Jablčný ocot prírodný prírodným kvasením podľa Jarvisa

[Kokoschka]

Kokoschkaaký si skvelý chlapík! Hurá !!! Držím päste! Dobre ste to zabalili? Musí byť umožnené prenikanie vzduchu, ale nesmú sa objavovať muchy!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, skontroluj výpočet v predchádzajúcej správe ...
Áno, urobil som všetko, v niekoľkých vrstvách gázy, zaistených gumičkou.

Rada-dms, Olga, skontrolujte výpočet v predchádzajúcej správe ...
Áno, urobil som všetko, v niekoľkých vrstvách gázy, zaistených gumičkou.

Áno, všetko je presné, ale plátno v štyroch vrstvách, nie menej! O tretej sa budú plaziť, ak začnú!

[Kokoschka]

KokoschkaAko funguje tento proces? : girl_in_dreams: Ja som už svoje fľaškovala, prvýkrát som sa pripravila tak rýchlo! Teraz počkám šesť mesiacov, kým nedozreje, sladké, aromatické, ešte nie veľmi silné, ale pijeme s medom!

Aj tento rok sa mi to rýchlo podarilo. Vyrobené z domácej Antonovky, pri plnení do fliaš nepridávali cukor. Už sa začína formovať maternica. Stále však zostáva liter a pol minuloročnej ponuky, do nového iba toľko.

Je zaujímavé, že je možné pridať ocot do nášho fermentora? nikto sa nesnazil?

Je zaujímavé, že je možné pridať ocot do nášho fermentora? nikto sa nesnazil?

Varenie octu vyžaduje na rozdiel od vína povinnú prítomnosť kyslíka. Preto nádobu zviažeme gázou! Navyše v Orsyush je na to nádoba malá, pretože buničina počas fermentácie silno stúpa. Áno, a výťažok octu bude minimálny, ak vôbec ...

pri plnení do fliaš nie je pridaný žiadny cukor

Ir, tu sedím a premýšľam, možno pridaním cukru dodatočnou silou získate ocot neskôr, pretože opäť aktivuje kvasenie. Viac alkoholu sa premieňa na kyselinu. Tiež som nechcel pridávať med, jablká boli strašne sladké, ale pridal som všetky rovnaké!

Varenie octu vyžaduje na rozdiel od vína povinnú prítomnosť kyslíka. Preto nádobu zviažeme gázou! Navyše v Orsyush je na to nádoba malá, pretože buničina počas fermentácie silno stúpa. Áno, a výťažok octu bude minimálny, ak vôbec ...

ach škoda. ale plánoval som to)))

[alenka_volga]

alenka_volga, Lenochka, stačí urobiť v trojlitrovej nádobe, pretože nepotrebuješ veľké množstvo!

ale plánoval som to)))

Plány sa dajú príjemne zmeniť výrobou vína, nie octu!

Plány sa dajú príjemne zmeniť výrobou vína, nie octu!

ahah víno je už druhé. Radšej čerešňový likér na mesiačiku

Kokoschka, dobre, ako postupuje proces? Ja som už svoju nalial do fliaš, prvýkrát som sa pripravoval tak rýchlo! Teraz počkám šesť mesiacov, kým nedozreje, sladké, aromatické, ešte nie veľmi silné, ale pijeme s medom!

Milá Olechka stojí za to!
Fermentácia je veľmi aktívna. Mám svoje kváskové zviera ....
Zasahujem raz za deň! Vôňa je taká dobrá

Mám otázku . V marináde boli citróny podľa Rominovho receptu, boli bezpečne zjedené. a v marinade vyzeram ako hmota ako vznikla cajova huba.
Takže chápem octovú maternicu. Admin sa spýtal, že nevie, čo a ako o nej.
látka klesla v marináde na dno a čo s tým teraz robiť?

látka klesla v marináde na dno a čo s tým teraz robiť?

Povedz ahoj! Raz klesol na dno, potom už bez života ...

Raz klesol na dno, potom už bez života ...

Vidím ..... dobre, dobre

[Kokoschka]

Kokoschka, máte ich toľko narodených na octe, že nebudete vedieť, čo s nimi! Jeden som si zatiaľ nechal, chcem vydržať do leta.

[Rada-dms]

Rada-dmskde budeš chovať? Alebo možno môžete zmraziť?

Tu sa usadil slivkový ocot.
Nižšie je uvedený sediment (aké ťažké bolo vyfotografovať tento sediment!)
Dnes to zložím zo sedimentu a znova nastavím, a tak ešte párkrát. Potom ju nalejem do sklenených fliaš a odstránim nálev.
Aj keď ho môžete použiť aj teraz.

Alebo možno môžete zmraziť?

Prečo to zmraziť?
V nádobe so sladkým čajom ju nechajte piť!

Toto je ocot z červených ríbezlí.
Dnes si tiež odložím sediment.
Škoda, že fľaša je hustá a nevidíte, aká je to krásna farba.
Nalejem do pohára, odfotím.

[alba et atra]

alba et atra, Helen je skvelá!
Ako robíte ten istý princíp?
A kde sa používa?

Ako robíte ten istý princíp?
A kde sa používa?

Princíp je rovnaký, len o niečo jednoduchší, ale ocot je zjavne slabší, 3 - 4 percentá.
Môj recept je v tomto vlákne, ale nepamätám si, na ktorej stránke.
Písala som aj o žiadosti.
Konzervovanie, šaláty.
Môžete trvať na tomto octe na bylinkách, ukáže sa voňavý. Momentálne trvám na fialovej bazalke a estragóne (ako filtrujem, dám aj fotku).
Utrite pokožku od komárov alebo po uhryznutí.
Opláchnite vlasy.

[alba et atra]

alba et atra, veľmi zaujímavé! Pre mňa je to stále nové!

[alba et atra]

alba et atra, veľmi zaujímavé! Pre mňa je to stále nové!

Opýtajte sa, či nastanú ťažkosti.
Ocot vyrábam 20 rokov.
Milujem všetko, čo vlastním, je to bezpečnejšie, zdravie škoda.

[Helena]

Helena, OK.

[Kokoschka]

Kokoschka, Lilechka, matka nezamrazila ocot, treba uskutočniť pokus !!
Môžem vás o to požiadať, ak sa objavia na vašom octe? !! Je to dokonca zaujímavé, koniec koncov, ide o baktérie, možno zostanú životaschopné?! Aj keď ťažko ... Ale my zamrazíme kvas? Vyskúšajme! Možno dám jablkový!

[Rada-dms]

Rada-dmsNo určite sa o to pokúsim!
Kefírová huba je zamrznutá, počul som, že čaj je možný!
Mám čajovňu, môžem s ňou vyskúšať?

[alba et atra]

alba et atraĽan, mám veľmi rád ocot vyrobený z červeného ríbezle alebo čerešňovej slivky. Moja stará mama to mala vždy radšej. Slivka u nás veľmi nešla, aj keď teraz mám trojlitrovú nádobu, skúsim ju doplniť nejakou zaujímavou chuťou alebo urobiť mix.
V kostiach nie je dostatok surovín, prakticky ich úplne naplníte vodou, na úrovni kostí?

[Kokoschka]

Kokoschka, ale skús s čajom! Potom rozmrazte a uvidíte, či vyskočí !! Tu sme flayers - michurinisti !!

V kostiach nie je dostatok surovín, prakticky ich úplne naplníte vodou, na úrovni kostí?

Nie, buničiny je dosť.
A nie všetky kosti sa dajú vytlačiť plešatými a slivky sú krivé, kosť sa vôbec nevytláča, krém sa láme a tiež mrhá, a tým pádom do uxkusu.
A podľa receptúry sa ukáže, že suroviny sú úplne naplnené. Myslím podľa môjho receptu na ocot z hroznových listov.
Všetko som dala na ocot.
Stred som vykrojila z hrušiek na džem, na ocot, kôstky z marhúľ, kôstky z čerešní. Je to len veľmi zaujímavé.
A nikdy nemeliem suroviny, ocot je čistejší a okolo sa tancuje menej. Pravda je slabá.
Aké je však v tomto podľa Jarvisa percento?

[Kokoschka]

Kokoschka, ale skús s čajom! Potom rozmrazte a uvidíte, či vyskočí !! Tu sme flayers - michurinisti !!

Sadisti ...
Pošlite hubu na čaj, nechajte ju pôsobiť a nezaberajte miesto v mrazničke!

[alba et atra]

alba et atra, no, percento, ak sa trvá na tom, že trvá šesť alebo viac mesiacov, stúpa. Porovnal som to so zakúpenou drahou jablkovou chuťou, povedal by som, že mojich 5 percent má určite rok.
A tiež som si všimol, že prvá etapa by sa nemala absolvovať narýchlo a nepreháňať to s cukrom alebo medom. Je lepšie pridať v druhej fáze.
Mal som ešte jednu myšlienku, ako zvýšiť pevnosť, skontrolujem!
V ďalšom. Raz sa pokúsim v druhej fáze pridať cukor do niekoľkých krokov, aby sa počas broderi objavilo viac alkoholu, a potom sa z toho následne viac zmenilo na kyselinu.
Mimochodom, všimol som si, že med + cukor mi dodával veľa sily.

Sadisti ...
Pošlite hubu na čaj, nechajte ju pôsobiť a nezaberajte miesto v mrazničke!

Nič, dáme mu šancu a on vletí do vedra!
Obeta kvôli vede je čestná a ušľachtilá!
Tiež som predtým pripravoval kombuchu, ale potom som ju vyčerpal, myslím si, že je veľmi užitočné neustále konzumovať také množstvo sacharidov a kyselín. A za malú sumu s tým príliš veľa problémov.

Len nikdy nerozptýlim víno.
Ak je rozptýlené, fermentácia je intenzívna a víno sa ukáže byť silnejšie a tvrdšie.
A ak je všetko hladké, potom je chuť harmonickejšia, no, stupňov je samozrejme menej. Víno chutí naozaj lepšie.
A ak podľa Jarvisa iba 5 percent, a ja ich mám 3-4, oplatí sa to pretaktovať?
Viac odpustenia kvôli 1%.
Namiesto cukru a medu by som mala tiež vyskúšať.
Medoviny kvasia, čo znamená, že ocot bude kvasiť.

Medoviny kvasia, čo znamená, že ocot bude kvasiť.

Tento rok som so mnou na čistom mede blúdil o niečo menej aktívne. Ľan, viete, ale jeden stupeň je veľmi cítiť a pri konzervovaní sa dosahujú úspory. A potom predpokladám iba tento stupeň, možno je viac, ale oveľa kyslý.
Ale pre jedlo a liečbu nie je také dôležité.
V ďalšom. Za rok vyrobím víno podľa nemeckej receptúry, urobil to môj otec, a tokajské vína mali správnu chuť.
Nie som, samozrejme, taký pán ako on.

V ďalšom. Za rok vyrobím víno podľa nemeckej receptúry, urobil to môj otec, a tokajské vína mali správnu chuť.
Nie som, samozrejme, taký pán ako on.

A zdieľať recept?

Irina, nemala ti vyrásť maternica, ale ocot preceď skôr, ako sa začne objavovať. Vaša maternica neklesla na dno, je na povrchu? Takže je nažive. Môžete tiež vziať mladinu a preniesť maternicu do čerstvého džúsu. Vďaka nej ocot dozreje o celý mesiac skôr, urýchli jeho dozrievanie. Ale čo sa stalo, odtok a korok. Nemusí byť veľmi kyslý, ide o prírodný, nie syntetický ocot.

Maternica je na povrchu. Skôr v strede dužiny. Kvapalinu som vylial z jednej plechovky, ale z druhej nie. Takže tam kvitne a vonia. Už niekoľko centimetrov hrubý.
Chuť kvapaliny je jedna k jednej, ako v kombuche.
Mám podozrenie, že to je to, čo som dostal.

Mimochodom, dochutím k tomu šaláty, pol na pol francúzskou horčicou. Vynikajúce!

Kokoschka, skús s čajom! Potom rozmrazte a uvidíte, či vyskočí !! Tu sme flayers - michurinisti !!

Obeta pre vedu!
Odtrhnem kúsok a vyskúšam! Potom napíšem, ako žije!

Obeta pre vedu!
Odtrhnem kúsok a vyskúšam! Potom napíšem, ako žije!

Počúvaj, treba to olúpať, obávam sa, že keď to odtrhneš, mrazničke to nedožije!

[Rada-dms]

Rada-dms, neboj sa, potom to najskôr oddelím, dorastiem a potom ... mraznička ... .. prepáč kombucha!

[alba et atra]

alba et atra, Helen, neurobila som to sama, ale existuje podrobný recept! Navrhujem v ďalšom miešať dohromady. rok, len to musím pripomenúť ... A u nás môže byť stavenisko a ďalšie veci .... Pýtam sa aj svojej mamy!

Maternica je na povrchu. Skôr v strede dužiny. Kvapalinu som vylial z jednej plechovky, ale z druhej nie. Takže tam kvitne a vonia. Už niekoľko centimetrov hrubý.
Chuť kvapaliny je jedna k jednej, ako v kombuche.
Mám podozrenie, že to je to, čo som dostal.

Mimochodom, dochutím k tomu šaláty, pol na pol francúzskou horčicou. Vynikajúce!

Myslím si, že všetko by malo byť vo fľašiach a poslané na dlhé státie! Bude to tam, kam to pôjde! Matka sa možno trochu ponorí pod váhu, ale môže s tým dokonca začať ...

[Rada-dms]

Rada-dms, neboj sa, potom to najskôr oddelím, dorastiem a potom ...mraznička .... .. prepáč kombucha!

Možno tam omladne !! Potom si vytvorme databázu matiek úspešných rokov! Všeobecne si musíte prečítať, ako ich v Taliansku držia do budúceho. sezóna.

Navrhujem v ďalšom miešať dohromady. rok,

Prepáč ...
No a čo ďalej, tak ďalej!
Je to len to, že Moldavsko sa dá stále kúpiť za prijateľnú cenu.
Tu sa mi dokonca snívalo o novom recepte v Food City na pomlčku, zistiť, o aké zviera ide a možno si tam kúpite krabičku s hroznom za lacnejšiu cenu.

potom to najskôr oddelím, vypestujem a potom ... mraznička ... .. prepáč kombucha!

Chudák, malý, bezbranný, nevinný Kombucha ...
Tiež ho idú mrznúť pred zmrazením!

[alba et atra]

alba et atraĽan mal väčšinou ovocné a bobuľové vína, ale hrozno bolo prítomné. Teraz je ťažké nájsť recept, ak ho bude mať mama po ruke, napíšem osobne!
A čo Food City!? Hádzanie, najmä v noci, je naša cesta!

Chudák, malý, bezbranný, nevinný Kombucha ...
Tiež ho idú mrznúť pred zmrazením!

Pred mrazom naopak pozor a čaj oddeliť!

[alba et atra]

alba et atraĽan mal väčšinou ovocné a bobuľové vína, ale hrozno bolo prítomné. Teraz je ťažké nájsť recept, ak ho bude mať mama po ruke, napíšem osobne!
A čo Food City!? Hádzanie, najmä v noci, je naša cesta!

A čo je to v osobnom? Chce to vedieť aj verejnosť. Neviem, ako sa robí víno. Pijeme zriedka. Ale pre seba na dovolenku chcem dobré domáce víno, aspoň raz za rok.

Teraz je ťažké nájsť recept, ak ho bude mať mama po ruke, napíšem osobne!

Nie je potrebné hľadať!
Naozaj si počkám!
Je to len moja vášeň, ako ten pes, ktorý sa vydal po stope ...
Akoby som prišiel na fórum, pomenoval som toľko vecí, nie je kam dať, dal som ich do krabíc a napchal do skriniek. No, je veľa priateľov, je tu koho liečiť ...
A teraz inštruovala najrôznejšie likéry, likéry.
Hlavné je, že nepijeme prakticky, môj manžel na mňa pozerá s podozrením, ale stále si kupuje vodku na likéry, hoci nahlas sa čuduje, kde toľko ...

Pred mrazom naopak pozor a čaj oddeliť!

No, áno, dobre, áno, odsúdený na smrť má večerať v najlepšej reštaurácii ...