Ivan čaj (kvasenie listov fireweed) - majstrovská trieda

Nezmizni na dlho!

Chystám sa na svoju prvú ruskú čajovú sezónu. Pripravujem sa nielen teoreticky. Ale aj prakticky. Vyrábam nejaké zariadenie na spracovanie surovín. Ja, Luda, som v skutočnosti profesiou sústružník. Všeobecne technický pracovník.

Ja, Luda, som vlastne sústružník z povolania

Sergey, myslel som si to, pretože tvoja prezývka je veľavravná! Skutočnosť, že ste sústružník, je taká skvelá! Na prípravu čaju sa dá vyrobiť toľko vychytávok. Vyskúšali sme všetko. Až do tej miery, že lístie prechádzalo cez valčeky práčky!
Čítal som riadky, ktoré

Vyrábam nejaké zariadenie na spracovanie surovín.

a veľmi som sa chcel dostať do vašej dielne, zistiť, čo tam robíte ... Dúfam, že sa s nami podelíte o svoje vynálezy. Toto skutočne potrebujeme. A podľa možnosti aj s obrázkami. Tešme sa.

O TOM! Obracačka sa objavila! Stratený, kde si bol? Viete plávať? Choďte do altánku, podľa mňa potrebujeme potápača, vezmite si potápačský oblek!

[Sergey]

SergeyJe skvelé, že sa našiel technik, ktorý sa zaujíma o tému prípravy čaju! Mimochodom, dnes povedali, že čaj čoskoro zdvihne cenu o 30 percent. Takže, prosím, ak niečo vymyslíte, tak pre nás hneď semafor! Oživíme nápady!
A zajtra sa otvorí moja posledná litrová dóza s čajom Ivan ... KAM JAR?!

Lyudochka, ak existuje toto príslovie o Ivanovom čaji a bude nadbytočné, povedz mi, vymažem ho.
"Nepil som čaj - aká je sila? Čaj som pil - úplne slabý!"
Spomenul som si na jeho význam, možno bude pre niekoho zaujímavé zistiť.
„Nepil si čaj - aká je sila?“ to platí pre ranný a popoludňajší čaj. Osviežuje a dodáva silu, zatiaľ čo je bez kofeínu.
„Pil som čaj - bol som úplne slabý“ - slúži na večerný príjem čaju, uvoľňuje, upokojuje a zdravo spí.

Lyudochka, ak je o Ivanovi toto príslovie a bude to nadbytočné, povedz mi, vymažem ho. "Čaj som nepil - aká je sila? Pil som čaj - bol som úplne slabý!"

Marinochka, páni! K veci o našej Ivanuške. Skutočne dáva silu aj upokojenie! Všeobecne platí, že kombi. Úprimne poviem, že som nikdy nešiel tak hlboko do tohto príslovia! Možno ide o náš Ivanský čaj. Neviem, nestretol som sa. Výborne, dostali ste sa hlboko do otázky a predstavili nám také jemnosti! Veľmi pekne vám za to ďakujem!

Lyuda, áno, toto sa hovorí o Ivanovom čaji, len on má takú vlastnosť.
Nepamätám si zdroj tohto vysvetlenia, nájdem ho, potom vás budem informovať.
Keď sme sa dozvedeli význam a zmysel tohto príslovia, boli sme veľmi prekvapení.
Často sa neponárate do hĺbky prísloví, porekadiel, ale v tomto, ak sa nad tým zamyslíte, zdá sa byť jeden druhému v rozpore. Ale v skutočnosti nie, všetko je pochopiteľné. Skutočne je.

Lyuda, áno, toto sa hovorí o Ivanovom čaji, len on má takú vlastnosť.

Marinochka, aj keď nič nenájdeš, stále verím, že toto príslovie je o našom Ivanom čaji. Ďakujem drahý . Týmto ste ma zahriali na duši!

,, K AND P R E J “zo saténových syntetických stúh.


Budete musieť vystrihnúť: NA KVETY - z ružových stužiek:
Č. 1) 1,2 cm široký, 9 cm dlhý - 2 ks.
Č. 2) 3 cm dlhé - 2 ks.
Č. 3) 3 mm široké, 5 cm dlhé - 2 ks.
Č. 4) dl. 1,6 cm - 1 ks.
NA KMEŇ - od Zelenej stuhy, široké. 6 mm, dĺžka 58 cm - 1 ks.
NA LISTY (č. 5) - dl. 7 cm - 6 ks.

U kvetinových segmentov „zaoblite okraje nožnicami“ a u „listov“ a „stonky“ okraje ostrihajte šikmo pod ostrým uhlom.

Je nevyhnutné roztaviť medzníky na zápalke alebo zapaľovači, aby sa nešúchalo a nekleslo ...



ZBIERAME ,, rastlina “.

Pre harmonické vnímanie robíme rastlinu asymetrickou: z jedného konca stonky sú 3 kvety. z ostatných-4.

Po ústupe od okraja stonky 2, 5 cm urobíme voľný uzol a bez utiahnutia ním prejdeme kusom - „kvetinou“ č. 4. Utiahnite ho. Potom cez medzeru uviažeme uzol s kúskom č. 3, ktorý predtým kúsok zložil trikrát (s mašľou) tak, aby špička vo vnútri vyzerala von, potom s č. 2 a č. 1 (zložiť na tri s mašľou). A „Odíde "- 3 ks. Približná vzdialenosť medzi uzlami je znázornená na obrázku.
Na druhej strane, to isté, začnite segmentom # 3.



Vrecúško s Ivanovým čajom najskôr zabalíme od seba a cez konce ich vrátime spredu a zaviažeme mašľou.



POTEŠTE SVOJU LÁSKU !!!

[Anny v lese]

Anny v lese, anya, ako podrobne je vsetko jasne !!! Ďakujem mnohokrát!!
A aké krásne !!!!

[Galina Iv.]

Galina Iv., Poďakovať!

[Galina Iv.]

Galina Iv., Poďakovať!

Áno, ďakujem !!!!

[Anna]

Anna, perfektne!
Zavedené do obsahu (v prvom príspevku).

[Anny v lese]

Anny v lese, Anya, ďakujem za taký nádherný MK! Už som to skopíroval do svojho počítača! Anh, podeľ sa s nami o svoju prácu, prosím! Takže všetko sa vám krásne ukáže! Potrebujeme túto krásu!

Zavedené do obsahu (v prvom príspevku).

Kuchár, ďakujem pekne!

Som tak rád. že všetci sú šťastní !!! poďakovať!

[Oksanchik]

Dievčatá, Oksanchik opäť ma liečila svojimi úžasnými čajmi!

Loksa, Oksana! Ďakujem mnohokrát!

Ako som sľúbil, hlásim sa!
Prvá správa o Oksanovom čaji s podpisom “Roly nový":
Môj manžel povedal, že suchý čaj vonia ako šípky a vzdialené noty čiernych hrozienok. Zo všetkých čajov Oksana mu chutil najmä tento!
Nálev strednej hustoty, s krásnou jantárovo-škoricovou farbou. Vonia ako obyčajný čierny čaj s tónmi zmrznutých šípok. Môj manžel sníva o sladkom mäse a odtieňoch vône a chuti harmančeka, ale ja to necítim (možno preto, že som mal spálený jazyk). Nálev, jemný, splývavý, zahaľujúci jazyk, pitný, ako hovoria vinári. Dobré teplé aj studené.
Varí sa dosť ťažko, čo sa mi páči. Granule sú dobre stlačené, kalíšok nie je zakalený. Aj keď, aj keby tam boli, vôbec mi to neprekáža.
S mliekom získa dosť jasnú bylinkovú dochuť, ale páči sa mi.
1 lyžička čajové lístky sa dajú variť minimálne 2-krát, nálev má rovnakú silu.

Sám pre seba som dospel k záveru, že niekedy mi chutí menej listovo, pretože nie tak aromatická a žiarivá chuť.

Dvoma slovami: vynikajúce! Oksana, poďakovať!

Nasťa, chválená! Som rád, že sa mi to páčilo! A v mojom liste je technológia pokazená! Takže na mlynčeku na mäso nie je ľahký pohyb: od bedra, dáva správny výsledok! No, list je menej fermentovaný.

Ako som sľúbil, hlásim sa! Prvá správa o Oksaninom čaji s podpisom „Vanka je nová“:

Som rád, že sa mi to páčilo! A v mojom liste je technológia pokazená! Takže v mlynčeku na mäso nie je ľahký pohyb: od bedra, dáva správny výsledok! No, list je menej fermentovaný.

Dievčatá a ako som rád, že ste radi!

Nastenka, aké krásne a chutné! Ksyunka je náš kolega!

[Anny v lese]

Anny v leseAký originálny spôsob podávania čaju vám ďakujem. Musíme sa to pokúsiť takto predstaviť. Inak balík nie je
vyzerá to prezentovateľne. Čaj Ivan si zaslúži to najlepšie balenie!

[Loksa]

Loksao čom to hovoríme? O nejakej úžasnej zmesi? Tiez ma zaujima!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, radšej sa jej na to opýtaj v altánku. A potom sa tu pozerá len zriedka!

A náš Ivan-čaj po zime ani nevstal ...

[Natusichka]

A náš Ivan-čaj po zime ani nevstal ...

Natusichkamožno je príliš skoro? Aj my sme ešte nevystúpili.

[Lyudochka,]

Lyudochka, žijeme na juhu, všetko už povstalo ... ale Ivan-čaj nie je ...

[Natusichka]

Natusichka, škoda ... Takže všetko je ako zamrznuté. Možno vyskúšať semená? Aj keď je s nimi veľa problémov.

Lyudochka a dievčatá, stretla som sa na internete s týmto spôsobom prípravy Ivana čaju. Nečítal som celú tému, možno existuje, potom, Lyudochka, zober môj príspevok preč. A ak nie, tak to zrazu niekto použije?
2.Zabudnutá cesta.
Na vopred zvlhčené ľanové plátno rozložte lístky čaju Ivan vo vrstve asi 3 cm a potom pevne zviňte do rolky. Skrútenie utiahnite povrazom a potom zmes premiešajte rukami. Potom nechajte zvlnenie niekoľko hodín a pravidelne kontrolujte jeho teplotu dotykom. Ak je zvlnenie znateľne horúce, stojí za to ukončiť fermentáciu skôr. Výslednú zmes s príjemnou vôňou utlačte pevne do plastových nádob a na viečko nezabudnite napísať dátum. Ďalších 36-40 hodín, a môžete začať sušiť čaj v rúre. Aby ste vylepšili chuť, farbu a arómu, nechajte dvierka rúry na pečenie mierne otvorené. 1,5 - 2 hodiny a čaj je pripravený na pitie. Ivan - čaj skladujte zakrytý, na tmavom mieste. Je dôležité vedieť, že kachľový čaj je dobrý už viac ako 10 rokov!

Aká škoda ... Takže všetko je ako zamrznuté.

Veľmi podobné ... Vysadili sme ho, a potom začalo husto pršať a okamžite teplota prudko poklesla ...

[marika33]

Stretol som sa na internete s týmto spôsobom prípravy Ivana čaju.

marika33, MarinochkaĎakujeme, že ste nám napísali o tejto metóde. Ukázal som fotografiu tejto metódy, zatiaľ čo imelo popisovalo a tiež fotilo. Ale neopisovali ste to tak podrobne. Preto nebudeme nič mazať, pretože ja nemažem vôbec nič. Každé zrnko skúseností je veľmi dôležité.

Keby som len našiel plátené plátno! Nie ...

[Veronika]

Veronika, nájdite starý obrus alebo plachtu. Robím to v prestieraní.

Lyudochka, ahoj! Nemám ľanové obrusy ... A figy vedia, z akých obliečok. Nebielenú bavlnu zabalím do sponky, kedysi teta pracovala v textilnej továrni, asi pred 30 rokmi. Iba ja nie pre túto metódu, ale osuším ju a zakrútim do nej, ak na to nie je čas. Tiež v tom dobrý.
Luda, objavili sa už klíčky Ivanushkinsovcov?

Ľanové plátno nájdete v obchodoch špecializovaných na ľan. Videl som jeden, ale v obchode v inom meste, v Moskve, po ceste také obchody neboli, ale mali by byť))

Najvýhodnejšie je však skrútiť fireweed zmrazením - pár pevne zabalených balíkov listov sa dá spracovať za 20 - 30 - 40 minút (rýchlosť práce je pre každého iná) - ukázalo sa takmer celé vedro klobás. S ľanovým plátnom vydrží dlhšie. Ale je tiež zaujímavé vyskúšať. Ak je to potrebné, môžem pri stretnutí s plátnom a pre tých, ktorí si chcú urobiť zásoby)) Najskôr však v druhej polovici mája.
A plátno je drsnejšie ako ľan, najmä preto, že staré obrusy sú ešte mäkké))

[Veronicek]

Veronicek, Ahoj! Vieš, bavlna bude stačiť. Nakoniec v Rusku nebola bavlna, a tak ich zabalili do ľanu. Aj keď, ich vlastnosti sú samozrejme odlišné. Toto hovorím ako pracovník textilu.

Luda, objavili sa už klíčky Ivanushkinsovcov?

Dnes sa pôjdem pozrieť. Tam, kde som roztrhol Ivanušku, bol oheň. A bojím sa ísť na vzdialenejšie miesta - behali sme divoké psy - útočia na ľudí. Miestny poľovník sa ich pokúša zastreliť, ale stali sa mazanejšími ako vlci - skrývajú sa.

[Mary Poppins]

Mary Poppins, poďakovať! Ale viac si tiež vážim mlynček na mäso a držadlá nebolí a rýchlo a zaberajú málo miesta. Nie som však zmrazený, ale zvädnutý - v mrazničke vždy nie je miesto a v lete list rýchlo vädne. A v citáte sa hovorilo presne o ľane, pretože toho bolo v Rusku kedysi veľa. Na sušenie a rozkladanie je vhodná akákoľvek prírodná tkanina.

[Mary Poppins]

A plátno je hrubšie ako ľan, najmä preto, že staré obrusy sú ešte mäkké))

Mary Poppins, Ahoj ! Dlho sme sa nevideli!
Plátno je samozrejme drsnejšie, ale staré prírodné tkaniny ľahšie absorbujú prebytočnú vlhkosť z listov. Dobré je aj zmrazenie. Ale napriek tomu musia byť listy vopred zvädnuté, aby neutrpela kvalita čaju. Nadmerná vlhkosť v listoch nezlepší chuť čaju.

Lyudochka, spievame s tebou! O látkach ...
A po požiari bude podľa mňa stále pribúdať, ale nie teraz. Sme v utorok pri dači, v prvom rade prebehnem cez plot zozadu, aby som videl, čo tam máme. Perá svrbia! A Koporského čaju je koniec. A urobila, ako sa mi zdalo, veľa.Teraz otvorím prázdnu nádobu, aróma v nej zostane a aspoň si ju užívam ...

Lyudochka, spievame s tebou! O látkach ...

Aha, Veronichek! A o Ivanuške - budeme spievať zborovo

[lappl1]

lappl1, Ahoj!
Nestíham s vami v altánku

Vädnutie - áno, teraz povinná etapa! Nerozumel som tomu hneď, ale do konca sezóny som si to uvedomil
V plátne môže mať zmysel nielen absorpcia vlhkosti, ale skutočnosť, že tkanina je drsná - je to plátno, potom keď je tkanina skrútená, jej samotné vlákna prispievajú k zničeniu plechu. Nite plátna neobalia listy, ale naopak, zdá sa, že ich strapkajú.

Natusichka, veľmi ľúto
Môžete si kúpiť oddenky tam, kde ste ich kúpili naposledy? Teraz je jar, je čas sadiť. Ale aspoň jeden spiaci púčik sa môže vo vašej oddenke stále prebudiť, môže po chvíli (a dokonca po roku) vyjsť. Ak vôbec nie je zmrazený. Ale kvôli spoľahlivosti by som to zasadil.

Anny v lese, ach, aké podrobné a úžasné! Pluska pre karmu za vysvetlenie! A nie je to ťažké, čo je pre mňa veľmi dôležité

[Mary Poppins]

Mary Poppins, dohodnite sa na hrubom vlákne. Kde však vziať toto plátno? Teraz takéto plátna nie sú tkané. A ak tak urobia, je nepravdepodobné, že tam bude 100% ľan. Aj v sovietskych časoch umožňovali normy pre tkaniny až 20% rôznej chémie. A na etikety napísali - 100% bavlna. Sama bola týmito normami ohromená. A videl som, ako sa do bavlny pridáva siblon (umelé vlákno). A teraz, keď už skončila úplná sloboda, len ťažko nájdete prírodnú látku. Pre mňa, rovnako ako mňa, textilného pracovníka s príslušným vzdelaním a skúsenosťami, vždy nejaká zábava, nejaká mladá predavačka sa snaží na trhu presvedčiť, že je to všetko prirodzené. Ale so zavretými očami vidím, že tam nie je viac ako 50% bavlny alebo ľanu. Je zvlášť dojímavé, keď hovoria o šifóne (za cenu syntetiky). Šifón je prírodný hodváb. A malo by to byť veľmi drahé. Navyše vôbec nekrčí vrásky, na rozdiel od súčasného „šifónu“.
Späť k téme. Myslím, že každý má nejaký starý list. Ak nie, potom sa môžete opýtať babičiek alebo matiek. koniec koncov, potrebujeme, aby prebytočná vlhkosť odišla. A môžeme to pomlieť rúčkami - už sme si zvykli. Používam tiež techniku ​​„squeeze“ - rolku s zabalenými listami zrolujem a zrolujem ako žmýkanie bielizne. Štruktúra listu je tiež dobre narušená.

[Mary Poppins]

Mary Poppins, Poprosím, ak budú ešte v predaji, určite kúpim !!!

[Natusichka]

Natusichka, išiel som sa pozrieť na Ivan-čaj. ani ho nenapadne vyliezť. Začína rásť neskôr ako všetci páchnuci. takže možno nie je všetko stratené. Ale kvôli spoľahlivosti sa pokúste objednať aspoň pár koreňov. Medzitým trénujte na ďalších listoch.

[lappl1]

lappl1, ďakujem za vysvetlenie, tu je pre mňa objav! Mňa ten nápis klame a ak je 100% ľan, tak verím, že existuje len ľan. Zvážim.
Ak sa dostanem na plátno, skúsim fotografovať. Alebo si ho možno kúpim, zmestí sa na farmu))

[Mary Poppins]

Mary Poppins, vôbec nie. Teraz sa našťastie snažia vyrobiť chemické vlákna s vlastnosťami blízkymi prírodným. Prírodné ľanové záhyby sa každopádne pokrývajú tak, že je nemožné ich vyhladiť ani za mokra.

Zaujímalo by ma, ale v 70. rokoch boli ľanové plachty 100% ľanové? A potom mám úplne nový, možno by sa zmestil, aké by to bolo pekné.

[natushka]

natushkaboli, samozrejme! V tom čase nebola chémia v ZSSR taká rozvinutá.

boli samozrejme

Hurá! Takže ho použijem na čaj!

Pozdravujem všetkých. Zdieľam. Fermentoval niekto čerešňu vtáčiu?

Pozdravujem všetkých. Zdieľam. Fermentoval niekto čerešňu vtáčiu?

A jej listy nie sú jedovaté?

Príspevky: 421
Poďakovať
Dostalo sa mi poďakovania 85-krát
Meno: Natalia
Miesto: Moskva
Spravidla sa listy vtáčej čerešne varia a pijú so žalúdočnými ťažkosťami. Testované na sebe)))


Ivan-čaj (fermentácia listov Fireweed) - majstrovská trieda „Odpoveď # 848 Dnes o 18:07“

Citácia: Turner z dneška o 17:34
Pozdravujem všetkých. Zdieľam. Fermentoval niekto čerešňu vtáčiu?
A jej listy nie sú jedovaté?