Vyprážaný nakladaný sleď (Eingelegte Bratheringe)

Vyprážaný nakladaný sleď (Eingelegte Bratheringe)

Kategória: Rybie múčky

Kuchyňa: nemecky

Zloženie
Čerstvý sleď	3 ks
soľ korenie
múka na valcovanie
Ocot	500 ml
hovädzí vývar bez tuku	500 ml
cukor	200 gramov
Cibuľa	300 gramov
korenie, horčica podľa chuti

Metóda varenia

• Najskôr uvaríme marinádu, privedieme ocot a vývar do varu, pridáme cukor a korenie bez cibule. Po 10 minútach pridáme na tenké plátky nakrájanú cibuľu, opäť privedieme k varu a necháme dusiť ďalších 5 minút. Marinádu nechajte vychladnúť.

• 	Sleďa umyte a zvnútra i zvonka potrite soľou a korením
  	Dobre vyvaľkáme v múke
  	Smažíme našu rybu do zlatista. Ak sa absorbuje veľa tuku, vložte ho na obrúsok a nechajte prebytočný olej vstrebať.

• Rybu podlejte marinádou a vyberte 4 dni v chlade.
• Vzorka bude odstránená do 3 dní. Ani si neviem predstaviť, aká bude chuť. Určite napíšem.

Podobné recepty

Slede vo vínovej omáčke (kubanochka)

Holandský sleď (celfh)

Nakladaný sleď v štýle Vogtland (Einmarinierter Hering) (MariV)

Áno, ale počkáme si! ... Podľa mňa by to malo byť vynikajúce, ryby nemôžu byť chutné!

Ilona. Poďakovať.

Niekde mám recept na vyprážané slede ... ukázalo sa to ako amatér
Počkám si na tvoju verziu vyprážaného soleného sleďa, čo sa stane

Kde inde ho môžem zohnať, čerstvý sleď?
V lete som jedol na Kryme, je to veľmi chutné.

Dievčatá, dobré popoludnie. Vyskúšal som rybu. Ako to opísať? Najskôr sa mäso rozpadne. Keby ešte zostala údená dochuť, dalo by sa to trochu porovnať s horúcou údenou rybou .. po druhé, je sladká, ani toto množstvo sústa nemohlo odstrániť sladkosť. Sám som sniffer, a preto som cítil, ako sa vôňa vyprážaných rýb snaží prekonať vôňu sústa, alebo naopak, ale ide o to, že tieto vône sa nemiešajú a cítim jedno alebo druhé a nejako nie je vôbec jasné, ako by to malo voňať. Veľmi zvláštne jedlo. Možno sa to niekomu bude páčiť.

tu je.