ale jednoducho lisované mäso, ale jeme ho s väčšou chuťou do jedla, nemysliac na to, či sa tam všetko varilo pri t = 80 * C.
(Teskoma je stále nečinná)

[win-tat]

win-tat, Na webe som zistil, že pridajú 0,017 hmotnosti mäsa, no, to je 17g na 1 kg mäsa.

Nataša, poďakovať! Chcel som len objasniť, pridali ste iba dusitanovú soľ (17 g) alebo ste ju čiastočne zmiešali s jednoduchou?

Prečo pridávať, pretože dusitanová soľ je zmesou dusitanu sodného s obyčajnou soľou ...

[win-tat]

win-tat, Už ste odpovedali Pakatovi: kvety: Ja dávam iba dusitanovú soľ.

Dievčatá a chlapci, čo máte na obale s dusitanovou soľou v zložení? Mám chlorid sodný. Malo by to tak byť?

a objednal si soľ u nášho váženého Kolbasnika

Objednal som si aj túto soľ.

Dievčatá, tiež si chcem objednať dusitanovú soľ, prosím podeľte sa o odkazy kde kúpiť?

Zdieľajte odkazy, kde kúpiť?

Nataša, kúpila som tu: 🔗

[GuGu]

GuGu, napísal osobne

[Sonadora]

Sonadora, Tatoshenka, Ďakujem ti veľmi pekne! : kvety: objednám .. chcela som aj inú chuť ...

Dievčatá, tiež si chcem objednať dusitanovú soľ, prosím podeľte sa o odkazy kde kúpiť?

Objednal som sa na Ki

[Chlorid sodný je v každodennom živote známy ako kuchynská soľ, ktorej hlavnou zložkou je]

Dievčatá a chlapci, čo máte na obale s dusitanovou soľou v zložení? Mám chlorid sodný. Malo by to tak byť?

Chlorid sodný - NaCl, hrozný jed ...
Chlorid sodný je v každodennom živote známy ako kuchynská soľ, ktorej hlavnou zložkou je.

Pakat, hovorím to isté: je ťažké byť blondínkou.
Musím ísť vyrezávať klobásu, inak zatiaľ nie je jasné, akú soľ som si kúpil: dusitany alebo kuchynskú soľ.

Objednal som sa na Ki

Poďakovať! Objednané aj tu ..

Chlorid sodný - NaCl, hrozný jed ...

A kde je dusitanová soľ?

A dusitanová soľ patamushta je zmesou dusitanu sodného a chloridu sodného ...
Premrhajte celú stránku, zaplaťte, ste naši nepozorní ...

Prečítajte si, že ste naši pozorní, koľko spotrebujeme tejto „muky“ pri OBYČAJNÝCH výrobkoch. Nezáleží na tom. čo niektorí hovoria, vypijem 2 poháre tekutiny denne. A koľko „znecitlivených“ v nás polievkou, druhé, tretie ... Prečítajte si, koľko dusitanov-chloridov k nám prichádza s bežnými výrobkami ...
Mimochodom, nedávno tu bol program, v ktorom vedci rozumne tvrdili, že chloridy-dusitany ... my len potrebujeme imunitný systém

Život je veľmi škodlivá vec - ľudia naň zomierajú ...
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14.0

Môžete mi prosím povedať, ako vyzerá chaman? V bazári som uvidel veľmi biely prášok (ako soľ) v korení, pýtal som sa predajcu, nevie ani čo predáva.