Nakladaný sleď vo švédčine - „Glazier's Herring“

[Príprava]

Nakladaný sleď vo švédčine - „Glazier's Herring“

Kategória: Studené jedlá a občerstvenie

Kuchyňa: švédsky

Zloženie
Veľký svetlo solený sleď	1 ks.
Cibuľa	1 ks.
Malá mrkva	1 ks.
Ocot 9%	4 lyžice. l.
Voda	12 čl. l.
Cukor	2 lyžice. l. bez vrchu
Nové korenie	6 hrášok
Čierne korenie	0-3 lyžičky
Horčičné semienka	0,3 lyžičky
Karafiát	2 púčiky
bobkový list	1-2 ks
Čerstvý zázvor	8-10 tenkých plátov

Metóda varenia

• „Aká neobyčajná marináda, mala som urobiť viac!“ - povedal môj manžel a ochutnal tohto sleďa.
• Rovnako dobre dopadla aj mrkva a voňavá červená cibuľa.
• A celé tajomstvo bolo v malom prídavku - malý kúsok zázvoru sa pridáva do bežnej marinády podľa receptu.
• Samotný sleď mierne mení svoju štruktúru a stáva sa hutnejším, získa sladkastú chuť vďaka výraznému pridaniu cukru, ale ocot takmer nie je cítiť.
• Príprava
• - Najskôr sleďa namočte na 2 hodiny do studenej vody. Veľmi slané - až 6 hodín.
• 
• - Potom nakrájame slede, odstránime kožu, kosti, filé, nakrájame na stredné kúsky.
• - Olúpte a nakrájajte vybranú sladkú mrkvu na plátky. Môžete strúhať na hrubom strúhadle.
• - Cibuľu olúpte a nakrájajte na kolieska.
• 
• - Ďumbier nakrájame na najtenšie plátky.
• - Na marinádu zmiešame cukor, vodu a ocot, privedieme k varu a ochladíme.
• - Cibuľu, mrkvu, korenie, kúsky sleďa dajte do čistej nádoby a každú vrstvu lyžicou zalejte marinádou. Zatvoríme, zľahka stlačíme, aby marináda pokryla všetky ingrediencie, a odložíme do chladu. Dali sme aj mlieko, ale celé.
• 
• - Odporúčame začať skúšať 3. - 4. deň. Krásne položeného sleďa podávame na miske s cibuľou a mrkvou, ktoré tu tvoria nádhernú trojicu rovnakých ingrediencií!
• Odporúčam! Nie príliš časovo náročné a veľmi chutné!
• Užite si všetky hody, vždy vaša Rada!

Poznámka

Glazier's Herring je tradičný švédsky recept, ktorý si ľudia radi pripravujú na Vianoce. Tento predjedlo je vyrobený zo slaného sleďa, ktorý je niekoľko hodín namočený pred pridaním marinády. Tradične je švédsky sleď slanejší, takže náš mierne solený sleď nie je potrebné dlho namáčať, stačia 2 hodiny.
Recept sa mi páčil, pretože po čerstvých sleďoch musíte stále prenasledovať, zatiaľ čo mierne solené slede sú vždy k dispozícii v našich obchodoch.
Aromatická marináda výrazne zušľachťuje chuť soleného sleďa, na ktorý sme zvyknutí, prináša „cudzokrajnú“ korenistú notu a spestrí náš stôl.
Pri uvedených pomeroch prevláda v predjedle sladkokyslá chuť a takmer vôbec nie je cítiť soľ. Cibuľa a mrkva sú obzvlášť dobré.
Na internete je veľa možností, ale až po pridaní zázvoru sme dostali samotnú chuť, vďaka ktorej bol tento recept veľmi obľúbený.
Pri použití jablčného octu alebo vínneho octu je občerstvenie diétnejšie a chutnejšie.
Kto nemá rád sladkú chuť, môže mierne znížiť množstvo cukru. V každom prípade vám odporúčam, aby ste si marinádu priniesli podľa svojho vkusu.
Za predpokladu, že pre mnohých bude nezvyčajné jesť nie príliš slané slede, môžem navrhnúť pridať do marinády trochu morskej soli. Ale jednoducho sa nám to tak páčilo! Ani to nezliali olejom.
Na všetky recepty som nemal dosť marinády, musel som pridať ďalšie.

Podobné recepty

Kašubský sleď, marinovaný (sledzie po kaszubsku) (Správca)

Sleď v marináde z jabĺk a horčice (Natali06)

Jemne solené slede (Luysia)

Olga, ďakujem, úžasný recept! Určite to vyskúšam, malo by to byť veľmi chutné. Prázdninové pozdravy!

[gala10]

gala10, Značka, vyskúšajte, ukázalo sa to veľmi pekné slede !! A vy s príchodom! Áno, stále budeme blahoželať a vymieňať si želania!

Aha, vykročil, mal odpočinok! A priniesla slede. Pokiaľ tomu dobre rozumiem, vezmeme obvyklý sleď z obchodu a prerobíme si ho pre seba. Nápad proti rybám! Ak sa zajtra vezmem do obchodu, kúpim si rybu a skúsim.

Aká pochúťka ... Z nejakého dôvodu chcem v zime sleďa. Často to robím v marináde s cibuľou, ale mrkvu som nikdy nepoužil.
Olya, ďakujem !!!

[paramed1]

paramed1, nooo, píšem z cudzej zeme, urobil som to vopred! Veronika, vyskúšaj, to je všetko a pochutnaj si, od hocijakého - cukríka, vyber si tučnejšie!

Práve sme sa presunuli na stacionárne miesto - odpočívame, nebral som si čítať so špecialistom, aby som viac chodil, čo iné robiť, ako zobraziť hotový výrobok .... To skrátka nie je liečené, ani Lina nemôže!

Ol, napadlo ma, že tvoje perá svrbia kdekoľvek v Európe a krajinách okolo nej ... Takže som tučnejšia a milujem!

Aká pochúťka ... Z nejakého dôvodu chcem v zime sleďa. Často to robím v marináde s cibuľou, ale mrkvu som nikdy nepoužil.
Olya, ďakujem !!!

Podobne !!!
Sleďa som nejedol ani toľko ako mrkvu a cibuľu!
Spravidla skúste pridať marinádu k obľúbenému receptu, iba k slabému!

Ol, napadlo ma, že tvoje perá svrbia kdekoľvek v Európe a krajinách okolo nej ... Takže som tučnejšia a milujem!

Áno, áno, najmä keď vidím nové možnosti jedál .... Aspoň si vezmite sporák so sebou !!

[Rada-dms]

Rada-dms, ach, aky sleď !!!!
A ak takto marinujete makrelu? Vyjde to podľa vás ok? A potom nemám slede. Ale makrela -4 kg.

[karamel]

karamel, je slaný? Makrela ?! Ach, koľko, aký priestor pre fantáziu!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olenka!
Čo si sem priniesol ... slede!

Odporúčame vám začať skúšať 3. - 4. deň.

Ale ak to urobíte zajtra ... a začnete bližšie k NG, čo si myslíte ... stojí to za to v chladničke? (Pokiaľ ste to samozrejme predtým nepoužili)
Vzal som takého vášho slede do „košov“!

[Rada-dms, Olya]

Rada-dms, Olya, kúsok zostal? Zachráň ma. Milujem sladké slede Ďakujem za recept

[Rada-dms]

Rada-dms, Olenka!
Čo si sem priniesol ... slede! : Priatelia: Ale ak to urobíte zajtra ... a začnete bližšie k NG, čo si myslíte ... stojí to za to v chladničke?
Vzal som takého vášho slede do „košov“!

Jedli sme 3 - 5 dní, bolo vynikajúce, ani veľmi hutné. Zdá sa mi, že to stojí za to, iba nádobu treba pre každý prípad dobre opláchnuť vriacou vodou. Bude to hustejšie, ale toto je podstata receptu.

[Rada-dms, Olya]

Rada-dms, Olya, kúsok zostal? Zachráň ma. Milujem sladké slede Ďakujem za recept

A vezmite celú nádobu, aby nepresiahla pobyt, prídem, zablatím novú, hm! Skrátka, budem ťa týrať!

karamel, je slaný? Makrela ?! Ach, koľko, aký priestor pre fantáziu!

Ľahko solené. V mrazničke leží.
Pôjde to na morenie?

[karamel]

karamel, Ír, môžeme sa k tebe prepnúť?

A vezmite celú nádobu, aby neprekročila dobu,

Tááák! Moja banka !!!
Oľga !!!

toffee, Irisha, môžeme na teba prejsť?

Vždy za !!!

Ľahko solené. V mrazničke leží.
Pôjde to na morenie?

Myslím, že bude! Počkám si na odpoveď, ale na makrelu by som marinádu asi trochu posolil.

Vždy za !!!

Všetko som rozdal! A zostal som nezapečatený! Všetci! Ukladanie sankcií proti vám!

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Mám pre vás pripravené ešte niečo, prečo kričať málo

tááák sa bojí - dobrý hrniec bokom ...

Och, Olga, nepokojná!
A na dovolenke rozdáva majstrovské diela!
To preto, aby sme sa tu príliš nenudili ...

Práve som prišiel z obchodu a kúpil som 4 slede.
Chystal som sa kúpiť 2 (zajtra chcem urobiť forshmak), ale ryby boli také kypré a chutné, že som neodolal, kúpil som si dve navyše. Išiel som z obchodu a z dvoch navyše som vymyslel, čo uvarím, a tu je taký recept ...
Olya, ďakujem!
Zajtra uvarím tohto slede.

Sleď je pre mňa lepší ako mäso. Zajtra si kúpim a urobím to. Ol, len som nechápal, prečo namočiť sleďa solené svetlom.

[Rada-dms]

Rada-dmsAký vynikajúci sleď! Vynikajúce!
Skúsim!

Sleď je pre mňa lepší ako mäso. Zajtra si kúpim a urobím to.Ol, len som nechápal, prečo namočiť sleďa solené svetlom.

Úprimne povedané, sám som to nezískal! Všade, kde píšu, že je potrebné máčať 10 hodín, sú recepty, dokonca aj filety sú po rozkrojení namočené, tak som si to nechala na čistenie viac ako 2 hodiny. Je všeobecne nesolený, veľmi príjemný sladkokyslý.
Pokojne si pripravte marinádu podľa chuti, jednoducho vložte všetky ingrediencie, potom sa podeľte o to, čo a ako!

Jem aj sleďa, ako ten Sharikov * JOKINGLY * skúsim recept)

Olya, ktorá včera hľadela cez koše na hrudi, našla náhodou zabudnuté vrece so zmrznutým zázvorom. Myslíte si, že by ste ho mohli pridať do svojho receptu na slede? Slede, v prítomnosti dvoch hláv, sa druhý deň práve nakladali. Jeden pôjde na „kožuch“ a druhý môžem skúsiť len so zázvorom.

[Nila]

Nila, Nelechka, myslím si, že to pôjde. Ochutnáte, stratilo to dosť štipľavosť, možno budete musieť dať trochu viac?
Ďakujem drahý! Sleďa ste iba solili alebo nakladali? Koniec koncov, tu je potrebné už solené, v recepte nie je soľ.

[halinka]

halinka, Budem dúfať, že ti recept bude vyhovovať !!!

[alba et atra]

alba et atra, Lena, určite vyskúšaj, potom si ju môžeš vychutnať podľa svojho exkluzívneho vkusu. Existuje niekoľko zaujímavých možností, ale toto je po NG. Ďakujem, drahá, za podporu, pekná !!!!!

[Rada-dms]

Rada-dmsAký vynikajúci sleď! Vynikajúce!
Skúsim!

Keď sme včera vy a ja narazili na ryby synchronizovane! Tonya, pomôž si ťažiť aj ty !!

len solené alebo nakladané slede

V solenom roztoku, v nádobe, podľa receptúry je Sleď jemne solený.
A mrazený zázvor stratil svoju štipľavosť, zostala iba aróma. Mám to nastrúhané, zamrazené na kocky. Uvidím, či si dokážem kúpiť malú chrbticu.

A celé tajomstvo bolo v malom prídavku - malý kúsok zázvoru sa pridáva do bežnej marinády podľa receptu.

Okamžite som si všimol v zozname zázvoru
Ako by mi takáto „myšlienka“ nemohla prísť skôr?
Mal by si to vyskúšať!
Ďakujem, Olga, za nový recept!

Dievčatá, čo ak marinujete slede v tejto marináde? Samotné pridanie soli do marinády.

Slede namočím do silného čaju. Alebo napodiv v mlieku.
Ale robím to zriedka - rád sa solím v malých dávkach. Pre mňa slede nakrájané na kúsky osolte tak rýchlo, ako hotové namočíte.

[vernisag]

a ak marinujete čerstvo zmrazeného sleďa v tejto marináde

Môžete soliť čerstvé namiesto namáčania solené. Napríklad na lekársky predpis vernisag „Solené ryby za dve hodiny.“ Vychádza veľmi chutne.

Okamžite som si všimol v zozname zázvoru
Ako by mi takáto „myšlienka“ nemohla prísť skôr?
Mal by si to vyskúšať!
Ďakujem, Olga, za nový recept!

Írska, veľmi príjemná zázvorová chuť, nenápadná, ale dodáva pikantnosť! Myslím, že sa vám bude páčiť, tak využite šancu a vyskúšajte to!

Dievčatá, čo ak marinujete slede v tejto marináde? Samotné pridanie soli do marinády.

Myslím, že môžete! Soľ je samozrejme absolútne nevyhnutná! Ďakujeme za otázku, ak si trúfate, zdieľajte výsledok !!

[vernisag]

Môžete soliť čerstvé namiesto namáčania solené. Napríklad na lekársky predpis vernisag „Solené ryby za dve hodiny.“ Vychádza veľmi chutne.

Ďakujeme za tip na recept! Tiež to namočím do mlieka alebo čaju, dobrý čerstvý mi zriedka natrafil!

Včera som to uvarila. Pridala som horčičné semiačka a svojpomocne nastrúhaný zeler.
Dnes som to skúsil (som zvedavý, čo sa stalo).
DOBROVOĽNÝM ÚSILÍM som sa odtiahol od BANKY, aby som pred Novým rokom osobne nezjedol všetko.
Podobá sa na dovážaného sleďa vo vínnej omáčke, ktorá sa dávala do objednávok za sovietskej éry, ale chuť marinády je jemnejšia a sýtejšia. Určite to urobím mnohokrát.
Som veľmi vďačná za recept!

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, ďakujem pekne za takúto pozitívnu recenziu pre mňa a úžasnú za recept !!
Som veľmi rád, že sa vám marináda páčila! Horčičné semiačka sú uvedené v recepte, ale pridanie zeleru sa mi zdalo veľmi zaujímavé !!! Aký je to pocit v marináde? Napíš neskôr, ak to nebude ťažké, zvíťazí to vkuse? Zaznamenať si! Určite to s ním skúsim!

[Rada-dms]

Rada-dms, dakujem za recept.

[Rada-dms]

Rada-dms, dakujem za recept.

Pre tvoje zdravie! Prázdninové pozdravy !!!!

preváži to chuťovo? Zaznamenať si!

Som rád, že som do porcie vložil polovicu stonky, takže zeler sa stal dôstojným, mierne chrumkavým partnerom pre cibuľu a mrkvu.
Prvá porcia sa skrátka skončila pred Novým rokom. Včera som podal dvojnásobnú dávku.
Neviem, prečo vôňa tejto marinády vo mne vyvoláva pocit šťastia, pohody a blahobytu. Možno nám pripomína detstvo, keď sme otvorili vzácny téglik na sviatok, a možno mnohé generácie ľudí, ktorí pripravovali toto jedlo na vianočný stôl, nejako preniesli svoje sviatočné očakávania.
Ešte raz vám úprimne ďakujem za recept, potešil vás. tak potešený.

Olya, som s hlásením.
Včera som nakladal slede.
Tu.



Zostáva trpezlivosť 2,5 dňa a ...

[alba et atra]

alba et atra, super! Sadla som si s tebou tiež na počkanie!
Och, aspoň sa mi to páčilo! Nerozložili ste to vo vrstvách? Cibuľa vyzerá tak lahodne a žiarivo!

Nerozložili ste to vo vrstvách? Cibuľa vyzerá tak lahodne a žiarivo!

Pozrela som sa na fotku v recepte a dala som to tak.
Olya, nehovor nič iné! A tak chodím okolo téglika a olizujem si pery ...
Inak to neznesiem a teraz zjem všetko, a ani sa nebudem deliť ...
Mimochodom, urobila som trojitú porciu, na fotke je pollitrový téglik.

Aha, nehovor! Dobre, nebudem provokovať! No pozri, ja za trojku nenesiem zodpovednosť!

Zrazu nie váš vkus ...

Mám vrstvy, na fotke to nevidno, je to tak zhutnené. Ale do troch dní sa všetko zmieša v marináde.