Fermentovaný čaj z listov záhrad a divo rastúcich rastlín (majstrovská trieda)

Stále mám čaj z roku 2014, toho roku som pripravoval väčšinou listový čaj. Stáva sa čoraz viac voňavým a farebným prevedením ako zelená.
Aby to bolo tmavšie, pridávam do toho granulovaný zo záhrady alebo z Ivan-čaju.

Milujem, keď je čaj tmavej sýtej farby, dostal som presne tento rok 2014, toľko si musíte pripraviť, aby sa dal konzervovať dlhšie ako šesť mesiacov ??? Koľko času a práce ??? Také objemy stále nezvládam, ale existuje veľká túžba prejsť k takýmto zväzkom

Milujem, keď je čaj tmavej sýtej farby, dostal som ho len tak

Na to, aby bola tmavá, je potrebné urobiť granulované, hruška dáva tmavý čaj a novšie sa sušila vyprážaním, myslím, že to ovplyvňuje aj farbu a chuť. Listové budú voňavé, ale svetlejšej farby.

Aby bolo tmavé, musíte urobiť zrnité, hruška dáva tmavý čaj

A urobil som))) Jedna vec, ktorej nerozumiem, prečo mi granule nevyšli ... Sušil som ju a bola zamrznutá a dvakrát som ju skrútila a ešte predtým, ako som ju zakrútila, ešte ju aj premiesila.

Jurij, mladé listy netreba mraziť, sú jemné a dobre sa krútia. Zmrazte staré listy, aby sa ľahšie roztočili. A po rolovaní už nie je potrebné granule pred fermentáciou stlačiť. Nedáva malinové mono granule, ale v zmesi s ostatnými listami sú granule dobré

[Jurij K.]

Jurij K., aj moje prvé granule boli drobivé. A potom, po vykvasení, som hmotu opäť skrútil na mlynčeku na mäso, granule sú hutné oceľové, zachovajú si tvar aj po uvarení.

Aj ja som mal prvé granule drobivé. A potom, po vykvasení, som hmotu opäť skrútil na mlynčeku na mäso, granule sú hutné oceľové, držia si tvar aj po uvarení.

Nikde na fóre som nič také nevidel, po vykvasení by to niekto prekrútil. A táto myšlienka ma už navštívila, hľadal som ju konkrétne. Vyskúšam ďalšiu várku a urobím to tak!

[Jurij K.]

Jurij K., Napísal som k nejakej téme a ukázal fotku.

[francevna]

francevna, tak som sa pozrel ... Fórum nie je len veľké, je to OBROVSKÉ)))

Podávam správu o prvom tohtoročnom čaji.
Listy sa zbierali 28. mája, po vysušení v mrazničke ležali 12 dní. Ráno odložila tašky von, ale priehľadné tašky vložila do dvoch veľkých a tesných tašiek. V čase obeda pršalo a priniesol som ich do miestnosti, teplota vzduchu je +25. Rozložil som balíčky na parapet, pretože vo vnútri boli studené. Večer už bola príjemná ovocná aróma. Ale nechal som ich cez noc, ráno bolo v tejto miestnosti +22.
O 9:00 začala listy skrúcať cez veľký drôtený stojan. Nie všetky listy sa krútili rovnako ľahko. Prerušovane som ho krútil, po 20 minútach som nechal stroj odpočívať. Za tento čas vyšlo od 400 do 600 g granúl. Výsledkom bolo, že 1830 gr.
Kvasené v nerezovej miske z hnetača. V miestnosti +25 sa granule po skrútení zohriali z mlynčeka na mäso, takže fermentácia prebiehala dobre.
Po vykvasení som celú hmotu prebehol cez najmenší rošt (celú hmotu som prešiel za 30 minút) a hneď do sušenia.
Suším na 120g, akonáhle vlhkosť odíde, vysuším ju o 65g. Skúsim to vysušiť v rúre, nechce sa mi dostať Isidri.
V domácnosti je cítiť výrazný zápach zo sušených sliviek a podobné sú aj granule.
Čaj z čiernej moruše, čerešňa, hruška, jabloň, hrozno. Pomer 30 + 30 + 15 + 15 + 10%
Fotografie budú neskôr.

Z 1830gr sa ukázalo 663gr granulovaného čaju.
Granule sú veľmi husté. Nechajte čaj niekoľko dní odležať, keď ho uvarím, podelím sa o výsledok.

Tu som našiel svoju správu.

[francevna]

francevna, poďakovať! Už vidím svoje prvé chyby. Najskôr ju trochu včas rozmrazil, za studena ju skrútil. Po druhé, bolo tiež potrebné po fermentácii rolovať. Zajtra idem na novú várku lístia, neurobím to tak rýchlo ako prvýkrát!

[Jurij K.]

Jurij K., teraz budem posielať svoje správy., aby sa nováčikom ľahšie čítalo. Toto je strana 826

Keď som začal pripravovať granulovaný čaj, posúval som ho dvakrát naraz. Potom hmotu rozdrvíme na kysnutie, rozložíme na listy na sušenie, rozbijeme aj tvar granúl. Snažil som sa po fermentácii skrolovať a páčilo sa mi to viac, také dlhé „červy“ sú husté a silné. Skrútil som ho do misky a ihneď dal na plech.
A pri sušení donekonečna nezasahujem, do rúry mám vložené dva plechy, najskôr ich iba prehodím hore-dole, aby dobre vyschli, a potom to rukou premiešam.

všetko prichádza s časom. Pamätám si, že keď som to robil prvýkrát, takmer som sa zadusil nepríjemným bylinkovým zápachom. Myslela som si, že už viac nebudem robiť, ale môj manžel sa zľakol a po mrazničke takmer odhodil vrecia s listami.
Vtedy som tieto balíčky zložil do dvojitého hrubého vreca a odložil na chodbu. A lístie sa roztopilo a začalo zverejňovať takú úžasnú arómu. Pre seba som sa rozhodol skrútiť iba voňavé listy, a nie hneď po zmrazení.

Pamätám si, že keď som to robil prvýkrát, takmer som sa zadusil nepríjemným bylinkovým zápachom. Myslel som si, že viac neurobím

Tu! Mal som rovnaké pocity, vôbec som nemohol pochopiť, prečo všetci píšu o ovocnej aróme, ale mám sladký zápach trávy? Zrejme po rozmrazení si musíte na rozmrazenie vyhradiť pomerne dlhý čas!

Pridané nedeľa 19. júna 2016 09:27

Včera som pripravil novú várku čaju - hruška + hrozno + dule + čerešňa = 2h + 2h + 1h + 1hCelkom: 1280gram
Granule sa ukázali byť silné, aróma počas sušenia bola silne ovocná, teraz je aróma sotva znateľná.
V treťom roku som konečne našiel vhodný algoritmus na prípravu čaju.
V mojej rúre teplota začína od 65 stupňov. potom 120, 170 ...
Rúru predhrejem na 120 stupňov. a vložím 2 palety čaju (dvere sú mierne otvorené), po 30 minútach palety prehodím, zhora dole ďalších 30 minút. Potom premiešam a nechám ďalších 30 minút. Teda pri teplote 120g na hodinu a pol. Tieto plechy s čajom vložím na rúru, trochu vychladnú a prebytočná vlhkosť sa odparí, spodok rúry je horúci a čaj je mierne vysušený.
A v tomto čase sú už v rúre nové dávky čaju, ukazuje sa to čisto. Je čas niečo urobiť alebo si len oddýchnuť a nepozerať sa do rúry každých 10 minút. A pelety sú čoraz silnejšie ako v minulom roku.
Dnes ráno som uvaril čaj s týždenným starnutím, granule zostali neporušené počas prvého varenia, sú však v kovovom sitku.
Čaj chutil dobre a voňavo a po „manželstve“ bol v šálke Čajový duch drahého čaju.

Opakovanie je matkou učenia.

[francevna]

Zrejme po rozmrazení si musíte na rozmrazenie vyhradiť pomerne dlhý čas!

Neviem, ako dlho to trvá, ale dnes som vytiahol vrecúško z mrazničky a išiel som sadiť paradajky, vrátil som sa, pričuchol a aróma je taká šialene chladná, že som bola ako dieťa. Pravda sa musela znovu určiť v mrazničke, pretože mlynček na mäso, ten v kôlni, nebol úplný. Večer som si prenajal starý od priateľov a namiesto pokazeného som si objednal adaptér na elektrinu, ale až v pondelok to príde, alebo dokonca v utorok
francevna, Ďakujem mnohokrát

[francevna]

Neviem, ako dlho to trvá, ale dnes som vytiahol vrecúško z mrazničky a išiel som sadiť paradajky, vrátil som sa, pričuchol a aróma je taká šialene chladná, že som bola ako dieťa.

No vidíte, všetko je veľmi individuálne. mám rád francevna, bol zdesený divokým zápachom trávy. Na rozmrazenie však dal iba 20 minút a okamžite sa začal krútiť.Výsledkom bolo, že ani po fermentácii sa vôňa dramaticky nezmenila. Naozaj som si myslel, že z toho nič nebolo ... A dnes som už nalial sypaný čaj do dózy pod vekom. A večer som to otvoril, zacítil vôňu a tam ... moja krásna aróma typu jedna k jednej s tou, ktorú mi predtým poslal náš člen fóra na testovanie! Teraz viem, ako čerešne vonia, keď sa pridajú do zmesi

[Jurij K.]

Jurij K., s prvým Tea you!
Farba je krásna, sýta! A chuť je zatiaľ, som si istý, veľmi jemná. Náš čaj musí byť vylúhovaný a prekvapí vás!
A objemy, aby to bol „rok 2014“ ... Proces sa tak oneskoruje !!! že potom budete mať tieto zväzky a o pár rokov už nebudete prekvapení! Minulý rok sa mi nezdalo, že by som mal dosť čaju, ale všetko je jedno - niečo z toho pôjde do „samostatného shkaPiku“ na starnutie!
Tento rok plánujem očistiť Vanechku, určite bez višní, zvlášť s hruškou, Fuzzy, Bielo-ružovú (táto je určite vo veľkom množstve) a tiež Village (zloženie bude závisieť čisto od prípadu).
Takže - veľa šťastia a trpezlivosti, aby vás ani chyby neodradili od prípravy „nášho najchutnejšieho, aromatického a hlavne - nášho čistého čaju“!

[Jurij K.]

Jurij K., gratulujeme k prvému lahodnému čaju! Nech sú všetci vaši blízki šťastní!
Objemy sú dosť veľké, predtým boli banky pod paradajkami a uhorkami a teraz majú plné ruky práce s čajom.

[Borisyonok]

Borisyonok, francevna, Ďakujem ti! Všetci naraz bežte a pripravte sa na vlak! Plánoval som ísť dnes na dačo, tam leží na zemi veľká vetva hrušky po zime, ktorá sa zlomila snehom. Ale lístia je veľa! Môj cieľ je vám asi jasný.

Môj cieľ je vám asi jasný.

Dnes som skrútil svoje jablko / dule. Vôňa bola jednoducho úchvatná: yahoo: Dnes mi bolo jasné, ako vonia (listy). Dnes som ráno otvoril plechovku svojho vlastného jablkového džúsu, tu je vôňa jeden v jednom - bohatá aróma jablkového džúsu, veľmi koncentrovaná. Môj manžel tam stále voňal ako semienko alebo semienko, nepočula som to. Ale keď som všetko prekrútil a dal do kvasu na pomalý sporák, potom som zreteľne počul túto „amaretinu“. Doma je zima, tak som sa rozhodol použiť karikatúru, dočítal som sa, že toto robia. 35 ° C dodané a 6 hodín
Dokončené o niečo neskôr - po opätovnom prečítaní o fermentácii som sa rozhodol vytiahnuť misku z multivarku a zabaliť ju do teplej deky. Všeobecne s týmto čajom nosím ako kura s vajcami

[al_usya]

al_usyaAlla, o našich kvetoch?
Napíšem ako sa mi darí. Zbieram ovocie a bobuľové kvety ako celok, to znamená arónia, čerešňová slivka, irga, maliny, jahody ... Myslím, že všetky ovocné a bobuľové kvety sú také vhodné na zber, môžete tiež zbierať falošný pomaranč a nejaké lúčne kvety , napríklad ďatelina, harmanček, chrpa, pelargónia, ohnivka (sama o sebe) ...
Ale strihal som hlavne záhradné kvety a zeleninu a iba lupienky. Toto je ruža, tagetis, ľalia, chryzantéma, pivonka a oveľa, oveľa viac, hlavná vec je, že rastlina nie je jedovatá. Záhradné je možné tiež úplne vysušiť, jedná sa o nasturtium, floxy, sladký hrášok (hrášok a zeleninová fazuľa sa používajú aj v celku, to znamená ich kvety). Suším v sušičke na 35-40 stupňov. Potom všetky kvety rozmixujem a uložím osobitne do zaváracieho pohára, pridám do čajových zmesí.
Sooooo rád zdobím svoj čaj, varím ho v sklenenej kanvici a obdivujem, ako krásne sa v ňom rozvíjajú kvety okvetných lístkov.

tam leží na zemi veľká vetva hrušky po zime zlomená snehom. Ale lístia je veľa!

wow, ľudia už zbierajú čaj, ale zatiaľ dobre kvitli iba topole a brezy
v záhrade naozaj sú ríbezle a zimolez, ale škoda je ríbezle trhať, listy sú ešte malé a nejako mi minulý rok zimolez veľmi nechutil
hrušky, jablone, slivky a čerešne sa len liahnu a ruky už svrbia

[Jurij K.]

Jurij K., so štartom!
Naša osoba!



AllochkaĎakujeme za pripomenutie vašich užitočných skúseností

[Natalo4-ka]

Natalo4-kaNataša, neuveríš, bolo zaujímavé prečítať si ju sama, akoby som nepísala.

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka, poďakovať!

wow, ľudia už zbierajú čaj, ale zatiaľ dobre kvitli iba topole a brezy

: nepogoda: už máme marhule (prežili po snežení) veľkosti prepeličieho vajíčka, hoci počasie tiež kráča na pokraj, nevieš, kde sa hojdá, napriek tomu, dnes prvá takmer červená jahoda
Takže nákup surovín v plnom prúde
Teraz som skontroloval, či je moja produkcia čaju teplá, zabalená v deke, vôňa je ovocnejšia ako napríklad kvasenie alebo bylinky. Muselo uplynúť päť hodín. Zatiaľ nerozumiem ... stále držať?

už máme marhule (prežili po snežení) veľkosť prepeličieho vajca, hoci počasie kráča aj po okraji, neviete, kde sa hojdá, napriek tomu, dnes prvá takmer červená jahoda

zatiaľ čo my na Sibíri sme len kúsok po kúsku sadili v skleníku a na ulici cesnak, cibuľu a zemiaky
ale v nedeľu pôjdeme do lesa na jedľové púčiky a šišky, veľmi sa mi páčil ich džem a tinktúra
v lese sú húštiny malín, ale stále stoja nahé
výložník počkajte, kým sa všetko zazelená, a potom skočte, aby vás dobehol
Počas uplynulého leta som pripravil veľa čaju, do budúcej úrody bude dosť rezerv
teraz čítam Temki, obnovujem si pamäť a teším sa na postup

[al_usya]

Dievčatá, som obchodne spokojná, to mi dnes dala dačo! Vľavo rozložené na sušenie: hruška 70% + čerešňa 15% + černica 10% + list lesnej jahody 5%. A vpravo je čerešňové lístie. Uprostred môj slávny pomocník „oci, pomôžem ti roztiahnuť listy!“ Pri chôdzi od dače k ​​vlaku min. 20, zatiaľ čo som bol 40 minút vo vlaku. vo vreciach sa list zahrial na také dobré citeľné teplo, dúfam, že sa nič hrozné nestane, pretože som vlastne prerušil už začaté kvasenie? Ale bez vädnutia som sa rozhodol neexperimentovať ... Dnes a v noci nechajte lístie odpočívať, chradnúť a zajtra ho vložím do mrazničky. Takto dnes prebiehal môj deň

Jurij K, s rozbehom!
Naša osoba!

Poďakovať! Som veľmi rád, že sa môžem stať členom klubu „Chaedelov“




al_usya, radi za vás, v tomto sme stále takými nováčikmi, ale myslím si, že sa čoskoro staneme matkou!

[Jurij K.]

Jurij K.aký krásny pomocník. Koľko má rokov?
Zeleň je taká jemná. Čerešňu je dobré pripraviť osobitne a potom pri varení trochu pridať do čajovej kanvice. Takto čerešňová aróma neprekoná ostatné vône.

[francevna]

francevna, 5-ročná dcéra. Úprimne povedané, bál som sa zaobísť bez čerešne, pridanej do zmesi minimálne

[Jurij K.]

Jurij K., dobrá Zbierka! A pomocník je dobrý !!!
A my sa ešte len začíname prebúdzať, takže som stále v očakávaní. Niektoré stromy sa ešte nezobudili. O Vanechke už mlčím, nie je ho vôbec vidieť. Neskorá a studená jar je tu tento rok! A tak už chcete podnikať, takže vás svrbia ruky!

A ďalšie ... Nutne ho vysušte !!!!! Toto je neoddeliteľnou súčasťou procesu! Neradím ti ani experimentovať, mnohí si tým prešli a popálili sa!
A skutočnosť, že príchute boli v taške, keď ste prišli domov, je v poriadku! Niekedy v najteplejšom lete prevážam v aute na niekoľko hodín suroviny zo vzdialenej dače. Potom sa všetko ukáže v poriadku.
O Cherry ... Každý má svoj vlastný vkus. Napríklad ja jednoducho nerobím čerešne, mám to radšej s Vanyou alebo zmiešané s jabloňou, irgou ...
Včera som rozoberal truhlicu, našiel som tašku s kilogramom vrcholov Ivan-tea! Manžel sa ponúkol, že to zahodí ... Zjavne neskôr ľutoval, že hlúposť zmrazil!

[Borisyonok]

Borisyonok, aj tu sa ochladilo, dažde pravidelne zosilňujú skľúčenosť, ale dnes som si proste uchmatol úžasný deň! Bolo 14 stupňov, horúčavy neprekážali tréningu

A ďalšie ... Nutne ho vysušte !!!!! Toto je neoddeliteľnou súčasťou procesu! Neradím ti ani experimentovať, mnohí si tým prešli a popálili sa!

Prijaté na popravu!

Včera som rozoberal truhlicu, našiel som tašku s kilogramom vrcholov Ivan-tea! Manžel sa ponúkol, že to zahodí ... Zjavne neskôr ľutoval, že bol hlúpy!

OH Wow! Ako keby som nikdy nepil tvoj čaj funguje!

Napríklad ja jednoducho nerobím čerešne, mám to radšej s Vanyou alebo zmiešané s jabloňou, irgou ...

Tu spočíva môj problém ... O zarastanie čerešňami nie je núdza, ale s ostatnými rastlinnými stromami ... je to ťažké o

Pri chôdzi od dače k ​​vlaku min. 20, zatiaľ čo som bol 40 minút vo vlaku. vo vreciach sa list zahrial na také dobré citeľné teplo, dúfam, že sa nič hrozné nestane, pretože som vlastne prerušil už začaté kvasenie?

moje jablkové lístie sa tiež zahrialo, keď som dorazil z chaty

Takto dnes prebiehal môj deň

skvelý „úlovok“! (y) áno s takým asistentom: girl_claping: som si istý, že čaj bude výnimočný!
Stále nemôžem pochopiť, či mi bude stačiť fermentovať čaj, alebo to nechať stáť za to. V skutočnosti je to už 8 hodín. Vytiahla ho spod pokrovcov a misa sa znateľne ochladila. Možno je to signál na koniec fermentácie?

stále sme v tom tak noví, ale myslím si, že sa čoskoro staneme matkou!

Dúfam, že ma veľký záujem vyskúšať. Pravda, dnes mi skoro odpadla ruka, keď som to otáčal na ručnom mlynčeku na mäso, ale nič, zvládol som to.

Neskorá a studená jar je tu tento rok!

je to tento rok pre všetkých, iba že sme geograficky oveľa južnejšie, ale jar nie je ako sama sebou a vo všeobecnosti nie je ako nič. Moja suseda, babka má 85 alebo možno aj 87 rokov, ani si nepamätám, koľko má rokov. Pamätám si, ako mi raz povedala, že mala 85 rokov, takže si nepamätám, kedy to bolo, odvtedy už prešlo niekoľko rokov, takže hovorí, že tento rok si nič také nepamätá.

Tu spočíva môj problém ... O prerastanie čerešní absolútne niet núdze, ale s inými rastlinnými stromami ... je to ťažké o

Cítim, že už začínam byť maniakom ... dnes som uličky v jahodách zasypala slamou a sama si myslím, ako budem zbierať listy na čaj, keď prinesie ovocie
dnes trochu viac borovicových výhonkov, išli sme so psom a narazili na také dobré miesto

[Jurij K.]

Jurij K., a akú máš čerešňu?
Drevo alebo ker, plstený. V regióne Amur. môj pocit rástol, aj v Karagande. Ale v Alma-Ate je to už skutočné. Preto bude aróma iná.

[al_usya]

al_usya, s kvasením to nepreháňajte! Miestni profesionálni čajníci ho spoznajú podľa vône, hneď ako klesne - to je všetko! Inak píšu po zaschnutí, bude cítiť pach lacného, ​​nearomatického čierneho čaju. To všetko sa mi podarilo prečítať na úplne prvej stránke, kde je veľa odkazov na rôzne verzie čaju a jeho výroby



francevna, ach, neviem odrodu, rastie s kríkmi, ale porastená čerešňami po celej záhrade dobre, môžete to priamo porovnať s burinou, bojovať je takmer zbytočné.

Miestni profesionálni čajníci ho spoznajú podľa vône, akonáhle klesne - to je všetko!

a prečítal som si to a čítam donekonečna, ale zatiaľ som v rozpakoch a nemôžem povedať, či klesá alebo nie. Všeobecne suchá zem.
Zajtra si idem vybrať niečo iné

[Jurij K.]

Jurij K., urobte bližšiu fotografiu čerešne a listu. Máme tu špecialistov, určí.
Zaujímalo by ma, akú príchuť to dáva.

Jurij K, urob si bližšiu fotografiu čerešne a listu. Máme tu špecialistov, určí.
Zaujímalo by ma, akú príchuť to dáva.

Môžem odfotiť, ale akú príchuť to dá, bude ťažké popísať)) Čerešne a višne!

[Jurij K.]

Jurij K., prečo sa pýtam na arómu. Stretol som sa s tým, že z jedného stromu je vôňa čerešní okamžite cítiť a z iného stromu vonia vôbec. Vôňa sa objavila po šiestich mesiacoch.

[francevna]

francevna, nie, nie, arómu som získal okamžite deň po suchej predfermentácii a potom nalial do nádoby. Navyše, čo sa týka sýtosti, bolo to, akoby rok stál (v porovnaní s tým odoslaným) Dnes sa pokúsim tieto čerešne odstrániť)

priniesol jej jablko a dule. Zdá sa mi, že nie je tak koncentrovaná farbou ako farba Yuri, ale chuť ma v zásade už potešila, najmä ak je teraz taká chuť a so starnutím bude ešte zaujímavejšia, potom to stojí za to


Teraz si myslím, že som to asi počas kvasenia preexponoval. Budem trénovať.Áno, a počasie bude vyzerať lepšie, oteplí sa a veci pôjdu

[al_usya]

al_usya, Alla, gratulujeme k lahodnému a zdravému čaju!
Prial by som si pripraviť čo najviac rôznych čajov, celé leto je pred nami.

[al_usya]

al_usya, no! To najdôležitejšie vyhovuje chuti, takže všetko sa deje správne !!! Blahoželáme!



Dievčatá, má zmysel snažiť sa niečo robiť s kalinou? Susedia v krajine (opustení) majú skvelý krík! Tých, ktorí sa zúčastňujú hlasovania, je veľmi malé percento. A aký krík!

[francevna]

francevna, ďakujem, Alla! Naozaj dúfam, že budem robiť rôzne, jahody určite! Čerešňa a malá černica, mám malý stromček, zasadený pred pár rokmi. Z nej a bobule pôjdu do obchodu .. a maliny a ríbezle .... možno si spomeniem na niečo iné.
A tiež mám zasadený badan, dočítal som sa, že z neho varia čaj

Tých, ktorí sa zúčastňujú hlasovania, je veľmi malé percento. A aký krík!

čím dobrým premrhať si myslím, že je to vec vkusu, ale chcem, aby mi to navrhli odborníci

Blahoželáme!

Ďakujem, Yura

[kalina]

No urobil som to z kaliny. Sušenie plachty trvalo asi 15 hodín, ostrosť stále nechcela zmiznúť. Ďalej sa zdalo, že sa dobre točí v mlynčeku na mäso, ale nerozpadal sa. Kvasil som 6,5 hodiny, a keď som ho dal na plech, z nejakého dôvodu sa všetko začalo drobiť ((. Sušil som ho takmer 2 hodiny, vôňa stála ..., a to napriek tomu, že bobule z kaliny dokážu nestáť ducha. desať minút vôňa nikam nešla, ale chutila trpko, musel som naliať nový hrnček s vriacou vodou a pridať nejaké čajové lístky (ako to zvyčajne robíme pri čiernom čaji), horkosť sa mierne znížila , ale vôbec nezmizol.dlhá dochuť, páči sa mi.

Našiel som asi čaj z kalina



Jurij K., al_usya, nezdávajte sa, že keď je hlasovanie nízke, neznamená to, že čaj je zlý. Hlasoval som za moruše, losy úzkolisté, hrozno, aby vedeli, že sa z nich dá pripraviť čaj. Ale je dobré ich zmiešať s inými čajmi.




Všetky užitočné informácie nájdete na konci strany 1.

[francevna]

francevna, Plním svoj sľub, že budem strieľať druhy čerešní, ktoré rastú v mojej oblasti. Takúto čerešňu, ker má takmer každý.

A je tu jeden ako strom

Ale výhonky dávajú všetkému iba hrôzu, každý rok bojujú, znižujú to, ale veci stále existujú, ako sa hovorí ...
Červenou farbou som označil výhonky

Čerešňový list je u všetkých druhov akosi štandardný, takže je nepravdepodobné, že by tu pomohol pri určovaní druhu

[Jurij K.]

Jurij K., nikdy nestretol čerešňový výhonok. Nerastieme tak. Mám problém s čerešňovými listami a milujem čaj z nich vyrobený. Sladká čerešňa je plná, ale nie je z nej arómy.
Zaujímalo by ma, či je samotná čerešňa aká, malá alebo veľká, a ako chutí.

[francevna]

francevna, dakujem za prispevok o Kaline !!! Inšpirovaná pri prechode z bežných silných čajov nekladie horkosť, to sú tí, ktorí sú zvyknutí na silné))))

nikdy nestretol čerešňový výhonok. Nerastieme tak. Mám problém s čerešňovými listami a milujem čaj z nich vyrobený. Sladká čerešňa je plná, ale nie je z nej arómy.
Zaujímalo by ma, či je samotná čerešňa aká, malá alebo veľká, a ako chutí.

No a sme tu, nevieme, čo s touto čerešňou))) Nemám ju rada, mám na mysli bobuľu, všetko sa mi zdá kyslé Ach, ale ako všetci milujeme čerešne !!! Pravdepodobne by to mohlo absorbovať do škatúľ! Ale tu to jednoducho nerastie, iba sa dováža ... v tridoroge ((((Ste šťastní ľudia, ktorí sú bohatí na čerešne!)

Dievčatá, má zmysel snažiť sa niečo robiť s kalinou? Susedia v krajine (opustení) majú skvelý krík! Tých, ktorí sa zúčastňujú hlasovania, je veľmi malé percento.

Pridal som do dediny kalinu 5-10% hmotnosti.

Trávou na poslednej fotografii je známa Čuvaška (rozumejú si väčšinou bylinky), keď prišla k mojej dači, varila ju v kastróle 5-10 minút od varu a tento nápoj sme vypili ako čaj. Meno si nepamätám.

Čerešne robia vynikajúci džem. Je čudné, že sa vám to nepáči. Čerešňový džem alebo knedľa sú oveľa chutnejšie ako čerešne. Čerstvé čerešne sú dobré.

Ale výhonky dávajú všetkému len hrôzu, každý rok sa boja, znižujú, ale veci tam stále sú, ako sa hovorí ...
Červenou farbou som označil výhonky

Máme také také čerešňové pestovanie, bobule nie sú veľmi veľké, ale ani malé, sladké, lekvár a knedľa sú chutné, tiež ich na zimu zamrazíme, vlani ju sušili, ukázalo sa to také chutné, že nie sú potrebné hrozienka
a hneď pokosíme výhonky, hneď ako začne vyliezať, takže nevznikajú žiadne zvláštne problémy

a hneď pokosíme výhonky, hneď ako začne vyliezať, takže nevznikajú žiadne zvláštne problémy

Teraz som jej pridelil iný účel, čaj! Počas celej sezóny to stúpa, takže počas sezóny budem mať mladé lístie!




Tu sú moje listy opálené ako po mrazničke! )) Pôjdem hniesť, krútiť, kvasiť!

Je to úžasné, s takým objemom, ako je na fotografii vyššie, sa neukáže vôbec nič a po vysušení to bude ešte menej!

No a na kvasenie určili, do akého oblečenia vedro zabalili! A toto dieťa zhora sľúbilo, že ochráni budúcu lahodnosť pred zásahmi a neláskavými pohľadmi iných ľudí! A určite budú, deťom sa veľmi nepáčila viskózna vôňa lístia a teraz aj cez taký kožuch z froté deky sa aróma dostane do bytu!




Páni, moderátori fóra mi čoskoro vynadajú, tému doplňujem svojimi fotoreportážami ...

Nie, nebudú nadávať, táto téma je zvláštna, čaj, tu všetko o čajoch a šírte to!