Fermentovaný čaj z listov záhrad a divo rastúcich rastlín (majstrovská trieda)

svetlo, dokonca ani denné svetlo, tiež nie je dobré pre čaj.

Kúpil som si teda tieto kovové boxy. Dlho som hľadal v špecializovaných obchodoch. Ale to nie je ono. Porcelánové tégliky sa mi veľmi páčili. Ale stáli rozprávkové. Tieto som našla v záhradnom obchode. Jedna banka stojí v priemere 35 rubľov. Kresby boli rôzne, dokonca aj za Gzhela. Duplikujem fotografiu zaváracích pohárov z receptu na Ivan čaj:

Lyudochka, odpustíš nám, niektorí snílci sa usadili v morušiach, všetci nemôžeme pokojne sedieť
Lyudmilochka, keby sme sa začali baviť o skladovaní čaju, tak sezóna ubehla tak, ako mala a vaše úsilie nie je márne

Čaj skladovaný v sklenených nádobách na svetle sa zmení na bezfarebnú látku bez arómy a chuti.

Robím teda správne. že to uchovávam v železných nádobách a v skrini.

sen .. treba niečo podobné urobiť

A tieto tégliky mám na poličke v kuchyni. Manžel mi vyrobil takmer rovnakú poličku ako na obrázku, len o niečo užšiu. Veľmi pohodlne. A aby som sa nestala zmätená, kde je čo čaj, na spodnú časť téglika nalepím kúsok lepiacej pásky na nalepenie okien s nápisom.

Lyudochka !!!!!!!
150. strana !!! ach ako !!!

Robím teda správne. že to uchovávam v železných nádobách a v skrini.

Správne! Dobrý deň, Anya!

Lyudochka !!!!!!! 150. strana !!! ach ako !!!

Ďakujeme za začiarknutie! A ty tiež ! A blahoželám všetkým našim čajovým dievčatám k druhému výročiu. Tu som strážil 50. voliča ... Dlho to bolo 48 a potom nejako naraz - 51. Takže som premeškal ďalšie výročie!

Akurát sa končí čajová sezóna, keďže sa začali rozprávať o plechovkách.

nooooo, nemysli na to, len to nie, nekončí to, stále existuje obrovské množstvo plánov na jesenné lístie ovocia

Lyudmilochka, keby sme sa začali baviť o skladovaní čaju, tak sezóna ubehla tak, ako mala a vaše úsilie nie je márne

Naše myšlienky sa zbiehajú ... Túto správu som nečítal, písal som zhruba rovnako ... No nevymažem ...

len nie toto, nekončí to, ešte stále existuje obrovské množstvo plánov na jesenné lístie ovocia

Pozrieť sa za okno ... Všetky stromy v mojej záhrade sú polonahé a žlté. Opäť sa však predpovedá suché počasie. Stále teda môžete škriabať o dno hlavne.

[Ľudmila]

Ľudmila, ahoj drahý naozaj dúfam, že to nie je koniec sezóny. Dúfam, že pri ďalšej návšteve bude ďalších listov a budem si ich môcť vyzdvihnúť))

Anechka, poď rýchlo, inak sú listy stále menšie a menšie. Včerajší aj dnešný dážď a vietor fungovali dobre ...

Luda, čím si bližšie k Moskve, tým je mäkšie počasie a viac listov. Aj v mojej dači všetko buď obletelo alebo zožltlo. Ale v najbližšom okolí stoja nedotknuté. A neďaleko domu sú maliny divo zelené, zelené.

pozrel z okna: dievča-th: máme tiež zelené fse
Ale pre každý prípad sa musíme poponáhľať tento víkend ...

Oksan, len premýšľaj! Iba vzdialenosť nie je nič, ale klíma je iná. Mimochodom, ešte máme maliny. A čerešne. A jablone, hrušky, arónia čierna sa rýchlo rozpadajú.

pozrel z okna, máme aj zelené

No, potom si ešte vyrobíš čajku ...

Dievčatá a ja som najskôr sušila bobule vo vrecku týždeň v studenom vetre a potom ich sušila v kachle 1 hodinu pri T asi 100 ° C, potom opäť vo vrecku 3 dni.

Áno, A VŠETKO ŠŤASTNÉ VÝROČIE

Nie, do konca sezóny ešte ostáva čas, naša arónia čierna sčervená a mohutne červená, jablone cez jednu zelenú, čerešne, maliny, jahody ... Teraz sedím v kuchyni a takmer prvýkrát vedľa do fritézy od začiatku do konca sušenia. Dvere sú zatvorené, píšem text obrovskej správy a pristihnem sa pri myšlienke, že v mojej hlave je cítiť zápach, nie plánovanie mesta ... A tento zápach sa mení, keď sa menia teplotné režimy. Teraz malina a jabloň.Je to niečo! A zajtra bude ostružina s jabloňou, vytiahla toľko z chamtivosti, že ju musela napchať do mrazničky ... A zajtra opäť na plantáži!

[paramed1]

paramed1, dobre, náš človek

Čítal som o letiacich listoch a tak sa chcem teraz náhliť do dediny, stihnúť odlepiť všetko, čo vietor a dážď nestihli odlepiť, ale v meste je stále toľko vecí .. .. aj plakať.

Anya, dám ti maliny a jabloň. Iba moju jabloň a Seryoginu, ktoré som odrezal zdola, a nebudem skákať na vrchol. Pohovorte si so súdruhom Lídom, prídem si to vyzdvihnúť. A ona to dá do mrazničky. No idem na maliny, ak nebude pršať.

[Lyudochka]

Lyudochka, ďakujem pekne, ale nechcem ťa zaťažovať, inak už máš v záhrade veľa práce. Viem, že si ako včela. Skúsim prísť cez víkend, snáď ma listy počkajú))))) Aspoň teda jabloň počká ... potom to zmiešam s tvojimi jahodami, ktoré sú teraz v mrazničke, a bude rozprávka

Dievčatá, viem, že nepoviem nič nové, ale ukážem vám všetky rovnaké. Tak som urobil toto jablkový džem v mikrovlnke... A je to hotové bez šupky. Väčšinou to vyhodím, pretože mám dosť jabĺk. Ale šupka je taká dobrá. Dnes som sa rozhodol nakrájať túto jablkovú šupku a vysušiť ju na čaj. A ukázalo sa, že je také chutné, ešte chutnejšie ako sušené jablká! Ledva som odtiahla manžela od nej, hovorím, jedzte sušené jablká alebo čerstvé a nedotýkajte sa čajovej náplne. Všeobecne robím lekvár každý deň. Teraz budem šupku sušiť každý deň.
A toto je moja šupka v rôznych formách:

[Ľudmila]

Ľudmila, ste ako vždy plní nápadov. Čistil som šupku z jabĺk, ona zo mňa odlupuje tááák tenké hobliny, teraz to skúsim nožom, a potom vysušim v rúre. Lepšie ako akékoľvek hranolky a semiačka. ďakujem za nápad

Viem, že si ako včela.

Sme z rovnakého úľa ... Nevadí, na lístie si vždy nájdem čas. Keby len nepršalo.

Čističom som olúpala jablká

Na lekvár si vezmem zdochlinu, takže musím odrezať nielen šupku, ale aj polámané miesta na jablkách. Preto to s nožom zvládnem rýchlejšie.

[Ľudmila]

Ľudmila, Anya, Lina -dievčatá. Ďakujeme veľmi pekne za spätnú väzbu. Sušila som si ruže. teplota sa zmenila. ukázalo sa to 80 g, podľa objemu
plechovka 1,5 litra. Ruže tak krásne kvitli, ale prenieslo sa nám prudké zhoršenie počasia, takže som zareagoval včas, inak by sa ruže zlomili. Dnes na všetkých spravodajských kanáloch zobrazujú a rozprávajú o našom počasí. Zostáva prežiť noc a ráno a tam to bude pokojnejšie. Aspoň máme svetlo a zapli sme kúrenie.
Áno, včera som zobral malinové a dule listy.

Veľmi krásne kvitnem gatsaniya, také veľké žlté a biele kvety, pripomínajú harmanček. Lina, Zaujímalo by ma, či ich môžete pridať do čaju, možno viete.

Stále máme listy, ale nie sú vôbec rovnaké (((ja som druhý deň robila čerešne a fireweed (zvlášť) - listy sa sušili 2 dni - potom dlho a dlho kvasili - fermentácia prebiehala zle (( listy boli akosi tvrdé) a nie šťavnaté.) A potom som ich tiež prepečil ... (sušil som ich na obale Zázračnej rúry, pretože v dedine nie je rúra a veko sa ukázalo byť iba „zviera“). Bol som rozrušený, ale zavesil som ho, aby som ho vysušil. Zvláštne zvláštne je, že sa vôňa časom zlepšila - počkám si, čo sa stane v zime.
Pokiaľ ide o nádoby: čaj „v sklade“ - v priehľadných jednorazových nádobách a v tme a „na pitie“ - v kuchyni v kovových nádobách. Ale nehádal som o nálepkách na spodku (vďaka, Lyudmila!) - všetky kúsky papiera sú vo vnútri - otváram a čítam každú dózu, aby som pripravil čaj. Išiel som lepiť)))

[Alla]

Lina, zaujímalo by ma, či ich môžeš pridať do čaju, možno o tom vieš.

Alla, je to kvet harmančekového typu z čeľade Asteraceae. Môžete ho pridať do čaju. Smelo vysušte.

Teraz budem šupku sušiť každý deň.

správne rozhodnutie, najmä s červenými jablkami, vyzerá nádherne. Veľmi sa mi páčili vaše plechovky a vzor a tvar!

Ale nehádal som o nálepkách na spodku (vďaka, Lyudmila!) - všetky kúsky papiera sú vo vnútri - otváram a čítam každú dózu, aby som pripravil čaj. Išiel som lepiť)))

A lepím to zboku, aby ste to hneď videli. Kúpil som túto papierovú pásku v Auchane 🔗... Nezanecháva stopy a časom neodletí.

čaj „na sklade“ - v priehľadných jednorazových nádobách a v tme a „na pitie“ - v kuchyni v kovových nádobách.

a ja tak mám

Kúpil som si takú papierovú pásku v Auchane

A mám takú pásku. Veľmi pohodlné. Píšem fixkou. Lepím na dno zaváracích pohárov pre každodenné použitie. A pre skladovacie nádoby - na veku. Aj keď súhlasím s tým, že po boku je to pohodlnejšie. No opätovné lepenie nebude trvať dlho.

[Oksana]

Veľmi sa mi páčili vaše plechovky a vzor a tvar!

Oksana, Tiež ich mám rád. A je veľmi vhodné ich používať. Mali by ste mať na výber viac ako my.

[Linga]

sušené na pokrievke rúry Miracle

Linga, áno, nikto to nevysušil na obale Zázrakov. Zdá sa mi, že je lepšie sušiť na panvici v malých dávkach. Ale hlavné je, že sa čaj „narovnal“.

[Alla]

Dnes na všetkých spravodajských kanáloch zobrazujú a rozprávajú o našom počasí. Zostáva prežiť noc a ráno a tam to bude pokojnejšie. Aspoň máme svetlo a zapli sme kúrenie.

Alla, videli sme vašu kataklizmu v televízii. Hlavná vec je, že sa vám podarilo odrezať ruže. Teraz vás čaj poteší.

Omela, ale z nejakého dôvodu je mi ľúto zavrieť poháriky na stranu - asi preto, že chcem estetiku, ale všetko píšem „na útek“ (ako kura s labkou) a je mi ľúto pekné poháre pokaziť taká „kráska“. Možno si to v zime zoberiem - a na police! a za tégliky!))) (keby len pred týmto časom nevypili všetok čaj, nedávali ho ďalej, inak sú všetci tak chutní, že si so sebou „trošku“ zalejem :-)

Ludmila, teraz prechádzame z mesta do dediny. V meste som sušil čaj v rúre (najpohodlnejší spôsob) a na dedine sa mi podarilo pripraviť čaj na panvici, ale plyn sa spotrebuje veľmi rýchlo (a máme ho v malých plechovkách, ako aerosól. ), tak som sa rozhodol vyskúšať to v Zázračnej peci. A aby sa čaj vo vnútri nezaparil, použil som iba vrchnák - čaj som nalial na pergamenový papier a neustále ho miešal a potom sa trochu rozptýlil a ... môj čaj zhorel (dokonca aj pergamen zčernal) Miesta). Ďalšia dávka bola strážená, strážená, rušená, rušená, niekoľkokrát odstránená, aby sa ochladila, vypnutá, zapnutá, rozptýlená druhou a ... rovnaký obrázok - toto viečko je príliš horúce a teplota nie je regulovaná.
A nič nemôže zlomiť ducha experimentovania - dnes si jablkovú šupku usuším!

[Linga]

ale z nejakého dôvodu mi je ľúto lepiť tégliky na stranu - asi preto, že chcem estetiku

Linga, Imelo znamenalo, že nápis zboku nalepíme na nádoby na odloženie čaju (v skrini, v tme). Tento kontajner nikto okrem skrinky neuvidí. A pre nás je pohodlnejšie čítať zboku - nie je potrebné preskupovať všetky nádoby, aby sme našli požadovaný čaj, ak je nálepka na viečku. A na denné použitie nalejeme čaj do krásnych svetlootesných, tesne uzatvárajúcich škatúľ a nápis nalepíme na vonkajšie dno plechovky. V tomto prípade nie je ovplyvnená estetika. Tu som sa pokúsil poskytnúť všetky možnosti umiestnenia nápisov:

[Linga]

rozptýlený druhým a ... rovnakým obrázkom

Áno, naším čajom sa nemôžete nechať rozptýliť.
Linga, Ani ja som vo svojom dedinskom dome nemal rúru. Skôr to bolo, ale dokonca som sa bál zapnúť (také starodávne ako dinosaurus). So mnou z Alma-Aty som priniesol nádherný malý e-mail. rúra. Robil som v ňom všetko, ale nebol vhodný na čaj - nie je tam žiadny regulátor teploty a veľkosť je absolútne žiadna. A tak som špeciálne kúpil e-mail. minirúra s objemom 45 litrov s regulátorom teploty od 50 * do 320 *. Chcel by som viac, ale v zásade stačí na listy s hmotnosťou 1 kg. Nie dosť, ale pre dedinu, kde nie je centralizovaný prísun plynu, je to najideálnejšia možnosť. Tu je moja rúra:

[Alla]

Alla, je to kvet harmančekového typu z čeľade Asteraceae. Môžete ho pridať do čaju. Smelo vysušte.

poďakovať, Lina Tu na avatarovi predviedla svoju gatsaniya.

[Alla]

Alla, videli sme vašu kataklizmu v televízii. Hlavná vec je, že sa vám podarilo odrezať ruže. Teraz vás čaj poteší.

Prežili sme noc, prichádza dážď, fúka vietor, ale nie sú tam strašné poryvy. Dúfam teda, že moje ruže ešte dlho kvitnú.Tagetis (nechtík) kvitol celé leto, prečo ho nevysušiť? Dávno ho vytiahla a on zasial všetky postele, ak to vydrží mesiac, zakvitne.

Ľudmila, Milujem čaj. Júl je taký voňavý a v tégliku a kanvici na čaj. Včera sa varila zmes čerešňa-tŕň-marhuľa-jigida, farba bola tmavšia, sýtejšia. Chutné hrozno zo 7 odrôd, nie čaj, ale radosť.

Lyudmila, ďakujem, prišla som na poháre)))
Špeciálne poďakovanie za fotografiu rúry - momentálne hľadám e-mail. pece - teória učenia. (hm, nie je to prvýkrát, čo sa ti snažím dať smajlíka s kvetinou, ale telefón to tvrdohlavo odmieta ...)

dievčatá !!!!!! Pomoc!!!!! Polovicu listov som posúval v mlynčeku na mäso a nemôžem ani druhý - nielenže tam nie je sila, tak sa aj mlynček na mäso ohýba a listy všeobecne odmietal skrútiť, prežuť ich! Chcela som zvinúť role. ale nejazdia, všetko sa rozpadne, niektoré vôbec bez džúsu! čo robiť? Už som zúfalá ...

[Štedrosť]

Štedrosť, žiadne zúfalstvo !!!! moja čerešňa sa tu nijako netočila, klobásy nevychádzali a listy sa iba lisovali. Takže som ich zhamkala, zhamkala, a potom som ich vybrala a nakrájala, ukázalo sa to vynikajúci listový čaj. Skús to!

a kladivo s rukami alebo mlynček na mäso?

v mlynčeku na mäso samozrejme kde sú jesenné lístie?

Mám ich v mlynčeku na mäso tam a späť a tak niekoľkokrát vyberiem, už sú lepkavé od džúsu

[Oksana]

Chcela som zvinúť role. ale nejazdia, všetko sa rozpadne, niektoré vôbec bez džúsu! čo robiť? Už som zúfalá.

Oksana, Galina vám už odporučila, ako naložiť s listami. Toto je možnosť. Môžete ich tiež vložiť do mrazničky. Nechajte ich ležať deň alebo dva, potom sa im bude ľahšie točiť. A záleží aj na tom, ktoré listy vám skrútia. Mám podozrenie, že vaša čerešňa odoláva. Môžete to skrútiť s malinami a jabloňami. Silne bude dominovať vôňa čerešní. Stále je však lepšie ich recyklovať prostredníctvom mrazničky. Jesenné lístie je skutočne veľmi ťažké.
Pravdepodobne ste už nejako zvládli. Ale toto je pre budúcnosť. Môj email mlynček na mäso je až do budúcej sezóny stále na zaslúženom odpočinku. Ale na manuálnej to skrútim cez zamrznutie.

[Alla]

Milujem čaj. Júl je taký voňavý a v tégliku a kanvici na čaj. Včera sa varila zmes čerešňa-tŕň-marhuľa-jigida, farba bola tmavšia, sýtejšia. Chutné hrozno zo 7 odrôd, nie čaj, ale radosť.

Alla, tak pekné čítať také recenzie! Som rád, že váš čaj mal úspech. Myslím si, že tento hurikán neodtrhol všetky listy stromov a aj tak si urobíte niekoľko várok čaju. A pre nechtíky môžete ísť k susedom. Všetky moje okvetné lístky na fotografii (okrem nechtíkov) sú od susedov. Okvetné lístky nechtíka sú veľmi pekné. A napodiv, prakticky nevoňajú a nedávajú vôňu čaju. Podľa všetkého je všetka ich vôňa koncentrovaná v stonkách a listoch. Ale okvetné lístky floxov voňajú veľmi chutne. A zinnia je veľmi krásna. Len ja som to trochu oberala - sused nebol doma, svojvoľne som nazbieral pár kvetov. Zajtra príde k svojej dači, pôjdem k nej s úprimnou spoveďou a po novú várku kvetov.

[Linga]

ďakujem, prišiel som na poháre))) Špeciálne poďakovanie za fotografiu rúry - práve teraz hľadám e-mail. pece - teória učenia. (hm, nie je to prvýkrát, čo sa ti snažím dať smajlíka s kvetinou, ale telefón to tvrdohlavo odmieta ...)

Linga, Som rád, že som vám mohol nejako pomôcť. Úspešná voľba nášho nenahraditeľného pomocníka pri pečení a príprave čaju. Mám veľmi lacnú ruskú rúru. Ale pečiem v ňom chlieb a všelijaké pečivo.