Fermentovaný čaj z listov záhrad a divo rastúcich rastlín (majstrovská trieda)

[Zachary]

Pevná chladnička s mrazničkou

Zachary, poďakovať ! Teraz je všetko jasné! Na prvej stránke som vytvoril odkaz na váš príspevok a označil túto metódu za šok! Možno navrhnete iné meno? Potom sa zmením.

[Raduška]

Môžete nejako skombinovať šokovú metódu Zachariáša? No a čo, ak chcete opakovať? Hruška sa mi zdá veľmi nádejná.

Raduška, už vytvoril odkaz. Vy a ja sme prišli s rovnakým menom.
A po prečítaní hrušky v recepte si neuvedomujete, že je veľmi nádejná. Ja ju veľmi ľúbim. Úžasné, aké je to dobré. Robte to teda s šokom alebo bez neho. Nech sa páči, aj tak.

po prečítaní hrušky v recepte nechápete, že je to veľmi sľubné

rozumel. Preto je lov rôznymi spôsobmi, ako to vyskúšať. Tiež sa sčernie! Chcem tmavý čaj!

[Raduška]

Ludmila, je možné nejako dať dokopy šokovú metódu Zakharija? No a čo, ak chcete opakovať? Hruška sa mi zdá veľmi nádejná.

Raduška, dať dokopy. Pozri, bude to vyhovovať?

Dobrý večer všetkým, všetkým! Veľmi som si chcel dať aj čaj! Kým nebude neskoro, rád by som vysušil okvetné lístky pivonky. Aký je najlepší spôsob, ako ich vysušiť iba lupienkami alebo najskôr prechádzať mlynčekom na mäso?

[Valyushka]

Valyushka, vitajte pri čajových témach! Som rád, že ste sa rozhodli pripraviť aj čaj.

Kým nebude neskoro, rád by som vysušil okvetné lístky pivonky. Aký je najlepší spôsob, ako ich vysušiť iba lupienkami alebo najskôr prechádzať mlynčekom na mäso?

Do čaju pridávame okvetné lístky pre krásu, nie pre chuť. Okvetné lístky prakticky nedávajú čaju arómu a chuť (okrem ohnivých rias, floxov, čajových ruží a pravého jazmínu). Pivonku som neochutnal. Iba by som to osušila lístkami. Nie je známe, čo granule poskytnú.

Nenašiel som pravý jazmín, iba falošný oranžový .... Môžete pridať jeho lístky do čaju?

[Valyushka]

Môžete pridať jeho lístky do čaju?

Valyushka, je to možné, ale je nepravdepodobné, že by poskytli arómu. Iba krása.

[Valyushka]

Valyushka, Ľudmila,

Nenašiel som pravý jazmín, iba falošný oranžový .... Môžete pridať jeho lístky do čaju?

Vysušila som niekoľko falošne oranžových púčikov. V prísavkovom čaji vyzerá veľmi pekne. A napriek tomu dodajú vkusu šmrnc. Príjemné. Škoda, že púčikov bolo veľmi málo. Budúci rok viac usuším. Doplním. pridané 4-5 púčikov na pohár

[Zachary!]

Zachary! Ste jednoducho skvelí, robíte také kreatívne podnikanie! Páčilo sa mi, ako na fotografii šikovne zbierate všetky druhy rastlín! A ako toto všetko popisuješ! Je veľmi príjemné byť s vami v rovnakej „skupine“ záujmov! Naozaj, dievčatá?!

[Natusichka]

Naozaj, dievčatá?!

Natusichka, pravda! Zakhar s nami už dlhší čas komunikuje v čajovom altánku. A prídete k nám! A všetci príďte k nám!

Luda, uvarila som čaj z divej hrušky. Manžel ich skrútil valčekom, potom do roliek a na kysnutie. Výsledkom je čierno - čierny listový čaj s ovocnou arómou. Varením sa získa vynikajúca farba.

[Marinochka]

MarinochkaJe skvelé, že môj manžel pomáha! A valček je naše všetko! Lenusik Kadieva to potvrdí.

Na jeseň určite celú tému prečítam pozorne, ale zatiaľ mi chýba chronický čas. Chcem vyskúšať estragónový fermentovaný čaj. Pravdepodobne ste to už dokázali. Povedzte mi, stojí za to ho poslať do mrazničky alebo po zaschnutí ho skrútiť, listy sa zdajú byť jemné a jemné. A podľa ktorého receptu je čaj s estragónom chutnejší. Budem veľmi vďačný za vašu pomoc.Listy mám už pripravené, umyté a osušené.

Čakanka je môj obľúbený poľný kvet. Akoby sa nebo prevrátilo na zem, taká farba! Ale kvitne iba v prvej polovici dňa, potom kvetina rýchlo stráca farbu a vädne, s tým treba rátať.

toto sme už dlho nepestovali

[Darina-T]

Chcem vyskúšať estragónový fermentovaný čaj. Pravdepodobne ste to už dokázali. Povedzte mi, stojí za to ho poslať do mrazničky alebo po zaschnutí ho skrútiť, listy sa zdajú byť jemné a jemné. A podľa ktorého receptu je čaj s estragónom chutnejší. Budem veľmi vďačný za vašu pomoc. Listy mám už pripravené, umyté a osušené.

Darina-T, konkrétne o estragóne v recepte nie je, ale je tu text, ktorý to hovorí nemali by ste kvasiť listy, ktoré neobsahujú triesloviny, ale existujú éterické oleje (toto je skupina rastlín # 3 v recepte). Čaj nebude chutný. Je len potrebné ho skrútiť na mlynčeku na mäso a vysušiť pri nízkej teplote. Nepamätám si recenzie o estragóne, podľa môjho názoru, ak to urobili, neboli ohromení. Inak by som si spomenul a urobil aktívny odkaz na prvú stránku receptu.

Okvetné lístky prakticky nedávajú čaju arómu a chuť (okrem ohnivých rias, floxov, čajových ruží a pravého jazmínu

Takže flox sa dá aj sušiť a pridávať do čaju? Aké zaujímavé...

[AlenKa]

AlenKa„Phloxy si po vysušení veľmi zachovávajú vôňu. Navyše je to také vynikajúce. Takže ich sushi na čaj.

[Ľudmila]

Ľudmilaa aká teplota by mala byť? Ako na liečivé byliny? moja sušička je vánok, myslím, že to zvládne?

[AlenKa]

AlenKa, Aj ja mám Breeze! Výborne sa vyrovná. Všetky bylinky a okvetné lístky suším na 40 *. Rýchlo vysušte.

[Darina-T]

Darina-T,

Chcem vyskúšať estragónový fermentovaný čaj

Je to veľmi voňavé! Možno z toho neurobiť čaj, ale pridať do čajov? No, napríklad ako mäta.

Dnes som rezala ruže, rozhodla som sa, že okvetné lístky len uvarím vo vode, uvidíme, čo sa stane. Farba je veľmi krásna, ale keď som ochutnala vodu, bola som šokovaná, je veľmi trpká. Ale z týchto lístkov som urobila džem, možno z týchto ruží variť nemôžete. Neviem, čo mám robiť, stále mám v mrazničke veľa lístkov.

[francevna]

francevna, pred dvoma rokmi som uvarila voňavý džem z lupeňov kvetov šípky. Taká horkosť! Nemohli sme jesť.

[Alla]

Dnes som rezala ruže, rozhodla som sa, že okvetné lístky len uvarím vo vode, uvidíme, čo sa stane. Farba je veľmi krásna, ale keď som ochutnala vodu, bola som šokovaná, je veľmi trpká. A z týchto lístkov som urobila džem, možno z týchto ruží nevaríš. Neviem, čo mám robiť, stále mám v mrazničke veľa lístkov.

Alla, tu nie som asistent. Nemám ruže na výrobu džemu. Je potrebné sa opýtať Leny-Kubanochky v altánku. Je špecialistkou na ružový džem.

V chladničke mám litrovú nádobu s džemom, včera som ju otvorila, ošetrila kamarátku, vyšlo mi to veľmi chutne. Tam som hneď pridal do cukrového sirupu listy, nič som neskúšal, ale potom som sa rozhodol skontrolovať chuť.

[Alla]

Alla, keď varím fireweed „med“, najskôr urobím odvar z kvetov, trvám na tom, ochladím, prefiltrujem a až potom pridám cukor a uvarím „med“. Takže tento vývar je veľmi trpký, ale potom, keď ho uvarím s cukrom a citrónom, kam to ide? Možno je to rovnaké aj s ružami?

Chcem vyskúšať estragónový fermentovaný čaj

Nie je potrebné kvasiť estragón, rovnako ako bazalku! Ukazuje sa úplná hlúposť! Namiesto voňavých bylín - metla do kúpeľa! Minulý rok som sa v návale čaju tak prepichol. Stále ležia. Za rok sa nezlepšili. (aj keď pre úplnosť poviem, že na fermentovanú mätu to vôbec neurobilo dojem, hoci do predmetu napísali, že to dopadne dobre)

[Irina]

IrinaPreto som všetky tieto rastliny, aromatické vďaka éterickým olejom, vybral do špeciálnej skupiny. Kto nechce uveriť, môže skontrolovať. Ale je lepšie sa ponoriť do významu toho, čo bolo napísané, a pochopiť, prečo by ste to nemali robiť. Ďakujem, Ira, za potvrdenie mojich slov popisom mojich skúseností.

[Ľudmila]

Ľudmila, oregano čoskoro zakvitne. Väčšinou ho suším v trsoch pod baldachýnom. A ako sušiť na čaj, aby sa čo najviac zachovala farba? (Ak je to možné)

[Raduška]

Raduška, Predtým som sušil oregano ako ty, ale teraz ho nemám. Ale myslím si, že ako všetky bylinky - v sušičke pri nízkej teplote.

[Ľudmila]

Ľudmila,

ale teraz to nemam

Kam si išiel? Ten prinesený z dediny som zasadil do záhrady. Tam to je, aspoň to jedzte korisť, samozrejme, ale už si radi dávame list alebo dva do čaju. Lov byť blízko. A rastlina je krásna. Máme rohový dom a dlhá strana plotu je 15 metrov. Pozdĺž plotu desať metrov je pre ostatných členov rodiny tabu. Rastú mi tam iba bylinky. Rôzne mäta, oregano, lyubystok, estragón. Na pozadí vždy zelenej magónie (tiež z našich lesov) vyzerá všetko veľmi krásne.

[Raduška]

Kam si išiel?

Raduška, Oregano nikam nešlo - rastie krásne v horách Zailiyskiy Alatau neďaleko Almaty. Rovnako ako ďalšie bylinky, ktoré sme každý rok zbierali a potom sušili.
Ale som preč - teraz žijem v Rusku. Nikdy som ho nenašiel na neďalekých lúkach a nemohol som ho na tomto mieste zasadiť.

[Ľudmila]

Ľudmila, tu „zrazu“ som si spomenul na nevädzu ... už v krajine odkvitla ... jej lupene je možné sušiť a potom pridávať do čaju alebo na to nie sú vhodné záhradné chrpy?

[AlenKa]

AlenKa, môžete záhradnú nevädzu. Iba to je potrebné vysušiť a okamžite odstrániť do tmy, inak môže rýchlo zmeniť farbu.

[Ľudmila]

Ľudmila, poznáte všetky jemnosti rastlín. Obdivujem ... a som veľmi vďačný za túto tému.

Ahojte všetci! Som pri dači)) Ledva som čakal, kým všetky stromy začnú prinášať ovocie a vy si môžete urobiť zásoby listov na čaj)))
Išiel som vyzdvihnúť pár rôznych listov a vtieral som ich do vrecka, aby som skontroloval vôňu budúceho čaju .. ale niečo nevonia príjemne a nie je tam žiadna bobuľová aróma (((((iba vôňa listov ako byliny .. prečo „Záhradné stromy nie sú vhodné alebo je príliš neskoro zbierať listy na čaj?

A dalsia otazka .. nasiel som rastlinu .. pozri pliz foto .. co je to za rastlinu a da sa z nej pripravit fermentovany caj? alebo len sušiť v rúre a pridať do čaju? Fialové kvety, ak sú rozotreté prstami, majú veľmi bohatú vôňu

Och .. ako sem pridať fotku? Píšem z telefónu ..
A vlasy na ružiach na sušenie na čaj: nebudú po sušení tiež dávať vôňu čaju, ale iba krásu?

[Luda]

Luda, varené lupene ruží, rozšľahané ponorným mixérom, pridané 1 kg cukru, dobre prevarené, pridaná šťava z jedného citróna a 1 hodina. l. kyselina citrónová, ukázalo sa to viac ako liter. Ukázalo sa, že džem alebo husté želé, po vychladnutí som to dal trochu do chladničky. Bolo veľa svetlej ruže, ale celá hmota sa stala tmavo karmínovou a strašidelne chutnou, bez horkosti. Koniec koncov, je napísané, že okvetné lístky ruží priaznivo pôsobia na pečeň a žlčník, preto je potrebná horkosť. Už nevarím žiadny džem.

Včera sused rezal Isabellu, dal všetky vetvy do altánku, takže sme neskoro večer museli riešiť hroznové listy. Vážené nasucho, presne 1 kg. Nechcelo sa mi umývať, po dažďoch sa mi zdalo čisté. Je dobré, že som to umyl, voda bola kalná a na dne nádrže bolo veľa piesku. Teraz zvädlo v látke, ukázalo sa to veľa.

Sušila som šípkové lupienky, dopadli veľmi krásne - bielo-ružové a veľmi voňavé. Ale keď ležali 2 týždne v tesne uzavretej nádobe, stali sa sivobiele a zápach bol mastný, akoby začal chradnúť. Všetko bolo dobre vysušené v sušičke, teplota bola správna a sušené do šuchotu. Prečo je to také nepochopiteľné. Včera som zobrala lupene z iného šípu - žiarivo ružové a úplne bez vône, suché. Zaujímalo by ma, čo sa stane

[Alla]

Alla, Mám Alpha triedy Isabella. Bude spievať o pár týždňov skôr a sladšie. A tak ... isabella-isabella.
Takže to je všetko. Čaj sa ukázal ako veľmi ľahký. Vôňa ľahkých hrozienok. Ochutnajte ... kyslé. Chutné, ale kyslé. Ako strapce hrozna.
Zaujímalo by ma, či sa do jesene zmení chuť?

[Natália]

Natália,

po 2 týždňoch ležania v tesne uzavretej nádobe sfarbili sivobiele a zápach sa stal olejovým

Vráskavú ružu som sušil mnoho rokov a potom sme ju stratili a začali sme sušiť krymskú šípku (krymskú, pretože ju priniesli z Krymu) - najväčšie kvety, veľmi voňavé, žiarivo ružové. Plody sú mäkké, nezberajú sa. Z lístkov pripravujem likér a len tak suším. Skladujem ich v obyčajnej kartónovej krabici, teda s prístupom vzduchu, v suchej, teplej miestnosti. V tme. Vôňa vydrží určite rok. Farba sa nemení. Možno by sme si to nechali dlhšie, ale použijeme to skôr.

[Raduška]

Raduška, ďakujem, skúsim to uložiť do krabice, myslím, že sa to stalo aj kvôli tomu, že bola tesne uzavretá.

Povedzte mi odkaz na majstrovskú triedu výroby džemu zo záhradných ruží? Teraz mám v dači veľa kríkov a rozpadávajú sa od vetra .. takže prepáč (((môžeš variť z takýchto lístkov alebo potrebuješ špeciálnu ružu?

[Murr Mňau]

ale niečo nevonia príjemne a nie je tam žiadna bobuľová aróma ((((iba vôňa listov ako byliny .. prečo? Záhradné stromy nie sú vhodné alebo je už neskoro zbierať listy na čaj?)

Murr Mňau, je čas pozbierať záhradné! Robíme ich pred padaním listov, aj žlto-červených. A nikdy nevonia po tráve. Možno máte také vnímanie. Pripravte si čaj, uvidíme. Stačí nazbierať dostatok listov. Ak nazbierate z každej rastliny pár listov, nemusíte cítiť vôňu.

Och .. ako sem pridať fotku? Píšem z telefónu ..

Podľa môjho názoru z telefónu nebude fungovať vloženie fotografie. Aj keď si nie som istý, pretože som to nikdy neposielal z telefónu. Zdá sa však, že dievčatá napísali, že nemôžu poslať z telefónu. Iba z počítača.
Je lepšie nepoužívať neznáme parfumy. Bohvie čo to je?

celá omša sa stala tmavo karmínovou a tááák chutnou, bez horkosti.

Alla, čo znamená, rovnako ako u kvetov ohnivých rias, aj tento trik s ružou prešiel. Skvelé! Hlavná vec je, že je chutná a zdravá.

Sušila som šípkové lupienky, dopadli veľmi krásne - bielo-ružové a veľmi voňavé. Ale keď ležali 2 týždne v tesne uzavretej nádobe, zašpinili sa na bielo a vôňa sa stala mastnou, akoby začala chradnúť.

v obyčajnej kartónovej škatuli, to znamená s prístupom vzduchu, v suchej a teplej miestnosti. V tme.

natushka, takže lupienky skladujem tiež nie v tesne uzavretej nádobe, ale v papierovom vrecku z cukru. Z nejakého dôvodu som si myslel, že to takto bude lepšie. Buď máte nesprávnu šípku, alebo si ju naozaj nechajte, pretože sa uchovávajú všetky liečivé byliny. Nikdy nie sú tesne uzavreté.

viete všetko o rastlinách! Obdivujem ... a som veľmi vďačný za túto tému.

AlenKa, Ďakujem za tvoje milé slová. Ale neviem všetko. Veronika, Lina a GalinaIv tu všetko vie. A celý rok sme ich obťažovali. a čítal som na internete o tom, čo zaujíma. A z vlastnej skúsenosti malá informácia.

[Murr Mňau]

Povedzte mi odkaz na majstrovskú triedu výroby džemu zo záhradných ruží?

Murr Mňau, ľubovoľnú tému, ktorá vás zaujíma, nájdete zadaním kľúčových slov do vyhľadávacieho nástroja na webe (vľavo hore na ľubovoľnej stránke). Takto som práve našla recepty na ružový džem. Recepty tu
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=150623.0
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=68656.0

po 2 týždňoch ležania v tesne uzavretej nádobe sfarbili sivobiele a zápach sa stal olejovým

Naliehavo potrebujeme naliať naše do škatule

Naliehavo potrebujeme naliať naše do škatule

A toto musím urgentne napísať do receptu. Išiel som editovať.

Ďakujem všetkým za odpovede)))
Niečo, čoho sa bojím vyzbierať veľa listov v čase rastu plodov .. Týmto nepokazím stromy a úrodu? Potom ma zožerie svokra
A predsa .. Z hlasovania som tak pochopil, že marhuľové listy by sa nemali vyrábať? Lahodný čaj nebude fungovať .. ale lahodný z javora?

[Murr Mňau]

Murr Mňau,

a chutné z javora?

Javor by mal byť cukor, alebo čierny, úzkolistý. Má trojlistý list.Toto sú druhy javora, z ktorého sa získava javorová šťava pre slávny javorový sirup (osobne ja javorový sirup nemám rád, ale je to vec vkusu).
Nemyslím si, že máme také javory. Aj keď možno v niektorých botanických záhradách a tam. Budem sa musieť opýtať dookola

Niečo, čoho sa bojím odtrhnúť veľa listov v čase rastu plodov .. Týmto nepokazím stromy a úrodu?

Existuje spôsob, ako v lete správne tvarovať stromy, a to rezom. Prečítajte si na internete. Tento proces môžete kombinovať so zberom listov. Napríklad na tie výhonky, ktoré prinesú ovocie budúci rok, priškrtím maliny (odlomím vrcholy). A dochádza k rozpadu nepotrebných, nepotrebných výhonkov (slabých alebo krivých alebo ležiacich). A po zbere je všeobecne potrebné vyrezať včas tie, ktoré prinesú ovocie, aby mali noví pred zimou čas načerpať sily. Na stromoch sa vrcholy odstraňujú po celú sezónu. To všetko umožňuje pripraviť listy. Svokra to pochopí, ak budete pristupovať múdro.