Ivan čaj (kvasenie listov fireweed) - majstrovská trieda

Možno sa používa ako liek, ale ako čaj ho môžete nekontrolovateľne piť?

medicína

Myslím si, že všetky rastliny sú liečivé))

Pravdepodobne v tomto vlákne niečo nájdete. https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...opic=389380.0;viewResults

medicína

Liečivou rastlinou sú aj maliny. List je však fermentovaný. Myslím, že vtáčia čerešňa sa dá použiť v zmesi, ktorá dodá chuť a arómu))

Môže to veľmi dobre byť, len sa nevie, čo to bude po fermentácii. Musíš to skúsiť.

Kvasená vtáčia čerešňa. Je stále nažive. Vonia ako mandle, pre amatéra sa veľmi dobre mieša s inými rastlinami. Nie je jedovatý, v listoch je veľmi málo amygdalínu a pri teplotách nad 50 stupňov sa úplne rozkladá.

Pokiaľ ide o liečivé vlastnosti rôznych rastlín - v paralelnej téme. Informácie sú takmer o každej vôni.

Fermentoval som vtáčiu čerešňu, ale vo vidieckom čaji som nerobil mono.

Fermentovala som vtáčiu čerešňu

A ako?))

Turner, pripravil som ho vo vidieckom čaji, je tam trošku mandľovej vône, ale veľmi slabý, je tam aj veľa ďalších listov.

Opakujem - mono vtáčia čerešňa pre amatéra. Páči sa mi to, zvyšok tých, ktorí to vyskúšali, to radšej s niečím zmiešajú. Tento rok urobím trochu, napríklad irgu.

[najzaujímavejší]

Dievčatá, ahoj! Chcem sa poďakovať Lyudmile najzaujímavejší téma !!! Zatiaľ čo som v čaji začiatočník, minulý rok sa mi však podarilo vyrobiť malý čerešňový ríbezľ ... sušený v elektrickej sušičke. Pravdepodobne je tam stále nedostatočná teplota a čaj sa ukázal farebný, napríklad zelený ... teraz ho vysuším v konvekčnej peci. Ale vôňa bola! ..
Žijem na juhu Ukrajiny a tu nerastie ruja. Objednal som si teda niekoľko koreňov na internete a zasadil som ich späť v marci. Polovica klíčkov vyšla okamžite a niektoré až teraz ... takže sa nebojte, Ivan Čajuška nikam nepôjde, vypučia ... tento rok je veľmi studená jar ...
Zaujímalo by ma však, či sa dajú hroznové listy sušiť? Tu sa používajú hlavne na morenie a delma ...

[obracačka]

Fermentoval niekto čerešňu vtáčiu?

obracačka, Sergey, veľmi sa mi páčila vtáčia čerešňa. Len ťažko sa spracováva - drobí sa v mlynčeku na mäso. Chuť a aróma čaju sa prejavuje na jeseň - mandľová. Čaj predtým neodporúčam vyskúšať - ešte nie som pripravený. Tento rok toho urobím veľa. A usuším kvety.

Chcem poďakovať Lyudmile za najzaujímavejšiu tému !!!

Palacinka, Svetlana, na svoje zdravie! Som veľmi rád, že ste sa k nám pripojili!

sušené v elektrickej sušičke. Pravdepodobne je tam stále nedostatočná teplota a čaj sa ukázal ako farebný ako zelený ... teraz ho suším v teplovzdušnej rúre. Ale vôňa bola! ..

Áno, čaj v sušičke nie je taký intenzívny vo všetkých jeho vlastnostiach - chuti, farbe a aróme. Takže je lepšie sušiť v rúre.

Zaujímalo by ma však, či sa dajú hroznové listy sušiť? Tu sa používajú hlavne na morenie a delma ...

Sveta, myslíš čaj alebo sušené listy? Toto je téma o čaji, takže tu ťažko hovoríme o sušených listoch. A ak máte na mysli čaj z hroznových listov, tak áno, urobili. Všetkým sa to naozaj páči. Tak to skús.

Objednal som si teda niekoľko koreňov na internete a zasadil som ich späť v marci. Polovica klíčkov vyšla hneď a niektoré až teraz ... takže sa nebojte, Ivan Čajuška nikam nepôjde, vypučia ... tento rok je veľmi studená jar ...

Skvelé! Takže možno Natasha vypučia.

Myslíš čaj alebo sušené listy?

Áno, presne čaj. Nikdy by mi nenapadlo pripraviť si v živote „hroznový čaj“ ... ale znie to tak! Ludmila, dakujem, urcite to skusim!

[Palacinka]

Palacinka, a prídete k nám na iné čajové témy. Stále je toľko zaujímavých vecí! Témy odkazov:
- Fermentovaný čaj vyrobený z listov záhrady a divo rastúcich rastlín - o mono-čajoch z listov najrôznejších rastlín;
- Vidiecky čaj (fermentovaný) - šesť v jednom - o vytváraní čajových zmesí vo fáze prípravy čaju.

Pripravil som to vo vidieckom čaji,

Poďakovať)))

Pozdravujem všetkých. Zdieľam. Fermentoval niekto čerešňu vtáčiu?

Fermentovala som vtáčiu čerešňu. Pre milovníkov čaju s mandľovou arómou. Chýba mi sila a farba Ivanušky. Tento rok to určite urobím. Otec je týmto čajom potešený, pil celú zimu, je živý a zdravý. Listy som posekal v kombajne Bosch. Potom si pretrela ruky do džúsu. Vyprážané v rúre, sušené v sušičke. Po zmiešaní s inými vôňami je cítiť jemnú mandľovú arómu. Po zime bola chuť čaju aromatickejšia, ale nenabrala na sile.

[Lesichka]

Lesichka, Lena, ďakujem za tip na vtáčiu čerešňu! A rovnako ako vy, nemám silu, ale aróma je cítiť dobre. Ja som urobil malú vtáčiu čerešňu. Spočiatku sa mi to veľmi nepáčilo. A potom na jeseň, keď som to ochutnal, už bolo neskoro to urobiť. Tento rok urobím viac, pretože som nemal dosť. Skončilo sa to rýchlo.

[Ľudmila]

ĽudmilaVeľmi pekne ďakujem za podrobné pokyny.

Tu je moja otázka. Ak nie je jasné, kde rastie čerstvý oheň, ale nie je príliš nákladné kúpiť si sušený nekvasený, je možné tento sušený namočiť a fermentovať?

[Bazalka]

Bazalka, áno ... Otázka je samozrejme zaujímavá .... Viete, vo všetkých fázach výroby čaju prebiehajú zložité biochemické procesy, ktoré menia chuť a arómu listov z bylinných na čajové. V každej fáze je dôležitá teplota, vlhkosť listov, doba sušenia a fermentácie. Tieto procesy zahŕňajú mikroorganizmy na povrchu živého, čerstvého listu. Pri sušení sa kvalita listov úplne mení. Nie som biochemik, ale zdá sa mi, že autentického výsledku ťažko dosiahneme jednoduchým namočením sušených listov do vody.
Môžete samozrejme vyskúšať. Ak je to možné, pokúsim sa o to.

dá sa táto sušená máčať a kvasiť?

Ahoj všetci. Môj názor je, že je to nemožné. Fermentácia ako biochemický proces môže prebiehať iba so živým listom, aj keď je vysušený. V prírode je samozrejme všetko možné a suché semená klíčia. Ale podľa mňa to tak nie je.)))

na vtáčej čerešni

Lyuda, moja prvá vtáčia čerešňa išla. Vôňa je na celej chate a jej okolí)))))))

[Sergey]

Sergey, trieda! Som veľmi rád, že ste začali pripravovať čaj! Aký čaj si pripravujete - sypaný alebo granulovaný? A moja rada - keď poriadne zaschne, dajte hermeticky uzavretý čaj na tmavé miesto. A zabudnite na to minimálne do jesene. A teraz môžete byť sklamaní, pretože sa ešte neprejavil v plnej sile.

! Aký čaj si pripravujete

Zatiaľ čo je granulovaný))) Ale hárok bude potrebný. Suroviny stále nie sú dostatočné. Teplo sa k nám ešte len dostane.))

A nerozpadol sa v mlynčeku na mäso? A potom minulý rok sme nedostali granulovaný čaj z vtáčej čerešne, všetci sme si pripravili listový čaj.

A nerozpadol sa v mlynčeku na mäso

Na mlynček na mäso som dal veľmi veľký rošt, ale stále sa to prelievalo. Aj keď to nie je to isté ako na obvyklom rošte.)) Povedz Ludmila, robili ste čaj aj v Kazachstane, alebo to prišlo s presunom do Ruska?))

[Sergey]

Na mlynček na mäso som dal veľmi veľký rošt, ale stále sa to prelievalo. Aj keď nie to isté ako na bežnom grile.))

Sergey, pochopiteľne! To znamená, že sa predsa len rozpadajú. musíte ich spolu s niečím skrútiť, napríklad javorom alebo lipou. Sú úplne neutrálne. Ale lepkavý. Malo by to dopadnúť dobre.

Robili ste čaj aj v Kazachstane alebo to prišlo s prestupom do Ruska?))

Sergey„Nie, neurobil som to v Kazachstane. Po prvé, nevedel som, a po druhé, nebol by čas - veľa som pracoval, ale tu som to náhodou začal robiť. Videl som na svojej lúke nádherné kvety, opýtal som sa suseda, ako sa volajú. Keď som počul, že Ivan je čaj, začal to byť veľmi zaujímavé. Pre informáciu som sa dostal na internet. Dozvedela som sa, že čaj môžete kvasiť. Začal som študovať túto problematiku a paralelne pripravovať čaj. Výsledok bol taký ohromujúci, že som o tom začal všetkým rozprávať. A tu, v pekárni, stanovila recept. Úprimne povedané, ani som nečakal, že dôjde k takej reakcii a že sa ku mne pripojí také množstvo našich pekární.

vyložil recept.

Vo vyhľadávači som zaznamenal fermentáciu ohnivých rias. A omylom klikli na odkaz na váš web. Keď som to čítal, bol som z toho, čo som čítal, tak šokovaný. Všetko je také jednoduché a prístupné. Týmto prípadom som práve vážne ochorel. A myslím, že dlho)))

zverejnil recept

Vytlačil som váš článok o fermentácii ivanushky a fermentácii listov iných rastlín. Priniesol výtlačky do práce a ukázal ich jednému človiečikovi. Všeobecne platí, že teraz sme dvaja)))

Ste Luda šikovná !!!! Ľudia sa aj po prečítaní článku o Cyperčanoch dozvedia našu históriu, naše ruské tradície. Že nie sme smeti. Inteligentný národ !!! Blázni by sa nebáli Európy)))))))))

[Sergey]

Sergey, Som veľmi rád, že ste s nami. a že zoznamujete ďalších ľudí s touto vzrušujúcou činnosťou. A nepochybujem, že toto je teraz s tebou už dlho. Po jednorazovom príprave čaju nie je možné prestať. Takže teraz budeme spolu.

budeme spolu.

Súhlasím. Tento rok budeme navyše potrebovať vašu radu.))

Luda, objavil sa oheň, máme jazierko. Pred úplným výhľadom na polovicu dediny som prešliapal húštiny minuloročnej trávy na kopu, aby som videl, čo sa pri zemi zelene ... Takže veľmi skoro pobežíme s radostnými výkrikmi s vrecami listov! A potom vypili všetok ohnivý rias, nielen nás, ale aj tých, ktorých sme liečili.

[Sergey]

objavila sa ohnivka,

Wow !!!! Teraz zasadím paradajky a pôjdem sa pozrieť na svoju ohňovku ...

Tento rok budeme navyše potrebovať vašu radu.))

Sergey, Nie je začo. Čo vieme, povieme vám všetko.

Čo vieme, povieme všetko

A ak to nepovieme, ukážeme vám, kde ste to už povedali!

[Veronika]

potom ukážeme, kde sme už povedali!

Veronika,

Dievčatá! Alebo sa možno s niekým dohodnete na výmene ivanského čaju v lete (ktorý nepestujeme) za tie, ktoré varím, sú tu čerešne, marhule, dule, slivky, hrušky, sladké čerešne, irgi, hrozno stromy.

[Yunna]

YunnaMinulý rok dievčatá práve začali pripravovať čaj. a ako viem, nestačilo to na celý rok. Varil som veľa čaju, ale veľa som rozdával aj svojej rodine, priateľom, známym a proste dobrým ľuďom. Zostal mi tiež veľmi malý Ivan čaj. Tento rok sa dočkáme. Možno bude.

Ludmila! Poďakovať! Dúfajme, že všetko vyjde.

[Yunna]

Yunna, a ak to zasadíte? Oddenka? Môžem kopať a posielať. Alebo mu vaša oblasť nevyhovuje?

Tatyana! S radosťou by som sadil, súhlasím so semenami, ale teraz až na jeseň. Od skorej jari sa u nás okamžite mení na horúce leto. Mal som smutnú skúsenosť s objednávaním rôznych sadeníc. Akceptované sú iba jesenné výsadby. Ak vám to neprekáža, v téme budeme pokračovať na jeseň. Dúfam, že všetko vyjde!

[Yunna]

Yunna, uvidíte sami ... práve začal stúpať s nami ...

práve to s nami začalo stúpať.

Ahojte všetci z Krasnojarsku !! Dnes som našiel Ivanušku 60 km od mesta, a potom iba na jednom mieste v kopci. Výška rastliny nepresahuje 8-10cm.)))

[Sergey]

Sergey, tieto klíčky (do 20 cm) dusené v horúcej vode chutia ako špargľa. Chutné a zdravé. Iba sa ruka otočí, aby dala také dieťa pod nôž? Otázka.

nechať dieťa ísť pod nôž?

Nie, čo ste)))) Všeobecne platí, že na tých miestach, ktoré som si vybral minuloročné ohnivé riasy, veľké paseky. Miesta sú tam celkovo úžasné. Tajga, potok, ticho, čistý vzduch))) Pozdĺž potoka rastú ríbezle a brusnice. Našiel som rozmarín. Je veľa mraveniska.)))

Výška rastliny nepresahuje 8-10cm.)))

Sergej je samozrejme ešte skoro. Koncom mája to môžete skúsiť urobiť.

Včera som na webe požiadal o rast Ivan-čaju v Rostovskej oblasti, nič som nenašiel. ale existovala webová stránka o predaji čaju Ivan spoločnosťou Yandar LLC v Mari El. Napísal som rôzne 2kg, prečítal som si tam recenzie, ale zabudol som sa opýtať na našom webe. Možno je tu niekto, kto si kúpil čaj, aký dojem zúfalstva.

[Alla]

Alla, našiel túto stránku. Čítal som to. Niečo, čo robia prísady do všetkých čajov z iných bylín. Samotný Ivan-čaj teda nebudete cítiť. A všeobecne, nie veľmi drahé. Povedal by som, že veľmi lacný. To je dobré, inak to stojí rozprávkové takmer vo všetkých internetových obchodoch.
Všeobecne si nepamätám, že by mi niekto povedal o tejto stránke. A všeobecne, málo ľudí písalo o zakúpených čajoch. Bude veľmi zaujímavé vedieť o dojmoch.

Dievčatá chlapci! Dnes som dostal Ivan-čaj 22-hodinové kvasenie. na krabici je značka - „Manželstvo - vyhorené“
Spomenul som si, že po upečení chleba v rúre som zabudol prepnúť výhrevné články a teplotu. A môj čaj bol poriadne upražený. Úprimne spálenú som odhodil, ale na zvyšku som nezdvihol ruku. Škatuľku som odložil, aby som sa nerozčúlil. A dnes som to otvoril. Vôňa a chuť je bomba !!!! Drank a sama neverili, že taký čaj vytvorila. Ale chcel som to všetko zahodiť. Záver: nič nevyhadzujeme! Všetko sa normalizuje a stane sa veľmi chutným.

Panny a mládež, to je nejaký kopanec! Môj praclík teraz ide autom z Petrozavodska na Krym autom. Niekde v oblasti Petrohradu som si spomenul, že nevyhnutne potrebujem vykopať oddenky čaju z ivanu na výsadbu v mojej záhrade. Zavolám svojmu, objednajte si, ale nemôže si spomenúť, ako rastlina vyzerá ((((hovorím mu - zastavte sa v ktorejkoľvek dedine, opýtajte sa babičky, ukáže vám a vy kopete. Skrátka, môj Pretzel je teraz Rostov-on. -Don prejde, nikde ľudia nepoznajú takúto kvetinu, a takto, nieto ešte s ohňom, o to viac.