Fermentovaný čaj z listov záhrad a divo rastúcich rastlín (majstrovská trieda)

[francevna]

francevna, a koľko toho držíte v rúre? na 120?

Otvorte stránku 960, kde som citoval svoje príspevky za posledný rok. A napísal som asi 120 °.

o rok to bude uplne iny caj

a po dvoch - úplne iné!

a po dvoch - úplne iné!

Áno, Anyut, náš čaj je úplným prekvapením!

[Nadyushich]

Nadyushich, Už nemôžem piť nič iné!

[Raduška]

Raduška, ale ako? Toto je ušľachtilý vírus

[Nadyushich]

Nadyushich, Už nemôžem piť nič iné!

Rovnako tak! A rodina pije iba môj čaj! A koho liečim, na dovolenkách si doprajú môj čaj ...

Prvýkrát som narazil na túto tému. Prekvapilo ma, že všetky tieto tinktúry, kde nie je ani kvapka listov čajových kríkov, sa nazývajú čaj ... Takto je kuracím vývarom so sušenou petržlenovou vňaťou aj čaj ...

Medzitým vytrhnite priepasť medzi dennými dažďami! Takéto pristátie som našiel s mladou Irgou neďaleko našej letnej chaty! Teraz pre sezónu - určite sa stane mojou plantážou!

Tu to je, mladé kríky, stále menšie ako ja!

A tu sú kríky, popretkávané irgou, ale tak to je, stále tomu nerozumiem. Zdá sa, že je podobný Irgovye, ale existujú rozdiely v štruktúre listu, jeho pripevnení k vetve, jasnejšie a väčšie, tvar listu je tiež odlišný. A kvitne to latami, nie ako irga. Môže mi niekto povedať? Bojím sa to zameniť s „vlčí bobuľou“ (vedecky neviem, aký je ten smrad).

Prišli sme z dače, teraz leží sucho! Irga + list kaliny + mierne čerešne, v mrazničke sú ešte čerešne z posledného času

[Jurij K.]

Jurij K., vyzerá to, že vtáčia čerešňa je s vami, vybledla, ale netvárim sa, že som absolútna pravda, vidno to zle.

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka, veľmi zaujímavé, ďakujem !!!

[Kapet]

Kapet, čaj je názov nápoja, nie surovina, z ktorej je nápoj vyrobený. Rovnako ako vývar (niekedy zeleninový), pyré (zeleninovo-ovocné-mäso). Takže ... nie je nič zvláštne na tom, že náš vlastný ručne vyrobený produkt nazývame čaj, č

ale zdá sa mi, že chuť závisí skôr od správneho kvasenia

Ešte nie som zvláštny, ale myslím si, že áno.
Stalo sa mi toto - úplne prvý čaj z jabĺk + kdoule od samého začiatku bol veľmi voňavý tak počas sušenia, ako aj počas prvej vzorky bezprostredne po zaschnutí, a pred pár dňami som sa rozhodol uvariť ... ... bylinkový chuť prakticky bez arómy. Myslím, že som v ňom pokazila kvasenie, doma bolo veľmi chladno a hrala som sa s tým, niekedy v karikatúre, potom pod pokrievkou ...
No ... skúsim to znova

Už viac ako týždeň žije v mrazničke čerešňový list, nechcem z neho robiť mono

Jabloň mám už dva týždne, len ešte nemám čas ... Pečiem koláče s perníkom

Do zmesi som pridal 10 - 15 percent a potom je cítiť, že takmer dominuje.

Pokiaľ ide o čerešne, chcel som sa opýtať tých, ktorí sa čajom venujú už dlhšie, všimli ste si laxatívny účinok z čaju z čerešňových listov (prepáč)?

ale ... to isté, chuť čaju závisí od sušenia!
V tú sezónu som sušil svoje ríbezľové zmesi na 70. A mali takú ľahkú, ale ... bylinkovú chuť. Ani bylinkový, ale ... ríbezľový list. Žiadny čaj.

aha .... tu je ďalšia vec, ktorá môže ovplyvniť! Bude potrebné tomu venovať pozornosť .... možno toto je dôvod môjho jablka / dule?

Prekvapilo ma, že všetky tieto tinktúry, kde nie je ani kvapka listov čajového kríčka, sa nazývajú čaj.

Konstantin, v prvom rade je to vec vkusu, pretože

Čaj v širšom slova zmysle možno nazvať akýmkoľvek nápojom pripraveným varením vopred pripraveného rastlinného materiálu. V názvoch týchto nápojov sa k slovu „čaj“ obvykle pridáva vysvetlenie, ktoré charakterizuje použité suroviny („bylinkový čaj“, „bobuľový čaj“, „ovocný čaj“ atď.).

A slovo „tinktúra“ tu nie je veľmi použiteľné

[Jurij K.]

Jurij K.,

Alexander Leonidovič, neprešiel by si, ale dobre si prečítal hlavné body prípravy, veľa otázok by zmizlo, tiež som si tým nedávno prešiel

Preto je „fórom“ pre komunikáciu. Inak by to bol „článok“. A často čítajte pozorne najmenej 10-krát - vypadne vám nejaká najdôležitejšia maličkosť. Inak by si každý prečítal iba 1. stranu opatrne a potom sa chválil svojimi výsledkami. Na to tu nie som, mám získavať skúsenosti a komunikovať so „skúsenými“, ktorí nechcú, neodpovedajú. Toto je dobrovoľné))

Nie som tu na to, mám zbierať skúsenosti a komunikovať so „skúsenými“

Na to tu nie som, mám získavať skúsenosti a komunikovať so „skúsenými“, ktorí nechcú, neodpovedajú.

Áno, fórum pre to. Ak chcete zistiť nuansy. Tí, ktorí nechcú čítať, opakujú rovnaké otázky
Snáď sa pozriem iba na výsledky, je to pre mňa zaujímavejšie, zvyšok si prečítam

[Jurij K.]

Jurij K.a vaše vlastné správy, prosím!

[Raduška]

Raduška, takže vždy, keď to zverejním, s fotografiou

to som ja ... pripomeň

to som ja ... pripomeň

Leží v mraze irga a cherry, bude správa. Vyššie som už zverejnil fotografiu pristátia

[Jurij K.]

Jurij K., a čo, vôbec neexistujú maliny?

[Raduška]

Raduška, je asi ťažké si to predstaviť, ale je to ako s ríbezľovými kríkmi ... Za posledných päť rokov sa s prostredím niečo stalo, v celom masíve dači s gulkinovým nosom sú zakrpatené kríky. Ale osobne som zasadil šesť kríkov odrody čierneho ríbezle, prvé dva roky tam bola takmer malá čerešňa! Zhromaždili vedro z kríka ... A bojovali s malinami, nemohol som vyrásť, teraz sú tam nezastupiteľné kríky, ale svokra ich k sebe nepustí
Hneď musím povedať, že to nie je dôvod na degeneráciu, pokúsili sa zasadiť nanovo - nerastú ...

[Jurij K.]

Jurij K.prepáčte ... maliny a hrušky sú bezpečná stávka

[Raduška]

Raduška, Mnoho receptov, ktoré nemôžem zopakovať, opísali členovia fóra. Takže musíme hľadať alternatívy)) Višarnikov je plný, ale nemám to rád zvlášť jedovato)

[Jurij K.]

Jurij K., ja tiež. Potom na mňa nadávajú, ale čerešňová farba na mňa páchne. Pravda, som tak sám v rodine ... citlivý na orbu

[Raduška]

Raduška„Nie, nepoviem, čo sa mi nepáči, ale všetko je v poriadku, ak je prítomný jeho odtieň - potom je to vôňa a repelent proti komárom.

[Raduška]

citlivý na orbu

Raduška, dajte im maliny!

[Raduška]

citlivý na orbu

Raduškakam si nas poslala

[Raduška]

Potom na mňa nadávajú, ale čerešňová farba na mňa páchne

Raduška, Chceš vtip? Kamarát z Krasnojarského územia mi poslal čaj z ich čerešní. Okamžite sa mi zdal trochu aromatický, rozhodol som sa ho nechať na suché kvasenie. A nie je to tak dávno, čo ju otvorím a z plechovky vonia táááák! Nie, samozrejme, farba, ale veľmi silná aróma. Nepijem v čistej forme, robím iba zmesi.
Prichádza čerešňa, ukazuje sa! Čím je región teplejší, tým chladnejšie vonia!

[Elena Kadiewa]

Miláčik, kam si nás poslal?

Elena Kadiewa, nie, neposlal. Povedala, že je citlivá na orbu
Citlivý na pachy.

[Svetlo]

Svetlo, Elena Kadiewa„Helen, niekedy mám pocit, že náš stav znie presnejšie alebo čo ... Alebo si len spomeniem na svoju matku
Elena_Kamch, Hovorím, moja čerešňa páchne! A vyčítajú mi. Nie keď je vysušený, vonia ako ruža. Prirodzene ruža! Aha, tu, po vysušení ...

Včera som vybral aj čerešne. Skúsim a odhlásim, čo sa stane.
Ale zdá sa mi, že čerešňa je veľmi odlišná.Máme tu malé kríky, ktoré sú malé a už sa začali červenať, a obrovské stromy. tam je čerešňa veľká, ale bude to len o mesiac. Skusim od malicka.
Ale včera som robila z divých černíc. Čaj ma veľmi prekvapil! Vôňa takmer vôbec nie je, chuť je mierne horkastá a kyslá. Ale farba je absolútne čierna! Ukázalo sa, že ho môžete pridať ako farbu do zmesí - a tým ju nepokazíte a farbu získate.
Vyrobené z kaliny pred pár dňami. vôňa je príjemná, farba priemerná, ale chuť horká. Ale napodiv je smädný. Dochuť zostáva veľmi zaujímavá.

[Alexander Leonidovič]

Alexander Leonidovič, Položil som otázku aj o černici, málokto to tu urobil, píšu, že to nie je hneď pôsobivé - čas ležania s tým robí zázraky (do skupinového vyhľadávača zadajte dotaz „ostružina“). A na Kalinu boli protichodné recenzie. Mimochodom, on sám prvýkrát zaznamenal v zmesi malý list kaliny (táto dávka je stále v mrazničke), sušili ste ju? Listy kaliny a irgi sa mi zdali akosi obsahujúce málo vlhkosti, naozaj mi to nevyšlo a zavlažovaný list je tiež tvrdý. Pozrime sa, čo sa stane po mrazničke ... Mimochodom, horkosť pre mňa, rovnako ako hľadanie adstringencie v týchto čajoch, je stále v štádiu hľadania, je túžba priblížiť tieto dve chuťové vlastnosti obvyklým vnemom čiernych čajov , obyčajné.

[Raduška]

Raduška,

ja tiež. Potom na mňa nadávajú, ale čerešňová farba na mňa páchne.

A ku mne ... doplním dobre, takpovediac dosť pre sortiment

[Jurij K.]

Jurij K., Áno, sušil som kalinu aj černice. Ale ak pridáte černice pre farbu, potom si myslím, že je dobré, že v nich nie je žiadna chuť ani vôňa)).
Mimochodom, môžete.
Stále sa nemôžem pripraviť na to, aby som si vybral zákrutu. jeho tu máme celé polia. Možno toto je adstringencia, ktorú hľadáte.
Nikdy som nič nezmrazil. Nemám príležitosť. Sooooo malá mraznička) na 1 balenie knedlíkov.
Zatiaľ teda iba chradnem a krútim v mlynčeku na mäso.
Radím ti vyskúšať Kalinu. jej horkosť je v pohode. nie ako palina)



Mám otázku týkajúcu sa úložiska:
Hermeticky píšu, čo je potrebné, a píšu, čo je v jednorazových plastových nádobách. Ale nie sú vôbec hermetické!
Čo skladovať, aby ste to dlho nepokazili? vlhkosť je tu vysoká ((

pridať černice pre farbu

Geranium je dobré pre farbu, to je miesto, kde je farba! Iba žiadna farba, žiadna vôňa Preto v zmesiach farieb. Jabloň má krásnu jantárovú farbu a dáva dobrú chuť a arómu.

adstringencia, ktorú hľadáte.

Astringency dáva vynikajúci prísavník, ale vydrží na suchom kvasení a vynikajúca je aj jeho vôňa.

nikdy nič nezmraziť. Nemám príležitosť

Je to škoda, chuť, farba, aróma a sila granúl sa po Zaharovej metóde výrazne zlepšila.

[Linadoc, Linochka]

Astringency je vynikajúci prísavník

Linadoc, Linochka, Ahoj!
Teraz som si spomenul, čo si hovoril o prísavke. Chystal som sa písať a ty si ma predbehol

A od minulého roku mám v prísavkovej mrazničke dve magnetovské tašky. Manžel sa vyhráža, že to vyhodí, ale čakám na ďalšie listy

Čo skladovať, aby ste to dlho nepokazili? vlhkosť je tu vysoká ((

Áno, kto je čo, čo povie inšpirácia))





A moje ruky nikdy nedosiahnu zbierku prísaviek, cestou k dači narazím na nejaké vzácne kríky, takže na daču nie je čas ísť!

Blackberry sa PO ROKU ukáže v celej svojej kráse! Loch ... minimálne o šesť mesiacov neskôr. Lepšie aj o rok.
Ak pridáte veľmi málo pelargónie, nebude horkosť a farba a chuť „čaju“ zostanú

[Jurij K.]

Jurij K.zbieranie prísavkových listov počas kvitnutia. Odsávač listov 2014 má rovnakú arómu, aj keď ho v zmesiach nie je veľa.
Minulý rok som urobil zrnitý, aróma prísavky bola slabá ...
Hlavne teraz som otvoril kontajner, 18.7.2016
Hruška-jazero-malina, pomer 20/40/40%
Vôňa prísavky je veľmi jemná, granule držia, nedrobia sa, ale nie sú husté. Myslím, že sa pri varení rozptýlia.
Po pridaní hroznových listov sú granule husté.

[francevna]

francevna, poďakovať! A dnes po rozmrazení som skrútil čerešňu + sirgu + vtáčiu čerešňu 30/60/10%. A či už vtáčia čerešňa, to je otázne, vyššie som vyložil fotografiu mladej lesnej plantáže)) Ale uvedomil som si to príliš neskoro, teraz neviem, čo sa stane s kvasením, krútil som večer o 10 a samozrejme teraz to bude stáť celú noc a nezačneš skoro ráno, mlynček na mäso kričí, aby omráčil, ako susedia zbláznia! A že niekde až o 11. hodine sa budem zase krútiť. Ani neviem, čo sa teraz stane ...

[Jurij K.]

a nezačneš skoro ráno, mlynček na mäso kričí na omráčenie, susedia idú na oriešky

Jurij K., dajte ráno do chladničky. Twist o 11.

[Jurij K.]

Jurij K., všetko sa podarí! Aby sme si pokazili čaj - musíme to ešte vyskúšať

[Svetlo]

Svetlo, dobrý nápad, teraz nad tým premýšľam! Bude potrebné nastaviť budík, vďaka!

V mrazničke leží - čerešňa, jablko, hruška, ríbezle, čučoriedka a dosť veľa ivanushky. Pravdepodobne si ešte čerešne nevezmem. A zvyšok pôjde do práce. No zajtra budú ďalšie maliny. Ako bez malín?

[Raduška]

Raduška, bohatá zbierka!

[Jurij K.]

Jurij K., v nedeľu pôjdem skontrolovať miesto, kde sa minulý rok Ivanuška zbierala. A pozor na černice. A irgu. A divá hruška. A divé jablone. A v pondelok s plačom požiadam svojho manžela, aby ma vzal k prísavke mimo mesta. Naozaj sa mi nechce roztrhať mesto

[Raduška]

Raduška„Páni, aké bohaté plantáže tam už máte! Na našom území sa objavili iba okraje zeleného lístia na topoľoch a včera napadol sneh ako múr

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, a jahody máme aj v lesoch a na poliach a lúčne jahody. Len zbieraním týchto listov budete trpieť

To je všetko ... je čas, aby som šiel k vám ... Navždy!