Fermentovaný čaj z listov záhrad a divo rastúcich rastlín (majstrovská trieda)

[Lyudochka]

Bohatí ľudia pijú akýkoľvek ČAJ, ktorý im chutí.

Lyudochka, na webe nás už je 85 bohatých!

[sami si nevedia pripraviť čaj]

Bohatí ľudia pijú akýkoľvek ČAJ, ktorý im chutí.

Allochka, presne ... Včera tu bolo ešte 84 ľudí. Hlasujte za prefíkaného. Keď tam bolo 60 ľudí, myslel som si, že je to hranica. Potom sa to akosi pomaly dostalo na 70. No, myslím, že to je všetko. A potom až 80 ... Teraz 85. Viete si predstaviť, že by sme sa všetci dali dokopy?
Mimochodom, existuje také hnutie "Čajoví pijani". Existujú v Rusku aj na Ukrajine. Ide o kategóriu ľudí, ktorí sa vášnivo zaujímajú o čajové chute, pre ktorých je čajová téma jedným z určujúcich faktorov ich životného štýlu. Vytvárajú skupiny v reálnom a virtuálnom prostredí. Majú špecializované obchody, kaviarne. Majú konvencie. Existuje dokonca aj rovnomenný film. A pieseň.
Nie je nás toľko ako týchto ľudí, ktorí sú zahĺbení do nákupu čínskeho čaju, rôznych vychytávok preň. Vedia nakupovať, variť a piť čaj v súlade s tradíciami tradičnej konzumácie čaju. Môžu to urobiť. Považujú sa za bielu kosť, väčšinou odmietajú ľudí mimo ich skupiny. ale sami si nevedia pripraviť čaj... Navyše o tomto čaji v ich skupinách nie je prakticky žiadna zmienka. Takže aj tak sme v pohode. Pretože vieme pripraviť čaj... Aj keď ešte úplne nerozumiem procesom výroby čaju. Ale prídeme na to potmehúdsky. Nie sme predsa nič spolu ... A tradície? Tradícia je ziskové podnikanie. Myslím si, že budeme mať niečo podobné, ale milšie ...

Nevolím, pretože som si ešte nenavaril čaj.

Natrhané jahodové listy dnes. Rozhodnuté predbežným zmrazením.
Ukázalo sa iba 150 gramov surovín - záhrada je malá. Jahody som vôbec nezobral, mám ich len 3 metre štvorcové zasadené pod jabloňou.

[Tatyana]

Tatyana, nič, stále hlasovať ...
A malé množstvo čaju by malo byť fermentované v malej nádobe, aby bola vrstva aspoň 5 cm.

[Ľudmila]

Ľudmila, poďakovať. Zajtra sa pokúsim ten proces nesprísniť. Na druhý pokus listy nedostanem.

[Tatyana]

Tatyana, veľa šťastia pri príprave čaju !!!

Ľudmilaktorí už hlasovali pre 86 !!!

86 to som ja

86 to som ja

Oksanchik! Z vášho čísla 86 sa dokonca zdvihla nálada ... A potom bude Tanya hlasovať ... Dosiahneme stovku? Túto sezónu ťažko. Dobre, dobre ... Bude ďalší ...

Samozrejme vydržíme a nie všetci čajníci mali čaj

Pokračujem v písaní na tému čaj. tentokrát o zákazoch. Tieto zákazy formulovali Číňania. Myslím si, že ich môžeme aj počúvať.

Desať zákazov čínskeho čaju

V čínskej čajovej kultúre sa formoval pohľad na škodlivosť čaju, ktorý bol vyjadrený v „desiatich zákazoch čaju“.
Prvým zákazom je čaj nalačno.
Keď pijete silný čaj nalačno, chladná povaha čaju, prenikajúca dovnútra, môže ochladiť slezinu a žalúdok, čo je ako „prienik vlka do domu“, v Číne sa odpradávna odporúčalo „nie piť čaj na prázdne srdce. ““
Druhý zákaz sa týka obarenia čaju.
Príliš horúci čaj dráždi hrdlo, pažerák a žalúdok. Dlhodobá konzumácia veľmi horúceho čaju môže viesť k bolestivým zmenám v týchto orgánoch. Podľa zahraničných štúdií vedie častá konzumácia čaju s teplotami nad 62 stupňov k zvýšenej zraniteľnosti stien žalúdka a dáva príznaky rôznych žalúdočných chorôb. Teplota čaju by nemala presiahnuť 56 stupňov.
Tretí zákaz sa týka ľadového čaju. Zatiaľ čo teplý a horúci čaj povzbudzuje, robí vedomie a videnie jasným, ľadový čaj má vedľajšie účinky: stagnáciu za studena a hromadenie hlienu.
Štvrtý zákaz - na príliš silný čaj.
Vysoký obsah kofeínu a tanínu v silnom čaji môže spôsobiť bolesti hlavy a nespavosť.
Piaty zákaz je pre dlhé varenie čaju.
Ak sa čaj varí príliš dlho, čajové polyfenoly a éterické oleje začnú samovoľne oxidovať, čo nielenže zbavuje čaj priehľadnosti, chuti a arómy, ale vďaka oxidácii vitamínov C tiež výrazne znižuje nutričnú hodnotu čaju. a P, aminokyseliny a ďalšie cenné látky obsiahnuté v čajových listoch. Navyše, pri lúhovaní je čaj vystavený prostrediu, ak je čaj dlho dusený v teple, významne sa v ňom zvyšuje obsah mikroorganizmov (baktérie a plesne).
Šiesty zákaz - viacnásobné varenie... Zvyčajne po treťom alebo štvrtom vylúhovaní zostane v čajových lístkoch málo. Experimenty ukazujú, že prvý nálev čerpá približne 50% prospešných látok z čajových lístkov, druhý 30% a tretí iba asi 10%, štvrtý nálev pridáva ďalších 1-3%. Ak budete čaj ďalej variť, potom môžu do nálevu vyjsť aj škodlivé zložky, pretože škodlivé prvky obsiahnuté vo veľmi malom množstve v čajových lístkoch idú do nálevu naposledy.
Siedmy zákaz - čaj pred jedlom.
Veľké množstvo čaju, opitého pred jedlom, vedie k zriedeniu slín, jedlo sa začína javiť ako bez chuti, navyše sa môže dočasne znížiť absorpcia bielkovín tráviacimi orgánmi. Preto čaj pite 20 - 30 minút pred jedlom.
Zákaz ôsmeho - čaj ihneď po jedle.
Akýkoľvek ťažký nápoj bezprostredne po jedle vedie k výraznému zníženiu koncentrácie žalúdočnej šťavy, čo spomaľuje trávenie a narúša prácu všetkých tráviacich orgánov. Ak chcete piť čaj po jedle, počkajte 20 - 30 minút.
Deviatym zákazom je pitie liekov čajom.
Triesloviny obsiahnuté v čaji sa štiepia a vytvárajú tanín, z ktorého mnohé lieky sedimentujú a zle sa vstrebávajú. Číňania preto tvrdia, že čaj ničí lieky.
Desiaty zákaz platí pre včerajší čaj.
Čaj, ktorý stojí za jedným dňom, stráca nielen vitamíny, ale stáva sa aj ideálnou živnou pôdou pre baktérie. Ale ak sa čaj nezhoršil, môže sa použiť na liečivé účely, ale iba ako externý prostriedok. Čaj nalievaný denne je teda bohatý na kyseliny a fluorid, ktoré zabraňujú krvácaniu z kapilár, takže včerajší čaj pomáha pri zápaloch ústnej dutiny, bolestiach jazyka, ekzémoch, krvácaní ďasien, povrchových léziách kože, abscesoch. Umývanie očí včerajším čajom pomáha znižovať nepríjemné pocity, keď sa v bielkovinách objavia krvné cievy a po slzách, a ráno si vypláchne ústa pred umytím zubov a po jedle nielen zanechá pocit sviežosti, ale aj spevní zuby.

No a obrázok v predmete:

Samozrejme vydržíme a nie všetci čajníci mali čaj

Bolo by to dobré...

Poďme na to! Ani ja som nehlasoval! Pretože som neochutnal všetko.

No, skús to, Anya! Neponáhľajte sa ... počkajme ...

Lyudochek, ja nehlasujem, pridaj si ma. Yazh napísal, že témy s hlasovacími lístkami na tablete sú na každej stránke natiahnuté do modrých 2/3 strán, čo je nepríjemné. Takže 86 + Gabi bude mať 87.

Vikulya, spomenul som si na tvoj tablet. Iba trochu iná aritmetika - Oksana (86) + Tatiana + Anya + vy = 89. Ach! ostáva dosť na 100 ...

[Vika]

Omela, gratulujem k novým pohárom, nech ešte dlho slúžia. Nie je šálka veľmi horúca? Raz som si kúpil sklenený a nemohol som piť - bolo horúco.

Vika, poďakovať. Šálka ​​sa nezohrieva, pretože pohár je hrubý. Dnes som išiel, chcel som si kúpiť viac k dači, ale práve také neboli. A nemali ich radi.

Jednoznačne Omela, ale vaše šálky sú chladnejšie v zmysle krajších.

Lyudok, stovke neostáva nič.Lyudochek, koho rátame, komu chutil čaj? Alebo kto to urobil? Ak sa vám páčilo, tak ja a moja dcéra.

a koho rátame, komu chutil čaj? Alebo kto to urobil?

Vikulya, považujeme tých, ktorým chutil aký čaj. Môžete však hlasovať s jednou prezývkou iba raz. Ak sa vaša dcéra zaregistruje na fóre, môže hlasovať.

A nemali ich radi.

Ksyusha a je správne, že sa im to nepáčilo. Mal som ich 5 - pre každého člena rodiny. Zostal iba jeden. Navyše som ich všetky zlomil. Samozrejme, nie úmyselne, ale nejako sa ukázalo, že rameno narazilo náhodou. A to aj napriek tomu, že vôbec nelámem riad. Veľmi ma to nerozladilo, pretože to bolo veľmi ťažké.

Mám také poháre, rybár

Napísané na vývar. Pijeme čaj. 500 ml Jeden už bol zlomený.

Tanyusha, super poháre! A to, čo som zlomil, bolo našťastie.
So svojimi rozbitými som si vôbec nerobil starosti. Až potom som musel kúpiť nový tomu, ktorému som rozbil pohár. Preto doma nemám prakticky žiadne čajové súpravy. okrem jedného, ​​francúzskeho. Áno, ani to nie je rozbitné. Ale používam ho zriedka, pretože ide o veľmi malé jedlá. Tieto poháre mám na fotke v receptoch.

Zlomil vnuka. Potom ďalšia - z inej sady. Myslím si, že do dvoch rokov bude možné urobiť službu z pohárov, ktoré rozbije.
Bol by som rád, keby znamenie fungovalo!

Táňa, aké krásne poháre, a ja chcem to isté. Nemám litrový hrnček, môj pollitr sa mi zlomil, samozrejme, našťastie, v poslednej dobe ma trápilo kúpiť si veľkú šálku na čaj, ale zatiaľ nevidím nič vhodné, čo by som chcel.

[Čajová stránka]

Dievčatá, teraz čítam webovú stránku o čaji. Tak sa to volá - “Čajová stránka". Tu 🔗
Toľko užitočných informácií pre nás. Samozrejme sa tam píše iba tradičný čaj. Ale v našom čaji je hlavný znak toho, či je možné pripraviť čaj z vône. To je prítomnosť trieslovín v listoch. Ivanský čaj obsahuje ešte viac týchto látok ako niektoré odrody čajovníkového kríka - až 30%. Taníny sú v čerešniach, čiernych kotletách, jabloniach, hruškách. Teraz stále hľadám zloženie listov rastlín, keď sa dievčatá pýtajú na nejakú novú vôňu. Takže tieto informácie môžu byť bezpečne prenesené do nášho čaju.
A nechýbajú ani poznámky od pracovníka čajovskej abcházskej čajovej spoločnosti Nikolaja Monakhova. Jeho poznámky sú veľmi cenné, pretože sa snaží ručne reprodukovať slávne čaje pu-erh. Tu - 🔗... Takže ak budete nasledovať jeho skúsenosti, potom môžete vytvoriť pu-erh z ohnivej riasy. O našom čaji je veľa jasného. Teraz sa mi zdá, že je potrebné mierne zmeniť našu technológiu. Teraz nebudem písať. Po prvé, možno sa mýlim - najskôr si musíte budúcu sezónu vyskúšať svoje myšlienky v praxi. Po druhé, možno si niektorí z vás tiež prečítajú a nájdu tieto nuansy, ktoré sme tento rok nezohľadnili. Potom sa moje myšlienky potvrdia. A v budúcom roku môžete pokojne experimentovať.

[Gaby]

Gaby, tu je adresár 🔗 ... Spolupracujú iba s Moskvou a regiónom, nemôžem povedať nič o Ukrajine - existuje vôbec zastúpenie.
Šálky príjemných odtieňov postele. Ale pre tých, ktorí milujú keramiku - hrubé steny.

Lyuda, čítal som to. Môžem povedať jednu vec, že ​​ma nebudú tlačiť na trojtýždňové kvasenie. To je toľko kontajnerov, ktoré by mali byť v okolí domu, ak každý deň nazbierate kilogram lístia ... Môžete však vyskúšať navlhčenie. Tento rok som raz posypal listy fireweed, boli veľmi suché, kvasili 18 hodín. Počas ochutnávania sa nezistili nijaké zvláštne rozdiely. Možno skúste počas vlhčenia listov predĺžiť dobu fermentácie na 72 hodín. Vo svojom voľnom čase budem hľadať, čím je to z hľadiska chémie plné. Našťastie je veľa času.

Bol by som rád, keby znamenie fungovalo!

Keď sa pokrmy rozbijú, musíte povedať: „Našťastie.“ A potom bude všetko presne takto.

[Veronika]

To je toľko kontajnerov, ktoré by mali byť v okolí domu, ak každý deň nazbierate kilogram listov ...

Veronika, prečo každý deň dávať nový kontajner? Môžete to vyskúšať na jednej alebo dvoch stranách.

Vo svojom voľnom čase budem hľadať, čím je to z hľadiska chémie plné. Našťastie je veľa času.

To by bolo skvelé! Pozri! Vy ako špecialista to môžete analyzovať. Teraz som tiež veľa čítala o čaji. Zaujimave !!!

Samozrejme. Ale predstavte si, ak sa vám páči - nekonečné rady hrncov, misiek a na každej nálepke s podrobnými údajmi ... Nie, určite mi nebudú rozumieť a budú ku mne správať láskavo a opatrne, aby ma opäť nerušili pri pohľade súcitne na seba ...
Je zaujímavé vyskúšať to. Presne, naša spoločnosť vypracuje takmer 100 ľudí (a myslím si, že stále existujú tajní čajovníci, ktorí sa na stránkach neukázali, ale sochársky sa utvárajú), niektoré ohromujúce technológie! Všetci, spať, spať, vnúčatá dnes chodili celý večer na všetky časti tela ...

Ale predstavte si, ak sa vám páči - nekonečné rady hrncov, misiek a na každej nálepke s podrobnými údajmi ...

A nejaký čas bude cítiť zápach ... Takže pre tento čaj potrebujete samostatnú teplú miestnosť. Dobre, zatiaľ čo teoreticky pripravujeme čaj ...

Všetci, spánok, spánok,

Dobrú noc, Veronika ...

No, tu je samostatná miestnosť ... Čo to je, znova postaviť prístavbu pri dači?! A môžem uvoľniť miesto vo svojej osobnej búde ... Budeme na tom pracovať!

Budeme na tom pracovať!

Určite budeme!
A máme už 88 ... Hlasy sa dnes aktívne pridávajú! Dakujem dievcata ...

[Ľudmila]

Pokračujem v písaní na tému čaj. tentokrát o zákazoch.

Ľudmila, ďakujem pekne za tieto veci. Škoda, že syn už odišiel, každé ráno pil čaj nalačno a trpel (hoci som mu to hovoril), ale po prechode na domáci čaj sa cítil lepšie.

[Alla]

Alla, pre tvoje zdravie! Som rád, že sa mi informácie páčili. Naďalej sa budem snažiť šíriť užitočné informácie. Povedzte to svojmu synovi telefonicky. Prajem mu veľa zdravia. A ty tiež. Mimochodom, ako sa cítiš?

Teraz čítam webovú stránku o čaji. Tak sa to volá - „Stránka o čaji“

Vzali sme web v poznámkach, toľko potrebných a užitočných informácií pre nás. Zaujímalo by ma, kedy dnes pôjdem spať.

[Ľudmila]

Ľudmila, moje zdravie sa zlepšuje, nemal by som byť rozrušený. A tu v utorok ochorel môj manžel a všetko sa ma okamžite dotklo.

[Alla]

Alla, existuje toľko informácií, že ich neprekonáte za deň. Čítam už niekoľko dní. Dnes si ju teda nebudete môcť prečítať. Nič, do budúcej sezóny máme veľa času. Budeme mať čas čítať.

moje zdravie sa zlepšuje, nemal by som byť rozrušený. A tu v utorok ochorel môj manžel a všetko sa ma okamžite dotklo.

Allochka, tak prečo to vzala tvoja rodina!? Aj ja nemôžem byť pokojná, keď je chorý niekto z mojich blízkych. No, ako mnohí ... Dúfam, že všetko čoskoro prejde. Prajem manželovi, aby sa mal skôr lepšie! A ty sa upokojíš!

Lyudochka, s manželom je všetko v poriadku, dnes som dokonca chodil na lov, hoci bolo viac lovcov ako zveriny. Odchádzam na dlhší čas, je to ohnivé znamenie a som pozemský.

s mojim manzelom je vsetko v poriadku

No, chvalabohu ... Lov je najlepší liek pre poľovníka. A nič, že je málo hry. Môj manžel hovorí, že nechodí na ryby, ale na ryby ... Zrejme aj poľovníci ...

Na tomto webe je veľa informácií. Je potrebné čítať dlho a premyslene.

[Tatyana]

Tatyana, áno, existuje veľa informácií a všetko je veľmi zaujímavé. Po prečítaní niektorých kariet sa nezatváram ... Ak sa chcete vrátiť neskôr ...

Den nebol domov (v zmysle tu), ale tu už je toľko nových vecí! Lyuda zmenil avku, prečítal som známu slabiku, drahá, ale obrázok nie je náš!? Začali rátať, dostali sme sa do chemickej džungle, musíme, musíme, čoskoro nová sezóna (niektorí ešte majú túto, šťastlivci !!), urobíme nové čaje, aj keď pre mňa stále nie je nič lepšie ako fireweed, ako šetrí! Nálada veľmi nešla, navaril som sám seba, môj milovaný, sedel, meditoval, aha! Stalo sa to lepšie! Pokračoval som v pohybe, nie v mozgu, takže si vezmite ruky! Ďakujeme, že ste tam boli a Lyudochka je špeciálna pre organizáciu a vedenie ČAJOVEJ MAFIE !!!

Ľudmila nás tu všetkých tak fascinovala prípravou domáceho čaju (a jednotne), že je nemožné prestať. Keďže čaj zatiaľ nie je z čoho pripraviť, začal som o ňom hľadať všetky informácie. A čítal som o čínštine a o recenziách o nej, výrobe. Veľa zaujímavého.A ukazuje sa, že nie sme jediní, ktorí sú tu závislí od čaju

🔗

- náš je lepší. Zaujímal ma aj čínsky spôsob varenia čaju - nikto tak nevaril? Chcem skúsiť.

🔗

A je len zaujímavé, ako to robia

🔗

, Ľutujem, že som nenašiel video o výrobe. Prepáč, veľa som písal.

[lappl1]

lappl1, krásny avatar

Lyuda zmenil avku, prečítal som známu slabiku, drahá, ale obrázok nie je náš!?

krásny avatar

Lena, Oksana, ďakujem dievčatá! Páči sa mi aj táto ava. Hlavná vec je, že je tu šálka čaju ...

vyliezli sme do chemickej džungle, je to nevyhnutné, je to potrebné, čoskoro nová sezóna, urobíme nové čaje, aj keď pre mňa stále nie je nič lepšie ako fireweed, ako šetrí!

Helen a myslím si, že fireweed je všeliekom. A džungľa ... Takže vám lepšie pomôžu pochopiť podstatu čaju všeobecne a urobia náš ešte lepším.

Nebol som doma ani jeden deň (myslím tu),

Helen, drahá, ďakujem, že si si tému našla domov. Je to také sladké!

[natushka]

Keďže čaj zatiaľ nie je z čoho pripraviť, začal som o ňom hľadať všetky informácie. A čítal som o čínštine a o recenziách o nej, výrobe. Veľa zaujímavého. A ukazuje sa, že nie sme jediní, ktorí sú tu závislí od čaju

natushkaaký fajn chlapík! Správne! Všetci si teraz musíme prečítať čo najviac informácií o čaji, aby sme boli v novej sezóne tak dôvtipní, aby sa náš čaj stal ešte lepším.

A ukazuje sa, že nie sme jediní, ktorí sú tu závislí od čaju

Výborne, človeče! Je vidieť, že rovnaký „chorý čaj“ ako my. Má veľmi krásny čaj! Je skvelé, že existujú aj takí ľudia. Vďaka takémuto zdravému, chutnému, a hlavne čaju z našich rastlín , sa rozšíri. Keby sme ho tu mohli nalákať ... Výhoda by bola obojstranná ...

Zaujímal ma aj čínsky spôsob varenia čaju - nikto tak nevaril? Chcem skúsiť.

Áno, je to veľmi zaujímavé, pretože správny spôsob varenia sypaného listového čaju... Pre neho majú milovníci čaju sadu špeciálneho riadu a príslušenstva. Samozrejme, zaobídete sa bez nich, hlavnou vecou je dodržiavať zásady. Potom bude čaj chutnejší a aromatickejší.

Prepáč, veľa som písal.

natushka, a veľmi sa mi páči .. Ďakujem za zdieľanie informácií!

Lyudochka, s novým avatarom, som si okamžite všimol pohár.

s novým avatarom

Ďakujem, Vikulya!

Hneď som si všimol pohár

naša osoba! Šálka ​​čaju je hlavná vec ...