Ivan čaj (kvasenie listov fireweed) - majstrovská trieda

[MariV]

MariV„Oľja, neurobil som červený alebo žltý čaj, ako to popisuje táto technológia. Iba som si uvaril čaj z jesenného lístia, všetko zamrazím a rozmrazím potením.

No, pozbieral som to, vysušil - potom. ako zvyčajne!

Dobre, poďme, éter, koniec koncov, KVASENIE, nie palivové drevo

Dievčatá, dnes som bol na poľnohospodárskej výstave, takže tam stojí Ivan čaj 300 rubľov. na 100 gr.! Škoda, že v našich končinách nerastie!

[Kisena]

Kisena, Predstavte si, čo sa dá variť z poľa ohnivých rias, oh-oh-oh koľko A aká je pravda v Krasnodare Ivan-čaj nerastie

takže tam Ivan čaj stojí 300 rubľov. na 100 gr.!

Ahoj. Preto 300r))))

ivanský čaj však v Krasnodare nerastie

Pred mesiacom som šiel do Pavlodaru (Kazachstan). Nie je tam ani Ivanuška. A to je 100 km od altajského územia. Priniesol darček. Príbuzní boli potešení chuťou a arómou)))

[obracačka]

obracačkaaká je čajová sezóna?

aká je čajová sezóna?

Ahoj)) Fajn))) Ako sa máš? Ako dlho sa venuješ čaju?

No začal som minulý rok, takže druhý rok som tiež spokojný so svojimi zásobami, v mrazničke ešte zostalo lístie, a tak na stromoch už takmer nič nezostáva, sever je sever!

tiež spokojný s mojimi zásobami

Mám jeden 5-litrový 14 3-litrový dva 2-litrové granulované Ivan čaje. A dva 2-litrové rustikálne. Je to podľa vás veľa alebo málo? August spadol vianočný stromček. A ešte sa mi nepodarilo vypracovať ďalšie odrody Ivana čaju)))

[Sergey]

Sergey, Ivan-čaj je celý granulovaný, 51 litrov, vynikajúci. Spotrebuje sa rýchlo.

Spotrebuje sa rýchlo.

Potom som si v práci uvaril bežný čierny čaj. Držte vianočný stromček, čo som sral predtým)))

Potom som si v práci uvaril bežný čierny čaj. Držte vianočný stromček, čo som sral predtým)))

Ja sám pijem Ivan čaj od polovice leta, už som si zvykol. Nedávno som pil čaj z vrecúšok, takmer som sa otrávil. Prečo vyhladili náš ruský nápoj, to som pred Ivanovým čajom nevedel, že je v rukách niekoho, aby zdravý národ nevyrastal.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, obracačkaÁno, ach, iba žíhate so svojimi rezervami na zimu - niekomu stačí do jarnej úrody pár 3-litrových plechoviek pre rodinu a máte Klondike! Navrhujem vám, aby čaj, ktorý sa javí ako najúspešnejší z týchto zásob, nechal druhý rok alebo dokonca tretí rok - bude ešte „chladnejší“, aromatickejší a ak predáte cenu, vyletieť automaticky strojom - je to ako so shen-pu-erh ... NECHAJTE - NEĽUTUJTE!

Máme "včeliu farmu" 40-50 km od mesta, takže tam bol Ivan-čaj 150 rubľov na 100g, vzal som ho s oreganom a jednoduchým (stredným kvasením), hruškovým odtieňom podľa chuti. Mne sa viac páčilo - sušené slivky.

Ale toto nekupujte! v čajovniach nemecká spoločnosť ponúka tento druh ovocia ... ach, prašné seno, kvety a tráva sú menšie ako Vankine, ale toto je na ceste malý ohnivák

Začal som minulý rok, takže druhý rok, tiež spokojný so svojimi zásobami,

Ľan, páni akcie! takže sa nebojíte žiadnej nádchy! varené čajky a dobre !!!

Dievčatá, navrhujem ešte jeden problém! Asi všetci viete, ako tkať vrkôčiky, skúste ich pred kvasením utkať z dlhých listov Vanka a potom ich vysušiť. Vyskúšal som to pred 2 rokmi, potom som hotové nakrájal na 3cm - zvyšky sfotkal. Zápar má zlatú farbu a chutí dobre. (Avšak pracné)

(Časovo náročné)

ale neobvyklé

[Alexej]

Alexej, toto sme predtým nemali.

[Lyoshka]

Lyoshka, no, ty si snílek! Ale nie som toho schopný - tkanie vrkočov, hoci ... ktovie, čo sa stane budúci rok v lete!

[Taška]

Taška, natushkaMimochodom, áno, Vankine korene sú veľmi užitočná vec! Umyte, osušte, trochu osmažte do svetlo slamovej farby a rozdrobte na múku. Túto múku pridajte do pečiva, do cesta na ražný chlieb, na želé, kvas, sbitni, kašu. V čase A.V. Suvorova nebolo v ruskej armáde zaznamenané žiadne poškodenie obilných výrobkov vrátane krmiva; od pridania múky z koreňov vŕbového čaju ražné krekry plesniveli ani za vlhkého počasia (boli vlhké)! Takže si s ním zatraste na fúzy (nos) - kto má čo. Je to pekáreň, možno bude niekto poctený

Ste pokladnicou vedomostí a technológií! Ďakujem pekne, škoda, že som nezistil korene Ivan-čaju predtým! Kopanie čakanky!

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, prosím, povedz mi, kde písali o jesennej úrode, keď už sú listy jesenné ...

[Kokoschka]

Kokoschka, Lily, Ľudmila zatial, ak sa nemylim, bez internetu. Ja som si uvarila čaj z jesenného lístia Alla.francevna.

Aj by som sa pozrel.

[Lyoshka]

Lyoshka, o vrkôčiky - veľmi zaujímavé! A ak sú také vrkôčiky tkané od jesene? Je potrebné tkať stonky s listami?

Musím sa pozrieť, išiel hľadať

[MariV]

Dievčatá, ďakujem vám za pozornosť mojej osobe MariV, stonky netreba trhať, iba listy. Špeciálne som vybral listy dlhšie ako 20 cm, stočil som ich pozdĺž plechu, potom som splietol 3 listy do pigtailu, fermentoval som ich stočenými listami a potom vysušil v rúre pri 120 ° C. Po dobu pol hodiny vyschli, potom bol kontrolný deň na parapete (suchý) na slnku pod obrúskom (z priameho slnka). odstrihnite chvosty a nohy (napite sa), zvyšok pigtailu nakrájajte na 3 cm a dajte do nádoby.

Plány na Ivan-čaj boli napoleonské - ale leto zlyhalo, takmer 2 mesiace pršalo, a keď tam bolo slnko, potom v práci

[čaj z jesenných listov ovocných stromov]

Dievčatá, to som urobil čaj z jesenných listov ovocných stromov Ivan čaj tu nerastie.

[MariV]

Dievčatá, ďakujem vám za pozornosť mojej osobe MariV, stonky netreba trhať, iba listy. Špeciálne som vybral listy dlhšie ako 20 cm, stočil som ich pozdĺž plechu, potom som splietol 3 listy do pigtailu, fermentoval som ich stočenými listami a potom vysušil v rúre pri 120 ° C. Po dobu pol hodiny vyschli, potom bol kontrolný deň na parapete (suchý) na slnku pod obrúskom (z priameho slnka). odstrihnite chvosty a nohy (napite sa), zvyšok pigtailu nakrájajte na 3 cm a dajte do nádoby.

Ehha, tento šperk nie je pre mňa! Ďakujem, Alexey za informácie!

[MariV]

MariV, OľgaAsi pred 3 rokmi som niekde videl z čajového trhu obrázky z Číny, bol tam „rustikálny prútený čaj“ - boli tam veľké koláče, asi kilogramové a všetko TOTO bolo tkané do vrkôčikov! Čajový list je ešte menší ako u Vankina - to je určite pravá PRÁCA LAKOVKA Nie som silná v tkaní, stačilo mi len na tie vrkôčiky, ktoré sú na fotografii (dobre, mínus tie, ktoré som dala a vypila)

Alexey, ale určite nemôžeš tkať stonky a listy? Rovnako, ak v pondelok neprší, odstrihnem Vanechku a pokúsim sa žltozelenú zapletať do pigtailu.

[MariV]

MariV„Stopky sú tvrdé, za starých čias boli vyrobené z látky - jednoducho nie sú fermentované. Zhromažďujte sa pomocou stoniek - vyzliekate sa doma, ak je to pohodlnejšie.

Vrchy jari sa pozberajú, potom vylezie s metlou, ale chutí aj nežnejšie (sušené slivky nevychádzajú)

No, to znamená, fuj.

Dobrý deň, som z Poľska. Nedávno mám čaj z listov Prvý čaj s bergenii (bergénia veľkolistá). Mala úžasnú vôňu kvetov.
Potom som našiel vaše fórum, začal som čítať a pripravovať viac čaju - černice, maliny, broskyňové listy.

[hiacynta]

hiacynta, Alina, dobrý deň! Vitajte vo fóre pekárne a témach čaju.
Som veľmi rád, že ste začali pripravovať čaj, nech poteší vás i vašich blízkych.
Máme samostatnú tému o fermentovanom čaji zo záhradných listov, choďte tam a do čajového altánku.

Francevna ďakujem za vaše milé pozdravy Rodina sa kúzelne pozerá na moju kuchyňu s úsmevom Môžete mi dať odkaz na vlások čaju zo stromových listov zo záhrady? Je pre mňa ťažké pozerať sa na fórum, pred 30 rokmi som sa naučil ruštinu A mám pre vás veľa otázok)

[Alina]

Alina, z telefónu nemôžem dať odkaz, ale teraz sa spýtam dievčat z inej témy.

[hiacynta]

hiacynta, https://mcooker-skm.tomathouse.com/in....0
vitaj!

[hiacynta]

hiacynta, majte o listovom čaji.

[hiacynta]

Dobrý deň, som z Poľska. Nedávno mám čaj z listov

hiacynta, Alina, vitajte v našich čajových témach! Sme veľmi radi, že vás vidíme! Dievčatá vám už dali odkazy. Čítali ste tému. Ak niečo nie je jasné, potom sa pýtajte. Radi vám odpovieme.

Opäť som s otázkou, ako spoznať Ivanušku .. Je to on?

Opäť som s otázkou, ako spoznať Ivanušku .. Je to on?

Myslím, že nie. Pochybnosti spôsobuje horná časť rastliny, v októbri v Ivanuške sa semenný plášť zvlní do kruhu.

v októbri v Ivanuške sa semenná srsť stočí do krúžku.

obrázok z internetu ...

Áno, súhlasím, toto nie je fireweed!
Anya, je to tvoje? Tu na spodnej fotografii - toto je pravá jesenná. Jeden som zhromaždil pred týždňom.

fotka, ktorá ti pomôže

Mám to ...

obrázok z internetu ...

táto rastlina ešte neuvoľnila všetky svoje semená, prázdna, bez semien, škrupina sa prehýba do „krúžku“