Multi-hrniec-tlakový hrniec-pomalý hrniec Steba DD2 / DD2 XL

[Svetlana]

Svetlana, Svetlo, jedná sa pravdepodobne o tlak 7 bar (7b), nie o teplotu. Kedy ste sa pozreli na výsledkovú tabuľu? Teplota je viditeľná až po ukončení programu, multivarok dá signál o konci a teplota sa zobrazí na displeji, zatiaľ čo program beží, vidíte iba tlak a zostávajúci čas. Upokojený? ))))

toto je s najväčšou pravdepodobnosťou tlak 7 barov. Kedy ste sa pozreli na výsledkovú tabuľu? Teplota je viditeľná až po ukončení programu.

Vyzerá to tak! 7b - dá sa to tak napísať? Poslali vám spolu so Štebou pokyny?
Skúste, naozaj, pohár alebo dva na varenie v programe Polievka, vidíte tlakový prírastok?

[Svetlana]

Svetlana, Svetlo, jedná sa pravdepodobne o tlak 7 bar (7b), nie o teplotu. Kedy ste sa pozreli na výsledkovú tabuľu? Teplota je viditeľná až po ukončení programu, multivarok dá signál o konci a teplota sa zobrazí na displeji, zatiaľ čo program beží, vidíte iba tlak a zostávajúci čas. Upokojený? ))))

Chcel som napísať aj o tlaku. A o škrípaní na vyprážanie dáva signál, keď je zohriaty, to znamená, že informuje o pripravenosti, ale misa musí byť prázdna, VŠETKO PRÁZDNA, aj bez oleja.

Tlak ?! Pane, ďakujem ti, že si tam bol, dievčatá))
Naozaj som to nevidel na svojich 145 stranách!
Myslím si dobre, ako to je! Dva rôzne režimy - polievka a mäso, ale teplota je rovnaká!))

ale misa musí byť prázdna, VŠETKO PRÁZDNA, aj bez oleja.

Nie, Ilmira, nemusí byť nevyhnutne prázdna. Zapnem režim „vyprážanie“ a okamžite dám / nalejem olej. Po dosiahnutí požadovanej teploty sa zobrazí

[Lera-7]

Lera-7, Sveta! Jednoducho, ak je v miske aspoň niečo, potom požadovanú teplotu naberá pomalšie. To znamená, že to začne škrípať neskôr.

[Svetik]

Nie, Ilmira, nemusí byť nevyhnutne prázdna. Zapnem režim „vyprážanie“ a okamžite dám / nalejem olej. Po dosiahnutí požadovanej teploty sa zobrazí

Svetik, tak kto na niečo čaká! Asi nikto, a nečakám, ale hovorí to návod a overil som si to v praxi. Opäť nie som 6-litrový. Možno sa v ňom niečo vylepšuje.



Masha Ivanova, Lena, ak som hneď premasírovala maslo, okamžite začne smažiť bez škrípania.

[Sedem kvet]

Sedem kvet, Sveta! S vašou karikatúrou je všetko vynikajúce! To je samozrejme tlak. A leták s inštrukciou hovorí, že bol vydaný nie dávno, ale po zavedení inovácií. Ak potrebujete, aby sa kúrenie zaplo po ukončení programu, tesne pred spustením tohto programu zapnite samotný program a navyše aj KÚRENIE. Je to veľmi pohodlné. Koniec koncov, nie vždy je potrebné, aby po uvarení jedla v Štebe stále Boh vedel, koľko sa tam dusí.

Aj ja nečakám na vyprážanie, keď začne písať, vyprážam a je to)

Nie, Ilmira, nemusí byť nevyhnutne prázdna. Zapnem režim „vyprážanie“ a okamžite dám / nalejem olej. Po dosiahnutí požadovanej teploty sa zobrazí

Olej mi nezačne vykúkať Alebo musím dlho čakať, ale nečakal som

Takže dievčatá! Nikto nečaká! Nemáme čas navždy! Práve som vysvetlil princíp fungovania.

Môj olej nezačne vykúkať Alebo musím dlho čakať, ale nečakal som

Netrpezlivý
Začína pípať. Krovina, chebureki-belyashiki? Tam je potrebné najskôr dobre rozohriať olej. Personál teda veľmi pomáha. Na figovom sporáku zistíte, kedy je správna teplota. A potom tick-tock.
Hodil som jedlo do oleja - prestal som pípať. Škrípané - je čas to obrátiť. Nie je potrebné stáť nad vyprážanými šiškami a čakať, v tomto okamihu môžete umyť riad alebo vyrezať novú porciu
Striekance nikam nevyletia, také jedlá varím veľmi zriedka a na sporáku by som nikdy nesúhlasil.

[Vetvička]

Krovina, chebureki-belyashiki?

Vetvička„Nie, nemám.

Hodil som jedlo do oleja - prestal som pípať. Škrípané - je čas to obrátiť. Nie je potrebné stáť a čakať na vyprážané koblihy

Veľmi pohodlné, ďalšia výhoda Shteby

[Vetvička]

Vetvička,
Veta, pre každý prípad sa opýtam, či pražíš cestoviny a podobne v nerezovom kastróle, alebo v nepriľnavom kastróle?

Zatrasiem ...
Môžete tiež vyprážať nehrdzavejúcu oceľ, ak ju dobre zohrejete, tesne pred „pípnutím“ a zohrejete olej. Ale v teflóne je to samozrejme obojstranne výhodné.

Dievčatá, ďakujem vám všetkým za pomoc a pomoc!
Samozrejme sa ukázalo, že to bolo 7b!
Zobral som ju z nákupného centra, rozbehol všetko vo vysokorýchlostnom režime a musel som odísť.
Prišiel neskoro a tu už bolo celé rozhodnutie napísané.
Dnes ráno som to začal skúmať ďalej.
dajte vodu na podlahu panvice na Polievku) "Varené" a vypnuté ... Srau na konci 8 ťahov, akoby bol zapnutý.
Myslím si teda, čo to je! Kde je moja teplota po ukončení štúdia?!
Potom to prišlo! Potom sa násilne zapne kúrenie!
Dajte polievku, zohrejte sa a na minútu znova začnite! Ukázal moju krásu na konci 109 stupňov! Párkrát vyzdvihnuté (mimochodom ticho) a je to!
Som šťastný!)))

A bez šeku tu nikoho nemáme, však?

[Svetlana]

Svetlana, Sedem kvet, neobťažujte sa šekom. Toto sú špecifiká nákupu na Avite, pravdepodobne nie za cenu v obchode. Nechajte to pôsobiť hladko a dlho!
Veľmi zriedka vyprážam, párkrát do roka, v teflónovom kastróle. Myslím si, že nehrdzavejúcej oceli sa nič nestane.

Tvarohové šišky GOST (Lisss)

[Svetlana]

Svetlana, Sedem kvet, neobťažujte sa šekom. Toto sú špecifiká nákupu na Avite, pravdepodobne nie za cenu v obchode. Nechajte to pôsobiť hladko a dlho!
Veľmi zriedka ho pražím párkrát do roka v teflónovom kastróle. Myslím si, že s nehrdzavejúcou oceľou sa nič nestane.

Tvarohové šišky GOST (Lisss)

Nechaj to tak! Už ju veľmi milujem! Ďakujem všetkým)
Prečítal som si tému, všetko je podľa očakávania)
Ďalším krokom je ale vysávač. Teraz sa naozaj potrebujem pozrieť! Ale takmer 300 strán je mimo mňa ...

[Sedem kvet]

[Sedem kvet, Väčšinou čítam od konca témy. Prečo 300 strán, môže tu byť téma aj mnoho rokov. Objavujú sa nové modely, je potrebné študovať najnovšie trendy. Ja by som teraz s Ali vzal ten najjednoduchší a neobťažoval sa. Všeobecne platí, že ak naozaj potrebujete urgentný príjem sous-vid, môžete mäso vložiť do vrecka a vytlačiť vzduch pod vodu. Úhľadne ho zviažte. Alebo vrecko na zips a nasajte vzduch hadičkou.

[Sedem kvet]

[Sedem kvet... Všeobecne platí, že ak naozaj potrebujete urgentný príjem sous-vid, môžete mäso vložiť do vrecka a vytlačiť vzduch pod vodu. Úhľadne ho zviažte. Alebo vrecko na zips a nasajte vzduch hadičkou.

môžem uvariť suvid vo vrecku na zips? Myslel som si, že potrebujem špeciálne, tesné

vysávač. Teraz sa naozaj potrebujem pozrieť!

Hneď som kúpil po Stebe, v Ozone bola sooooo dobrá zľava na ProfiCook

[Vetvička]

Vetvička„Vzal som si priateľa s Ali a v tom roku som mal dosť už len na sezónu prázdnin, vzal som si kitfort, som šťastný, musím okamžite premýšľať o spotrebnom obale. Aj keď bez neho som spájkoval žehličkou alebo tiež vodou a pod lepiacou páskou (keď tááák naozaj chcel prispôsobiť shtebik pre suvid



Katko, samozrejme, musíte! A suvid a mraznička budú slobodnejšie

a mraznička bude voľnejšia

s týmto, zatiaľ čo je miesto ihneď uvoľnené, je ešte stále čo presne hlásiť, je potrebné rybu prenasledovať

[Katko]

Katko, Kaťuša, s vakuovo uzavretými vreckami viac zamiešanými

[kartinka]

kartinka, toto nie je naša metóda

Dievčatá, povedzte mi, prosím, na malátnosti + akú teplotu a čas potrebujete pre taký kastról? https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=323339.0
Nepamätám si, ako zamaskovať odkaz na recept ...

[Sedem kvet]

Sedem kvet,
Ak sa nemýlim, tak asi 110 - 120 stupňov (to je asi teplota na Pečení v Panasonicu).Nechal by som čas ako v recepte - dobre, možno by som ho skrátil na 1 hodinu. Možno ti to povie niekto iný z dievčat



Tu v podobnom recepte som našiel informácie o teplote na Spomalení a o čase

Tvarohový kastrol a la "Tvarohový koláč" (tlakový hrniec Steba DD1) # 56

[Sedem kvet]

Sedem kvet, Svetlana, varím kastról z 1 kg tvarohu pri teplote 115 stupňov, čas je 1 hodina 15 - 30 minút, ventil je otvorený.

[julia_bb]

julia_bb, kastról ... z kilogramu tvarohu ... proste intriga, ale rozmýšľam, k čomu pridať tvaroh. podrobnosti prosím?

[Julia]

Julia, Lena, poďakovať! Vyrobené z 800 g 110 ° С 1 h 10 min. Všetko dopadlo dobre a chutne)
Marína, vyššie na mojom odkaze iba z 1kg receptu tvarohu. Všetko je tam podrobne rovné)

[kartinka]

kartinka, z 1 kg tvarohu v krajine pre 6 osôb rýchlo odletí))
Doma za 3 varím zvyčajne od 500 g.

Vyrobené z 800 g 110 ° С 1 h 10 min. Všetko dopadlo dobre a chutne)

Kastról je v Shtebe dobrý, hlavné je jesť ho, kým je čerstvý.
Pečiete niekto sušienky v Štebe?
Pre istotu zvoliť osvedčený režim.
Ja som nikdy nepiekla. Nedávno sa mi to v Živle nepáčilo. Preexponované alebo príliš vysoká teplota sa ukázala ako tvrdá.

[Veta]

Veta, Len nedávno som začal piecť, tu je taký suchár z nášho fóra, 115 g, 1 h 15 min, na malom +

Piškótové pancho v Stebe DD1 (zoomgsm)

Dievčatá, chcel som sa trochu pochváliť!
A potom som kúpil Shtebochku a v kríkoch! Počas tejto doby (tri týždne) som vyskúšal všetky režimy, okrem párov a rýb! Veľmi veľmi šťastný! Boršč je veľmi chutný, mäso je najjemnejšie, pilaf je úžasný! A čo bujóny, kompót!
Kúpil som si aj teflónovú misku. Upiekla som taký suchár:

Čokoládový koláč s multivarkami (lacný, pre lenivých) (DonnaRosa)

Mám tiež túto otázku. Pečené mlieko máme veľmi radi. Ale po uvarení kysne a po dni kyslosť prejde. Vyrobené z nehrdzavejúcej ocele a teflónu. Nie ste si istí, s čím to môže súvisieť? Stále mám malý Polaris, hlavne na mlieko, nič také v ňom nie je, ale niekedy sa treba roztopiť viac naraz, potom Shtebochka!
Ukazuje sa to veľmi chutný jogurt. Urobil som to s aktiváciou na 35 °. Prvýkrát to bolo hotové po 4,5 hodine a ďalšie, použitím hotového jogurtu, po 3 hodinách.
Všeobecne som so svojím asistentom veľmi spokojný! Ako som to zvládol bez nej?!

[Nataša * Harmanček]

Nataša * Harmanček, je vaša Shteba červená a bordová?

[Sedem kvet]

Sedem kvet, ako si vyzeral, že odkaz nevidel? Suším čaj - a mám niečo plné v hlave
Určite sa prídem pozrieť, hlavne že tvaroh je opäť na ceste




Nataša * Harmanček, gratulujem ku krásnej a aký koláč! nech to len prosím Vetvička, áno, bordovo červená, zjavne sa hodí k princeznej

[Marína]

Marína, pre zdravie) Znova som dal aj kastról so sušenými čerešňami)

[Yarik]

tu je taký suchár z nášho fóra, 115 g, 115 min., na malom +

Yarik, Nemýliš sa - 115 min? Mám klasickú piškótu z 5 vajec na 115 g, upečenú za 50 minút.A skoro 2 hodiny?

[Galina]

Galina, sakra, samozrejme, že som sa mýlil, 1 hodina 15 minút. Prepáčte dievčatá, opravené

[Vetvička]

Vetvička,

Natasha * Harmanček, je vaša Shteba červená a bordová?

Áno, žiadna klasika neexistovala, ale táto sa mi veľmi páčila, keď som ju videla naživo!

Natasha * Harmanček, blahoželám ku krásnemu a aký koláč! aj keď Twig poteší, áno, bordovo červená, zjavne ladená s princeznou

Ďakujeme za gratuláciu! No, nie celkom v tóne, tmavšie!

Môžete mi prosím povedať, že pri varení moriek v Shtebochke pomocou technológie sous-vide je teplota nastavená na 63 stupňov. Nátierka počas varenia je od 61 do 74. V téme som sa opakovane stretol s tým, že to je teplota senzorov, a nie voda v miske. Ale nepamätám si, či mal niekto také veľké teplotné rozdiely? Naliali teplú vodu, mäso vyrovnali takmer na izbovú teplotu a položili ho, keď „ohrev“ prestal blikať na nastavenú teplotu - 63.

[Sedem kvet]

Sedem kvet,
Mám rovnako veľkú, ale ako uisťuje výrobca, teplota vody sa rovná nastavenej.Ale nie som si istý - pravidelne vyberám šunku / mäso s vývarom - čo hovorí, ak sa nemýlim s edémom spojeným buď s porušením technológie alebo s teplotnými skokmi, čo je tiež porušením technológie

[Lena]

Lena, to znamená, že vývar by nemal byť v balení nadobro? Určite si kúpim teplomer, zatiaľ čo toto musím urobiť

[Sedem kvet]

Sedem kvet,
No, možno trochu - keď je ich veľa, potom produkt vyjde dosť suchý ((. V skutočnosti mám v hlave taký zmätok.

Na zdravie na zdravie! Prispôsobil som teplomer mäsovej sondy z Ikea. Teplomer ukazuje maximálne 65 aj keď je senzor akcelerovaný na 74)) Som šťastný! Shteba je šikovná kráska!

[Sedem kvet]

Sedem kvet,
Ahoj, svetlo!

[Sedem kvet]

Sedem kvet,
Ahoj, svetlo!

Dakujem Lena!

Dievčatá, chcem sa podeliť o svoje skúsenosti. Kačky sme cez víkend zabili a ja som z nich okamžite odlepil tuk. Pamätal som si, že raz v tomto vlákne napísali, ako sa robí bravčová masť v Štebe. Je dobré, že na prvej stránke bol odkaz, išiel som sa pozrieť, ale nemám ani nízky stojan, ani takúto misku. A urobil som to inak. Všetko tiež skrútila na mlynčeku na mäso a vložila do sklenených nádob. Mám kapacitu na dve plechovky so skrutkovacími uzávermi na 0,95 a 0,7 litra. Dózy postavila na silikónovú podložku, asi do stredu plechoviek vyliala vodu. Režim mäsa 30 minút. Otvoril som ho asi po dvoch hodinách, aby plechovky neboli horúce. Všetko dopadlo výborne. Potom som pripravený tuk prepasíroval cez sitko do čistých nádob a v druhom kole som ho utopil v rovnakých nádobách. Iba tri behy. Možno moje skúsenosti pomôžu!

Dievčatá, povedzte mi, prosím, ako napraviť meškanie. Počas renovácie bol nastavený čas, po ktorom sa začne s varením. A tu nie je také správne?

Nikdy som to nepoužil ... neviem ako, a ani som to veľmi nemusel