Jablčný ocot prírodný prírodným kvasením podľa Jarvisa

na šaláty. ale ani neviem, kde používajú ocot na bylinky

Dievčatá, môžete mi prosím povedať, 13. septembra som prepasíroval ocot a nechal som ho v kuchyni pod stolom, kam nepreniká priame slnečné svetlo. Už mám maternicu v dvoch bankách. Chápem správne, že to odtiaľ treba odstrániť?
Nebudem dávať ďalší ocot, kým nie, môžem si ho poliať sladkým čajom?
A môžete ho len odstrániť rukami?

[Venera007]

Venera007, Tanyusha, môžeš ho odstrániť. S čistými rukami a je lepšie, ak to napríklad zlomí lyžica. Pri ďalšom skladovaní vo fľašiach sa opäť vytvorí. Môžete ho odtlačiť prstom a poliať octom. A malá zrazenina môže opäť vypadnúť. To všetko je normálne a prirodzené)))))
O čaji nepoviem, sama som to neskúšala, ale niektoré dievčatá to dokázali.
Nechávam si maternicu (to je samozrejme trestný čin), keď robím pedikúru, natieram si nimi päty

[Venera007]

Venera007, Tatyana, Čítala som, že keď maternica klesne ku dnu, potom je ocot hotový, treba ho odstrániť. Môžete si naliať sladký čaj, bude to fungovať ako kombucha. A odstráňte ocot zo sedimentu, ak existuje, a zazátkujte ho, odložte na chladné miesto. Stále dozrie.
Tatka1, Tanyusha a natrieme sa tým vo vani.

[marika33]

marika33, Marish, keď maternica úplne klesne na dno, „zomrela“ Jednoducho, ak sa veľká maternica po príprave octu neodstráni, bude ocot postupne absorbovať. Ale mnohí áno. Tu, ako tvoje srdce túži.
A o triede kúpania, dobre!) Beriem na vedomie!)))

[Tatka1]

Tatka1, marika33, môj ocot by mal stáť ešte najmenej mesiac predtým, ako ho vyberiem zo sedimentu. Pravdepodobne maternica znova porastie, ak sa odstráni.

[Venera007]

Venera007, je to iba druhá etapa? (tiché kvasenie) Potom ho nevyzliekajte, nie. Myslel som, že si už vzal koncept.

Pridané v stredu 28. septembra 2016 12:47

Táňa, pozorne si znova prečítaj recept. Je to veľmi cool a podrobné. Asi vám chýbala nejaká maličkosť a zmätili ste sa.
Robím už veľa rokov presne podľa popisu Rada-dms... Toto je klasický a najspoľahlivejší spôsob

Áno, bolo to v druhej fáze, keď som dostala ocotovú maternicu, navyše v oboch bankách naraz, už niekoľko dní tam žije

Je to rôsolovité?
V oboch bankách som dostal niečo navrch. Ale v jednom sa už utopilo)
V druhom pláva, ale myslel som si, že to môže byť nejaká forma)

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Nedotkol som sa ho rukami, ale vyzerá to kypré. Vôbec to nevyzerá ako pleseň.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, áno, ocotová maternica je rôsolovitá, vyzerá ako medúza)))

Dobrý večer všetkým! Dievčatá, povedzte mi, prosím. Rozhodol som sa pripraviť ocot. Išiel som podľa technológie, prepasírovaný ocot som nechal kysnúť, ale na vrchu sa vytvoril taký film. Takto by to malo byť alebo s ním nie je niečo v poriadku?



Vopred Vám ďakujem za spoluprácu!

[M @ rtochka]

M @ rtochka, tu je! Nedávno som objavil dva roky zabudnutú plechovku a maternica sa rozviedla. Utopila čerstvý živý, ale Oan sa topí pod vlastnou váhou, keď je kyprá, a pod tým, ktorý zastaral, sa už oddelil.

Pridané v nedeľu 09. októbra 2016 00:44

xoxotyshka„Značka začiarknutia, malé fotografie, nevidím to z telefónu, vyskúšam to z notebooku v don-k! A fotka musí byť správne usporiadaná, pravdepodobne po skopírovaní ste stratili istý držiak.
Je to film alebo sa rozpadne v tenkej vrstve po povrchu? Ako vonia ocot? Pleseň je v skutočnosti rozpoznateľná. Na začiatok sa môžete pokúsiť odstrániť túto plaketu a zistiť, čo sa stane ďalej.Navrch dajte lyžicu s drážkami a povrch očistite obrúskami. Alebo je to stále film? Potom je to ocotové lono.

[Rada-dms]

Rada-dms, Mám rovnakú farbu, aj keď trochu riedšiu, časom postupne zhustne. Nie je to pleseň. V kuchyni je to pod stolom, vôňa octu v kuchyni je príjemná, za mesiac už bude možné sediment odstrániť a naliať do fliaš.

[Rada-dms]

Rada-dms, Radochka, ďakujem za pomoc! Vloženie z telefónu nebolo veľmi pohodlné. Prerobil som fotku a urobil som väčší pohľad zhora. Vonia kyslo. Oddelené od stien. Po pradení z dužiny to stojí 1,5 týždňa. Plaváky s filmom so vzorom))). Ak je to potrebné, vyzlečiem sa. Keďže vyrábam ocot prvýkrát, niektoré body nie sú jasné. Je dobré, že sa je na koho obrátiť o pomoc!

Pridané v nedeľu 9. októbra 2016 13:14

Rada-dms, a vznikla ďalšia otázka. Opäť som dala ocot. S jablkami to stojí iba 7 dní. Dnes som sa pozrel a nie sú tam veľké ohniská s plesňou a veternou kôrkou. Odstránil som všetok tento neporiadok. Ale dáte si teraz ocot?

[Rada-dms]

Rada-dms, Môžete mi prosím povedať, dajte hroznový ocot podľa svojho receptu, teraz druhá fáza, ocotová maternica dorástla, vytiahla ju z jednej nádoby a vložila do druhej Môžete mi povedať, ako ju prekrmovať kombuchou? koľko by si ju mal kŕmiť? Ako často by mala byť kŕmená? a ako pochopit, ze je preplnena kombuchou?

Dnes som sa pozrel do fliaš a v dvoch fľašiach sa maternica potopila, iba živá už nebola fit? vyhodiť? potrebujem to vytiahnut? alebo nechaj?
A povedzte mi, ako merať percentá v octe alkoholometrom?

Páni, aké zaujímavé! Tento rok som dal prvý raz jablčný ocot, čoskoro ho vypustím zo sedimentu. Pozrel som sa do tejto témy, aby som objasnil ďalšie nuansy, a potom bol nalievaný ocot na bylinách (a mimochodom, kde to potom je?), A na listoch, na bobuliach a na olejových koláčoch ... aké zábavné! Výborne, dievčatá hostesky! Ihneď sa česali ruky na ďalšiu párty, zatiaľ čo tento rok je jabĺk dostatok.

[Mariii]

Mariii, Marinochka, veľa šťastia vo všetkých možnostiach! Trvajte na octe na tých bylinách, ktorých chuť a vôňu máte obzvlášť radi! A potom v ňom budete marinovať mäso a šaláty dochutiť.
Mimochodom, trvám na tom, aby bola malá fľaštička na šalvii, druhá na harmančekovom liečive. Tu mi prišiel na um rozmar - použijem ho na opláchnutie hrdla pri nachladnutí a na prípravu pleťového mlieka a trenie a kompresiu kĺbov. Uvidím, čo sa stane, ale myslím si, že to nie je o nič horšie ako alkohol.

Pridané v utorok 1. novembra 2016 00:01

DJ, Larissa, ocotová maternica, lepšie pomocou štrbinovej lyžice, sa presunie do 2-3 litrovej nádoby, do ktorej sa vopred nalial teplý zriedený čierny čaj s cukrom alebo medom. Nechajte na teplom mieste, aby sa na povrchu vytvorila huba.
Najskôr by som to dokonca nalial do litra, aby som zbytočne nepreniesol cukor alebo med, keď sa tvorí kombucha.
A do kombuchy môžete pridať suché alebo čerstvé bylinky alebo odvar z nich, napríklad tymian, rozmarín, šalviu, lipu. Získate fermentovaný nápoj, chutný a zdravý.
Maternicu, ktorá zostúpila, je možné odobrať alebo nechať. Úprimne povedané, nerád sa opäť dostávam do pripravovaného octu, iba keď ho vyberiem zo sedimentu a nalejem do stacionárnej nádoby na konečné dozretie.
Percento kyseliny nemôžete zmerať alkoholometrom, je to na víno a iné alkoholické nápoje. Domáci ocot obsahuje nie viac ako 5 - 6 percent.
Keď som študoval otázku, dočítal som sa o acetometri. S jeho pomocou sa stanoví obsah voľnej kyseliny octovej v octe. Ale myslím si, že to robia v laboratóriu.
Náš domáci ocot dosiahne svoju konečnú kyslosť asi za šesť mesiacov.

Prosím povedz mi! Dve plechovky utiahla čistou nylonovou ponožkou, gázou a gumičkou na vrchu a malý hrebeň stále prenikol do jednej plechovky: ((
Takže sa vytvorila ocotová maternica a po týždni sa dá zo sedimentu odstrániť. A s pakobylkami je teraz všetko vyhodené?

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, tiež vždy trvám na troške harmančeka a čajovej ruže v octe. Potom to zriedim minerálnou vodou bez plynu, pridám pár kvapiek glycerínu, vitamíny A a E a používam toto tonikum ráno / večer. A na také dala veľa priateľiek

Pridané v utorok 1. novembra 2016 13:34

A s pakobylkami je teraz všetko vyhodené?

Tanyusha, nič nie je potrebné vyhodiť. Iba by som to teraz odstránil zo sedimentu (o to viac, týždeň všetkého zostal) a presunul sa do ďalšej fázy. Opláchnite maternicu octu a pokračujte podľa pokynov.

[Tatka1]

Tatka1, poďakovať. Tak to urobím :)

[Rada-dms]

Rada-dms, dievčatá, povedzte mi, prosím. Takže som zo sedimentu (po 2 mesiacoch od usadenia) vypustil svoj ocot, tu to je
,
Únik iba so slamkou. Teraz je ešte potrebné prejsť cez gázu (pančuchy, filtre)?
Tu je usadenina z nej

Jeho, ako to chápem, aj cez filter - a do nádoby?
A potom je potrebné tento scedený ocot uzavrieť nylonovým vekom a nechať znova zraziť a potom ho fľaškovať? Alebo by ste to mali uzavrieť gázou a znovu počkať na sediment? Alebo ho potrebujete fľaškovať a v prípade sedimentu znova naliať do iných fliaš?
Ospravedlňujem sa za také otázky, len sa mi to nechce pokaziť a samozrejme nie je čas na prečítanie celej témy.

[Mariii]

MariiiMarina, nemusíš čítať celú tému, ak nemáš čas, stačí si prečítať od autorky receptu tu z tejto frázy a nižšie:

"Je lepšie, samozrejme, dvakrát opakovať postup usadzovania, aby ste na konci dostali dokonale čistý ocot. A potom ho nalejte do fliaš ........"

Všetko je popísané veľmi podrobne a presne.

[Tatka1]

Tatka1, Čítal som to, ale chcem to len objasniť, teraz znova zavrieť gázou alebo vrchnákom? Alebo to nie je vôbec dôležité? Potrebujem tieto malé nuansy, aby som to pokazil.

[Mariii]

Mariii, Marinochka, zakryl som ju látkou zloženou v 2 vrstvách, dobre, alebo ju uzavriem gázou. Nechajte proces pokračovať.
Aj keď zatvoríte veko, nič tým nepokazíte, nebojte sa. Usadenina bude neustále mierne vypadávať a potom sa objaví maternica.
Na varenie skladujem ocot v malej fľaštičke, keď je po ňom, pridám ho z inej nádoby, keď som ju predtým prefiltroval.

[Tatka1]

Tatka1, Vďaka za odpoveď. s ďalšou várkou pôjde všetko na vrúbkovanú a s touto sa nosím ako kura a vajce ... kým to nezvládnem.

Dobrý deň! Namiesto octu mama pripravila slabé suché víno. Môžem ho oživiť? Hrniec s octom nezakrývala látkou, ale viečkom, pravdepodobne kvôli tomu

[Svetlana Kravchenko]

Svetlana Kravchenko, môžete pridať cukor a nechať kysnúť pod gázou?

Svetlana Kravchenko, môžete pridať cukor a nechať ho blúdiť pod gázou?

Vďaka, skúsme to

[Olga,]

Nikdy som nerobil hrušky, som zvedavý ako! Budem čakať na spätnú väzbu o chuti!

Olga, Hlásim sa ... síce oneskorene, ale hlásim sa! Včera som nafľašovala ocot z listov čiernych ríbezlí a hroznových listov podľa receptu Lenochki ... ... Hruška (s cukrom) a jablko s medom a cukrom sa naliali predtým. Prvý ručne vyrobený ocot ... a práve som si jeho výrobu zamiloval a prirodzene výsledok! Hruška intenzívnejšej farby ako jablko, s takou vôňou chutí a vôní ... ktorá je veľmi vďačná Kubanochka Lena za to, že ma podnecoval k vareniu.
A tyOlga, moja vďačnosť hranatá, váš recept bol úplne prvý, ktorý mi dal myšlienku, zapáliť si ... a skúsiť to urobiť všetko sám!

[Svetlana Kravchenko]

Hlásim sa slovne (zatiaľ nie je čo fotiť).
Ja som urobila jablčný ocot! Chutné, aromatické, kyslé až do bodky. Aj keď až šesť mesiacov stále čakať a čakať.
ALE ... zamračené. Samozrejme trochu objasnené, ale rovnako to vyzerá skôr ako nevyjasnený jablkový džús ako to, čo tu predvádzate.
Je pravda, že mi to vôbec neprekáža. Len sa pýtate PREČO?
Maternica sa formuje neustále. Vyzliekam to za týždeň alebo dva.
Môj tréner z toho robí masky proti celulitíde.Jednoducho sa rozotiera na pokožku pod potravinovým filmom po dobu 15-20 minút. Hovorí, že to už nie je možné. Potom všetko odstráni, opláchne teplou vodou alebo bylinkovým odvarom.

Pridané v stredu 23. novembra 2016 17:09

Svetlana KravchenkoAk necháte víno v otvorenej fľaši, zmení sa na ocot. No, samozrejme, nie suché víno. Takže stačí pridať cukor a nechať ho kysnúť. Takto sa vyrába vínny ocot.

Svetlana Kravchenko, ak sa víno nechá v otvorenej fľaši, zmení sa na ocot. No, samozrejme, nie suché víno. Takže stačí pridať cukor a nechať ho kysnúť. Takto sa vyrába vínny ocot.

Poďakovať!!!

[Raduška]

Raduška, trpezlivosť a iba trpezlivosť! Tu je moja druhá, dokonca tretia trieda - bol tu iba jeden zákal, dokonca by sa dalo povedať aj zavesenie! Bránené! Fotala má váhu, zatiaľ nie je kde fotiť .... Vôbec ho neobracajte a odložte na tmavé miesto!

Ďakujem trénerovi a vy tiež za odporúčanie v boji proti celulitíde!

[Rada-dms]

Rada-dmsOdkiaľ som vzal trpezlivosť? Používam ho už dlho. Ako to je

A tento rok nemáme ocot čo vyrobiť! Bude pochádzať z hroznových listov s prídavkom bobúľ. Jedno jablko visí iba na strome. No, možno si niečo vyrobím z hrušiek.

Ak existuje minuloročný jablčný ocot prírodného kvasenia, môžete na ňom trvať s okvetnými lístkami ruží, bielymi ľaliami bez tyčiniek, harmančekom, kvetmi ľubovníka bodkovaného, ​​oreganom, šalviou. Zmiešané alebo oddelene, na orálne podanie a na prípravu vlasových a pleťových krémov v zime, ako aj pleťových masiek. Budem sa podeliť o recepty a možno niekto nájde zaujímavé!
Hlavnou vecou je nevynechať sezónu, kým ešte kvitne.

Ak existuje vlaňajší jablčný ocot

Toto je vtip??? Pokazilo sa to so mnou!
Máme menej jabĺk ako minulý rok. Pretože pílili starý Simerenko Renet. Ale bola tam biela náplň. A z toho vyrobené. Navyše z vybraných jabĺk (vytrhnutých z konára). Teraz čakám, kým sa začne zrelý odbyt lahodnej odrody. Odtrhnutie z tohto stromu nebude fungovať, je príliš vysoké. A nebude chýbať ani hruška, Clappov obľúbenec. Stále to nemáme čas zjesť. Skúsim urobiť ocot.
A recept na krém je samozrejme nevyhnutný.
Ocot na šalátové účely som trval na kvitnúcich bylinách. Na bazalke, na mäte. Bazilika sa stala iba bombou!

Och, povedz mi to! Len nakrájať bylinky na ocot? Ako dlho stáť? Mám odčerpať?
Mám ho od minulého roku

[Daria]

Daria, Bazalku som odrezala, keď začala kvitnúť (na spodný konár. Potom naštartuje nové konáre a dá sa čoskoro opäť rezať), a tak som ho s celým konárom, bez rezania, dala / vložila do fľaše. Nemôžem to vytiahnuť. A tak klame. Šalát podľa potreby zalievam

[Rada-dms]

Nakoniec som to stihla fotkami
Minuloročný ocot:

Táto fľaša ma, samozrejme, veľmi baví
Rada-dmsĎakujem ti pekne za recept! Tento rok to ťažko urobím. V minulosti mi vyšlo 5 litrov octu, začal som ho používať na jar, liter akurát zostal. Takže toho budem mať ešte dosť dlho, budem to aj rozdávať. Škoda vonkajších potrieb ... Pridávam iba do jedla
Je potrebné si prečítať tému znova, osviežiť si pamäť, je možné niekde použiť usadeniny
A ešte jedna fotka, inak bola vložená bokom

Vyšiel rázne, pečie v ústach!
Stále je potrebné miešať s bylinkami.

[M @ rtochka]

M @ rtochkaaký fajn chlapík! Transparentné, rázne, čo musíte dostať pri východe!
Daria, vždy ma veľmi teší, keď je dopyt po recepte, o to užitočnejší a nevyhnutnejší! Ďakujeme za skvelú správu!
A tento rok nemáme jablká, skúsim z hrušiek s červeným ríbezľou, zamrazila som ich u špecialistu! A urobíte trochu, zrazu tá ďalšia bude mať slabú úrodu jabĺk.

Ani tento rok nemáme jablká. V každom prípade tam, kde minulý rok hnili s vedrami, a nosil som ich domov v balíkoch, v tomto - ani jednom ... Na strome bolo vidieť pár a nič pod strom ani len nespadlo. Podľa všetkého odpočívajú.
Moja otázka znie - je možné vyrobiť ocot z hrozna rovnakou technológiou? Videl som neštandardné 30 rubľov za kilo. Veľmi lákavé.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Daria, samozrejme, že môžeš! Ak sa nakupuje hrozno a nestačí stlačiť šťavu a vyrobiť ju z čistej šťavy, potom je táto technológia, myslím si, najlepšou voľbou. Hlavná vec je okamžite začať proces fermentácie. A nedávajte do nich naozaj skazené bobule!

[Rada-dms]

Rada-dms, a máme jeden produkt namiesto alkoholového, ktorý zahájil octovú fermentáciu. Teraz mám po ceste 15 litrov hruškového octu

[Raduška]

Raduška, po príchode vyrobím hrušku, ale dužinu z čerešňového a bobuľového vína som už zmiešala s nastrúhanou hruškou. Na jeseň budeme s octom!

[Rada-dms]

Rada-dms, Chcel som sa opýtať ešte raz. Ja som po prvom vykvasení octu prefiltrovala, pridala cukor a pridala ocotovú maternicu z predchádzajúceho octu. Rýchlo narástla a za pár dní zhustla na centimetre. Je to dobré? A koľko octu s ním dozrieva?

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Svetochka, myslím si, že octovú maternicu musíme rýchlo odobrať, kým nezožerie všetok tvoj ocot.
Všeobecne sa maternica pridáva ihneď, aby sa spustil správny proces fermentácie, aby sa oživili dobré organizmy a zabránilo sa plesniam. No, a na dosiahnutie lahodného octu, pretože kráľovné sú zachránené z tých najchutnejších najúspešnejších možností octu.
A ak proces pôjde správne, potom sa zaobídete bez maternice, najmä preto, že sa tam sama časom objaví, nová, vygenerovaná novým octom.
Musí sa tiež odstrániť, inak, ak s ním necháte ocot a budete postupovať, ale vo výsledku bude v nádobke jedna maternica.
Ja som tu na rok „zabudla“ téglik, maternica v ňom mala hrúbku 15 cm ..., a ocot na spodku, plus ďalšia mŕtva časť maternice.
Veľa šťastia pri varení!

a maternica z octu ma navštívila v stále nenapätej nádobe))) Neviem, či je to dobré alebo nie. Určite som to vôbec nečakal, keďže ocot robím prvýkrát, len som vybral plechovky, aby som sa nadýchol a pozrel, možno je čas to prefiltrovať)))) Najprv som si tiež myslel, že je to pleseň , ale nie. Teraz som všetko prepasíroval, pridal cukor. vráťte ho späť do ďaleko = tmavého rohu. počkáme si na návštevu octovej maternice. Pravdepodobne som zničil tento?

Druhá etapa hroznového octu je preč. Píšem, pretože som tu položil otázku. Hral som 10 dní, od Isabelly, teraz som to dal na pokojné kvasenie. Dúfam, že sa všetko podarí
Od toho roku ostali namočené brusnice. Myslel som, že použijem ocot. Ale odmietla blúdiť (takže to nešlo.

Nedávno som sa dostal do Malyshevy, zaspieval som ódu na jablčný ocot. Ahoj užitočné!

[Rada-dms, Olya]

Rada-dms, Olya, vypustil z omše koncom augusta.
Čísla 25..
Je blatisté.
Je pravda, že som to z nejakého dôvodu uzavrel viečkom.
Potom to však zakryla gázou.
Precediť ho pri nalievaní do fliaš?

[Svetlo]

Svetlo, Light, čo sa tam stalo? Malo sa dlho brániť!

Od toho roku ostali namočené brusnice. Myslel som, že použijem ocot. Ona sa ale odmietla túlať

Čučoriedka sa netúla. Sám som videl, ako to skladujú s vodou vo veľkej vani pri izbovej teplote za televízorom na Vyatke, vec !!
Teraz marina kebab len s octom!



Pani irina, je to v poriadku, nevyzerá to ako pleseň! Dali ste si ocot? A potom som sa dlho nepozerala do receptu, ale tuk si zrazu spomenul, že musím skontrolovať.