Ivan čaj (kvasenie listov fireweed) - majstrovská trieda

[Divnay]

Divnay, Irina, asi koľko ľudí, toľko názorov. Čaj suším v rúre na dvoch plechoch a suším v Isidri pri t od 65 do 35 stupňov. Je to pre mňa také pohodlné, na Isidri mám 10 paliet.

[francevna]

francevna, No, myslím si, že to dokážeš aj ty. A potom rúra vysuší pri rôznych teplotách, kým čas plynie. A ak je veľa surovín? A celkovo mám 1 list, stále som ho rozložil na mriežku, ale stále toho veľa nespracuješ. Prof. rúra nebudeme mať financie (((.

[paramed1]

paramed1„Neviem, že to nefunguje, nemyslím na to, v čom by som mal sušiť, aby bol prúd vzduchu rovnomerný. Skúšal som použiť sito z multivarku, roztopil som ho!

[Irina]

Luda, na strednom rošte na pevnej palete, so strednou rýchlosťou ventilátora. Stále je potrebné to zmiešať, je to ako všade inde.

Irina, je to možné a tak, ako to urobí Alla, všetko pôjde rýchlejšie ako na jednom plechu. Ale človek nemôže robiť s jednou sušičkou, ak sa dodržiava technológia.

Tiež som prešiel všetkými metódami sušenia čaju - panvica, rúra na pečenie, ale najlepšia je vzduchová fritéza, okamžite som nastavil jednu teplotu, zapískal, prekážal, nastavil inú teplotu atď. A sušil v drôtenej veci-Veronichek, ako volala?
Mlynček na mäso zavrčal na poslednom jesennom čaji, ale aj keď ho opravím, môj manžel povedal, že si aj tak vezmeme nový, čaj má naozaj rád a jeho syn už na mlynček na mäso pridelil 10 kusov.

Lenusik, tej veci sa hovorí parník. A je mi lepšie na podnose na zhromažďovanie tuku, inak padá cez otvory ...

To nemám

Predáva sa osobitne, ihneď som ho kúpil s grilom, pretože vec je nevyhnutná.

Sklo alebo kov?

Kovové.

Veronica, Len, prosím, podrobnejšie opíš sušenie čaju vo fritéze. Práve som si kúpil airfryer a zdá sa mi, že do palety sa zmestí veľmi málo suroviny.

Nataša, dve palety - 400 g na výstupe. Vrstva 1cm. Lepšie na rovnakej úrovni, inak je nepohodlné miešať. Priemernú úroveň, priemernú rýchlosť, najskôr 120 - 150 stupňov po dobu 15 minút, potom 65 alebo 80, 20 - 25 minút, treba si dávať pozor. Nemôžem dať presné pokyny, všetky činnosti týkajúce sa zberu rastlinných materiálov mám na intuitívnej úrovni. Áno, okrem ríbezlí a malín a mäty je ich aj 80 naraz, potom mierne vyschnú o 65 rokov. Rýchlejšie ako pec, aj keď sa porcie zdajú byť menšie. Menej problémov - to je isté. Prejdete na prvé stránky tejto témy a fermentovaný záhradný čaj obsahuje odkazy na AG.

Lenusik, tej veci sa hovorí parník.

KDE JE TENTO STIMER KÚPIŤ?

[Lucilia]

Lucilia, Luda, bol pripevnený k súprave Hotter v súprave. Ale nebola tam žiadna paleta. Počkajte, kým parník vyfotí, jednoducho si ho zaobstarajte.

Luda, ako to.

Pokiaľ tomu dobre rozumiem, v mlynčekoch na mäso neexistujú zásadné rozdiely? Točiť sa pri pradení?
Dievčatá, niekde v lete bol príspevok o domácom čajovom valčeku, napríklad odkaz na prvej stránke, ale nenájdem ho.

[Divnay]

Divnay, v mlynčekoch na mäso sú rozdiely! Musíte si kúpiť silný, so železnými vnútornosťami, inak majú vo vnútri najrôznejšie plastové veci, najlepšie so spätným chodom.
Dievčatám som hovoril o guľke, potom niekto napíše. Ja sám si nepamätám, akú tému písali.

[Divnay]

Lenusik a je to! Ďakujem, že ste pri chillingu nenechali čajové témy bez dozoru.
Divnay, Irina, rozumieš správne. Hlavná vec je, že listy skrúca do granúl, a nie „maškrtiť“.

Dievčatá, niekde v lete bol príspevok o domácom čajovom valčeku, napríklad odkaz na prvej stránke, ale nenájdem ho.

Irina, bohužiaľ som nemal čas urobiť odkaz na zariadenie na mletie listov.Áno, a tiež som si s ňou uvaril malý čaj. Napili sa rýchlo a každý, kto pil tento čaj, hovoril, že čaj je neporovnateľný. A teraz, s odstupom času, chápem, že som ten čaj dostal veľmi, veľmi ... Preto odporúčam všetkým, aby si tento pripravili, dobre, do čajovej sezóny je ešte veľa času.
A odkaz je tu:
Ručný mlynček na listy sypaného čaju

Ó, ako šťastná sa objavila Lyudochka, moja duša sa stala šťastnou.
Lyudochka, šťastný starý nový rok!
Všetko dobré pre vás a vašich blízkych!

[lappl1]

lappl1, Ludmila, velmi pekne dakujem.
A tiež sa chcem rovno sťažovať: girl_sad: Faktom je, že cez leto sa nám podarilo nielen zozbierať Ivanin čaj, ale hlavne pozbierať záhradné listy. Pila som celé leto napriek tomu, že ešte nedozrelo v suchom kvasení. Teraz je zima a nech už si vezmete akýkoľvek mix alebo mono, nepáči sa mi to. Čo sa deje? Skutočne voda kazí všetko? Nie je po nich nijaký rybací zápach, všetky čaje majú úžasnú arómu v nádobách, ale nemajú radi chuť. Pri dači sa zaparili v obyčajnej nádobe, ale s pramenitou vodou.

„chladenie“

Ahoj)) Šokovalo ma, že si nedostal občianstvo. ľudia ako vy majú hodnotu viac ako celá vetva ufms. Barbari. Tu som sledoval video na YouTube, dievča blízko Alma-Aty zbieralo ivanushku. Tam je. Povedala, že to bola Alma-Ata.

... Čo sa deje?

Možno nie úplne suchý. Podzaprel.

Čo sa deje?

V 15. roku som uvaril 56 litrov čaju. Všetko v 3-litrových plechovkách. A keď otvoríte plechovku, vôňa je skvelá a po uvarení vynikajúca chuť. Ale varíme iba v termoske.

🔗

Luda, ako to.

A kde si to môžem kúpiť osobitne!?

[obracačka]

obracačka, stránka sa neotvára.
Luda, jednu som mala s Hotterom, no, veľmi rada v nej suším čaj, je vetraný zo všetkých strán!

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Takže si tému preštudujem, je potrebné ju nájsť.

[obracačka]

obracačka„Nie, v žiadnom prípade. Všetko suché, bez cudzieho zápachu, šuští ako nové bankovky.

[Irina]

Irina, Stále myslím na tvoj čaj, prečo nie je chutný? Koniec koncov, malo by to byť len chutnejšie!
V niektorých témach o čaji písala Luda o vode - ak je zlá, musíte ju aspoň zamraziť, jej fľaše v zime na verande dokonca zamrzli a potom bola táto voda opatrne vypustená, možno by ste to mali vyskúšať aj vy? Alebo skúste urobiť prestávku v čaji - stane sa, že telo momentálne niečo nepotrebuje ... ale s vodou to vyskúšajte! Alebo ho kúpte v obchode na skúšku, aby ste naisto vedeli, či je to voda.
A napriek tomu, Irina, polož si túto otázku v „Altáne“, je tam veľa ľudí, možno spolu niečo vymyslíme, inak sem dievčatá chodia zriedka v zime, nie je sezóna!

Musíte znova ochutnať všetko, najskôr v nádobách, potom v termoske.

[Irina]

Irina, voda má veľký význam. Vyskúšajte buď dobre filtrované, alebo zmrazené. Ako sa skladuje čaj? Nemohol mu dôjsť dych? Je dobre uzavretý? Je to na tmavom mieste?

[Irina]

Irina, voda môže byť veľmi dobrá, ale chuť sa môže meniť vďaka jedlám, v ktorých vodu varíte. Môj lahodný čaj je vyrobený z termopotu, je tam keramický povlak. V lete varím v keramickej kanvici a dokonca som si kúpila keramickú naberačku. Pri varení vody v kovovej miske alebo v plaste je čaj úplne iný.

[paramed1]

paramed1, Áno, vždy stojí v skrini so zatvorenými dverami. Skladuje sa v plastových nádobách.

čaj je úplne iný

Podľa môjho názoru, ak je čaj dobre pripravený, potom ho voda veľmi nezmení. Samozrejme, že jar by bola najlepšia voľba, ale napriek tomu by ste nemali viniť vodu, ak vám čaj nevyšiel))))

Áno, vždy stojí v skrini so zatvorenými dverami

Výborne krajanka)))))

[elena kadiewa]

elena kadiewa,
Lena, aký máš mlynček na mäso. Ako si to teda vyberiem? Je ich milión: dievča-mdlob: Chápem, že veľa závisí od ceny, hlavnou vecou pre mňa je kvalita, za cenu sa nepostavíme.
Ľudia, dobre, pomôžte s poradenstvom, kto má nejaký druh mlynčeka na mäso? Existujú nejaké sťažnosti týkajúce sa práce? Neverím recenziám na internete, všetko sa za všetky recenzie kupuje a platí, ale na čo sú falošné recenzie?

[Divnay]

Divnay, Irina!
Už dva roky krútim akýkoľvek list (aj májový - mäkký, aj septembrový - tvrdý a ovocné listy) na Panasonic Super Turbo + 1800, už ho mám starý ... ale potom mi urobili normálne mlynčeky na mäso. Berie sa dobre, snaží sa ... hoci na ňu „nedýcham“!

[Irina]

Irina, prvý rok som s mojimi mužmi zapol manuál, ľutoval som ten elektrický (tu je hlupák, ona zomrela na ovsené vločky-Mulinex), dievčatá písali, lietajú, vyhoreli. Minulý rok som vzal Polaris, prežil celú sezónu, pokazil sa doma na poslednom čaji z mrazničky (dobre, samozrejme, rozmrazený!). Je dôležité, aby bol výkon vysoký, reverzný, chránil pred preťažením a čo je najdôležitejšie, aby vnútorná strana bola železná, nie plastová. Máme tu Temku o mlynčekoch na mäso, pozri sa, naozaj nepíšu o našom čaji, ale aj tak.
Milá Lenusya - Kitty, takže teraz také nenájdete, plastové diely sú všade.

[elena kadiewa]

elena kadiewa,
Založil som si zošit na zhromažďovanie informácií.
Videl som túto tému. Je to určite užitočné, ale nie v našom prípade. Poďakovať.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Helen!
Áno, aj keď nie plastový ... Mám druhý mlynček na mäso Tefal, výkonný! a šnek je kovový! zlomil na mäse !!! výhoda šnekov pre mlynčeky na mäso nie je problém. Na kov by sa teda malo pozerať kvalitne, aj keď nemôžete odhadnúť, kým ho nepoužijete.
Chcem jar ... chcem „na poliach“!

Chcem jar ... chcem „na poliach“!

[Helena]

Nedávno som bol ošetrený fermentovaným Ivanským čajom. Helena (Borisenok), ďakujem pekne! Chuť je neobvyklá! Pravdepodobne boli čajové lístky silné, takže nastala zvieravosť. Burinu bolo cítiť, ale infúzia sa cítila ako „plná“. Už dlho som sníval o tom, že to vyskúšam a páčil sa mi Ivan-čaj!

[Ipatiya]

Ipatiya, Svetochka!

Už dlho som sníval o tom, že to vyskúšam a páčil sa mi Ivan-čaj!

Som rád, že sa mi Vanechka páčila!
Ďakujem za spätnú väzbu! Čoskoro ... čoskoro ... čoskoro začneme zbierať, sušiť, čajovať a čarovať ďalej! Jar je za rohom!

[Borisyonok]

Už dlho som sníval o tom, že to vyskúšam a páčil sa mi Ivan-čaj!

A páčilo sa mi to !!! Poďakovať, Borisyonok, !!!! Vďaka nej som tento čaj vyskúšala .. teraz ho už nikomu doma nedávam ... proste si užívam ... Lena, ešte raz ďakujem !!!!
🔗

[Helen3097]

Helen3097, Helen!
Som rád, že sa mi to páčilo ... skúsil som to!
Uži si môj drahý! Zhromaždenie je pred nami ... urobíme viac!
🔗

Všetci čakajú na jar! A ako na ňu čakám! Zobudí sa moja Ivanuška alebo nie? Bude rásť a ako? Budem tento rok pripravovať čaj z MY Ivanushka?

[Helen3097]

Helen3097, Elena, musíš sa podeliť o čaj, čaj ti bude chutiť a pomocníci budú pri zbieraní listov.

[francevna]

francevna, Allochka!
Mojej rodine, všetkým príbuzným a priateľom Vanechky sa to tak páči ... mne sa to tak páči ... len smola ... prídu si oddýchnuť, a nie behať po poliach a namáhať si ruky!
Takže je to jednoduché a jednoduché, úplne mi dôverujú!

Kitty-Lenochka, rovnaká situácia, milujú, pýtajú sa ... ale nechcú to robiť!
Raduška, tvoja Ivanuška vyjde! Rozprávate sa s ním a hovoríte mu, že ho každý čaká na denné svetlo.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, je príliš skoro! Stále máme sneh. A tak ... dúfam, že sa to vyplazí a narastie