Fermentovaný čaj z listov záhrad a divo rastúcich rastlín (majstrovská trieda)

[Vladimirovna]

Môže mať hruška v čaji tmavočervené listy? Ďalší týždeň a všetko sa začne rúcať. Môžeme to stihnúť?

Vladimirovna, môcť. Minulý rok som si uvaril čaj z červených listov. Naozaj sa mi to páčilo. Len (opakujem) je veľmi ťažké ich skrútiť na mlynčeku na mäso. Dnes som zbieral listy pod hruškou, pretože nemôžem zbierať - je vysoká. Maliny a čierne kotlety tiež trhali na červeno. Zelené je pre mňa iba jablko a čerešňa. Listy zvädnú, zakryjú ich látkou, aby nevyschli. Sú už skôr suché. Potom som ju vložil do mrazničky, aby bola ešte jemnejšia. Zajtra urobím „Dedinu“.
Čaj, mimochodom, stále zostáva čierny ...

Ďalší týždeň a všetko sa začne rúcať. Môžeme to stihnúť?

Budeme mať čas, budeme mať čas! Kým nie je dobrý mráz, môžete listy zbierať. Minulý rok čerešňa vydržala dlho.

Mimochodom, v súvislosti s tým moja myšlienka dospela. Dievčatá, také pasienky musíte kosiť budúci rok, niekde v polovici júla. Až do jesene ohnivka opäť vyrastie, rozkvitne a z mladých a nežných listov si môžete v septembri v druhom kole pripraviť čaj. Viac informácií: https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=389380.0

Lyudochka, a ešte lepšie je odrezať rastliny niekde asi 50 cm od zeme na konci júna, potom do konca augusta vyrastie (skontroluje sa) hustý ker, v tomto prípade z každého listu pôjdu nové výhonky, ach , ako to dopadne !!!
Včera (opäť na noc) som pil mlynček na mäso malinový, poslúchajte, nemohol som sa opiť, čo za mňam ... (na večeru sleď takmer uzemnil balíček).
Pijete čaj s cukrom?

a ešte lepšie je odrezať rastliny niekde 50 cm od zeme na konci júna, potom do konca augusta vyrastie hustý ker (skontrolované)

Galya, všimol som si to v prvom roku prípravy čaju - niekto zbieral ohnivé riasy stonkami. Ale nie je vhodné zbierať listy z takýchto kríkov - musíte odlepiť listy z každého malého bočného výhonku, čo značne brzdí postup. Ak je v okolí samozrejme málo rias, potom to môžete urobiť. Ale trápilo ma to a jedným výstrelom som prešiel k kríkom. Ale stonky pokosené obvyklým spôsobom rastú v jednom výhonku.

Pijete čaj s cukrom?

V zásade nepijem sladký čaj. Ale pokúsil som sa párkrát naliať cukor - ukázalo sa to veľmi nepríjemné a akosi nie chutné. O tomto som písala v recepte.

Ale nie je vhodné zbierať listy z takýchto kríkov - musíte olúpať listy z každého malého bočného výhonku,

Lyudochka, ale listy z bočných výhonkov sú jemné, mladé, pre elitný čaj môžete povedať, že to môžete urobiť pre seba, súhlasím so zberom, nie je to ani ľahké, výhonky sú jemné, lámavé, zbierate tie, ktoré sú bližšie k korune po jednom liste, musíte sa pokúsiť odlomiť v máji a použiť také listy na jeseň (ak ich rôzne tvory nejedia)

V zásade nepijem sladký čaj.

Ludmila, včera som pila maliny bez cukru a s cukrom, s cukrom sa stratila všetka aróma ((

Zakázané ovocie je vždy sladké.

Áno, samozrejme, že som tak urobil

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, myslím ... o vydlabaní. bolo správnejšie to urobiť na konci sezóny. Výsledok zjavne nie je úplne objektívny. Napríklad v tom okamihu som ani nevedel, že jabloň je taká chutná alebo malina ...
Alebo sa ponáhľam iba ja, hlasoval som iba za to, čo som už v tom čase robil.

ale z bočných výhonkov sú listy jemné, mladé,

Galya, takže teraz, v septembri, z kosenej riasy kosenej na nulu vyrastajú veľmi jemné, zelené výhonky, ktorých sa nedotknú škodcovia. Ale všetko rastie v jednej stonke, je veľmi pohodlné ju zbierať rýchlo. Stále sa musíte trápiť s prípravou Fireweed. Myslím si, že než lámať jeden kmeň po druhom, môžete pokosiť celú jeho časť naraz. Mimochodom, táto ohnivka, kosená v júli, už kvitne čerstvými kvetmi.
V okolí mám dostatok ohnivých rias, ale aby som ich zhromaždil v septembri rovnako ako začiatkom júna, stojí za to venovať polhodinu času koseniu pozemku.

Ludmila, myslím ... o vydlabaní. bolo správnejšie to urobiť na konci sezóny. Napríklad vtedy som ani len netušil, že jabloň je taká chutná alebo malina.

Na žiadosť pracovníkov som potom otvoril hlasovací systém a v júli znovu nastavím výsledky, opäť na žiadosť ... Nevadí, niečo vymyslíme. Nie teraz, neskôr, v zime, keď všetci začnú nielen ochutnávať, ale aj piť čaj naplno ... Potom plánujem rozvrhnúť teóriu ako samostatnú tému s odkazmi, a urobím to tam. A nechajte tohto sprievodcu hlasovaním slúžiť ako sprievodca pre začiatočníkov. Malina a jabloň sú navyše medzi šiestimi vodcami.

[jedným seknutím môžete pokosiť celú jeho časť.]

(reptám), aký vrtošivý som sa stal, spôsobujem ľuďom zbytočné problémy

jedným seknutím môžete pokosiť celú jeho časť.
hm, švihnite rukou, utrite si rameno

Napríklad v tom okamihu som ani nevedel, že jabloň je taká chutná alebo malina ...

A varoval som ťa, že jabloň nemôžeš strhnúť za uši. Navyše na svojich príspevkoch dosť často spieval chvály ... Musel som počúvať starších.
Áno, stále máte čas na ich výrobu - cez víkendy k dači a viac sa trhať. A urobte z nich mix! Bude sa vám páčiť ešte viac ako osamote.

Podarilo sa mi vyrobiť džbán čaju z divej jablone v dedine-atttpadddddd

Onpredtým, ako malo počúvať starších
hee hee .... (pozrel do pasu a okamžite nie hee

Robím ľuďom zbytočné problémy

Nájdené problémy ... Zima je dlhá. Môžete napísať celú učebnicu, nielen samostatné Temko. Okrem toho bola predložená aj takáto žiadosť.

Naozaj si myslím, že pred snehom naplním PLNÚ mrazničku listov, inak by náhle zastavenie prípravy čaju mohlo viesť k nežiaducim výsledkom - ťažká depresia

pozrel do pasu a okamžite neurobil HiHi

Nepozerajte sa dovnútra! Nezastavujem sa a mám iba 28 ...

naše čaje spôsobujú, že ľudia vyzerajú mladšie, ale nie každý o nich vie. Počas tejto sezóny som do tohto podnikania zapojil iba 2 ľudí, čo nestačí ...

Naozaj si myslím, že pred snehom napchať PLNÝ mrazák listov, inak by náhle ukončenie prípravy čaju mohlo viesť k nežiaducim výsledkom - ťažká depresia

Skvelý nápad, ak to mraznička umožňuje. Dievčatá už vyjadrili tento nápad. A na úkor depresie - ste márny. Na malé vrecúška vyšívajte krížikom kvety, bobule, ovocie a svoj monogram. Alebo škatule od lepidla. Pre budúcu úrodu čaju a darčekov.

Počas tejto sezóny som do tohto podnikania zapojil iba 2 ľudí, čo nestačí ...

Nič, ešte nás čaká toľko sezón!

ak to mraznička umožňuje

Kvôli letákom môžete odtiaľ vyhodiť všetko
Nie, zima je pre mňa časom na pečenie koláčov a MYDLA !! Mydlo už dávno skončilo, dokonca aj šampón
a stretávame sa aj s priateľmi, príbuznými .. práve teraz ochutnáme aj čaje na komunikáciu

môj manžel ma už volal Sniffer # 2

Áno, samozrejme, že som tak urobil

No dobre, moja dcéra bola skeptická k myšlienke domáceho čaju, nepáčilo sa mi, keď som čaj ráno prvýkrát sušila - zobudila ju vôňou, povedala, že nebude piť. Myslím si, že nebudem na tom trvať, ale druhý deň som uvaril tri šálky týždenného malinového, čerešňového a marhuľového čaju, odstráňte vzorku. Išiel som hore a ponúkol som sa, že vyskúšam, chcel som vyskúšať iba malinový čaj, jednu lyžicu a je to.A včera ma zamrazilo, pýtam sa, či jej mám pripraviť čaj? Odpoveď je áno, malinová. No rád to vyskúšam.

Všeobecne chcem povedať, že Lyuda je tejto téme hlboko naklonený, myslel som si pred pol rokom, že si čaj sám uvarím? Nie, otvorenie roka je priame, požadujem Nobelovu cenu „za rozvoj témy čaju a šírenie myšlienky medzi masy“

V Medaile v štúdiu a medaila už je, ocenenie je tiež možné.
Celý čas sa čudujem, že máš nedostatok čiernych kotletiek, namiesto plotov ich neustále vysádzajú a strihajú.

Loksa, Oksanochka, nemáme nedostatok arónie čiernej, aj keď som ju zatiaľ od nikoho nenašiel, ale ohnivá réva je určite nedostatok, aj keď som tu spomenul, že som našiel v Encyklopédii liečivých rastlín publikovanej v roku 1991, ktorá rastie na celom území Ukrajiny som to ešte nevidel. Kamarátka nedávno išla navštíviť príbuzných do Vinnitsa a jej sestra ju pohostila čajom pripraveným z čaju Ivan, ktorý si priniesla zo západnej Ukrajiny s tým, že tam rastie.
Stručne povedané, chcem aspoň zakúpený Ivanov čaj, aspoň vyskúšajte tento môj úmysel, mohlo by to fungovať, aspoň niekedy. Všetkým dievčatám s touto témou kvety do štúdia za inšpiratívne príbehy o príprave čaju.

[Vika]

Vika, Oksanadakujem dievcata! No som rád, že si rád ... Netušíš ako.
Mimochodom, Oksan, bola tu aj cena - k medaile bolo pripevnených 300 rubľov. na telefóne. Takže zostáva čakať na Nobelovu cenu ... Ale vážne, pre mňa je najväčšou odmenou to, že ľudia majú o tento čaj záujem, varia ho, že sa ukáže, že dievčatá recept nielen opakujú, ale idú ďalej , tvor ... Takže, Vika, tiež dávam veľa, veľa kytíc k tvojim smajlíkom našim našim dievčatám! Všetkých objímam a prajem vám do ďalších sezón veľa, veľa rôznych a lahodných čajov.

Dievčatá! Aj keď som to už asi povedal stokrát, zopakujem si to aj na 101-tej. Blackberry je BOMBA !!!!! Túto sezónu to robím prvýkrát! Teraz sa suší v zložení s malinami, čerešňami, jablkami. Najprv listy vysušila, potom zmrazila, potom skrútila na ručnom mlynčeku na mäso (elektrická banka zo zrady jesenných tvrdých listov). Kvasené 3 hodiny. Teraz nemôžem dýchať a byť šťastná! Škoda, že čoskoro prídu mrazy. A listov je málo. Budem to však robiť, kým to nebude víťazné - kým to neodrežem (alebo neodpadnem). Aj pod stromom pozbieram popadané lístie.

(Grumbling) Sakra, sused mal byť v lete tak chamtivý s touto čiernou aróniou, že nakoniec na kríkoch nezostalo takmer nič.

na kríkoch nezostalo takmer nič

No, potrebujete taký opad lístia, ale na stromoch sme mali len žlté listy pred týždňom, a aj tak nie veľa, hoci maliny sčervenali. Pravdepodobne bude jeseň zdĺhavá, počasie sa akosi posunulo o dva týždne, ale teplota v noci klesla na 5-8. Taktiež pri zbere listov chradnem a v mrazničke. Teraz nie je čas robiť. Mám rada jabloň v čajových lístkoch, akoby ste varili sušené jablká, len sa to ťažko zbierajú, niektoré sú bodovo ohryzené, ale chemicky nespracované, urobím zmesi.

[natushka]

natushka, tak aké to bolo sychravé leto! A jeseň sa nevydáva dažďom. Naše jazierko je polosuché. Nie je prekvapujúce, že sa listy časom rozpadnú. Včera večer bolo pod hruškou veľmi málo lístia a ráno bolo všetko pokryté kobercom. Myslím si, že naopak zima rýchlo príde, pretože stromy začali tak aktívne zhadzovať lístie. No počkaj a uvidíš.
A myslím si, že ako by som mohol vyrobiť viac ostružín.

a my predsa. v noci boli mrazy do -7, v pestovaných čajovniach sa začala len červená arónia čierna červenať

[Vika]

Chcem aspon kupeny caj Ivan, aspon skus

Vika, vyhľadajte Ivan-čaj v obchodoch predávajúcich čaje podľa hmotnosti. Toľkokrát som kupoval v obchode drahé zelené čaje, kávu, ale o čaji Ivan som ani nevedel. Ukázalo sa. vždy bol na predaj. 100 g -260 rub.

[Oksana]

v od pestované čajovníkové rastliny iba černica sa začne trochu červenať

Oksanaako som povedal - pestované čajovníkové rastliny! Aké ušľachtilé to znie! Dievčatá, teraz máme nový termín.

A nedávno som uvaril marhuľový čaj, idem sa napiť zo šálky, rozhodol som sa ochutnať, čo to je, naposledy som to skúsil po čerešňovom čaji a nechápal som. Znovu som to uvaril a vyšlo to zakalené, ale vôbec mi to neprekáža, chuť je veľmi dobrá, sebestačná, chuťou trochu menej sladká ako čerešňa. Ale pre seba ho chcem postaviť vedľa čerešne na rovnakej úrovni, je to marhuľový. Muddy, no, to je nič - hostí nenavarím, to mi stačí. Teraz som dal na fermentáciu vidiecky čaj na mlynček na mäso z jablone, 2 slivky, čerešne a trochu lístkov egreše, všetko, čo mi prišlo pod ruku * JOKINGLY *. Pripravil som najskôr všetky mono čaje, aby som pochopil čistú chuť. Kedysi som hovoril, že som drogovo závislý a mám rád vôňu chleba, ktorý je tavený, pečený, teraz mám rád vôňu listov, v ktorejkoľvek fáze prípravy čaju JOKINGLY *.
Allochka, ďakujem za nápovedu, kde môžete vidieť Ivanov čaj, nikdy mi to nenapadlo a toto si nemôžem kúpiť v bežnom obchode.

z bočných výhonkov sú listy jemné, mladé, na elitný čaj sa dá povedať

To je isté. Minulý rok sme orezali jabloň a tento rok vyrastali nové výhonky s mladými listami. Jemné, jemné a dokonca „krásne“, a tak pripravili neporovnateľný čaj, tam som pridala sušené jablká. Teraz pijem a užívam si.

Znovu som to uvaril a vyšlo to zakalené, ale vôbec mi to neprekáža, chuť je veľmi dobrá, sebestačná, chuťou trochu menej sladká ako čerešňa.

ale myslel som si, že som zablatený iba ja)

Včera som si uvaril broskyňový čaj a pravdu povediac, trochu som sa udusil jeho arómou. Len čo som začal krútiť listy, objavila sa vôňa broskyňových kôstok (mimochodom, list sa brúsil veľmi ľahko, v porovnaní s ostatnými) na konci bola vôňa silnejšia, bál som sa premýšľať, čo by sa stalo, keby bolo to kvasené. Odložil som a zakryl handrou. Nepamätám si, koľko toho vykvasil, ale táto vôňa sa dostala do druhého poschodia môjho domu. Nezačal som „chytať“ najsilnejšiu vôňu, pretože sa mi zdá, že pre ňu nebolo miesto, vložil som ju do rúry - vtedy sa vôňa dokonca zosilnila, po dlhšom sušení, takmer na konci, poznámky o broskyňa začala prerážať, a nie jamy ... Vôňa DNES, vonia ako sladká broskyňa. Vôňa stála do polnoci)) (mimochodom, v tom čase dusila huňáčika, vôňu rýb nebolo vôbec počuť - iba broskyňu)

Nakoniec som sa dostal k internetu ... S JEJM VÝROČNÝM ČAJOM!

Pomôž si sám! Chuť, farba a aróma vyrážajú dych!
Teraz rýchla poznámka k čaju zdobiacim okvetné lístky. Experimentoval som s rôznymi farbami. Záver - môžete použiť okvetné lístky chrpa, topinambur a všetky slnečnice, harmanček, nechtík, nechtík, nasturtium, cuketa a tekvica (rezané), sladký hrášok, ruže, floxy (celé kvety). Suším ich na silnej liatinovej panvici na sporáku 30-40 minút, na plyne (minútu alebo dve sa zahrejem a vypnem) 20 minút za stáleho miešania.
Áno, a je lepšie jablká sušiť s hranolkami (posypať citrónovou šťavou), potom ich nožnicami najemno nakrájať na čaj.

[Linadoc]

Linadoc, tááák krásny čaj! A kvety vyzerajú rozprávkovo.

[Alla]

Alla, poďakovať! Obdivujem sa! Zaspal som vo veľkej sklenenej nádobe a uzavrel som ju krásnym papierom, zviazal stužkou. Príbeh !!!

Dievčatá, potrebujem poradiť. Z dače som priniesol listy čerešní, hrušiek a jabĺk. Čerešní nie je veľmi veľa a majiteľ čerešne ma požiadal, aby som na testovanie vyrobil čistú čerešňu. Rozhodol som sa kvasiť po vrstvách po vysušení a zmrazení v jednej nádobe. Čerešňová vrstva, hrušková vrstva a jablková vrstva. Oddeľte čerešňovú vrstvu od hrušky veľkými listami jabĺk. Otázka: dokedy kysnúť. Možno meniť vrstvy. Chcem urobiť plech. Je vhodnejšia na darčeky. Dievčatá mi skrátka hovoria ako profíci.

Dobrý večer. Ľudia, povedzte mi, prosím, kto ako dlho kvasí listy vinobraného vína?

[Vladimirovna]

Vladimirovna, Neviem, čo na to Lyuda, ale vo vašej situácii by som všetko robil osobitne v malých nádobách (škatule, poháre, hlboké taniere, vedierka).
Gann, Fermentoval som Isabellu 8 hodín (stalo sa), ale T bol asi 20 - 21 * C. Som šťastný.

[Vladimirovna]

Vladimirovna,
Gann, Fermentoval som Isabellu 8 hodín (stalo sa), ale T bol asi 20 - 21 * C. Som šťastný.

Poďakovať. Teraz si ju oblečiem na noc. Teplota v byte je rovnaká.

[Vladimirovna]

Dievčatá, potrebujem poradiť. Z dače som priniesol listy čerešní, hrušiek a jabĺk. Čerešní nie je veľmi veľa a majiteľ čerešne ma požiadal, aby som na testovanie vyrobil čistú čerešňu. Rozhodol som sa kvasiť po vrstvách po vysušení a zmrazení v jednej nádobe. Čerešňová vrstva, hrušková vrstva a jablková vrstva. Oddeľte čerešňovú vrstvu od hrušky veľkými listami jabĺk. Otázka: dokedy kysnúť. Možno meniť vrstvy. Chcem urobiť plech. Je vhodnejšia na darčeky. Dievčatá mi skrátka hovoria ako profíci.

Vladimirovna, záhradné nepotrebujú dlho kysnúť. Kvasím ich 3 - 4 hodiny. maximum - 6. Potom bude aróma silnejšia. Aj keď na sypaný čaj nebudú 3 hodiny stačiť.
Ak chcete kvasiť vo vrstvách, je jedno, ako ich usporiadate. Myslím si, že to dobre dopadne. A nie je potrebné oddeľovať vrstvy listami.
A ďalší tip: rožky nakrájajte pred kvasením, nie až potom. Vďaka tomu bude kvasenie lepšie.

[Lina]

Pomôž si sám! Chuť, farba a aróma vyrážajú dych!

Lina, nádherné! Už z jednej fotografie mám estetické potešenie. Viem si predstaviť, čo cítia tí, ktorí sa dotknú tohto zázraku!
Veľmi pekne ďakujeme za fotografiu a popis „dochucovadiel“! Potešený, bez slov!

[Anastasia]

Včera som si uvaril broskyňový čaj a pravdu povediac, trochu som sa udusil jeho arómou.

Anastasia, podľa môjho názoru zatiaľ nemáme žiadne recenzie o broskyňovom čaji. si prvý! Takto som si myslel, že by sa tento čaj mal ukázať ako veľmi dobrý. Škoda, že naše broskyne nerastú.
Veľmi pekne ďakujem za tak podrobnú správu! Som veľmi rád, že vám tento čaj urobil radosť pri jeho príprave. Prajem príjemný čajový večierok!

[Vikulya]

Kedysi som hovoril, že som drogovo závislý a mám rád vôňu chleba, ktorý sa rozpadá, pečie, teraz mám rád vôňu listov, v ktorejkoľvek fáze prípravy čaju.

Vikulya, len si presne opísal moje pocity! Poďakovať ! A z prípravy chleba a z čaju sa len plahočím ...
P.S. Máte úžasného nového avatara!

Ahojte všetci! Na každom kroku som teda kričal, že je nemožné pokaziť čaj! ale nie!
Včera ráno som nazbieral čerešňové listy, ktoré sú pre mňa najskoršie, zvädol, zamrzol a začal sa krútiť v mlynčeku na mäso (manuálne). Popremýšľajte, nevyšla ani jedna klobása, jednoducho sa do nej vtlačila a ani tam, ani syudy)). Tieto stlačené prúžky som mimochodom vytiahla, boli veľmi lepivé a dokonca mi celkom vyhovovalo, nakrájajte, keďže milujem sypaný listový čaj. Kvasené po dobu 5 hodín, vôňa je úžasná. A potom sa stalo niečo nenapraviteľné, spálil som to na panvici
Hneď som to uvaril - ani k svojej mysli, ani k srdcu ... Boli to POSLEDNÉ moje čerešňové listy, bol som taký rozrušený ...

Možno ho nechajte na chvíľu ležať, v extrémnych prípadoch sa potom vykúpte ARRoMatized Yu.

[Linadoc]

Linadoc, neopísateľná kráska v jubilejnom čaji

[Loksa]

Loksa, Oksana, ďakujem za pochopenie

[Linadoc]

Linadoc, ďakujeme za podrobný popis kvetov okvetných lístkov, vezmime ich do služby

otázka prírodných chutí
u kuchára kvitol ibištek (zdá sa)
taký strom, ktorý nazývame ruža
Rozmýšľam - odrezať?
(ak sa kuchár neurazí)