Ivan čaj (kvasenie listov fireweed) - majstrovská trieda

takže o mne tiež povedali, že žiadny ohnivý rias ...

takže o tomto o mne tiež povedali, že žiadny ohnivý rias ..

Toto je fireweed. Kto povedal? tu na fóre?

Toto je fireweed. Kto povedal? tu na fóre?

Áno, tu ... Teraz nebudem hľadať z tabletu, nie je to pohodlné. Ale kvety tam nie sú ako úzkolisté. A malý a rozptýlený a tento rástol ako ker. Nie stonka

[* Anyuta *]

* Anyuta *, Možno malokvetá? Aj keď to vyzerá ako tobolky s úzkymi listami. Ak to vyjde, prihoďte celú fotografiu s kvetmi - potom tiež makro fotografiu kvetov

[* Anyuta *]

* Anyuta *, Možno malokvetá? Aj keď to vyzerá ako tobolky s úzkymi listami. Ak to vyjde, prihoďte celú fotografiu s kvetmi - potom tiež makro fotografiu kvetov

Toto je 100% malokveté .. potom sama študovala internet ...
prečítaj si všetko tu a 3 príspevky nižšie - povedali „NIE“ ....

[* Anyuta *]

* Anyuta *, Anechka, na tvojej prvej fotografii je to horal, jedna z odrôd, toto nie je Ivan čaj, nie! najlepšie sa dá spoznať v lete, keď kvitne).

takže o mne tiež povedali, že žiadny ohnivý rias ...

a to je najviac, že ​​ani jeden nie je fireweed !!

[botanický]

Anya. hľa botanický ilustrácia ohňostroja úzkolisého. Ktorý sa hodí k tomu vášmu?

* Anyuta *, Anya, na tvojej prvej fotografii je to horal, jedna z odrôd, toto nie je Ivanov čaj, nie! najlepšie sa dá spoznať v lete, keď kvitne).

a to je najviac, že ​​ani jeden nie je fireweed !!

Toto je jedna a tá istá rastlina .... iba najskôr, keď odkvitne, a potom, keď začala „chmýrovať“ ....

Nuž? Aká je konečná diagnóza? Malokveté?

[* Anyuta *]

* Anyuta *, Anya, nafukuje sa nielen čaj z ivanu, ale aj mnoho ďalších rastlín. Hubári majú pravidlo - hubu nepoznám, neberiem ju. Asi to bude fungovať aj s rastlinami.

[MariV]

MariV, Olechka, ďakujem, pochopil som ... No, nafig - zatĺcť mu do hlavy - každopádne už vytrhli ...

Anya, prečo som napísal horal - bol som zmätený zhrubnutými internódiami, fireweed také nemá!

Mám taký horal pochechuyny rastie ako burina, len dnes to vytrhol.

áno, toto je horal!

Táto fotografia - z internetu, ktorú som dnes odfotil - zelenú aj zvädnutú, zdráhajúcu sa na upload, ale úplne rovnakú.

Nebolo to tak? Farmár kúpil zariadenie na čínsky čaj a začal ho pripravovať (čaj z ivanu). Mesto regiónu Sverdlovsk ho nedokončilo, je tu veľa videí, ale popri tom si pripravil čierny čaj

Sleduje odkaz - skontrolované, chce tiež zaviesť výrobu vysoko kvalitného zeleného, ​​čierneho a oolong čaju. O kvetoch som ešte nepočula, ale pravdepodobne ich aj použije. Pozri, ak ti nevadí čas, a potom môžeš vyskúšať jeho čaj, určite sa bude predávať minimálne v EK-Burg

potom môžeš vyskúšať jeho čaj

Nechcem vyskúšať niekoho iného! Chcem VLASTNÉ!

[Raduška]

Raduška„Je to len to, že farmár stále nastavuje a robí všetko podľa technológií, stará sa o„ ruský čaj “, o ich dodržiavanie. podmienok vo všetkých fázach výroby, čo mnoho výrobcov stále nerobí, s odkazom na značku Ivan-Chai, ktorú si už mohli niektorí používatelia fóra overiť. Váš pripravený čaj je samozrejme príjemnejší a chutnejší, najmä preto, že už je pre nás pripravený (každý má svoju špeciálnu technológiu, svoju vlastnú zmes, svoju vlastnú ...), ale kto nepestuje a neexistuje spôsob, ako zhromaždiť a pripraviť je lepšie vyskúšať ČAJ ako niečo, v čom môžete byť sklamaní. Niečo také...

[Zdravím všetkých milovníkov tohto úžasného čaju!]

Zdravím všetkých milovníkov tohto úžasného čaju!

Hľadal som na internete informácie o tom, ako pripraviť kachľový čaj Kaporsky, narazil som na toto fórum, prečítal som si ho a chcel som sa zaregistrovať)))
Všetko to začalo tým, že pred 3 rokmi som si tento čaj kúpil cez internet, páčil sa mi, začal som ho veľa piť, ale nie je to lacné a rozhodol som sa ho začať vyrábať sám ...
S manželkou sme odišli z Moskvy, vybrali sme si oblasť vzdialenú od ciest a osád na mape, jazdili sme dlho a vytrvalo po poľných cestách a nakoniec sme našli to, čo hľadali. Už 3 roky cestujem k tomuto miesto, zbieranie Ivan čaju. Chcem sa podeliť o svoje skúsenosti.

Prirodzene, všetko to začalo štúdiom problému, čítaním článkov, sledovaním videí a nakoniec k pokusu došlo k nasledujúcemu:
- Ráno ideme na čaj, nazbierame asi 12 kg listov.

- Doma všetko vysypeme na podlahu, keďže kuchyňa je veľká (nie moje, už na tomto popálené !!!)... Suší sa jeden deň (počas tejto doby list mäkne), zatiaľ čo je potrebné listy neustále miešať, zmiešať vrchnú a spodnú vrstvu (povedzme každé 3 hodiny), aby sa spodné nepečili a vrchné nevysušujú.

- Potom skrútenú hmotu nad smaltovanými panvicami a na kysnutie (tu ma aspoň zabite - neverím všetkým druhom plastových nádob). Nalejem do hrnca so šmýkačkou a na vrchu ho rozdrvím pokrievkou a panvice nechám prikryté viečkami. Panvice sú dostatočne veľké, aj keď píšu, že sa zdá, že je nemožné taký objem zatĺcť do fermentácie, ale zo skúsenosti poviem, že všetko dopadne perfektne (vyskúšal som rôzne objemy, rozdiel som si nevšimol). Dal som hrnce do kúpeľne a zavriem dvere, zapnem elektrický vyhrievaný vešiak na uteráky a proces sa začal ... Čas bol iný - od 12 do 48 hodín. A potom som so skúsenosťami prišiel na čas asi 15 hodín. Objem panvice je veľký, plus kúpeľňa je o niečo horúcejšia ako v byte, plus čaj je skrútený cez mlynček na mäso (štruktúra listu je zlomená „lepšie“, ako keby boli pokrčené rukami), ako vo výsledku prebehne fermentačný proces rýchlejšie.

- Sušenie (ako výsledok sa z 12 kg listov získajú asi 3 kg suchého čaju)... Momentálne ho suším dvoma spôsobmi - v elektrickej rúre na teplotu 80-90 stupňov so zapnutým prúdením a mierne otvorenými dvierkami, za stáleho miešania čaju pomocou drevenej špachtle a výmeny plechov na pečenie (doba sušenia je asi 1,5 hodiny); v dehydratátore Sedona pri 60 stupňoch (2,5 - 3 hodiny), potom výsledný produkt premiešam a nechám asi 1-2 dni na vzduchu pre ochladenie a konečné sušenie (posypem ho na stôl, na plechy na pečenie). Pointa je nasledovná. V sieti existuje veľa nezrovnalostí týkajúcich sa teploty sušenia čaju. Niekto píše, že je potrebné sušiť pri 50-60 stupňoch (alebo dokonca pri 40), potom sa zachová druh užitočných vlastností čaju. Niekto píše, že nie, potrebujete 90 - 110 stupňov. Sušil som to rôznymi spôsobmi a poviem nasledovné - čaj sušený pri teplote 80-90 stupňov má inú chuť ako čaj sušený pri teplote napríklad 50 stupňov. Majú tiež inú farbu, keď sú suché (90 stupňov - čierny čaj, 50 stupňov - tmavozelená). No po uvarení má 90-stupňový čaj tmavšiu farbu a podľa mňa príjemnejšiu vôňu a chuť. Výsledkom je, že momentálne suším oboma spôsobmi a potom zmiešam ... Mimochodom, ešte jedna vec ... Po 15-hodinovom kvasení, keď začnem sušiť čaj v rúre na 80 - 90 stupňov, po chvíli začne z rúry vychádzať super-super aróma, ako keď sa pečú jablká. Napríklad po 24-hodinovej fermentácii je cítiť „hrubší“ zápach, nie taký príjemný. Sušenie je pre mňa najhemoragickejšie štádium, keďže taký objem trvá veľmi dlho, kým zaschne. Túto zimu premýšľam o tom, že vyrobím sušiacu skrinku s infračervenou fóliou (ohrieva sa až na 80 stupňov), s podnosmi a vetraním, dobre a výrazne zvýšim objem výroby. Ak toto zariadenie vyrobím, určite sa podelím o svoje skúsenosti

- Skladovanie... Skladujem vo veľkých sklenených nádobách (4,25 litra) s tesne uzavretým vekom na tmavom mieste (opäť neverím plastom). No, ako viete, počas skladovania prebieha takzvané suché kvasenie a čaj sa stáva ešte lepším.

- Varenie čaju. Existuje tiež dostatok nezrovnalostí týkajúcich sa spôsobov varenia.Varím ako obyčajný čierny čaj - nálev hodím do čajovej kanvice a zalejem vriacou vodou (alebo do železného sita a do hrnčeka), nechám lúhovať 10-15 minút (okolo času varenia je tiež veľký zákal) , niektorí jedinci varia takmer hodinu). Množstvo zalievania na určitý objem vody hodím do oka (na pollitrovú čajovú kanvicu stačia dve čajové lyžičky suchého Ivan-čaju, ale je možné viac, všetko záleží od chuti). Za zmienku stojí teplota vody. Niektoré zdroje hovoria, že môžete variť s vriacou vodou (ihneď po uvarení kanvice), iné píšu, že musíte variť s vodou nie väčšou ako 80 stupňov, a niekto všeobecne hovorí asi o 60 (údajne pri varení s vriacou vodou užitočné látky. zomrieť). Väčšinou varím hneď po uvarení kanvice. Hovoria tiež, že Ivanský čaj sa dá uvariť aj viackrát. Vyskúšal som to a tak, nie, nepáčila sa mi táto pornografia. Tiež sa odhalia nové príchute, keď sa varia s rôznymi bylinkami. Napríklad radi pridávame ľubovník bodkovaný, citrónový balzam, mätu, mleté ​​šípky, zázvor, rôzne koreniny (napríklad zelený kardamón alebo badián) alebo citrusovú prísadu do čaju (pozri prípravu nižšie).

Príprava citrusového doplnku - nakrájajte kôru z pomaranča, citrónu a zázvoru na malé kocky, všetko to osušte, premiešajte a pridajte do čaju podľa chuti.

Pripravili ste tento rok experimentálny čaj - s listom lesných malín... Spolu s čajovými lístkami skrútim malinové listy na mlynčeku na mäso (presne spolu, za stáleho miešania), nuž, potom je všetko ako obvykle. Zdá sa, že tento čaj je vhodný na prechladnutie a jeho prevenciu. Nevšimol som si nijaké vážne rozdiely na mojom vkuse, ale zdá sa, že také čajky lámu pot, no, alebo sa mi to zdalo, neviem

Ako transplantovať Ivan-čaj (možno ho niekto bude potrebovať):


Výsledkom je, že od tejto sezóny mám:
1 plechovka 4,25 l kvetov Ivan-tea
5 plechoviek po 4,25 l Ivanového čaju s malinami
10 plechoviek po 4,25 litra obyčajného čaju Ivan
Neviem presne, koľko toho ešte zostáva, ale už som veľa distribuoval

Nejako takto ...


Potom otázka pre používateľov fóra

Môže niekto opísať podrobný postup výroby slabového čaju? Ja som tu na strane 131 našiel spôsob, ale neviem, nejako neviem, možno to urobil niekto iný?

A viac o Ivanom čaji, respektíve o jeho koreňoch. Venujem sa pečeniu chleba bez droždia a na sieti som zistil, že múka sa vyrába z koreňov Ivanho čaju a pridáva sa do chleba (tu tiež písali na fórum) . Dnes som vošiel do obchodu, kúpil lopatu, zajtra ideme kopať. Čo z toho bude a aký chlieb vyjde potom napíšem

Mimochodom, druhý deň som uskutočnil ďalší experiment s Ivan-tea. Cesto na chlieb som pripravila nie z vody, ale z uvareného čaju. Výsledkom bolo, že chlieb bol nadýchanejší a tmavší a stal sa takým ušľachtilým a tmavým ražným chlebom.

pozri kde boli požiare. Napríklad čistinky v lese alebo opustené polia, ktoré boli podpálené. Väčšinou tam rastie ohňostroj

sakra, ale myslel som si, kto každé leto v oblasti Mos v lese horí a STE šialení hasiči ema

[Den4iG]

Den4iG, no, celé čajové pojednanie! A vo všeobecnosti krátke zhrnutie našej témy o Ivanovom čaji, takmer jedna k jednej. Nešlo ani o žiadne nezhody! Čo sa týka kachličiek, áno, Igor áno, k tomu sme sa nepresunuli.
Vrelo odporúčam prečítať si recept na „Dedinu“ a „Fermentovaný čaj z listov záhradných rastlín“, na prvej stránke tejto témy sú odkazy, dozviete sa veľa poučných a potrebných informácií a tiež o svojom malinovom čaji , a nielen o tom. Mimochodom, naši lekári opakovane písali, že nerobíme „liečivé“ čaje a odvary, ale fermentované čaje a počas kvasenia sa liečivé vlastnosti listov takmer strácajú.
S Ivanuškou piekli aj chlieb a mnohí si sadli na tekuté ovocné droždie, je o nich aj téma, je tu aj Ivan-čaj (nemôžem dať odkazy). Zatiaľ nikto nepiekol od koreňov, ale diskutovalo sa o tom, áno.

A nezapájame sa do podpaľačstva, staráme sa o Ivanušku!

No, sme veľmi radi, že sme spoznali ďalšieho Ivanchain „maniaka“! A aké šikovné dievča!

[Den4iG]

Den4iG, Denis, je to také milé, že sa taký mladý muž venuje čaju. Ďakujeme za zdieľanie vašich skúseností.

Čítal som to - Bajkonur. Svoju kariéru začala v regióne Dzhezkazgan.

Denis, je to také milé, že taký mladý muž varí čaj. Ďakujeme za zdieľanie vašich skúseností

Heh, a tiež varíme lahodne, život ma prinútil veľa sa naučiť a teraz varí moja žena, som v páčidle, aj keď niekedy ...

Všeobecne platí, že kedysi ma to začalo zaujímať, je pravda, ako naši predkovia zvykli piecť chlieb (záujem vznikol po pozretí videa o kvásku), opýtal som sa babičky - áno, hovorí, piekli s kváskom z chmeľu, potom sa objavili droždie a všetci v dedine zabudli na kysnuté cesto, s kváskom je to pohodlnejšie. Potom sa objavila podobná otázka aj pri čaji - prečo predtým pili v Rusku a začalo sa to. Veľa som znova čítal, revidoval a úprimne povedané, aj na pozadí všetkého, čo som sa naučil, som dokonca prestal piť a fajčiť úplne, už 2 roky ani kvapka, hoci som tomu dával horúčku Áno, plus som znamením zverokruhu som panna, možno to má vplyv aj na hovno

Kefa tiež

[elena kadiewa]

elena kadiewa, no, áno, nepochyboval som, že všetko, o čom som tu na fóre písal, je, len nie je možné študovať celé fórum, a tak som sa rozhodol dať všetko do jednej správy.
Ďakujeme za tip na túto tému, musíte sa pozrieť, hoci je to ťažké v priebehu času, práce a experimentov a rôznych receptov chce čas.
A tak som sa skutočne stal Ivan-čajovým maniakom, robí mi veľkú radosť. Spravidla som si pýtal čierny a zelený čaj (obyčajný), niekedy pijem kávu. Moja žena tiež miluje Ivan-čaj, no, malý ho bičuje, bože môj (má 1,5 roka), dobre, plus môj chlieb zožierajú obe líca a dávam manželke pokyn, aby nemyslela na to, že ho bude kŕmiť. do obchodu, kým je príležitosť, nechaj ho vyrásť na zdravom chlebe

Rozumel som obkladačkám, preštudujem si danú problematiku, budúce leto sa o to pokúsim, ak niečo vyjde a či boom žije - určite sa o to podelím

No, teraz, ako som sľúbil, poďme vykopať korene Ivan-tea, fotoreportáž odo mňa

A za oknom, ach, šťastie je náhodou,
Ivan čaj kvitne ako letná dovolenka!
A spomienka na srdce o vzdialenej jari,
O modrookých, čiernookých -
V karmínovej žiare sŕdc
Nádej mladosti, jej koruna.

Moja láska je karmínový plameň
Dýchajúci transparent sa mihá
Na lúke s farebnými bylinkami,
S rosa iskriacou ráno
Ako perly a diamanty
Hra prírody s nami prepadá.

Nádej mladosti, jej koruna
V karmínovej žiare sŕdc ...
Je to, akoby okolo tancovali na svadbe
A popri cestách a na panstve
Zmizol na dlhý čas,
Ale mladistvá farba života prekvitá!

Kvetiny, ako víly snov a nádejí,
Sú to víly stretnutí a rozchodov.
Ó, plameň svetloružového sna!
Ach, blaženosť ženskej krásy!
Tam hrá Kiprenskyho štetec
So slnkom svietiacim pri západe slnka.
2010-2011
© Petr Kile

Ďakujem za článok. Zaujalo ma to. Celá zeleninová záhrada je v Ivan-chai, ale jeho ruky sa k nemu nedostali

[Ako som sa zamiloval]

Ako som sa zamiloval
Už nejaký čas začali čaje, ako napríklad káva, zvyšovať tlak, ale keďže som čaj nikdy nemal rád, bolo mi smutno hlavne za šálkou silnej kávy. A občas, iba v obzvlášť chladných zimných dňoch, mi chýbala čajka. No nemôžete mať čaj, tak nazbierame bylinky, lipový kvet, treba sa nejako zohriať v mraze. Bolo rozhodnuté, našťastie, naše časté výlety do dediny s manželom poskytovali takúto príležitosť. Táto oblasť je tiež čistá, ďaleko od ciest a miest. A veľmi malebné, najmä v mesiaci máj, som rád jazdil po týchto tichých poľných cestách a obdivoval nekonečnú krásu niektorých neobvykle krásnych kvetov, ktorých ružovo-fuchsiové súkvetia sa zhromažďovali v obrovských metlinách. Škoda, myslel som si, že sú také veľké, že sa nedajú dať do vázy.
Lipa sa pozbiera, hasička tiež, ale je táto burina pre nás to pravé? Vliezol do adresár Internetové vyhľadávanie informácií o bylinkových čajoch. Sem-tam mihne meno „Ivan-čaj.“ Hde, to som už počul, no, dobre, dobre, čo je to za zviera ..... A Och !!! aké bolo moje prekvapenie, keď som spoznal svoju krásu, môj obľúbený „šarlátový kvet“, ktorým bol! A koľko pochvalných recenzií o ňom, ale kým to nevyskúšate sami, kto vás môže presvedčiť? Recept! Potrebujeme recept. Vyhľadávač, dopyt, odpoveď: „Ivan-čaj (fermentácia listov Fireweed) - majstrovská trieda“ A som tu!
S obrovskou, obrovskou vďačnosťou Ludmila-lappl1 za prácu na tejto a ďalších rovnako zaujímavých čajových témach.
S veľkou vďakou všetkým čajníkom, priekopníkom týchto Temokov, za zdieľanie vašich skúseností.

Čaj sa ukáže ako veľmi chutný, no proste bomba! Nielen, že nezvyšuje tlak, ale naopak, doma si dlho nepamätám 125/80, ale tu si dokonca niekedy dovolím svoju milovanú kávu na veľmi malú šálku.

[Denis]

Denisaký si skvelý chlapík!
Som presvedčený, že muž v rodine by mal byť schopný robiť všetko, je dobré, keď je v rodine pokoj a existuje pomoc pre jeho manželku. Syn vyrastá v rodine, je pre neho dobrým príkladom.
A Panna by mala viesť správny životný štýl a zdravé stravovanie, aby všetko do seba zapadalo.

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka, tak krásne opísala svoju lásku k čaju, radostne čítala.

[Den4iG]

Den4iG, Denis, bolo veľmi zaujímavé prečítať si o vašich skúsenostiach. Napíš viac.

úplne prestať piť a fajčiť

Kladivo)))))) !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Kladivo)))))) !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

dorásť - budeš kladivom

úplne prestať piť a fajčiť

Kolega !!!

dorásť - budeš kladivom

Ak sa nevráti k alkoholu a tabaku)))

Hmm, chlapci a dievčatá, som kratší muž
Spravidla sme išli a vykopali korene Ivan-čaju. Prvá vec, z ktorej som bol sklamaný, bola lopata, špeciálne som si kúpil lopatu vyrobenú v zhone, nie hodnosť. Takže ohýba infekciu horšie ako Číňania
No a druhá vec, z ktorej som bol sklamaný, boli samotné korene. Ukázalo sa, že sú takmer všetky prehnité v strede, alebo je to jadro. Prišiel som domov, pokúsil sa umyť a uvedomil si dobre, on nafig a vyhodil všetko von.
Skrátka, dostal som skúsenosti a uvedomil som si, že s takým odpadom sa už nebudem zaoberať, vykopať si ho sám
Samotný čaj vyzeral takto (celý suchý):

>

Bolo treba zachytiť páperie. Na vankúši.

Na vankúši.

Na semená.

Ak sa nevráti k alkoholu a tabaku)))

Uvidí sa to tam, ale moja má teraz rada triezvy životný štýl
z Ivan-čaju a tak špendlíkov

Bolo treba zachytiť páperie. Na vankúši.

dobre, je to mutar

[Linadoc]

Linadoc,

Na semená.

S týmto chmýří môžete samozrejme zasadiť aj Ivan-čaj, ale s koreňmi je to jednoduchšie

[Den4iG]

Den4iG, Ahoj Denis, aj ja mám v skrini "bez pohybu" čínske čaje, figy s nimi sa budú piť na šibenicu alebo ich niekomu dám. S lisovaním sa mi zdá, že treba cvičiť ako pri shen-pu-erh, pozerať video na internete. Skúšal som lisovanie niekoľkokrát a zatiaľ bol najlepší výsledok tento: nie sušený čaj do formy, stlačte, kým sa neobjaví džús, a potom ho osušte v šetrnom režime (Tento zabalený v obrúsku, sušený 10 dní na okne. pod slnkom a každý deň ho obracali)

[Den4iG]

Den4iGTento „Puerchik“ má už 3 roky, dostanem ho, zacítim vôňu, olizujem si pery a späť do škatule. Mimochodom, surovina, z ktorej bola vyrobená, bola veľmi vydarená, svetlohnedej farby, podľa chuti karamelová + sušené ovocie

[Lyoshka]

Lyoshka, Alexey vitaj
Toto je tvoje, ako to chápem, skrútené cez mlynček na mäso? Chcem urobiť kachľový plech. Podľa informácií z internetu sa dá taký čaj skladovať aj desiatky rokov, v pohode.Ak si vyrobím infračervený sušič (o tom som písal vyššie), tak sa taký kachľový čaj vysuší. Koniec koncov, stále existuje nejaká krivica - musíte takúto dlaždicu čo najrýchlejšie vysušiť, koniec koncov, proces kvasenia pokračuje vo vlhkej dlaždici a ak vysuší niekoľko dní, je možné, že samotný čaj nie je to isté, aj keď možno nemám pravdu
Ako je nakoniec táto kachľová?

Den4iG, Tento „Puerchik“ má už 3 roky, dostanem ho, zacítim vôňu, olíznem si pery a vrátim ho do krabice. Mimochodom, surovina, z ktorej bola vyrobená, bola veľmi vydarená, svetlohnedej farby, podľa chuti karamelová + sušené ovocie

Aha, trénuješ vôľu

[Den4iG]

Den4iGSkôr sa dusím slinami Dnes počasie zlyhalo, v lete takmer 2 mesiace pršalo a Vanka sa takmer nepripravila, takže končím minulý rok. A tiež radím: najúspešnejší čaj si nechajte druhý, alebo dokonca tretí rok - AIRPLANE nie je čaj! Áno, točený čaj, fermentovaný, nie úplne vysušený (zastavený pri 100 ° C), vylisovaný a vysušený.

[Den4iG]

Den4iG, Pozerajte sa na Shens, tam sú suroviny suché, potom sú v pare, lisované a vyzreté-sušené

[Lyoshka]

LyoshkaÁno, čaj z minulého roka je v pohode
Existuje téma, že podľa technológie čínskeho pu-erhu nie je Vanka pripravená, zdá sa, že nefunguje, dozvedel som sa to od človeka, ktorý má veľké skúsenosti s výrobou Ivan-čaju. Teraz s ním o tom hovorím, možno zistím čo
Je tiež zaujímavé, že na internete existuje veľa podrobných informácií o príprave čaju, ale naozaj nemôžem nájsť podrobný návod, ako pripraviť kachľový Ivan čaj. Ale ako sa hovorí, kto hľadá, ten ho nájde, určite ho nájdem, budúce leto skúsim a určite všetko popíšem, myslím si, že to bude infa opäť užitočné vzhľadom na to, že prakticky nie je internet.

[Den4iG]

Den4iG, DenisČítal som tiež, že listy fireweed boli upnuté medzi dubové dosky (sekacie bloky), vytlačila sa šťava a prebehlo kvasenie. Dub nedovolil vykysnúť lístie, aj keď sa dosky každý deň zdvíhali a vrstva drveného ohnivého riasa sa prevracala. Pozreli sme sa na stupeň kvasenia a keď boli pripravené, sušili sme ich v ohnisku chladiacej ruskej pece. Švy boli veľké a pri predaji na trhu sa sekali sekerou podľa veľkosti. Niečo také ... Vyzerá to, že došlo aj k postfermentácii - záleží to, aká bola vrstva čaju!

[Den4iG]

Den4iG„Pozri sa, minuloročná zelená, zaparená, zmenená farba zo zelenej na takmer čiernu - prečo nezvoľniť Sheng? Mimochodom, chuť sa tiež stala výraznejšou, chutnejšou, bohatšou