Multi-hrniec-tlakový hrniec-pomalý hrniec Steba DD2 / DD2 XL

Dakujem velmi pekne za odpoved!
Ako som však pripravil kastról pomocou podobného receptu v poslednej dd1?

Prečo pečiete v kaši? Koniec koncov, existuje * túžba + a ľubovoľná teplota podľa ľubovôle ...

Prečo pečiete v kaši? Koniec koncov, existuje * túžba + a ľubovoľná teplota podľa ľubovôle ...

Tak to bolo aj v recepte :) prevzal som to z tohto fóra. Už to bolo na stroji zvykom.
Zdá sa, že v tomto modeli to už nebude fungovať ...

Shteba2 sa od tej prvej líši tým, že môže fungovať ako tlakový hrniec aj ako obyčajná karikatúra ... Neplačte, nebojte sa, je to veľmi dobrá karikatúra, ale prispôsobte sa pečeniu ... (výborne pečie na malátnosť ...)

[gala10]

Ako si pamätám, v rajniciach môžeme otočiť pokrievkou na bok, to znamená variť bez tlaku, ako sušienku!
gala10, neskúšali ste ?! Príležitostne to skúsim. Z pozostatkov som uvarila aspik.

Shteba2 sa od prvého líši tým, že môže fungovať ako tlakový hrniec a ako obyčajný kreslený film ...

Ďakujeme za odpoveď ^ _ ^
Veľmi ste mi pomohli, pôjdem Pozorne si prečítajte návod

Veko dávam normálne, ako obvykle, nie šikmo, iba ventil v opačnom smere, teda otvorený ...

[petu]

petu, 1 hlava funguje aj ako tlakový hrniec a ako karikatúra, pre 2 hlavy je teplota zvýšená počas malátnosti, len toto je iné.karennina, varíme na udusení, pozri recepty na pečivo pre dd2.

[petu]

petuNo, áno, zabudol som, môžete jednoducho otvoriť ventil. Dd2 je presne to, čo je atraktívne pre vysoké teploty v režime dusenia. V 1 ste varili 1-30,40 a v 2 na 1-00, 10 to zvládnete zvýšením teploty.

Pokiaľ si pamätám rozdiely od Shteba1 ----- Teplotný rozsah od 89 do 100 stupňov nie je pokrytý, druhý Shteba má ..

No, koniec koncov, zdá sa, že sa moja Shteba prehrieva
Dnes som sa rozhodol pripraviť pre vzorku prsník sous vide. Podľa Tanyushovho receptu. Pozorne som si prečítal recept a pozrel si video. Všetko som robil podľa pokynov. Najskôr som nalial teplú vodu do teflónovej misky a dal ju zohriať na 60 ° C, teplota stúpla zo 47 ° C na 70 ° C, potom klesla na 60 ° C, priložila som prsník a začala som pozorovať. Teplota mierne poklesla o 2 s (je to pochopiteľné, pretože produkt bol v pohode), potom zacvakol tieň a teplota začala rýchlo stúpať, až do 70. rokov, potom pomaly klesla na 59 a zostala na 59 - 60 s po dobu 3 - 5 minút (prvýkrát som si dokonca myslel, že je všetko v poriadku, teplota sa vyrovnala a zostane na rovnakej úrovni), potom desať fungovalo a teplota opäť stúpla na 70c. A tak sa všetko opakovalo až do konca programu. A Tanya vo videu povedala, že mala iba 1 s oscilácie.
Prsník sa ukázal ako chutný a šťavnatý, ale nie sous-vide (konzistencia nebola rovnaká ako na videu, dobre som videla vlákna. A chutil ako uvarený, ale len šťavnatý).
Manžel zjedol prsník za obe líca (aj keď kuracie mäso mu nakoniec nechutí), uviedol, že pre neho bolo zistením, že môže byť také chutné a šťavnaté
Ale sakra, štve ma to, že teplota kolíše v 11c. A že sa zdá, že to bolo sous-vide, ktoré nevyšlo (aj keď neviem posúdiť, možno som to urobil a vyskúšal som to prvýkrát).
Volajte ozón alebo čo ?! ((
Trvalo mi to 16 dní od dátumu nákupu. Je to myslím len teraz v prevádzke.
Aj keď som pred pár stranami čítal, že niekto prešiel aj o šesť mesiacov neskôr. Dostali ste peniaze späť v plnej výške?

Och, tak sa mi páči! Dnes pre nás pripravila na raňajky takú skvelú kašu. Všetko by bolo dobré, ale prečo je to klobása pri teplotách?!

Nataša, listuj v téme .... Dievčatá písali. že toto sú údaje z teplotného snímača a deklarovaná teplota sa udržuje v miske ...

Olga, a v dd1 tak prečo nie je senzor taký neposlušný?
Dievčatá v téme napísali, že v mdliacom režime je to normálne, ale nemalo by to byť tak pri kúrení.
Dievčatá, napíšte od koho dd2 XL, máte v režime kúrenia všetko rovnaké ako ja? Alebo neexistujú také skoky?

Mám opäť XL - režim kúrenia, nejak som sa na to nesústredil ... Pôjdem zapnúť kúrenie ...

[4udo]

4udo, tu teplotná skúška. Pre DD2 je to úplne to isté.

[4udo]

4udoNatália, skúsiš zmerať teplotu vody vo vnútri misky.

Na videu som dokonca ukázal, že teplota je normálna.

hľa

Bravčová šunka (Masinen)




a tak

Dievčatá, natáčali celý proces varenia šunky.
Varené v našej stonke)

[gala10]

gala10, v teplotnom teste odchýlky neboli viac ako 4 s, ale u mňa až o 10 !!! To je 2,5-krát. A v teste sa teplota na displeji zhodovala s teplotným snímačom.
Masinen, Maria, bohužiaľ, nemám čo merať teplotu vo vnútri misy (pozrela som si video, nemáš tam také veľké odchýlky, iba 2s.
Moje pochybnosti mohli čiastočne zmiznúť, ale nakoniec sa kuracie mäso ukázalo ako konzistentné s konzistenciou ako Tanya vo videu. To znamená, že kolísanie 10 s je pre ňu nevyhnutné. Šunka pravdepodobne nebude fungovať vôbec (a mám plány kúpiť si šunkovač).

Chcel by som počuť spätnú väzbu od tých, ktorí majú dd2 XL.
Zapnite kúrenie a na displeji sa pozrite, ako sa mení vaša teplota. Ideálne je, ak môžete merať aj teplotu vo vnútri misy.

Mám Xl, varím mäso suvid na 64 “, nalial som do hrnca teplú vodu, po ponorení chladného mäsa na displej teplota na 60“ displeji na 15 minút (určite som to nezistil) na 69 “displeji. .. kuchyňa, na displeji som uvidel 64 ", potom 67". U tlakového hrnca bolo veko úplne zatvorené. Skok v teplote 9 "sa dosiahol až v okamihu, keď sa tlakový hrniec zahrial na požadovanú teplotu.

Dievčatá, tak v tejto téme, ako aj v téme o prvej Shtebe, sa často ozýva rada položiť jedlo pre sous-vide asi pol hodiny po zapnutí programu Kúrenie, keď multivarkár prejde do normálneho režimu a nebude veľké teplotné skoky. Rovnaká rada platí aj pri príprave jogurtu a kysnutí cesta.

[petu]

petu, Olya, áno! Na pečenie používam teplotu 115-125, páči sa mi to, nebudem zobrazovať obrázky na mulon. O teplotných skokoch sa už písalo viackrát. Na spodok môžete dať silikónovú podložku, ak sa bojíte. Všetko je tam v poriadku.

Dievčatá, chápem, že niekde v ústredí je téma baranie mäso. Kým nenájdem mäso
Poke, prosím
Zároveň otestujem teplotu

[Júlia]

To znamená, že kolísanie za 10 s je pre ňu nevyhnutné

Pre sous vide sú tiež nevyhnutné 2 gr. Ak chcete vysoko kvalitného sudcu a nie alasuvid, potom si budete musieť kúpiť prístroj pre SU-Vid)

Alebo ho nastavte pod stupne, ak chcete 63, potom na 60 gramov atď.))

Júlia , zadajte hľadanie na fóre a okamžite nájdete)

[Oksana]

OksanaÁno, pečiem to isté pri rovnakých teplotách, iba tvarohové rajnice o 110 *, ale čas zvyšujem z 1 hodiny 30 minút ...

[Mária]

Mária, ochutnali ste jahňacie mäso na sendviči?

[Julia]

Julia, Jahňacinu som neskúšal.
čítať na jahňacine
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=295694.0

[Irina]

Irina, tak si kúpte dd1 od seba a bude na to záruka))

[Masinen]

Masinen, takže sa chcem ubezpečiť, že som mal chybný a také šírenie je nesprávne. Teraz mám karikatúru s krokom 5 stupňov a drží presne 60 a 65. Chcem ju však s krokom 1 stupňa. Môj personál, až na to, že počítadlo ukazovalo a nikdy neudržiavalo teplotu v miske. Vedel som, že to musím dať o pár stupňov menej. To znamená, že chcem 63, dať 61, potom po pár hodinách vidím na prístroji 59-67 (68) a teplomer v miske sa plazí medzi 62-65. Tu sa plazí a plazí. Potom som sa rozhodol, že teplomer leží a upokojil sa. A teraz to zmeriam v novej karikatúre s rovnakým teplomerom, stojí to až 60.

[Lerelechka]

Repu zalejem vriacou vodou a trochu povarím na vyprážaní,

Lerelechkaa skapzhi pzhl. , a zalejeme vodou lope, Schaub zakryl svek, alebo nie?

[4udo]

4udo, Natalia, teraz som sa rozhodol vykonať test s vodou po dobu 63 s. Ako sa bude teplota meniť, odhlásim

Pozeráme. Po dosiahnutí teploty bliká červený bod na ikone. Akonáhle je vytočená 63s, bodka prestane blikať a teplota naďalej stúpa na 70, potom sa začne znižovať a teplota dosiahne 59, bodka začne okamžite blikať a po vytočení 63s prestane blikať.
Po 30 minútach teplota bežala od 61 do 70. Ale, dievčatá, moja teplotná sonda ukazuje teplotu o 6 stupňov viac od 67 do 76. Teraz zverejním fotografiu.
Výsledok sa získa v skutočnosti, teplota v miske je v každom prípade vyššia ako deklarovaných 63 gramov o 4 až 13 stupňov

Fotografia zobrazuje 66 gramov na displeji a 72 gramov na teplotnej sonde. Čas sa automaticky nastaví na 4 hodiny, takže uplynulo 32 minút
Dobre, možno je to také intenzívne kúrenie, počkám minimálne hodinu a odhlásim sa

Pozeráme sa, od začiatku uplynulo 55 minút. Teplota na displeji bola asi 10 minút 62 g, ale na teplotnej sonde 65 - 66 g. Potom sa ohrev zvýšil na 72 g, teplotná sonda tiež dosiahla tieto hodnoty, ale okamžite ukázala 72 g. Fotka

Fotografia zobrazuje 63 g na displeji na 72 g teplotnej sonde
Pozeráme ďalej. Teplota začína veľmi pomaly klesať a po 10 minútach to, čo vidíme
Fotka

Fotografia ukazuje, že teplotná sonda ukazuje 68 g a Shteba má 64 stupňov. S deklarovanou 63
Dievčatá, je možné v tejto situácii urobiť taký druh? ... Predtým sa hovorilo, že rovnaká Shteba udržuje teplotu Napriek skokom na displeji!

Výsledok - pri deklarovaných 63 vidím po 120 minútach, že teplota na teplotnej sonde neklesla pod 65g. A po zadaní 72 stupňov veľmi pomaly klesá na 66. Okrem toho je displej vždy o 4 stupne nižší ako na teplotnej sonde. Chápem správne, že priemerná teplota je niekde okolo 68 stupňov? A to je o 5 stupňov viac, ako je uvedené

Natalya, bolo to tak? Takže všetci (možno len 6 litrov) takto skákajú na teplotu.
Ale kúpil som to ako tlakový hrniec a nebudem behať prezliekať

[Ksyusha]

Ksyusha, Juliaa moja hlava vyskočila na teplotu kúrenia. Rovnakých notoricky známych 13 stupňov. S 75 nainštalovanými údajmi na displeji prebehlo 72 až 85 ... Musel som to odovzdať ... Idem teda a rozmýšľam, či si mám namiesto toho kúpiť novú Shtebku, alebo nie? Pravdepodobne - nie, nebudem ...
Vidím, že teplotná inkontinencia je bežným javom u šesťlitrov, bohužiaľ ...

[Helena]

Helena, a v 5L kto urobil test dievčat na kúrenie? Zdá sa, že máš 5L. Je všetko v poriadku?

[Julia]

v 5L kto urobil test dievčat na kúrenie? Zdá sa, že máš 5L. Je všetko v poriadku?

JuliaMasha Masinen urobil. Niekde v téme sú jej rozmery.
Ja mam DD1. Dobre udržuje teplotu. Ale môj šesťliter na začiatku udržiaval aj teplotu na kúrení. A potom sa začala striasť.

Najskôr bola požadovaná funkcia vykurovania

A zatiaľ som používal túto funkciu a iba na jogurte, musím aspoň zaliať vodu a uvidím, čo vydá ...

Skúšal niekto použiť misku XXL od Redmond RB-A600 alebo Moulinex Minute Cook CE4000? Podľa popisu je o 1 mm vyššia ako pôvodná. Za cenu je rozdiel viac ako dvojnásobný (teflón).

[Gnork]

Gnork, Mám prvého, ktorého ste pomenovali. Áno, v Shtebu sa naozaj normálne postaví, ale za predpokladu, že v ňom neplánujete varenie pod tlakom, sú jeho strany o 1 mm širšie, ako by mali byť, a karikatúra predstavuje paru na pravej strane (zažil som to takto ...), buď je potrebné túto stranu rozrezať, alebo v tejto miske nevariť pod tlakom. Vyprážanie v ňom je normálne atď., Ale tyčinky na pečenie (ale ja som na spodku kruh zo silikónovej podložky a všetko ostatné mastím * univerzálnou nepriľnavou zmesou
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=194369.0 ---- potom v poriadku. Zdá sa, že sa zmestil od Brand Smokehouse 6 litrov. (6060), ak nie som zmätený.

[Trishka]

Trishka, Vianočné stromčeky, aká ťažká otázka potom
Nerobím to už dlho, išiel som, nastavil som to na varenie, to znamená, stredne veľká repa, takmer vriaca voda Až po vrch cvikly, teda trochu trčí hlavička . Akonáhle to zovrie, dám zemiaky a mrkvu a dám ich .. dám ich asi na 7 minút na zeleninu. Alebo 8.
Potom trochu počkám a nechám paru dole.
Niečo také .

Dievčatá, takto varíte zeleninu pre vinaigrettu? Prečo nie paru?

[petu]

petu„Nemám rád paru, rád varím na vode, chuť je známa.
Trishka, toto je vďaka tebe, inak by som zhromaždil všetko, na vinaigretu myslím už tri dni. a potom som išiel a hneď to dal

[Irlarsen]

Takže ostatní jednoducho nemajú jedného ako ja: spreadu 11 s. Iba Irina Irlarsen bolo to zhruba to isté ako moje a v dôsledku toho Shteba zhorel. Zvyšok respondentov mal maximálny rozpätie 4 s.

Mám tiež novú stebu dd 2 xl, ktorá neudrží teplotu pri kúrení. 2 hodiny po štarte je teplota na obrazovke asi 13 stupňov. Je to však škoda.

Zvláštne, pri varení sous-vide mi teplota vyskočila o najviac 2 - 3 stupne.

[petu]

petu, Vďaka za odpoveď. Prosím o vysvetlenie, prosím o objasnenie. Ak tomu dobre rozumiem, misa Redmond má horný okraj „schodík“, na rozdiel od plochého v natívnej miske. Nedrží tlak vďaka tomu, že tesnenie padne do tejto drážky?

[Štebovič]

Niečo zástupca výrobcu Štebovič nekomentuje skutočnosť, že pri teplotnej inkontinencii v režime „Vykurovanie“ došlo k hromadnej teplote.

Elena, model XL je v predaji už rok a zatiaľ nedošlo k nijakým masívnym zásahom. Ak bude problém, prídeme na to. Požiadame výrobcu, aby skontroloval funkčnosť programu, a ak existujú podozrenia z nesprávnej činnosti konkrétneho zariadenia, môžete sa obrátiť na službu a v prípade zistenia neodstrániteľnej chyby vykonať vrátenie / výmenu.

[4udo]

4udo, tu teplotná skúška. Pre DD2 je to úplne to isté.

Galina, pozývaš dievčatá, aby si pozreli teplotný test multivarku dd1. U tohto pomalého hrnca sa nevyskytli žiadne sťažnosti na teplotnú inkontinenciu. Tu hovoríme o dd2 pre 6L a test som vykonal ja - teplota v miske tiež beží 13c

Vážený zástupca spoločnosti Stebowicz, koľko ľudí by malo kontaktovať tento problém s cieľom skontrolovať teplotu tlakového hrnca? Elena chcela takýto tlakový hrniec vziať alebo nie, a preto musí výrobca vykonať test na svoju dávku tovaru tohto modelu. A nie je príliš výhodné cestovať po službách s novým produktom, odo mňa je služba 150 km čas a nervy. Alebo nie je potrebné zavádzať kupujúceho, že Shteba udržuje teplotu +/- 1 s. Nedrží a prehrieva - jogurt a sous v ňom nemôžu byť uvarené

Júlia, manželstvo a návratnosť v rozmedzí 1 - 2% sú celkom dobrým indikátorom kvality. XL zatiaľ nepresahuje. Na zistenie prípadných chýb je záručná doba. Ak v meste nie je k dispozícii žiadna služba, môžete kontaktovať obchod, v ktorom bol nákup vykonaný.

chyby a návratnosť v rozmedzí 1 - 2% sú celkom dobrým indikátorom kvality. XL zatiaľ nepresahuje.

Je nesprávnosť práce programu manželstvom? Alebo je to stále chyba inžinierov?

Skúšal niekto použiť misku XXL od Redmond RB-A600 alebo Moulinex Minute Cook CE4000

Používam misku Moulinex Minute Cook CE4000. Dokonale priliehajte a tlak normálne rastie. Nebral som teda môj rodný Štebovskaja teflón

Dobrý deň všetkým, naskytla sa otázka, na prácu personálu nie sú sťažnosti, všetko už funguje, otázka štandardnej misky, je normálne, že sa dno misky leskne všetkými farbami dúhy , doslova, zvonku je všetko v poriadku, ale vnútorná strana dna je viacfarebná rovná, pokúsim sa zverejniť obrázky trochu neskôr, ak to dokážem zachytiť.

Je nesprávnosť práce programu manželstvom? Alebo je to stále chyba inžinierov?

Aký je rozdiel, ako to nazývate? To nemení podstatu.
Existujú otázky používateľov, odkážeme ich na výrobcu, ale netuším, ako budú triediť.

[Teplotný test tlakového hrnca Shteba DD2]

Odkaz na test bude na prvej stránke, aby nevyhľadával.

Teplotný test tlakového hrnca Shteba DD2
studená voda s teplotou 26 g
čas nastavený na 4 hodiny (predvolené nastavenie)
teplota je prednastavená na 60 g.
Teplotnú sondu som dal na dodávku tak, aby merania boli v hrúbke vody, a nie na dne misky.


Testy sa uskutočňovali presne 1 hodinu
Choď:
Na teplomere je potrebné pozrieť sa na 1 hodnotu, ktorá sa mení a zobrazuje teplotu vody v miske
Spočiatku

Odpočítavanie začne po dosiahnutí nastavenej teploty


teplota snímača dosiahla 60 stupňov. Na teplomere 40 g


Ak je na fotografii viditeľné červené svetlo, tlakový hrniec sa nezahrieva
v miske 44 na výsledkovej tabuli 64

Ďalej

Ďalej



po 17 minútach teplota v miske dosiahla 60 g

ďalších 21 minút


26 minút
teplota na senzore klesla na 58 gramov a spustilo sa zahrievanie

Senzor zvýšil teplotu na 63 a voda v miske sa ohriala na 61 gramov

senzor 64 g v miske 62 g
28 minút

Ďalej
senzor 60 g vody v miske 61 g
36 minút

Ďalej
43 minút
senzor 61 voda v miske 60 g

48 minút došlo k zahriatiu
senzor 62 g vody v miske 63 g

50 minút
snímač 62 voda v miske 62

1 hodina
senzor 59 voda v miske 61 g


maximálna teplota vody bola 63 stupňov, a to dlho nevydržalo.
Výkon
čím menej nastavíte čas ohrevu, tým viac skokov na displeji multivarku bude, pretože sa za krátky čas prudko zahreje. A vo vnútri tlakového hrnca bude viac chýb v stupňoch.
Ak sa tomu chcete vyhnúť, musí byť voda nalievaná už teplá, aby tlakový hrniec nezapol ohrev.
Čím dlhší čas je nastavený, tým hladší je ohrev vody bez veľkých teplotných skokov.

Rozdiel je zrejmý - pre mňa to isté skočí na 74, so sadou 60! Ďakujem pekne za test, vezmem znamienko plus!