Fermentovaný čaj z listov záhrad a divo rastúcich rastlín (majstrovská trieda)

Panna, ahoj všetci! Včera som priniesol broskyňu, jabloň, hrušku. Už v mrazničke.
Lepšie miešať čo s čím? Alebo to má význam? Alebo miešajú hlavne listové s bobuľami?
Miešanie znamená - už sa točíte v mlynčeku na mäso, alebo ste pripravení na mixovanie, čo je lepšie?
Koľko som sa pýtal

[Inusya]

Inusya, skús to a to ... nie sú súdruhovia podľa vkusu, farby, skús v jednom pomere, zvlášť v druhom a potom skús a vyvodiť závery. A otočil by som to všetko dohromady cez mlynček na mäso.

A otočil by som to všetko dohromady cez mlynček na mäso.

: priatelia: Podporujem predchádzajúceho rečníka.

[paramed1]

Myslím si, že šťava z listov je v tomto štádiu už zmiešaná
Ako som správne napísal, tu je Veronika, paramed1by sa mi práve teraz zasmial

Urobím to!

[Inusya]

Lepšie miešať čo s čím? Alebo to má význam?

Inusya, dievčatá už odpovedali, dobre, pridám sa. Ak sú listy skutočne skrútené a fermentované, čaj sa líši od čaju získaného zmiešaním hotových mono čajov. „Rustikálny“ mi chutí viac ako mono čaj. A čím viac listov zmiešate, tým chutnejšie to dopadne. A proporcie tiež nehrajú osobitnú úlohu. Akýkoľvek miešaný čaj je chutný. Každý - svojim spôsobom.

Po mrazničke som konečne nerozmrazil listy,

Značka začiarknutia, neroztopené listy sa môžu drobiť. Ale rýchlo sa rozmrazia, aby sa všetko nerozpadlo.

Ja som si opražila čerešňový čaj

Také mám. Len nie prepečené, ale úprimne povedané zhorené. Ukázalo sa, že deň predtým pečiem koláč v rúre. Vrch bol už zhnednutý, ale koláč musel stále sedieť v rúre. Vypol som horné vykurovacie články. A na druhý deň som začal čaj sušiť. Úplne som zabudol na odpojený horný výhrevný článok. Išiel som domov podnikať. A cez zatvorené dvere cítila, ako horí. Vyskočil som na terasu, otvoril rúru, vybral vrchný plech na pečenie - s čajom bolo všetko v poriadku. Vybral som spodný .... Všeobecne tam dokonca aj pergamenový papier miestami sčernel. Čaj nevyhodila, ale vytiahla úplne čierny čaj, ktorý bol dole. Naleje sa do vrecka. Skúšal som to uvariť. A prekvapivo mi čaj veľmi chutil. Veľa sa toho nespálilo, vrchné granule boli normálne. Toto je teda veľmi bohatý čaj.

[lappl1]

lappl1, ach ako!

listy, ktoré sa nerozmrazujú, sa môžu drobiť.

nie nie. skoro ako Omeloka)))

Potom je všetko v poriadku!

do, do mojich párkov

[Anyuta73]

Anyuta73, Anya pri akej teplote sa kvety sušili? Práve som na Isidri na 10 paliet vložil lupene ruží, zatiaľ nastavené +35.

Dievčatá, ktoré stále sušili kvety, odpovedzte mi!

[Alla]

Alla, Ponáhľam sa odpovedať. 35-40 * Stačí 30-40 minút. Môžete, samozrejme, aj dlhšie, ale potom ešte deň alebo dva suším vo vreci vo vetre.

[Alla]

Dievčatá, ktoré stále sušili kvety, odpovedzte mi!

AllaPravdepodobne meškám (práve som sa dostal na slobodu). Dnes som sušila. Teplota bola nastavená na 40 *. Tu sú moje okvetné lístky (nechtíky, georgíny, astry, zinnie, septény, floxy):

pred sušením:



po vysušení:

do, do mojich párkov

Značka začiarknutia, super húsenice párky!

[vera100865]

vera100865aká krása, vďaka!
lappl1, už sa nemôžete dočkať zimných večerov, nad balením čaju som mala také zamyslenie: krabičky si môžete vyrobiť z papiera, odkazy mám uložené na krabičky na košíčky, sú celkom vhodné. Musíte len vytlačiť šablónu a nalepiť ju.

🔗

🔗

🔗

🔗

[Elya]

Elya, alebo neviem, ako sledovať odkazy, ale mám otvorené iba tri stránky. A nie sú tam žiadne škatule. A rád by som vytlačil šablónu!
A o zime ... Takže času bude viac. Teraz zeleninová záhrada, zber, príprava domu a pozemku na zimu ... Všeobecne je ešte veľa práce.

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, znova skontrolovala všetky odkazy, fungujú. Skopíroval som a otvoril každý na novej karte, všade škatule rôznych tvarov

[Elya]

ElyaHovorím, že neviem, ako sa mám týmito odkazmi riadiť. Túto stránku som otvoril s čínskym tovarom. Existujú však iba svadobné šaty. Formy na papierové košíčky som našiel sám. Ale šablóny tam nie sú.

Lyuda, zvýrazni odkaz. kliknete pravým tlačidlom myši, vysunie sa tabuľka. vyberiete - prejdite na adresu, polia sa otvoria.

zvoliť - prejsť na adresu

Ksyusha, ale toto nemám - „choď na adresu“. Používam program Internet Explorer. Možno to má iný prehliadač?

To je všetko, dievčatá! Išiel som z opery! Ďakujem, Elya a Ksyusha! Išiel som študovať.

Pozrel sa, študoval ... Super boxy! Bude to potrebné urobiť! Elya, ďakujem za tip!

pri akej teplote sa kvety sušili?

Allochka, mám minimálnu teplotu v rúre 75 stupňov. Sušil som ho minimálne s otvorenými dverami asi 20 minút, potom som ho vybral a sušil pri izbovej teplote. Urobil som to večer a cez noc dorazili.



Ale bobule, naopak, najskôr v kuchyni na skrini ležali sušené (vädnuté) po dobu 5-7 dní, a potom sa sušili v rúre pri minimálnej teplote 1,5 hodiny.

[Anya]

Ale bobule, naopak, najskôr v kuchyni na skrini ležali suché (vädnúce) po dobu 5-7 dní a potom sa sušili v rúre pri minimálnej teplote 1,5 hodiny.

Anya, čo sa deje! A dnes som dal bobule kaliny a červeného jarabiny sušiť do sušičky. Už 2 hodiny sušia - a ako nové! Kachle sú vyhrievané, môžeme ich zatiaľ položiť na kachle? Kalina je ale veľmi šťavnatá, obávam sa, že za 5 - 7 dní zhnije ...

pred sušením:



po vysušení:

Aká nádhera, skoro mi to chýbalo!
Lyuda, bobule som sušil maximálne pri sušení, sušili sa viac ako deň.

[Galina Iv.]

Galina Iv., Ochutnajte párky!

[Loksa]

Loksa, Veľmi som chcel podať žiadosť na INTERPOL v zozname hľadaných ...
áno, tu deffchonki majstrovské dielo

Bobule som sušila na maximum, sušili viac ako deň.

Oksan, ďakujem za poučenie ... Takže, urobím.

Aká nádhera

Áno, aj mne sa to páči. Všetko som dala do dózy. Kráčam a obdivujem ...

ako vám všetkým závidím .. odišiel z domu, blízko lúk a polí, pozbieral krásu, vyschol ... akýsi chvastúň !!! a tu.........

[Lyudochka]

Lyudochka Nemám sušičku, ale v rúre buď spália, alebo pustia šťavu, zlepia sa a stanú sa veľmi krehkými. Najskôr ich dehydrujem, ako to dať takto, a potom ich vysuším v rúre.

Galina iv V Moskve tiež nemôžem nič sušiť, iba keď vystúpim do dediny Lyusa, otočím sa tam. Len majte čas: Opravujem dom a strhávam záhradu Svokra na mňa pozerá a iba sa usmieva, vyzerá akoby som bola za šera, ale potme sa prechádzam po záhrade)))

Len majte čas: Opravujem dom a strhávam záhradu

v ruských dedinách sú ženy ...

ako vám všetkým závidím .. odišiel z domu, blízko lúk a polí, pozbieral krásu, vyschol ... akýsi chvastúň !!! a tu.........

Úplne súhlasím, ale stále sa „učím“ tvoj mozog na jednej strane, nie je čas piť čaj, nieto variť

Vrátane toho sme opustili mesto a išli žiť do dediny ...

[Galina Iv.]

Galina Iv.No, nakoniec povedali - smiať sa ... Práve teraz absolvujeme kurz biochémie, dáme k nemu kurz farmakognózie a chémie a napíšeme kopu vzorcov! Nie, je lepšie hovoriť obyčajnou ruštinou. A počas fermentácie môžu v skutočnosti navzájom reagovať všetky druhy látok obsiahnutých v rôznych rastlinách a výsledná chuť sa líši od obvyklého miešania už pripravených rastlín.
A o výstupe do poľného lesa - takže napríklad šéfova intolerancia akosi vyliezla a lekári mi celkom oficiálne odporúčali nepracovať. Už 3 roky sedíme s mojím manželom, ktorý je na dôchodku, pri jeho dači v lesoch Vladimir od apríla do októbra, príležitostne navštevuje Moskvu. Experimentujem s experimentálnou zeleninovou záhradou a teraz som odrezal listy všetkým susedom. Už som skončila. Teraz arónia s variáciami.Manžel je schopný iba jednej frázy - „Možno to stačí?“ Ale nič nepočujem ...

Ale nič nepočujem ...

zlé problémy so sluchom

kurz farmakognózy

Toto ani nemôžem povedať

Manžel je schopný iba jednej frázy - „Možno to stačí?“ Ale nič nepočujem ...

V ... moja tiež často opakuje túto frázu

„Môže stačiť?“ Ale nič nepočujem ...

V ... moja tiež často opakuje túto frázu

A nespomaľuje ma, ale blahosklonne ma volá „čajový maniak“ ...

Napríklad netolerancia môjho šéfa sa nejako vyplazila

Asi každý, kto sa presťahoval z mesta do dediny, má niečo „vyplazené“. Moja netolerancia k mestu a dokonca aj k metropole sa „vyšplhala“, takže ...

sen .. treba niečo podobné urobiť

Galina Iv., Nádherná polica) Ale čaj by sa mal uchovávať v tme? (Šupnem čaj do škatúľ a potom sa prehrabávam - čítam nápisy, kde to je ... inak by to bolo super - krásne aj pohodlné)

Asi každý, kto sa presťahoval z mesta do dediny, má niečo „vyplazené“. Moja netolerancia k mestu a dokonca aj k metropole sa „vyšplhala“, takže ...

Že moja prípadná intolerancia nevylieza, oni ako jeden chcú byť bližšie ku kultúre (hlavnému mestu kultúry), nerozumiem a nemôžem mať umývačku riadu priamo v prostredí „kultúrneho“, v ktorom žijem
Galin, chladná polica - zvládnete to aj sami.

Čaj je však potrebné skladovať v tme?

Ale koniec koncov, môžete zaváracie poháre a nie sklo, ale napríklad železo. Potom na tvári nebude svetlo a krása ... a polica je jednoducho super))

[Linga]

Linga, vložte všetko do tmavých nádob ...

Môžete zavárať v tmavých vreciach

[Citát:]

Citát:
svetlo, dokonca ani denné svetlo, tiež nie je dobré pre čaj. Pretože chemické procesy v čajovom liste prebiehajú vplyvom svetla oveľa rýchlejšie, stráca svoje vlastnosti. Po uvarení sa čaj skladovaný na svetle stáva bez chuti a matný. Ak skladujete čaj v sklenených nádobách, je dôležité, aby boli sklenené nádoby umiestnené na mieste s úplným (100%) nedostatkom svetla. Čaj skladovaný v sklenených nádobách na svetle sa zmení na bezfarebnú látku bez arómy a chuti. Môžete to vidieť v oknách niektorých obchodov predávajúcich nízko kvalitný čaj. Obzvlášť poľutovaniahodná situácia je s čajom v darčekových sklenených nádobách, ktoré celé mesiace ležia na policiach supermarketov a z obyčajného čaju sa stáva slama.

vývar pripravený na čaj, ktorý nevieme, kam strčiť
Chcem vlastne obdivovať nielen postup jeho prípravy, ale aj výsledok, aby bol krásny .. Že k vám prídu zimní hostia a vy si otvoríte obľúbenú skrinku a hostia prídu v hromadách